Eva Serra gana la primera edición del concurso Talents CUINA

noviembre 2, 2026 De en Citas gastronómicas Deja un comentario

Hoy se ha pues­to pun­to y final a la pri­me­ra edi­ción de Talents CUINA, el con­cur­so digi­tal anual que debu­ta con moti­vo del 25.º cum­plea­ños de la revis­ta.

CUINA, refe­ren­te de la pren­sa gas­tro­nó­mi­ca en Cata­lu­ña. El pro­yec­to ha naci­do para impul­sar la nue­va hor­na­da de coci­ne­ros y coci­ne­ras del país. Y hoy se des­pi­de con la gana­do­ra de esta pri­me­ra gene­ra­ción de Talents CUINA, Eva Serra, una bar­ce­lo­ne­sa que per­te­ne­ce a la ter­ce­ra gene­ra­ción de la fami­lia que regen­tó el res­tau­ran­te La Per­la, don­de la lla­man “La Per­li­ta”. For­ma­da en el equi­po de Car­les Gaig, se entien­de que su pasión sea la coci­na de chup chup. A buen segu­ro que lo con­ti­nua­rá sien­do: se lle­va en casa una beca de estu­dios y una valio­sa cola­bo­ra­ción anual de video­re­ce­tas con CUINA, entre otros pre­mios.

A la Gran Final, Eva Serra y la otra fina­lis­ta Clàu­dia Duo­cas­te­lla, han coci­na­do en direc­to len­te­jas con cala­mar a la bru­ta y caba­lla con esca­be­che, res­pec­ti­va­men­te. El jura­do ha esta­do for­ma­do por la direc­to­ra de CUINA, Judith Càlix; el perio­dis­ta gas­tro­nó­mi­co Òscar Broc; David Caba­lle­ro, ase­sor gas­tro­nó­mi­co de CUINA; Lau­ra Rua­na, sub­di­rec­to­ra gene­ral de Indus­trias y Cali­dad Agro­ali­men­ta­rias; José Vélez, res­pon­sa­ble nacio­nal de clien­tes de hote­le­ría de Makro Espa­ña y Albert Rau­rich, chef de Dos Pali­llos, que tam­bién ejer­cía de pre­si­den­te del jura­do; ha valo­ra­do la téc­ni­ca, el res­pe­to por el pro­duc­to y la capa­ci­dad de comu­ni­car de las dos.

Eva Serra, de 24 años y de Barcelona, ha ganado la primera edición de Talents CUINA, el concurso impulsado por la revista CUINA con motivo de su 25º aniversario. La joven cocinera se ha impuesto en la final celebrada en el Gastronomic Forum Barcelona con un plato de lentejas y calamar a la bruta y se lleva una beca de estudios y una colaboración anual de video recetas con CUINA, entre otros

“Con Talents CUINA que­re­mos dar a cono­cer la gene­ra­ción de coci­ne­ros más joven, que coci­na con rigor, res­pe­to por el pro­duc­to y pasión para expli­car el terri­to­rio. Eva Serra repre­sen­ta muy bien este espí­ri­tu, y este pre­mio es solo el ini­cio de una tra­yec­to­ria muy pro­me­te­do­ra”, afir­ma Judith Càlix, direc­to­ra de CUINA.

La semi­fi­nal de Talents CUINA se cele­bró el 26 de octu­bre en la Anti­gua Fábri­ca Estre­lla Damm, en un for­ma­to de reto en direc­to don­de los cua­tro semi­fi­na­lis­tas (Jan Fran­que­sa, Sara Andreu, Eva Serra y Clàu­dia Duo­cas­te­lla) pre­pa­ra­ron una rece­ta con un pro­duc­to IGP/DOP. Tenían 45 minu­tos para ela­bo­rar un pla­to a par­tir de un ingre­dien­te asig­na­do por sor­teo con el com­po­nen­te sor­pren­di­da de últi­ma hora de aña­dir un ingre­dien­te que no tenían pre­vis­to. El voto del públi­co y del jura­do deci­dió las dos fina­lis­tas, la Clau­dia Duo­cas­te­lla y Eva Serra.

Talents CUINA es un con­cur­so digi­tal anual naci­do con moti­vo del 25.º cum­plea­ños de la revis­ta CUINA para impul­sar los coci­ne­ros y coci­ne­ras de menos de 25 años de Cata­lu­ña. De los 78 ins­cri­tos, un jura­do selec­cio­nó 12: Mar­tí Andreu, Rita Saba­tés, Noè­lia Fer­nán­dez, Eric Pin­tor, Mar­tí Cañas, Jenny Mie­res, Nilo Calláis, Júlia Mar­to­ri, Jan Fran­que­sa, Sara Andreu, Eva Serra i Clàu­dia Duo­cas­te­lla. Los par­ti­ci­pan­tes han pasa­do por dos retos digi­ta­les a talents.cuina.cat, con vota­ción popu­lar para deci­dir las cla­si­fi­ca­cio­nes, y han con­ta­do con el men­to­rat­ge de Sofia Janer, Marc Ribas, Arnau París i Lau­ra Ponts. Todos los retos han gira­do en torno a los pro­duc­tos de pro­xi­mi­dad, el rece­ta­rio cata­lán y la diver­si­dad gas­tro­nó­mi­ca del terri­to­rio. «No hemos bus­ca­do influen­cers: hemos bus­ca­do coci­ne­ros con un com­pro­mi­so fir­me con el pro­duc­to y el pai­sa­je», afir­ma Càlix. «La capa­ci­dad de comu­ni­car es una herra­mien­ta cla­ve para trans­mi­tir la pasión por la coci­na, pero nun­ca ha sido el cri­te­rio prin­ci­pal por delan­te del rigor culi­na­rio.»

Este 2 de noviembre se ha celebrado una disputada final en el marco del Gastronomic Forum Barcelona, donde las cocineras se han batido en un duelo cocinando lentejas con calamares a la bruta y pescado azul en escabeche, resultando ganadora la barcelonesa por el voto del jurado

En el pri­mer reto, los 12 con­cur­san­tes coci­na­ron un pla­to ins­pi­ra­do en el rece­ta­rio y los pro­duc­tos de tem­po­ra­da de un pai­sa­je cata­lán asig­na­do por sor­teo. Las pro­pues­tas se publi­ca­ron en el web del con­cur­so y el voto popu­lar deci­dió los 8 cla­si­fi­ca­dos. En el segun­do reto, los 8 fina­lis­tas crea­ron una rece­ta a par­tir de los ingre­dien­tes sor­pre­sa de una caja cerra­da. Una nue­va vota­ción popu­lar eli­gió los 4 semi­fi­na­lis­tas: Jan Fran­que­sa, Sara Andreu, Eva Serra i Clàu­dia Duo­cas­te­lla.

La semi­fi­nal, cele­bra­da el 26 de octu­bre en la Anti­gua Fábri­ca Estre­lla Damm, pro­pu­so un reto en direc­to de 45 minu­tos con un pro­duc­to IGP/DOP asig­na­do por sor­teo y un ingre­dien­te sor­pre­sa de últi­ma hora. El voto del públi­co y del jura­do deci­dió las dos fina­lis­tas.

En la Gran Final, las fina­lis­tas han demos­tra­do tem­plan­za, todo y la emo­ción del momen­to, los ner­vios y de no poder ele­gir ingre­dien­tes ni rece­ta. Los pla­tos coci­na­dos han sido esco­gi­do por la audien­cia de redes de CUINA: la Clau­dia ha pre­pa­ra­do pes­ca­do azul en esca­be­che y Eva, len­te­jas con cala­ma­res a la bru­ta. El jura­do ha valo­ra­do el tra­ba­jo de ambas fina­lis­tas y ha deter­mi­na­do que la gana­do­ra fue­ra Eva Serra.

El lan­za­mien­to de Talents CUINA for­ma par­te de la cele­bra­ción del 25.º cum­plea­ños de la revis­ta. Fun­da­da el 2001, en ple­na eclo­sión de la coci­na cata­la­na de van­guar­dia, CUINA se ha con­so­li­da­do como uno de los medios gas­tro­nó­mi­cos de refe­ren­cia y como por­ta­voz del patri­mo­nio culi­na­rio del país. En diez edi­cio­nes, El Pla­to Favo­ri­to de los Cata­la­nes sumó más de 750.000 votos y dio visi­bi­li­dad ade­más de 200 res­tau­ran­tes de todo el terri­to­rio. Este año, Talents CUINA ha logra­do casi 20.000 votos digi­ta­les, todo un éxi­to para una pri­me­ra edi­ción. Así, CUINA pone el foco en las per­so­nas, con la volun­tad de des­cu­brir e impul­sar una nue­va gene­ra­ción de coci­ne­ros y coci­ne­ras. Esta pri­me­ra edi­ción ha teni­do el apo­yo del Depar­ta­men­to de Agri­cul­tu­ra, Gana­de­ría, Pes­ca y Ali­men­ta­ción; el patro­ci­nio de Estre­lla Damm y la cola­bo­ra­ción de Gas­tro­no­mic Forum Bar­ce­lo­na, Mas Uni­for­mes, Inimi­Ta­ble y Makro.

