V Edición de Taco Fest, el evento que celebra el Día de Muertos con tres jornadas de tacos, lucha libre y cultura mexicana en Barcelona

octubre 21, 2026 De en Uncategorized Deja un comentario

Taco Fest lle­ga a su quin­ta edi­ción y se con­so­li­da como una de las citas gas­tro­nó­mi­cas y cul­tu­ra­les de Bar­ce­lo­na que acer­can la coci­na mexi­ca­na al públi­co a tra­vés de una expe­rien­cia fes­ti­va y par­ti­ci­pa­ti­va. En esta oca­sión, el fes­ti­val toma como hilo con­duc­tor de El Día de Muer­tos, una de las cele­bra­cio­nes más emble­má­ti­cas de Méxi­co, que rin­de home­na­je a los difun­tos a tra­vés de la memo­ria, la músi­ca, la gas­tro­no­mía, el color y los ritua­les com­par­ti­dos. El recin­to de la Anti­ga Fábri­ca Estre­lla Damm se ambien­ta­rá para la oca­sión con un altar de muer­tos y la pre­sen­cia de catri­nas y catrín, mien­tras que las pro­pues­tas de La Revuel­ta y Fan­tas­tik Bazar acre­ca­rán al públi­co dife­ren­tes artícu­los de fol­clo­re y curio­si­da­des mexi­ca­nas.

Foto cedi­da por Taco Fest

Del 23 al 25 de octubre de 2026 vuelve en su quinta edición Taco Fest el festival de tacos que nos acerca la cultura mexicana a Barcelona. Este año dedicada al Día de Muertos. Participan 14 taquerías con mariachis, lucha libre, mariachis y un altar de muertos

Los tacos son el eje cen­tral de la gas­tro­no­mía pre­sen­te en el Taco Fest, con ela­bro­ra­cio­nes que van des­de las rece­tas más tra­di­cio­na­les has­ta crea­cio­nes contm­po­rá­neas y de fusión, con opcio­nes vege­ta­ria­nas y sin glu­ten entre la ofer­ta. De ello se encar­gan 14 des­ta­ca­dos expo­nen­tes de la gas­tro­no­mía mexi­ca­na en Bar­ce­lo­na: La Mafia Mexi­ca­na, Tacos Guz­mán, Tope – The Hox­ton Poble­nou, El Man­good, Heren­cia, Wari­ke Pro­ject, Ade­li­ta Bota­ne­ro, Piña­ta Can­ti­na, Tacos Muñoz, Sal­sa Street Food, Maíz Maíz, La Cos­ta, Cádiz x Méxi­co y Taque­rías Tama­rin­do. Entre sus pro­pues­tas figu­ran clá­si­cos como los tacos al pas­tor, la cochi­ni­ta pibil, las car­ni­tas y la birria, jun­to a ela­bo­ra­cio­nes como tacos de pes­ca­do o com­bi­na­cio­nes mari­ne­ras, el smash taco de Cha­ma­ko o los tacos de cer­do a la caja chi­na de Wari­ke Pro­ject. Todas las taque­rías ofre­ce­rán alme­nos una opción a pre­cio popu­lar, des­de 3 euros. Y no pue­de fal­tar un pan de muer­tos, en esta oca­sión esta­rá pre­sen­te el Pan de Muer­tos de Casa Dul­ce.

La cul­tu­ra popu­lar y el espec­tácu­lo se des­plie­ga en diver­sos esce­na­rios don­de, a lo lar­go de las tres jor­na­das con nue­ve pases de lucha libre mexi­ca­na, actua­cio­nes de maria­chis y sesio­nes de DJ. Las catri­nas y el catrín reco­rre­rán el recin­to, habrá pin­ta­ca­ras para los más peque­ños y se orga­ni­za­rán catas de mez­cal en la terra­za des­de el vier­nes por al tar­de y duran­te el fin de sema­na.

La novedad de esta quinta edición es que se incorpora por primera vez la venta de entradas anticipadas, por 8 euros, que incluyen acceso rápido sin colas, una consumición y plaza garantizada en el pase de lucha libre elegido

El Taco Fest está patro­ci­na­do por  Estre­lla Damm, Gran Malo, Jarri­tos, Goya, Ojo de Tigre y DEFRENTE. Orga­ni­za­do por EatS­treet, Loca­lLo­ve y BCNMÉS en cola­bo­ra­ción con La Revuel­ta y Fan­tas­tik Bazar, es un even­to cuyo acce­so es de 6€ (excep­to los meno­res de 10 años, que acce­den sin cos­te) y per­mi­ten aña­dir el acce­so a la lucha libre por dos euros más según dis­po­ni­bi­li­dad. Las entra­das anti­ci­pa­das, a 8 euros, inclu­yen acce­so rápi­do, una con­su­mi­ción y pla­za garan­ti­za­da en un pase de lucha libre. La quin­ta edi­ción del fes­ti­val sigue en la línea de las demás y va un poqui­to más allá cen­trán­do­se en la gas­tro­no­mía acom­pa­ña­da de cul­tu­ra popu­lar mexi­ca­na, y con la cele­bra­ción más emble­má­ti­ca de Méxi­co el Día de los Muer­tos como eje del even­to.

Qué: Taco Fest cele­bra el Día de los Muer­tos

Dón­de: Anti­ga Fàbri­ca Damm (Ros­se­lló, 515) (a 10 minu­tos de Sagra­da Fami­lia)

Cuán­do: 23, 24 y 25 de octu­bre de 2026, de 19 a 23h (vier­nes), de 12 a 23h (sába­do) y 12 a 20h (domin­go)

Entra­da: Gene­ral 6€ / Anti­ci­pa­da 8€ Los tacos osci­lan entre 3 y 6€, con el com­pro­mi­so de los res­tau­ra­do­res de ofre­cer opcio­nes deli­cio­sas a pre­cios popu­la­res, tal como man­da la tra­di­ción de la comi­da calle­je­ra mexi­ca­na.

