La heladería BIBÌ e BIBÒ de Madrid (con un Solete Repsol) acaba de abrir un local en el barrio de Sants de Barcelona

agosto 13, 2026 De en Heladerías que hay que conocer Etiquetas: , , , Deja un comentario

Con la lle­ga­da de la pri­ma­ve­ra de este 2026 ate­rri­zó en Bar­ce­lo­na direc­ta des­de Madrid la hela­de­ría BIBÌ e BIBÒ. Esta gelae­ria arte­sa­nal ha ele­gi­do la Ciu­dad Con­dal para su pri­me­ra aper­tu­ra fue­ra de la capi­tal por la afi­ni­dad de la filo­so­fía de res­pe­to al hela­do que for­ma par­te de la cul­tu­ra culi­na­ria medi­te­rrá­nea. Ade­más ha ele­gi­do un local en el popu­lar barrio de Sants, ale­ja­do del cen­tro pero con mucha vida entre sus gen­tes que les gus­ta hacer barrio.

Los hela­dos de BIBÌ e BIBÒ siguen el rit­mo de las esta­cio­nes, cuan­do la fru­ta está en su mejor momen­to y que es cuan­do más sabe y su tex­tu­ra es la idó­nea y que lue­go se refle­ja en el sabor de cada hela­do.

En sus cube­tas es posi­ble encon­trar des­de clá­si­cos que siem­pre gus­tan, como Pis­ta­cho de la isla (ela­bo­ra­do con pis­ta­cho Feu­do di San Bia­gio ori­gi­na­rio de Sici­lia), has­ta mez­clas más fres­cas, como Man­go con una piz­ca de lima (con man­go Alphon­so, pro­ce­den­te de la India). Entre los sabo­res que han triun­fa­do ha sido el Cara­me­lo sala­do, Mara­cu­yá pasión o el hela­do de Brow­nie Bibì e Bibò (como un brow­nie arte­sano recién hor­nea­do). Para tomar en el local se pue­de pedir en for­ma­to tari­ma (peque­ña, media­na o gran­de) conos peque­ños o media­nos, el panino calien­te relleno de hela­do, y el Bibau el hela­do apto para perros. Tam­bién por­cio­nes de Apple­Ca­ke, brow­nie, chee­se­ca­ke o cros­ta­ta, coulant con hela­do, chu­rros según tem­po­ra­da, affo­ga­to con café, bati­dos con hela­do y gra­ni­za­do según tem­po­ra­da.

La ofer­ta de esta hela­de­ría inclu­ye otras deli­cio­sas y golo­sas opcio­nes para lle­var a casa como los Bibi (boca­dos de hela­do recu­bier­tos de cho­co­la­te, en caja de 12 uni­da­des de 6 sabores)o los Cri Cri (mini conos de nata en caja de 12 uni­da­des de 2 sabo­res), pos­tres ita­lia­nos como el clá­si­co tira­mi­sú al mas­car­po­ne, de pis­ta­cho, Bis­coff o Bai­leys, la pan­na cot­ta de cara­me­lo, cho­co­la­te o fre­sa y otras tar­tas arte­sa­na­les como la Apple­Ca­ke con com­po­ta en flor, Chee­se­ca­ke cre­mo­sa al horno, Cros­ta­ta de cho­co­la­te al esti­lo ita­liano, la ban­de­ja de 6 sabo­res, la esfe­ra de 375 ml. de un solo sabor o los Impi­los de 500 ml, 1000 ml, 1500 ml o 2.000 ml.

La his­to­ria se remon­ta a Pal­mi­ro Brus­chi, maes­tro hela­de­ro de la zona de la Tos­ca­na que con 40 años de expe­rien­cia se con­vir­tió en todo un refe­ren­te inter­na­cio­nal. En el 2018 Car­lo Lup­pi hijo del matri­mo­nio ita­lo-espa­ñol for­ma­do por Mar y Ste­fano, cono­ce a Brus­chi y apren­de de él todo sobre este deli­cio­so ofi­cio, tan­to de la téc­ni­ca de ela­bo­ra­ción arte­sa­nal como el res­pe­to abso­lu­to por el pro­duc­to de tem­po­ra­da. Ese año Mar y Ste­fano deci­den fun­dar en Madrid BIBì e BIBÒ En la actua­li­dad es Car­lo y su her­ma­na Sofía los encar­ga­dos de la ges­tión de esta hela­de­ría ita­lia­na que no deja de inno­var en téc­ni­ca y en sabo­res.

El nom­bre BIBÌ e BIBÒ hace refe­ren­cia a dos per­so­na­jes de un cómic esta­dou­ni­den­se que se publi­có en Ita­lia en los años 20 y 30 del siglo XX.

Sus hela­dos arte­sa­na­les han sido reco­no­ci­dos en 2025 con un Sole­te Rep­sol, dis­tin­ti­vo de la Guía Rep­sol a aque­llos loca­les que se dife­ren­cian por su ori­gi­na­li­dad. Ese mis­mo año y este 2026 han con­se­gui­do el sello de cali­dad de ASEMPAS que es el reco­no­ci­mien­to al tra­ba­jo, a la ela­bo­ra­ción arte­sa­na y a la cali­dad que otor­ga la Aso­cia­ción de Pas­te­le­ros Arte­sa­nos de Madrid.

BIBÌ E BIBÒ

Carrer de Sants, 156 (Bar­ce­lo­na). De lunes a jue­ves, de 14 a 21 h. Vier­nes, de 13 a 22 h.; Sába­do, de 12 a 22 h.; Domin­go, de 12 a 21 h. Telé­fono: 930 642 867. Más infor­ma­ción en la web de BIBÌ e BIBÒ IG: @bibiebibogelati

G: @bibiebibogelati

Lamalva es el restaurante de Barcelona que rinde homenaje al cine clásico

agosto 12, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , Deja un comentario

Corría 1984 cuan­do mi admi­ra­do L. E. Aute nos rega­ló un tema que habla­ba sobre el cine y los 400 gol­pes de Truf­faut (una de las pelí­cu­las defi­ni­to­rias de la Nou­ve­lle Vague fran­ce­sa) y que si el malo­gra­do Aute vivie­ra segu­ro que el res­tau­ran­te Lamal­va sería uno de sus res­tau­ran­tes favo­ri­tos en Bar­ce­lo­na por­que su deco­ra­ción gira alre­de­dor del sép­ti­mo arte como su can­ción a la que me refie­ro 🎵 Cine, cine, más cine por favor. Que todo en la vida es cine (2) Y los sue­ños cine son 🎵

Vol­vien­do al res­tau­ran­te Lamal­va en su inte­rio­ris­mo des­ta­can los car­te­les y pos­ta­les de pelí­cu­las y 2 pan­ta­llas emi­tien­do cin­tas clá­si­cas del cine como un tri­bu­to al Cine­ma Mac-Mahon que nos cita Aute en la can­ción. Su mobi­lia­rio vin­ta­ge y sus lám­pa­ras de ara­ña de cris­tal col­ga­das del techo con sus lágri­mas acen­túan su ambien­te boho chic. Ideal para una cena román­ti­ca. Y tam­bién con ami­gos que des­pués del verano ape­te­ce que­dar.