Naveran Perles Roses Brut Rosé es un cava de parcela que refleja la parte más alta y mineral del paisaje de la finca

octubre 30, 2026 De en Vinos en la trastienda Etiquetas: , , , , , Deja un comentario

Nave­ran ini­cia una nue­va eta­pa tras la lle­ga­da al pro­yec­to de la fami­lia Roque­ta, pro­pie­ta­ria de las bode­gas Aba­dal (Pla de Bages) y LaFou (Terra Alta), con el obje­ti­vo de dar con­ti­nui­dad al lega­do de una bode­ga con más de un siglo de his­to­ria, pro­yec­tán­do­la hacia el futu­ro sin renun­ciar a sus orí­ge­nes ni a su tra­yec­to­ria. La reno­va­ción de toda su colec­ción de cavas y vinos, jun­to con una nue­va iden­ti­dad visual ins­pi­ra­da en el lega­do de la fin­ca y en el moder­nis­mo cata­lán, repre­sen­ta la pri­me­ra expre­sión visi­ble de esta nue­va visión. Esta evo­lu­ción reafir­ma el ori­gen de Nave­ran. El viñe­do pro­pio, la ela­bo­ra­ción eco­ló­gi­ca y la inter­pre­ta­ción de cada par­ce­la se mues­tra en una colec­ción con­ce­bi­da para expli­car el pai­sa­je del Pene­dès des­de la per­so­na­li­dad de la fin­ca.

Nave­ran es una fin­ca his­tó­ri­ca del Pene­dès, esta­ble­ci­da en Can Pare­lla­da en 1889, en el entorno de Torre­la­vit, den­tro de la Depre­sión del Pene­dès. Con 40 hec­tá­reas de viñe­do pro­pio, la fin­ca con­fi­gu­ra un mosai­co de lomas, terra­zas y fon­dos de valle sobre sue­los de mar­gas y arci­llas cal­cá­reas. Este pai­sa­je vití­co­la, influi­do por el maci­zo del Garraf y Mon­tse­rrat, favo­re­ce madu­ra­cio­nes equi­li­bra­das y da lugar a vinos ten­sos, ele­gan­tes y de gran fres­cu­ra natu­ral.

Per­les Roses es un cava de para­je y de par­ce­la ela­bo­ra­do ínte­gra­men­te con Pinot Noir pro­ce­den­te del viñe­do de la Care­na, plan­ta­do en 2007 y situa­do en la par­te más ele­va­da de la fin­ca. Esta par­ce­la pre­sen­ta sue­los anti­guos y pro­fun­dos, con una nota­ble pre­sen­cia de pie­dra cal­cá­rea, y una expo­si­ción abier­ta y ven­ti­la­da que favo­re­ce una madu­ra­ción len­ta y equi­li­bra­da de la uva. En este entorno, la Pinot Noir desa­rro­lla una expre­sión espe­cial­men­te pre­ci­sa de la fru­ta, una mar­ca­da ten­sión mine­ral y una nota­ble capa­ci­dad de enve­je­ci­mien­to, man­te­nien­do al mis­mo tiem­po fres­cu­ra y defi­ni­ción.

Perles Roses es una cava de parcela que encarna la evolución de Naveran y se convierte en el emblema de la nueva colección de cavas y vinos de la histórica bodega del Penedès

La ven­di­mia se rea­li­za con una selec­ción muy cui­da­do­sa en el viñe­do. La Pinot Noir se pren­sa sua­ve­men­te y el mos­to fer­men­ta en depó­si­tos de ace­ro inoxi­da­ble a baja tem­pe­ra­tu­ra, pre­ser­van­do la fres­cu­ra y la defi­ni­ción aro­má­ti­ca del vino base. Tras el tira­je, el cava rea­li­za la segun­da fer­men­ta­ción en bote­lla y una crian­za de más de 30 meses sobre lías, que afi­na la tex­tu­ra, inte­gra la bur­bu­ja y apor­ta com­ple­ji­dad al con­jun­to.

Nota de cata: Color rosa­do páli­do. En nariz des­ta­ca una expre­sión cla­ra de fru­ta roja fres­ca, con un pun­to golo­so y mati­ces her­bá­ceos que se entre­la­zan con un regis­tro bal­sá­mi­co muy carac­te­rís­ti­co de rega­liz negro. En boca es cre­mo­so, con una bur­bu­ja fina y com­ple­ta­men­te inte­gra­da. La aci­dez está bien defi­ni­da y alar­ga el reco­rri­do del vino has­ta un final ele­gan­te, per­sis­ten­te y de cla­ra voca­ción gas­tro­nó­mi­ca.

La aña­da 2022 en el Pene­dès estu­vo mar­ca­da por una sequía per­sis­ten­te y epi­so­dios de calor extre­ma a lo lar­go de todo el ciclo vege­ta­ti­vo. Estas con­di­cio­nes pro­vo­ca­ron una cla­ra reduc­ción de la pro­duc­ción, con ren­di­mien­tos bajos pero con una exce­len­te sani­dad de la uva. La fal­ta de agua limi­tó el desa­rro­llo de la vida, favo­re­cien­do una mayor con­cen­tra­ción y una nota­ble inten­si­dad aro­má­ti­ca, con vinos equi­li­bra­dos, fres­cos y con bue­na aci­dez, idea­les para la ela­bo­ra­ción de cavas de cali­dad.

Nave­ran Per­les Roses Brut Rosé. DO Cava Guar­da. Cer­ti­fi­ca­do Eco­ló­gi­co y Vegano. PVP 23€

Nave­ran Sant Mar­tí Sade­ve­sa Carre­te­ra Vila­fran­ca-Igua­la­da Km 25,1 (C‑15) 08775 | Torre­la­vit (Bar­ce­lo­na). Más infor­ma­ción en su web

Oli Cometes el único AOVE biodinámico de Catalunya certificado por Demeter y además premiado Gold Award en el World Olive Oil Competition de Nueva York

octubre 29, 2026 De en Uncategorized Deja un comentario

Oleo­tu­ris­mo en @olicometes que pro­du­cen AOVE eco­ló­gi­co y bio­di­ná­mi­co en la comar­ca de Les Garri­gues (Llei­da). El úni­co bio­di­ná­mi­co en Cata­lun­ya y uno de los pocos en toda Espa­ña con cer­ti­fi­ca­do Deme­ter un sello que es mucho más exi­gen­te que los pro­duc­tos eco­ló­gi­cos por­que la bio­di­ná­mi­ca va mucho más allá de la eco­lo­gía. Y en este reel voy a hacer peda­go­gía de la bio­di­ná­mi­ca

En la visi­ta Neus y Mar­tín os expli­ca­rán que es el cul­ti­vo bio­di­ná­mi­co y los bene­fi­cios que han detec­ta­do en su cul­ti­vo y aún más en épo­cas de sequía como los que hemos pasa­do. Y prue­ba de su com­pro­mi­so con la tie­rra y la cali­dad son los pre­mios con­se­gui­dos con su AOVE Bio­di­ná­mi­co en el pres­ti­gio­so con­cur­so World Oli­ve Oil Com­pe­ti­tion de Nue­va York con­si­guien­do Sil­ver Award 2024 y Gold Award en 2025

¿Por qué la bio­di­ná­mi­ca? Por­que cui­dan la tie­rra para con­se­guir sue­los vivos más resis­ten­tes al cam­bio cli­má­ti­co, res­pe­tuo­sa con el medio ambien­te y siguen los rit­mos y ciclos de la natu­ra­le­za. Todo sur­gió en 1924 a par­tir de las con­fe­ren­cias de Rudolf Stei­ner.
Las fin­cas se con­si­de­ran como un orga­nis­mo vivo y en per­fec­to equi­li­bro entre el sue­lo, las plan­tas, los ani­ma­les y los seres huma­nos. Obvia­men­te sin quí­mi­cos como fer­ti­li­zan­tes, pes­ti­ci­das o cual­quier com­pues­to por­que cui­dan la salud de las plan­tas, res­pe­tan­do la bio­di­ver­si­dad (que aumen­ta sig­ni­fi­ca­ti­va­men­te) y la salud de las per­so­nas tan­to de las per­so­nas que allí tra­ba­jan como el con­su­mi­dor final

