El restaurante Mayura de cocina hindú ha cumplido 20 años en Barcelona

abril 8, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , Deja un comentario

@mayurarestaurante ya ha cum­pli­do 20 años en Bar­ce­lo­na y estu­vi­mos comien­do coin­ci­dien­do con el ale­gre y colo­ri­do fes­ti­val Holi

Mayu­ra en sáns­cri­to sig­ni­fi­ca pavo real y como tal abrió todo su plu­ma­je en la capi­tal cata­la­na en mar­zo de 2006 con­vir­tién­do­se en todo un refe­ren­te en Bar­ce­lo­na de la deli­cio­sa coci­na de la India

Los colo­res del Holi (la vic­to­ria del bien sobre el mal y el rena­cer de la natu­ra­le­za) se han lle­va­do a sus pla­tos con colo­res y sabo­res que nos trans­por­tan has­ta ese gran país.

Pro­ba­mos los siguien­tes pla­tos:
Kachum­ber Mayu­ra, la ver­sión medi­te­rrá­nea de la ensa­la­da kachum­ber con toma­tes, pan­ner, albaha­ca, cre­ma de yogur con hier­bas fres­cas, pis­ta­chos pica­dos y vina­gre­ta de mos­ta­za negra.


Gam­bo­nes al tan­door que le da un toque ahu­ma­do, mari­na­dos en espe­cias tra­di­cio­na­les y yogur


Prawn but­ter masa­la fry: lan­gos­ti­nos envuel­tos en la icó­ni­ca sal­sa de toma­te y man­te­qui­lla
Naan pan de la India, case­ro y hecho al momen­to
Coco­nut chic­ken curry pollo de tex­tu­ra sua­ve infu­sio­na­do en leche de coco y una selec­ción de espe­cias


Acha­ri chic­ken dados de pollo en sal­sa ins­pi­ra­da en encur­ti­dos tra­di­cio­na­les, una explo­sión de espe­cias inten­sa y refres­can­tes notas cítri­cas Bai­gan Bhartha beren­je­na asa­da a fue­go len­to y mace­ra­da con espe­cias, toma­te y hier­bas con un pro­fun­do aro­ma ahu­ma­do
Arroz bas­ma­ti, arroz lar­go y aro­má­ti­co, coci­do al vapor
De pos­tre refres­can­te las­si de man­go bati­do, yogur con man­go Alphon­so, car­da­mo­mo y miel.

@mayurarestaurante
📍Giro­na, 57. Bar­ce­lo­na
☎️ 934 814 536
⏰ abier­to todos los días de 13h a 16h y 20h a 23h

“Lo que nos gusta comer “ es el primer libro del chef e influencer británico Thomas Straker

abril 7, 2026 De en Es tiempo de leer Etiquetas: , , , , Deja un comentario

Con más de 2,7 millo­nes de segui­do­res en Ins­ta­gram, el chef bri­tá­ni­co Tho­mas Stra­ker se ha con­ver­ti­do en una de las voces más influ­yen­tes de la coci­na con­tem­po­rá­nea. Aho­ra, esa mane­ra direc­ta, hones­ta y pro­fun­da­men­te ape­te­ci­ble de coci­nar da el sal­to al papel con Lo que nos gus­ta comer, un libro que reúne más de 100 rece­tas clá­si­cas pen­sa­das para coci­nar en casa, publi­ca­do por Cin­co Tin­tas en febre­ro de 2026.

En este volu­men, Stra­ker com­par­te los pla­tos que real­men­te le gus­ta coci­nar y comer a dia­rio: rece­tas sen­ci­llas, basa­das en pro­duc­tos de tem­po­ra­da, eje­cu­ta­das con téc­ni­cas cla­ras y pen­sa­das para que los ingre­dien­tes bri­llen por sí mis­mos. Des­de una sopa de cavo­lo nero o unos taglio­li­ni con toma­te has­ta un pan plano de ’ndu­ja y moz­za­re­lla, un pollo asa­do, una tar­ta Tatin o una mous­se de cho­co­la­te, el libro pro­po­ne una coci­na acce­si­ble, ele­gan­te y pro­fun­da­men­te satis­fac­to­ria.

La filo­so­fía de Lo que nos gus­ta comer rom­pe la barre­ra entre el chef pro­fe­sio­nal y el coci­ne­ro domés­ti­co. Stra­ker demues­tra que no hace fal­ta com­pli­car los pla­tos ni pasar horas en la coci­na para lograr resul­ta­dos memo­ra­bles: bas­ta con bue­nos pro­duc­tos, res­pe­to por la esta­cio­na­li­dad y con­fian­za en el pro­pio ins­tin­to. Sus rece­tas, expli­ca­das de for­ma direc­ta y sin arti­fi­cios, invi­tan a coci­nar con pla­cer, sin mie­do a equi­vo­car­se.

El libro está pro­fun­da­men­te mar­ca­do por la his­to­ria per­so­nal del autor. Cria­do en la cam­pi­ña ingle­sa, en con­tac­to direc­to con huer­tos, ani­ma­les y pro­duc­to fres­co, Stra­ker apren­dió des­de peque­ño la impor­tan­cia del ori­gen de los ali­men­tos y el valor de una comi­da com­par­ti­da. Esa edu­ca­ción culi­na­ria, basa­da en la sen­ci­llez y la cali­dad, atra­vie­sa todas las pági­nas del libro y conec­ta con una idea cen­tral: coci­nar bien no es un lujo, es una acti­tud.

El éxi­to de Tho­mas Stra­ker en redes socia­les nació duran­te el con­fi­na­mien­to, cuan­do empe­zó a com­par­tir los pla­tos que le hacían feliz bajo una mis­ma eti­que­ta: lo que nos gus­ta comer. Sus vídeos —espe­cial­men­te los dedi­ca­dos a man­te­qui­llas aro­ma­ti­za­das— se vol­vie­ron vira­les y acu­mu­la­ron millo­nes de visua­li­za­cio­nes, con­so­li­dan­do una comu­ni­dad glo­bal atraí­da por su esti­lo natu­ral, cer­cano y sin poses.

Ese mis­mo espí­ri­tu se tras­la­dó a su res­tau­ran­te lon­di­nen­se, Straker’s, inau­gu­ra­do en 2022, don­de la pro­pues­ta es tan cla­ra como efec­ti­va: pro­duc­to exce­len­te, téc­ni­cas pre­ci­sas y un ambien­te en el que todo el mun­do se sien­te como en casa. El libro reco­ge esa mis­ma expe­rien­cia y la pone al alcan­ce del lec­tor, con­vir­tien­do la coci­na domés­ti­ca en un espa­cio de dis­fru­te, crea­ti­vi­dad y cone­xión.

Lo que nos gus­ta comer no es solo un rece­ta­rio, sino una invi­ta­ción a coci­nar con sen­ti­do común, a con­fiar en los pro­duc­tos de tem­po­ra­da y a enten­der la comi­da como un acto coti­diano capaz de gene­rar pla­cer, recuer­dos y belle­za. Un libro pen­sa­do tan­to para coci­ne­ros afi­cio­na­dos como para aman­tes de la gas­tro­no­mía que bus­can rece­tas hones­tas, bien expli­ca­das y muy ape­te­ci­bles.