Coci­na medi­te­rrá­nea con toques inter­na­cio­na­les para un públi­co de aquí y tam­bién para el que nos visi­ta.

Carteles y postales de grandes clásicos del cine y dos pantallas emitiendo películas clásicas. Todo un homenaje al séptimo arte del restaurante Lamalva de Barcelona

Pedi­mos en el res­tau­ran­te Lamal­va de Bar­ce­lo­na:
Gil­da de pul­po y anchoa


Sabro­sas cro­que­tas de rabo de toro


Steak tar­tar clá­si­co de ter­ne­ra madu­ra­da con sus tos­ta­das.


Sabro­so lomo bajo de vaca.


Y de pos­tre refres­can­te car­pac­cio de piña sono­ri­za­da con fru­tas y sor­be­te de man­go.

Car­ta de vinos cata­la­nes, nacio­na­les e inter­na­cio­na­les.

Coc­te­le­ría modern clas­sics, cine­ma clas­sics, 0,0% alcohol, y la tri­lo­gía de coc­te­les como expe­rien­cia de degus­ta­ción

Tam­bién orga­ni­zan even­tos para gru­pos de ami­gos, fami­lia o de empre­sa.

Tar­deo, mas­ter­class y músi­ca en vivo que pue­des con­sul­tar en su web y per­fil de IG

@lamalvabcn Más infor­ma­ción en la web de Lamal­va
📍Valèn­cia, 199. Bar­ce­lo­na
☎️ 937 304 692
⏰ de domin­go a jue­ves de 13:00 a 01:00h y vier­nes y sába­do de 13:00 a 01:30h

Menú degustación en el restaurante Robata de Barcelona. Cocina japonesa con guiños mediterráneos y americanos

agosto 11, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , Deja un comentario

Hemos vuel­to al res­tau­ran­te Roba­ta para pro­bar el menú degus­ta­ción y que­dan pen­dien­te para otra visi­ta pro­bar los nue­vos pla­tos de su car­ta como el gun­kan (tipo de sushi) de Hama­chi (pez típi­co japo­nés), Wag­yu con tru­fa o el Usu­zu­ku­ri (cor­te extre­ma­da­men­te fino casi trans­lú­ci­do) de toro.

Menú degustación en el restaurante Robata de Barcelona

Car­ta dise­ña­da en cola­bo­ra­ción con Fabio­la Lai­ret está pen­sa­da para com­par­tir y ofre­ce pla­tos de la coci­na japo­ne­sa con gui­ños medi­te­rrá­neos y algu­nos ame­ri­ca­nos.

Su dise­ño inte­rior sigue igual de intere­san­te con los años (nació en 2016) con ese aire de iza­ka­ya urba­na, cáli­da y aco­ge­do­ra y la roba­ta (la famo­sa bra­sa japo­ne­sa al car­bón) como pro­ta­go­nis­ta de la coci­na a la vis­ta y que a su vez da nom­bre a este local

Pro­ba­mos el menú degus­ta­ción “El via­je Roba­ta”
De bien­ve­ni­da el miso de la casa
Clá­si­cos: sashi­mi moria­wa­se y que son 8 cor­tes de pes­ca­do varia­do de lubi­na, sal­món, atún y toro


Sabor y sen­ci­llez: tata­ki de atún, Tira­di­to de hama­chi y sabro­so toro soasa­do (ven­tres­ca de atún Blue­fin con sal­sa yaki­ni­ku)


Fusión de Perú y Japón: Nik­kei mix ura­ma­ki.


Roba­ta: bro­che­ta de solo­mi­llo y Wag­yu gun­kan.


Nigiri’s: sal­món abu­ru, toro y foie un mar y mon­ta­ña en toda regla de la coci­na japo­ne­sa.


Toque dul­ce: entre las fre­sas a la pimien­ta y una de las tar­tas opta­mos por la Lemon pie para com­par­tir.

@robata_restaurante Más infor­ma­ción y reser­vas en la web de Roba­ta
📍 Enric Gra­na­dos, 55. Bar­ce­lo­na
☎️ 937 826 000
Roba­ta Madrid en Puig­cer­dá, 4
💶 Menú degus­ta­ción 80€ que inclu­ye IVA, agua y 3 bebi­das por per­so­na o una bote­lla de vino cada dos per­so­nas

After Lora es la propuesta del restaurante Lora para los sábados de este verano (y de todo el año) en Barcelona

agosto 7, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , , , 2 comentarios

Si ya has pro­ba­do el res­tau­ran­te Lora en el Hotel SLS Bar­ce­lo­na, de coci­na medi­te­rrá­nea con gui­ños a Orien­te Medio y don­de la bra­sa y el humo le dan su per­so­na­li­dad aho­ra te toca dis­fru­tar los sába­dos de este verano (y cual­quier sába­do del año) After Lora don­de se une la gas­tro­no­mía del res­tau­ran­te, actua­cio­nes musi­ca­les en vivo y entre­te­ni­mien­to has­ta las 2 de la madru­ga­da.

After Lora todos los sábados

El plan de After Lora es el siguien­te:
De 20h a 22h cena con los deli­cio­sos pla­tos del res­tau­ran­te Lora.
A las 22h el ambien­te se vuel­ve más ani­ma­do con músi­ca en direc­to a pie de mesa y las luces se sua­vi­zan para crear un ambien­te más ínti­mo.

