Bur­gos es una ciu­dad con un rico patri­mo­nio de arqui­tec­tu­ra reli­gio­sa como son su Cate­dral de San­ta María La Mayor, el Monas­te­rio de San­ta María de Las Huel­gas (cis­ter­cien­se) o la Car­tu­ja de San­ta María de Mira­flo­res entre otros. Pero ade­más des­de el 2015 Bur­gos es Ciu­dad Crea­ti­va de la Gas­tro­no­mía UNESCO. Se tra­ta de una red de ciu­da­des que apues­tan por un desa­rro­llo urbano sos­te­ni­ble y que cubre 7 ámbi­tos crea­ti­vos: arte­sa­nía y artes popu­la­res, artes digi­ta­les, cine, dise­ño, gas­tro­no­mía, lite­ra­tu­ra y músi­ca.

La últi­ma pro­pues­ta es la crea­ción del Club de Pro­duc­to Bur­gos Gas­tro­nomy City don­de se unen res­tau­ran­tes, bares, pro­duc­tos agro­ali­men­ta­rios DO, IGP y MG, comer­cios y mer­ca­dos entre otros que se han uni­do para poner en valor la gas­tro­no­mía del terri­to­rio y favo­re­cer el desa­rro­llo gas­tro turís­ti­co de la ciu­dad de Bur­gos.

¿Qué ver y hacer en Burgos?

Cer­ve­zas Vir­tus es la cer­ve­ce­ra arte­sa­na que se fun­dó en 2012 en Bur­gos y que ela­bo­ran deli­cio­sas cer­ve­zas tra­di­cio­na­les sin fil­trar y sin pas­teu­ri­zar con ingre­dien­tes loca­les y de cali­dad. Duran­te todo este tiem­po han ela­bo­ra­do más de 54 esti­los de cer­ve­zas y han con­se­gui­do 9 pre­mios inter­na­cio­na­les. Entre los ser­vi­cios que ofre­cen es el alqui­ler de cañe­ros y barri­les para even­tos, pue­den ir con su pro­pio food&Beer Truck para fies­tas pri­va­das y de ferias de cer­ve­zas, hacen catas en pue­blos, aso­cia­cio­nes, así como ela­bo­rar tu pro­pia cer­ve­za y per­so­na­li­zar­la a tu gus­to o ele­gir tus lotes y eti­que­tas para tu even­to. Ade­más de visi­tas a la fábri­ca. En el apar­ta­do de Cer­ve­zas de la web expli­can en cada una de ellas con infor­ma­ción del tipo de copa, a qué fami­lia per­te­ne­ce, tipo de fer­men­ta­ción, amar­gor, tem­pe­ra­tu­ra de ser­vi­cio, alcohol y mari­da­je pro­pues­to. Más infor­ma­ción en la web de Cer­ve­zas Vir­tus y per­fil en IG @cervezasvirtus

Paseo el Cas­co His­tó­ri­co por sus calles que escon­den edi­fi­cios medie­va­les, el Arco de San­ta María una de las anti­guas puer­tas de la ciu­dad y por supues­to visi­ta guia­da a su Cate­dral góti­ca de San­ta Maria La Mayor, para des­cu­brir los deta­lles de su impre­sio­nan­te arqui­tec­tu­ra, sus capi­llas, vidrie­ras y obras de arte. Ade­más, la expli­ca­ción de un guía per­mi­te com­pren­der mejor la his­to­ria del tem­plo, su sim­bo­lis­mo y su impor­tan­cia cul­tu­ral, con­vir­tien­do la visi­ta en una expe­rien­cia enri­que­ce­do­ra y memo­ra­ble.

Reco­rrer un tra­mo del Camino fran­cés a San­tia­go para conec­tar con el espí­ri­tu de los pere­gri­nos que han pasa­do, pasan y pasa­rán por este tro­zo que atra­vie­sa la ciu­dad.

