II Jornadas Gastronómicas de la Cuina del Paisatge del Priorat

Se impul­san las segun­das jor­na­das gas­tro­nó­mi­cas de la Cui­na del Pai­sat­ge del Prio­ral, una ini­cia­ti­va que quie­re posi­cio­nar la gas­tro­no­mía de la comar­ca como patri­mo­nio cul­tu­ral y emo­cio­nal. Una vein­te­na de esta­ble­ci­mien­tos de res­tau­ra­ción ofre­ce­rán pla­tos o menús degus­ta­ción ela­bo­ra­dos con pro­duc­to local, rece­tas tra­di­cio­na­les y rein­ter­pre­ta­cio­nes actua­li­za­das.

El obje­ti­vo prin­ci­pal del even­to es dar a cono­cer la coci­na úni­ca del Prio­rat, mar­ca­da por una lar­ga tra­di­ción his­tó­ri­ca, el arrai­go en el terri­to­rio y su cone­xión con la tem­po­ra­li­dad del cam­po. Las jor­na­das invi­tan a pro­fe­sio­na­les de la res­tau­ra­ción, como pro­duc­to­res y públi­co gene­ral a pro­fun­di­zar en los sabo­res y sabe­res que defi­nen la iden­ti­dad gas­tro­nó­mi­ca del Prio­rat.

Las jornadas gastronómicas de este año tendrán lugar del 15 de octubre al 15 de noviembre en diversas poblaciones del Priorat

Acti­vi­da­des com­ple­men­ta­rias

A con­ti­nua­ción, se deta­llan una serie de acti­vi­da­des que com­ple­tan el pro­gra­ma con la volun­tad de crear com­pli­ci­da­des entre pro­duc­to­res y res­tau­ra­do­res y seguir cons­tru­yen­do una coci­na con iden­ti­dad pro­pia con pro­yec­ción de futu­ro.

19 de octu­bre – El acei­te del Prio­rat en la Res­tau­ra­ción (Fal­set)

Una jor­na­da diri­gi­da a los pro­fe­sio­na­les de la res­tau­ra­ción que con­ta­rá con la sumi­ller Mon­tse Frei­xa. La sesión e inclui­rá una par­te prác­ti­ca dedi­ca­da a las posi­bi­li­da­des de apli­ca­ción de los acei­tes del Prio­rat en la gas­tro­no­mía. Será la oca­sión para des­cu­brir cómo el acei­te de oli­va vir­gen extra del Prio­rat pue­de pasar de ser un ingre­dien­te coti­diano a con­ver­tir­se en un ele­men­to dife­ren­cial en la coci­na y en la sala.

24 de octu­bre – Tas­ta Porre­ra

Una feria que per­mi­ti­rá des­cu­brir los vinos de la villa acom­pa­ña­dos de pla­tos, embu­ti­dos y pos­tres vin­cu­la­dos a la Coci­na del Pai­sa­je.

25 de octu­bre — Taller Coci­na con plan­tas sil­ves­tres (Cor­nu­de­lla de Mon­tsant).

Un encuen­tro para redes­cu­brir el pai­sa­je tam­bién des­de los fogo­nes. Pau­la Labra­dor, pre­si­den­ta del Colec­ti­vo Eixar­co­lant, con­du­ci­rá este taller prác­ti­co dedi­ca­do a las plan­tas sil­ves­tres comes­ti­bles ya su poten­cial gas­tro­nó­mi­co. Es una acti­vi­dad abier­ta al públi­co gene­ral que per­mi­ti­rá recu­pe­rar cono­ci­mien­tos tra­di­cio­na­les y explo­rar nue­vos usos culi­na­rios de los recur­sos que ofre­ce el entorno.

26 de octu­bre — 17h. Taller varie­da­des tra­di­cio­na­les, pai­sa­je y gas­tro­no­mía (Fal­set).

Una expe­rien­cia diri­gi­da a los pro­fe­sio­na­les que pon­drá el foco en la rela­ción entre varie­da­des tra­di­cio­na­les, bio­di­ver­si­dad, pai­sa­je y gas­tro­no­mía. La sesión irá a car­go de un miem­bro del equi­po del res­tau­ran­te El Celler de Can Roca (Giro­na), dis­tin­gui­do con tres estre­llas Miche­lin, y que per­mi­ti­rá explo­rar la apli­ca­ción de varie­da­des y pro­duc­tos del terri­to­rio en la coci­na crea­ti­va.

14 de noviem­bre – Catas Gra­ta­llops (Gra­ta­llops).