¿Cómo cui­dan las plan­tas y los árbo­les? Con plan­tas que cui­dan plan­tas, es de ir con los pre­pa­ra­dos bio­di­ná­mi­cos ela­bo­ra­dos con estiér­col, cuer­nos de ani­ma­les y plan­tas medi­ci­na­les como la man­za­ni­lla, el dien­te de león o el cuar­zo moli­do que se dina­mi­zan en agua y se pul­ve­ri­zan en los cam­pos para poten­ciar la vida del sue­lo

Tam­bién se tie­ne en cuen­ta la influen­cia de los astros para las labo­res de siem­bra, poda y reco­lec­ción siguien­do los ciclos de la luna, el sol y las cons­te­la­cio­nes median­te calen­da­rios astro­nó­mi­cos pre­pa­ra­dos para tal uso

Sus AOVEs tie­nen nom­bres como LUNA, el eco­ló­gi­co ESTELS, y el pre­mia­do eco­ló­gi­co y bio­di­ná­mi­co COSMOS tam­bién con­di­men­ta­dos con limón, con albaha­ca, con pimien­ta y caye­na, con rome­ro y con tomi­llo y ajo. Y otros pro­duc­tos como la oli­va­da, acei­tu­nas, mer­me­la­das y jabo­nes

La visi­ta de oleo­tu­ris­mo pue­de ir des­de vivir la cose­cha de la acei­tu­na, un esca­pe room por toda la fin­ca, cata de 8 acei­tes, un desa­yuno, un ape­ri­ti­vo o inclu­so una comi­da

@olicometes
📍Fin­ca Les Come­tes. Cer­vià de Les Garri­gues (Llei­da) seguir las indi­ca­cio­nes de la web

AraLleida #OleoturismoADNLleida #TurismeLesGarrigues

Oleoturismo en Cuadrat Valley en la DOP Les Garrigues (Lleida)

octubre 28, 2026 De en Productos gastronómicos, Productos gourmet Etiquetas: , , , , , , , Deja un comentario

El oleo­tu­ris­mo nos acer­ca a des­cu­brir terri­to­rios a tra­vés de su pro­duc­to estre­lla: el AOVE acei­te de oli­va vir­gen extra tam­bién cono­ci­do como oro líqui­do y a cono­cer el Mejor Arbe­qui­na según el pres­ti­gio­so con­cur­so inter­na­cio­nal y lo tene­mos a menos de una hora y media de Bar­ce­lo­na. Nos hemos ido a visi­tar la fin­ca agrí­co­la de Cua­drat Valley de 90 hec­tá­reas y su molino van­guar­dis­ta don­de nacen sus AOVEs Pre­mium.

Los grie­gos lo con­si­de­ra­ban un pro­duc­to sagra­do, un sím­bo­lo de paz, rique­za y pros­pe­ri­dad. Se ha usa­do como ali­men­to y tam­bién como reme­dio natu­ral, ungüen­to medi­ci­nal y pro­duc­to de belle­za de la piel y el pelo. Son cono­ci­dos sus bene­fi­cios para el cora­zón y para redu­cir el coles­te­rol por sus áci­dos gra­dos como el áci­do olei­cos, y por sus anti­oxi­dan­tes y poli­fe­no­les.

Muy resu­mi­do los requi­si­tos de cali­dad para ser AOVE se extrae úni­ca­men­te median­te pro­ce­di­mien­tos mecá­ni­cos o físi­cos en frío (por deba­jo de los 27 gra­dos C) aci­dez libre máxi­mo 0,8 gra­mos por 100 gra­mos, ausen­cia de defec­tos de sabor ni olor y que apa­rez­can aro­mas del fru­to, amar­gor y picor en un panel de cata que lo ana­li­za­rá sen­so­rial­men­te.

El AOVE de @cuadrat_valley se ela­bo­ra con la apre­cia­da varie­dad Arbe­qui­na. Están den­tro de la DOP Les Garri­gues y se pre­sen­tan en enva­ses opa­cos para evi­tar la oxi­da­ción y pre­ser­var sus bene­fi­cios y sabor úni­co.

Ela­bo­ran 4 AOVEs en fun­ción del perio­do de cose­cha de las acei­tu­nas y así tene­mos

  • Eli­xir Des­hue­sa­da de la pri­me­ra sema­na de octu­bre
  • ⁠Eli­xir de la pri­me­ra sema­na de octu­bre
  • ⁠L’Oli de noviem­bre
  • ⁠L’Oli eco­ló­gi­co de noviem­bre

La pro­pues­ta de oleo­tu­ris­mo es cono­cer todo el pro­ce­so des­de los oli­vos y sus terra­zas para sal­var el des­ni­vel des­de su fin­ca con vis­tas a los Piri­neos y el Mon­tsant. Cono­cer el molino y fina­li­zar con una cata para encon­trar sus aro­mas ver­des de hier­ba y alca­cho­fa, tam­bién a toma­te­ra y suti­les notas de almen­dras y man­za­nas fres­cas.

Con estas pre­mi­sas @cuadrat_valley ela­bo­ra AOVE des­de su molino que es toda una refe­ren­cia arqui­tec­tó­ni­ca unien­do tra­di­ciòn con la tec­no­lo­gía más pun­te­ra para con­se­guir un pro­duc­to pre­mium en la DOP Les Garri­gues (Llei­da) con­si­guien­do recien­te­men­te ser el Mejor Arbe­qui­na del mun­do en los pres­ti­gio­sos Evoo­leum World’s Top 100.

Detrás de este molino de L’Albagés, en la comar­ca de Les Garri­gues hay la tris­te his­to­ria de un vecino que tuvo que huir de la Gue­rra Civil y 80 años más tar­de su nie­ta jun­to a su fami­lia qui­so recu­pe­rar lo que no pudo aca­bar su abue­lo y cogien­do su tes­ti­go ela­bo­rar un AOVE que pusie­ra su ori­gen en Llei­da en la capi­tal del mun­do del AOVE. En la fin­ca se han res­pe­ta­do los ban­ca­les o terra­zas para sal­var las dife­ren­cias de nivel, con­ser­van­do los muros de pie­dra seca reco­no­ci­das como patri­mo­nio cul­tu­ral inma­te­rial de la UNESCO y entre sus cam­pos de oli­vos las casas tam­bién de pie­dra que usa­ban los oli­va­re­ros en un tiem­po pre­té­ri­to para reco­ger­se en los días de frío y llu­via.

@cuadrat_valley Más infor­ma­ción y reser­vas en la web de Cua­drat Valley
📍Camí de Cer­vià. L’Albagés (Llei­da)
☎️ 873991326

Clos Cor Ví comienza una nueva etapa con nuevos vinos y misma filosofía

octubre 27, 2026 De en Vinos en la trastienda Etiquetas: , , , , , , Deja un comentario

La bode­ga valen­cia­na Clos Cor Ví comen­zó el cur­so esco­lar con la pre­sen­ta­ción de sus cua­tro nue­vos vinos, un cam­bio radi­cal que mira al futu­ro fru­to del apren­di­za­je y del com­pro­mi­so con su tie­rra y su viñe­do. Una nue­va eta­pa con nue­vas mar­cas, cada una con iden­ti­dad pro­pia y uni­das por un mis­mo ori­gen y filo­so­fía. Una nue­va gene­ra­ción de vinos que nace de la mano de la eno­lo­gía de Javier Revert.

La fami­lia Cor Ví, con Luis Cor­bí como cabe­za de fami­lia y pro­pie­ta­rio de la bode­ga, se renue­va con un cam­bio total tan­to en las mar­cas de sus vinos como en la ela­bo­ra­ción, fru­to de una pro­fun­da refle­xión y de un apren­di­za­je de más de 20 años como ela­bo­ra­dor de vinos. Para Luis Cor­bí, pro­pie­ta­rio de la bode­ga, “esta evo­lu­ción no es una rup­tu­ra, sino una reno­va­ción cons­cien­te. Cada una de las nue­vas mar­cas nace para expre­sar un carác­ter dis­tin­to del terri­to­rio, refle­jan­do sus sue­los, micro­cli­mas y varie­da­des con mayor pure­za. Esta es nues­tra filo­so­fía, poner en valor nues­tra tie­rra, nues­tros viñe­dos para mos­trar al mun­do su per­so­na­li­dad. Para noso­tros, es muy impor­tan­te en esta nue­va eta­pa con­tar con la sabi­du­ría y el buen hacer de Javier Revert”.