Pilar de Lust for Wine crea expe­rien­cias en torno al vino, la gas­tro­no­mía y la cul­tu­ra, dise­ñan­do catas y even­tos don­de cada deta­lle está pen­sa­do para conec­tar, dis­fru­tar y gene­rar valor. Espe­cia­li­za­dos en la orga­ni­za­ción de catas per­so­na­li­za­das, expe­rien­cias enotu­rís­ti­cas
y even­tos gas­tro­nó­mi­cos, trans­for­ma­mos cada pro­pues­ta en un espa­cio de encuen­tro
autén­ti­co y memo­ra­ble. Com­bi­na­mos cono­ci­mien­to, sen­si­bi­li­dad y crea­ti­vi­dad para dar
for­ma a pro­yec­tos que ponen en el cen­tro el terri­to­rio, el pro­duc­to y las per­so­nas,
con­vir­tien­do cada oca­sión en una expe­rien­cia con iden­ti­dad pro­pia.
Duran­te la cata degus­ta­mos 6 vinos con 6 can­cio­nes en vini­lo que com­par­ten
carac­te­rís­ti­cas con los sabo­res y cuer­po de los dife­ren­tes vinos

Pilar de Lust for Wine nos reali­zó una cata degus­ta­ción la cata degus­ta­mos 6 vinos con 6 can­cio­nes en vini­lo. Más infor­ma­ción en la web de Lust for Wine y tam­bién en su per­fil de Ins­ta­gram @lustforwine

Visi­ta al @museoevolucionhumana un reco­rri­do didác­ti­co por los orí­ge­nes de la huma­ni­dad a par­tir de los hallaz­gos arqueo­ló­gi­cos de la cer­ca­na Ata­puer­ca

El Monas­te­rio de las Huel­gas es un con­jun­to his­tó­ri­co de gran rele­van­cia que des­ta­ca por su arqui­tec­tu­ra y su estre­cha rela­ción con la monar­quía cas­te­lla­na. Fun­da­do en la Edad Media, este monas­te­rio ha sido tes­ti­go de impor­tan­tes acon­te­ci­mien­tos his­tó­ri­cos.
Su visi­ta per­mi­te reco­rrer sus claus­tros, salas y espa­cios reli­gio­sos, des­cu­brien­do una par­te esen­cial del pasa­do de Bur­gos y de la his­to­ria de Espa­ña.

¿Dónde comer en Burgos?

En Bur­gos el ape­ri­ti­vo es sagra­do e inne­go­cia­ble y pro­ba­mos el Gas­tro Bar En Tiem­pos de Mari Cas­ta­ña, ubi­ca­do en el cen­tro his­tó­ri­co de Bur­gos, en pleno Paseo del Espo­lón. Sale reco­men­da­do en la guía Rep­sol 2024. Más infor­ma­ción en la web En Tiem­pos de Mari Cas­ta­ña y tam­bién en su per­fil de Ins­ta­gram @entiemposdemaricastaña Pro­ba­mos:

La pre­mia­da cro­que­ta con toques asiá­ti­cos de curry y leche de coco

Tar­tar de mor­ci­lla con pul­po y cru­jien­te de mor­ci­lla

Acom­pa­ña­do de una copa de vino tin­to Figue­ro ASOMO Tem­pra­ni­llo de la Ribe­ra del Due­ro

Ape­ri­ti­vo en el res­tau­ran­te @abandego2009 jun­to al Real Monas­te­rio de las Huel­gas
Brio­che de cos­ti­lla con emul­sión de bacon
Con una copa de ver­mut bur­ga­lés

Comi­da en el Res­tau­ran­te El Sopor­tal ubi­ca­do en la emble­má­ti­ca calle Som­bre­re­ría. Ofre­ce menú del día, car­ta de tapas, y de racio­nes así como car­ta. Más infor­ma­ción en la web El Sopor­tal y tam­bién en su per­fil de Ins­ta­gram @elsoportalburgos
Com @elsoportalburgo
Cro­que­tón de ceci­na coci­da, que­so de cabra, cebo­lla cara­me­li­za­da y mer­me­la­da de piqui­llos
Hojal­dre de pue­rros y bacón ence­bo­lla­do
Boli­tas de mor­ci­lla con car­ne, foie y que­so gou­da a las finas hier­bas
Solo­mi­llo con foie, cebo­lla cara­me­li­za­da, man­za­na y un toque de que­so
Cazue­li­ta de baca­lao y gam­bas al aji­llo con becha­mel y que­so
Mini ham­bur­gue­sa de potro con puré de man­za­na reine­ta y bole­tus y pata­tas bra­vas


