Cuines Externes, el programa de colaboración con restaurantes catalanes de prestigio para hacer un menú especial armonizado en el restaurante de la Escuela EHTB

febrero 23, 2026 De en Uncategorized Deja un comentario

La Esco­la Hote­le­ria i Turis­me de Bar­ce­lo­na @ehtb se encar­ga de for­mar a los nue­vos pro­fe­sio­na­les que en bre­ve esta­rán en res­tau­ran­tes, pana­de­ros, pas­te­le­ros, hote­les y encar­ga­dos de turis­mo. Sus moder­nas ins­ta­la­cio­nes recrean situa­cio­nes reales para que el alum­na­do apren­da de la expe­rien­cia real. Su tien­da co los pro­duc­tos que ela­bo­ran (aquí no se tira nada) están dis­po­ni­bles para todo el vecin­da­rio y su res­tau­ran­te peda­gó­gi­co está abier­to a todo el mun­do con un menú dia­rio, un menú peda­gó­gi­co y la pro­pues­ta muy espe­cial de “Cui­nes ober­tes” en la que res­tau­ran­tes de pres­ti­gio de Bar­ce­lo­na y Cata­lun­ya pre­pa­ran un menú con el alum­na­do. Las coci­nas reales lle­gan al aula para una expe­rien­cia total­men­te inmer­si­va, un com­pro­mi­so más de la escue­la @ehtb por la cali­dad de la ense­ñan­za

De las 8 pro­pues­tas ele­gí @motelemporda por lo que sig­ni­fi­ca en la his­to­ria de la gas­tro­no­mía cata­la­na. La que fun­dó en 1961 Josep Mer­ca­der un joven­cí­si­mo chef que nos tra­jo todo su apren­di­za­je de la nou­ve­lle cui­si­ne fran­ce­sa. Ya res­pe­ta­ba el pro­duc­to local y de tem­po­ra­da y asen­tan­do las bases de la nue­va coci­na cata­la­na. Tras su repen­ti­na muer­te siguió su tra­yec­to­ria Jau­me Subirós y aho­ra su hijo Jor­di Subirós pre­ser­va y evo­lu­cio­na el lega­do don­de en la mesa 26 comía habi­tual­men­te Josep Pla.

Que pro­ba­mos en esta pro­pues­ta de @motelemporda para #Cui­ne­sEx­ter­nes de @ehtb

Como ape­ri­ti­vo espi­nas de anchoa y garum. La sal­sa de la Anti­gua Roma para poten­ciar el sabor has­ta con­se­guir el uma­mi. Sería la sal­sa soja actual. Un pla­to de apro­ve­cha­mien­to del visio­na­rio Mer­ca­der
Ensa­la­da de habas fres­cas (esta­mos en tem­po­ra­da) a la men­ta Josep Mer­ca­der


Nap negret (nabo negro) de Cam­pany al que­so azul


Baca­lao con muse­li­na de ajo y espec­ta­cu­la­res acel­gas


Pla­ti­llo empor­da­nès de pato con alca­cho­fas.


Pre­pos­tre refres­can­te naran­ja con espe­cies medi­te­rrá­neas.


Y para fina­li­zar pas­tel de cho­co­la­te con cara­me­lo sala­do

Vinos de pro­xi­mi­dad para armo­ni­zar la expe­rien­cia

@ehtb
📍Pin­tor Alsa­mo­ra, 3–5. Bar­ce­lo­na
Escue­la
Res­tau­ran­te reser­vas des­de su per­fil de IG y tam­bién des­de ka web
Cui­nes exter­nes se anun­cia en su per­fil de IG
💶 menú de @motelemporda y armo­nía de vinos 38€

ehtb #SomEHTB #FormacióProfessional

Paellería, paellas & tapas. Además de tener el título de la paella más comida de Barcelona es la primera que la ofrece en formato individual

febrero 22, 2026 De en Uncategorized Deja un comentario

Este res­tau­ran­te espe­cia­li­za­do en pae­llas y arro­ces de todo tipo jun­to a la Pedre­ra es toda una refe­ren­cia en Bar­ce­lo­na sobre nues­tro pla­to más inter­na­cio­nal (has­ta los Sim­pson la nom­bran). Así es nor­mal ver a loca­les, y turis­tas nacio­na­les e inter­na­cio­na­les dis­fru­tan­do de una pae­lla o arroz en las mesas de este res­tau­ran­te espe­cia­li­za­do, aun­que tam­bién sir­ven tapas y racio­nes para que sea más lle­va­de­ro el tiem­po de espe­ra que tar­da en hacer­se una pae­lla o arroz. Y tam­bién deli­very pre­mium para que dis­fru­tes de su pae­lla en la tran­qui­li­dad de tu casa.

El res­tau­ran­te Pae­lle­ría

Pae­lle­ría nació con la inten­ción de home­na­jear a este pla­to tan arrai­ga­do a la tra­di­ción valen­cia­na y medi­te­rrá­nea. Inno­va­ción des­de el pun­to de vis­ta de hacer­lo acce­si­ble a todo el mun­do, es decir como pla­to indi­vi­dual, ya no sola­men­te para un míni­mo de 2 per­so­nas, y dis­po­ni­ble los 365 días del año. De esta for­ma son capa­ces, en menos de media hora, de pre­pa­rar pae­llas o arro­ces en for­ma­to indi­vi­dual para un gru­po gran­de, de esta for­ma cada uno pue­de tener su pro­pia pae­lla o arroz de su gus­to. El local tie­ne capa­ci­dad para 100 comen­sa­les y aun­que el reto es alto son capa­ces de satis­fa­cer a todas las per­so­nas que por el res­tau­ran­te pasan.

Cala­ma­res a la anda­lu­za

Muchas veces aso­cia­mos la pae­lla que está reser­va­do para oca­sio­nes o situa­cio­nes espe­cia­les y Pae­lle­ría rom­pe esta “nor­ma no escri­ta” pero que pesa en el ima­gi­na­rio colec­ti­vo y nos acer­ca este pla­to a la vida coti­dia­na, del día a día y sin tener que espe­rar a los domin­gos o a los jue­ves y mucho menos a tener que ir acom­pa­ña­do para pedir este pla­to tan nues­tro. Con una coci­na abier­ta y con varios hor­nos tra­ba­jan­do en para­le­lo, el pae­lle­ro es el pro­ta­go­nis­ta de que todo vaya bien, para que cada arroz se coci­ne al momen­to, con fue­go vivo y cal­do redu­ci­do, tan­to para pedi­dos indi­vi­dua­les como si es para ocho.