Cuatro vinos que expresan el terruño de Moixent y Requena y nueva etapa con el prestigioso y reconocido enólogo Javier Revert como nuevo asesor


En esta nue­va eta­pa Clos Cor Ví cuen­ta con la ase­so­ría de Javier Revert, uno de los enó­lo­gos más des­ta­ca­dos de la eno­lo­gía valen­cia­na que, con sus vinos, se pone a la altu­ra de los más pres­ti­gio­sos a nivel nacio­nal e inter­na­cio­nal. Para este nue­vo perío­do, la bode­ga man­tie­ne la mis­ma ilu­sión de mos­trar la sin­gu­la­ri­dad del para­je de Los Isi­dros, situa­do en el Par­que Natu­ral de las Hoces del Cabriel (Reque­na) y de pro­fun­di­zar en sus viñe­dos para alcan­zar una mayor cali­dad y per­so­na­li­dad en sus nue­vos vinos, los blan­cos El Ram­blar y Loma de las Carras­cas (D.O. Valen­cia) y los tin­tos Pago de los Ála­mos y La Viña de los Rosa­dos (D.O. Utiel – Reque­na).

El Ram­blar 2025 está ela­bo­ra­do con las varie­da­des Ver­dil, Viog­nier y Ries­ling de las viñas que la bode­ga tie­ne en Moi­xent. Tie­ne una crian­za de 9 meses en ace­ro inoxi­da­ble y en barri­cas de ter­cer uso. La Loma de las Carras­cas 2025 es un blan­co 100% Ver­dil, varie­dad autóc­to­na de Valen­cia, pro­ce­de de la par­ce­la de mayor alti­tud y ha teni­do una crian­za de 9 meses en tina­jas y en barri­cas de 500 litros y se han ela­bo­ra­do 2.000 bote­llas.

Para los vinos tin­tos, la bode­ga deja el pro­ta­go­nis­mo a la varie­dad Bobal, autóc­to­na de la DO Utiel – Reque­na, para ela­bo­rar las mar­cas Pago de los Ála­mos y La Viña de los Rosa­les.

Pago de los Ála­mos 2025 es un coupa­ge de las varie­da­des tin­tas Bobal y Gar­na­cha con un peque­ño por­cen­ta­je de la varie­dad blan­ca Maca­beo. Estas uvas pro­ce­den de la fin­ca La Madro­ñe­ra, en el entorno pri­vi­le­gia­do de las Hoces del río Cabriel, y para su crian­za se han uti­li­za­do dife­ren­tes reci­pien­tes – tinas de made­ra y tina­jas-. La Viña de los Rosa­les 2025 es un 100% Bobal, selec­ción de las mejo­res par­ce­las de esta varie­dad para ofre­cer la inter­pre­ta­ción más refi­na­da y fru­tal de esta uva. Tras 9 meses de crian­za solo en barri­cas fran­ce­sas, el resul­ta­do es un vino fres­co con estruc­tu­ra, bue­na aci­dez y los tani­nos carac­te­rís­ti­cos de esta varie­dad. De este vino, se han ela­bo­ra­do 1.500 bote­llas.

Como cada año Clos Cor Ví celebró su fiesta Fin de Vendimia a principios de octubre

Como cada año, Clos Cor Ví cele­bró su fies­ta Fin de Ven­di­mia a prin­ci­pios del mes de octu­bre. Este año, los pro­ta­go­nis­tas fue­ron los nue­vos vinos que apro­ve­cha­ron para pre­sen­tar­se en socie­dad duran­te la jor­na­da fes­ti­va del sába­do 3 de octu­bre. A par­tir de las 13,30h, la bode­ga abrió sus puer­tas a los segui­do­res que un año más se acer­ca­ron para vivir un día entre viñas y vinos acom­pa­ña­dos de músi­ca en direc­to, show­coo­king de car­nes, pro­duc­tos de kiló­me­tro 0 así como una degus­ta­ción de arro­ces. La bode­ga puso a dis­po­si­ción de los par­ti­ci­pan­tes trans­por­te des­de Valen­cia y Reque­na.

PVP: El Ram­blar y Pago de los Ála­mos – 19,85 €

PVP: La Loma de las Carras­cas y Pago de los Ála­mos – 31,50€

Más infor­ma­ción, tien­da onli­ne en la web de Clos Cor Ví

Las direcciones imprescindibles para vivir una experiencia de lujo silencioso (quiet luxury) y excelencia en Andorra

octubre 25, 2026 De en Pasaporte al extranjero, Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , Deja un comentario

Ando­rra está demos­tran­do muchas for­ta­le­zas en terri­to­rios como la gas­tro­no­mía, la hos­pi­ta­li­dad, el lujo, la inmo­bi­lia­ria o la moda. Espa­cios que el via­je­ro quie­re cono­cer, sen­tir, dis­fru­tar y vol­ver pron­to. Por­que el autén­ti­co lujo es vivir el des­tino ya sea un res­tau­ran­te por un pla­to, como un hotel o una com­pra exclu­si­va, y Ando­rra lo ofre­ce. Es todo en uno.

El hilo con­duc­tor de todas estas direc­cio­nes que vais a leer a con­ti­nua­ción son la exce­len­cia, el lujo silen­cio­so, la armo­nía, el amor y el res­pe­to por el país, y un pun­to de vis­ta sos­te­ni­ble.

¿Dónde y qué comprar en Andorra?

En Ange­li­ne Per­fu­me encon­tra­rás aro­mas y fra­gan­cias que te iden­ti­fi­can a ti y solo a ti, que va con­ti­go y a todas par­tes. Este ate­lier fun­da­do por per­so­nas que vie­nen de dife­ren­tes áreas como el arte, la natu­ra­le­za y la cien­cia, nació para crear per­fu­mes úni­cos que son ver­da­de­ras obras de arte, a par­tir de la selec­ción de las mejo­res mate­rias pri­mas de todas las par­tes del mun­do, el pro­ce­so crea­ti­vo vie­ne des­pués cuan­do se crean las fra­gan­cias para que hable de ti.

Ange­li­ne Per­fu­me es per­fu­me­ría nicho y te habla­rán de las fres­cas notas de sali­da, de las notas de cora­zón y por últi­mo las notas de fon­do que duran y te acom­pa­ñan todo el día Te ense­ña­rán el arte de apli­car tu fra­gan­cia ele­gi­da para que crees ese halo que bus­cas y que por fin aca­bas de encon­trar. Por últi­mo, y no menos impor­tan­te, la con­ser­va­ción de tu fra­gan­cia ele­gi­da para que no le afec­te ni la luz y mucho menos el calor.

Ange­li­ne Per­fu­me Av. Meritxell, 65. AD500 Ando­rra la Vella. Ando­rra. Más infor­ma­ción en su web

Vila­do­mat Sports es des­de hace 75 años tien­da de refe­ren­cia en ropa de depor­te para todo tipo de dis­ci­pli­na y sobre todo para la mon­ta­ña y el esquí. Ofre­ce las mejo­res mar­cas y las últi­mas colec­cio­nes, don­de la inno­va­ción, los mate­ria­les de alta cali­dad y las ten­den­cias van de la mano.

Vila­do­mat Sports tie­ne su tien­da más gran­de con 2.000 m² de expo­si­ción en 4 plan­tas en Av. Meritxell, 110. AD500 Ando­rra la Vella. Ando­rra. Ade­más de otras tien­das dis­tri­bui­das por todo el Prin­ci­pa­do y la posi­bi­li­dad de alqui­lar. Más infor­ma­ción y com­pra onli­ne en su web

Cris­ti­na Cer­que­da Jewelry tie­ne una per­so­na­li­dad úni­ca que la trans­mi­te en sus joyas. Des­de Casa Gui­lle­mó en el cen­tro his­tó­ri­co de Ando­rra la Vella salen las obras de esta dise­ña­do­ra y gemó­lo­ga. En sus ini­cios, hace 20 años, comen­zó ins­pi­rán­do­se en la rein­ter­pre­ta­ción de pie­zas anti­guas y aho­ra diri­ge su mira­da a todas par­tes: des­de una for­ma, un ani­mal o un color, siguien­do la máxi­ma de Picas­so “si lle­gan las musas, que te pillen tra­ba­jan­do”

Cris­ti­na Cer­que­da Jewelry. Plaça Prín­cep Ben­lloch, 3. AD500 Ando­rra la Vella. Ando­rra. Más infor­ma­ción en su web

¿Dónde comer en Andorra?