Una feria abier­ta que vol­ve­rá a situar el vino y la gas­tro­no­mía en el cen­tro del des­cu­bri­mien­to del muni­ci­pio.

Sobre las Jor­na­das Gas­tro­nó­mi­cas de La Cui­na del Pai­sat­ge

Las II Jor­na­das Gas­tro­nó­mi­cas de La Cui­na del Pai­sat­ge están orga­ni­za­das por el Con­se­jo Comar­cal del Prio­rat, con el apo­yo del Patro­nat de Turis­me de la Dipu­tació de Tarra­go­na y la cola­bo­ra­ción de Mon­tsant Natu­ra y Prio­rat Enotu­ris­me.

La ini­cia­ti­va nace con el obje­ti­vo de poner en valor la rique­za gas­tro­nó­mi­ca del Prio­rat a tra­vés de su coci­na y de los pro­duc­tos loca­les, refor­zan­do el víncu­lo entre gas­tro­no­mía, cam­pe­si­na­do, pai­sa­je e iden­ti­dad.

Las jor­na­das quie­ren con­tri­buir a dar visi­bi­li­dad a los pro­duc­to­res y res­tau­ra­do­res del terri­to­rio, recu­pe­rar sabo­res y cono­ci­mien­tos vin­cu­la­dos a la coci­na tra­di­cio­nal y, al mis­mo tiem­po, impul­sar una gas­tro­no­mía viva y con­tem­po­rá­nea que expli­que el Prio­rat a tra­vés de sus pro­duc­tos, su gen­te y su pai­sa­je.

Más infor­ma­ción en la web de La Cui­na del Pai­sat­ge del Prio­rat

Bera Restaurant by Martín Berasategui, es la opción informal en Barcelona de este gran chef

Bera Res­tau­rant by Mar­tín Bera­sa­te­gui le rega­la su ape­lli­do acor­ta­do a este cén­tri­co res­tau­ran­te de Bar­ce­lo­na con su coci­na más cer­ca­na e infor­mal pero con la cali­dad de pro­duc­to y de téc­ni­ca que les carac­te­ri­za a los res­tau­ran­tes que for­man par­te de su uni­ver­so gas­tro­nó­mi­co.

Es ideal para com­par­tir algu­nos de sus pla­tos de su “coci­na sin pau­sa” des­pués de un día de com­pras o de cami­nar sin pri­sas por el ele­gan­te Pas­seig de Grà­cia o qui­zás un cóc­tel en su espa­cio a pie de calle den­tro del Monu­ment Hotel 5* GL un impre­sio­nan­te pala­ce­te de ins­pi­ra­ción neo góti­ca, cono­ci­da como la Casa Enric Batlló, un indus­trial bar­ce­lo­nés que se la encar­gó al arqui­tec­to pre moder­nis­ta Josep Vila­se­ca i Casa­no­vas y cons­trui­da entre los años 1895 y 1896. Sor­pren­de en su facha­da el hie­rro for­ja­do en los bal­co­nes y su com­bi­na­ción de mate­ria­les como el ladri­llo obra vis­ta con la pie­dra para dar­le ese con­tras­te de tex­tu­ras a este bellí­si­mo edi­fi­cio.

Pues­tos ya en con­tex­to y veci­nos del res­tau­ran­te Lasar­te con 3 estre­llas Miche­lin en el mis­mo edi­fi­cio, Bera Res­tau­rant es esa mez­cla de sofis­ti­ca­ción y des­preo­cu­pa­ción, pero siem­pre con pla­tos impe­ca­bles y ape­ti­to­sos que invi­tan a que­dar­se y alar­gar la comi­da o la cena con algu­nos de sus cóc­te­les de su cele­bra­da barra.

Del apar­ta­do de la car­ta “para abrir ape­ti­to y con­ver­sa­ción” 2 file­tes de anchoa del Can­tá­bri­co con AOVE y acom­pa­ña­do de su pan de coca con toma­te y AOVE de la varie­dad Arbe­qui­na.


Deli­cio­sos tacos de steak tar­tar esti­lo MB con per­las de Kala­ma­ta, la acei­tu­na grie­ga.


Refres­can­te tira­di­to de viei­ra asa­da con mou­se­li­na de cala­ba­cín y meu­niè­re de naran­ja.

Mous­se de coli­flor con toma­te y meji­llo­nes.


Cre­ma de ceps, sobra­sa­da y yema de huer­to. Pla­to fue­ra de car­ta muy pro­pio del oto­ño.


