Restaurante Batea, la marisquería moderna en formato bistró que ha enamorado a Barcelona

El Restaurante Batea es la marisquería moderna en formato bistró recién abierta en Barcelona y que ya tiene una legión de seguidores incodicionales. Hermano pequeño del ya aclamado Restaurante Besta también de la Ciudad Condal.

Interior Restaurante Bate

Los chefs Carles Ramón y Manuel Núñez junto a Marta Morales nos vuelven a sorprender en este nuevo local. Un restaurante marisquería bistró y coctelería donde se sirve el mejor pescado y marisco de las lonjas gallegas y del Mediterráneo.

Alejados de todo costumbrismo gallego (para eso ya tenemos a Torrente Ballester y su obra cumbre «Los Gozos y las Sombras»), el Restaurante Batea, ofrece platos creativos de pescado y marisco compartiendo protagonismo con los buenos y escogidos vinos que alternan con los cócteles de la carta líquida firmada por Marta Morales. Para los amantes de la cerveza, tienen la gallega Estrella Galicia sin pasteurizar. El propósito es tener una experiencia marinera en el centro de Barcelona.

Restaurante Batea la marisquería contemporánea de Barcelona en formato bistró

Decoración desenfada en el Restaurante Batea con sus mesas de mármol y sillas de rejilla, sus toques de luces de neón y lámparas de salón de té francés que seducen desde el primer momento en este seafood bar en el histórico Hotel Avenida Palace (aquí durmieron The Beatles a su paso por Barcelona además de otras celebrities.

El coruñés Manuel Núñez trabajó en el madrileño El Amparo y en el pontevedrés Casa Solla, además de otros restaurantes de Inglaterra, Alemania, Luxemburgo y Suecia. Participió como concursante en el programa televisivo Top Chef 2017 al poco tiempo de abrir el restaurante Arume en el Raval de Barcelona. En Arume consiguió ganar la Tapa del Año 2015 en Catalunya.

Carles Ramón dejó los libros de Sociología y se pasó a estudiar los de cocina. En Londres fue jefe de cocina de Brindisa Tapas Kitchen. Volvió a Barcelona con Brindisa para hacerse cargo de Bellvitja inspirado en la cocina medieval catalana. Posteriormente se fue A Coruña y allí trabajó en Taberna Arallo, todo un referente en Galicia por su atrevimiento y rebeldía culinaria.

Marta Morales dejó atrás sus estudios de Ciencias Empresariales y su trabajo de consultoría de empresas, para aprender coctelería en Slow Barcelona, siguiendo en SoHo House Barcelona. Trabajó para la cadena hotelera Nordic Choice y para la marca Absolut. Sus cócteles de la carta del Restaurante Batea tienen toques cítricos, a hierbas, flores y mucha frescura para armonizar con los platos de pescado y marisco.

Plato y marisco del Atlántico y del Mediterráneo

Platos probados
Ostra número 2 Aboca natural con jugo de flor de cilantro.
Moluscada fría: almeja babosa en salsa verde, navaja con emulsión de codium y carneiro con gilda.

Moluscada fría


Para compartir: Caballa en escabeche, roll de gamba blanca, zamburiña negra, croqueta de nigiri y salsa verde. Tortilla de Betanzos.

Caballa en escabeche
Roll de gamba blanca
Zamburiña negra
Vieira con panceta y espuma de sofrito y pan
Tortilla de Betanzos

Y entre tanta modernidad un guiño a la tradición el flan de huevo con licor de café

Flan de huevo con café

Restaurante Batea
📍G.V. Corts Catalanes, 605. Barcelona
Reservas desde la bio de IG y también desde su web

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Conviértete en chef, es la nueva experiencia gastronómica de Le Meridien Barcelona