Web: Tacos Fest

Menú degustación en el Restaurante Sintonía de Barcelona

octubre 16, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , Deja un comentario

@pablotomas_chef nos sor­pren­dió hace ya unos en el @restaurante_sintonia con su pla­to de steak tar­tar pre­pa­ra­do delan­te del clien­te que por cier­to lle­van más de 25.000 ser­vi­dos según su web, pero su coci­na es mucho más. Rei­vin­di­ca la tra­di­cio­nal reno­va­da a la bra­sa y ofre­cen un menú degus­ta­ción para hacer un reco­rri­do por sus pla­tos más repre­sen­ta­ti­vos.

En un espa­cio ele­gan­te con lámi­nas de expo­si­cio­nes en la míti­ca gale­ría Joan Prats de Ram­bla Cata­lun­ya con obras de Ser­gi Agui­lar, Cas­ti­llo o Gui­no­vart entre otras. Mien­tras sue­na la músi­ca de otro ele­gan­te como es Bryan Ferry, líder de la ban­da ingle­sa Roxy Music, y su clá­si­co tema Ava­lon.

Pero bien os ven­go a hablar de su menú degus­ta­ción aun­que el ambien­te for­ma par­te del con­jun­to de la expe­rien­cia gas­tro­nó­mi­ca ¿estáis con­mi­go?

Comen­za­mos con ostra Poget “espe­cial Nor­man­día” gaz­pa­cho de toma­te ver­de, jala­pe­ños, cilan­tro y lima.


Deli­ca­do brio­che de crois­sant, man­te­qui­lla tru­fa­da y anchoa “000” de Pere­lló.


Refres­can­te y deli­cio­so gaz­pa­cho de fre­són del Mares­me con tar­tar de boni­to, albaha­ca y flor de saú­co.


Espec­ta­cu­lar arroz negro de sepia con tira­beqyrs y alio­li de pere­jil.


Raya asa­da con meji­llo­nes, emul­sión de sobra­sa­da, cebo­lla roja y piel de naran­ja.


Impre­sio­nan­te ssam de cochi­ni­llo porc negre de @cancompany y sal­sa agri­dul­ce pre­sen­ta­da en refres­can­te hoja de siso que nos lim­pia la boca y nos ani­ma a seguir comien­do el cochi­ni­llo.


Mini crois­sant ahu­ma­do para fina­li­zar la comi­da.

@restaurante_sintonia
📍Ros­se­lló, 249. Bar­ce­lo­na (entra­da por el Pasa­je)
☎️ 934 158 894
Pre­cio del menú degus­ta­ción 55€ (octu­bre 2026) inclu­ye IVA. Bebi­das apar­te. Opción de mari­da­je de vinos 20€.

restaurantesintonia #menumaridaje #restaurantesbarcelona

Barón de Ley abre las puertas de su bodega al enoturismo

octubre 15, 2026 De en Vinos en la trastienda Etiquetas: , , , , , , , Deja un comentario

Barón de Ley abre las puer­tas de su bode­ga al enotu­ris­mo. Situa­da en Men­da­via (Nava­rra) per­te­ne­ce a la DOCa Rio­ja. Se tra­ta de una bode­ga fami­liar fun­da­da en 1985.

Sigue el esti­lo de los cha­teaux fran­ce­ses con 200 hec­tá­reas de viñe­do pro­pio que rodean la bode­ga y ade­más un monas­te­rio del siglo XVI don­de los mon­jes bene­dic­ti­nos ya ela­bo­ra­ban vinos hace más de 500 años y que le da iden­ti­dad pro­pia. En total Barón de Ley tie­ne 600 hec­tá­reas de viñe­do pro­pio repar­ti­das en varias fin­cas entre la Rio­ja Alta y Rio­ja Orien­tal y tra­ba­jan con 10 varie­da­des de uva autóc­to­nas de Rio­ja. Cada año se ven­di­mian 1,8 millo­nes de kilos de uva reco­gi­das y selec­cio­na­das a mano, sien­do uno de los mayo­res viti­cul­to­res de Rio­ja. Se han espe­cia­li­za­do en ela­bo­rar vinos Reser­va y Gran Reser­va. Unen tra­di­ción e inno­va­ción con una cla­ra mira­da inter­na­cio­nal.

La expe­rien­cia de enotu­ris­mo es de mar­tes a sába­do y dura una hora y media mien­tras reco­rres sus ins­ta­la­cio­nes y cono­ces las dife­ren­tes fases de ela­bo­ra­ción así como pro­bar el vino en dife­ren­tes momen­tos de su evo­lu­ción, sien­do muy espe­cial cuan­do se cata vino en rama direc­ta­men­te de los depó­si­tos. La sala de barri­cas impre­sio­na por lo gran­de que es y por tener capa­ci­dad para 31.000 barri­cas de 225 litros y que está con­si­de­ra­da como la segun­da más gran­de del mun­do. Se fina­li­za con una cata de 3 vinos ya aca­ba­dos acom­pa­ña­dos de una selec­ción de ibé­ri­cos de bello­ta ela­bo­ra­dos por el pro­pio Gru­po Barón de Ley en Extre­ma­du­ra.

Por la tar­de visi­ta­mos la míti­ca calle Lau­rel de Logro­ño para degus­tar sus tapas acom­pa­ña­das de una copa de Barón de Ley.