Cena en el @restaurantebinilo del chef Nuño Sal­va­dor don­de su filo­so­fía se cen­tra en com­par­tir y fusio­na l gas­tro­no­mía de cali­dad, coc­te­le­ría crea­ti­va y músi­ca con alma. Pro­ba­mos
Ensa­la­di­lla de meji­llo­nes en esca­be­che
Ore­ja fri­ta con sal­sa de tama­rin­do
Mor­ci­lla de Bur­gos con mer­me­la­da de piqui­llo
Biki­ni de pas­tra­mi
Tar­ta de que­so Bini­lo
Comi­da en @asadorsanlorenzo res­tau­ran­te tra­di­cio­nal con más de 25 años está espe­cia­li­za­do en coci­na cas­te­lla­na y espe­cial­men­te en car­nes asa­das al horno de leña como el lecha­zo IGP, la mor­ci­lla de Bur­gos entre otros pla­tos
En @deliciasburgos pone en valor el pro­duc­to gas­tro­nó­mi­co de la pro­vin­cia de Bur­gos y es el pun­to de encuen­tro entre pro­duc­to­res, ela­bo­ra­do­res y con­su­mi­do­res don­de encon­trar mor­ci­lla de Bur­gos arte­sa­na, cho­co­la­te con leche a la lavan­da de Cille­rue­lo de Arri­ba, mer­me­la­da de vino Can­ta­mu­da de Roa, paté de lecha­zo chu­rro de Roa, que­so cura­do de ove­ja de Villa­si­los y las cer­ve­zas arte­sa­nas de Vir­tus. Tam­bién tien­da onli­ne
En @mercadosurburgos lle­va más de 90 años ofre­cien­do pro­duc­tos fres­cos y de cali­dad pro­mo­vien­do el comer­cio de pro­xi­mi­dad con hábi­tos salu­da­bles. Todo un refe­ren­te en la ciu­dad de Bur­gos

¿Dónde dormir en Burgos?

Dor­mir en ABBA Bur­gos Hotel ubi­ca­do en el anti­guo Semi­na­rio Mayor, este hotel 4 estre­llas tie­ne habi­ta­cio­nes con jar­dín o terra­za y el res­tau­ran­te ABBA Mía. Más infor­ma­ción en la web de ABBA Bur­gos Hotel y tam­bién en su per­fil de Ins­ta­gram @abbaburgoshotel

Más infor­ma­ción en la web de Bur­gos Gas­tro­nomy City en la web de Club de Pro­duc­to y en la Lis­ta de Adhe­ri­dos

La villa de Arbo ha reafir­ma­do hoy en Bar­ce­lo­na su esta­tus de “Arbo, Vila da Lam­prea, cora­zón de los vinos Alba­ri­ño y Con­da­do”. Bajo el lema “Arbo: don­de el tiem­po se detie­ne y la his­to­ria se sabo­rea”, el alcal­de, Hora­cio Gil Expó­si­to, pre­sen­tó el 24 de mar­zo la LXVI edi­ción de la Fes­ta da Lam­prea, una cita que tras­cien­de lo gas­tro­nó­mi­co para con­ver­tir­se en un emble­ma cul­tu­ral de Gali­cia a nivel mun­dial.

La pro­mo­ción se desa­rro­lló en dos esce­na­rios estra­té­gi­cos de la capi­tal cata­la­na, logran­do un impac­to direc­to tan­to en el sec­tor turís­ti­co y empre­sa­rial como en la comu­ni­dad galle­ga en el exte­rior.

