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El grupo Highgate abre el hotel The Gates Diagonal Barcelona en Glorias, la zona que Ildefons Cerdà vaticinó como nuevo centro de la ciudad

¿Te imaginas un hogar con sofás a medida de Interdecor, mármol de Tacchini y Flexform, alfombras de la colección Tres de Nanimarquina, la lámpara Palma de Antoni Arola fabricada por Vibia, y todo esto enmarcado en el Proyecto de interiorismo de Carmen Laner? ¡Ese sueño hecho realidad es el hotel The Gates Diagonal Barcelona!

El grupo de inversions hoteleras Highgate, que es el mayor operador de Manhattan, fundado hace 30 años en Estados Unidos, y con más de 100 hoteles en todo el mundo, creó en 2016 su primera marca propia, “The Gates”. Con dos hoteles en Miami, y con Barcelona como primera ciudad de partida en su andadura europea, ha abierto el hotel The Gates Diagonal Barcelona, con la intención de convertirse en la experiencia más elegante posible al lado de la Torre Agbar y con unas vistas 360º sobre toda la ciudad.

THE GATES Fotografía de José Salto

Interior de The Gates Hotel Diagonal Barcelona. Fotografía de José Salto

 

A finales del siglo XIX, Ildefons Cerdá vaticinó, como nuevo centro de la ciudad de Barcelona, la zona ubicada en la misma avenida Diagonal, junto a la Plaza de las Glorias Catalanas, diseñando un rompedor e innovador proyecto urbanístico ya en el año 1860. Este nuevo enclave que aspira a convertirse en centro neurálgico de la ciudad, se encuentra aproximadamente a 3 kms de la Plaza Cataluña, tradicionalmente considerado como epicentro de Barcelona y punto estratégico equivalente al km.0 de la Puerta del Sol de Madrid pero sin resultar apabullado por una legión de turistas.

Actualmente, La Plaza de las Glorias Catalanas, es una de las obras más grandes en construcción en Barcelona, con una fecha prevista de finalización para el año 2020, que contará con un nuevo parque, diseñado por Ana Coello, en colaboración con Agence Ter, que proporcionará instalaciones ecológicas muy necesarias y atractivas en la Ciudad Condal, y que servirán de pulmón verde a esta nueva zona puntera.

En esta maravillosa zona, que antes de que nos demos cuenta tendrá sus obras felizmente finalizadas, se encuentra The Gates Diagonal Barcelona, que no solo es accesible para huéspedes del mismo, si no también para el público local que quiera huir de sus quehaceres diarios y disfrutar de una experiencia de lujo y confort. Alberga una cafetería de invierno, una terraza o beer garden (a pie de calle en el lateral oeste, al lado de la Torre Glorias), y un roof top con vistas privilegiadas, conectando así toda la vanguardia y la energía de la cosmopolita ciudad de Nueva York con la rebosante creatividad de Barcelona.

Este extraordinario hotel de 4*, que cuenta con 9 plantas, 240 habitaciones, y un lobby recientemente renovado, ofrece un interior muy animado y con una gran actividad, recordando así el ritmo de la ciudad en el exterior pero trasladada al interior como una pieza más del tejido urbano. Este vestíbulo, además, está lleno de arte y diseño, haciendo referencia a la ciudad histórica y contemporánea que es Barcelona, marcando así la estela de los próximos emplazamientos europeos de la cadena.

Sus mayores atractivos quizás residan en la decoración, predominantemente de mármol, latón y madera de nogal, que se encuentran distribuidas por todas sus áreas, incluso en la biblioteca y la recepción, donde las recreaciones artísticas recuerdan al Eixample de Barcelona desde las colinas circundantes hasta el Mar Mediterráneo, y con unos volúmenes curvados y acabados en yeso, justo donde se encuentra su bar de cócteles, que hará las delicias del paladar de los más entendidos en la materia.

Para la escalera del sótano de este lujoso y elegante hotel, se ha elegido un diseño mural del artista García Hernández, que recrea un mapa visual de las siluetas de los edificios icónicos, incluido el propio hotel, diseñado por el arquitecto Juli Capella en 2004. El mismo artista también es responsable de la caricatura de Ildefons Cerdá, orgullosa en su lugar frente a la mesa de billar, cerca de la entrada al Piano-Restaurant del hotel.

Bajo el sello ‘Local, Authentic and Unconventional’, The Gates Diagonal Barcelona supondrá la culminación más comfortable y con la decoración más cuidada del proceso de transformación de las Glorias, que hará dudar tanto a visitantes como a residentes en Barcelona de cuál es el verdadero centro de la ciudad.