Y a par­tir de las 23:30h has­ta las 02:00h músi­ca con DJ, copas, y músi­ca para bai­lar con tus amis­ta­des y/o pare­ja.

After Lora es la opción de cena, música en directo y entretenimiento para todos los sábados del año

After Lora todos los sábados

Nos pedi­mos en After Lora:
Flat­bread hor­nea­do con pimien­to rojo asa­do, que­so feta, piño­nes y chi­li. De masa espon­jo­sa y deli­cio­sa.

After Lora todos los sábados


Fat­toush salad: toma­tes cherry, pepino baby, rábano con almen­dras tos­ta­das, feta, hier­bas fres­cas y pita cru­jien­te.

After todos los sábados


Pul­po a la parri­lla acom­pa­ña­do de lab­neh de cúr­cu­ma, espi­na­cas sal­tea­das, hier­bas fres­cas y gar­ban­zos.

After todos los sábados


Lubi­na a la parri­lla con ensa­la­da de habas fres­cas y yogur de cher­mou­la (sal­sa nor­te­afri­ca­na a base de ajo, comino, cilan­tro, pimen­tón, chi­le y limón mez­cla­do con yogur fres­co o grie­go.

After Lora todos los sábados


Bou­gat­sa (pas­tel típi­co de las coci­nas grie­gas, búl­ga­ra y siria) capas cru­jien­tes de masa filo relle­nas de cre­ma pas­te­le­ra, ser­vi­da con hela­do de vai­ni­lla y pis­ta­chos.

After Lora
En @lora_barcelona
Los sába­dos de todo el año de 20h a 2h
Pue­des com­ple­tar la expe­rien­cia (pre­via reser­va) que­dán­do­te a dor­mir en el hotel @slsbsrcelona
📍Carrer de la Pau, 2. Port Fórum.
☎️ 932 537 465
Reser­vas des­de la web

La Perla del Born es el nuevo espacio cultural de Barcelona donde se une el auténtico flamenco (cante, guitarra y baile) con una galería de arte y coctelería

agosto 6, 2026 De en God save the Gin, Ponme otra, Sam Etiquetas: , , , , , Deja un comentario

El nue­vo espa­cio cul­tu­ral del Born abre sus puer­tas y com­bi­na tablao fla­men­co, músi­ca en vivo, expo­si­ción de foto­gra­fías y coc­te­le­ría pre­mium. Todo ello en un for­ma­to de pro­xi­mi­dad que invi­ta a vivir cada actua­ción des­de la emo­ción, el deta­lle y la cone­xión direc­ta con los artis­tas.

La Perla del Born tablao flamenco

Su pro­gra­ma­ción inau­gu­ral reúne Born Fla­men­co y Bar­ce­lo­na Gui­tar Trio, el home­na­je a Paco de Lucía que com­bi­na sus fun­cio­nes en La Per­la del Born con sus actua­cio­nes en el Palau de la Músi­ca Cata­la­na.

La Per­la del Born abrió sus puer­tas en el núme­ro 42 de la calle Flas­sa­ders como un nue­vo espa­cio cul­tu­ral dedi­ca­do exclu­si­va­men­te al fla­men­co. Situa­da jun­to a la basí­li­ca de San­ta Maria del Mar y a pocos metros del Museu Picas­so, la sala se inte­gra en el pai­sa­je cul­tu­ral del Born con una pro­pues­ta artís­ti­ca cer­ca­na, cui­da­da y ale­ja­da de los gran­des for­ma­tos.

La Perla del Born tablao flamenco

El pro­yec­to inte­gra un tablao fla­men­co, una sala de músi­ca en vivo, una gale­ría de arte y una zona de bar y coc­te­le­ría con pro­duc­tos pre­mium. Todo ello en un entorno de afo­ro redu­ci­do cuya dis­po­si­ción per­mi­te seguir las inter­pre­ta­cio­nes des­de muy cer­ca y apre­ciar mati­ces que a menu­do se pier­den en esce­na­rios de mayo­res dimen­sio­nes.

La Perla del Born es un auténtico tablao flamenco y además galería de arte y coctelería

La Per­la del Born apues­ta por una pro­gra­ma­ción basa­da en la cali­dad, la auten­ti­ci­dad y el res­pe­to por el fla­men­co. Fren­te a los gran­des espec­tácu­los comer­cia­les de Bar­ce­lo­na, el espa­cio pro­po­ne un for­ma­to ínti­mo que favo­re­ce la cone­xión direc­ta entre los artis­tas y el públi­co.

La pro­gra­ma­ción está pen­sa­da tan­to para el públi­co local como para quie­nes visi­tan Bar­ce­lo­na y bus­can des­cu­brir el fla­men­co des­de una pers­pec­ti­va rigu­ro­sa y con­tem­po­rá­nea. Lejos de los tópi­cos y las pro­pues­tas con­ce­bi­das úni­ca­men­te para el con­su­mo turís­ti­co, La Per­la del Born sitúa la cali­dad artís­ti­ca y el res­pe­to por esta expre­sión cul­tu­ral en el cen­tro de la expe­rien­cia.

La pro­gra­ma­ción de La Per­la del Born se arti­cu­la alre­de­dor de dos pro­pues­tas que per­mi­ten des­cu­brir dis­tin­tas expre­sio­nes del fla­men­co y la gui­ta­rra espa­ño­la. Por un lado, Born Fla­men­co acer­ca al públi­co la esen­cia de este arte des­de la espon­ta­nei­dad y la pro­xi­mi­dad. Por otro, Bar­ce­lo­na Gui­tar Trio pre­sen­ta una pro­duc­ción de pro­yec­ción inter­na­cio­nal ins­pi­ra­da en el lega­do de Paco de Lucía.

Born Fla­men­co reúne gui­ta­rra fla­men­ca en direc­to, can­te, bai­le y per­cu­sión en una pro­pues­ta cuyo elen­co pue­de variar en cada fun­ción. Esta rota­ción apor­ta un carác­ter vivo al espec­tácu­lo y per­mi­te des­cu­brir dis­tin­tas sen­si­bi­li­da­des al inter­pre­tar el reper­to­rio fla­men­co.