La jor­na­da comen­zó con un acto de alto nivel en el Euros­tars Grand Mari­na Hotel, orga­ni­za­do por la Aso­cia­ción de Empre­sa­rios de Cata­lu­ña. En este foro, que reu­nió a per­so­na­li­da­des de la pren­sa espe­cia­li­za­da y la hos­te­le­ría bar­ce­lo­ne­sa, el alcal­de estu­vo acom­pa­ña­do por Xosé Manuel Mere­lles, Direc­tor Xeral de Turis­mo de la Xun­ta de Gali­cia, y Cris­ti­na Lagé, Direc­to­ra Gene­ral de Turis­mo de la Gene­ra­li­tat de Cata­lun­ya.

El alcalde Horacio Gil encabeza una delegación oficial en la Ciudad Condal para promocionar la Fiesta de Interés Turístico Internacional que se celebrará del 24 al 26 de abril

Duran­te este encuen­tro, Hora­cio Gil des­ta­có la capa­ci­dad de Arbo para trans­for­mar sus señas de iden­ti­dad en un motor de desa­rro­llo: “Hemos sabi­do con­ver­tir la lam­prea y el vino en un acti­vo cul­tu­ral, social y eco­nó­mi­co que hoy nos sitúa con orgu­llo en el mapa gas­tro­nó­mi­co inter­na­cio­nal — Los espe­ra­mo en Arbo para brin­dar por el futu­ro. Por­que Arbo es sabor, es his­to­ria, pero sobre todo, Arbo son 365 días de opor­tu­ni­da­des.”, seña­ló el regi­dor duran­te su inter­ven­ción.

El segun­do acto tuvo lugar en el emble­má­ti­co Cen­tro Galle­go de Bar­ce­lo­na, don­de se die­ron cita auto­ri­da­des de diver­sas admi­nis­tra­cio­nes. Entre los asis­ten­tes des­ta­ca­ron Pilar Anse­de (Pre­si­den­ta del Cen­tro Galle­go), Xosé Car­los Gar­cía (Pre­si­den­te de Xun­tan­za de Cata­lu­ña), Pedro Agui­le­ra (Comi­sio­na­do del Ayun­ta­mien­to de Bar­ce­lo­na), Romi­na María Fer­nán­dez Pena (Direc­to­ra de Turis­mo de la Depu­tación de Pon­te­ve­dra), Mª Car­men Gar­cía-Cal­vi­llo (Sub­de­le­ga­da del Gobierno) y nue­va­men­te el Direc­tor Xeral de Turis­mo de Gali­cia, al acto tam­bién asis­tie­ron repre­sen­tan­tes de Cen­tros Galle­go situa­dos en la geo­gra­fía cata­la­na, empre­sa­rios, auto­ri­da­des loca­les, agen­cias de turis­mo y medios de comu­ni­ca­ción.

En un dis­cur­so car­ga­do de emo­ti­vi­dad, el alcal­de Hora­cio Gil sub­ra­yó que la fies­ta, que ten­drá lugar del 24 al 26 de abril, es el “alma de un pue­blo”: “No esta­mos ante un sim­ple even­to en el calen­da­rio; esta­mos ante un autén­ti­co rito anual. La lam­prea es una reli­quia bio­ló­gi­ca que ha sobre­vi­vi­do siglos para alcan­zar hoy su máxi­ma expre­sión culi­na­ria en nues­tras coci­nas, fun­dién­do­se en armo­nía con los pres­ti­gio­sos vinos de nues­tras bode­gas”, afir­mó Gil.

La jornada unió a la Xunta de Galicia, Deputación de Pontevedra, la Generalitat de Catalunya y al tejido empresarial en un homenaje a la tradición milenaria del río Miño

El alcal­de cerró su inter­ven­ción rin­dien­do home­na­je a los ver­da­de­ros pro­ta­go­nis­tas de la tra­di­ción: “Esta fies­ta es el reco­no­ci­mien­to a nues­tros pes­ca­do­res, que desa­fían al Miño en las mile­na­rias pes­quei­ras; a nues­tros viti­cul­to­res y bode­gue­ros, que con­vier­ten el fru­to de la tie­rra en vinos de pres­ti­gio; y a cada vecino que man­tie­ne viva esta heren­cia”.