Boque­ro­nes fri­tos

Y no hay pla­to de arroz o pae­lla que unas bue­nas tapas tra­di­cio­na­les espa­ño­las no hagan la espe­ra más dul­ce. Las pae­llas o arro­ces des­de la del seño­ri­to todo pela­do, a la de gam­bas y pollo un clá­si­co mar y mon­ta­ña, la de ver­du­ras o la negra de maris­cos entre otros. Fideuá de maris­co o la negra de maris­co y por últi­mo las bom­bas del chef des­de la bom­ba mari­ne­ra del chef con baca­lao gra­ti­na­do o de rabo de toro a la cor­do­be­sa entre 6 opcio­nes de arro­ces con la varie­dad bom­ba.

Fideuá negra de maris­co

Y el apar­ta­do dul­ce va des­de el pija­ma (el pos­tre que inclu­ye un mini flan case­ro, melo­co­tón en almí­bar, hela­do de vai­ni­lla y nata mon­ta­da con siro­pe de fre­sa, la cre­ma cata­la­na, la tar­ta tatín de higos o unos chu­rros con cho­co­la­te entre las 6 pro­pues­tas dul­ces.

Arroz del seño­ri­to “pela­do”

El apar­ta­do de cafés está dedi­ca­do a gran­des figu­ras de la ópe­ra como Mon­tse­rrat Caba­llé y que vie­ne acom­pa­ña­do de un dul­ce arte­sano, en este caso un turrón arte­sa­nal de cre­ma cata­la­na con pra­li­né de car­qui­ño­les y cara­me­lo del pres­ti­gio­so chef Albert Adrià jun­to a un chu­pi­to de mos­ca­tel del Pene­dès.

Café Mon­tse­rrat Caba­llé

Para el deli­very y take away se envía en unas diver­ti­das cajas (pa’­ti, pa’e­lla, pa’­ca­sa) con hen­di­du­ras para las asas de la pae­lle­ra, evi­tan­do así que se mue­va o se mez­cle. Ade­más, el pac­ka­ging inclu­ye tam­bién un enva­se con cal­do de coc­ción para dar el toque final, acom­pa­ña­do de un QR para garan­ti­zar la expe­rien­cia per­fec­ta en casa.

Caja del deli­very o take away

Pae­lle­ría Bar­ce­lo­na. C/ de Pro­ve­nça, 271. Bar­ce­lo­na, Horror de Lunes a Domin­go de 11:00h a 23:00h ser­vi­cio non stop y todos los días del año. Menús para gru­pos. Más infor­ma­ción y reser­vas en la web

Pico Palomares y Cabezaparda de Viña Salceda: dos vinos procedentes de viñedos en altura de dos paisajes únicos en Rioja 

febrero 21, 2026 De en Vinos en la trastienda Etiquetas: , , , , , , , , Deja un comentario

Los nue­vos vinos de Viña Sal­ce­da, Cabe­za­par­da y Pico Palo­ma­res nacen como dos rela­tos que se entre­la­zan, dos mane­ras de enten­der una tie­rra que, aun­que com­par­ti­da, se expre­sa con voz pro­pia. For­ja­dos en altu­ra, se abren al pai­sa­je más escar­pa­do de la región repre­sen­tan­do la sín­te­sis de unas sub­zo­nas que, aun­que pró­xi­mas, man­tie­nen dis­tin­tas mira­das, es decir, la suti­le­za del Alto Naje­ri­lla fren­te al vigor de la Son­sie­rra.

Pico Palo­ma­res, que toma su nom­bre de la cum­bre de 1.446 metros que domi­na la Son­sie­rra, se ela­bo­ra a par­tir de las varie­da­des tem­pra­ni­llo y gra­ciano, pro­ce­den­tes de viñe­dos vie­jos en vaso cul­ti­va­dos en sue­los con gran com­po­nen­te cali­zo y situa­dos a ele­va­da alti­tud.

Ins­pi­ra­do en la cima que mar­ca el hori­zon­te de uno de los pai­sa­jes más emble­má­ti­cos de la zona, este vino nace don­de el sol gol­pea con fuer­za, guian­do la madu­ra­ción y dan­do estruc­tu­ra al tem­pra­ni­llo, que aquí alcan­za su expre­sión más com­ple­ta. 

Poten­te y con carác­ter, pero al mis­mo tiem­po fino y sedo­so, Pico Palo­ma­res hace gala de un extra­or­di­na­rio equi­li­brio. A su vez, es fru­tal y flo­ral, pero con la com­ple­ji­dad y mine­ra­li­dad que apor­tan los mejo­res viñe­dos de la zona, ubi­ca­dos en la fal­da de la Sie­rra Can­ta­bria.

De color rojo pico­ta bri­llan­te, mues­tra una bue­na inten­si­dad aro­má­ti­ca, con mucha com­ple­ji­dad y pro­fun­di­dad en nariz: des­de la tiza, que evi­den­cia el ori­gen cal­cá­reo del sue­lo, a notas oscu­ras de fru­ta negra, rega­liz, espe­cias y finos tos­ta­dos. En boca, este tin­to madu­ro resul­ta redon­do y pla­cen­te­ro, con un equi­li­brio total entre alcohol, aci­dez y tanino. A pesar de ser rotun­do, ofre­ce un final fres­co y deli­ca­do, con bue­na aci­dez.

Viña Salceda (DOCa Rioja) presenta dos nuevas referencias de la añada 2023, Pico Palomares y Cabezaparda, cuyos llamativos nombres rinden homenaje a dos de las cimas más altas de La Rioja. Con estas elaboraciones, la bodega reafirma su enfoque en el terroir, destacando la riqueza y pluralidad que ofrece la Denominación de Origen Calificada. Caracterizados por un acertado balance entre intensidad, finura y paisaje, ambos vinos proceden de viñedos cultivados en altura y se enmarcan en la gama Parajes


Por su par­te, Cabe­za­par­da, cuyo nom­bre se ins­pi­ra en la cima que se alza jun­to al San Loren­zo, el pico más alto de La Rio­ja, es un mono­va­rie­tal pro­ce­den­te de viñas vie­jas de gar­na­cha, algu­nas de ellas cen­te­na­rias, cul­ti­va­das en el Alto Naje­ri­lla (con­cre­ta­men­te en el trián­gu­lo for­ma­do por Bada­rán, Cor­do­vín y Cár­de­nas), de sue­los arci­llo­sos y ricos en hie­rro. La gran fres­cu­ra y pure­za de la uva deno­ta su lugar de pro­ce­den­cia a 2.106 metros.