El Res­tau­rant Andrea en La Mas­sa­na es maris­que­ría, arro­ce­ría (está con­si­de­ra­do como el mejor arroz de boga­van­te azul ser­vi­do en Ando­rra), car­nes a la bra­sa espe­cia­li­za­do en chu­le­to­nes de vaca vie­ja madu­ra­da y por supues­to su tar­ta de que­so pre­mia­do en Ando­flo­ra 2024. Está abier­to cada día de 8h a 23:30h

Res­tau­rant Andrea. Xixe­re­lla Park · Erts, AD400 La Mas­sa­na, Ando­rra. Más infor­ma­ción y reser­vas en su web

Jou la Bor­da es la mejor opción para vivir la expe­rien­cia en esta autén­ti­ca bor­da con más de 150 años de his­to­ria y el valle de Anyós de fon­do. Coci­na tra­di­cio­nal a par­tir de pro­duc­tos selec­cio­na­dos de tem­po­ra­da y usan­do téc­ni­cas moder­nas e inno­va­do­ras. Pla­tos como el sal­món ahu­ma­do por ellos mis­mos, coca y panes selec­cio­na­dos del pre­mia­do Jor­di More­ra y car­nes a la bra­sa aca­ba­dos en el Jos­per entre otros pla­tos.

Jou la Bor­da. Av. de Les Comes, 3. Sis­pony. Andorra.Más infor­ma­ción y reser­vas en su web

Comer en el res­tau­ran­te La Peti­te Fôret es entrar en el mun­do más oní­ri­co de Phi­lip­pe Shang­ti, el artis­ta de Tou­lou­se que triun­fa en Saint Tro­pez, y don­de une la gas­tro­no­mía y el arte. Famo­so por sus obras de arte que se la rifan los colec­cio­nis­tas y museos de todo el mun­do. El res­tau­ran­te tie­ne ese pun­to de barro­co que tan­to le gus­ta a Shang­ti. Los pla­tos de la car­ta están a la altu­ra de su uni­ver­so tan par­ti­cu­lar como atrac­ti­vo. La car­ta de vinos tie­ne refe­ren­cias tan exclu­si­vas como Pétrus, Châ­teau­neuf-du-Pape, Saint-Emi­lion, Pin­gus, Domai­ne de La Roma­née Con­ti u Opus One.

La Peti­te Fôret. Parc Cen­tral. Av. Tarra­go­na. AD500 Ando­rra la Vella. Ando­rra. Más infor­ma­ción y reser­vas en su web

¿Un lugar de ocio en Andorra?

UNNIC es ese lugar de ocio que lo reúne todo en un mis­mo espa­cio. es casino, res­tau­ran­te, espec­tácu­los en direc­to que pasan por su esce­na­rio cada sema­na, y es la dis­co­te­ca de moda y que es toda una refe­ren­cia en la noche ando­rra­na con fies­tas temá­ti­cas que ofre­ce una expe­rien­cia de club­bing exclu­si­vo y vibran­te.

UNNIC. Prat de la Creu, 40. AD500 Ando­rra la Vella. Ando­rra. Más infor­ma­ción y reser­vas en su web

¿Dónde dormir en Andorra?

Ando­rra tie­ne una ofer­te hote­le­ra de alta cate­go­ría pero sin duda MiM Ando­rra Meliá Collec­tion cum­ple con muchos requi­si­tos para una estan­cia de autén­ti­co lujo en el Prin­ci­pat. Por un lado, está en el cora­zón comer­cial como para poder ir cami­nan­do a toda la zona de tien­das y prac­ti­car el shop­ping, y por supues­to res­tau­ran­tes para no tener que preo­cu­par­te de coger el coche.

Este con­for­ta­ble y ele­gan­te hotel bou­ti­que 5 estre­llas pro­pie­dad de Leo Mes­si, dis­po­ne de recep­ción las 24 horas, en la pri­me­ra plan­ta un cof­fee cór­ner para dis­fru­tar de una pau­sa con un buen café, té o refres­co a cual­quier hora del día. En la plan­ta R está situa­do el res­tau­ran­te Hin­cha diri­gi­do por el pres­ti­gio­so chef con una Estre­lla Miche­lin Nan­du Jubany. Su equi­po es el encar­ga­do de ser­vir el desa­yuno Buf­fet por las maña­nas con una varie­dad de pro­duc­tos de cali­dad y car­ta para pedir al momen­to un pla­to calien­te para comen­zar la jor­na­da.

Para cui­dar el cuer­po dis­po­nen de gim­na­sio y como nove­dad aca­ban de inau­gu­rar un spa ubi­ca­do en la pla­ta ‑1. Un espa­cio pri­va­do ideal para des­co­nec­tar y conec­tar con noso­tros mismos.También es pet frienly por lo que pue­des venir con tu pelu­do y en la habi­ta­ción encon­tra­rás deta­lles espe­cia­les y pro­duc­tos natu­ra­les para que tam­bién él se encuen­tre a gus­to.

Tie­ne el reco­no­ci­mien­to Leed Inter­na­tio­nal que es el sello crea­do por el U.S. Green Buil­ding Coun­cil que per­si­gue la crea­ción de edi­fi­cios eco­ló­gi­cos y salu­da­bles para el medio ambien­te, que reper­cu­ten en la eco­no­mía gra­cias al aho­rro ener­gé­ti­co. Por­que el lujo no está reñi­do con la sos­te­ni­bi­li­dad, al con­tra­rio van de la mano.

MiM Ando­rra Meliá Collec­tion. Avda. Car­le­many, 107. AD700 Escal­des-Engor­dany. Ando­rra. Más infor­ma­ción y reser­vas en la web

Lod­ge Park Hotel & Spa es un hotel 5 estre­llas pen­sa­do para des­co­nec­tar en su ele­gan­te espa­cio con la natu­ra­le­za de fon­do. Sus aca­ba­dos de made­ra evo­can cali­dez y armo­nía mien­tras la belle­za de las vis­tas a la mon­ta­ña aca­ban de redon­dear la elec­ción de este hotel. Está con­si­de­ro el mejor hotel para fami­lias en Ando­rra (los más peque­ños tie­nen su pro­pio espa­cio), el cuar­to entre los más popu­la­res y el sex­to mejor hotel de Ando­rra por su ser­vi­cio al clien­te. Su ofer­ta gas­tro­nó­mi­ca va des­de el res­tau­ran­te bufet con vis­tas a las pis­tas de Grand­va­li­ra, a la pro­pues­ta ita­lia­na y de tru­fa de Don Gio­van­ni del cuo­co Andrea Tum­ba­re­llo, Kao Sol­deu nos trae la alta coci­na chi­na has­ta el Loun­ge Bar y Cham­pag­ne Bollin­ger Terra­ce para un cóc­tel de autor o qui­zás un tra­di­cio­nal en las agra­da­bles noches de verano o en las tar­des de aprés­ki. Entre las pro­pues­tas para los aman­tes del depor­te de natu­ra­le­za ofre­cen trek­king, vías ferra­tas y cono­cer sin aglo­me­ra­cio­nes y sin pri­sas los secre­tos de las mon­ta­ñas con guías espe­cia­li­za­dos.

Lod­ge Park Hotel & Spa está com­pro­me­ti­do con la sos­te­ni­bi­li­dad como así lo deta­llan en la pes­ta­ña de su web con prác­ti­cas como ser el pri­mer hotel de Ando­rra que cuen­ta con Eco­ter­mia, el haber con­se­gui­do el Sello Biosphe­re que cer­ti­fi­ca la correc­ta imple­men­ta­ción de más de 100 prác­ti­cas sos­te­ni­bles, las aguas de la pis­ci­na y spa se fil­tran con sales de mag­ne­sio mucho más sano para nues­tros orga­nis­mos, así como la par­ti­ci­pa­ción acti­va en el Plan Nacio­nal de Resi­duos

Lod­ge Park Hotel & Spa. Carre­te­ra Gene­ral 2, 19. AD100 Sol­deu. Ando­rra. Más infor­ma­ción en su web

Para las per­so­nas que bus­can ale­jar­se del gris asfal­to y lo suyo es rodear­se de natu­ra­le­za sin duda la elec­ción es Les Par­di­nes 1819 Moun­tain Sui­tes & Spa. Este hotel bou­ti­que de mon­ta­ña dis­po­ne de habi­ta­cio­nes y sui­tes con­for­ta­bles con pare­des de pie­dra y sue­lo y techo de made­ra. Su res­tau­ran­te gas­tro­nó­mi­co está reco­men­da­do en la guía roja Miche­lin 2026 y su car­ta de coci­na de mer­ca­do con influen­cias de ambos lados de los Piri­neos, está fir­ma­da por el chef Oscar Villal­ba, dis­cí­pu­lo de Oriol Rovi­ra del Res­tau­rant Els Casals con una estre­lla Miche­lin.