Esta nueva propuesta de «Conviértete en chef» de este mítico Hotel Le Meridien Barcelona está disponible para vivir en primera persona una experiencia única: comprar producto fresco y de temporada en el mercado de La Boquería, todo un referente mundial por la calidad y diversidad de productos, acompañado del chef Devis Vici, del restaurante CentOnze, dónde os enseñará a sus proveedores habituales y tips para saber elegir los productos más frescos de pescados, mariscos, carnes, frutas y verduras. Una vez llegados al restaurante CentOnze del Hotel Le Meridien Barcelona, toca ponerse el delantal, lavarse las manos y ponerse a cocinar junto al didáctico chef Devis Vici quien seguirá dándonos tips en la preparación adecuada de cada receta. Y por fin tocará saborear esos platos preparados por nosotros junto al chef ejecutivo del restaurante CentOnze. Cada experiencia se preparará según los productos disponibles de la temporada elegidos para la ocasión por el chef Devis Vici.

Chef Devis Vici Le Meridien Barcelona
Chef Devis Vici delante del Mercat de La Boquería

Esta novedad gastronómica de este icónico hotel Le Meridien Barcelona, se suma a su privilegiada localización en el centro de Barcelona que lo convierte en el hotel ideal para hospedarse en una visita a la Ciudad Condal. Además puede presumir de haber acogico en sus suites a cantantes y artistas de la talla de Madonna y muchos más.

Le Meridien Barcelona ofrece su nueva experiencia gastronómica de convertirte en chef

Su restaurante CentOnze debe su nombre a dos casuales coincidencias: es el número 111 de Ramblas, y por otro lado, la distancia hasta el legendario mercado de La Boquería es de 111 pasos. Y es aquí donde el chef Devis Vici compra la mayoría de los productos para sus deliciosos platos.

Platos:
1️⃣ Burrata con tomates cherries, esponjas de olivada y sopa de rúculas. Delicioso plato ideal para estos días de calor y presentado de una manera diferente a la clásica ensalada.

Burrata con tomates cherries. Chef Le Meridien Barcelona
Burrata con tomates cherries


2️⃣ Escabeche de caballa con verduras. Otro plato elaborado junto al chef Devis Vici con explicaciones detalladas de cada paso.

Escabeche de caballa con verduras. Chef Le Meridien Barcelona
Escabeche de caballa


3️⃣ Un postre clásico es la crema catalana y que no podía faltar en esta experiencia de “Conviértete en chef” del hotel Le Meridien Barcelona para sumergirse en la gastronomía catalana.

Crema catalana Chef Le Meridien Barcelona
Crema catalana

Restaurante CentOnze del Hotel Le Meridien Barcelona
👨‍Chef Devis Vici
📍Ramblas, 111. Pintor Fortuny, 4-6. Barcelona
Reservas y más información en
☎️ 933 164 660
📧 restaurante.centonze@lemeridien.com
Mínimo 2 personas y máximo 6.

También en la web del Hotel Le Meridien Barcelona

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Nueva tienda de vinos con zona de degustación de Petit Celler en Sant Pere de Ribes

La familia del Petit Celler se amplía, y al local de venta de vinos de Barcelona se acaba de añadir este espacio en el Garraf. Esta nueva tienda tiene ya 600 referencias de vinos nacionales e internacionales. Además cuenta con una zona de degustación y de cata para que los socios puedan probar hasta 30 referencias de la tienda antes de comprar.

Petit Celler vinos Garraf
Petit Celler

Petit Celler comenzó en 1995 como distribuidora de vinos y destilados premium, hasta convertirse en la actualidad, en una distribuidora de referencia para restaurantes y bares con más 3.000 marcas en su catálogo. En el año 2010 abrió la primera tienda en la barcelonesa calle Beethoven, 8.

Petit Celler vinos Garraf
Petit Celler

Y despúes de convertirse en tienda de vinos de referencia en la Ciudad Condal ha iniciado una expansión en Sant Pere de Ribes y para más detalle en el centro comercial Valentí Village, en ese cruce de caminos entre Sitges, la propia Sant Pere de Ribes y la próxima Vilanova i la Geltrú.

