@colmadocarpanta es todo un homenaje al personaje de cómic Carpanta que tenía su hoja entera en la revista Pulgarcito. Y como lo define la RAE se trata de una forma coloquial de referirse al hambre violenta y de esta forma el personaje Carpanta que en cada historieta buscaba comer y a ser posible un pollo asado (uno de los platos estrella de @colmadocarpanta) pero que al final siempre acababa con el estómago vacío.
Era la forma sutil de su autor y dibujante Josep Escobar de criticar y denunciar (sin que la censura le dijese nada) la escasez, el racionamiento y las dificultades económicas de la época de posguerra sobre todo en las ciudades.
Haciendo alusión a esa época y como consta en su bio de IG hacen una cocina viejuna de platos reconocibles, de las que nos hacían nuestras madres o abuelas. Vajilla marrón Duralex acorde a la época y cubiertos de mango rojo todo muy coherente con los platos que probamos
@colmadocarpanta comenzó como una tienda de comida para llevar, especialmente pollos a l’ast y a petición de los clientes se animaron con una pequeña e incómoda barra hasta que en octubre 2025 consiguieron el local adjunto donde situaron el actual comedor
Los propietarios son dos amigos de toda la vida que en sus quedada seguridad siempre salía el mismo tema de conversación “tenemos que montar algo” y llegó el local perfecto para hacer realidad sus sueños. Son Guillem Pico que es el chef y Adrián López que es el cabeza pensante y al frente de la sala. Los dos con una idea muy clara de ofrecer platos de siempre y que tl comensal tuviera esa sensación de la “magdalena de Proust” de comer un plato que le recordará a su madre o a su abuela o en la versión Disney del severo crítico Anton Ego comiendo un humilde plato de ratatouille
Platos viejunos de toda la vida que probamos
Del apartado de aperitivos: croqueta de pollo, buñuelo de bacalao y pan con tomate.
Para acompañar y refrescar una ensalada de tomates y cebolla.
Unos puerros que siempre entran bien.
La Tortilla de patatas hecha al momento con o sin cebolla, a tu gusto. Que para gustos los colores (Pantone, claro)
De los platos hechos con amor macarrones al cardenal y tiernísimas y deliciosa la carrillera de cerdo con manzana y cebollita.
Para el postre un contundente y delicioso flan de los que dejan huella en la memoria gustativa
@colmadocarpanta 📍C/ Sant Joan Bosco, 51. Barcelona ☎️ 930478408 ☎️ encargos 686 665 043 ⏰ cocina abierta de 11h a 22:30h
Sigüenza se convertirá del 29 de junio al 1 de julio en punto de encuentro internacional para quienes entienden la gastronomía como algo más que una buena mesa. La segunda edición de Discover-Eat, Congreso Internacional de Turismo Gastronómico No Urbano, reunirá a voces de Europa, Latinoamérica y Estados Unidos para analizar cómo los pequeños municipios pueden transformar su raíz en una razón poderosa para viajar.
Foto cedida. Linsey Gallagher, Ben Shakespeare, Enrique Pérez,Erik Wolf, Vítor Adão, Juan Jesús Valdelana, Samuel Pérez, Amaranta Rodríguez, Natasha Nedanoska y Franco Di Iorgi.
El congreso parte de una idea cada vez más presente en el turismo contemporáneo: el viajero ya no busca únicamente comer bien. Quiere conocer quién produce, entender de dónde vienen los sabores, participar en experiencias auténticas, acceder a espacios singulares y regresar con una historia que contar. En ese nuevo escenario, los territorios no urbanos tienen una oportunidad de destacar por su singularidad y no parecerse a los grandes destinos.