The Gates Hotel Diagonal Barcelona, Avenida Diagonal 205, 08018 Barcelona. Teléfono 934 895 300

© 2018 Raquel Carrio. All rights reserved.

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El restaurante Garden Pizza by Rafa Panatieri en Gracia nos hace disfrutar de la pizza italiana más auténtica con ingredientes del país

Rafa Panatieri, brasileño de abuelos italianos, y Jorge Sastre, madrileño afincado en Barcelona, se conocieron mientras ambos trabajaban para el ya cerrado, con una Estrella Michelin, Roca Moo en el Hotel Omm, el elegante alojamiento de diseño y con encanto situado junto al céntrico y comercial Passeig de Gràcia barcelonés. Rafa era entonces el chef ejecutivo del mismo y Jorge su segundo de cocina, y ambos pusieron en marcha el gran sueño de crear un restaurante, y más concretamente una pizzería, pero no una cualquiera: la mejor pizzería de Barcelona. Para este ambicioso proyecto se le unió Leonardo Trofe, quien fuera responsable de I+D en el Moo.

El Garden Pizza se emplaza en pleno barrio de Gracia, muy cerca de la parada de metro de Joanic, y no lo hace en un local cualquiera, si no que el espacio es realmente una casa del siglo XIX, en concreto del año 1870, que había albergado ya uno de los primeros mexicanos de Barcelona, el restaurante “Cantina Mexicana”, donde se preparaba uno de los mejores Margarita que sus acérrimos clientes habían probado hasta entonces, sin necesidad de transportarse al país del continente americano y sin tener que soportar el agotador jet lag.

 

baldosas con el mosaico hidráulico hexagonal

Baldosas con el mosaico hidráulico hexagonal en Garden Pizza

 

¿Y por qué afirmamos, sin miedo a equivocarnos, que Garden Pizza puede ser ya considerada la mejor pizzería de Barcelona? Cuatro son las razones que nos llevan a esta aseveración y que nos hacen querer repetir sine die esta experiencia tan placentera gastronómica y artísticamente hablando:

  • Las masas se elaboran con harina de caputo rojo, que traen desde Italia y son sometidas a un proceso de fermentación de 72 horas, lo que facilita su digestión y proporciona un sabor nunca visto antes en la masa de pizza y en la focaccia con romero que ofrecen como entrante en su carta.
Berenjena ahumada, estragón y queso casín

Berenjena ahumada, estragón y queso casín en Garden Pizza

 

  • El pomodoro también viene directamente del país de la bota, aunque también se han traído sus semillas, para poder producirlo en breve aqui.
  • Para los ingredientes de las pizzas han optado por el producto español comprado siempre que es posible directamente al productor, y preferiblemente de km.0, como es la cecina de León, la sobrasada de Mallorca, el queso de Mahón, la calabaza, el boniato, una variedad de quesos asturianos, el jamón ibérico… todo con el fin de buscar el mayor paralelismo posible entre las pizzas clásicas italianas y el mejor producto que encuentran aquí.

 

Pizza de calabaza, mozzarella, boniato, ricotta de cabra y panceta ibérica adobada.

Pizza de calabaza, mozzarella, boniato, ricotta de cabra y panceta ibérica adobada. Detrás pizza de stracciatella, tomate y pesto de albahaca. En Garden Pizza

 

  • Son el primer y único establecimiento hostelero que cuenta con helados, sorbetes y polos Rocambolesc, originalmente dispuestos en un carrito dentro del propio restaurante, y todo gracias a la gran alianza creada con sus anteriores “jefes” y creadores de estos postres: los triestrellados hermanos Roca.
Postres de los hermanos Roca

Postres de Rocambolesc en Garden Pizza

 

A más a más, y por si todo el elemento gastronómico de alta calidad que podemos encontrar en el Garden Pizza no fuera suficiente, la casa en la que se ha dispuesto el restaurante, es una vivienda modernista que ya solo por la época en la que se construyó, podemos imaginar que esconde entre sus decimonónicas paredes un gran número de memorias y vivencias. En el s. XIX Barcelona sufría los avatares de la turbulenta época que le tocaba vivir, tras las tres guerras carlistas, el Estado de Sitio de 1868, y numerosas huelgas, barricadas y enfrentamientos. La llegada de la Restauración, sin embargo, supuso un apaciguamiento de las tensiones sociales, y con ella, se inició una época dorada para la ciudad desde un punto de vista económico, artístico y monumental, surgiendo esos años joyas de nuestra ciudad como Las Ramblas, el planeamiento del Ensanche, y numerosos edificios civiles.