ACERCA DEL AUTOR

El chef y res­tau­ra­dor bri­tá­ni­co Tho­mas Stra­ker es un fenó­meno de las redes socia­les. Cre­ció en Here­fordshi­re, en la peque­ña gran­ja de su fami­lia, muy influi­do por la for­ma en que su madre cul­ti­va­ba el huer­to, y des­cu­brió su amor por la coci­na a una edad tem­pra­na. Asis­tió a la Escue­la de Coci­na de Bally­ma­loe en 2009 y tra­ba­jó en algu­nos de los mejo­res res­tau­ran­tes de Lon­dres los doce años siguien­tes. Un día sin­tió que por fin había encon­tra­do su esti­lo: una coci­na muy bri­tá­ni­ca, super­es­ta­cio­nal y con una fuer­te influen­cia ita­lia­na.

Su sen­ci­llez y hos­pi­ta­li­dad hicie­ron que su pri­mer res­tau­ran­te, STRAKER’S, se con­vir­tie­ra en uno de los loca­les más famo­sos de Lon­dres. Toda una cele­bri­dad de las redes socia­les, don­de apli­ca a sus rece­tas esta mis­ma filo­so­fía, Tho­mas Stra­ker tie­ne una legión de segui­do­res. Su pasión por la man­te­qui­lla lo con­sa­gró en 2022 como el crea­dor de una de las ten­den­cias gas­tro­nó­mi­cas más vira­les en Tik­Tok.

ACERCA DE CINCO TINTAS

Cin­co Tin­tas es una edi­to­rial inde­pen­dien­te fun­da­da en 2015 y con sede en Bar­ce­lo­na que nace de la pasión y entu­sias­mo de dos her­ma­nos por el mun­do del libro, así como de su com­pro­mi­so con la labor edi­to­rial. Sus manua­les ilus­tra­dos ofre­cen con­te­ni­dos de cali­dad, esco­gi­dos cui­da­do­sa­men­te y edi­ta­dos con rigor y de ámbi­tos tan diver­sos como la gas­tro­no­mía y las bebi­das, el esti­lo de vida salu­da­ble, el bien­es­tar emo­cio­nal y el desa­rro­llo per­so­nal, la astro­lo­gía y la espi­ri­tua­li­dad, la jar­di­ne­ría de exte­rior y de inte­rior y la divul­ga­ción gene­ral.

@editorial_cincotintas http://www.cincotintas.com

El próximo fin de semana se celebrará la 15a edición del Barcelona Beer Festival

abril 6, 2026 De en Cervezas artesanas, Citas gastronómicas Etiquetas: , , , Deja un comentario

El Bar­ce­lo­na Beer Fes­ti­val da un paso más en la cuen­ta atrás hacia su 15ª edi­ción y lo hace con la pues­ta a la ven­ta de sus expe­rien­cias y acti­vi­da­des, y anun­cian­do que su direc­tor, Mikel Rius, se estre­na­rá en el cer­ta­men como nue­vo pre­si­den­te del Gre­mio de Ela­bo­ra­do­res de Cer­ve­sa Arte­sa­na y Natu­ral (GECAN) en su con­di­ción de socio de la cer­ve­ce­ra La Pira­ta. El BBF 2026 será, de este modo, el pri­mer gran even­to en el que Rius par­ti­ci­pa­rá públi­ca­men­te en su nue­vo rol ins­ti­tu­cio­nal, mar­can­do un pun­to de infle­xión tan­to para el fes­ti­val como para el sec­tor.

Mikel Rius. Foto cedi­da

Cer­ve­za, gas­tro­no­mía y cono­ci­mien­to

A pocos días del ini­cio de la 15 edi­ción de la cita más impor­tan­te del Sur de Euro­pa dedi­ca­do a la cer­ve­za arte­sa­na, que se cele­bra­rá del 10 al 12 de abril en Fira Mont­juïc-Hall 2 , los aman­tes de la cer­ve­za craft ya pue­den con­sul­tar y adqui­rir las entra­das para las catas guia­das, show­coo­king barcelonabeerfestival.com/ca/activitats ). Una pro­gra­ma­ción que con­so­li­da al fes­ti­val como una de las citas más com­ple­tas y espe­cia­li­za­das del pano­ra­ma cer­ve­ce­ro euro­peo.

La nue­va edi­ción del BBF vuel­ve a apos­tar por una pro­gra­ma­ción de acti­vi­da­des que com­bi­na divul­ga­ción, expe­rien­cias y gas­tro­no­mía. El pro­gra­ma inclu­ye catas guia­das con cer­ve­ce­ros nacio­na­les e inter­na­cio­na­les, sesio­nes dedi­ca­das a esce­nas cer­ve­ce­ras emer­gen­tes, así como pro­pues­tas gas­tro­nó­mi­cas que mari­dan cer­ve­za y coci­na.

Así, por ejem­plo, se podrá rea­li­zar una cata rota­ti­va del Pene­dès, con cer­ve­za arte­sa­na y catá­neas en mari­da­je, des­cu­brir la cone­xión entre la sidra o la cer­ve­za del País Vas­co a tra­vés de una selec­ción de ela­bo­ra­cio­nes mar­ca­das por la aci­dez; hacer una cata de la mano del maes­tro de 3 Fon­tei­nen para des­cu­brir cómo se hace magia en su cer­ve­ce­ría tra­di­cio­nal de Lam­bic y autén­ti­ca blen­dery de Geu­ze; des­cu­brir cer­ve­zas gana­do­ras de la mano del peruano Mar­co Mála­ga, crea­dor de 7 Vidas y gana­dor del pre­mio a la mejor cer­ve­ce­ra en el Bar­ce­lo­na Beer Cha­llen­ge 2025; rea­li­zar un via­je gus­ta­ti­vo por las cer­ve­zas arte­sa­nas ita­lia­nas, o des­cu­brir ela­bo­ra­cio­nes muy espe­cia­les de Chi­na, que rara­men­te lle­gan a Euro­pa.

Son algu­nas de las muchas acti­vi­da­des y expe­rien­cias que ha pro­gra­ma­do el BBF y que le con­so­li­da como un espa­cio de des­cu­bri­mien­to tan­to para pro­fe­sio­na­les como para afi­cio­na­dos. La aper­tu­ra anti­ci­pa­da de la ven­ta per­mi­te ade­más garan­ti­zar el acce­so a las acti­vi­da­des con afo­ro limi­ta­do.

Un nue­vo lide­raz­go para un sec­tor en trans­for­ma­ción

Esta edi­ción del BBF, la núme­ro 15, lle­ga, ade­más, en un momen­to cla­ve para el sec­tor cer­ve­ce­ro arte­sano cata­lán. El nom­bra­mien­to de Mikel Rius al fren­te del GECAN per­mi­ti­rá al sec­tor seguir avan­zan­do en la pro­fe­sio­na­li­za­ción y defen­sa de los intere­ses de las micro­em­pre­sas ela­bo­ra­do­ras. En este sen­ti­do, Rius seña­la que “uno de los prin­ci­pa­les obje­ti­vos de esta nue­va eta­pa es dotar al GECAN de una estruc­tu­ra pro­fe­sio­nal sóli­da, con los recur­sos nece­sa­rios para arti­cu­lar y repre­sen­tar al con­jun­to del sec­tor de for­ma efec­ti­va”.