Roda­ba­llo con el cru­jien­te kale y hue­vas de tru­cha que le apor­ta tex­tu­ra y color.


Para fina­li­zar la tar­ta tatin de man­za­na con hela­do de vai­ni­lla. Un clá­si­co que siem­pre gus­ta.

@berarestaurant by Mar­tín Bera­sa­te­gui. Más infor­ma­ción y reser­vas en la web
📍Pas­seig de Grà­cia, 75. Bar­ce­lo­na
☎️ 935 482 000
⏰ hora­rio coci­na 13h a 15:30h y de 20h a 22:30h
Hora­rio bar y coc­te­le­ría 11h a 00:30h

Presentación de la oferta turística de Álva y Vitoria-Gasteiz en Barcelona de la mano de Almudena Cid

La Dipu­tación Foral de Ála­va y el Ayun­ta­mien­to de Vito­ria-Gas­teiz han pre­sen­ta­do hoy en Bar­ce­lo­na su ofer­ta turís­ti­ca a más de 50 agen­cias de via­je, turo­pe­ra­do­res y medios de comu­ni­ca­ción espe­cia­li­za­dos de la mano de la exgim­nas­ta, actriz y pre­sen­ta­do­ra Almu­de­na Cid. Almu­de­na Cid ha pues­to en valor un des­tino “autén­ti­co” con una des­bor­dan­te natu­ra­le­za, un rico patri­mo­nio y una enogas­tro­no­mía de pri­mer nivel.

Almu­de­na Cid ha expre­sa­do su “orgu­llo” por ejer­cer como ‘emba­ja­do­ra’ del Terri­to­rio y su capi­tal tras su nom­bra­mien­to hono­rí­fi­co en la últi­ma edi­ción de FITUR y ha des­ta­ca­do que “via­jar por todo el mun­do me ha dado la pers­pec­ti­va para valo­rar más mi tie­rra y lo que tene­mos al lado de casa: tran­qui­li­dad, natu­ra­le­za, haye­dos mági­cos, sabo­res que te dan a cono­cer pue­blos y comar­cas, y una Almen­dra Medie­val en Vito­ria-Gas­teiz de la que pocas ciu­da­des pue­den pre­su­mir”.

Esta pre­sen­ta­ción se enmar­ca en la estra­te­gia de pro­mo­ción impul­sa­da de for­ma coor­di­na­da por la Dipu­tación Foral de Ála­va y el Ayun­ta­mien­to de Vito­ria-Gas­teiz con el obje­ti­vo de con­so­li­dar Ála­va como des­tino de cali­dad, sos­te­ni­ble y acce­si­ble, y afian­zar el turis­mo como motor de rique­za y empleo en el Terri­to­rio. Esta cam­pa­ña estu­vo pre­sen­te antes del verano en Madrid y en Tou­lou­se (Fran­cia) e inclu­ye accio­nes tam­bién en otros mer­ca­dos euro­peos estra­té­gi­cos como Bél­gi­ca e Ita­lia.

Almudena Cid, exgimnasta y actriz, pone en valor la naturaleza, el patrimonio y la oferta enogastrónomica de su tierra

El direc­tor de Empleo, Comer­cio y Turis­mo, Feli­pe Gar­cía, y la con­ce­ja­la de Pro­mo­ción Eco­nó­mi­ca, Empleo, Comer­cio y Turis­mo, María Nan­cla­res, han abier­to el acto ofre­cien­do a los pro­fe­sio­na­les y perio­dis­tas asis­ten­tes un ‘via­je’ por los prin­ci­pa­les atrac­ti­vos y expe­rien­cias de Ála­va y Vito­ria-Gas­teiz: Rio­ja Ala­ve­sa, Valle Sala­do, par­ques natu­ra­les, villas medie­va­les, sal­to del Ner­vión, Cate­dral San­ta María, Almen­dra Medie­val, Ani­llo Ver­de, etc.

“Somos el esce­na­rio per­fec­to para dis­fru­tar de una for­ma sua­ve de via­jar y prac­ti­car un turis­mo dife­ren­te, sos­te­ni­ble y res­pe­tuo­so”, han expli­ca­do.

La segun­da par­te del even­to ha teni­do como eje el tra­ba­jo direc­to con las agen­cias de via­je y turo­pe­ra­do­res asis­ten­tes con el fin de que incor­po­ren Ála­va y Vito­ria-Gas­teiz al catá­lo­go que ponen a dis­po­si­ción de sus clien­tes.