El Alto Naje­ri­lla siem­pre ha esta­do pre­sen­te en la his­to­ria de la gar­na­cha rio­ja­na. Sus viñe­dos vie­jos se bene­fi­cian de la alti­tud, que mar­ca el rit­mo natu­ral de la vid. Duran­te años, estas par­ce­las pasa­ron des­aper­ci­bi­das res­pec­to a otras zonas de Rio­ja, has­ta que se des­cu­brió el ver­da­de­ro poten­cial que ofre­cían, reve­lan­do vinos con per­so­na­li­dad y ele­gan­cia pro­pia.

De tona­li­dad roji­za cla­ra bri­llan­te, Cabe­za­par­da des­pren­de una inten­si­dad aro­má­ti­ca alta, con des­ta­ca­das notas de fru­ta roja, gro­se­llas y fre­sa sil­ves­tre, y tam­bién de pimien­ta blan­ca, aun­que pre­do­mi­na un carác­ter extra­or­di­na­ria­men­te mine­ral sobre el res­to de los mati­ces.

En boca, se per­ci­be amplio y con muy bue­na aci­dez, ade­más de golo­so, con un tanino muy puli­do, sutil y sin astrin­gen­cia. Su final es lar­go, con remi­nis­cen­cias de fru­tos rojos de mon­te. En con­jun­to, este tin­to lige­ro, fino y ele­gan­te, demues­tra una equi­li­bra­da com­bi­na­ción de tra­di­ción y moder­ni­dad.

El pre­cio de Pico Palo­ma­res es 45,00€ la bote­lla y la de Cabe­za­par­da tie­ne un cos­te de 39,00 €, ambas dis­po­ni­bles en la web de Viña Sal­ce­da

Vuelve What The Foc! el festival de la barbacoa a L’Hospitalet de Llobregat (Barcelona)

febrero 20, 2026 De en Citas gastronómicas Etiquetas: , , , Deja un comentario

What the Foc! ya va por su quin­ta edi­ción, y se tra­ta de un even­to abier­to a todos los públi­cos (y pet friendly) cuyo leit­mo­tiv es la expe­rien­cia alre­de­dor de la bra­sa: coci­na en vivo, encuen­tros con ami­gos, con jue­gos y músi­ca para dis­fru­tar en el par­que. El fes­ti­val ofre­ce un gas­tro line-up des­en­fa­da­do que com­bi­na tra­di­ción, crea­ti­vi­dad y pro­duc­tos de tem­po­ra­da, con pro­pues­tas que van des­de las rece­tas más clá­si­cas de bar­ba­coa has­ta rein­ter­pre­ta­cio­nes con­tem­po­rá­neas de sabo­res a la bra­sa.

Foto cedi­da

Como no podría ser de otra for­ma, la Calço­ta­da será uno de los pun­tos des­ta­ca­dos del fes­ti­val. En la Zona Calço­ta­da, ges­tio­na­da por Gar­ban­zo Negro, los asis­ten­tes podrán reser­var mesas gran­des para gru­pos de ami­gos o fami­lias (de 5 a 10 pax por mesa), pen­sa­das para com­par­tir alre­de­dor de una comi­da infor­mal y rela­ja­da. Su PVP es de 145€ e inclu­ye 60 calçots, sal­sa romes­co ili­mi­ta­da, dos porro­nes de vino y agua.

Los días 21 y 22 de febrero de 2026, de 11h a 20h, el Parc de la Granvia de l’Hospitalet volverá a llenarse de fuego, brasa y gastronomía al aire libre con What the Foc! el ya consolidado Festival de la Barbacoa

La selec­ción gas­tro­nó­mi­ca de What the Foc! 2026 reúne pro­yec­tos que entien­den la bra­sa no solo como téc­ni­ca, sino como expe­rien­cia y for­ma de vida, con pro­pues­tas que com­bi­nan tra­di­ción, pro­duc­to y crea­ti­vi­dad:

BAKKIU, espe­cia­lis­tas en coci­na a la bra­sa, BAKKIU nació como fabri­can­te de bar­ba­coas has­ta que la pasión por el fue­go los lle­vó a coci­nar en ellas. Para ellos, la bra­sa es un ritual que crea momen­tos úni­cos y una mane­ra de enten­der la vida, siem­pre des­de el res­pe­to abso­lu­to por el pro­duc­to y la tra­di­ción: lomo bajo de vaca madu­ra­da y cogo­llo a la bra­sa con Idia­zá­bal y Buti­fa­rra con allio­li de piqui­llo y tos­ta­da de Mon­tse­rrat For­ners.

Por­co Pre­to, des­de Navas, y con una pro­pues­ta de coci­na ibé­ri­ca con raí­ces en Por­tu­gal y Espa­ña, Por­co Pre­to tra­ba­ja des­de la pasión por el pro­duc­to, la bra­sa y el buen comer. Su pro­pues­ta para el fes­ti­val com­bi­na mar y tie­rra con baca­lao con coli­flor y almen­dra y lagar­to ibé­ri­co con alca­cho­fa y cogo­llo.

Casa Xica, lle­va más de 12 años rein­ter­pre­tan­do la coci­na calle­je­ra en cla­ve pro­pia, como lo demues­tran las ali­tas des­hue­sa­das al esti­lo Pekín, ensa­la­da de kim­chi y sal­sa kaba­ya­ki, beren­je­nas asa­das con miso y strac­cia­te­lla y chis­to­rra con kim­chi ahu­ma­do.

Wari­ke Pro­ject, Pro­yec­to de coci­na calle­je­ra perua­na que res­pe­ta los sabo­res autén­ti­cos y sien­te una cone­xión natu­ral con el fue­go. Su pro­pues­ta para el fes­ti­val inclu­ye su célen­re Cer­do a la caja chi­na (pan­ce­ta coci­na­da duran­te cua­tro horas con car­ne tier­na y piel cru­jien­te, acom­pa­ña­da de sal­sa crio­lla y ají de hua­ca­tay); Anti­cu­chos de pollo nik­kei con pata­tas y Cho­clo a la bra­sa con sal­sa de hua­ca­tay y ají ama­ri­llo.

Deli­ca­tes­sen Argen­ti­na, espe­cia­lis­tas en car­nes pre­mium argen­ti­nas trae­rán al fes­ti­val dos pla­tos pen­sa­dos para com­par­tir: Cho­ri­zo crio­llo y Entra­ña Black Angus al pla­to con ver­du­ras asa­das (pata­tas, pimien­tos, beren­je­nas y espá­rra­gos).

Asa­dos Events, exper­tos en gran­des asa­dos y even­tos al fue­go, con más de 20 años de tra­yec­to­ria en téc­ni­cas de bra­sa tra­di­cio­na­les: bro­che­ta de gam­bas y ver­du­ras asa­das con sal­sa chi­mi­chu­rri ahu­ma­da y Vacío coci­na­do a la esta­ca, file­tea­do y ser­vi­do al pla­to con sal­sa crio­lla, pata­ta al caliu y pan de payés.