@baron_de_ley
📍Carre­te­ra de Men­da­via-Lodo­sa km 5,5. Men­da­via (Nava­rra)
⏰ de mar­tes a sába­do a las 10:30h y a las 12:30h
Máxi­mo 14 per­so­nas
Dura­ción una hora y media
Dis­po­ni­bles en espa­ñol y en inglés. Más infor­ma­ción y reser­vas en la web de Barón de Ley
💶 30€ por per­so­na

Moreno Sáez, la empresa soriana de embutidos y referencia en la elaboración de Torrezno de Soria, presenta su nueva imagen

octubre 11, 2026 De en Productos gastronómicos, Productos gourmet Etiquetas: , , , , Deja un comentario

Fun­da­da en 1962, la com­pa­ñía ha evo­lu­cio­na­do jun­to a la gas­tro­no­mía de Soria y es una de las fir­mas de refe­ren­cia en la ela­bo­ra­ción de Torrezno de Soria. Fue pio­ne­ra en lle­var este pro­duc­to a los linea­les de los super­mer­ca­dos y en faci­li­tar su pre­pa­ra­ción en los hoga­res con el torrezno pre­co­ci­na­do. Su nue­va eta­pa man­tie­ne el víncu­lo con el pro­duc­to, la cali­dad y el ori­gen fami­liar.

Esta evo­lu­ción se expre­sa aho­ra bajo el nom­bre de «Como siem­pre». La cam­pa­ña par­te de una idea de con­ti­nui­dad: la mar­ca cam­bia la for­ma de pre­sen­tar­se para refle­jar mejor a la com­pa­ñía de hoy, mien­tras man­tie­ne el cui­da­do en la ela­bo­ra­ción y la aten­ción al pro­duc­to. Tras la expec­ta­ción crea­da en redes, el spot des­ve­la la nue­va iden­ti­dad.

La nue­va ima­gen sim­pli­fi­ca for­mas y deta­lles para lograr una iden­ti­dad más cla­ra y ver­sá­til. El rojo gana pro­ta­go­nis­mo y el nom­bre Moreno Sáez con­ser­va su lugar cen­tral, jun­to a los ras­gos del logo­ti­po que el públi­co ya reco­no­ce. La actua­li­za­ción se apli­ca a los nue­vos enva­ses, a la web y a las dis­tin­tas pie­zas de comu­ni­ca­ción para que la mar­ca se expre­se de for­ma cohe­ren­te en todos sus pun­tos de con­tac­to.

La firma soriana de la “crujiente felicidad” culmina su campaña “Como siempre” con el spot dónde revela su nueva identidad

La reno­va­ción visual mira al pre­sen­te sin des­pren­der­se de la tra­yec­to­ria que le da sen­ti­do. Los nue­vos dise­ños dan mayor visi­bi­li­dad al pro­duc­to y tras­la­dan a for­ma­tos actua­les una iden­ti­dad liga­da a Soria. «Cru­jien­te Feli­ci­dad», el eslo­gan de esta eta­pa, resu­me el tono cer­cano con el que Moreno Sáez quie­re acom­pa­ñar su con­su­mo. “Hemos cam­bia­do de ima­gen por­que que­ría­mos que el con­su­mi­dor nos vie­ra tal y como somos hoy, pero segui­mos sien­do la mis­ma empre­sa fami­liar de siem­pre, con el mis­mo cui­da­do por el pro­duc­to. Por eso deci­mos que todo sigue #como­siem­pre”, expli­ca Samuel Moreno, direc­tor gene­ral de la fir­ma.

El spot cul­mi­na el lan­za­mien­to tras los men­sa­jes de expec­ta­ción, Moreno Sáez pre­sen­ta el spot que des­ve­la su nue­va iden­ti­dad. El vídeo pone el bro­che a «Como siem­pre» y da sen­ti­do al reco­rri­do de la cam­pa­ña: la ima­gen cam­bia, pero la aten­ción al pro­duc­to y el víncu­lo con su his­to­ria per­ma­ne­cen. Es la pie­za prin­ci­pal de la pre­sen­ta­ción y la invi­ta­ción más direc­ta a des­cu­brir esta nue­va eta­pa. Visua­li­za­ción del video de You­Tu­be https://www.youtube.com/watch?v=_vD5YqTtoAE

Embu­ti­dos Moreno Sáez es una empre­sa fami­liar crea­da en 1962 por Samuel Moreno, que here­dó de su padre la tra­di­ción de ela­bo­rar cho­ri­zos, sal­chi­cho­nes y pan­ce­ta. Eli­gió Soria por su excep­cio­nal cli­ma para la cura­ción natu­ral y el seca­do. Su filo­so­fía se basa en un pro­duc­to de muy alta cali­dad, con ingre­dien­tes tra­di­cio­na­les rigu­ro­sa­men­te selec­cio­na­dos y un pro­ce­so lo más natu­ral posi­ble. Toda la infor­ma­ción en su web Moreno Saez

Turismo de Cantabria ha presentado su gastronomía y vinos en Casa Vicens de Barcelona

octubre 9, 2026 De en Bueno, bonito e irresistible Etiquetas: , , , , , Deja un comentario

Can­ta­bria y Bar­ce­lo­na se unie­ron hace unos días a tra­vés de la obra de Gau­dí y más con­cre­ta­men­te en la pri­me­ra obra arqui­tec­tó­ni­ca Casa Vicens.