Carrito de helados de los hermanos Roca

Carrito de helados de Rocambolesc. En Garden Pizza

 

Así, y como recuerdo vivo e imborrable de todo esto, en el local de Rafa Panatieri aún podemos disfrutar de las famosas baldosas con el mosaico hidráulico hexagonal originales, quizás unas de las obras no arquitectónicas más fotografiadas de Gaudí, que proyectó a principio del s.XX junto a Escofet, con el fin de rehabilitar viviendas del siglo anterior.

El resultado de todo esto es una carta con pocos entrantes (ensaladas de temporada, cansalada y cecina ) y diez pizzas, incluyendo una especialidad de la semana. Imprescindible tanto la pizza de calabaza y boniato, con ricota de cabra y panceta ibérica, como también la de tomate, stracciatella y pesto de albahaca.

Garden Pizza by Rafa Panatieri, Carrer Encarnació, 51 08024 Barcelona. Teléfono 931 376 385. Aceptan reservas telefónicas.

© 2018 Raquel Carrio. All rights reserved.

 

La Associació d’ Hostalers de Cabrils organiza su 6ª ruta gastronómica con espíritu solidario en beneficio del Casal dels Infants de Barcelona

Desde este 2 de noviembre y hasta el próximo día 3 de marzo del próximo año, tiene lugar en la ciudad de Cabrils su 6ª ruta gastronómica, “DesTAPA’T”, organizada por la Asociación de Hosteleros de Cabrils, en colaboración con cinco restaurantes, el patrocinio de Font Vella e Inedit Damm y con el soporte del Ayuntamiento de Cabrils.

La ciudad, que se sitúa a tan solo 26 kilómetros de Barcelona y a 10 kilómetros de Mataró (capital de la comarca del Maresme, en cuyo corazón se encuentra Cabrils), cuenta con una oferta gastronómica de larga tradición hostelera, siendo un referente en toda Catalunya y ostentando el sello de #VilaGastronòmica.

Cartel de la 6a. Ruta Gastronòmica de Cabrils

Cartel de la 6a. Ruta Gastronòmica de Cabrils

 

La Asociación, que es una entidad con más de 20 años de historia, se creó con el objetivo de promover y dinamizar la gastronomía local de alta calidad. Actualmente está representada por ocho establecimientos, seis restaurantes (Ca l’Estrany, Can Rin, Sal i Pebre, L’Hort Cabrils, La Concordia y La Mossegada) y dos hoteles (L’Hostal de la Plaça –también restaurante- y Hotel Mas de Baix), todos ellos con un único denominador común: la promoción de la cultura gastronómica local, los productos autóctonos y el turismo gastronómico de calidad.

La ya suculenta oferta gastronómica de Cabrils, se verá ampliada ahora con esta tapa solidaria, concebida como un aperitivo para abrir boca en una comida completa en cada uno de lo establecimientos participantes, que darán un sentido solidario a esta ruta destinando un euro de cada tapa a beneficio del Casal dels Infants de Barcelona, que desde hace 35 años actúa para revertir la situación de vulnerabilidad que viven muchos niños del Raval, facilitando su educación y escolarización.

La presentación de este evento tuvo lugar el pasado día 26 de octubre en el Hotel Mas de Baix, en un acto presidido por la alcaldesa de Cabrils, Lina Morales, con la participación de la regidora de turismo, Isabel Tamboleo, y el presidente de la Associació d’Hostalers de Cabrils, Artur Masiques.

tapa solidaria de l'Hostal de la Plaça

Tapa solidaria de l’Hostal de la Plaça

 

Los asistentes, medios de comunicación e influencers gastronómicos, pudieron vivir la experiencia de ser ayudantes de cocina por un día, participando en un showcooking en cada uno de los restaurantes solidarios. Las cinco tapas solidarias que fueron elaboradas ese día y que seguirán cocinándose y sirviéndose en los diferentes restaurantes son:

  • Corazón de alcachofa gratinado relleno de verduras y langostinos (restaurante Sal i Pebre)
  • Patata rellena de chistorra con huevo frito de codorniz (restaurante L’Hort Cabrils)
  • Atún ‘bluefin’ con foie, espárragos y vinagre ahumado (restaurante Can Rin)
  • Nigiri de salmón y maki de atún salvaje de Arenys (restaurante Ca L’Estrany)
  • Patata rellena de butifarra de perol y reducción de vino rancio con un toque de tomillo (restaurante y hotel L’Hostal de la Plaça)

Cada una de estas tapas se servirán en los restaurantes indicados, todos los días en los horarios habituales de servicio de cada uno de ellos y por un precio de 3,5 euros, con bebida incluida.