Non­na­re­lla, el pro­yec­to que recu­pe­ra el espí­ri­tu de las rece­tas case­ras y el pla­cer de com­par­tir alre­de­dor de la mesa, será la encar­ga­da de traer los pos­tres, los hela­dos y el café al fes­ti­val hela­dos arte­sa­nos ela­bo­ra­dos por el maes­tro hela­de­ro Ange­lo Cor­vit­to, una selec­ción de las coo­kies de la Non­na y fre­sas baña­das en cho­co­la­te calien­te.

En esta 5a edición, a la Zona Calçotada y a los seis expertos asadores, se unen los juegos tradicionales para celebrar la barbacoa como un acto cultural y social que forma parte de nuestro ocio

Duran­te todo el fin de sema­na, el par­que se lle­na­rá de vida con una pro­gra­ma­ción pen­sa­da para dis­fru­tar sin pri­sas con sets de DJs, crean­do un ambien­te cer­cano y fes­ti­vo a lo lar­go del día. Ade­más, el públi­co podrá dis­fru­tar de jue­gos tra­di­cio­na­les al aire libre como la petan­ca, domi­nó, bolos fin­lan­de­ses o gabaky, entre otros, dis­po­ni­bles libre­men­te para echar­se unas par­ti­das (y unas risas) en el par­que entre ami­gos y fami­lia.

El even­to está patro­ci­na­do por Con­ser­ves Ferrer, mar­ca con más de 50 años de his­to­ria en la ela­bo­ra­ción arte­sa­nal de sal­sas y ade­re­zos tra­di­cio­na­les y reco­no­ci­da por su sal­sa de calçots y romes­co. El fes­ti­val tam­bién cuen­ta con el apo­yo de Damm; fritz kola, con su pro­pues­ta de refres­cos de carác­ter inten­so y espí­ri­tu inde­pen­dien­te; Rata­fia Maus, cono­ci­da por su licor tra­di­cio­nal cata­lán y Llen­yes i Car­bó Polin­yà, pro­vee­do­res de leña y car­bón de cali­dad, impres­cin­di­bles para que el fue­go y las bra­sas estén a la altu­ra de la expe­rien­cia gas­tro­nó­mi­ca.

What the Foc! es un even­to abier­to al públi­co con entra­da gra­tui­ta pen­sa­do para cual­quier per­so­na intere­sa­da en la gas­tro­no­mía al aire libre, el fue­go como herra­mien­ta culi­na­ria y los pla­nes con ami­gos o fami­lia en un entorno rela­ja­do.

5a Edi­ción de What The Foc!, el fes­ti­val que cele­bra la bar­ba­coa en L’Hos­pi­ta­let de Llo­bre­gat (Bar­ce­lo­na)
Parc de la Gran­via, L’Hospitalet de Llo­bre­gat (a 10 minu­tos de Plaça Espa­ña)
Hora­rio: 21 y 22 de febre­ro de 2026, de 11h a 20h
Entra­da gra­tuí­ta.
Los pla­tos osci­lan entre 8 y 12€.
Más infor­ma­ción en la web What The Foc! Reser­va de mesa en Zona Calço­ta­da (145€) en la web What The Foc! Reser­vas

Fin de semana en Montpellier ¿dónde comer y dormir? ¿qué hacer y ver?

febrero 19, 2026 De en Pasaporte al extranjero Deja un comentario

Un fin de sema­na en Mont­pe­llier es el des­tino ideal para una esca­pa­da cor­ta, sin com­pli­ca­cio­nes, y esta ciu­dad del sur de Fran­cia está a tiro de pie­dra de Bar­ce­lo­na. En el tren de alta velo­ci­dad espa­ño­la AVE en ape­nas 3 horas une las dos ciu­da­des. Pue­des salir el vier­nes a las 16h de la Ciu­dad Con­dal y a las 19h lle­gar a Mont­pe­llier para comen­zar tu fin de sema­na.

Tiem­po sufi­cien­te para dejar las male­tas en el cén­tri­co Hotel Mer­cu­re Cen­tre Comé­die, nues­tro alo­ja­mien­to para este fin de sema­na de des­cu­bri­mien­to de Mont­pe­llier. Más infor­ma­ción en la web

20h un cóc­tel en el siem­pre ani­ma­do Comp­toir de l’Arc. 2, rue de l’ho­tel de Ville. Pla­ce de la Canour­gue. Mont­pe­llier. Su arbo­la­da pla­za crea unas som­bras muy agra­da­bles para con­ver­sar y com­par­tir. Más infor­ma­ción y reser­vas en su web Comp­toir de l’Arc

Y a las 21h cena en Le 17:45, 6, pla­ce Pétrar­que. Mont­pe­llier. Entre edi­fi­cios his­tó­ri­cos se pue­de cenar una de sus “plan­ches” (tablas) de que­sos y/o embu­ti­dos como la que ele­gi­mos de Jam­bon Blanc tru­fé, caviar d’au­ber­gi­ne, Saint-Nec­tai­re fer­mier, brie tru­fé (Mai­son), gou­da à la tru­fé, Can­tal, Abon­dan­de, Com­té 16 moi­sés, Mor­bier, Bleu d’Au­ver­gne, Roca­ma­dour fer­mier. Pre­cio medio 35 euros. Más infor­ma­ción y reser­vas en su web 17:45

El ambien­te juve­nil y estu­dian­til ani­ma la pla­za y se comien­za a arre­mo­li­nar jun­to al pub Sha­kes­pea­re como cen­tro de la noche en Mont­pe­llier.

El sába­do nues­tra ruta comien­za con el desa­yuno del hotel y nos pone­mos en mar­cha por la ciu­dad:

Nos lla­ma­rá la aten­ción pro­bar el café de espe­cia­li­dad en Café de la Serra y visi­tar los dife­ren­tes Hôtels de la cité: casa par­ti­cu­la­res de majes­tuo­sas puer­tas.

La rue de la uni­ver­sity es la Calle de los uni­ver­si­ta­rios con un mon­tón de bares pen­sa­dos para su eco­no­mía 

Ruta en fran­cés des­de la ofi­ci­na de turis­mo. Resér­va­la con tiem­po.

Camino De San­tia­go pasa­ba por aquí 

Líneas de Tran­vías orga­ni­za­dos por Flo­res y colo­res para no equi­vo­car­te de ruta y poder­la ver a dis­tan­cia.

Jean Mou­lin calle a este resis­ten­te fran­cés.