Más allá de los actos ins­ti­tu­cio­na­les, el alcal­de man­tu­vo una inten­sa agen­da de tra­ba­jo con geren­tes del sec­tor turís­ti­co, agen­cias de via­jes y crí­ti­cos gas­tro­nó­mi­cos. El obje­ti­vo: pre­sen­tar a Arbo como un des­tino de expe­rien­cias com­ple­tas que aúna patri­mo­nio, depor­te de aven­tu­ra y exce­len­cia viti­vi­ní­co­la.

Para delei­te de los asis­ten­tes, un res­tau­ran­te des­pla­za­do des­de Arbo sir­vió el pro­duc­to estre­lla “LA LAMPREA” en sus varie­da­des más tra­di­cio­na­les, mari­da­do con los vinos, espu­mo­sos y lico­res de las bode­gas de Arbo. La LXVI Fes­ta da Lam­prea espe­ra reci­bir a miles de visi­tan­tes el últi­mo fin de sema­na de abril. Con el reco­no­ci­mien­to de Fies­ta de Inte­rés Turís­ti­co Inter­na­cio­nal, Arbo se pre­pa­ra para des­ple­gar, en pala­bras de su alcal­de, “esa alfom­bra de hos­pi­ta­li­dad que nos carac­te­ri­za y que con­vier­te a todo visi­tan­te en un emba­ja­dor de nues­tra tie­rra”.

Arbo es un uni­ver­so que invi­ta a dete­ner­se, res­pi­rar y, sobre todo, sen­tir. Arbo es emo­ción pura: la emo­ción del camino, el susu­rro del pai­sa­je de viñe­dos y el reen­cuen­tro con una Gali­cia autén­ti­ca que late con más fuer­za que nun­ca en cada rin­cón de nues­tras parro­quias.

No es desa­yuno, ni comi­da, ni cena. Hotel Break­fest cele­bra la pau­sa gas­tro­nó­mi­ca fue­ra de los hora­rios tra­di­cio­na­les. Una rei­vin­di­ca­ción del tiem­po para dis­fru­tar —sin pri­sas—, ele­van­do el desa­yuno tar­dío y la merien­da al uni­ver­so de la alta hote­le­ría.

La pri­me­ra edi­ción se cele­bra­rá del 19 al 26 de mar­zo de 2026 en alian­za con Ali­men­ta­ria + Hos­tel­co (23–26 de mar­zo), conec­tan­do el prin­ci­pal encuen­tro de la indus­tria ali­men­ta­ria y hos­te­le­ra con la ciu­dad de Bar­ce­lo­na y sus hote­les de refe­ren­cia.

Del 19 al 26 de marzo, cinco hoteles icónicos de Barcelona recuperan la pausa gastronómica entre horas

Cele­bra­mos dos pau­sas gas­tro­nó­mi­cas:

El Break de media maña­na recu­pe­ra los desa­yu­nos tar­díos —más pau­sa­dos y con­tun­den­tes— y las ruti­nas pro­pias de nues­tra tra­di­ción gas­tro­nó­mi­ca, como el esmor­zar de for­qui­lla en Cata­lu­ña.

El Break de media tar­de recu­pe­ra el espí­ri­tu de la merien­da de toda la vida como una pau­sa rela­ja­da, con pro­pues­tas dul­ces y sala­das acom­pa­ña­das de bebi­das lige­ras.

Los hote­les que son anfi­trio­nes de la pau­sa

Duran­te una sema­na, cin­co hote­les de cin­co estre­llas de Bar­ce­lo­na se con­ver­ti­rán en anfi­trio­nes del Break­fest: Serras Bar­ce­lo­na, The One Bar­ce­lo­na, Sir Vic­tor Hotel, Neri Relais & Châ­teaux y Grand Hotel Cen­tral. 

Cada hotel dise­ña­rá su pro­pio menú Break­fest, arti­cu­la­do en torno a los tiem­pos de media maña­na o media tar­de, con pro­pues­tas dul­ces y sala­das —como tos­ta­das, bowls de yogur, pan­ca­kes, hue­vos bene­dic­ti­nos, brio­ches o cocas— acom­pa­ña­das de bebi­das lige­ras con o sin alcohol, entre las que no fal­ta­rá la clá­si­ca mimo­sa ela­bo­ra­da con cava Codor­níu, ya sea en su ver­sión tra­di­cio­nal o rein­ter­pre­ta­da por el pro­pio esta­ble­ci­mien­to.