Restaurante Sal i Pebre, Pasaje Horts de Santa Creu, 08348 Cabrils. Teléfono 696 601 996

Restaurante L’Hort Cabrils, Paseo de Cabrils, 6, 08348 Cabrils. Teléfono 937 508 671

Restaurante Can Rin, Calle Torrent Roig, 2, 08348 Cabrils. Teléfono 937 509 001

Restaurante Ca L’Estrany, Calle Camí de Coll de Port, 19, 08348 Cabrils. Teléfono 937 507 066

Restaurante L’Hostal de la Plaça, Plaza de la Iglesia, 32, 08348, Cabrils. Teléfono 937 531 902

Más información de la ruta en Asociació d’Hostalers de Cabrils y de todas las actividades benéficas en favor de la infancia en Casal dels Infants

© 2018 Raquel Carrio. All rights reserved.

 

El hotel Yurbban abre su restaurante Plat Únic recuperando la cocina tradicional y clásica a precio cerrado

En pleno centro de Barcelona como es la zona de la plaza Urquinaona, y más concretamente en la calle Trafalgar, se encuentra el hotel Yurbban, emplazado en el lugar en el que se había situado en el siglo XIX un antiguo edificio textil. En su interior, y desde el pasado mes de julio, no solo podemos alojarnos y disfrutar de este precioso y moderno complejo hotelero, si no que también podemos saborear todo lo que nos ofrece su nuevo restaurante, Plat Únic.

Como su propio nombre indica, este restaurante nos invita a disfrutar de una cocina familiar, una cocina buena, con un concepto nuevo en el plano gastronómico de Barcelona: un plato único, con sus acompañantes, y un postre (que irán cambiando según el mercado) y lo mejor de todo: a un precio también único de 29 euros por persona. La bebida y el pan también están incluidos.

Este novedoso restaurante y su enfoque tan original, no lo es tanto sin embargo, ya que en realidad, lo que se propone es recuperar el sabor de las casas de comida, haciendo un guiño a lo tradicional, a las antiguas Fondas, rindiendo así homenaje a las mismas, ofreciendo un solo plato, sin horario, sin esperas, cocinándose a fuego lento en el fogón, con un servicio durante todo el día, para que podamos pasar a recuperar el resuello y “llenar el buche” cuando así lo necesitemos.

Encurtidos

Encurtidos

 

La primera propuesta desde la apertura de Plat Únic ha consistido en un generoso costillar de vaca rubia gallega, servido con tres acompañamientos (que pueden variar entre remolacha con salsa de rábano picante, parmentier de patata, calabaza asada con aceite de jengibre, ensalada de berros… dependiendo de la disponibilidad de la materia prima) y tres salsas: de mojo verde, jugo de carne y mostaza fresca. Un plato único pero consistente, para disfrutar sin prisa, y coronado por un postre elaborado al igual que el plato principal, con mucho mimo y cariño.

costillar de vaca gallega

Costillar de vaca rubia gallega

 

Para beber y también recogiendo el testigo de las tan añoradas a veces casas de comidas, Plat Únic ofrece, además de agua, un fantástico vino de mesa como en las antiguas bodegas o sidrerías vascas, es decir, rellenando la jarra o copa de blanco, tinto, o rosado, según la elección, y a discreción del comensal.

mousse de chocolate y chantilly

Mousse de chocolate y chantilly

 

El restaurante tiene un horario ininterrumpido de 13h a 22:30h de lunes a sábado, y aunque en unos pocos días cambiará el plato propuesto, por otro que estamos seguros igualará o superará en calidad al costillar, mantendrá sin dudarlo la idea referente consistente en compartir y disfrutar con todos los sentidos de la calidad de los alimentos.

Restaurante Plat Únic, Calle Trafalgar, 30 08010 Barcelona. Teléfono 933 939 208

Yurbban Trafalgar Caller Trafalgar, 30 08010 Barcelona. Teléfono 932 680 727

© 2018 Raquel Carrio. All rights reserved.