Petit Celler vinos Garraf
Petit Celler

Los vinos se distribuyen en este diáfano y luminoso espacio de 400 metros cuadrados por tipología de vinos y zonas de procedencia. Se suman una escogida selección de destilados premium y cervezas artesanas de proximidad.

La zona de degustación gira alrededor de una gran barra central con mesas alrededor y también en la terraza exterior. Platillos y tapas elaboradas con productos de proximidad para acompañar los vinos de la tienda.

Petit Celler vinos Garraf
Petit Celler a la copa

La sala polivalente de cata tanto sirve para presentaciones de vinos como para otras manisfestaciones culturales y artísticas que estén relacionadas con el mundo del vino. La zona de catas se llama Petit Celler a la copa y se accede a ella mediante suscripción anual. Aquí lo socios disponen de hasta 30 referencias para probar antes de comprar. Vinos que irán cambiando para que en cada nueva visita se puedan descubrir novedades de variedades de uvas y estilos de elaboración. La dinámica de este club de vinos irá más allá con la organización de experiencias y visitas a bodegas del Penedès y más concretamente del Garraf.

Petit Celler

Centre Comercial Valentí Village. Rambla Garraf, 58. Teléfono 678 440 178. Horario de lunes a domingo de 11 a 23h.

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Menú de platos tradicionales filipinos en el Consulado General de Filipinas en Barcelona

La gastronomía filipina es poco conocida en nuestro país y es muy interesante de probarla, no solamente por conocer nuevos productos que nos aporten sabores y texturas muchas veces desconocidas en nuestra sociedad, sino también para conocer la riqueza de este país asiático que nos abra nuevas posibilidades. Para darla a conocer, el Departamento de Turismo de Filipinas y el Consulado General de Filipinas en Barcelona preparó un showcooking y degustación de platos tradicionales a cargo de los prestigiosos chefs Daphne Alivia y Carlos Bautista.

Menú platos tradicionales filipinos
Platos tradicionales filipinos

Aperitivos

  • Kinilaw: Se prepara con caballa, vinagreta de leche de coco, cebolla, chill verde, cebolla, aguacate, tomate cherry. Vendría a ser como un ceviche al estilo Filipinas, ya que se elabora a base de pescado marinado con la vinagreta de leche de coco.
Menú platos tradicionales filipinos
Kinilaw
  • Lumpia: rollito relleno de ternera picada, zanahorias, judías verde, brotes, col, y se acompaña con salsa agridulce. Es el crujiente rollito de primavera a la manera de Filipinas.

Platos tradicionales que representan a la gastronomía filipina

Lumpia del menú platos tradicionales filipinos
Lumpia
  • Ginataang Hipon: preparado con gambas, reducción de leche de coco, emulsion de gamba y chili verde
Ginataang Hipon del menú platos tradicionales filipinos
Ginataang Hipon

Principal

  • Adobo: plato que se prepara con carrilleras de cerdo, emulsión de vinagre y soya, ajo frito, y plátano macho para decorar.
Adobo del menú platos tradicionales filipinos
Adobo

 Postre

  • Buko pandan: delicioso plato a base de leche de coco, “kaong” (fruta de palma en almíbar), nata de coco, gelatina de coco, y carne de coco.
Buko Pandan del menú platos tradicionales filipinos
Buko Pandan
  • Carioca: es una masa frita de arroz glutinoso y caramelo. Sería lo más parecido a nuestros buñuelos por la forma.
Carioca postre del menú platos tradicionales filipinos
Carioca

Más información sobre Filipinas, turismo y gastronomía en la web EsMásDivertidoEnFilipinas La página oficial para programar tus vacaciones a este archipiélago de 7.107 islas. Y planificar unas vacaciones de aventura o de vida salvaje en unos paisajes de ensueño.