El menú Break­fest se podrá reser­var a tra­vés de la web del fes­ti­val (www.hotelbreakfest.com) a un pre­cio medio de 50 € (bebi­das inclui­das). Las pla­zas son limi­ta­das.

Tres crea­cio­nes con sello de mar­ca: sos­te­ni­bi­li­dad, terri­to­rio y memo­ria

Ade­más del menú com­ple­to, los esta­ble­ci­mien­tos desa­rro­lla­rán tres pro­pues­tas indi­vi­dua­les —ela­bo­ra­das con atún rojo Bal­fe­gó, yogur grie­go La Fage­da y cre­ma de cacao Noci­lla— que podrán degus­tar­se sin reser­va den­tro del hora­rio defi­ni­do por cada esta­ble­ci­mien­to, a un pre­cio medio reco­men­da­do de 10 €, bebi­da inclui­da.

Bal­fe­gó, con ori­gen en L’Ametlla de Mar y refe­ren­te inter­na­cio­nal por la cali­dad y tra­za­bi­li­dad de su pro­duc­to, pro­ta­go­ni­za­rá una crea­ción de alto per­fil gas­tro­nó­mi­co que per­mi­ti­rá a los chefs explo­rar la ver­sa­ti­li­dad del atún rojo en dis­tin­tas ela­bo­ra­cio­nes adap­ta­das al for­ma­to Break­fest.
En el caso de La Fage­da, el pro­ta­go­nis­mo va más allá del pro­duc­to: se tra­ta de un pro­yec­to social naci­do en La Garrotxa cuya misión es pro­mo­ver la inte­gra­ción de per­so­nas en ries­go de exclu­sión. Su yogur, ela­bo­ra­do con leche de pro­xi­mi­dad, apor­ta al menú Break­fest un rela­to que conec­ta gas­tro­no­mía, terri­to­rio y com­pro­mi­so.

Por su par­te, Noci­lla —mar­ca icó­ni­ca vin­cu­la­da a la memo­ria colec­ti­va de la merien­da en Espa­ña— se rein­ter­pre­ta en cla­ve gas­tro­nó­mi­ca. Su pre­sen­cia supo­ne tras­la­dar un pro­duc­to popu­lar al uni­ver­so de la alta coci­na hote­le­ra, explo­ran­do nue­vas apli­ca­cio­nes y for­ma­tos.

Estas tres pro­pues­tas opta­rán al Pre­mio a la Mejor Inte­gra­ción de Pro­duc­to, que reco­no­ce­rá la crea­ti­vi­dad, cohe­ren­cia y pues­ta en valor del ingre­dien­te en el pla­to. La entre­ga de pre­mios se cele­bra­rá el 25 de mar­zo en The Hore­ca Hub, en Ali­men­ta­ria + Hos­tel­co.

Hotel Break­fest crea una Alian­za estra­té­gi­ca con Ali­men­ta­ria + Hos­tel­co y la ciu­dad de Bar­ce­lo­na

Hotel Break­fest crea un puen­te natu­ral entre la feria y la ciu­dad, amplian­do su impac­to y pro­yec­tan­do la inno­va­ción gas­tro­nó­mi­ca en un esce­na­rio cla­ve para el sec­tor: la alta hote­le­ría.

¿Qué es Hotel Break­fest?

Hotel Break­fest es una ini­cia­ti­va impul­sa­da por Gour­meet, agen­cia espe­cia­li­za­da en la crea­ción de for­ma­tos inno­va­do­res en hote­les de alta gama, en alian­za con Ali­men­ta­ria + Hos­tel­co, feria inter­na­cio­nal de refe­ren­cia de la indus­tria de la ali­men­ta­ción, la gas­tro­no­mía y la hos­te­le­ría.

Más infor­ma­ción en la web de Hotel Break­fest