Todo Mont­pe­llier pasa por la pla­ce de la Come­die en algún momen­to d dia 

Le Gla­cier du Petit Jar­din. 25, rue Jean Jac­ques Rous­seau. Mont­pe­llier. Enfren­te del res­tau­ran­te Petit Jar­din esta coque­ta sala de café, té, tar­tas y hela­dos arte­sa­nos es el sitio ideal para hacer una para­da a media tar­de. Más infor­ma­ción en su web Le Gla­cier du Petit Jar­din

L’A­te­lier du Petit Jar­din. 196 Rue Elie Wie­sel. Mont­pe­llier. Tie­nen menús cerra­dos a 39 euros y pla­tos que pue­des ele­gir de la car­ta. Pedi­mos gnoc­chi, Con­ci­lie, focac­cia, piè­ce de boeuf, una BDL IPA y dos copas Còte du Rho­ne. Total 107 euros. Pre­cio medio 55 euros por per­so­na. For­ma par­te del gru­po de res­tau­ran­tes Petit Jar­din que están tam­bién situa­dos en el cen­tro jun­to a una hela­de­ría . Más infor­ma­ción y reser­vas en su L’A­te­lier du Petit Jar­din

Saint Roc 

Pla­zas arbo­la­das 

En Fro­ma­ge­rie Ori­gi­ne, 23 rue Saint Guilhem. Mont­pe­llier pue­des comer un boca­di­llo con pan des reves por 8€ y por supues­to com­prar la selec­ción de que­sos que tie­nen en su mos­tra­dor refri­ge­ra­do como Brie de Meaux, Brie à la tru­fé d’Hi­vern, Saint Feli­cien Fer­mier, Bri­que de Bre­bis fer­miè­re pau­li­ne­to­ise, crot­tin pau­li­ne­to­is fer­mier, así como otros pro­duc­tos gour­met. Más infor­ma­ción en su web Fro­ma­ge­rie Ori­gi­ne

Mar­che des Arceaux deba­jo del acue­duc­to del siglo XvIii que traía agua a Mont­pe­llier para sus fuen­tes de Cibe­les, las Tres Gra­cias (en la Pl. de la Come­dia). Los domin­gos por la maña­na se con­vier­te en un bulli­cio­so mer­ca­do de pro­duc­tos gas­tro­nó­mi­cos don­de van a com­prar todo Mont­pe­llier.

Le quar­tier Anti­go­na el barrio post­mo­der­nism obra de Ricar­do Bofill

Tien­das gour­met

Le Panier d’Ai­mé. Épi­ce­rie fine de terroir. 6, rue du Plan du Palais. Mont­pe­llier. Abier­to de lunes a sába­do de 9:30h a 19h. Tés, tisa­nas de jen­gi­bre limón, de rosa lichi, cre­ma de cham­pi­ño­nes al par­me­sano, cre­ma de espá­rra­gos blan­cos a la tru­fa del Peri­gord, Más infor­ma­ción y tien­da onli­ne en su web Le Panier d’Ai­mé

Mercado Central Taberna Cevichera del Chef Pablo Ortega acaba en el Poble-sec de Barcelona

febrero 18, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , Deja un comentario

El chef peruano Pablo Orte­ga nos sor­pren­de con su nue­vo pro­yec­to gas­tro­nó­mi­co Mer­ca­do Cen­tral Taber­na Cevi­che­ra ins­pi­ra­do en las taber­nas cos­te­ras y sobre todo en los mer­ca­dos de su Perú natal y más con­cre­ta­men­te su Mer­ca­do Cen­tral de Lima, el equi­va­len­te a nues­tro Mer­cat de la Boque­ría en Bar­ce­lo­na.

Interior de Mercado Central Taberna Cevichera

En Mer­ca­do Cen­tral Taber­na Cevi­che­ra nos trae los sabo­res y aro­mas de una Cevi­che­ría y tam­bién de los gui­sos mari­ne­ros perua­nos en for­ma­to taber­na, des­en­fa­da­da pero con el pes­ca­do y maris­co más fres­co.

Pared de cuadros de Mercado Central Taberna Cevichera

Con la esté­ti­ca ins­pi­ra­da en los mer­ca­dos de Perú: el ladri­llo obra vis­ta y la made­ra de sus pare­des le apor­ta auten­ti­ci­dad al local, cua­dros de la vida coti­dia­na de allí le da cali­dez y las este­ras de espar­to en el techo para pro­te­ger­nos del sol abra­sa­dor y de las ines­pe­ra­das llu­vias redon­dean este dise­ño. La barra cen­tral es el cen­tro de todas las mira­das, don­de el cevi­che­ro “cevi­che­man” pre­pa­ra los cevi­ches al momen­to, a modo de un sushi­man, a la vis­ta de 8 pri­vi­le­gia­dos comen­sa­les que soli­ci­ten sen­tar­se aquí.

El chef Pablo Ortega de Mercado Central Taberna Cevichera

El chef peruano Pablo Ortega nos traes los sabores y aromas de las tabernas costeras y de los mercados de Perú a su nuevo restaurante Mercado Central Taberna Cevichera

Pro­ba­mos en Mer­ca­do Cen­tral Taber­na Cevi­che­ra:

Wan­ta­nes fri­tos relle­nos de lan­gos­tino y cer­do y sal­sa de tama­rin­do. Este entran­te mar y mon­ta­ña tie­ne su ori­gen en la inmi­gra­ción chi­na que lle­gó a Perú. Una mues­tra más de que los movi­mien­tos migra­to­rios traen tam­bién pla­tos del lugar de ori­gen y se aca­ban fusio­nan­do con la local.

Wantanes fritos en Mercado Central Taberna Cevichera


Cau­sa de lan­gos­ti­nos baña­da en sal­sa golf. La cau­sa que en su ver­sión más humil­de, la cau­sa lime­ña, fue un pla­to patrió­ti­co que sir­vió para recau­dar fon­dos para cubrir los gas­tos mili­ta­res, y aquí se recon­vier­te con el lan­gos­tino y esta sal­sa inven­ta­da por el quí­mi­co Luis Fede­ri­co Leloir que es una emul­sión de ori­gen argen­tino a base de mayo­ne­sa y que se le sazo­na con comino, oré­gano o morrón.

Causa de langostinos en Mercado Central Taberna Cevichera


Cevi­che carre­ti­lle­ro con pota y cor­vi­na y chi­cha­rrón que le apor­ta tex­tu­ra y con­tras­te en este mar y mon­ta­ña.

Ceviche carretillero en Mercado Central Taberna Cevichera


Cevi­che impe­rial de cor­vi­na y pul­po anti­cu­che­ro hecho a la parri­lla con su leche de tigre de ají ama­ri­llo.