¿Cómo ir a Andorra?

La plan­ta baja de la bor­da, con 200 años de anti­güe­dad, eran las anti­guas cua­dras para guar­dar el gana­do, y en la actua­li­dad es la recep­ción y el espa­cio well­ness, todo un oasis de rela­ja­ción.

Rodea­do de jar­dín y un lago con impre­sio­nan­tes vis­tas de fon­do es el esce­na­rio per­fec­to para peque­ñas cele­bra­cio­nes al aire libre. Y para even­tos de mayor capa­ci­dad ins­ta­lan car­pas por el pra­do jun­to al hotel.

Por su pro­xi­mi­dad a la esta­ción de Grand­va­li­ra los invier­nos son inten­sos en todo tipo de acti­vi­da­des y cuan­do el mer­cu­rio sube las posi­bi­li­da­des tam­bién son varia­das como sen­de­ris­mo has­ta el Lago d’En­go­las­ters, al Par­que Natu­ral del Valle de Madriu-Pera­fi­ta-Cla­ror, o des­cen­der por el tobo­gán de Magic Glass, cru­zar el puen­te tibe­tano no apto para per­so­nas con vér­ti­go, o subir has­ta el Mira­dor Solar.

Les Par­di­nes 1819 Moun­tain Sui­tes & Spa. Carre­te­ra dels Cor­tals d’En­camp Km 3. Encamp, AD200, Ando­rra. Más infor­ma­ción y reser­vas en la web

¿Cómo estar conectado con la familia, amigos y/o trabajo?

Para seguir conec­ta­do y dis­fru­tar al máxi­mo de tu estan­cia en Ando­rra no tie­nes más que entrar en la web de eSI­MAn­do­rra de Ando­rra Tele­com y con­sul­tar las dife­ren­tes tari­fas que se adap­tan a ti y tus nece­si­da­des des­de 4,95 euros por un día y 3 GB.

¿Cómo ir a Andorra?

Sin duda la opción más efi­cien­te y rela­ja­da es con­tra­tar alguno de los ser­vi­cios de Auto­cars Nadal se adap­tan a todo tipo de nece­si­da­des con su moder­na flo­ta de micro­bu­ses has­ta auto­ca­res de gran capa­ci­dad.

II Jornadas Gastronómicas de la Cuina del Paisatge del Priorat

octubre 24, 2026 De en Citas gastronómicas, Eventos gastronómicos, Productos gastronómicos, Productos gourmet Etiquetas: , , Deja un comentario

Se impul­san las segun­das jor­na­das gas­tro­nó­mi­cas de la Cui­na del Pai­sat­ge del Prio­ral, una ini­cia­ti­va que quie­re posi­cio­nar la gas­tro­no­mía de la comar­ca como patri­mo­nio cul­tu­ral y emo­cio­nal. Una vein­te­na de esta­ble­ci­mien­tos de res­tau­ra­ción ofre­ce­rán pla­tos o menús degus­ta­ción ela­bo­ra­dos con pro­duc­to local, rece­tas tra­di­cio­na­les y rein­ter­pre­ta­cio­nes actua­li­za­das.

El obje­ti­vo prin­ci­pal del even­to es dar a cono­cer la coci­na úni­ca del Prio­rat, mar­ca­da por una lar­ga tra­di­ción his­tó­ri­ca, el arrai­go en el terri­to­rio y su cone­xión con la tem­po­ra­li­dad del cam­po. Las jor­na­das invi­tan a pro­fe­sio­na­les de la res­tau­ra­ción, como pro­duc­to­res y públi­co gene­ral a pro­fun­di­zar en los sabo­res y sabe­res que defi­nen la iden­ti­dad gas­tro­nó­mi­ca del Prio­rat.

Las jornadas gastronómicas de este año tendrán lugar del 15 de octubre al 15 de noviembre en diversas poblaciones del Priorat

Acti­vi­da­des com­ple­men­ta­rias

A con­ti­nua­ción, se deta­llan una serie de acti­vi­da­des que com­ple­tan el pro­gra­ma con la volun­tad de crear com­pli­ci­da­des entre pro­duc­to­res y res­tau­ra­do­res y seguir cons­tru­yen­do una coci­na con iden­ti­dad pro­pia con pro­yec­ción de futu­ro.

19 de octu­bre – El acei­te del Prio­rat en la Res­tau­ra­ción (Fal­set)

Una jor­na­da diri­gi­da a los pro­fe­sio­na­les de la res­tau­ra­ción que con­ta­rá con la sumi­ller Mon­tse Frei­xa. La sesión e inclui­rá una par­te prác­ti­ca dedi­ca­da a las posi­bi­li­da­des de apli­ca­ción de los acei­tes del Prio­rat en la gas­tro­no­mía. Será la oca­sión para des­cu­brir cómo el acei­te de oli­va vir­gen extra del Prio­rat pue­de pasar de ser un ingre­dien­te coti­diano a con­ver­tir­se en un ele­men­to dife­ren­cial en la coci­na y en la sala.

24 de octu­bre – Tas­ta Porre­ra

Una feria que per­mi­ti­rá des­cu­brir los vinos de la villa acom­pa­ña­dos de pla­tos, embu­ti­dos y pos­tres vin­cu­la­dos a la Coci­na del Pai­sa­je.

25 de octu­bre — Taller Coci­na con plan­tas sil­ves­tres (Cor­nu­de­lla de Mon­tsant).

Un encuen­tro para redes­cu­brir el pai­sa­je tam­bién des­de los fogo­nes. Pau­la Labra­dor, pre­si­den­ta del Colec­ti­vo Eixar­co­lant, con­du­ci­rá este taller prác­ti­co dedi­ca­do a las plan­tas sil­ves­tres comes­ti­bles ya su poten­cial gas­tro­nó­mi­co. Es una acti­vi­dad abier­ta al públi­co gene­ral que per­mi­ti­rá recu­pe­rar cono­ci­mien­tos tra­di­cio­na­les y explo­rar nue­vos usos culi­na­rios de los recur­sos que ofre­ce el entorno.

26 de octu­bre — 17h. Taller varie­da­des tra­di­cio­na­les, pai­sa­je y gas­tro­no­mía (Fal­set).

Una expe­rien­cia diri­gi­da a los pro­fe­sio­na­les que pon­drá el foco en la rela­ción entre varie­da­des tra­di­cio­na­les, bio­di­ver­si­dad, pai­sa­je y gas­tro­no­mía. La sesión irá a car­go de un miem­bro del equi­po del res­tau­ran­te El Celler de Can Roca (Giro­na), dis­tin­gui­do con tres estre­llas Miche­lin, y que per­mi­ti­rá explo­rar la apli­ca­ción de varie­da­des y pro­duc­tos del terri­to­rio en la coci­na crea­ti­va.

14 de noviem­bre – Catas Gra­ta­llops (Gra­ta­llops).

Una feria abier­ta que vol­ve­rá a situar el vino y la gas­tro­no­mía en el cen­tro del des­cu­bri­mien­to del muni­ci­pio.

Sobre las Jor­na­das Gas­tro­nó­mi­cas de La Cui­na del Pai­sat­ge

Las II Jor­na­das Gas­tro­nó­mi­cas de La Cui­na del Pai­sat­ge están orga­ni­za­das por el Con­se­jo Comar­cal del Prio­rat, con el apo­yo del Patro­nat de Turis­me de la Dipu­tació de Tarra­go­na y la cola­bo­ra­ción de Mon­tsant Natu­ra y Prio­rat Enotu­ris­me.

La ini­cia­ti­va nace con el obje­ti­vo de poner en valor la rique­za gas­tro­nó­mi­ca del Prio­rat a tra­vés de su coci­na y de los pro­duc­tos loca­les, refor­zan­do el víncu­lo entre gas­tro­no­mía, cam­pe­si­na­do, pai­sa­je e iden­ti­dad.

Las jor­na­das quie­ren con­tri­buir a dar visi­bi­li­dad a los pro­duc­to­res y res­tau­ra­do­res del terri­to­rio, recu­pe­rar sabo­res y cono­ci­mien­tos vin­cu­la­dos a la coci­na tra­di­cio­nal y, al mis­mo tiem­po, impul­sar una gas­tro­no­mía viva y con­tem­po­rá­nea que expli­que el Prio­rat a tra­vés de sus pro­duc­tos, su gen­te y su pai­sa­je.