El direc­tor del BBF, y socio de La Pira­ta, remar­ca la volun­tad de “refor­zar toda la cade­na de valor, des­de el cam­po has­ta la copa, y con­so­li­dar el sec­tor como un ele­men­to ver­te­bra­dor de país, capaz de coor­di­nar cam­pe­si­nos, ela­bo­ra­do­res, dis­tri­bui­do­res, pres­crip­to­res y con­su­mi­do­res”, un plan­tea­mien­to que se mate­ria­li­za en el fes­ti­val a tra­vés de la pre­sen­cia de pro­duc­to­res, dis­tri­bu­yen­do cer­ve­za, gas­tro­no­mía y terri­to­rio.

De hecho, uno de los prin­ci­pa­les obje­ti­vos que se mar­ca en este man­da­to es con­se­guir “ganar espa­cio en el con­su­mo habi­tual, rom­pien­do las barre­ras que toda­vía exis­ten para lle­gar tan­to a los pun­tos de ven­ta como al con­su­mi­dor final, y ofre­cien­do herra­mien­tas y acom­pa­ña­mien­to al teji­do de peque­ñas y media­nas empre­sas que lo con­for­man”, un reto en el que el Bar­ce­lo­na Beer Fes­ti­val se iden­ti­fi­ca a los cla­ves a nue­vos públi­cos.

“El futu­ro del sec­tor pasa tam­bién por seguir apos­tan­do por la cul­tu­ra cer­ve­ce­ra des­de una mira­da gas­tro­nó­mi­ca”, aña­de Rius, una apues­ta que el fes­ti­val ha inten­si­fi­ca­do en esta edi­ción, don­de se ha refor­za­do el diá­lo­go entre cer­ve­za y gas­tro­no­mía.

El BBF, pun­to de encuen­tro cla­ve del sec­tor

En este con­tex­to, el Bar­ce­lo­na Beer Fes­ti­val regre­sa un año más a la ciu­dad con­dal para reu­nir duran­te tres días a ela­bo­ra­do­res, pro­fe­sio­na­les y aman­tes de esta bebi­da mile­na­ria. Una cita impres­cin­di­ble en el calen­da­rio, que per­mi­te des­cu­brir más de 100 cer­ve­ce­ras y cer­ca de 500 cer­ve­zas dife­ren­tes. Y este año, con una cla­ra apues­ta por rei­vin­di­car su papel gas­tro­nó­mi­co.

Y es que, una de las prin­ci­pa­les nove­da­des de esta edi­ción será el res­tau­ran­te gas­tro­nó­mi­co pop-up Mari­da­je 5x5 by Jor­di Ávi­la y Pep Nogué , un espa­cio dedi­ca­do al pro­duc­to con el sello Giro­na Exce­lent, e impul­sa­do por la Dipu­tación de Giro­na. Duran­te los tres días del fes­ti­val, los comu­ni­ca­do­res y coci­ne­ros Jor­di Àvi­la y Pep Nogué ofre­ce­rán sor­pren­den­tes y sucu­len­tas armo­nías gas­tro­nó­mi­cas con pro­duc­tos de cali­dad de las comar­cas gerun­den­ses y cer­ve­zas arte­sa­nas como las de Dos­Ki­wis Bre­wing, Mari­na y Cer­ve­za Albe­ra, refor­zan­do el diá­lo­go entre gas­tro­no­mía y cer­ve­za de terri­to­rio.

Ade­más, la edi­ción 2026 del Bar­ce­lo­na Beer Fes­ti­val refuer­za su carác­ter inter­na­cio­nal con la pre­sen­cia de cer­ve­ce­ras de refe­ren­cia y esce­nas emer­gen­tes de todo el mun­do, como la perua­na Cer­ve­ce­ría 7 Vidas o la bri­tá­ni­ca Queer Bre­wing, así como figu­ras cla­ve como Pie­rre Gobron . El fes­ti­val pon­drá tam­bién el foco en la esce­na ita­lia­na y aco­ge­rá el 20 ani­ver­sa­rio de Dou­ga­ll’s, una de las cer­ve­ce­ras his­tó­ri­cas del pano­ra­ma esta­tal.

Ade­más, el BBF apos­ta­rá por la cola­bo­ra­ción y el terri­to­rio con ini­cia­ti­vas como el pro­yec­to trans­fron­te­ri­zo Fran­cia-Cata­lun­ya y el espa­cio Bas­que Beer, que com­bi­na­rá cer­ve­za, sidra y gas­tro­no­mía vas­ca en un pro­gra­ma de acti­vi­da­des cul­tu­ra­les y catas guia­das.

867 cer­ve­zas en la Gala del Bar­ce­lo­na Beer Cha­llen­ge 2026

Uno de los momen­tos más espe­cia­les que se vivi­rán en el BBF será la gala de los Bar­ce­lo­na Beer Cha­llen­ge , que este año cele­bra su undé­ci­ma edi­ción coin­ci­dien­do con la pri­me­ra jor­na­da del Inn­Brew, the Bre­wers Con­ven­tion, el día 10 de abril a las 18.30h.

En una gala que vol­ve­rá a estar car­ga­da de ener­gía y pasión cer­ve­ce­ra, se entre­ga­rá las 159 meda­llas en 53 cate­go­rías. Unas dis­tin­cio­nes a las que optan las 867 cer­ve­zas de 139 cer­ve­ce­ras pro­ce­den­tes de 14 paí­ses que este año se han pre­sen­ta­do al con­cur­so inter­na­cio­nal más impor­tan­te del Sur de Euro­pa, un cer­ta­men que ha con­tri­bui­do a lo lar­go de estos años a dar visi­bi­li­dad inter­na­cio­nal a cer­ve­ce­ras —espe­cial­men­te peque­ñas y media­nas—, a ele­var los están­da­res de cali­dad craft.

La centenaria empresa de especias Carmencita ha presentado sus novedades en Alimentaria 2026 para seguir aportando sabor a nuestros platos

abril 5, 2026 De en Ideas de regalo, Productos gastronómicos, Productos gourmet Etiquetas: Deja un comentario

La cen­te­na­ria empre­sa de espe­cias Car­men­ci­ta ha pre­sen­ta­do en la Feria Ali­men­ta­ria 2026 sus nove­da­des para seguir dán­do­nos sabor a nues­tros pla­tos y tam­bién para aro­ma­ti­zar nues­tros cafés con espe­cias entre otros.

Adap­tán­do­se a los nue­vos tiem­pos y las gene­ra­cio­nes que vie­nen pisan­do fuer­te han crea­do una gama moder­na de sazo­na­do­res para usar en tus rece­tas del airfryer. Con un dise­ño actual y fácil de usar, lis­to para sazo­nar tus pla­tos favo­ri­tos:

  • Sazo­na­dor ver­du­ra: pen­sa­do para cala­ba­cín, ver­du­ras, pimien­tos, espá­rra­gos, coli­flor y bró­co­li. Sin glu­ten.
  • Sazo­na­dor pes­ca­do: ideal para file­tes de mer­lu­za, sal­món, baca­lao o gam­bas. Sin glu­ten.
  • Sazo­na­dor pata­tas: para chips de pata­ta, bonia­to o cala­ba­za. Con­se­gui­rás unas pata­tas dora­das, cru­jien­tes y sabro­sas en pocos minu­tos.
  • Sazo­na­dor pollo: para mus­los, ali­tas, bro­che­tas y tiras de pollo. Con­ver­ti­rás el pollo en jugo­so y lleno de sabo­res increí­bles.