Discover-Eat 2026 abordará esa transformación a través de casos internacionales y nacionales que muestran cómo una bodega, una quesería, un restaurante, un festival, un producto local o incluso un cielo estrellado pueden situar a un destino en el mapa. Napa Valley, Calabria, Manabí, Alto Tâmega, Islay, Ulldecona, Bullas, Ribeira Sacra, Elciego, La Guardia, Cogolludo o Porzuna serán algunos de los ejemplos que permitirán reflexionar sobre nuevas formas de atraer visitantes, generar economía y reforzar la autoestima de los territorios.
Discover-Eat 2026 celebrará su segunda edición del 29 de junio al 1 de julio con un programa centrado en el turismo gastronómico no urbano y las experiencias capaces de generar desarrollo local
Entre los ponentes destacan Erik Wolf, fundador y director ejecutivo de la World Food Travel Association; Linsey Gallagher, presidenta y CEO de Visit Napa Valley; Hubert Gonera, CEO de Landbrand y autor de la Estrategia Nacional de Turismo Gastronómico de Polonia; Orazio Belletini, director de la Fundación Fuegos y figura clave en la candidatura de Manabí como Región Mundial de la Gastronomía 2026; y Franco Di Iorgi, maestro heladero de la Gelateria Ercole de Pizzo, en Calabria, cuyo Tartufo di Pizzo se ha convertido en un emblema capaz de motivar viajes internacionales.
El programa se articulará en torno a tres grandes ejes: el poder transformador del turismo gastronómico, la autenticidad como ventaja competitiva y el futuro del gastroturismo rural. La primera jornada analizará cómo la gastronomía puede mejorar la habitabilidad de los territorios, atraer oportunidades y construir marcas reconocibles. La segunda pondrá el foco en experiencias ligadas a la vida rural, el enoturismo, el whisky, la comunicación territorial, el astroturismo y el queso artesano. La tercera mirará hacia el futuro del turismo gastronómico rural desde el pan, la historia, el vino, la hospitalidad y la alta cocina conectada al territorio.
En un entorno privilegiado que combina patrimonio histórico, paisaje, cultura y tradición gastronómica, Discovereat propone una inmersión en las nuevas tendencias del gastroturismo: desde el turismo regenerativo y la construcción de marcas territorio hasta el enoturismo, el astroturismo o las experiencias gastronómicas ligadas a la identidad local
Sigüenza no será solo sede, sino también ejemplo. El congreso permitirá mostrar cómo un destino no urbano puede apoyarse en su patrimonio y su capacidad de acogida para construir una propuesta turística diferenciada. En este sentido, Discover-Eat reivindica la capacidad de los pequeños territorios para convertirse en grandes destinos cuando logran transformar su identidad.
Las claves llegarán a través de ponencias, mesas redondas, visitas, comidas y cenas gastronómicas, experiencias territoriales, actividades vinculadas al patrimonio, la lavanda y la observación del cielo nocturno. Una programación que busca demostrar que el turismo gastronómico ya no se limita a consumir lugares, sino que invita a comprenderlos.
Con esta segunda edición, Discover-Eat 2026 refuerza su ambición de consolidarse como un foro internacional de referencia para destinos, profesionales, instituciones, productores, cocineros, bodegueros, hoteleros, comunicadores e investigadores que trabajan por un turismo más conectado con la identidad local. Un turismo capaz de generar riqueza, conservar patrimonio, crear oportunidades durante todo el año y convertir la diferencia de cada territorio en su mayor ventaja competitiva.
Del 29 de junio al 1 de julio de 2026, Sigüenza acogerá la segunda edición de Discovereat, el foro internacional que conecta turismo, gastronomía, identidad y desarrollo territorial en el medio rural. Durante tres días, chefs, productores, hoteleros, expertos en turismo, comunicadores y líderes de proyectos innovadores compartirán experiencias e iniciativas que están transformando los territorios a través de la gastronomía. Más información en la web de Discover-Eat
Inscríbete para ver las ponencias online gratis aquí
Andorra ha dejado atrás la imagen de un destino de temporada vinculado exclusivamente al esquí y las compras. Con la llegada del verano, UNNIC reafirma su posición como epicentro del ocio premium en el Principado con una agenda de eventos que combina gastronomía, cultura y entretenimiento, pensada para residentes y visitantes que buscan algo más que una escapada convencional. Del Gran Casino Andorra a La Disco, pasando por los fogones de el restaurante de la 6ª planta, UNNIC presenta una serie de fechas que convierten el Principado en un verdadero place to be este verano. Un “place to wow” como dicen los clientes habituales.