Más infor­ma­ción en la web de La Cui­na del Pai­sat­ge del Prio­rat

Bera Restaurant by Martín Berasategui, es la opción informal en Barcelona de este gran chef

octubre 23, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , , , Deja un comentario

Bera Res­tau­rant by Mar­tín Bera­sa­te­gui le rega­la su ape­lli­do acor­ta­do a este cén­tri­co res­tau­ran­te de Bar­ce­lo­na con su coci­na más cer­ca­na e infor­mal pero con la cali­dad de pro­duc­to y de téc­ni­ca que les carac­te­ri­za a los res­tau­ran­tes que for­man par­te de su uni­ver­so gas­tro­nó­mi­co.

Es ideal para com­par­tir algu­nos de sus pla­tos de su “coci­na sin pau­sa” des­pués de un día de com­pras o de cami­nar sin pri­sas por el ele­gan­te Pas­seig de Grà­cia o qui­zás un cóc­tel en su espa­cio a pie de calle den­tro del Monu­ment Hotel 5* GL un impre­sio­nan­te pala­ce­te de ins­pi­ra­ción neo góti­ca, cono­ci­da como la Casa Enric Batlló, un indus­trial bar­ce­lo­nés que se la encar­gó al arqui­tec­to pre moder­nis­ta Josep Vila­se­ca i Casa­no­vas y cons­trui­da entre los años 1895 y 1896. Sor­pren­de en su facha­da el hie­rro for­ja­do en los bal­co­nes y su com­bi­na­ción de mate­ria­les como el ladri­llo obra vis­ta con la pie­dra para dar­le ese con­tras­te de tex­tu­ras a este bellí­si­mo edi­fi­cio.

Pues­tos ya en con­tex­to y veci­nos del res­tau­ran­te Lasar­te con 3 estre­llas Miche­lin en el mis­mo edi­fi­cio, Bera Res­tau­rant es esa mez­cla de sofis­ti­ca­ción y des­preo­cu­pa­ción, pero siem­pre con pla­tos impe­ca­bles y ape­ti­to­sos que invi­tan a que­dar­se y alar­gar la comi­da o la cena con algu­nos de sus cóc­te­les de su cele­bra­da barra.

Del apar­ta­do de la car­ta “para abrir ape­ti­to y con­ver­sa­ción” 2 file­tes de anchoa del Can­tá­bri­co con AOVE y acom­pa­ña­do de su pan de coca con toma­te y AOVE de la varie­dad Arbe­qui­na.


Deli­cio­sos tacos de steak tar­tar esti­lo MB con per­las de Kala­ma­ta, la acei­tu­na grie­ga.


Refres­can­te tira­di­to de viei­ra asa­da con mou­se­li­na de cala­ba­cín y meu­niè­re de naran­ja.

Mous­se de coli­flor con toma­te y meji­llo­nes.


Cre­ma de ceps, sobra­sa­da y yema de huer­to. Pla­to fue­ra de car­ta muy pro­pio del oto­ño.


Roda­ba­llo con el cru­jien­te kale y hue­vas de tru­cha que le apor­ta tex­tu­ra y color.


Para fina­li­zar la tar­ta tatin de man­za­na con hela­do de vai­ni­lla. Un clá­si­co que siem­pre gus­ta.

@berarestaurant by Mar­tín Bera­sa­te­gui. Más infor­ma­ción y reser­vas en la web
📍Pas­seig de Grà­cia, 75. Bar­ce­lo­na
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Presentación de la oferta turística de Álava y Vitoria-Gasteiz en Barcelona de la mano de Almudena Cid

octubre 22, 2026 De en Pasaporte al extranjero Etiquetas: , , , , , Deja un comentario

La Dipu­tación Foral de Ála­va y el Ayun­ta­mien­to de Vito­ria-Gas­teiz han pre­sen­ta­do hoy en Bar­ce­lo­na su ofer­ta turís­ti­ca a más de 50 agen­cias de via­je, turo­pe­ra­do­res y medios de comu­ni­ca­ción espe­cia­li­za­dos de la mano de la exgim­nas­ta, actriz y pre­sen­ta­do­ra Almu­de­na Cid. Almu­de­na Cid ha pues­to en valor un des­tino “autén­ti­co” con una des­bor­dan­te natu­ra­le­za, un rico patri­mo­nio y una enogas­tro­no­mía de pri­mer nivel.

Almu­de­na Cid ha expre­sa­do su “orgu­llo” por ejer­cer como ‘emba­ja­do­ra’ del Terri­to­rio y su capi­tal tras su nom­bra­mien­to hono­rí­fi­co en la últi­ma edi­ción de FITUR y ha des­ta­ca­do que “via­jar por todo el mun­do me ha dado la pers­pec­ti­va para valo­rar más mi tie­rra y lo que tene­mos al lado de casa: tran­qui­li­dad, natu­ra­le­za, haye­dos mági­cos, sabo­res que te dan a cono­cer pue­blos y comar­cas, y una Almen­dra Medie­val en Vito­ria-Gas­teiz de la que pocas ciu­da­des pue­den pre­su­mir”.

Esta pre­sen­ta­ción se enmar­ca en la estra­te­gia de pro­mo­ción impul­sa­da de for­ma coor­di­na­da por la Dipu­tación Foral de Ála­va y el Ayun­ta­mien­to de Vito­ria-Gas­teiz con el obje­ti­vo de con­so­li­dar Ála­va como des­tino de cali­dad, sos­te­ni­ble y acce­si­ble, y afian­zar el turis­mo como motor de rique­za y empleo en el Terri­to­rio. Esta cam­pa­ña estu­vo pre­sen­te antes del verano en Madrid y en Tou­lou­se (Fran­cia) e inclu­ye accio­nes tam­bién en otros mer­ca­dos euro­peos estra­té­gi­cos como Bél­gi­ca e Ita­lia.

Almudena Cid, exgimnasta y actriz, pone en valor la naturaleza, el patrimonio y la oferta enogastrónomica de su tierra

El direc­tor de Empleo, Comer­cio y Turis­mo, Feli­pe Gar­cía, y la con­ce­ja­la de Pro­mo­ción Eco­nó­mi­ca, Empleo, Comer­cio y Turis­mo, María Nan­cla­res, han abier­to el acto ofre­cien­do a los pro­fe­sio­na­les y perio­dis­tas asis­ten­tes un ‘via­je’ por los prin­ci­pa­les atrac­ti­vos y expe­rien­cias de Ála­va y Vito­ria-Gas­teiz: Rio­ja Ala­ve­sa, Valle Sala­do, par­ques natu­ra­les, villas medie­va­les, sal­to del Ner­vión, Cate­dral San­ta María, Almen­dra Medie­val, Ani­llo Ver­de, etc.

“Somos el esce­na­rio per­fec­to para dis­fru­tar de una for­ma sua­ve de via­jar y prac­ti­car un turis­mo dife­ren­te, sos­te­ni­ble y res­pe­tuo­so”, han expli­ca­do.

La segun­da par­te del even­to ha teni­do como eje el tra­ba­jo direc­to con las agen­cias de via­je y turo­pe­ra­do­res asis­ten­tes con el fin de que incor­po­ren Ála­va y Vito­ria-Gas­teiz al catá­lo­go que ponen a dis­po­si­ción de sus clien­tes.

Una pro­fe­sio­nal cata­la­na que via­jó recien­te­men­te a Ála­va para cono­cer in situ sus recur­sos turís­ti­cos ha com­par­ti­do con sus compañeros/as las prin­ci­pa­les ven­ta­jas de su ofer­ta del Terri­to­rio: des­tino “muy atrac­ti­vo” des­co­no­ci­do para el gran públi­co; auten­ti­ci­dad y ausen­cia de masi­fi­ca­ción; cone­xión direc­ta en avión entre Bar­ce­lo­na y Vito­ria-Gas­teiz; tari­fas de alo­ja­mien­to muy com­pe­ti­ti­vas; y cam­po base ideal para dis­fru­tar de Ála­va y pro­vin­cias limí­tro­fes.

La campaña de promoción llega a Catalunya después de las presentaciones efectuadas antes de verano en Madrid y Toulouse (Francia)

A con­ti­nua­ción, se ha pre­sen­ta­do al sec­tor cata­lán de agen­cias y turo­pe­ra­do­res la pla­ta­for­ma onli­ne de comer­cia­li­za­ción de paque­tes de via­je a Ála­va pues­ta en mar­cha el pasa­do año 2025 con el impul­so de la Dipu­tación Foral. Esta pla­ta­for­ma, uti­li­za­da ya por una vein­te­na de agen­cias de Espa­ña y otros paí­ses, cons­ta de un por­tal web pro­fe­sio­nal que se com­ple­ta con infor­ma­ción y herra­mien­tas para ven­der estos paque­tes entre los via­je­ros fina­les.