Una pro­fe­sio­nal cata­la­na que via­jó recien­te­men­te a Ála­va para cono­cer in situ sus recur­sos turís­ti­cos ha com­par­ti­do con sus compañeros/as las prin­ci­pa­les ven­ta­jas de su ofer­ta del Terri­to­rio: des­tino “muy atrac­ti­vo” des­co­no­ci­do para el gran públi­co; auten­ti­ci­dad y ausen­cia de masi­fi­ca­ción; cone­xión direc­ta en avión entre Bar­ce­lo­na y Vito­ria-Gas­teiz; tari­fas de alo­ja­mien­to muy com­pe­ti­ti­vas; y cam­po base ideal para dis­fru­tar de Ála­va y pro­vin­cias limí­tro­fes.

La campaña de promoción llega a Catalunya después de las presentaciones efectuadas antes de verano en Madrid y Toulouse (Francia)

A con­ti­nua­ción, se ha pre­sen­ta­do al sec­tor cata­lán de agen­cias y turo­pe­ra­do­res la pla­ta­for­ma onli­ne de comer­cia­li­za­ción de paque­tes de via­je a Ála­va pues­ta en mar­cha el pasa­do año 2025 con el impul­so de la Dipu­tación Foral. Esta pla­ta­for­ma, uti­li­za­da ya por una vein­te­na de agen­cias de Espa­ña y otros paí­ses, cons­ta de un por­tal web pro­fe­sio­nal que se com­ple­ta con infor­ma­ción y herra­mien­tas para ven­der estos paque­tes entre los via­je­ros fina­les.

Almu­de­na Cid ha cerra­do la pre­sen­ta­ción con una emo­cio­nan­te inter­ven­ción. “He via­ja­do por todo el mun­do y ello me ha dado la pers­pec­ti­va de valo­rar más mi tie­rra, lo que ofre­ce a ala­ve­ses, ala­ve­sas y visi­tan­tes: como­di­dad, tran­qui­li­dad, estar con­tac­to con la natu­ra­le­za, haye­dos mági­cos a la puer­ta de casa y una gas­tro­no­mía que te brin­da la posi­bi­li­dad de cono­cer Ála­va, sus pue­blos y comar­cas, a tra­vés de sus sabo­res”.

La actriz y pre­sen­ta­do­ra ha rea­li­za­do un reco­rri­do por el Terri­to­rio, des­de las mon­ta­ñas del maci­zo del Gor­bea en el nor­te a Rio­ja Ala­ve­sa y el Valle Sala­do en el sur, con una para­da muy espe­cial en la Almen­dra Medie­val de Vito­ria-Gas­teiz. “La Almen­dra Medie­val te per­mi­te cono­cer en poco muy espa­cio y muy poco tiem­po que la his­to­ria de la ciu­dad. Muy pocas ciu­da­des ofre­cen esta posi­bi­li­dad, qui­zás pasear por Flo­ren­cia me pro­por­cio­na la mis­ma sen­sa­ción”, ha seña­la­do.

El acto ha fina­li­za­do con un cóc­tel don­de las per­so­nas asis­ten­tes han podi­do degus­tar vinos de Rio­ja Ala­ve­sa y txa­ko­lis de Aia­ral­dea.

Cata­lun­ya es el ter­cer mer­ca­do auto­nó­mi­co emi­sor de per­so­nas via­je­ras a Ála­va por detrás de Eus­ka­di y Madrid, y gene­ra el 12% de las entra­das y per­noc­ta­cio­nes anua­les. Un total de 49.000 catalanes/as visi­ta­ron duran­te el pasa­do año 2025 Ála­va y con­tra­ta­ron casi 106.000 noches en los hote­les, agro­tu­ris­mos y casas rura­les, y apar­ta­men­tos turís­ti­cos del Terri­to­rio, con una estan­cia media supe­rior a las dos noches.

Más infor­ma­ción en la web Ven A Via­jar con apar­ta­dos a “Via­jar Delu­xe”, “Via­jar Enotu­ris­mo”, “Via­jar Eco­tu­ris­mo” y “Ála­va”.