En este incom­pa­ra­ble mar­co los asis­ten­tes pudi­mos des­cu­brir la cone­xión entre Casa Vicens y El Capri­cho de Gau­dí en Comi­llas (Can­ta­bria) pro­yec­ta­das ambas en momen­tos muy pró­xi­mos y con ele­men­tos muy simi­la­res que evi­den­cian el víncu­lo entre ambas.

Turis­mo de Can­ta­bria den­tro de la mar­ca Can­ta­bria Infi­ni­ta, está lle­van­do su gas­tro­no­mía y vinos a ciu­da­des don­de hay una cone­xión direc­ta aérea como es el caso de la Ciu­dad Con­dal. Pre­via­men­te ha pasa­do por Sevi­lla y Mála­ga y a lo lar­go del año lle­ga­rá a Valen­cia y Madrid.

La expe­rien­cia gas­tro­nó­mi­ca la han pre­pa­ra­do Nacho del Corral, chef del res­tau­ran­te Daria (reco­men­da­do @michelinguide y reco­men­da­do @guiarepsol ) Car­los Arias, chef del Res­tau­ran­te Emma ( 1 Sol Rep­sol) y la sumi­ller Inma Sola­na del res­tau­ran­te Sola­na (1 Estre­lla Miche­lin y 2 Soles Rep­sol) en la que se rein­ter­pre­ta el lega­do culi­na­rio de sus fami­lias y del terri­to­rio cán­ta­bro para crear una pro­pues­ta con­tem­po­rá­nea

Menú
Ensa­la­da de toma­te y sar­di­na ahu­ma­da.


Tué­tano con tar­tar de Tudan­ca (raza bovi­na autóc­to­na de Can­ta­bria tra­di­cio­nal de las zonas de mon­ta­ña del oes­te de la comu­ni­dad y que son car­nes de gran cali­dad).


Taco de morro y pata cru­jien­te con maja­do de hier­bas.


El limón de Nova­les (pue­blo cono­ci­do en Can­ta­bria por sus limo­nes y naran­jas).


Mari­da­je
Can­tá­bri­co Brut
Ribe­ra Asón 2025


Lui­sa Ori­gen 2020


Sidra Soma­rro­za Dul­ce

CantabriaApetece #LasCincoCantabrias #LasCincoCantabriasOnTour #CantabriaOnTour

Quinto aniversario del restaurante Pueblo Libre Taberna Peruana del chef Pablo Ortega

octubre 8, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , , Deja un comentario

@pueblolibretaberna del chef Pablo Orte­ga @portega.pe cele­bra su 5 ani­ver­sa­rio. Han sido 5 años de rei­vin­di­ca­ción del sabor de la coci­na case­ra perua­na des­de el res­pe­to a la tra­di­ción gas­tro­nó­mi­ca de este gran país, y entre medio el reco­no­ci­mien­to de la @guiarepsol con un Sole­te que reco­no­ce a los loca­les de exce­len­te rela­ción cali­dad pre­cio, es decir coci­na hones­ta y con pre­cios con­te­ni­dos

Para cele­brar­lo se acom­pa­ña de 5 gran­des ami­gos chefs perua­nos y que ofre­ce­rán un pla­to de ellos fue­ra de car­ta duran­te 15 días des­de el 28 de sep­tiem­bre has­ta el 11 de diciem­bre.

El 28 de sep­tiem­bre arran­có la pri­me­ra quin­ce­na con la pro­pues­ta de @jcperret del res­tau­ran­te Kero en Vigo con su cara­pul­cra (gui­so de la pro­vin­cia de Chin­cha) a la chin­cha­na con pre­sa ibé­ri­ca. Un pla­to de la cos­ta sur perua­na

@robertosihuaychef de Macam­bo apor­ta­rá un cevi­che de cor­vi­na con con­chas negras que es un molus­co de sabor inten­so de los man­gla­res de de Tum­bes. Con este pla­to Rober­to nos lle­va a la cos­ta nor­te de Perú.

Gabriel Hua­man @gabriel_waman chef del res­tau­ran­te Waman en Bil­bao nos pre­sen­ta un seco de cor­de­ro con fre­jo­les, gui­so repre­sen­ta­ti­vo de la coci­na crio­lla perua­na. El culan­tro (simi­lar al cilan­tro) le da per­so­na­li­dad al pla­to y los fre­jo­les for­ma par­te de los pla­tos de cucha­ra de las fami­lias de Perú.

Omar Mal­par­ti­da @omalpartidau de May­man­ta nos trae unas tor­ti­tas de cho­clo con tar­tar ace­vi­cha­do. Estás tor­ti­tas nos lle­van al nor­te de Perú y con el refres­can­te cevi­che nos apor­ta su pun­to dul­ce y cru­jien­te.

@chefjhosefarias fun­da­dor del gru­po homó­ni­mo en Madrid ha ela­bo­ra­do un Tri­got­to (el tri­go sus­ti­tu­ye al arroz y se con­si­gue una tex­tu­ra cre­mo­sa como el del risot­to) con lomo sal­ta­do de ter­ne­ra uno de los clá­si­cos de la coci­na crio­lla.

Para fina­li­zar con un clá­si­co de Pablo Orte­ga y que hace desear este pos­tre: Tar­ta de cho­co­la­te con hela­do de lúcu­ma que apor­ta un irre­sis­ti­ble sabor a cara­me­lo

@pueblolibretaberna
📍Sepúl­ve­da, 151. Bar­ce­lo­na
☎️ 629 098 442
Reser­vas des­de la web
Take away y tam­bién para gru­pos
Sigue su IG para saber que pla­to toca en cada quin­ce­na

Cafeterías (coffee shops) en Londres que tienes que visitar en tu próxima escapada a la capital del Támesis

octubre 7, 2026 De en El jardín de las delicias Etiquetas: , , , 2 comentarios

En Lon­dres viven “muchos Lon­dres” y cada per­so­na encuen­tra su lugar que lo iden­ti­fi­ca en la capi­tal del Táme­sis.