La marca EDITION Hotels abre en el Born para sentar precedente en turismo sostenible y bajo la iniciativa Stay Plastic Free

Hotel THE BARCELONA EDITION

De la mano de Ian Schrager, septuagenario nacido en Nueva York, gurú de la categoría de hoteles denominados ‘Boutique’ (según el periódico de más tirada en Estados Unidos, el USA Today) y empresario responsable del famoso Studio 54 (antesala neoyorquina de los posteriores clubs nocturnos más exitosos de todo el país,) y en asociación con el líder internacional en alojamiento Marriott International, llega a Barcelona este nuevo hotel, The Barcelona EDITION, con el fin de sentar precedente en el concepto de viaje de lujo moderno, no solo para huéspedes del mismo, si no también para visitantes.

En pleno barrio del Born, el más creativo y a la vez uno de los más históricos de la ciudad, se erige este nuevo hotel y monumento contemporáneo, que cuenta con una fachada de cristal y está repleto de múltiples ángulos geométricos, cuyos rincones harán jugar y disfrutar con sus luces y sombras a todos aquellos clientes culturalmente inquietos, que esperaban con ansia una opción tan vanguardista e innovadora para su experiencia hotelera en la ciudad. Además, la ciudad de Barcelona es la primera en el mundo en ganar la acreditación Biosfera de la UNESCO como destinación turística sostenible.

Junto con el español diseñador de interiores Lázaro Rosa-Violán, Ian Schrager ha sabido crear un dinámico centro social con un enfoque y actitud que viran hacia el lujo, el lifestyle moderno y sostenible, redefiniendo de esta manera y totalmente los códigos del lujo tradicional, a lo largo de sus 100 habitaciones y suites, tres restaurantes, dos bares y un gimnasio, además de un rooftop y un lobby muy animado. Es por esto por lo que el creador del hotel apuesta por impulsar la iniciativa Stay Plastic Free, que pretende eliminar de raíz cada uno de los elementos plásticos que se consumen en la industria hotelera, potenciando alternativas que no impliquen un mayor coste y no afecten al medio ambiente.

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The Barcelona EDITION Lobby. Fotografía gentileza del hotel.

 

Tras una gran expectación, y nada más adentrarse en The Barcelona EDITION, junto a la recepción, nos encontramos con el lobby bar, que sirve tanto vermut local, como cerveza artesanal y vino jerez. A continuación, y en esta misma planta se encuentra el Bar Veraz, que de mano de Sebastián Mazzola (ex director creativo del Grupo Adrià) ofrece platos asequibles con productos frescos y de temporada, y que puede albergar hasta 87 comensales.

En el entresuelo, y con un concepto hasta ahora desconocido en nuestro país, se encuentra el Punch Room, donde se pueden degustar diferentes variedades de ponche, cócteles y aperitivos ligeros.

En el primer piso, este hotel cuenta con un gimnasio abierto 24 horas, que con suelo y paredes de madera de roble ahumada, proporciona un espacio de bienestar y meditación para que ahora sí, solo los huéspedes, puedan descansar y practicar tai chi, yoga y cardio con un telón de fondo urbano.

Asimismo, y también con un ambiente totalmente nuevo en nuestras fronteras, nos encontramos en el sótano del hotel con el restaurante Cabaret, donde sensualidad y nocturnidad se unen para crear un lounge área y un cocktail bar con un cuidado concepto gastronómico basado en torno a un menú degustación.

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Habitación de The Barcelona Edition. Fotografía gentileza del hotel.

 

Por último, y como colofón a esta espectacular experiencia hotelera, situado en la décima planta de The Barcelona EDITION se situa The Roof, nacido para convertirse en el más deseado lugar de vida social de Barcelona, con cocina abierta a todo el día y un impresonante despliegue de vegetación, que junto a su colorida buganvilla, plantas y flores, y sus paredes de cristal correderas para días con meteorología desafortunada, se revela como la única terraza en Barcelona abierta todo el año.

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Rooftop de The Barcelona EDITION. Fotografía gentileza del hotel.

 

Perfecta unión entre alojamiento, comida, bebida, entretenimiento y diseño para visitantes y locales por igual, que actualmente ya contaba con locales en Nueva York, Londres, Miami Beach, Shanghai, Sanya (China), y muy pronto abrirá en ciudades como Bangkok, Abu Dhabi, y Los Ángeles, y que se presenta ahora en Barcelona para hacer las delicias de los viajeros más modernos y hedonistas.

The Barcelona EDITION Avenida de Francesc Cambó, 14, 08003 Barcelona. Teléfono 936 263 330

© 2018 Raquel Carrio. All rights reserved.

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