26 de junio — Ibiza Experience: el espíritu balear aterriza en Andorra
El Gran Casino d’Andorra acoge la fiesta que lleva la esencia de Ibiza al corazón de los Pirineos. Una velada concebida como una experiencia sensorial completa: cena tipo cóctel, market boho y sesión de DJ en directo, todo bajo el dress code blanco que define el aura ibicenca. El acceso requiere DNI o pasaporte y ser mayor de edad.
26 de junio — Pure: la White Party de referencia en el Principado
La misma noche, La Disco by UNNIC se suma a la bienvenida al verano con su icónica White Party. Vibra boho ibicenca, música urbana, luces y espectáculos en directo componen una noche pensada para conectar con la energía propia de la montaña. Los cien primeros asistentes recibirán un cóctel de bienvenida, un detalle que ya se ha convertido en seña de identidad de esta propuesta.
Cirque du Soleil × El Restaurante de UNNIC: el pack imprescindible de la temporada
Un año más, UNNIC y el Cirque du Soleil unen fuerzas para ofrecer una de las propuestas gastronómicas y culturales más esperadas de la temporada. El Restaurant UNNIC de la 6ª planta diseña un menú premium exclusivo para la ocasión, calculado al minuto para permitir a los comensales llegar puntuales al espectáculo. Para aquellos que no hayan podido cenar o simplemente quieran alargar la noche, El Restaurant abrirá hasta las 00.45 con carta completa —a excepción de los arroces— y una selección de cocina americana a través de la carta del Sports Bar.
8 de julio — Taller Gastronómico: El arte del chocolate con el pastelero Collins
Con motivo del Día Internacional del Chocolate, El Restaurant UNNIC acoge una masterclass impartida por el pastelero Collins, una de las figuras más reconocidas de la gastronomía andorrana. Los participantes elaborarán tres preparaciones diferentes, descubrirán los secretos y curiosidades del mundo de la pastelería y se llevarán a casa una caja con los dulces que ellos mismos hayan creado. Una experiencia pensada tanto para aficionados como para verdaderos amantes de la buena mesa.
Con este programa, UNNIC refuerza su apuesta por un modelo de ocio integral que eleva el nivel de la oferta en el Principado y sitúa a Andorra en el mapa de los destinos de verano de referencia en el sur de Europa.
Con motivo de una nueva Jornada Gastronómica de Proximidad de Caprabo se pone en valor los productos de proximidad, de calidad y de temporada. Con este objetivo disfrutamos en el showcooking preparado por Sara Martínez @foodmelodies.fm organizado por Caprabo y la Federació Catalana DOP-IGP @dop-igp-cat en el espacio @chefcaprabo_oficial para poner en valor los aceite de oliva virgen extra (AOVE) (OOVE) con certificado de garantía de una DOP como son @doplesgarrigues variedad arbequina @dopsiurana variedad arbequina @dopolibaixebremontsia variedades picuda, sevillenca y fragua @oliemporda variedades argudell, curivell, ley de Cadaqués y arbequina @dop_oli_terraalta con la variedad autóctona empeltre, se enmarca dentro del territorio de la Reserva de la Biosfera de las Terres de l’Ebre.