La línea Spi­ce Cof­fee para aro­ma­ti­zar el café con espe­cias y lle­va tu café a otro nivel:

  • Sweet cof­fee: ideal para espol­vo­rear sobre tu café o aña­dir a la masa de tus biz­co­chos, tar­tas o galle­tas espe­cia­das.
  • Thai cof­fee
  • Gol­den milk

Otras nove­da­des pre­sen­ta­das en Ali­men­ta­ria 2026 han sido la sal en esca­mas, el moli­ni­llo gigan­te y la línea al horno con sobres como ajo-limón y hier­bas medi­te­rrá­neas.

Más infor­ma­ción en la web de Car­men­ci­ta

El libro “Mediterránea” recoge las recetas de abuelas del Mediterráneo perfeccionadas a lo largo de toda una vida

abril 4, 2026 De en Es tiempo de leer Etiquetas: , , 2 comentarios


La coci­na medi­te­rrá­nea es admi­ra­da en todo el mun­do, pero su ver­da­de­ra fuer­za resi­de en las muje­res que han cus­to­dia­do sus rece­tas duran­te gene­ra­cio­nes. Medi­te­rrá­nea, de Anas­ta­sia Mia­ri, es un home­na­je a esas matriar­cas y al lega­do culi­na­rio que han man­te­ni­do vivo a tra­vés del tiem­po, per­fec­cio­nan­do cada pla­to a lo lar­go de toda una vida.

Publi­ca­do por Cin­co Tin­tas, el libro reúne rece­tas tra­di­cio­na­les y rela­tos per­so­na­les de abue­las de Fran­cia, Gre­cia, Ita­lia y Espa­ña, jun­to a coci­nas del Levan­te, el nor­te de Áfri­ca y los Bal­ca­nes. A tra­vés de este reco­rri­do, Medi­te­rrá­nea cele­bra no solo una gas­tro­no­mía com­par­ti­da, sino un esti­lo de vida basa­do en la hos­pi­ta­li­dad, la sen­ci­llez y el pla­cer de sen­tar­se a la mesa.

Entre sus pági­nas encon­tra­mos pla­tos emble­má­ti­cos como una ter­ne­ra gui­sa­da con orzo al esti­lo grie­go, una lasa­ña ita­lia­na lle­va­da a su máxi­ma expre­sión, gar­ban­zos a la tune­ci­na, pas­ta tur­ca relle­na de cor­de­ro ser­vi­da con yogur o una tar­ta de limón espa­ño­la, entre muchas otras rece­tas. Cada una de ellas va acom­pa­ña­da de la his­to­ria de la abue­la que la coci­na, con­vir­tien­do el rece­ta­rio en un rela­to vivo don­de memo­ria y sabor se entre­la­zan.

Las foto­gra­fías, rea­li­za­das en los pro­pios hoga­res de las pro­ta­go­nis­tas, cap­tu­ran tan­to los pla­tos como sus entor­nos: coci­nas reales, vaji­llas here­da­das, pai­sa­jes coti­dia­nos y la luz carac­te­rís­ti­ca de cada región. Esta mira­da ínti­ma refuer­za la auten­ti­ci­dad del libro y sub­ra­ya su carác­ter humano y cer­cano.

Lejos de idea­li­za­cio­nes, Medi­te­rrá­nea mues­tra una coci­na naci­da de la nece­si­dad y del apro­ve­cha­mien­to, don­de muchas rece­tas son natu­ral­men­te vege­ta­ria­nas y don­de la car­ne apa­re­ce como lo hacía tra­di­cio­nal­men­te: de for­ma oca­sio­nal y fes­ti­va. Una sabi­du­ría culi­na­ria que hoy dia­lo­ga con cues­tio­nes con­tem­po­rá­neas como la sos­te­ni­bi­li­dad y el res­pe­to por los recur­sos.

Tras el éxi­to de Yia­yia, Anas­ta­sia Mia­ri fir­ma una obra pro­fun­da­men­te per­so­nal y coral, que retra­ta la diver­si­dad real de la cuen­ca medi­te­rrá­nea. Bello, mag­né­ti­co y cáli­do, Medi­te­rrá­nea es un retra­to fiel tan­to del amor por la gas­tro­no­mía como de las muje­res que le han dado for­ma.

ACERCA DE LA AUTORA

Anas­ta­sia Mia­ri, fun­da­do­ra de Matriarch Eats, perio­dis­ta y escri­to­ra, lle­va una déca­da entre­vis­tan­do a abue­las de todo el mun­do y coci­nan­do con ellas. Reci­bió el pre­mio Guild of Food Wri­ter por su «ins­pi­ra­do­ra narra­ti­va y gran inte­gri­dad perio­dís­ti­ca». Medi­te­rrá­nea es su ter­cer rece­ta­rio de una serie de libros dedi­ca­dos a la vida y coci­na de ancia­nas matriar­cas. Como auto­ra gas­tro­nó­mi­ca y de via­jes, cola­bo­ra con las revis­tas Con­dé Nast Tra­ve­ler, Mono­cle, Kon­fekt Maga­zi­ne, Lonely Pla­net y varios perió­di­cos de tira­da nacio­nal en Rei­no Uni­do. Anas­ta­sia tam­bién orga­ni­za reti­ros en su casa de la isla de Cor­fú para ofre­cer a sus hués­pe­des una expe­rien­cia real de lo que com­par­te en sus libros. 

ACERCA DE CINCO TINTAS 

Cin­co Tin­tas es una edi­to­rial inde­pen­dien­te fun­da­da en 2015 y con sede en Bar­ce­lo­na que nace de la pasión y entu­sias­mo de dos her­ma­nos por el mun­do del libro, así como de su com­pro­mi­so con la labor edi­to­rial. Sus manua­les ilus­tra­dos ofre­cen con­te­ni­dos de cali­dad, esco­gi­dos cui­da­do­sa­men­te y edi­ta­dos con rigor y de ámbi­tos tan diver­sos como la gas­tro­no­mía y las bebi­das, el esti­lo de vida salu­da­ble, el bien­es­tar emo­cio­nal y el desa­rro­llo per­so­nal, la astro­lo­gía y la espi­ri­tua­li­dad, la jar­di­ne­ría de exte­rior y de inte­rior y la divul­ga­ción gene­ral.