Los chefs Daphne Alivia y Carlos Bautista

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Chez Kessler es el restaurante vegan chic que triunfa en Barcelona

Chez Kessler es el restaurante vegan chic nacido de la convicción absoluta de su propietaria Hannelore Kessler en el respeto por la vida animal y por el medio ambiente. Su propuesta no es para imponer sino para convencer con el sabor y la calidad de sus platos. Su posición animalista de defensa a ultranza de los derechos de los animales, la anima en su pedagógica labor en esta privilegiada esquina dónde se ubica su restaurante mirador a las calles de Enric Granados y Valencia. Asimismo darle una vuelta de tuerca a la imagen que tenemos sobre los restaurantes veganos porque el veganismo también es chic.

Tabla mixta de quesos y emutidos veganos. En Chez Kessler vegan chic
Tabla mixta de quesos y embutidos veganos

Ideal para clientes veganos o no veganos, y para esos despistados que entran por su decoración atractiva y su solicitada terraza en la calle y que ni se miran la carta. Muchos de lo no veganos no advierten la diferencia ni por el sabor ni por la vista de los productos perfectamente colocados en el plato. Trampantojos visuales que nos engañan y que en boca nos sugiere el producto indicado en la carta.

Carpaccio de salmón. En Chez Kessler vegan chic
Carpaccio de salmón

Y para que no tengas que renunciar a nada eligen los mejores productos veganos, ecológicos y de proximidad para ofrecer quesos, montaditos y todos los platos que puedas imaginar. Desde las 8 hasta las 12h ofrecen desayunos y almuerzos con propuestas saludables, low calories y low carb, ideales para dietas keto. También cereales, sandwiches, brownies y toda clases de dulces sugar free por supuesto. Las comidas del mediodía y por la tarde el after hour de 5 a 8 de la tarde. Y por supuesto la cena de la noche.

Chez Kessler el restaurante vegano que a la vez es chic

Platos probados y que no te voy a indicar que lo sustituye para no hacerte spoiler. Descúbrelos por ti mismo:

  • Tabla mixta de quesos y embutidos acompañados de pan de payés, con tomate y mermeladas de vino tinto, pimiento amarillo asado y pisto.
  • Carpaccio de salmón en salsa de cacahuetes.
Ceviche de gambas. En Chez Kessler
Ceviche de gambas
  • Ceviche de gambas, pico de gallo y caviar de algas.
Tartar de aguacate y mango. En Chez Kessler
Tartar de aguacate y mango
  • Tartar fresco de aguacate y mango, cebolla roja y pepinillos acompañado de sorbete de mostaza y tostadas de pan de cristal.
Shiitake al PX. En Chez Kessler
Shiitake al PX
  • Shiitake al Pedro Ximenez con crema de patata y queso trufado con tostadas de pan de cristal.
  • Pastel de limón y coulant de chocolate con helado de papaya.
pastel del limón y coulant de chocolate. En Chez Kessler
Pastel de limón y coulant de chocolate
  • Vino blanco Peces de Ciudad. Un vino solidario en la lucha contra el cáncer.


Chez Kessler

Carrer València, 201 (esquina Carrer Enric Granados). 08007 Barcelona.

Teléfono 931 440 995

Abierto de 10 a 24h. Y hasta la 1 de la madrugada viernes, sábados y festivos. Cerrado el lunes hasta las 18h.

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Las míticas hamburguesas de Flash Flash Tortillería en Barcelona

El pasado 28 de mayo fue el día internacional de la hamburguesa, aunque en el restaurante Flash Flash Tortillería se celebra cada día. Porque sus hamburguesas (igual que sus tortillas) son deliciosas, sabrosas y jugosas. Por todo ello llevan 52 años de existencia. Entre sus ilustres clientes que han pasado por este restaurante están el Nobel de Literatura Gabriel (Gabo o Gabito) García Márquez que era un habitual. Y el actor, director y productor Paul Newman que también sucumbió al encanto de sus tortillas, ensaladas y hamburguesas.