Platos que probamos Tartar de la IGP Llonganissa de Vic, hummus de la DOP Fesols de Santa Pau, emulsión de tomate escalivado y encurtidos con aceite DOP @oliemporda armonizado con vino Cop de Vent Blanc DO Empordà
Brandada de DOP Mongetes del Ganxet con bacalao, sanfaina y DOP Avellana de Reus con aceite @dopsiurana maridado con Gessamí DO Penedès
Bikini “Xup xup” de la IGP Pollastre del Prat rústico a la catalana con la IGP Poma de Girona, prunas, Ratafia y DOP Formatge de l’Alt Urgell y la Cerdanya con aceite de la @dop_oli_terraalta emparejado con Mimat Negre DO Catalunya
@dopartosdeltaebre “Mar i Muntanya” de sepia y alioli de ceps con aceite @dopolibaixebremontsia acompañado de Vallformosa Brut Nature Reserva DO Cava
Melindro con DOP Mantega de l’Alt Urgell i la Cerdanya, crema de recuit de Fonteta, DOP Pera de Lleida confitada, crumble de la IGP Torró d’Agramunt y aceite @doplesgarrigues ennoviado con Garnatxs de l’Empordà Espolla
Espacio @chefcaprabo_oficial 📍 L’Illa Diagonal de Barcelona Jornada gastronómica enmarcada en el programa de Proximidad por Comarcas de Caprabo
Más información y reserva de los talleres en la web de Chef Caprabo
La propuesta delivery de @armando.escalope para que te pongas fino y animes a tu selección disfrutando del mejor fútbol del Mundial en tu casa con tu familia y/o amigos.
¿En qué consiste el pack Armando Mundial 2026?
Superalitas glaseadas y picantes. Un poco de emoción para comenzar el partido.
Tortilla de sobrasada y queso de Mahón Dos escalopes Armando de 40 centímetros. El de siempre con sus correspondientes 90 golpes (menos mal que no son los 400 golpes de Truffaut) y sobre el escalope lo que prefieras: Huevo y trufa (que no falte la trufa)
Mac & Cheese con pelotazos (los otros con el esférico ya los dará tu selección preferida) Patatas paja
Y de postre tarta de chocolate con marshmallows
@armando.escalope Más información en la web de Armando Solo delivery y hasta el 19 de julio mientras dure el Mundial de Fútbol
Nuestra tercera visita a @guribcn y vemos una evolución en la trayectoria de su chef Nicolás Zas
Ya en la primera visita nos comentó sobre trabajar los fermentados y ahora ya están integrados en sus platos. Fermentación como método tradicional de conservación de alimentos, que además nos ayuda en la digestibilidad y crea sabores únicos, de esta forma su cocina se ha llenado de sabor y profundidad aún más deliciosos.
Una cocina que navega en un ida y vuelta continuo entre el Río de la Plata y el Mediterráneo. Su viaje culinario comenzó en las Islas Canarias, Australia y Nueva Zelanda hasta atracar en el barrio de Sants de Barcelona. El local también se ha ido transformando en un local acogedor con la cocina a la vista y la brasa como protagonista para aportar esos toques de humo.
Aquí nos hace disfrutar con sus reinterpretaciones de la cocina charrúa con productos de aquí ecológicos y de temporalidad.