Alemany 1879 ha presentado en Alimentaria la primera miel del mercado con vitamina B12 y la nueva Gama Luxe

abril 3, 2026 De en Uncategorized Deja un comentario

Turro­nes y Mel Ale­many vuel­ve este año a Ali­men­ta­ria con una pro­pues­ta que con­so­li­da su doble esen­cia, la tra­di­ción apí­co­la y la inno­va­ción. En esta edi­ción, que se cele­bra en Fira Bar­ce­lo­na del 23 al 25 de mar­zo , la fir­ma leri­da­na estre­na­rá dos gran­des nove­da­des que mar­ca­rán un antes y un des­pués en su tra­yec­to­ria. Por un lado, la nue­va Gama Luxe, una colec­ción de mie­les en ela­bo­ra­das con la cola­bo­ra­ción de fir­mas gas­tro­nó­mi­cas de refe­ren­cia, y por otra, la Miel con Vita­mi­na B12 , la pri­me­ra miel del mer­ca­do con alto con­te­ni­do en este nutrien­te esen­cial. Con estas dos gran­des nove­da­des, Mel Ale­many se con­so­li­da como mar­ca que entien­de la miel no sólo como un dul­ce natu­ral, sino como un ingre­dien­te vivo, ver­sá­til y capaz de abrir nue­vas fron­te­ras gas­tro­nó­mi­cas y fun­cio­na­les.Gama Lujo: la miel como ingre­dien­te de alta gas­tro­no­mía

Con el con­cep­to “miel pura y alta gas­tro­no­mía”, Ale­many estre­na su nue­va Gama Luxe, una colec­ción exclu­si­va que nace de la cola­bo­ra­ción con empre­sas refe­ren­tes del sec­tor premium.El ras­go dife­ren­cial de esta gama es que todas las mie­les son fru­to de un cobran­ding, alian­zas que unen la expe­rien­cia apí­co­la de Ale­mán con la exce­len­cia de otros espe­cia­lis­tas gas­tro­nó­mi­cos. La colec­ción inclu­ye Miel y Tru­fa, en alian­za con Lau­mont; Miel y Te Macha, con Tea Shop; Mel y Safrà, con Safrà del Mon­tsec; y Mel y Xili, la pro­pues­ta más atre­vi­da con Spe­cials Foods.Con esta nue­va gama, Ale­many con­vier­te a la miel en un ingre­dien­te de coci­na de autor, pen­sa­do para res­tau­ra­ción gour­met y con­su­mi­do­res foo­dies que bus­can pro­duc­tos con iden­ti­dad y carác­ter.

La pri­me­ra miel con vita­mi­na B12 del mer­ca­doLa otra gran nove­dad que Ale­many pre­sen­ta en Ali­men­ta­ria es la Mel con Vita­mi­na B12, un pro­duc­to úni­co que sitúa la mar­ca al fren­te de la inno­va­ción fun­cio­nal en el sec­tor apícola.Se tra­ta de la pri­me­ra miel del mer­ca­do con alto con­te­ni­do en vita­mi­na B12, un nutrien­te esen­cial para el sis­te­ma ner­vio­so. La vita­mi­na B12 es reco­no­ci­da por su con­tri­bu­ción al meta­bo­lis­mo ener­gé­ti­co nor­mal y por ayu­dar a redu­cir el can­san­cio y la fati­ga. Ade­más par­ti­ci­pa en el buen fun­cio­na­mien­to del sis­te­ma ner­vio­so y del sis­te­ma inmu­ni­ta­rio, con­tri­bu­ye a la for­ma­ción nor­mal de gló­bu­los rojos e inter­vie­ne en pro­ce­sos esen­cia­les como la divi­sión celular.La Miel con Vita­mi­na B12 de Ale­mán no sólo des­ta­ca por su alto con­te­ni­do en este nutrien­te esen­cial, sino tam­bién por incor­po­rar ami­noá­ci­dos esen­cia­les que el cuer­po nece­si­ta y no pue­de sin­te­ti­zar por sí mis­mo. Entre ellos se encuen­tran vali­na, leu­ci­na e iso­leu­ci­na (BCAA), pre­sen­tes habi­tual­men­te en la pro­teí­na ani­mal.

Este pro­duc­to se diri­ge espe­cial­men­te a colec­ti­vos que pue­den reque­rir un apo­yo adi­cio­nal de este nutrien­te como las per­so­nas de edad avan­za­da, depor­tis­tas y per­so­nas con pau­tas ali­men­ta­rias que pue­den com­por­tar un apor­te insu­fi­cien­te de vita­mi­na B12, con el obje­ti­vo de con­tri­buir a su equi­li­brio nutri­cio­nal y bien­es­tar general.Con esta pro­pues­ta, Ale­many aúna tra­di­ción y fun­cio­na­li­dad. La miel como base natu­ral, enri­que­ci­da con un ingre­dien­te con bene­fi­cios con­tras­ta­dos cien­tí­fi­ca­men­te, en for­ma­to pen­sa­do para el con­su­mo cotidiano.En Ali­men­ta­ria 2026, Ale­many mos­tra­rá cómo la miel pue­de ser, a la vez, tra­di­ción y futu­ro, des­de el res­pe­to por el ori­gen has­ta la inno­va­ción gas­tro­nó­mi­ca y fun­cio­nal.

Acer­ca de Ale­many 1879

Ale­many 1879 se dedi­ca a la selec­ción en ori­gen de las mie­les de los mejo­res api­cul­to­res de la penín­su­la ya la ela­bo­ra­ción de turro­nes con la rece­ta tra­di­cio­nal de hace cin­co gene­ra­cio­nes Turro­nes y miel, pues, la han con­ver­ti­do en una empre­sa reco­no­ci­da y pre­mia­da inter­na­cio­nal­men­te (Great Tas­te Awards). Aho­ra bien, la miel es el ras­go dife­ren­cial de Ale­mán, ya que es el ingre­dien­te común de la gran mayo­ría de sus pro­duc­tos. Tra­di­ción en los turro­nes e inno­va­ción en la miel carac­te­ri­zan a la marca.“El Uni­ver­so Ale­mán”, que toma el nom­bre de la espe­ci­fi­ci­dad del cie­lo del Mon­tsec, es el con­cep­to que adop­ta la mane­ra de enten­der el mun­do de Ale­mán. Un mun­do fun­da­do por una mujer, la abue­la Mun­de­ta, que ocu­pa mayo­ri­ta­ria­men­te a muje­res. Un mun­do en el que se res­pe­tan los rit­mos y los tiem­pos de coc­ción y eje­cu­ción de tareas y don­de la coope­ra­ción es un valor al alza fren­te a la competitividad.La empre­sa Ale­mán es una fir­me defen­so­ra del mun­do rural y de sus gen­tes, de la no robo­ti­za­ción de los pro­ce­sos de pro­duc­ción en pro del empleo de las per­so­nas y de la nece­si­dad de la huma­ni­za­ción de las empre­sas. Con la mar­ca tra­ba­jan día a día manual­men­te 60 per­so­nas con diver­si­dad fun­cio­nal de tres cen­tros espe­cia­les de tra­ba­jo de las tie­rras de Lleida.Más allá de la cali­dad gas­tro­nó­mi­ca, Ale­many defien­de un mode­lo de pro­duc­ción cons­cien­te basa­do en un via­je de enri­que­ci­mien­to ener­gé­ti­co úni­co. La ener­gía natu­ral de las abe­jas y el terri­to­rio, la ener­gía huma­na de la expe­rien­cia y el tra­ba­jo manual, la ener­gía social del com­pro­mi­so con la inclu­sión y, en algu­nos casos, la ener­gía espi­ri­tual en una últi­ma para­da en el reco­gi­mien­to y silen­cio de las her­ma­nas cla­ri­sas.

