100&NOMORE y Rogiat­ti Lab cele­bra­ron el 23 de sep­tiem­bre en Inter­Con­ti­nen­tal Bar­ce­lo­na la segun­da edi­ción de Bar­ce­lo­na Gin Mas­ters, den­tro de Bar­ce­lo­na Hotel Bar Week. Por pri­me­ra vez, bar­ten­ders y chefs com­pi­tie­ron jun­tos crean­do un cóc­tel y una tapa con­ce­bi­dos como una úni­ca expe­rien­cia. Man­da­ri­nO­rien­tal Bar­ce­lo­na se alzó con el títu­lo de Gin Master2026 y dise­ña­rá una gine­bra Explo­rer para Bar­ce­lo­na Hotel Bar Week 2027.

La segun­da edi­ción de Bar­ce­lo­na Gin Más­ters se cele­bró el miér­co­les 23 de sep­tiem­bre en Gebre, la coc­te­le­ría de Inter­Con­ti­nen­tal Bar­ce­lo­na, como par­te de la pro­gra­ma­ción de Bar­ce­lo­na Hotel Bar Week 2026. (100&NOMORE)

Orga­ni­za­da por 100&NOMORE y Rogiat­ti Lab, la com­pe­ti­ción regre­só este año con una evo­lu­ción impor­tan­te res­pec­to a su pri­me­ra edi­ción: el bar­ten­der­de­ja­ba de com­pe­tir solo para for­mar equi­po con un chef de su mis­mo hotel.

El obje­ti­vo era lle­var la com­pe­ti­ción más allá del cóc­tel y acer­car­la a una visión más com­ple­ta de la hos­pi­ta­li­dad, ponien­do en diá­lo­go barra y coci­na, líqui­do y sóli­do, téc­ni­ca y narra­ti­va.

Cada pare­ja tuvo que crear un cóc­tel ori­gi­nal y una tapa exclu­si­va, ambos ela­bo­ra­dos con la gine­bra 100&NOMORE asig­na­da y dise­ña­dos para fun­cio­nar con­jun­ta­men­te como un mari­da­je.

La jor­na­da con­tó ade­más con el apo­yo de Palo­ma Spi­rits, a tra­vés de Sin­ga­ni, Banhez y Com­bier, y de Gar­deum, que acom­pa­ña­ron a 100&NOMORE como mar­cas cola­bo­ra­do­ras del cha­llen­ge.

De bar­ten­der a equi­po de hos­pi­ta­lity

Bar­ce­lo­na Gin Mas­ters nació en 2025 como una com­pe­ti­ción cen­tra­da en el talen­to detrás de algu­nas de las prin­ci­pa­les barras de hotel de Bar­ce­lo­na. Para su segun­da edi­ción, el for­ma­to dio un paso más: enten­der el hotel como un eco­sis­te­ma crea­ti­vo en el que coci­na y coc­te­le­ría pue­den cons­truir una expe­rien­cia con­jun­ta­men­te.

Los equi­pos par­ti­ci­pan­tes fue­ron:

• Monu­ment Hotel: Marius Iones­cu, bar­ten­der, jun­to al chef Joan Marc.

• Man­da­rin Orien­tal, Bar­ce­lo­na: Nick Braun, bar­ten­der, jun­to al chef Albert Ber­na­beu.

• The Bar­ce­lo­na EDITION: Mar­ti­na Dico­ra­to, bar­ten­der, jun­to al chef Xavier Mase­go­sa Poquet.

• Kim­pton Vivi­do­ra Bar­ce­lo­na: Alex Galián Dan­so, bar­ten­der, jun­to al chef Mar­cel López.

• Inter­Con­ti­nen­tal Bar­ce­lo­na: Alex Villa­nue­va, bar­ten­der, jun­to a la chef Andrea López.

Duran­te el reto, cada equi­po tra­ba­jó a par­tir de una de las gine­bras de 100&NOMORE, dis­po­nien­do de un tiem­po limi­ta­do para desa­rro­llar su pro­pues­ta antes de pre­sen­tar­la ante el jura­do y el públi­co. El plan­tea­mien­to bus­ca­ba que cóc­tel y tapa no fue­ran dos crea­cio­nes inde­pen­dien­tes, sino dos par­tes de una mis­ma expe­rien­cia gas­tro­nó­mi­ca.

Un jura­do entre coc­te­le­ría, des­ti­la­dos y gas­tro­no­mía

Las pro­pues­tas fue­ron eva­lua­das por un panel de exper­tos for­ma­do por Mau­ri Jimé­nez, Phi­lip Duff, Tony Sachs y José María Toro, reu­nien­do per­fi­les pro­ce­den­tes de dis­tin­tos ámbi­tos de la indus­tria.

Phi­lip Duff, con­sul­tor inter­na­cio­nal, edu­ca­dor y crea­dor de Old Duff Gene­ver, apor­tó su amplia expe­rien­cia en des­ti­la­dos y com­pe­ti­cio­nes inter­na­cio­na­les. Tony Sachs, perio­dis­ta espe­cia­li­za­do en spi­rits y cul­tu­ra de bar, ha publi­ca­do duran­te casi dos déca­das en medios como The New York Times, For­bes, Esqui­re y Robb Report. José María Toro, fun­da­dor de BlogHe­do­nis­ta, cola­bo­ra con Foo­die Cul­tu­re y ejer­ce como pro­fe­sor en Bar­ce­lo­na Culi­nary Hub. Jun­to a ellos, Mau­ri Jimé­nez apor­tó una mira­da cons­trui­da des­de años de expe­rien­cia alre­de­dor de la coc­te­le­ría, el pro­duc­to y la cul­tu­ra de bar.