La direc­ción artís­ti­ca corre a car­go del bai­laor y coreó­gra­fo Jose Manuel Álva­rez, quien fue coreó­gra­fo de Rosa­lía duran­te la gira de Mala­men­te. Su pro­pues­ta sitúa el foco en la rela­ción entre los intér­pre­tes y en la fuer­za expre­si­va de cada actua­ción. La ausen­cia de gran­des arti­fi­cios escé­ni­cos per­mi­te que la músi­ca, la voz y el movi­mien­to ocu­pen el cen­tro de la expe­rien­cia.

Cante, guitarra y baile del auténtico flamenco para disfrutar en La Perla del Born

Bar­ce­lo­na Gui­tar Trio — Home­na­je a Paco de Lucía recu­pe­ra el lega­do de un pilar fun­da­men­tal de la gui­ta­rra fla­men­ca a tra­vés de una pro­duc­ción que com­bi­na músi­ca y dan­za.

La for­ma­ción está inte­gra­da por los gui­ta­rris­tas Xavier Coll, Alí Aran­go y Luis Robis­co, jun­to al per­cu­sio­nis­ta Lucas Bal­bo y el bai­laor Jose Manuel Álva­rez. El mon­ta­je une gui­ta­rra espa­ño­la y fla­men­ca, per­cu­sión y bai­le, y revi­si­ta la obra de Paco de Lucía des­de el vir­tuo­sis­mo y una pues­ta en esce­na actual.

El víncu­lo con el gui­ta­rris­ta anda­luz se extien­de tam­bién al equi­po téc­ni­co. El soni­do de la sala está a car­go de Pepe Cer­ve­ra, quien tra­ba­jó duran­te años como téc­ni­co de soni­do de Paco de Lucía y apor­ta al pro­yec­to una expe­rien­cia direc­ta de su músi­ca y de las exi­gen­cias sono­ras del fla­men­co en vivo. Bar­ce­lo­na Gui­tar Trio com­bi­na sus fun­cio­nes en La Per­la del Born con sus actua­cio­nes en el Palau de la Músi­ca Cata­la­na, esce­na­rio estre­cha­men­te vin­cu­la­do a la tra­yec­to­ria del pro­yec­to.

La Per­la del Born se incor­po­ra a la ofer­ta cul­tu­ral de Ciu­tat Vella des­de una ubi­ca­ción estre­cha­men­te vin­cu­la­da al patri­mo­nio, el arte y la acti­vi­dad crea­ti­va de Bar­ce­lo­na. El dise­ño de la sala bus­ca favo­re­cer la cone­xión entre quie­nes actúan y quie­nes asis­ten. La arqui­tec­tu­ra, la ilu­mi­na­ción y la dis­tri­bu­ción del públi­co acom­pa­ñan la repre­sen­ta­ción sin com­pe­tir con ella y con­vier­ten cada fun­ción en una expe­rien­cia espe­cial­men­te cer­ca­na.

La pro­pues­ta cul­tu­ral se extien­de tam­bién fue­ra del esce­na­rio. La pri­me­ra expo­si­ción de la gale­ría está dedi­ca­da a la obra de Ana Pal­ma, fotó­gra­fa espe­cia­li­za­da en retra­tar a gran­des artis­tas del fla­men­co. La mues­tra per­ma­ne­ce­rá expues­ta tem­po­ral­men­te y per­mi­ti­rá des­cu­brir su mira­da sobre algu­nas de las figu­ras más des­ta­ca­das de este uni­ver­so artís­ti­co.

El espa­cio dis­po­ne ade­más de un bar y una coc­te­le­ría con pro­duc­tos pre­mium, con­ce­bi­dos como par­te de la expe­rien­cia. Los asis­ten­tes pue­den acom­pa­ñar la vela­da con vinos, cava, san­gría case­ra, cer­ve­za de espe­cia­li­dad, y otras pro­pues­tas de la car­ta. La Per­la del Born bus­ca tam­bién faci­li­tar el acce­so a espec­tácu­los de alto nivel artís­ti­co median­te una polí­ti­ca de pre­cios com­pe­ti­ti­va. Las entra­das gene­ra­les tie­nen un pre­cio de 25 euros e inclu­yen una con­su­mi­ción, mien­tras que las loca­li­da­des VIP cues­tan 35 euros y per­mi­ten dis­fru­tar de la fun­ción des­de las pri­me­ras filas, a esca­sos cen­tí­me­tros de los artis­tas.

El pro­yec­to está impul­sa­do por Óscar Gon­zá­lez, pro­duc­tor, mána­ger de Bar­ce­lo­na Gui­tar Trio y res­pon­sa­ble de Maes­tros de la Gui­ta­rra. Hijo del repu­tado gui­ta­rris­ta Manuel Gon­zá­lez, lle­va 25 años vin­cu­la­do a la crea­ción de espec­tácu­los en Bar­ce­lo­na y más de dos déca­das desa­rro­llan­do una acti­vi­dad con­ti­nua­da en el Palau de la Músi­ca Cata­la­na jun­to a artis­tas nacio­na­les e inter­na­cio­na­les. La Per­la del Born repre­sen­ta una nue­va eta­pa den­tro de este reco­rri­do. Con Born Fla­men­co y Bar­ce­lo­na Gui­tar Trio, ini­cia su acti­vi­dad con dos pro­pues­tas com­ple­men­ta­rias.

La Per­la del Born. C/ Flassader4s, 42. Bar­ce­lo­na. Telé­fono 647 514 513. Más infor­ma­ción y com­pra de entra­das en su web

Perelada concentra la expresión de la tierra del Empordà en el vino 5 Finques Blanc 2025

agosto 5, 2026 De en Vinos en la trastienda Etiquetas: , , , Deja un comentario

Cada una de las cin­co fin­cas de Pere­la­da en el nor­te de la región, tie­ne una iden­ti­dad pro­pia, un terroir con­di­cio­na­do por la varie­dad de cli­mas, sue­los de com­po­si­ción muy dife­ren­te y orí­ge­nes diver­sos: la piza­rra de Gar­bet y Espo­lla, la arci­lla de Mala­veï­na, los can­tos roda­dos de la Garri­ga y la are­na de Pont de Molins. Es en esa zona don­de la tra­mon­ta­na mues­tra su máxi­ma fuer­za. Por últi­mo, y a par­tir de una cui­da­do­sa selec­ción de la mejor uva de las viñas de la bode­ga nace 5 Fin­ques Blanc 2025, un vino que cap­tu­ra la esen­cia del Empor­dà.