Descubre el restaurante La Petite Forêt: Arte y Gastronomía en Andorra

abril 2, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , 2 comentarios

De nues­tra esca­pa­da recien­te vol­vi­mos a comer al res­tau­ran­te @lapetiteforet que repre­sen­ta el mun­do más oní­ri­co del artis­ta fran­cés Phi­lip­pe Shang­ti con muchas de sus obras col­ga­das de sus pare­des.

Natu­ral de Tou­lou­se, la Ville Rose, a prin­ci­pios del siglo XXI se tras­la­dó a Saint Tro­pez don­de expu­so su arte en las pare­des de los res­tau­ran­tes de moda. Colec­cio­nis­tas, aman­tes del arte y cele­bri­da­des comen­za­ron a com­prar sus obras. De aquí se tras­la­dó a Ando­rra y en el 2019 repre­sen­tó al Prin­ci­pa­do en la 58 Edi­ción de la Bie­nal de Vene­cia. Actual­men­te sus obras están en gale­rías de arte y museos de todo el mun­do.

La entra­da al res­tau­ran­te con un peque­ño estan­que y una pasa­re­la pare­ce ins­pi­ra­do en el cua­dro “El puen­te japo­nés” de Monet. Su inte­rior con sus obras col­ga­das de las pare­des, el papel pin­ta­do, ramos de flo­res, lám­pa­ras que crean jue­gos de luces, gran­des can­de­la­bros y abun­dan­te vege­ta­ción col­ga­da del techo, las mesas, vaji­llas y todo el con­jun­to tie­ne un sen­ti­do esté­ti­co: ele­gan­te y refi­na­do. La coci­na del chef Erik Ríos está a la altu­ra para que se dis­fru­te con el gus­to, el olfa­to y la vis­ta crean­do obras de arte efí­me­ras en cada pla­to.

Su bode­ga guar­da tam­bién mar­cas muy exclu­si­vas como Domai­ne de La Roma­née Con­ti, Petrus, o Pin­gus de Peter Sis­seck

Pla­tos pro­ba­dos:
Deli­cio­sas y lle­nas de sabor a mar las cro­que­tas de gam­ba roja


Tier­ní­si­mas las alca­cho­fas a la bra­sa del horno Jos­per que le ese aro­ma del car­bón


Tata­ki de sal­món con sal­sa teri­ya­ki y agua­ca­te


Tar­tar de ter­ne­ra de Gali­cia. Solo­mi­llo cor­ta­do a cuchi­llo sobre tos­ta­das de ajo y pere­jil, con cre­ma sala­da y yema de hue­vo cura­da


Increí­ble pre­sen­ta­ción en un mace­te­ro y con­tras­te de sabo­res y tex­tu­ras en este tan arries­ga­do como deli­cio­so: Crè­me brû­lée La Peti­te Fôret con setas, espu­ma de miso, gel de café, crum­ble de cho­co­la­te y micro bro­tes.

@lapetiteforet
📍Parc Cen­tral, Avda. Tarra­go­na. Ando­rra la Vella (Ando­rra)
⏰ de mar­tes a jue­ves de 13h a 15:30h y de 20h a 1h. Vier­nes y sába­do de 13h a 15:30h y de 20 a 2:30h
Reser­vas des­de la web

El restaurante Contraban del Hotel Boutique Wittmore estrena brunch los sábados y domingos al mediodía

abril 1, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , Deja un comentario

Tan­to el Hotel Witt­mo­re como su res­tau­ran­te Con­tra­ban repre­sen­tan ese lujo silen­cio­so y dis­cre­to que tan­to me gus­ta. Sus cua­li­da­des que mejor lo defi­nen son: ele­gan­cia, buen gus­to, belle­za y crea­ti­vi­dad (cola­bo­ran con artis­tas y pro­yec­tos loca­les).

Entrar por la puer­ta del Hotel Witt­mo­re es pasar a un oasis de paz en el cen­tro del popu­lar barrio de Ciu­tat Vella de Bar­ce­lo­na. Este hotel bou­ti­que con una Lla­ve Miche­lin tie­ne 22 habi­ta­cio­nes para sus hués­pe­des, ade­más de sus espa­cios públi­cos como son su encan­ta­dor The Library ideal para un cóc­tel o un café a cual­quier hora del día, la pro­pues­ta gas­tro­nó­mi­ca del res­tau­ran­te Con­tra­ban fir­ma­da por el chef Alain Guiard en su car­ta ins­pi­ra­da en las emo­cio­nes de la crea­ti­vi­dad y su patio con jar­dín ver­ti­cal que le da belle­za y fres­cor en los calu­ro­sos días de verano y lo con­vier­ten en un espa­cio úni­co, cute, nice como dirían las gene­ra­cio­nes más jóve­nes. Com­pro­mi­so con la sos­te­ni­bi­li­dad con accio­nes como espa­cios neu­tros en car­bono o el no uso de plás­ti­cos y la reduc­ción de resi­duos entre otras, así como el cum­pli­mien­to de los dife­ren­tes ODS. Tie­nes todos los deta­lles en el apar­ta­do que encon­tra­réis en su web

Lo más nue­vo del res­tau­ran­te Con­tra­ban es la incor­po­ra­ción del brunch los sába­dos y domin­gos para que te sien­tes en su agra­da­ble come­dor o patio y cons­tru­yas tu pro­pio brunch a par­tir de ele­gir las dife­ren­tes elec­cio­nes por blo­ques: Des­per­tar, brin­dar, dis­fru­tar, gozar y sabo­rear.

Para comen­zar un café, un dul­ce y un pla­to de fru­ta del apar­ta­do Des­per­tar.

En el blo­que Dis­fru­tar: Pla­tos sala­dos como los hue­vos Bene­dic­ti­ne en pan de brio­che, la tor­ti­lla de pata­tas, la tos­ta­da de beren­je­na, ricot­ta y toma­te con­fi­ta­do, los que­sos o los embu­ti­dos arte­sa­nos cata­la­nes y por supues­to jamón ibé­ri­co entre otros pla­tos.

Del apar­ta­do Gozar: los míti­cos maca­rro­nes del car­de­nal con secre­to ibé­ri­co, las zanaho­rias a la bra­sa con arroz bas­ma­ti o la ham­bur­gue­sa de ter­ne­ra, que­so, bacon, toma­te y lechu­ga con pan de brio­che son algu­nas de sus opcio­nes.

En el apar­ta­do dul­ce, el de Sabo­rear, el gofre de man­za­na y chan­tilly de cane­la, la chee­se­ca­ke semi­sa­la­da, mer­me­la­da de fru­tos rojos y cara­me­lo de car­da­mo­mo o la torri­ja cara­me­li­za­da.

Más deta­lles esté­ti­ca­men­te boni­tos que vale la pena fijar­se: vaji­lla de la mar­ca por­tu­gue­sa Vis­ta Ale­gre, los sim­pá­ti­cos sale­ros y pimen­te­ro con for­ma de perri­to. Sus cor­ti­nas de ter­cio­pe­lo rojo des­de el techo y que arras­tran sua­ve­men­te por el sue­lo, chi­me­nea, ten­ta­do­ra libre­ría para coger un libro y leer tran­qui­la­men­te en alguno de sus con­for­ta­bles sillo­nes dis­pues­tos como si estu­vié­ra­mos en algún selec­to club inglés y mucho más para que obser­ves con aten­ción en tu pró­xi­ma visi­ta a este res­tau­ran­te.

