Cin­co Tin­tas publi­có el pasa­do 14 de sep­tiem­bre de 2026 El vino natu­ral. Qué es y cómo dis­fru­tar­lo, de Rachel Sig­ner, una com­ple­ta y acce­si­ble guía para com­pren­der uno de los movi­mien­tos más apa­sio­nan­tes de la viti­cul­tu­ra con­tem­po­rá­nea. Con un enfo­que divul­ga­ti­vo y un cui­da­do reco­rri­do visual por viñas de todo el mun­do, el libro invi­ta tan­to a afi­cio­na­dos como a curio­sos a des­cu­brir una for­ma de enten­der el vino basa­da en la agri­cul­tu­ra eco­ló­gi­ca, la míni­ma inter­ven­ción y el res­pe­to por el terru­ño.

En ape­nas una déca­da, el vino natu­ral ha deja­do de ser un fenó­meno de nicho para con­quis­tar bares espe­cia­li­za­dos, res­tau­ran­tes y bis­trós de ciu­da­des como Tokio, Copenha­gue, París o Nue­va York. Sus eti­que­tas colo­ris­tas, sus ela­bo­ra­cio­nes sin­gu­la­res y una filo­so­fía que rei­vin­di­ca el tra­ba­jo arte­sa­nal y la bio­di­ver­si­dad han des­per­ta­do el inte­rés de una nue­va gene­ra­ción de con­su­mi­do­res que bus­ca vinos con iden­ti­dad, his­to­ria y per­so­na­li­dad.

En El vino natu­ral, Rachel Sig­ner —perio­dis­ta espe­cia­li­za­da y viti­cul­to­ra— acom­pa­ña al lec­tor en un via­je por los orí­ge­nes, la filo­so­fía y la actua­li­dad de este movi­mien­to inter­na­cio­nal. Des­de las ances­tra­les ánfo­ras de la Repú­bli­ca de Geor­gia has­ta los pro­duc­to­res con­tem­po­rá­neos que han impul­sa­do la revo­lu­ción del vino de baja inter­ven­ción, la auto­ra expli­ca de for­ma cla­ra qué sig­ni­fi­ca real­men­te que un vino sea «natu­ral» y por qué resul­ta tan difí­cil ence­rrar el con­cep­to en una úni­ca defi­ni­ción.

Más allá de la teo­ría, el libro ofre­ce herra­mien­tas prác­ti­cas para dis­fru­tar del vino natu­ral con con­fian­za. El lec­tor apren­de­rá a reco­no­cer los dis­tin­tos esti­los —como los vinos naran­jas o los pét-nat—, inter­pre­tar las eti­que­tas, catar y des­cri­bir los vinos, con­ser­var­los y ser­vir­los correc­ta­men­te, así como des­cu­brir los mejo­res mari­da­jes y com­pren­der los posi­bles defec­tos que pue­den pre­sen­tar algu­nas ela­bo­ra­cio­nes. Tam­bién inclu­ye reco­men­da­cio­nes de pro­duc­to­res impres­cin­di­bles, ferias inter­na­cio­na­les, bares espe­cia­li­za­dos y con­se­jos para visi­tar bode­gas o inclu­so ini­ciar­se pro­fe­sio­nal­men­te en este uni­ver­so.

La pasión que impul­sa este libro que­da refle­ja­da des­de sus pri­me­ras pági­nas, cuan­do Sig­ner recuer­da la pri­me­ra copa de vino natu­ral que pro­bó: «Fue como esa esce­na de El mago de Oz en la que, de repen­te, la pelí­cu­la pasa a color». Aque­lla expe­rien­cia mar­có el ini­cio de una tra­yec­to­ria de más de diez años dedi­ca­da a inves­ti­gar, comu­ni­car y ela­bo­rar vinos natu­ra­les, expe­rien­cia que aho­ra com­par­te con entu­sias­mo y rigor. 

Con un dise­ño cui­da­do y abun­dan­tes foto­gra­fías, El vino natu­ral se con­vier­te en una obra de refe­ren­cia para quie­nes desean com­pren­der un fenó­meno que va mucho más allá de una moda. Es una invi­ta­ción a des­cu­brir una cul­tu­ra del vino más cer­ca­na a la tie­rra, a las per­so­nas y a la diver­si­dad de pai­sa­jes y tra­di­cio­nes que dan for­ma a cada bote­lla.

Su auto­ra Rachel Sig­ner, naci­da en Esta­dos Uni­dos es auto­ra de You Had Me At Pét-Nat: A Natu­ral Wine-Soa­ked Memoir, nom­bra­do por el New York Times como uno de los mejo­res libros sobre vino de 2021. Es fun­da­do­ra y edi­to­ra de la revis­ta que rin­de cul­to al vino natu­ral Pipet­te Maga­zi­ne, dis­tri­bui­da en 30 paí­ses. Aho­ra Sig­ner resi­de en Aus­tra­lia, don­de lle­va seis años ela­bo­ran­do vino natu­ral y orga­ni­za visi­tas guia­das bou­ti­que cen­tra­das en el vino natu­ral en Ita­lia, ade­más de impar­tir con regu­la­ri­dad talle­res para escri­bir sobre comi­da y vino. Pue­des seguir­la en sus cuen­tas de Ins­ta­gram @rachig y @pipettemagazin

Cin­co Tin­tas es una edi­to­rial inde­pen­dien­te fun­da­da en 2015 y con sede en Bar­ce­lo­na que nace de la pasión y entu­sias­mo de dos her­ma­nos por el mun­do del libro, así como de su com­pro­mi­so con la labor edi­to­rial. Sus manua­les ilus­tra­dos ofre­cen con­te­ni­dos de cali­dad, esco­gi­dos cui­da­do­sa­men­te y edi­ta­dos con rigor y de ámbi­tos tan diver­sos como la gas­tro­no­mía y las bebi­das, el esti­lo de vida salu­da­ble, el bien­es­tar emo­cio­nal y el desa­rro­llo per­so­nal, la astro­lo­gía y la espi­ri­tua­li­dad, la jar­di­ne­ría de exte­rior y de inte­rior y la divul­ga­ción gene­ral.

PVP 24,95 euros.

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