Da para mucho “pei­nar” la ciu­dad en 15 días, ade­más de “no sen­tir­se las pier­nas” al final del día pero las ganas (o mas bien ansias) por cono­cer un poco de esta mag­né­ti­ca ciu­dad te saca fuer­zas para seguir andan­do

Os deja­mos las cafe­te­rías que hemos pro­ba­do en esta oca­sión, algu­nas repe­ti­mos en cada visi­ta y otras son nue­vas

¿Dón­de tomar un buen café de espe­cia­li­dad en Lon­dres?

1) @foreignexchangenews 📍22, Leins­ter Terra­ce, cafes, revis­tas y al final del local un señor que se dedi­ca al cam­bio de mone­da extran­je­ra


2) @monocle 📍18, Chil­tern St Nos gus­ta espe­cial­men­te por poder hojear su revis­ta que es la biblia de las ten­den­cias mun­dia­les


3) @jabboxingclub 📍Unit, 5, 151 Buc­kingham Pala­ce Road es cafe­te­ría y un selec­to club de boxeo.


4) @specialguestscoffee 📍8, Aybrook St su café y su esme­ra­da pre­pa­ra­ción
6) @cornershop180 📍7, Arun­del St ani­ma­da cafe­te­ría, res­tau­ran­te y tien­da de ali­men­tos selec­cio­na­dos
7) @pavilion_bakery 130, Colum­bia Road tóma­te un café y apro­ve­cha en domin­go para com­prar unas flo­res en su popu­lar mer­ca­do de ídem. Tie­nen más loca­les por la ciu­dad.


8) @watchhouse 📍32–34, New Caven­dish St. Coque­ta cafe­te­ría para sen­tar­se y hablar un rato.


9) @lily_vanilli_cake 📍The Court­yard. 18, Ezra St. Des­pués de com­prar flo­res el domin­go. Está un poco escon­di­da pero vale la pena sen­tar­se a pro­bar sus deli­cio­sos pas­te­les.


10) @peytonandbyrnebakeries 📍226, Great Portland St.


11) @dearcocolondon esta mara­vi­llo­sa y coque­ta camio­ne­ta nos la encon­tra­mos jun­to al canal de Pad­ding­ton (va cam­bian­do) en un desan­ge­la­do y gris día de llu­via fina.


12) @boxcarlondon 📍74 Wyndham Pl la espe­ra vale la pena.


13) @blkcablondon 📍1, Barren St.


14) @monmouthcafe 📍2, Park St. de para­da obli­ga­to­ria en nues­tra visi­ta a @boroughmarket y des­de una de sus ven­ta­nas podrás ver el acris­ta­la­do ras­ca­cie­lo The Sard.


15) @abuelocafeuk café y pla­tos para desa­yu­nar o comer con un ambien­te muy juve­nil y es todo un home­na­je al abue­lo argen­tino de la fami­lia fun­da­do­ra.

london #coffee #coffeetime #coffeestagram #coffeeshops

Pomaterra es el nuevo restaurante en el barrio de Gràcia de Barcelona que convierte la patata en el protagonista de un viaje gastronómico por todo el mundo

octubre 5, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , Deja un comentario

La humil­de pata­ta ha sal­va­do a la huma­ni­dad del ham­bre. Fue denos­ta­da por muchos gober­nan­tes (estu­vo prohi­bi­da en Fran­cia por ley en varias regio­nes por­que se creía que cau­sa­ba la lepra y el tifus) y es gra­cias a Par­men­tier que se pre­sen­tó delan­te del rey Luis XVI y le rega­ló un ramo de flo­res de pata­ta. El monar­ca se la colo­có en la sola­pa y la rei­na María Anto­nie­ta se la puso en el pelo, ponien­do de moda su plan­ta entre la aris­to­cra­cia. La his­to­ria de Par­men­tier y su rela­ción con la pata­ta se remon­ta a la gue­rra de los Sie­te Años cuan­do fue cap­tu­ra­do por el ejér­ci­to pru­siano y en pri­sión fue ali­men­ta­do exclu­si­va­men­te con pata­tas, des­cu­brien­do que no solo era nutri­ti­va sino que no cau­sa­ba nin­gu­na enfer­me­dad. Para con­ven­cer al pue­blo y a la noble­za usó téc­ni­cas con muy inge­nio como plan­tar pata­tas y poner guar­dias para vigi­lar­las y hacer creer que era algo valio­so. Por la noche la guar­dia se reti­ra­ba y los ciu­da­da­nos pica­dos por la curio­si­dad las roba­ron y las plan­ta­ron en sus casas. Para la noble­za lle­gó a cele­brar cenas con per­so­nas influ­yen­tes y todos los pla­tos se ela­bo­ra­ban con pata­tas.

Poma­te­rra le coge el tes­ti­go a Par­men­tier y toda la ofer­ta gas­tro­nó­mi­ca se basa en la pata­ta en sus dife­ren­tes ver­sio­nes según las diver­sas cul­tu­ras. De esta mane­ra sin salir de este ori­gi­nal res­tau­ran­te en el barrio de Grà­cia pode­mos cono­cer pro­pues­tas gas­tro­nó­mi­cas de Méxi­co a Tai­lan­dia.