Más infor­ma­ción y reser­vas en la web del res­tau­ran­te Con­tra­ban carrer de Riu­da­re­nes, 7. Bar­ce­lo­na.

Salsa Street Food: el restaurante de cocina mexicana que comenzó como dark kitchen y hoy tienes dos locales en Barcelona

marzo 31, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , Deja un comentario

@estasentusalsa es el diver­ti­do nom­bre del per­fil de Ins­ta­gram del res­tau­ran­te Sal­sa Street Food. El res­tau­ran­te que ya va por su segun­do local y comen­zó su aven­tu­ra gas­tro­nó­mi­ca como una dark kit­chen

Detrás del res­tau­ran­te Sal­sa Street Food están tres socios y ami­gos uni­dos por sus dos pasio­nes: tener su pro­pio res­tau­ran­te y la coci­na mexi­ca­na. Ellos son Ale­jan­dro Ferrer, Car­los Matas y San­tia­go Giralt quien fir­ma los pla­tos y que ha pasa­do por los res­tau­ran­tes Alki­mia y Alkos­tat del chef Jor­di Vilà.

El pri­mer local pasó de deli­very a un res­tau­ran­te aco­ge­dor y con­for­ta­ble gra­cias a la agen­cia crea­ti­va Alan Crew y al arqui­tec­to Mar­cos Duf­fo. La coci­na está a la vis­ta y tie­ne una desea­da terra­za exte­rior

El segun­do local es obra de la inte­rio­ris­ta Inés San­fe­liu y está ins­pi­ra­do en un lis­te­ning bar (con­cep­to ori­gi­na­rio de Japón) don­de escu­char bue­na músi­ca mien­tras se come con­vir­tien­do la expe­rien­cia en algo más sen­so­rial en un ambien­te rela­jan­te

Pro­ba­mos en Sal­sa Street Food los siguien­tes pla­tos:

Deli­cio­sa cro­que­ta de cochi­ni­ta pibil que le valió ser pre­mia­da como segun­da mejor tapa de Cata­lun­ya en 2023


Refres­can­te ensa­la­di­lla Pací­fi­co con agua­ca­te, cama­ro­nes y mayo­ne­sa case­ra con albaha­ca


Tar­tar de cor­vi­na pre­sen­ta­do como si fue­ra una ostra enci­ma de media lima


Que­sa­di­lla Sal­sa de maíz, pollo y man­go que le apor­ta fres­cu­ra


El taco del mes que se renue­va con el cam­bio de hoja del calen­da­rio y que su clien­te­la fiel espe­ra con curio­si­dad se tra­ta­ba de taco de entra­ma un cor­te de ter­ne­ra que es muy jugo­so, tierno y de sabor inten­so


Taco Gober­na­dor de cama­rón y que­so fun­di­do


De pos­tre teque­ño relleno de Nute­lla

Y por últi­mo, diges­ti­va piña con anís y mez­cal


Para beber Mar­ga­ri­ta y Miche­la­da

@estasentusalsa
📍Lafor­ja, 130 Bar­ce­lo­na
☎️ 937 798 318
📍Mun­ta­ner, 124 Bar­ce­lo­na
☎️ 933 506 424
⏰ de miér­co­les a domin­go de 13:30h a 16h y de 20h a 23:30h
💶 menú medio­día labo­ra­bles no fes­ti­vos 14€
💶 pre­cio medio 30€

Club de Producto es la marca de calidad gastroturística de Burgos que la impulsa como Ciudad Creativa de la Gastronomía UNESCO

marzo 30, 2026 De en Uncategorized 2 comentarios

Bur­gos es una ciu­dad con un rico patri­mo­nio de arqui­tec­tu­ra reli­gio­sa como son su Cate­dral de San­ta María La Mayor, el Monas­te­rio de San­ta María de Las Huel­gas (cis­ter­cien­se) o la Car­tu­ja de San­ta María de Mira­flo­res entre otros. Pero ade­más des­de el 2015 Bur­gos es Ciu­dad Crea­ti­va de la Gas­tro­no­mía UNESCO. Se tra­ta de una red de ciu­da­des que apues­tan por un desa­rro­llo urbano sos­te­ni­ble y que cubre 7 ámbi­tos crea­ti­vos: arte­sa­nía y artes popu­la­res, artes digi­ta­les, cine, dise­ño, gas­tro­no­mía, lite­ra­tu­ra y músi­ca.

La últi­ma pro­pues­ta es la crea­ción del Club de Pro­duc­to Bur­gos Gas­tro­nomy City don­de se unen res­tau­ran­tes, bares, pro­duc­tos agro­ali­men­ta­rios DO, IGP y MG, comer­cios y mer­ca­dos entre otros que se han uni­do para poner en valor la gas­tro­no­mía del terri­to­rio y favo­re­cer el desa­rro­llo gas­tro turís­ti­co de la ciu­dad de Bur­gos.

¿Qué ver y hacer en Burgos?


Cer­ve­zas Vir­tus es la cer­ve­ce­ra arte­sa­na que se fun­dó en 2012 en Bur­gos y que ela­bo­ran deli­cio­sas cer­ve­zas tra­di­cio­na­les sin fil­trar y sin pas­teu­ri­zar con ingre­dien­tes loca­les y de cali­dad. Duran­te todo este tiem­po han ela­bo­ra­do más de 54 esti­los de cer­ve­zas y han con­se­gui­do 9 pre­mios inter­na­cio­na­les. Entre los ser­vi­cios que ofre­cen es el alqui­ler de cañe­ros y barri­les para even­tos, pue­den ir con su pro­pio food&Beer Truck para fies­tas pri­va­das y de ferias de cer­ve­zas, hacen catas en pue­blos, aso­cia­cio­nes, así como ela­bo­rar tu pro­pia cer­ve­za y per­so­na­li­zar­la a tu gus­to o ele­gir tus lotes y eti­que­tas para tu even­to. Ade­más de visi­tas a la fábri­ca. En el apar­ta­do de Cer­ve­zas de la web expli­can en cada una de ellas con infor­ma­ción del tipo de copa, a qué fami­lia per­te­ne­ce, tipo de fer­men­ta­ción, amar­gor, tem­pe­ra­tu­ra de ser­vi­cio, alcohol y mari­da­je pro­pues­to. Más infor­ma­ción en la web de Cer­ve­zas Vir­tus y per­fil en IG @cervezasvirtus


Paseo el Cas­co His­tó­ri­co por sus calles que escon­den edi­fi­cios medie­va­les, el Arco de San­ta María una de las anti­guas puer­tas de la ciu­dad y por supues­to visi­ta guia­da a su Cate­dral góti­ca de San­ta Maria La Mayor, para des­cu­brir los deta­lles de su impre­sio­nan­te arqui­tec­tu­ra, sus capi­llas, vidrie­ras y obras de arte. Ade­más, la expli­ca­ción de un guía per­mi­te com­pren­der mejor la his­to­ria del tem­plo, su sim­bo­lis­mo y su impor­tan­cia cul­tu­ral, con­vir­tien­do la visi­ta en una expe­rien­cia enri­que­ce­do­ra y memo­ra­ble.