Ensaladas en hamburguesa Flash Flash Tortilería
Ensalada de habitas con trufa y ensalada Flash

Este restaurante está situado en una pequeña calle perpendicular a la “Tuset Street” como la llamaban los intelectuales y artistas que formaban el selecto grupo de la “Gauche Divine” ¡Qué tiempos aquellos de Bocaccio! Y que también frecuentaban Flash Flash. Entre ellos Tusquets, Bofill, Beatriz de Moura y Rosa Regás entre otros.

La decoración de estilo pop fue todo un éxito en su tiempo y 50 años después continúa sorprendiendo a las nuevas generaciones que por allí se pasan. El blanco lo domina todo con algunas concesiones al rojo y a la figura en negro de una fotográfa en acción. Se trata de Karin Leiz y el flash de su cámara se aprovecha para ser un punto de luz.

Icónica figura de fotógrafa en acción en Flash Flash Tortillería

Las hamburguesas de Flash Flash Tortillería son deliciosas, jugosas y sabrosas

Flash Flash Tortillería nació de la unión de 4 buenos amigos que buscaban su restaurante perfecto. Por un lado el matrimonio formado por el fotógrafo Leopoldo Pomés y su esposa Karin Leiz. Por otro lado, del arquitecto Alfonso Milá y Cecilia Santo Domingo. Y de ellos nació la tortillería más famosa de Barcelona y del mundo mundial (por supuesto).

hamburguesa Flash Flash tortillería
Hamburguesa Cecilia en Flash Flash Tortillería

Fueron pioneros en incorporar la hamburguesa en una carta de restaurante. Y desde el principio se sirvió sin pan, para huir de ese foodporn innecesario. En definitiva dignificarla en contra del pujante movimiento del fast food que estaba instalado en el mundo.

Hamburguesa Cadillac Flash Flash Tortillería
Hamburguesa Cadillac

Se elabora con las puntas de los solomillos de carne nacional y de un carnicero del Mercat de Galvany. Aliñadas y picadas a diario (mañana y tarde) para no perder jugosidad. Se acompaña con unas tersas patatas fritas que son todo un vicio.

Tortillas y hamburguesas que se sirven desde el mediodía a la medianoche y todos los días de la semana

Se sirve la hamburguesa junto a la icónica caja roja, que es un diseño de Alfonso Milá para guardar las salsas condimentos de las hamburguesas.

Los nombres de las hamburguesas también tienen historia:
👉 Cadillac en tributo a Lady Cadillac vedette del cabaret parisino Crazy Horse y que entusiasmaba a Leopoldo Pomés. Con beicon, queso gratinado y alcaparras.
👉 Monty en honor al perro cocker de Alfonso Milá. Con cebolla
👉 Cecilia en homenaje a Cecilia Santo Domingo que fue la impulsora en incorporar las hamburguesas en la carta de Flash Flash Tortillería. Se presenta sobre tostada de pan, mayonesa y cebolla caramelizada.
👉 Flash Flash, con alcaparras que fue la aportación personal del inmortal Nobel de “Cien años de soledad”.

Hamburguesa Flash Flash Tortillería
Surtido de postres: tarta de queso Flash Flash, tarta dúo de chocolate y torrija

Flash Flash Tortillería
📍La Granada del Penedès, 25 Barcelona.
☎️ 932 373 104 y 932 370 990
No es necesaria reserva
⏰ abierto todos los días del año de 13h a 1 de la noche

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Nueva línea sin gluten de bizcochos, magdalenas y snacks de La Granja Foods

Nueva línea sin gluten, sin lactosa y sin harina de maíz de La Granja Foods. Es la última innovación de esta empresa familiar que nació en 1959. Fue fundada con la clara vocación de elaborar productos con sabor y naturales, no han dejado de evolucionar con los tiempos. En los años 80 crearon la gama Diet para atender necesidades dietéticas. Posteriormente la línea Bio se elaboró a partir de ingredientes únicamente de agricultura ecológica. La gama Vegan para consumidores veganos fue la penúltima incorporación al elenco de productos de La Granja Foods.