Almu­de­na Cid ha cerra­do la pre­sen­ta­ción con una emo­cio­nan­te inter­ven­ción. “He via­ja­do por todo el mun­do y ello me ha dado la pers­pec­ti­va de valo­rar más mi tie­rra, lo que ofre­ce a ala­ve­ses, ala­ve­sas y visi­tan­tes: como­di­dad, tran­qui­li­dad, estar con­tac­to con la natu­ra­le­za, haye­dos mági­cos a la puer­ta de casa y una gas­tro­no­mía que te brin­da la posi­bi­li­dad de cono­cer Ála­va, sus pue­blos y comar­cas, a tra­vés de sus sabo­res”.

La actriz y pre­sen­ta­do­ra ha rea­li­za­do un reco­rri­do por el Terri­to­rio, des­de las mon­ta­ñas del maci­zo del Gor­bea en el nor­te a Rio­ja Ala­ve­sa y el Valle Sala­do en el sur, con una para­da muy espe­cial en la Almen­dra Medie­val de Vito­ria-Gas­teiz. “La Almen­dra Medie­val te per­mi­te cono­cer en poco muy espa­cio y muy poco tiem­po que la his­to­ria de la ciu­dad. Muy pocas ciu­da­des ofre­cen esta posi­bi­li­dad, qui­zás pasear por Flo­ren­cia me pro­por­cio­na la mis­ma sen­sa­ción”, ha seña­la­do.

El acto ha fina­li­za­do con un cóc­tel don­de las per­so­nas asis­ten­tes han podi­do degus­tar vinos de Rio­ja Ala­ve­sa y txa­ko­lis de Aia­ral­dea.

Cata­lun­ya es el ter­cer mer­ca­do auto­nó­mi­co emi­sor de per­so­nas via­je­ras a Ála­va por detrás de Eus­ka­di y Madrid, y gene­ra el 12% de las entra­das y per­noc­ta­cio­nes anua­les. Un total de 49.000 catalanes/as visi­ta­ron duran­te el pasa­do año 2025 Ála­va y con­tra­ta­ron casi 106.000 noches en los hote­les, agro­tu­ris­mos y casas rura­les, y apar­ta­men­tos turís­ti­cos del Terri­to­rio, con una estan­cia media supe­rior a las dos noches.

Más infor­ma­ción en la web Ven A Via­jar con apar­ta­dos a “Via­jar Delu­xe”, “Via­jar Enotu­ris­mo”, “Via­jar Eco­tu­ris­mo” y “Ála­va”.

V Edición de Taco Fest, el evento que celebra el Día de Muertos con tres jornadas de tacos, lucha libre y cultura mexicana en Barcelona

octubre 21, 2026 De en Uncategorized Deja un comentario

Taco Fest lle­ga a su quin­ta edi­ción y se con­so­li­da como una de las citas gas­tro­nó­mi­cas y cul­tu­ra­les de Bar­ce­lo­na que acer­can la coci­na mexi­ca­na al públi­co a tra­vés de una expe­rien­cia fes­ti­va y par­ti­ci­pa­ti­va. En esta oca­sión, el fes­ti­val toma como hilo con­duc­tor de El Día de Muer­tos, una de las cele­bra­cio­nes más emble­má­ti­cas de Méxi­co, que rin­de home­na­je a los difun­tos a tra­vés de la memo­ria, la músi­ca, la gas­tro­no­mía, el color y los ritua­les com­par­ti­dos. El recin­to de la Anti­ga Fábri­ca Estre­lla Damm se ambien­ta­rá para la oca­sión con un altar de muer­tos y la pre­sen­cia de catri­nas y catrín, mien­tras que las pro­pues­tas de La Revuel­ta y Fan­tas­tik Bazar acre­ca­rán al públi­co dife­ren­tes artícu­los de fol­clo­re y curio­si­da­des mexi­ca­nas.

Foto cedi­da por Taco Fest

Del 23 al 25 de octubre de 2026 vuelve en su quinta edición Taco Fest el festival de tacos que nos acerca la cultura mexicana a Barcelona. Este año dedicada al Día de Muertos. Participan 14 taquerías con mariachis, lucha libre, mariachis y un altar de muertos

Los tacos son el eje cen­tral de la gas­tro­no­mía pre­sen­te en el Taco Fest, con ela­bro­ra­cio­nes que van des­de las rece­tas más tra­di­cio­na­les has­ta crea­cio­nes contm­po­rá­neas y de fusión, con opcio­nes vege­ta­ria­nas y sin glu­ten entre la ofer­ta. De ello se encar­gan 14 des­ta­ca­dos expo­nen­tes de la gas­tro­no­mía mexi­ca­na en Bar­ce­lo­na: La Mafia Mexi­ca­na, Tacos Guz­mán, Tope – The Hox­ton Poble­nou, El Man­good, Heren­cia, Wari­ke Pro­ject, Ade­li­ta Bota­ne­ro, Piña­ta Can­ti­na, Tacos Muñoz, Sal­sa Street Food, Maíz Maíz, La Cos­ta, Cádiz x Méxi­co y Taque­rías Tama­rin­do. Entre sus pro­pues­tas figu­ran clá­si­cos como los tacos al pas­tor, la cochi­ni­ta pibil, las car­ni­tas y la birria, jun­to a ela­bo­ra­cio­nes como tacos de pes­ca­do o com­bi­na­cio­nes mari­ne­ras, el smash taco de Cha­ma­ko o los tacos de cer­do a la caja chi­na de Wari­ke Pro­ject. Todas las taque­rías ofre­ce­rán alme­nos una opción a pre­cio popu­lar, des­de 3 euros. Y no pue­de fal­tar un pan de muer­tos, en esta oca­sión esta­rá pre­sen­te el Pan de Muer­tos de Casa Dul­ce.

La cul­tu­ra popu­lar y el espec­tácu­lo se des­plie­ga en diver­sos esce­na­rios don­de, a lo lar­go de las tres jor­na­das con nue­ve pases de lucha libre mexi­ca­na, actua­cio­nes de maria­chis y sesio­nes de DJ. Las catri­nas y el catrín reco­rre­rán el recin­to, habrá pin­ta­ca­ras para los más peque­ños y se orga­ni­za­rán catas de mez­cal en la terra­za des­de el vier­nes por al tar­de y duran­te el fin de sema­na.

La novedad de esta quinta edición es que se incorpora por primera vez la venta de entradas anticipadas, por 8 euros, que incluyen acceso rápido sin colas, una consumición y plaza garantizada en el pase de lucha libre elegido

El Taco Fest está patro­ci­na­do por  Estre­lla Damm, Gran Malo, Jarri­tos, Goya, Ojo de Tigre y DEFRENTE. Orga­ni­za­do por EatS­treet, Loca­lLo­ve y BCNMÉS en cola­bo­ra­ción con La Revuel­ta y Fan­tas­tik Bazar, es un even­to cuyo acce­so es de 6€ (excep­to los meno­res de 10 años, que acce­den sin cos­te) y per­mi­ten aña­dir el acce­so a la lucha libre por dos euros más según dis­po­ni­bi­li­dad. Las entra­das anti­ci­pa­das, a 8 euros, inclu­yen acce­so rápi­do, una con­su­mi­ción y pla­za garan­ti­za­da en un pase de lucha libre. La quin­ta edi­ción del fes­ti­val sigue en la línea de las demás y va un poqui­to más allá cen­trán­do­se en la gas­tro­no­mía acom­pa­ña­da de cul­tu­ra popu­lar mexi­ca­na, y con la cele­bra­ción más emble­má­ti­ca de Méxi­co el Día de los Muer­tos como eje del even­to.

Qué: Taco Fest cele­bra el Día de los Muer­tos

Dón­de: Anti­ga Fàbri­ca Damm (Ros­se­lló, 515) (a 10 minu­tos de Sagra­da Fami­lia)

Cuán­do: 23, 24 y 25 de octu­bre de 2026, de 19 a 23h (vier­nes), de 12 a 23h (sába­do) y 12 a 20h (domin­go)

Entra­da: Gene­ral 6€ / Anti­ci­pa­da 8€ Los tacos osci­lan entre 3 y 6€, con el com­pro­mi­so de los res­tau­ra­do­res de ofre­cer opcio­nes deli­cio­sas a pre­cios popu­la­res, tal como man­da la tra­di­ción de la comi­da calle­je­ra mexi­ca­na.

Web: Tacos Fest