vino 5 Finques Blanc 2025

Está ela­bo­ra­do prin­ci­pal­men­te con sau­vig­non blanc, gar­na­cha blan­ca y maca­beo, varie­da­des con una gama de mati­ces muy amplia. En el pro­ce­so de vini­fi­ca­ción, la natu­ra y el tiem­po se entre­la­zan de mane­ra armó­ni­ca y res­pe­tuo­sa. La fer­men­ta­ción alcohó­li­ca se rea­li­za en depó­si­tos de ace­ro inoxi­da­ble a una tem­pe­ra­tu­ra con­tro­la­da de 16 °C, sin mace­ra­ción pre­via, garan­ti­zan­do la pure­za de la uva y la fres­cu­ra del vino. Pos­te­rior­men­te, un 12% del vino madu­ra duran­te diez meses en tone­les de aca­cia de 225 litros, don­de adquie­re suti­les notas y se enri­que­ce el per­fil aro­má­ti­co y sen­so­rial, ofre­cien­do una expe­rien­cia equi­li­bra­da y ele­gan­te.

De color ama­ri­llo páli­do, aro­má­ti­ca­men­te 5 Fin­ques Blanc 2025 recuer­da las fru­tas dul­ces y flo­res blan­cas, con un fon­do espe­cia­do. En boca se per­ci­be fres­co y envol­ven­te, con un post­gus­to lar­go y agra­da­ble. De hecho, los vinos blan­cos pro­du­ci­dos en la aña­da 2025 –mar­ca­da por un invierno cáli­do y una pri­ma­ve­ra llu­vio­sa, que favo­re­cie­ron una bro­ta­ción homo­gé­nea y un buen desa­rro­llo en todas las varie­da­des de uva– se carac­te­ri­zan por ser fres­cos, aro­má­ti­cos y ele­gan­tes.

La nueva propuesta de la bodega Perelada es un vino fresco y aromático, resultado de la combinación de uva seleccionada de sus viñas para reflejar plenamente la diversidad y la identidad del paisaje del Empordà

Por sus carac­te­rís­ti­cas, el nue­vo vino blan­co de Pere­la­da mari­da a la per­fec­ción con pla­tos medi­te­rrá­neos: como hue­vos mimo­sa, coca de esca­li­va­da, fideuà de ver­du­ras o pul­po a la bra­sa. Una pro­pues­ta idó­nea para cele­brar la esta­ción del buen tiem­po.

Según Del­fí Sanahu­ja, enó­lo­go jefe de Pere­la­da, “hemos obte­ni­do un vino que fusio­na la rique­za de nues­tras fin­cas, una expre­sión líqui­da de este rin­cón del Medi­te­rrá­neo y sus sue­los”. La hete­ro­ge­nei­dad de estos terroirs se sin­te­ti­za en 5 Fin­ques Blanc 2025, un com­ple­jo mosai­co que trans­mi­te el carác­ter for­ja­do por la tra­mon­ta­na. Así, cada par­ce­la apor­ta una capa úni­ca de com­ple­ji­dad y pro­fun­di­dad, y con su his­to­ria y sus sue­los úni­cos se obtie­ne un vino de gran estruc­tu­ra y armo­nía per­fec­ta, un home­na­je a la diver­si­dad del pai­sa­je y la pasión por la viti­cul­tu­ra.

Pre­cio: 11,95 €

Pere­la­da es una de las bode­gas refe­ren­tes de la D.O. Empor­dà, una de las regio­nes viní­co­las más anti­guas del Esta­do, mar­ca­da por su ubi­ca­ción entre el Piri­neo y el Medi­te­rrá­neo. Sus orí­ge­nes se remon­tan a 1923, cuan­do la fami­lia Mateu, dedi­ca­da al sec­tor del metal y fun­da­do­ra de la fir­ma auto­mo­vi­lís­ti­ca His­pano Sui­za, se ins­ta­la en el Cas­tell Pere­la­da, en Giro­na. Allí cum­plie­ron un sue­ño que resul­tó ser visio­na­rio: ela­bo­rar vinos en un para­je úni­co, revi­ta­li­zan­do la lar­ga tra­di­ción viti­vi­ní­co­la del Empor­dà.

Suelos de pizarra de Garbet y Espolla, de arcilla de Malaveïna, los cantos rodados de la Garriga y la arena de Pont de Molins y a partir de una cuidadosa selección de la mejor uva de las viñas de la bodega nace 5 Finques Blanc 2025

En 2022, el come­ti­do de tres gene­ra­cio­nes de la fami­lia Suqué Mateu cul­mi­nó con la inau­gu­ra­ción de una nue­va bode­ga, la pri­me­ra de Euro­pa en obte­ner la cer­ti­fi­ca­ción LEED® Gold. Esta es la máxi­ma cali­fi­ca­ción mun­dial en edi­fi­ca­ción sos­te­ni­ble. Fue dise­ña­da por el pres­ti­gio­so estu­dio RCR Arqui­tec­tos, gana­do­res del Pre­mio Pritz­ker en 2017. La bode­ga fusio­na la eno­lo­gía de van­guar­dia y un pro­yec­to deter­mi­na­do por la arqui­tec­tu­ra de pai­sa­je, la inte­gra­ción en el terri­to­rio y el enotu­ris­mo de pri­mer nivel.

A lo lar­go de los años, Pera­la­da ha con­so­li­da­do su repu­tación con vinos de iden­ti­dad pro­pia como Gran Claus­tro, sus icó­ni­cos vinos de fin­ca, Fin­ca Mala­veï­na o el acla­ma­do Fin­ca Gar­bet, reco­no­ci­do entre los 10 mejo­res vinos de Cata­lun­ya, así como el vino del Cen­te­na­rio 1923–2023, su ela­bo­ra­ción de gama más alta has­ta el momen­to. En 2023, Pere­la­da cele­bró sus pri­me­ros 100 años de his­to­ria con la mira­da pues­ta en el futu­ro y dos gran­des pre­mi­sas: ser refe­ren­tes en sos­te­ni­bi­li­dad y con­ti­nuar cre­cien­do en cali­dad.