Este pro­yec­to está fir­ma­do por Ana Díaz de León y Eduar­do Durand. Comen­za­ron como take away y deli­very, y se deci­die­ron a abrir­lo como res­tau­ran­te y reto­ma­rán el deli­very duran­te el oto­ño para dis­fru­tar­lo en casa. Ana vie­ne del Arte Dra­má­ti­co y Direc­ción Escé­ni­ca, pasan­do por la pres­ti­gio­sa escue­la de coci­na Hof­mann, siem­pre con la memo­ria de los sabo­res de su Méxi­co natal. La cono­ce­mos por su ante­rior pro­yec­to Dip Dum­pling todo un refe­ren­te por su carác­ter arte­sa­nal con mucho sabor. Por su par­te, Eduar­do pro­ce­de del mun­do audio­vi­sual y con dila­ta­da expe­rien­cia en hos­te­le­ría, apor­ta la ges­tión y la crea­ción de expe­rien­cias. Ambos ges­tio­nan tam­bién Cana­na, bar de coc­te­le­ría y tapas del barrio

En el res­tau­ran­te Poma­te­rra la pata­ta adquie­re el pro­ta­go­nis­mo del pla­to y ya no es un acom­pa­ña­mien­to. La pro­pues­ta par­te de pata­tas al horno con man­te­qui­lla que se relle­na con gui­sos y ela­bo­ra­cio­nes ins­pi­ra­das en coci­nas de toto el mun­do. Y así nos encon­tra­mos con pla­tos como la cau­sa lime­ña, le ensa­la­da capre­se, la buti­fa­rra espa­rran­ca­da, chi­li Beans, rata­toui­lle, pollo Thai, cochi­ni­lla pibil, cevi­che medi­te­rrá­neo, ensa­la­da de melón y que­so Hallou­mi, cal­do Thai, cre­mas de tem­po­ra­da y pos­tres case­ros como el bonia­to con cre­ma cata­la­na, el pump­kin pie o el Pay de man­za­na. Todas las ela­bo­ra­cio­nes son pro­pias que se nota cuan­do prue­bas alguno de sus pla­tos. Ade­más su tic­ket medio de unos 20 euros ofre­ce una expe­rien­cia gas­tro­nó­mi­ca com­ple­ta y acce­si­ble con todos los núme­ros para con­ver­tir­se en tu lugar favo­ri­to en Grà­cia.

Poma­te­rra Res­tau­ran­te. C/ Torrent d’en Vida­let, 7 esqui­na on Ramón y Cajal. Bar­ce­lo­na. Hora­rio de coci­na de mar­tes a domin­go de 18h a 23h. Take away y deli­very C/ Ramón y Cajal, 61. Bar­ce­lo­na. Deli­very pró­xi­mo lan­za­mien­to en oto­ño 2026.

Más infor­ma­ción y reser­vas en la web de Poma­te­rra

Barcelona Gin Masters 2026 une coctelería y gastronomía en su segunda edición

octubre 3, 2026 De en God save the Gin Deja un comentario

100&NOMORE y Rogiat­ti Lab cele­bra­ron el 23 de sep­tiem­bre en Inter­Con­ti­nen­tal Bar­ce­lo­na la segun­da edi­ción de Bar­ce­lo­na Gin Mas­ters, den­tro de Bar­ce­lo­na Hotel Bar Week. Por pri­me­ra vez, bar­ten­ders y chefs com­pi­tie­ron jun­tos crean­do un cóc­tel y una tapa con­ce­bi­dos como una úni­ca expe­rien­cia. Man­da­ri­nO­rien­tal Bar­ce­lo­na se alzó con el títu­lo de Gin Master2026 y dise­ña­rá una gine­bra Explo­rer para Bar­ce­lo­na Hotel Bar Week 2027.

La segun­da edi­ción de Bar­ce­lo­na Gin Más­ters se cele­bró el miér­co­les 23 de sep­tiem­bre en Gebre, la coc­te­le­ría de Inter­Con­ti­nen­tal Bar­ce­lo­na, como par­te de la pro­gra­ma­ción de Bar­ce­lo­na Hotel Bar Week 2026. (100&NOMORE)

Orga­ni­za­da por 100&NOMORE y Rogiat­ti Lab, la com­pe­ti­ción regre­só este año con una evo­lu­ción impor­tan­te res­pec­to a su pri­me­ra edi­ción: el bar­ten­der­de­ja­ba de com­pe­tir solo para for­mar equi­po con un chef de su mis­mo hotel.

El obje­ti­vo era lle­var la com­pe­ti­ción más allá del cóc­tel y acer­car­la a una visión más com­ple­ta de la hos­pi­ta­li­dad, ponien­do en diá­lo­go barra y coci­na, líqui­do y sóli­do, téc­ni­ca y narra­ti­va.

Cada pare­ja tuvo que crear un cóc­tel ori­gi­nal y una tapa exclu­si­va, ambos ela­bo­ra­dos con la gine­bra 100&NOMORE asig­na­da y dise­ña­dos para fun­cio­nar con­jun­ta­men­te como un mari­da­je.

La jor­na­da con­tó ade­más con el apo­yo de Palo­ma Spi­rits, a tra­vés de Sin­ga­ni, Banhez y Com­bier, y de Gar­deum, que acom­pa­ña­ron a 100&NOMORE como mar­cas cola­bo­ra­do­ras del cha­llen­ge.

De bar­ten­der a equi­po de hos­pi­ta­lity

Bar­ce­lo­na Gin Mas­ters nació en 2025 como una com­pe­ti­ción cen­tra­da en el talen­to detrás de algu­nas de las prin­ci­pa­les barras de hotel de Bar­ce­lo­na. Para su segun­da edi­ción, el for­ma­to dio un paso más: enten­der el hotel como un eco­sis­te­ma crea­ti­vo en el que coci­na y coc­te­le­ría pue­den cons­truir una expe­rien­cia con­jun­ta­men­te.