El jura­do valo­ró las pro­pues­tas aten­dien­do al cóc­tel, el mari­da­je, la narra­ti­va y la pues­ta en esce­na, mien­tras que los asis­ten­tes pudie­ron par­ti­ci­par tam­bién a tra­vés del voto popu­lar.

The Bar­ce­lo­na EDITION, Inter­Con­ti­nen­tal y Man­da­rin Orien­tal, entre los pre­mia­dos

El pre­mio al Mejor Cóc­tel fue para The Bar­ce­lo­na EDITION, con la pro­pues­ta pre­sen­ta­da por Mar­ti­na Dico­ra­to y Xavier Mase­go­sa Poquet.

El reco­no­ci­mien­to a la Mejor Tapa fue para el equi­po anfi­trión de Inter­Con­ti­nen­tal Bar­ce­lo­na, for­ma­do por Alex Villa­nue­va y Andrea López.

El públi­co vol­vió a ele­gir a The Bar­ce­lo­na EDITION, que reci­bió tam­bién el Pre­mio Popu­lar.

Pero el títu­lo prin­ci­pal de la jor­na­da se deci­dió a par­tir de la valo­ra­ción glo­bal de las pro­pues­tas. La pun­tua­ción agre­ga­da situó a Man­da­rin Orien­tal, Bar­ce­lo­na, repre­sen­ta­do por Nick Braun y Albert Ber­na­beu, como Gin Mas­ter 2026.

El pre­mio: crear la gine­bra Explo­rer de Bar­ce­lo­na Hotel Bar Week 2027

El reco­no­ci­mien­to al equi­po gana­dor va más allá de la pro­pia com­pe­ti­ción.

Como Gin Mas­ters 2026, Nick Braun y Albert Ber­na­beu ten­drán la opor­tu­ni­dad de desa­rro­llar jun­to a 100&NOMORE una gine­bra exclu­si­va para Bar­ce­lo­na Hotel Bar Week 2027, que for­ma­rá par­te de Explo­rer Series. El pre­mio pre­vis­to para el gana­dor de la com­pe­ti­ción es pre­ci­sa­men­te el dise­ño de una gine­bra exclu­si­va para la siguien­te edi­ción de BHBW.

Explo­rer es la nue­va pla­ta­for­ma cola­bo­ra­ti­va de 100&NOMORE, con­ce­bi­da para invi­tar a bar­ten­ders, chefs, per­fu­mis­tas, artis­tas y otros per­fi­les crea­ti­vos a trans­for­mar su his­to­ria y su uni­ver­so per­so­nal en una gine­bra pro­du­ci­da en una edi­ción de solo 100 bote­llas nume­ra­das.

La cone­xión entre ambos pro­yec­tos no es casual. La pri­me­ra crea­ción de Explo­rer Series nació pre­ci­sa­men­te jun­to a Marie-Amé­lie Fabre, gana­do­ra de Bar­ce­lo­na Gin Mas­ters 2025, y fue pre­sen­ta­da un día antes de la com­pe­ti­ción de este año en Punch Room, The Bar­ce­lo­na EDITION.

Marie-Amé­lie Fabre, Gin Mas­ter 2026, en la pre­sen­ta­ción de la pri­me­ra Explo­rer el 22 sep­tiem­bre en Punch Room, The Bar­ce­lo­na EDITION

De esta mane­ra, Bar­ce­lo­na Gin Mas­ters deja de ser úni­ca­men­te una com­pe­ti­ción anual para con­ver­tir­se tam­bién en un pun­to de par­ti­da para nue­vas crea­cio­nes: el talen­to des­cu­bier­to duran­te Bar­ce­lo­na Hotel Bar Week pue­de con­ti­nuar su reco­rri­do has­ta con­ver­tir­se, un año des­pués, en una gine­bra pro­pia.

Una com­pe­ti­ción que evo­lu­cio­na con Bar­ce­lo­na Hotel Bar Week

Con su segun­da edi­ción, Bar­ce­lo­na Gin Mas­ters refuer­za su volun­tad de con­ver­tir­se en un encuen­tro anual entre algu­nas de las prin­ci­pa­les barras y coci­nas de hotel de Bar­ce­lo­na.

Si en 2025 el foco estu­vo pues­to en el bar­ten­der y su capa­ci­dad para inter­pre­tar la gine­bra, 2026 amplía la con­ver­sa­ción a la hos­pi­ta­li­dad en su con­jun­to, hacien­do que bar­ten­der y chef com­par­tan con­cep­to, pro­duc­to y esce­na­rio.

Una evo­lu­ción que tam­bién refle­ja la filo­so­fía de 100&NOMORE: uti­li­zar la gine­bra como pun­to de encuen­tro entre coc­te­le­ría, gas­tro­no­mía, crea­ti­vi­dad y per­so­nas.

Y el pró­xi­mo capí­tu­lo ya tie­ne pro­ta­go­nis­tas: Nick Braun y Albert Ber­na­beu, Man­da­rin Orien­tal Bar­ce­lo­na. Bar­ce­lo­na Gin Mas­ters 2026. Pró­xi­ma Explo­rer, 2027.