En 2024, Pere­la­da entró por pri­me­ra vez en el reco­no­ci­do ran­king anual The World’s Most Admi­red Wine Brands, de Drinks Inter­na­tio­nal; y en 2025 fue reco­no­ci­da entre los 50 mejo­res des­ti­nos del mun­do para hacer enotu­ris­mo, según el pres­ti­gio­so ran­king The Worl­d’s 50 Best Vine­yards, del gru­po edi­to­rial William Reed.

Más infor­ma­ción en la web de Pere­la­da

Nuevo vino ecológico Creta de Finca Villacreces en la zona más alta de la Milla de Oro de Ribera del Duero

agosto 4, 2026 De en Vinos en la trastienda Etiquetas: , , , , , , , , 2 comentarios

Este nue­vo vino eco­ló­gi­co Cre­ta tie­ne su ori­gen en el viñe­do Val­de­las­cue­vas, una de las zonas más altas de la Milla de Oro de Ribe­ra del Due­ro, y su nom­bre se debe al sue­lo tan carac­te­rís­ti­co de esta fin­ca com­pues­ta por un alto por­cen­ta­je de pie­dra cali­za. 

vino ecológico Creta de Fina Villacreces

Fren­te a Fin­ca Villa­cre­ces, en una mese­ta ele­va­da sobre el río Due­ro, se encuen­tra una de las zonas más pecu­lia­res de toda la Ribe­ra del Due­ro, por su altu­ra y por su sue­lo. Entre pinos y enci­nas, apa­re­cen cla­ros de tie­rra cali­za, casi blan­ca, que alber­gan una fin­ca en lade­ra lla­ma­da Val­de­las­cue­vas. Es allí, a 900 metros de alti­tud en su cota más alta, don­de la bode­ga posee este viñe­do, plan­ta­do en 1999, con la varie­dad 100% Tin­ta Fina. 

Tras varios años de con­cep­tua­li­za­ción de este vino, con la cose­cha 2022, Fin­ca Villa­cre­ces deci­de hacer una ela­bo­ra­ción espe­cial, uti­li­zan­do úni­ca­men­te esta uva de sue­lo cali­zo que pro­pi­cia un vino muy mine­ral, poten­te y con notas de fru­ta azul (moras, arán­da­nos, gro­se­llas). Para su ela­bo­ra­ción, se ha prio­ri­za­do la uti­li­za­ción de depó­si­tos de hor­mi­gón con el fin de pre­ser­var todo el poten­cial de esta uva. 

Nuevo vino ecológico de Finca Villacreces

Para Lalo Antón, direc­tor gene­ral de Fin­ca Villa­cre­ces, este pro­yec­to es “muy ilu­sio­nan­te, cree­mos fir­me­men­te en el futu­ro de esta fin­ca, que nos per­mi­te una gran dife­ren­cia­ción en nues­tros vinos sin salir de nues­tra Milla de Oro”. 

De este modo, Cre­ta (en latín: cal, tiza) se une como nove­dad a los cam­bios de iden­ti­dad y de eti­que­ta­do en algu­nos de sus vinos, como Pruno o Fin­ca Villa­cre­ces. 

El 100% de este viñe­do, como el res­to en pro­pie­dad de Fin­ca Villa­cre­ces, se cul­ti­va de for­ma eco­ló­gi­ca, y de él tan sólo se han podi­do ela­bo­rar 8102 bote­llas de la cose­cha 2022, una aña­da con­di­cio­na­da por cli­ma extre­mo y bajos ren­di­mien­tos pero que, a la pos­tre, ha favo­re­ci­do vinos fres­cos, con una fru­ta gene­ro­sa y tani­nos madu­ros.  

PVP: 20,20€ 

Fin­ca Villa­cre­ces se ubi­ca en ple­na milla de oro de Ribe­ra del Due­ro, don­de, des­de hace siglos, en un entorno natu­ral úni­co, cul­ti­va 64 hec­tá­reas de viñe­do a ori­llas del Due­ro y cobi­ja­da por un bos­que de pinos cen­te­na­rios. Allí, ela­bo­ra los vinos Pruno (mejor vino del mun­do rela­ción calidad/precio en 2012 y 2015) Fin­ca Villa­cre­ces, Spe­ci­men y Nebro. Cer­ti­fi­ca­da por la Fede­ra­ción Espa­ño­la del Vino en el pro­gra­ma Sus­tai­na­ble Wine­ries for Cli­ma­te Pro­tec­tion, ha reci­bi­do varios pre­mios por su com­pro­mi­so con la sos­te­ni­bi­li­dad (100% viñe­do eco­ló­gi­co). Ade­más, Villa­cre­ces es una de las diez bode­gas más visi­ta­das de la DO, pro­yec­to enotu­rís­ti­co que tam­bién ha sido galar­do­na­do en múl­ti­ples oca­sio­nes.

Más infor­ma­ción en la web de Fin­ca Villa­cre­ces

Los espectaculares desayunos (con las mejores vistas) de La Dolce Vitae en el rooftop del Hotel Majestic de Barcelona

julio 27, 2026 De en Uncategorized Deja un comentario

La nove­dad de este verano 2026 de @ladolcevitae en el roof­top del @majestichotel es comen­zar el día con un desa­yuno con vis­tas. Abier­to a todo el mun­do, estés o no hos­pe­da­do en el hotel. Y sí, des­de la últi­ma plan­ta de este ele­gan­te y cén­tri­co hotel de Bar­ce­lo­na dis­fru­ta­rás de vis­tas de la Sagra­da Fami­lia, del Medi­te­rrá­neo o del cén­tri­co Pas­seig de Grà­cia.