Ceviche imperial en Mercado Central Taberna Cevichera


Aero­puer­to chi­jo­kay con pollo cru­jien­te y chau­fa de ver­du­ras, dicen que su ori­gen pue­de ser a que los pro­duc­tos ate­rri­zan en el wok y que era un pla­to que pedían los tra­ba­ja­do­res del aero­puer­to y de aquí el nom­bre. En cual­quier caso esta­ba riquí­si­mo.

Aeropuerto chijoakay en Mercado Central Taberna Cevichera


Seco de rape que es un gui­so de este pes­ca­do con cilan­tro y acom­pa­ña­do de tacu tacu (mez­cla de arroz y fri­jo­les del día ante­rior)

Seco de rape en Mercado Central Taberna Cevichera


Deli­cio­sos Tres leches de pos­tre

Postre Tres Leches Mercado Central Taberna Cevichera

Cóc­tel chli­cano que es como el pis­co sour pero sin cla­ra de hue­vo y con gin­ger ale más fres­co y lige­ro.

@mercadocentraltaberna Más infor­ma­ción y reser­vas en su web
📍Creu dels smo­kers, 4. Bar­ce­lo­na
⏰ de lunes a jue­ves de 13h a 15:30h y de 20:15h a 22:30h. Vier­nes, sába­do y domin­go de 13h a 22:30h
💶 tic­ket medio apro­xi­ma­da­men­te 45€

Kiosko Universal: auténtica cocina de mercado, fresco y de temporada en el Mercat de la Boqueria de Barcelona

febrero 17, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , 2 comentarios

Defien­do los mer­ca­dos para mi com­pras de pro­duc­tos fres­cos y tam­bién sus bares para comer des­pués de mis com­pras o des­pués del tra­ba­jo por­que hubo un tiem­po (del 2000 al 2008) que tra­ba­jé jun­to al Mer­cat de la Boque­ría. Y sí ya habían turis­tas lo que rei­vin­di­co aho­ra es que los recu­pe­re­mos.

alcachofa frita en Kiosko Universal del Mercat de la Boqueria de Barcelona

Uno de los que comía­mos era @kioskouniversal y años des­pués he vuel­to. Aho­ra al fren­te está Bor­ja Domín­guez la ter­ce­ra gene­ra­ción. Fue su abue­lo quien lo abrió en 1973, cono­cí a su padre al fren­te y aho­ra al nie­to. Abue­lo que tenía muy cla­ro el tema de los núme­ros y de las pese­tas de enton­ces. Clien­tes que han pasa­do por su barra como Bam­bino (tío de Maui) La Cuba­na o Jau­me Sisa entre otras caras cono­ci­das de la cul­tu­ra y de la farán­du­la. Lle­gó las Olim­pia­das en 1992 y un públi­co que pedía comer pes­ca­do y maris­co fres­co. En 2012 Anto­ni Miral­da trans­for­mó la ima­gen de este local y le incor­po­ró su carac­te­rís­ti­ca bola dis­co­te­que­ra con cuchi­llos y tene­do­res repar­ti­dos a lo lar­go de todos los con­ti­nen­tes sim­bo­li­zan­do el nom­bre de Uni­ver­sal.

mejillones al vapor en Kiosko Universal del Mercat de la Boqueria de Barcelona

Autén­ti­ca coci­na de mer­ca­do, de pro­duc­to de pro­xi­mi­dad y fres­co de las para­das a esca­sos metros de este bar que con su barra de pro­duc­to fres­co expues­to, su plan­cha que no para y su carac­te­rís­ti­co mur­mu­llo de clien­tes sen­ta­dos en sus tabu­re­tes altos que se entre­mez­clan con el voce­río de los ven­de­do­res del mer­ca­do. Todo se coci­na delan­te del comen­sal. De la vitri­na expo­si­to­ra a la plan­cha y de aquí al pla­to

pulpo en Kiosko Universal del Mercat de la Boqueria
vieiras en Kiosko Universal del Mercat de la Boqueria

¿Qué comer en @kioskouniversal ?
Des­de sal­tea­do de setas de tem­po­ra­da, cala­ma­res a la plan­cha, hue­vos fri­tos con gam­bas al aji­llo, tier­ní­si­mo pul­po a la galle­ga coci­do aquí mis­mo o las alca­cho­fas fri­tas que están en su épo­ca o el impres­cin­di­ble cap i pota. Y por supues­to los pos­tres case­ros que son todo un home­na­je a la coci­na tra­di­cio­nal cata­la­na

crema catalana en Kiosko Universal del Mercat de la Boqueria
flan en Kiosko Universal del Mercat de la Boqueria

@kioskouniversal Más infor­ma­ción en su per­fil de Ins­ta­gram Kios­ko Uni­ver­sal
En el Mer­cat de la Boque­ría
📍La Ram­bla, 91. Bar­ce­lo­na
☎️ 661 396 594
⏰ de lunes a sába­do de 9 a 17h

La nueva añada de Larrosa Rosé 2025 ya está disponible como es tradición por San Valentín

febrero 16, 2026 De en Vinos en la trastienda Etiquetas: , , , , Deja un comentario

La nue­va aña­da de Larro­sa Rosé 2025 no fal­ta a la fecha más román­ti­ca del año para que los aman­tes del rosa­do cele­bren San Valen­tín con este vino de Bode­gas Iza­di. Cada 14 de febre­ro lle­ga Larro­sa para seguir una tra­di­ción que comen­zó con la aña­da 2013, y des­de enton­ces, Iza­di ya no can­ce­la esta cita.

Larro­sa 2025 lle­ga pun­tual al 14 de febre­ro, fecha mar­ca­da en el calen­da­rio de Bode­gas Iza­di para abrir el telón y pre­sen­tar la nue­va aña­da 2025, lo que le con­vier­te en uno de los rosa­dos más madru­ga­do­res del año en cur­so. Ade­más, esta nue­va aña­da se vis­te de lar­go con un cam­bio de bote­lla que hace aún más atrac­ti­vo este rosa­do así como una actua­li­za­ción muy sutil de su eti­que­ta.

Bode­gas Iza­di apues­ta cada año por man­te­ner la cali­dad, su atrac­ti­vo color rosa y con­se­guir que Larro­sa lle­gue a esta cita con San Valentín.Para su ela­bo­ra­ción, 100% Gar­na­cha, el equi­po de bode­ga ha selec­cio­na­do viñe­dos de más de 60 ubi­ca­dos en Rio­ja Ala­ve­sa, Tude­li­lla y el Valle de Ocón. 