La Granja Foods ha creado esta gama sin gluten de bizcochos, magdalenas y snacks a partir de huevo fresco, horneado lentamente para que quede tierno y esponjoso. Es definitiva que el resultado sea más sabroso, natural y digestivo.

Productos sin gluten de La Granja Foods
Productos sin gluten de La Granja Foods


Este proyecto se inició hace 6 años a petición de la Asociación de Celíacos de Catalunya, para conseguir un producto con mejor textura, libre de gluten, lactosa y de maíz.

Nueva gama de productos sin gluten, sin lactosa y sin harina de maíz de La Granja Foods

Para llevar a buen puerto estos productos si gluten construyeron una nueva fábrica exclusiva para evitar la contaminación cruzada con el resto de productos más tradicionales de La Granja Foods.

Productos gluten free de La Granja Foods
👌bizcocho de calabaza y yuzu (el cítrico japonés)
👌bizcocho de cacao puro en polvo con chips de chocolate negro
👌bizcocho carrot cake de zanahoria deshidratada y nueces
👌bizcocho mármol. Con pepitas de chocolate y horneado lentamente
👌bizcocho de plátano deshidratado y coco rallado
👌bizcocho tradicional sin azúcares añadidos
👌magdalenas tradicionales sin azúcares añadidos

Estos dos últimos productos (el bizcocho tradicional y las magdalenas tradicionales) son menos calóricos y aptos para diabéticos ya que no usan azúcares. Añaden edulcorante maltitol en su lugar.

Más información en la web de La Granja Foods

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La heladería Badiani de Florencia aterriza en Barcelona con el mejor gelato del mundo

La heladería Badiani acaba de abrir su primera tienda en Barcelona. Este primer local en España forma parte de su estratégica expansión en nuestro país trayendo la tradición heladera artesanal de calidad que les precede. Badiani está reconocida mundialmente en los premios Gelato Festival y nos trae a la Ciudad Condal el mejor gelato del mundo del 2015.

Paolo Pomposi de la heladería Badiani en Barcelona
Paolo Pomposi

Su primera internacionalización fue en el Reino Unido dónde cuenta con 9 heladerías en la capital del Támesis. Actualmente es el principal productor y comercializador de gelato artesanal en Gran Bretaña. Como consecuencia del coronavirus creó el servicio de delivery para entregas a domicilio. Esta línea de negocio representa actulamente el 25% de la facturación en este país.

Paolo Pomposi de la heladería Badiani en Barcelona
Paolo Pomposi

Badiani es una leyenda viva en el país de la bota. Se fundó en 1932 por Idilio Badiani en el centro de la famosa ciudad dónde Stendhal sufrió el síndrome homónimo entre tanta belleza por sus calles. En 1993 la familia de Paolo Pomposi tomó el testigo hasta situarla dónde está ahora mismo. El premio de mejor sabor de gelato artesanal del mundo en Gelato Festival 2015 celebrado en Londres, con la propuesta «Buontalenti» (gelato crema a base de leche, azúcar y huevos) fue el reconocimiento internacional a esta heladería y ponerla en el lugar que le correspondía.

La heladería Badiani trae el mejor gelato del mundo a Barcelona

La filosofía de Badiani es trabajar exclusivamente con ingredientes naturales libres de colorantes y conservantes. En este local de Barcelona cuenta con una vitrina de exposición con más de 100 sabores disponibles y que varían en función de la estación del año. Una puerta corredera al final del local muestra el laboratorio de producción de gelato artesanal, muestra inequívoca de su transparencia total para el consumidor.