Tres opciones de conocer la cocina de @guribcn
Raíz son 7 pasos donde el fuego, el territorio y la memoria te introducen al universo Gurí
Terruño son 10 pasos donde se une la técnica a los tres conceptos anteriores
Origen son 13 pasos por el territorio creativo de Nicolás donde las fermentaciones largas, y las brasas son el recorrido entero por el universo Gurí
Los mediodías se sirve un menú de 4 pases adaptada a la temporalidad de los productos. Sin duda un buen acercamiento a esta cocina que une Río de la Plata y el Mediterráneo
Los vinos siguen el mismo viaje de Uruguay y Catalunya para realzar cada plato
Por cierto “Guri” significa niño, muchacho en Argentina y Uruguay
El detalle de los platos están en la web BlogHedonista.com por la limitación del espacio del copy
@guribcn 📍Rector Triadó, 72 (Sants) Barcelona ☎️ 934 177 440 Reservas desde la web
Este verano, Grand Hyatt Barcelona transforma sus tardes y noches en una auténtica celebración mediterránea con el lanzamiento de “Bravissimo”, un nuevo concepto diseñado para convertir cada jueves y viernes de la temporada en una de las citas imprescindibles del verano en la Ciudad Condal. Inspirado en la elegancia relajada y el encanto atemporal de la costa amalfitana, Sofia Bar & Tapas — el restaurante insignia del hotel — reinventa su terraza con una propuesta fresca, sofisticada y social donde la música, la gastronomía y la coctelería se fusionan para rendir homenaje al arte italiano de disfrutar la dolce vita. “Bravissimo” nace como una interpretación contemporánea del dolce far niente: un lugar donde el atardecer se alarga entre conversaciones, brindis y momentos compartidos en un entorno vibrante y cuidadosamente concebido para disfrutar del verano en Barcelona desde una nueva perspectiva.
Cada jueves y viernes hasta el final de la temporada estival, la terraza se convertirá en un escenario vivo donde las sesiones de DJs en directo acompañará una propuesta gastronómica inspirada en Italia y pensada para compartir. Una nueva oferta gastronómica, más ligera y veraniega, que combina sabores mediterráneos, referencias italianas y propuestas BBQ en un formato desenfadado pero sofisticado, ideal para disfrutar entre amigos alrededor de la mesa. Más que un plan de verano, “Bravissimo” es una invitación a celebrar lo extraordinario de los pequeños momentos cotidianos. Un homenaje al placer de vivir despacio, brindar al aire libre y dejarse llevar por la magia de las noches mediterráneas. Porque hay días buenos y días que merecen un Bravissimo. Además, esta temporada Grand Hyatt Barcelona presenta nuevas propuestas gastronómicas y de bienestar refuerzan su posicionamiento como uno de los grandes destinos lifestyle de la Ciudad Condal.
Música en directo, coctelería, gastronomía italiana y el espíritu de la costa amalfitana inspiran la nueva propuesta de Sofia Bar & Tapas
Además el Gran Hyatt Barcelona tiene otras propuestas como la nueva terraza de Leña Barcelona, el reconocido concepto de brasas de Dani García, que estrena un sofisticado espacio exterior concebido como un oasis urbano donde disfrutar de la cocina al fuego en un entorno relajado y cosmopolita. El nuevo enclave mantiene intacta la esencia de Leña y permite descubrir algunos de sus platos más emblemáticos bajo el cielo de Barcelona, reforzando así su conexión con la ciudad y con el estilo de vida mediterráneo.
El restaurante peruano Maymanta, ubicado en las alturas del Grand Hyatt Barcelona, continuará esta temporada con sus exitosos tardeos dominicales “Pachamama”. Una experiencia que conecta con la energía del sol y el alma peruana, combinando música, coctelería creativa y gastronomía de autor en un ambiente sofisticado y desenfadado a la vez. La propuesta mantiene su sello: shows en vivo, DJ sets y sorpresas, donde el ritmo, las vistas al mar y una hospitalidad de primer nivel se dan de la mano. Además, a lo largo de la temporada estival, el espacio acogerá distintas fiestas bajo el título de “Verbena”, encuentros únicos que reunirán a chefs invitados para crear experiencias que fusionan gastronomía, música en vivo y celebración desde el día hasta la noche.
Porque el verano en Barcelona también es eso: disfrutar sin prisa, entre la propuesta gastronómica de Leña Barcelona y Maymanta, el bienestar de Oasis Wellness & Spa by Natura Bissé y la nueva experiencia “Bravissimo”, que invita a celebrar la temporada más luminosa del año con espíritu mediterráneo, sabor italiano y alma festiva. El verano en Grand Hyatt Barcelona empieza aquí
Como complemento a la gastronomía está el espacio Oasis Wellness & Spa by Natura Bissé que pone el foco este verano en el cuidado de la piel y el bienestar integral con una selección de tratamientos y rituales especialmente pensados para revitalizar, proteger y regenerar la piel durante los meses estivales:
Toda la línea C+C Vitamin: la propuesta antioxidante más completa de Natura Bissé, ideal para revitalizar, aportar firmeza y potenciar la luminosidad natural de la piel, así como fórmulas de alta protección y tratamiento que preparan, protegen y reparan la piel antes, durante y después de la exposición solar.