Larro­sa 2025 per­ma­ne­ce fiel a su color rosa páli­do, a sus aro­mas a fru­tas como fre­sa, fram­bue­sa y a flo­res blan­cas. Es un vino inten­so, per­sis­ten­te y con bue­na aci­dez y final dura­de­ro.

Larro­sa Rosé fue pio­ne­ro y des­de 2013 es refe­ren­te en la ela­bo­ra­ción de los rosa­dos pro­ven­za­les, que con­ju­gan la finu­ra y per­sis­ten­cia de los aro­mas flo­ra­les y fres­cos con el mimo en la selec­ción de las viñas. El resul­ta­do es vino rosa­do muy aro­má­ti­co, con un color atrac­ti­vo, es sutil y fres­co.  

PVP: 9,50€ 

Bode­gas Iza­di nació en 1987 de manos de Gon­za­lo Antón, uno de los hos­te­le­ros más reco­no­ci­dos. Creó Iza­di, que sig­ni­fi­ca natu­ra­le­za en eus­ke­ra, a par­tir de los viñe­dos fami­lia­res de Rio­ja Ala­ve­sa y des­de enton­ces, su gran labor ha sido cui­dar los viñe­dos vie­jos de esta zona viní­co­la para ela­bo­rar vinos que mos­tra­ran los cua­tro pila­res que mar­can la filo­so­fía de esta mar­ca: Res­pec­to, sen­si­bi­li­dad, inquie­tud y hos­pi­ta­li­dad. Actual­men­te, su hijo Lalo Antón diri­ge esta bode­ga, matriz de Arte­vino Family Wine­ries (Fin­ca Villa­cre­ces, Bode­gas Vetus y Orben) y que con­tem­pla entre sus mar­cas: Iza­di, Iza­di Larro­sa, Iza­di Selec­ción y El Rega­lo. Des­de el año 2020 obs­ten­ta el sello medioam­bien­tal “Sus­tai­na­ble Wine­ries for Cli­ma­te Pro­tec­tion”. 

Más infor­ma­ción en la web de Bode­gas Iza­di

Clara Simó (más conocida como @clarafogons en Instagram) acaba de publicar el divertido y práctico libro de recetas Amb dos fogons!

febrero 15, 2026 De en Es tiempo de leer, Ideas de regalo Etiquetas: , , Deja un comentario

Amb dos fogons! es el libro de Cla­ra Simó que aca­ba de salir de impren­ta. Más cono­ci­da en redes socia­les como @clarafogons con más de 68.000 segui­do­res. Como indi­ca su per­fil de Ins­ta­gram su coci­na es cuqui­gam­be­rra, vamos con ese pun­to cute, pala­bra que usa con­ti­nua­men­te la gene­ra­ción Z para refe­rir­se a una tien­da o cafe­te­ría boni­ta, pero Cla­ra le da un pun­to des­en­fa­da­do e infor­mal, sal­tán­do­se un poco, lo jus­to y nece­sa­rio, de las reglas de ese boni­to que a veces empa­la­ga­ba. Y para rizar el rizo en catan­yol, esa mez­cla tan bar­ce­lo­ne­sa (y roda­lies) de mez­clar el cata­lán con el espa­ñol, algo así como lo que inven­tó el cómi­co Euge­nio cuan­do comen­za­ba sus chis­tes con “saben aquell que diu”.

Pues eso, que Cla­ra le ha pues­to un nom­bre a su libro tan con­tun­den­te como Amb dos fogons! (que bien podría ser con dos xxxxx en una típi­ca bra­vu­co­na­da de un macho­te, con cara de malo­te y nive­les de tes­to­te­ro­na por las nubes) pero Cla­ra lo que bus­ca es pro­vo­car­te y para que si te has eman­ci­pa­do dejes de pedir­le tup­pers a tu madre hacien­do puche­ros ¡madres del mun­do uníos y para Sant Jor­di ya sabéis qué libro rega­lar! y te pon­gas a coci­nar, que ya toca.

Coges un delan­tal, que ya es una decla­ra­ción de inten­cio­nes, deja el móvil, segun­da decla­ra­ción de inten­cio­nes, y comien­zas a leer las rece­tas que son super fáci­les de hacer, que Cla­ra nos lo des­cri­be con todos los pasos para que no te pier­das, que se nota que es pro­fe­so­ra. Pre­pa­ra un fri­can­dó y sor­pren­de a tu madre lle­ván­do­le un tup­per (y apro­ve­cha le devuel­ves uno de los que se te amon­to­nan en uno de tus mue­bles de la coci­na). O coci­na unos cala­ma­res a la roma­na ¡ya no com­pres más con­ge­la­dos, por favor! ade­más como dice Cla­ra solo nece­si­tas birra (de esas tie­nes unas cuan­tas en la neve­ra) y hari­na. Si quie­res sor­pren­der a tu per­so­na favo­ri­ta que es vega­na tam­bién tie­nes rece­ta de Nug­gets vega­nos o unas ham­bur­gue­sas de legum­bres. Este libro te irá muy bien por si se pre­sen­ta, sin avi­sar, la segun­da par­te del COVID y nos vuel­ven a ence­rrar. Entre rece­tas y rece­tas encon­tra­rás sopas de letras, cru­ci­gra­mas y algu­na rece­ta en catan­yol para aumen­tar tus cono­ci­mien­tos gas­tro­nó­mi­cos.

Las rece­tas están cla­si­fi­ca­das por nive­les de habi­li­dad des­de el de prin­ci­pian­te, inter­me­dio o el nivel coci­ni­llas para que te enva­len­to­nes y digas aque­llo de soy yo quien pre­pa­ra el arroz de los domin­gos. Con este libro nun­ca había sido tan fácil coci­nar y si eres más digi­tal siem­pre tie­nes las rece­tas en su per­fil de IG @clarafogons

Si quie­res asis­tir a las pró­xi­mas pre­sen­ta­cio­nes y de paso que te fir­me el libro:

  • Lli­bre­ria Docu­men­ta. Pau Cla­ris, 144 Bar­ce­lo­na. 20 de febre­ro a las 19h.
  • El Pati. c/ St Gaie­tà, 76 Terras­sa. 1 de mar­zo a las 12h.
  • Biblio­te­ca Muni­ci­pal de Cas­te­llar del Vallès. 11 de mar­zo a las 19h.