Los equi­pos par­ti­ci­pan­tes fue­ron:

• Monu­ment Hotel: Marius Iones­cu, bar­ten­der, jun­to al chef Joan Marc.

• Man­da­rin Orien­tal, Bar­ce­lo­na: Nick Braun, bar­ten­der, jun­to al chef Albert Ber­na­beu.

• The Bar­ce­lo­na EDITION: Mar­ti­na Dico­ra­to, bar­ten­der, jun­to al chef Xavier Mase­go­sa Poquet.

• Kim­pton Vivi­do­ra Bar­ce­lo­na: Alex Galián Dan­so, bar­ten­der, jun­to al chef Mar­cel López.

• Inter­Con­ti­nen­tal Bar­ce­lo­na: Alex Villa­nue­va, bar­ten­der, jun­to a la chef Andrea López.

Duran­te el reto, cada equi­po tra­ba­jó a par­tir de una de las gine­bras de 100&NOMORE, dis­po­nien­do de un tiem­po limi­ta­do para desa­rro­llar su pro­pues­ta antes de pre­sen­tar­la ante el jura­do y el públi­co. El plan­tea­mien­to bus­ca­ba que cóc­tel y tapa no fue­ran dos crea­cio­nes inde­pen­dien­tes, sino dos par­tes de una mis­ma expe­rien­cia gas­tro­nó­mi­ca.

Un jura­do entre coc­te­le­ría, des­ti­la­dos y gas­tro­no­mía

Las pro­pues­tas fue­ron eva­lua­das por un panel de exper­tos for­ma­do por Mau­ri Jimé­nez, Phi­lip Duff, Tony Sachs y José María Toro, reu­nien­do per­fi­les pro­ce­den­tes de dis­tin­tos ámbi­tos de la indus­tria.

Phi­lip Duff, con­sul­tor inter­na­cio­nal, edu­ca­dor y crea­dor de Old Duff Gene­ver, apor­tó su amplia expe­rien­cia en des­ti­la­dos y com­pe­ti­cio­nes inter­na­cio­na­les. Tony Sachs, perio­dis­ta espe­cia­li­za­do en spi­rits y cul­tu­ra de bar, ha publi­ca­do duran­te casi dos déca­das en medios como The New York Times, For­bes, Esqui­re y Robb Report. José María Toro, fun­da­dor de BlogHe­do­nis­ta, cola­bo­ra con Foo­die Cul­tu­re y ejer­ce como pro­fe­sor en Bar­ce­lo­na Culi­nary Hub. Jun­to a ellos, Mau­ri Jimé­nez apor­tó una mira­da cons­trui­da des­de años de expe­rien­cia alre­de­dor de la coc­te­le­ría, el pro­duc­to y la cul­tu­ra de bar.

El jura­do valo­ró las pro­pues­tas aten­dien­do al cóc­tel, el mari­da­je, la narra­ti­va y la pues­ta en esce­na, mien­tras que los asis­ten­tes pudie­ron par­ti­ci­par tam­bién a tra­vés del voto popu­lar.

 

The Bar­ce­lo­na EDITION, Inter­Con­ti­nen­tal y Man­da­rin Orien­tal, entre los pre­mia­dos

El pre­mio al Mejor Cóc­tel fue para The Bar­ce­lo­na EDITION, con la pro­pues­ta pre­sen­ta­da por Mar­ti­na Dico­ra­to y Xavier Mase­go­sa Poquet.

El reco­no­ci­mien­to a la Mejor Tapa fue para el equi­po anfi­trión de Inter­Con­ti­nen­tal Bar­ce­lo­na, for­ma­do por Alex Villa­nue­va y Andrea López.

El públi­co vol­vió a ele­gir a The Bar­ce­lo­na EDITION, que reci­bió tam­bién el Pre­mio Popu­lar.

Pero el títu­lo prin­ci­pal de la jor­na­da se deci­dió a par­tir de la valo­ra­ción glo­bal de las pro­pues­tas. La pun­tua­ción agre­ga­da situó a Man­da­rin Orien­tal, Bar­ce­lo­na, repre­sen­ta­do por Nick Braun y Albert Ber­na­beu, como Gin Mas­ter 2026.

El pre­mio: crear la gine­bra Explo­rer de Bar­ce­lo­na Hotel Bar Week 2027

El reco­no­ci­mien­to al equi­po gana­dor va más allá de la pro­pia com­pe­ti­ción.

Como Gin Mas­ters 2026, Nick Braun y Albert Ber­na­beu ten­drán la opor­tu­ni­dad de desa­rro­llar jun­to a 100&NOMORE una gine­bra exclu­si­va para Bar­ce­lo­na Hotel Bar Week 2027, que for­ma­rá par­te de Explo­rer Series. El pre­mio pre­vis­to para el gana­dor de la com­pe­ti­ción es pre­ci­sa­men­te el dise­ño de una gine­bra exclu­si­va para la siguien­te edi­ción de BHBW.

Explo­rer es la nue­va pla­ta­for­ma cola­bo­ra­ti­va de 100&NOMORE, con­ce­bi­da para invi­tar a bar­ten­ders, chefs, per­fu­mis­tas, artis­tas y otros per­fi­les crea­ti­vos a trans­for­mar su his­to­ria y su uni­ver­so per­so­nal en una gine­bra pro­du­ci­da en una edi­ción de solo 100 bote­llas nume­ra­das.