Heladería Badiani en Barcelona
Gelato Badiani

Su presentación en sociedad, el pasado 21 de abril, coincidió con una festividad, Sant Jordi, muy señalada en Catalunya. Para su celebración crearon un sabor del mismo nombre a base de nata y huevos con salsas de chocolate y caramelo, y como decoración flores de oblea para simular la típica rosa que está por todas partes como muestra de amor y cariño. Como tributo a la ciudad que los acogía presentaron también el sabor «Barcelona» preparado con leche, huevo, bebida de soja como base y chocolate blanco con cúrcuma y ondas de frambuesa.

Heladería Badiani en Barcelona
Interior Heladería Badiani

Badiani

Calle del Rosselló 232
08008 Barcelona
hola@badiani1932.com

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Vídeo de Impossible Bakers. El placer sin remordimientos

Showcooking del chef Fran López embajador de Arroz Nomen en la I Jornada Gastronómica de Productos de Proximidad del Arroz en Chef Caprabo

Trampantojo y excepcional puesta en escena del plato “Gallinero” del chef Fran López, embajador de Arroz Nomen, en el showcooking de presentación de la I Jornada Gastronómica de Productos de Proximidad del Arroz. Realizado en el espacio de divulgación gastronómica Chef Caprabo.

Fran López Chef Caprabo plato el Gallinero
Plato el «Gallinero» de Fran López

Para este acto organizado por Chef Caprabo en colaboración con Arroz Nomen se contó con el chef Fran López con los siguientes reconocimientos:

  • 1 Estrella Michelin en el restaurante Villa Retiro en Xerta (Tarragona). También 1 Sol Repsol por la guía española Repsol y Mejor Restaurante de las comarcas tarraconenses por la Guía Gourmand.
  • 1 Estrella Michelin en el restaurante Xerta de Barcelona (todo un homenaje a su pueblo natal) dónde disfrutar de cocina del Delta de l’Ebre. Dentro del restaurante Xerta tiene además la zona de tapas. Asimismo es el primer restaurante estrella Michelin certificado kosher de Europa.

El Restaurant Xerta de Barcelona es el primer restaurante estrella Michelin certificado Kosher de Europa

Fran López Chef Caprabo
Fran López

Los platos presentados en el showcooking tienen como base el arroz y forman parte del menú degustación del Restaurante Villa Retiro:

El plato “Gallinero” es una base de arroz con pularda, gallina, pollo y pichón. Presentado dentro de un teatral gallinero y con un kinder bueno como trampantojo.

El postre «Menjar Blanc» elaborado con leche y harina de arroz, aromatizado con canela y limón.

Postre Menjar Blanc de Fran López Chef Caprabo
Menjar Blanc

Caprabo tiene el sello oficial de Venta de Proximidad

Con esta acción, Caprabo pone en valor los productos de proximidad de calidad y por supuesto de temporada. El programa de proximidad por comarcas, de Caprabo, ha permitido que 300 productores y cooperativas agrarias con sus más de 2.800 productos entren en sus tiendas. Trabaja con cada comarca catalana de manera específica. Es el primer supermercado con el sello oficial “Venta de Proximidad” y el primer supermercado con todas las DOP de Catalunya.

Fran López Chef Caprabo, Fortu Simón, Fernando Tecero y Miquel Villacrosa
Chef Fran López, Fortu Simón director de Marketing de Nomen Foods, Fernando Tecero responsable de Proximidad de Caprabo y chef Miquel Villacrosa


Esta jornada coincide en el tiempo con la puesta en marcha del ciclo productivo del arroz que comienza en mayo con la siembra de las diferentes variedades de arroz y que pasado el verano se cosechará ya en el mes de septiembre.

Más información en la web del hotel restaurante gastronómico Villa Retiro en las Terres de l’Ebre.

En la web del restaurante Xerta de Barcelona hay más información.

Más información en la web de Arroz Nomen de sus productos, de su línea ecológica y de los nuevos envases de vidrio para eliminar el plástico de un solo uso.

Más información de los productos de proximidad y de todos los actos en la web de Caprabro y en la web de Chef Caprabo

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