Reco­rrer un tra­mo del Camino fran­cés a San­tia­go para conec­tar con el espí­ri­tu de los pere­gri­nos que han pasa­do, pasan y pasa­rán por este tro­zo que atra­vie­sa la ciu­dad.

Pilar de Lust for Wine crea expe­rien­cias en torno al vino, la gas­tro­no­mía y la cul­tu­ra, dise­ñan­do catas y even­tos don­de cada deta­lle está pen­sa­do para conec­tar, dis­fru­tar y gene­rar valor. Espe­cia­li­za­dos en la orga­ni­za­ción de catas per­so­na­li­za­das, expe­rien­cias enotu­rís­ti­cas
y even­tos gas­tro­nó­mi­cos, trans­for­ma­mos cada pro­pues­ta en un espa­cio de encuen­tro
autén­ti­co y memo­ra­ble. Com­bi­na­mos cono­ci­mien­to, sen­si­bi­li­dad y crea­ti­vi­dad para dar
for­ma a pro­yec­tos que ponen en el cen­tro el terri­to­rio, el pro­duc­to y las per­so­nas,
con­vir­tien­do cada oca­sión en una expe­rien­cia con iden­ti­dad pro­pia.
Duran­te la cata degus­ta­mos 6 vinos con 6 can­cio­nes en vini­lo que com­par­ten
carac­te­rís­ti­cas con los sabo­res y cuer­po de los dife­ren­tes vinos

Pilar de Lust for Wine nos reali­zó una cata degus­ta­ción la cata degus­ta­mos 6 vinos con 6 can­cio­nes en vini­lo. Más infor­ma­ción en la web de Lust for Wine y tam­bién en su per­fil de Ins­ta­gram @lustforwine


Visi­ta al @museoevolucionhumana un reco­rri­do didác­ti­co por los orí­ge­nes de la huma­ni­dad a par­tir de los hallaz­gos arqueo­ló­gi­cos de la cer­ca­na Ata­puer­ca

El Monas­te­rio de las Huel­gas es un con­jun­to his­tó­ri­co de gran rele­van­cia que des­ta­ca por su arqui­tec­tu­ra y su estre­cha rela­ción con la monar­quía cas­te­lla­na. Fun­da­do en la Edad Media, este monas­te­rio ha sido tes­ti­go de impor­tan­tes acon­te­ci­mien­tos his­tó­ri­cos.
Su visi­ta per­mi­te reco­rrer sus claus­tros, salas y espa­cios reli­gio­sos, des­cu­brien­do una par­te esen­cial del pasa­do de Bur­gos y de la his­to­ria de Espa­ña.

¿Dónde comer en Burgos?

En Bur­gos el ape­ri­ti­vo es sagra­do e inne­go­cia­ble y pro­ba­mos el Gas­tro Bar En Tiem­pos de Mari Cas­ta­ña, ubi­ca­do en el cen­tro his­tó­ri­co de Bur­gos, en pleno Paseo del Espo­lón. Sale reco­men­da­do en la guía Rep­sol 2024. Más infor­ma­ción en la web En Tiem­pos de Mari Cas­ta­ña y tam­bién en su per­fil de Ins­ta­gram @entiemposdemaricastaña Pro­ba­mos:

La pre­mia­da cro­que­ta con toques asiá­ti­cos de curry y leche de coco

Tar­tar de mor­ci­lla con pul­po y cru­jien­te de mor­ci­lla

Acom­pa­ña­do de una copa de vino tin­to Figue­ro ASOMO Tem­pra­ni­llo de la Ribe­ra del Due­ro


Ape­ri­ti­vo en el res­tau­ran­te @abandego2009 jun­to al Real Monas­te­rio de las Huel­gas
Brio­che de cos­ti­lla con emul­sión de bacon
Con una copa de ver­mut bur­ga­lés

Comi­da en el Res­tau­ran­te El Sopor­tal ubi­ca­do en la emble­má­ti­ca calle Som­bre­re­ría. Ofre­ce menú del día, car­ta de tapas, y de racio­nes así como car­ta. Más infor­ma­ción en la web El Sopor­tal y tam­bién en su per­fil de Ins­ta­gram @elsoportalburgos
Com @elsoportalburgo
Cro­que­tón de ceci­na coci­da, que­so de cabra, cebo­lla cara­me­li­za­da y mer­me­la­da de piqui­llos
Hojal­dre de pue­rros y bacón ence­bo­lla­do
Boli­tas de mor­ci­lla con car­ne, foie y que­so gou­da a las finas hier­bas
Solo­mi­llo con foie, cebo­lla cara­me­li­za­da, man­za­na y un toque de que­so
Cazue­li­ta de baca­lao y gam­bas al aji­llo con becha­mel y que­so
Mini ham­bur­gue­sa de potro con puré de man­za­na reine­ta y bole­tus y pata­tas bra­vas


Cena en el @restaurantebinilo del chef Nuño Sal­va­dor don­de su filo­so­fía se cen­tra en com­par­tir y fusio­na l gas­tro­no­mía de cali­dad, coc­te­le­ría crea­ti­va y músi­ca con alma. Pro­ba­mos
Ensa­la­di­lla de meji­llo­nes en esca­be­che
Ore­ja fri­ta con sal­sa de tama­rin­do
Mor­ci­lla de Bur­gos con mer­me­la­da de piqui­llo
Biki­ni de pas­tra­mi
Tar­ta de que­so Bini­lo
Comi­da en @asadorsanlorenzo res­tau­ran­te tra­di­cio­nal con más de 25 años está espe­cia­li­za­do en coci­na cas­te­lla­na y espe­cial­men­te en car­nes asa­das al horno de leña como el lecha­zo IGP, la mor­ci­lla de Bur­gos entre otros pla­tos
En @deliciasburgos pone en valor el pro­duc­to gas­tro­nó­mi­co de la pro­vin­cia de Bur­gos y es el pun­to de encuen­tro entre pro­duc­to­res, ela­bo­ra­do­res y con­su­mi­do­res don­de encon­trar mor­ci­lla de Bur­gos arte­sa­na, cho­co­la­te con leche a la lavan­da de Cille­rue­lo de Arri­ba, mer­me­la­da de vino Can­ta­mu­da de Roa, paté de lecha­zo chu­rro de Roa, que­so cura­do de ove­ja de Villa­si­los y las cer­ve­zas arte­sa­nas de Vir­tus. Tam­bién tien­da onli­ne
En @mercadosurburgos lle­va más de 90 años ofre­cien­do pro­duc­tos fres­cos y de cali­dad pro­mo­vien­do el comer­cio de pro­xi­mi­dad con hábi­tos salu­da­bles. Todo un refe­ren­te en la ciu­dad de Bur­gos

¿Dónde dormir en Burgos?


Dor­mir en ABBA Bur­gos Hotel ubi­ca­do en el anti­guo Semi­na­rio Mayor, este hotel 4 estre­llas tie­ne habi­ta­cio­nes con jar­dín o terra­za y el res­tau­ran­te ABBA Mía. Más infor­ma­ción en la web de ABBA Bur­gos Hotel y tam­bién en su per­fil de Ins­ta­gram @abbaburgoshotel

Más infor­ma­ción en la web de Bur­gos Gas­tro­nomy City en la web de Club de Pro­duc­to y en la Lis­ta de Adhe­ri­dos