Ade­más de las espec­ta­cu­la­res vis­tas, una deco­ra­ción exqui­si­ta en este espa­cio úni­co con refres­can­te y rela­jan­te pis­ci­na en el cen­tro, para­so­les y coji­nes de rayas en ese color que te tras­la­dan, por­que te sue­na fami­liar, a Capri o a la Cos­ta Amal­fi­ta­na, al epi­cen­tro de “esa dol­ce vita” que recrean en pleno cen­tro de la Ciu­dad Con­dal para que te olvi­des por un rato de todo. Es tu momen­to de des­co­ne­xión. Y tam­bién de cele­bra­ción. La “dol­ce” vida es para cele­brar­la (val­ga la redun­dan­cia)

El desa­yuno LDV @ladolcevitae con­sis­te en:
Un zumo natu­ral o shot a su elec­ción de la car­ta
Selec­ción de cafés, tés, infu­sio­nes y cho­co­la­te
Ces­ta de bolle­ría y selec­ción de panes. Ser­vi­do con man­te­qui­lla, con­fi­tu­ras y miel
Un pla­to de la car­ta con una guar­ni­ción y que pue­de ser unos hue­vos Bene­dic­ti­ne, hue­vos a la dol­ce vitae, bol de açai o tos­ta­da de panal de miel de aca­cia con polen y que­so fres­co entre otras opcio­nes


Ensa­la­da de fru­ta fres­ca de tem­po­ra­da
Bol de super­food: Yogur grie­go con chía, fru­tos rojos y gra­no­la

@ladolcevitae
En el roof­top de @majestichotel
📍Pas­seig de Grà­cia, 68. Bar­ce­lo­na
⏰ cada día de 8 a 12h
Reser­vas des­de la web

LaDolceVitae

Barcelona

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La DOP Torta del Casar cierra la X ‘Primavera en la Ruta el Sabor de un Territorio’ con más de 17.000 viajeros

julio 22, 2026 De en Uncategorized Deja un comentario

El Con­se­jo Regu­la­dor de la Deno­mi­na­ción de Ori­gen Pro­te­gi­da (DOP) Tor­ta del Casar ha cerra­do la X edi­ción de la ‘Pri­ma­ve­ra en la Ruta el Sabor de un Terri­to­rio’ con un balan­ce de via­je­ros esti­ma­do por enci­ma de los 17.000. La ini­cia­ti­va, que se cele­bró del 21 de mar­zo al 7 de junio ha reci­bi­do una “gran aco­gi­da” por par­te de los visi­tan­tes y los esta­ble­ci­mien­tos cola­bo­ra­do­res.

 

El direc­tor de la DOP Tor­ta del Casar, Javier Muñoz, ha expre­sa­do que “supo­ne un gran orgu­llodes­pe­dir el déci­mo ani­ver­sa­rio de esta cam­pa­ña con estas cifras, que mues­tran que la apues­ta del Con­se­jo Regu­la­dor por ligar la Tor­ta del Casar al turis­mo en Extre­ma­du­ra, un motor cla­ve para su eco­no­mía y la pro­mo­ción de su patri­mo­nio gas­tro­nó­mi­co, fue un acier­to”.

 

Con el obje­ti­vo de dar a cono­cer la rique­za cul­tu­ral, pai­sa­jís­ti­ca y gas­tro­nó­mi­ca del terri­to­rio de la Tor­ta del Casar duran­te los meses de pri­ma­ve­ra, la Deno­mi­na­ción de Ori­gen pone en mar­cha cada año esta ini­cia­ti­va, que inte­gra cin­co reco­rri­dosdife­ren­tes con expe­rien­cias gra­tui­tas que tie­nen al que­so ampa­ra­do en el cen­tro. Para ello, cuen­ta con la cola­bo­ra­ción de algu­nos de los hote­les y res­tau­ran­tes más emble­má­ti­cos de la zona vin­cu­la­da a la ela­bo­ra­ción de la Tor­ta del Casar.

La última edición de la campaña ha logrado cerca de 300 registros en el Club Torta del Casar, la red de socios de la Denominación de Origen

 

Este año se han adhe­ri­do a la ‘Pri­ma­ve­ra en la Ruta el Sabor de un Terri­to­rio’ die­ci­sie­te esta­ble­ci­mien­tos sin­gu­la­res de la región. Ubi­ca­dos en edi­fi­cios his­tó­ri­cos como pala­cios rena­cen­tis­tas, con­ven­tos o anti­guas casas nobles; o en espa­cios de inte­rés natu­ral como la dehe­sa extre­me­ña, los hote­les y res­tau­ran­tes cola­bo­ra­do­res apues­tan por una gas­tro­no­mía de cali­dad iden­ti­ta­ria del terri­to­rio, basa­da en pro­duc­tos loca­les con Deno­mi­na­ción de Ori­gen Pro­te­gi­da como la Tor­ta del Casar.

 

“Se tra­ta del mejor alia­do para una ini­cia­ti­va como esta, que bus­ca aden­trar al via­je­ro en el terri­to­rio a tra­vés de una de sus gran­des señas de iden­ti­dad: la gas­tro­no­mía, en la que el que­so ampa­ra­do hace de anfi­trión. Des­de las coci­nas de estos res­tau­ran­tes, los turis­tas pue­den des­cu­brir los pro­duc­tos y el saber hacer pro­pios de esta zona de la mano de algu­nos de sus gran­des exper­tos culi­na­rios” ha indi­ca­do Muñoz. 

 

Duran­te la cam­pa­ña de 2026, los esta­ble­ci­mien­tos cola­bo­ra­do­res regis­tra­ron una ocu­pa­ción esti­ma­da de 9.365 habi­ta­cio­nes, lo que supo­ne más de 17.000 via­je­ros. Los datos se extraen de una encues­ta rea­li­za­da a los hote­les al cie­rre de la ini­cia­ti­va, que mues­tra tam­bién la satis­fac­ción de estos con este pro­yec­to. En este sen­ti­do, se ha alcan­za­do una valo­ra­ción media de 4,5 pun­tos sobre 5, y los par­ti­ci­pan­tes se decla­ran en su mayo­ría “total­men­te satis­fe­chos”.

 

Entre los aspec­tos mejor valo­ra­dos por los esta­ble­ci­mien­tos des­ta­can “la pro­mo­ción turís­ti­ca, el incre­men­to de la visi­bi­li­dad y la mejo­ra de la ima­gen de mar­ca”, según refle­jan las res­pues­tas de la encues­ta. Asi­mis­mo, exis­te un con­sen­so en que la par­ti­ci­pa­ción en la ini­cia­ti­va “suma valor al des­tino”.