C+C Vitamin Glow (60 min.) — Un tratamiento antioxidante que revitaliza, reafirma y ayuda a minimizar los signos de envejecimiento prematuro. La infusión de vitamina C devuelve a la piel un aspecto saludable, suave y luminoso, combinando activos de la colección C+C con un masaje Detox profundamente relajante.
Maderoterapia + Drenaje Linfático (75 min.) — Un tratamiento manual que reduce líquidos y celulitis, remodela la silueta y aporta una sensación inmediata de ligereza y bienestar. Incluye acceso de 90 minutos al Circuito Spa. Moldea drena y renueva. *Bonos 5+1.
The Ritual — Una experiencia muy completa que comienza con The Cure (60 un tratamiento que restaura la hidratación y deja la piel suave y radiante, y continúa con Dream (30 min), un masaje profundamente relajante con aroma a lavanda. La experiencia se completa con 90 minutos de Circuito Spa. Un ritual diseñado para desconectar, revitalizar y alcanzar un bienestar integral.
Grand Hyatt Barcelona es el primer Grand Hyatt urbano de España. Situado en el barrio de Pedralbes, en plena zona alta de Barcelona, Gran Hyatt Barcelona desea ser mucho más que un hotel para convertirse en un centro ocio-gastronómico, cultural y de bienestar tanto para sus visitantes como para todos los habitantes de la ciudad y muy en especial para sus vecinos. Grand Hyatt Barcelona ofrece 465 habitaciones, 49 suites exclusivas y un lujoso penthouse. Con un diseño moderno y contemporáneo inspirado en el Art Déco, cada habitación cuenta con las últimas comodidades, creando una atmósfera sofisticada y elegante. Grand Hyatt Barcelona ofrece además una amplia oferta de restaurantes para todos los gustos: Sofía Bar&Tapas, con una propuesta de tapas elevadas y de temporada; Maymanta, para los amantes de la comida peruana; Philosofía, una acogedora cafetería-biblioteca donde relajarse; y Leña Barcelona, la brasería del reputado chef con 3* Michelin, Dani García. Además, el hotel dispone de 22 salones de distintas características y tamaños, siendo un espacio ideal para la celebración de cualquier tipo de evento. Y para una mayor evasión, en Grand Hyatt Barcelona se encuentra el spa más grande de Barcelona, Oasis Wellness & Spa by Natura Bissé, el primero en el mundo de la marca catalana
El rooftop más alto de Barcelona, situado en la planta 25 de Nobu Hotel Barcelona, inaugura la temporada 2026 consolidándose como uno de los puntos de encuentro imprescindibles del verano en la ciudad. Con vistas panorámicas 360º sobre Barcelona; Tibidabo, la Sagrada Familia y el Mar Mediterráneo, el espacio presenta una nueva carta gastronómica, una carta de cócteles renovada y el regreso de sus populares Vertigo Sessions todos los sábados además de una cuidada programación de semanas especiales como Off Sónar Week.
Foto cedida
Una nueva carta para compartir al estilo Nobu
Inspirada en el concepto del tapeo contemporáneo con el inconfundible ADN Nobu, la nueva carta 2026 apuesta por sabores intensos, productos de alta calidad y propuestas ideales para compartir. La oferta combina platos frescos y ligeros con inspiración internacional como el Bao de Bogavante con Salsa Cremosa de Jalapeño, el Baja Tacos o el Tartar de Atún con Kimchee además de opciones más mediterráneas como la Ensalada de Tomate y Ventresca, los Calamares Fritos o el Pulpo a la Brasa con Mayonesa Picante. Una oferta gastronómica elegante y versátil, diseñada para elevar la experiencia del rooftop desde el primer bocado hasta el último brindis.