Amb dos fogons! Edi­to­rial Rosa dels Vents. Libro en cata­lán. Más infor­ma­ción en la web

Celebra San Valentín con el pack Duet Original & Himalayan Salt de Catanias® Cudié

febrero 14, 2026 De en Bueno, bonito e irresistible, Uncategorized Deja un comentario

Cata­nias® Cudié pro­po­ne sor­pren­der este San Valen­tín on un rega­lo tan ele­gan­te como deli­cio­so: el Pack Duet Ori­gi­nal & Hima­la­yan Salt, que com­bi­na la dul­zu­ra atem­po­ral de las icó­ni­cas Cata­nias® Ori­gi­na­les con la audaz inno­va­ción del sabor Hima­la­yan Salt, ofre­cien­do una expe­rien­cia gour­met pen­sa­da para com­par­tir en pare­ja en los momen­tos más espe­cia­les. Dos sabo­res que se com­ple­men­tan como el amor, tra­di­ción y van­guar­dia en un solo boca­do para com­par­tir en el día del amor.

Cada Cata­nia® refle­ja la armo­nía que nace de unir lo dife­ren­te. El pack inclu­ye Cata­nias® Ori­gi­nal, ela­bo­ra­das con almen­dra medi­te­rrá­nea tos­ta­da, pra­li­né arte­sa­nal y cacao puro, un clá­si­co que sedu­ce por su dul­zu­ra y ele­gan­cia atem­po­ral. Jun­to a ellas, Cata­nias® Hima­la­yan Salt, una pro­pues­ta con­tem­po­rá­nea en la que el cho­co­la­te se fusio­na con un toque de sal, crean­do un con­tras­te sor­pren­den­te y sofis­ti­ca­do. El pack Duet cele­bra la com­pli­ci­dad y la unión de los opues­tos, con­vir­tién­do­se en un rega­lo que no solo se dis­fru­ta, sino que tam­bién trans­mi­te cari­ño, cer­ca­nía y ori­gi­na­li­dad.

Ideal para com­par­tir en pare­ja en una vela­da román­ti­ca o como peque­ño ges­to para sor­pren­der a alguien espe­cial, Cata­nias® Duet Ori­gi­nal & Hima­la­yan Salt trans­for­ma cada ins­tan­te en una cele­bra­ción del amor y de esos peque­ños con­tras­tes que hacen la vida más deli­cio­sa.

Las Cata­nias® son una ele­gan­te e irre­sis­ti­ble com­bi­na­ción de almen­dra medi­te­rrá­nea tos­ta­da y cara­me­li­za­da, envuel­ta en un exqui­si­to y arte­sa­nal pra­li­né de Cudié y aca­ba­da con una fina capa del cacao en pol­vo más puro. El resul­ta­do final es un sabor úni­co, enal­te­ci­do por la tex­tu­ra cre­mo­sa del pra­li­né y el cru­jien­te carac­te­rís­ti­co de la almen­dra: un autén­ti­co pla­cer capaz de con­ver­tir cual­quier momen­to coti­diano en algo extra­or­di­na­rio. El secre­to mejor guar­da­do de la fami­lia Cudié, es la ela­bo­ra­ción arte­sa­nal de las Cata­nias® ori­gi­na­les gra­cias a una fór­mu­la secre­ta y úni­ca guar­da­da gene­ra­ción tras gene­ra­ción, que con­ser­va su exclu­si­vi­dad gra­cias a la com­bi­na­ción de la exqui­si­ta almen­dra medi­te­rrá­nea y la rece­ta fami­liar secre­ta del pra­li­né, de don­de se obtie­ne el bou­quet tan carac­te­rís­ti­co de la Cata­nia. Un pro­duc­to y un pro­ce­so de ela­bo­ra­ción vali­da­dos por 79 años de his­to­ria y los mejo­res maes­tros cho­co­la­te­ros.

En San Valentín conquista el corazón a través del paladar

La his­to­ria se remon­ta a Josep Cudié cuan­do fun­dó la empre­sa Bom­bo­nes Cudié en 1946 y se dedi­có exclu­si­va­men­te a ela­bo­rar bom­bo­nes, entre ellos, es cono­ci­do como el crea­dor de las emble­má­ti­cas y autén­ti­cas Cata­nias®, una irre­sis­ti­ble com­bi­na­ción de almen­dra, recu­bier­ta de un exqui­si­to y arte­sa­nal pra­li­né, y un recu­bri­mien­to final del mejor cacao en pol­vo. Cata­nias® Cudié des­de sus ini­cios y de la mano de Josep Cudié, se ha espe­cia­li­za­do en crea­cio­nes basa­das en la for­mu­la­ción de su pro­pio cho­co­la­te, úni­co y arte­sa­nal; pero por enci­ma de todo, con­so­li­dan­do sus emble­má­ti­cas Cata­nias®, el pro­duc­to más cono­ci­do de la empre­sa y sien­do ya un refe­ren­te y sím­bo­lo gas­tro­nó­mi­co den­tro de la die­ta medi­te­rrá­nea reco­no­ci­do inter­na­cio­nal­men­te. Cudié es una mar­ca naci­da en el Medi­te­rrá­neo, y pro­duc­to de la máxi­ma cali­dad.

Sus deli­cio­sos y tra­di­cio­na­les pra­li­nés se han trans­mi­ti­do de gene­ra­ción en gene­ra­ción des­de que fue fun­da­da la empre­sa hace más de 79 años, sien­do la rece­ta de Cata­nias® Ori­gi­nal el secre­to mejor guar­da­do de la fami­lia. Actual­men­te, la ter­ce­ra gene­ra­ción de la fami­lia lide­ra­da por el maes­tro cho­co­la­te­ro Oriol Llo­part Cudié tra­ba­ja día a día para con­se­guir nue­vos sabo­res y for­ma­tos bajo los valo­res y filo­so­fía de su abue­lo Josep Cudié: con­ver­tir en oca­sión espe­cial cual­quier momen­to del día gra­cias a sus pro­duc­tos. Cata­nias® Cudié es hoy una mar­ca glo­bal con pre­sen­cia en más de 20 paí­ses y que con­ti­núa evo­lu­cio­nan­do y adap­tán­do­se a los nue­vos tiem­pos sin per­der de vis­ta su esen­cia fami­liar, arte­sa­nal y vin­cu­la­da a Vila­fran­ca del Pene­dès don­de nacen sus autén­ti­cas Cata­nias®.

Dis­po­nen de 5 tien­das físi­cas: Carrer de Calaf, 17, 08021 Bar­ce­lo­na / L’illa Dia­go­nal, Plan­ta ‑1/ Carrer Ull de Lle­bre, 39, 08734 Moja / Carrer de la Cort, 43, 08720 Vila­fran­ca del Pene­dès / Carrer de Sant Sebas­tià, 18, 08800 Vila­no­va i la Gel­trú.

Más infor­ma­ción en la web cudieshop.com bombonscudie.com y tam­bién en el per­fil de Ins­ta­gram @catanies