El director de la DOP Torta del Casar, Javier Muñoz, ha expresado que “supone un gran orgullo despedir el décimo aniversario con estas cifras, que muestran su contribución al desarrollo del turismo en la región”

 

En la mis­ma línea, la cali­dad de los que­sos sumi­nis­tra­dos por la DOP Tor­ta del Casar ha obte­ni­do una res­pues­ta “muy posi­ti­va” por par­te de los res­tau­ran­tes, con una valo­ra­ción de 4,9 pun­tos sobre 5. En total, la Deno­mi­na­ción de Ori­gen ha hecho entre­ga de 150 kilos de pro­duc­to ampa­ra­do entre los cola­bo­ra­do­res para la ela­bo­ra­ción de cer­ca de 5.000 degus­ta­cio­nes en for­ma de ape­ri­ti­vos para clien­tes regis­tra­dos y más de 600 pla­tos ven­di­dos.

 

Asi­mis­mo, la satis­fac­ción de los visi­tan­tes con esta cam­pa­ña se ha vis­to refle­ja­da en el núme­ro de regis­tros alcan­za­dos en el Club Tor­ta del Casar, la red de socios de la DOP. Duran­te los meses de pri­ma­ve­ra, se han suma­do un total de 283 regis­tros, un 490% más que en la edi­ción ante­rior. A tra­vés de este ser­vi­cio de fide­li­za­ción, que ya cuen­ta con 1.168 miem­bros, se ofre­ce a los mis­mos una serie de ven­ta­jas en las expe­rien­cias orga­ni­za­das a lo lar­go del año por la Deno­mi­na­ción de Ori­gen.

 

Final­men­te, y con moti­vo del déci­mo ani­ver­sa­rio, la DOP Tor­ta del Casar ha orga­ni­za­do por pri­me­ra vez este año una ruta en moto a tra­vés de la Reser­va de la Bios­fe­ra Trans­fron­te­ri­za Tajo inter­na­cio­nal. La expe­rien­cia, que une turis­mo, gas­tro­no­mía y motor, reci­bió una gran aco­gi­da en su pri­me­ra edi­ción, alcan­zan­do el núme­ro com­ple­to de ins­crip­cio­nes.

 

Con­se­jo Regu­la­dor de la Deno­mi­na­ción de Ori­gen Pro­te­gi­da (D.O.P.) Tor­ta del Casar

Los que­sos D.O.P. Tor­ta del Casar se ela­bo­ran úni­ca­men­te en las que­se­rías ins­cri­tas en los regis­tros del Con­se­jo Regu­la­dor, que día a día tra­ba­ja para garan­ti­zar el ori­gen y la cali­dad de esta, con­tro­lan­do la pure­za del pro­ce­so de ela­bo­ra­ción para la ple­na segu­ri­dad y con­fian­za de los con­su­mi­do­res.

 

La Deno­mi­na­ción de Ori­gen Pro­te­gi­da ampa­ra este que­so de anti­gua tra­di­ción y cua­li­da­des sin­gu­la­res y dife­ren­cia­do­ras. Por eso, cuan­do se quie­ra dis­fru­tar de un autén­ti­co que­so D.O.P. Tor­ta del Casar, hay que bus­car su exclu­si­va eti­que­ta de con­trol en la que se une el logo­ti­po del Con­se­jo Regu­la­dor al de la Unión Euro­pea, úni­ca garan­tía de que la elec­ción rea­li­za­da y el reco­no­ci­mien­to inter­na­cio­nal.

Receta muy fácil de la salsa con Pimentón de la Vera DOP que querrás usar para todo

julio 21, 2026 De en Productos gastronómicos, Productos gourmet Etiquetas: Deja un comentario

La his­to­ria del pimien­to (de don­de pro­ce­de el Pimen­tón de la Vera) se pier­de en la memo­ria de los tiem­pos de Amé­ri­ca y es Colón quien la tra­jo en 1493 a Espa­ña en su ter­cer via­je como posi­ble sus­ti­tu­to de la pimien­ta que se traía de Orien­te. Es en el siglo XV cuan­do los frai­les del Monas­te­rio de Gua­da­lu­pe cul­ti­va­ron el pimien­to y lo exten­die­ron a otros monas­te­rios de la mis­ma orden has­ta lle­gar has­ta el Monas­te­rio de Yus­te (don­de se reti­ró Car­los V de Ale­ma­nia y I de Espa­ña) en la comar­ca extre­me­ña de la Vera. El pimen­tón tuvo una gran poder eco­nó­mi­co para esta comar­ca al ser nece­sa­rio su uso para las cha­ci­nas. Su seca­do a humo y moli­dos en moli­nos de pie­dra es lo que aca­ban de dar­le su sabor carac­te­rís­ti­co y que lo dife­ren­cia de otros pimen­to­nes. Según el pimien­to usa­do ten­dre­mos dife­ren­tes mati­ces de sabor como dul­ce, agri­dul­ce o pican­te. 

Está reco­no­ci­do como DOP por la Unión Euro­pea des­de el 2007 como garan­tía de cali­dad, arte­sa­nía y ela­bo­ra­ción tra­di­cio­nal. 

Rece­ta:

Ingre­dien­tes: 

AOVE varie­dad arbe­qui­na (más sua­ve) 

una cebo­lla, 2 gajos de ajo y pere­jil

Pimen­tón dul­ce (o pican­te al gus­to)

1 ó 2 cucha­ra­das sope­ras de hari­na para espe­sar

1 vaso de vino blan­co (pue­de ser un vaso de agua). Pre­fe­ri­mos el vino blan­co por­que le apor­ta­rá mati­ces y ade­más lue­go te lo bebe­rás.

1 kilo de meji­llo­nes (alme­jas o cual­quier otro bival­vo)

Pan 

Ela­bo­ra­ción

Pica­mos la cebo­lla, el ajo y pere­jil todo muy fino y lo pone­mos en una sar­tén con un cho­rri­to de AOVE. A fue­go sua­ve duran­te 5 minu­tos has­ta que esté dora­da la cebo­lla y el ajo, anña­dién­do­le el pimen­tón dul­ce (o pican­te según sea tu gus­to) para que tome color. Se le aña­de la hari­na y vamos remo­vien­do para que no se for­me gru­mos. Aña­di­mos el vaso de vino blan­co. Se deja a fue­go sua­ve y mien­tas vamos remo­vien­do has­ta que espe­se a nues­tro gus­to. 

En la sal­sa pone­mos los meji­llo­nes pre­via­men­te lim­pios y has­ta que se abran, Una vez abier­to ya los pue­des comer. Y un buen pan para mojar a dis­cre­ción.

Buen pro­ve­cho.