La cone­xión entre ambos pro­yec­tos no es casual. La pri­me­ra crea­ción de Explo­rer Series nació pre­ci­sa­men­te jun­to a Marie-Amé­lie Fabre, gana­do­ra de Bar­ce­lo­na Gin Mas­ters 2025, y fue pre­sen­ta­da un día antes de la com­pe­ti­ción de este año en Punch Room, The Bar­ce­lo­na EDITION.

Marie-Amé­lie Fabre, Gin Mas­ter 2026, en la pre­sen­ta­ción de la pri­me­ra Explo­rer el 22 sep­tiem­bre en Punch Room, The Bar­ce­lo­na EDITION

De esta mane­ra, Bar­ce­lo­na Gin Mas­ters deja de ser úni­ca­men­te una com­pe­ti­ción anual para con­ver­tir­se tam­bién en un pun­to de par­ti­da para nue­vas crea­cio­nes: el talen­to des­cu­bier­to duran­te Bar­ce­lo­na Hotel Bar Week pue­de con­ti­nuar su reco­rri­do has­ta con­ver­tir­se, un año des­pués, en una gine­bra pro­pia.

Una com­pe­ti­ción que evo­lu­cio­na con Bar­ce­lo­na Hotel Bar Week

Con su segun­da edi­ción, Bar­ce­lo­na Gin Mas­ters refuer­za su volun­tad de con­ver­tir­se en un encuen­tro anual entre algu­nas de las prin­ci­pa­les barras y coci­nas de hotel de Bar­ce­lo­na.

Si en 2025 el foco estu­vo pues­to en el bar­ten­der y su capa­ci­dad para inter­pre­tar la gine­bra, 2026 amplía la con­ver­sa­ción a la hos­pi­ta­li­dad en su con­jun­to, hacien­do que bar­ten­der y chef com­par­tan con­cep­to, pro­duc­to y esce­na­rio.

Una evo­lu­ción que tam­bién refle­ja la filo­so­fía de 100&NOMORE: uti­li­zar la gine­bra como pun­to de encuen­tro entre coc­te­le­ría, gas­tro­no­mía, crea­ti­vi­dad y per­so­nas.

Y el pró­xi­mo capí­tu­lo ya tie­ne pro­ta­go­nis­tas: Nick Braun y Albert Ber­na­beu, Man­da­rin Orien­tal Bar­ce­lo­na. Bar­ce­lo­na Gin Mas­ters 2026. Pró­xi­ma Explo­rer, 2027.

Bart Burger Gastronòmic en Sant Boi de Llobregat es el restaurante comprometido con los productos de proximidad y de temporada del Parc Agrari del Baix Llobregat

octubre 2, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder Deja un comentario

Hemos des­pe­di­do la tem­po­ra­da del toma­te (el que sabe) en @bartburger de Sant Boi y para ren­dir­le ese últi­mo home­na­je por este año (el año que vie­ne más) con el menú degus­ta­ción que ha pre­pa­ra­do el chef Toni Rome­ro.

Pero tie­nes otra excu­sa para pro­bar sus ham­bur­gue­sas gour­met y ade­más de su com­pro­mi­so como miem­bro del Colec­ti­vo Sabors de l’Horta (sabo­res de la huer­ta) ya tie­ne en car­ta el nue­vo menú “Temps de San­fai­na” (pis­to de ver­du­ras) como bien­ve­ni­da al oto­ño que nos trae deli­cio­sas pro­pues­tas gas­tro­nó­mi­cas. Esta ini­cia­ti­va está impul­sa­da por el Con­sor­ci @turismebaixllobregat que pone en valor el pro­duc­to de pro­xi­mi­dad, la paye­sía y la coci­na de terri­to­rio a par­tir de ingre­dien­tes fres­cos y de tem­po­ra­da de esa gran des­pen­sa que es el Parc Agra­ri del Baix Llo­bre­gat.

La san­fai­na es la pro­ta­go­nis­ta del menú pero tam­bién las ver­du­ras de esta esta­ción inclu­so en el pos­tre.

Del menú de oda al “últi­mo toma­te” de la tem­po­ra­da pro­ba­mos:

Refres­can­te hela­do de pan con toma­te, pipa­rra y anchoas.


Ñoquis de toma­te, con toma­te cas­sé (téc­ni­ca fran­ce­sa de pelar, reti­rar las semi­llas y picar el toma­te en cubi­tos peque­ños), sal­sa de toma­te y pes­to de ana­car­dos.


Ham­bur­gue­sa de cer­do Duroc con varias capas de esca­li­va­da, buti­fa­rra del perol, romes­co, gel de toma­te y todo en pan negro de car­bón acti­vo con romes­co.


Para fina­li­zar tram­pan­to­jo de toma­te: mous­se de limón, cre­mo­so de lima, albaha­ca, mer­me­la­da de toma­te, biz­co­cho de toma­te y crum­ble de cho­co­la­te.

Pro­ba­mos un ade­lan­to del menú de san­fai­na con los riga­to­ni relle­nos de san­fai­na con pil­pil de baca­lao.

Nos encan­tó su kom­bu­cha y cer­ve­za arte­sa­nal ela­bo­ra­da por Toni. Tam­bién ela­bo­ra AOVE de sus pro­pias oli­ve­ras y que­so con mati­ces a alca­cho­fa.

Com­ple­ta la comi­da y ves a ver las ter­mas roma­nas de Sant Boi y lue­go pasea por su zona his­tó­ri­ca

@bartgastronomic
📍Cer­van­tes, 2. Sant Boi de LL.
⏰ miér­co­les de 20h a 23h y de jue­ves a domin­go de 13h a 16h y de 20h a 23h
Tie­nen ham­bur­gue­sa vega­na