Cócteles renovados con sello Nobu
Para esta temporada, el rooftop presenta una carta de cócteles renovada, diseñada para acompañar los atardeceres y noches de verano. La propuesta líquida incluye cócteles de autor con influencias japonesas, ingredientes frescos y combinaciones equilibradas, además de una cuidada selección de champagnes, vinos y destilados premium. Una carta pensada tanto para los amantes de los clásicos reinterpretados como para quienes buscan descubrir nuevas experiencias sensoriales en las alturas.
Vuelven las Vertigo Sessions
Uno de los grandes protagonistas de la temporada 2026 es el regreso de las Vertigo Sessions — sesiones de DJ los sábados, que vuelven a convertir el rooftop en un referente del ocio nocturno barcelonés. Cada sábado, el espacio se llenará de música, ambiente y energía, creando el escenario perfecto para disfrutar de la ciudad al atardecer y al caer la noche, en un entorno elegante y sofisticado.
Semanas especiales y programación exclusiva
A lo largo de la temporada, el rooftop acogerá semanas especiales y eventos destacados, entre ellos la esperada Off Sónar Week, durante la cual el espacio se convertirá en punto de encuentro para locales y visitantes, con una programación especial que combinará música, gastronomía y coctelería en un ambiente único.
Con horarios ampliados durante la temporada alta, el rooftop de Nobu Hotel Barcelona se reafirma como un destino imprescindible tanto para huéspedes como para el público local y visitante que busca disfrutar de Barcelona desde las alturas.
Un plato mar y montaña es un diálogo entre dos productos, y que forma parte del recetario de la cocina tradicional catalana.
A partir de esta idea nació el año pasado la primera edición del “Festival Mar i Muntanya” para que uniera dos territorios catalanes: del norte en la montaña de la Val d’Aran y del sur en Cambrils en el mar.
Vamos con la segunda edición en la que participan 7 chefs araneses y 7 chefs cambrilenses y será en dos momentos: la primera del 15 al 30 de junio en Cambrils y la segunda del 1 al 15 de diciembre en la Val d’Aran
En cada quincena el restaurante anfitrión de Cambrils o aranés (según toque) ofrecerá el plato estrella de su homónimo aranés o de Cambrils, además del plato “Mar i Muntanya” creado conjuntamente entre ellos
Las propuestas del “Festival Mar i Muntanya” que hemos probado en la presentación en el Restaurante Macarrilla:
1) Calamar relleno de butifarra negra sobre una bisque de marisco de Denver Restaurantd y @sidreria_casapau armonizado con Perpetual 2020 Vinyes Velles DOQ Priorat de @familiatorres
2) Papada de cerdo con gambas, albaricoques, apionabo y vino negro de @miramar_cambrils y @restaurantelportalet Maridado con Secret del Priorat 2023 DOQ Priorat de Familia Torres
3) Risotto con queso azul, gamba blanca marinada con jengibre y calamar de @macarrilla_cambrils y @tuc_restaurant emparejado con Milmanda 2022 de Familia DO Conca de Barberà
4) Farcellet de col con arroz salteado de gamba y costilla de @hiu.restaurant y @tinkugastrobar casado con Clos Farena 2025 de la DOQ Priorat
5) Chipirones, guisantes, tocino y butifarra negra de @restaurantmiquel y @eracoquela ennoviado con El Senat del Montsant 2024 7 Magnifics de la DO Montsant
6) Albóndigas de ciervo con guisantes y sepia de @bresca2001 y @casaturnay acompañado de Salmos 2021. Vi de Vila de Porrera de Familia Torres de la DOQ Priorat.
7) Bonito glaseado con su Demi-glacé, mollejas de cordero aranés y espinacas en escabeche de ratafia de @rincon.de.diego y @fandango_baqueira con Salmos 2021
Cada restaurante tendrá en carta/fuera de carta/menú degustación 2 platos del festival: 1 plato icónico de su restaurante homónimo + 1 plato creado conjuntamente de mar y montaña
El verdadero lujo silencioso, o quiet luxury, es disfrutar de momentos únicos que no deberían pasar deprisa. Instantes que merecen ser vividos con calma, con intención, con esa sensación de que todo encaja exactamente donde debe. Gran Reserva 1999, de Vermouth Dos Déus, nace precisamente con este propósito: acompañar lo extraordinario sin necesidad de artificios.
Desde el corazón del Priorat, esta creación única representa una manera de entender el lujo alejada de lo evidente. Aquí no hay prisa, no hay exceso. Solo tiempo, silencio y una búsqueda constante de equilibrio.
Elaborado a partir de variedades tradicionales como Macabeo, Xarel·lo y Parellada, y enriquecido con una cuidada selección de botánicos, Gran Reserva 1999 es una pieza que se construye capa a capa. Su paso por diferentes maderas, empezando en barricas de roble francés, siguiendo durante tres años en barricas de Jerez Oloroso, y afinado durante un año en barricas de Pedro Ximénez y Palo Cortado, no es solo un proceso, es una historia que se escribe lentamente, hasta alcanzar una profundidad que solo el tiempo sabe dar.
El resultado es un vermut que no se bebe: se descubre
A la vista, su tono rojo caoba atrapa la luz con elegancia. En nariz, despliega un universo complejo donde conviven las notas especiadas, los recuerdos dulces y ese fondo ligeramente tostado que habla de su recorrido. En boca, es envolvente, sutil, con carácter, dejando una sensación que permanece como los buenos recuerdos que nunca se olvidan.
Cada botella, limitada y numerada, guarda algo más que un gran producto: una forma de vivir de quienes entienden que el verdadero placer está en los detalles, en la pausa, en compartir sin prisa o en disfrutar en calma.
Servido entre 8 y 10ºC, en una copa amplia, Gran Reserva 1999 invita a un ritual íntimo. Un vermouth gastronómico que puede ser el cierre perfecto de una cena, el inicio de una conversación importante o simplemente ese instante en el que decides regalarte tiempo. Recuerda que el verdadero lujo es controlar tú el tiempo y con quien lo pasas.
Este lanzamiento conecta directamente con el origen del proyecto Priorat B&D Lab, fundado en 1999. Una fecha que no solo marca el inicio de su trayectoria, sino que actúa como eje conceptual de la marca: periódicamente, Dos Déus presentará ediciones especiales limitadas que rinden homenaje a este año fundacional, reforzando una narrativa basada en el tiempo, la memoria y la evolución.
Porque al final, el lujo no es tener más, es saber elegir mejor.
Dos Déus es la marca de vermut creada por Priorat B&D Lab, proyecto fundado en 1999 en el Priorat. Su propuesta combina tradición y evolución a través de procesos de elaboración y crianza complejos que aportan profundidad, estructura y carácter.
Nacida en el Priorat, la marca reinterpreta el universo del vermut desde una mirada contemporánea, manteniendo un firme respeto por la tradición. Inspirada en la dualidad del cielo y la tierra, entre lo clásico y lo moderno, una gran intensidad y la sutil elegancia, Dos Déus desarrolla referencias con identidad propia.
Su filosofía se basa en el equilibrio entre origen y evolución, dando lugar a vermuts que invitan a redescubrir esta categoría desde una perspectiva más pausada, sofisticada y sensorial. Dos Déus se posiciona como una de las propuestas más singulares del panorama internacional, conectando con una nueva generación de consumidores que valoran la autenticidad, el detalle y las experiencias que dejan huella.
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