V Edición de Taco Fest, el evento que celebra el Día de Muertos con tres jornadas de tacos, lucha libre y cultura mexicana en Barcelona

Taco Fest lle­ga a su quin­ta edi­ción y se con­so­li­da como una de las citas gas­tro­nó­mi­cas y cul­tu­ra­les de Bar­ce­lo­na que acer­can la coci­na mexi­ca­na al públi­co a tra­vés de una expe­rien­cia fes­ti­va y par­ti­ci­pa­ti­va. En esta oca­sión, el fes­ti­val toma como hilo con­duc­tor de El Día de Muer­tos, una de las cele­bra­cio­nes más emble­má­ti­cas de Méxi­co, que rin­de home­na­je a los difun­tos a tra­vés de la memo­ria, la músi­ca, la gas­tro­no­mía, el color y los ritua­les com­par­ti­dos. El recin­to de la Anti­ga Fábri­ca Estre­lla Damm se ambien­ta­rá para la oca­sión con un altar de muer­tos y la pre­sen­cia de catri­nas y catrín, mien­tras que las pro­pues­tas de La Revuel­ta y Fan­tas­tik Bazar acre­ca­rán al públi­co dife­ren­tes artícu­los de fol­clo­re y curio­si­da­des mexi­ca­nas.

Foto cedi­da por Taco Fest

Del 23 al 25 de octubre de 2026 vuelve en su quinta edición Taco Fest el festival de tacos que nos acerca la cultura mexicana a Barcelona. Este año dedicada al Día de Muertos. Participan 14 taquerías con mariachis, lucha libre, mariachis y un altar de muertos

Los tacos son el eje cen­tral de la gas­tro­no­mía pre­sen­te en el Taco Fest, con ela­bro­ra­cio­nes que van des­de las rece­tas más tra­di­cio­na­les has­ta crea­cio­nes contm­po­rá­neas y de fusión, con opcio­nes vege­ta­ria­nas y sin glu­ten entre la ofer­ta. De ello se encar­gan 14 des­ta­ca­dos expo­nen­tes de la gas­tro­no­mía mexi­ca­na en Bar­ce­lo­na: La Mafia Mexi­ca­na, Tacos Guz­mán, Tope – The Hox­ton Poble­nou, El Man­good, Heren­cia, Wari­ke Pro­ject, Ade­li­ta Bota­ne­ro, Piña­ta Can­ti­na, Tacos Muñoz, Sal­sa Street Food, Maíz Maíz, La Cos­ta, Cádiz x Méxi­co y Taque­rías Tama­rin­do. Entre sus pro­pues­tas figu­ran clá­si­cos como los tacos al pas­tor, la cochi­ni­ta pibil, las car­ni­tas y la birria, jun­to a ela­bo­ra­cio­nes como tacos de pes­ca­do o com­bi­na­cio­nes mari­ne­ras, el smash taco de Cha­ma­ko o los tacos de cer­do a la caja chi­na de Wari­ke Pro­ject. Todas las taque­rías ofre­ce­rán alme­nos una opción a pre­cio popu­lar, des­de 3 euros. Y no pue­de fal­tar un pan de muer­tos, en esta oca­sión esta­rá pre­sen­te el Pan de Muer­tos de Casa Dul­ce.

La cul­tu­ra popu­lar y el espec­tácu­lo se des­plie­ga en diver­sos esce­na­rios don­de, a lo lar­go de las tres jor­na­das con nue­ve pases de lucha libre mexi­ca­na, actua­cio­nes de maria­chis y sesio­nes de DJ. Las catri­nas y el catrín reco­rre­rán el recin­to, habrá pin­ta­ca­ras para los más peque­ños y se orga­ni­za­rán catas de mez­cal en la terra­za des­de el vier­nes por al tar­de y duran­te el fin de sema­na.

La novedad de esta quinta edición es que se incorpora por primera vez la venta de entradas anticipadas, por 8 euros, que incluyen acceso rápido sin colas, una consumición y plaza garantizada en el pase de lucha libre elegido

El Taco Fest está patro­ci­na­do por  Estre­lla Damm, Gran Malo, Jarri­tos, Goya, Ojo de Tigre y DEFRENTE. Orga­ni­za­do por EatS­treet, Loca­lLo­ve y BCNMÉS en cola­bo­ra­ción con La Revuel­ta y Fan­tas­tik Bazar, es un even­to cuyo acce­so es de 6€ (excep­to los meno­res de 10 años, que acce­den sin cos­te) y per­mi­ten aña­dir el acce­so a la lucha libre por dos euros más según dis­po­ni­bi­li­dad. Las entra­das anti­ci­pa­das, a 8 euros, inclu­yen acce­so rápi­do, una con­su­mi­ción y pla­za garan­ti­za­da en un pase de lucha libre. La quin­ta edi­ción del fes­ti­val sigue en la línea de las demás y va un poqui­to más allá cen­trán­do­se en la gas­tro­no­mía acom­pa­ña­da de cul­tu­ra popu­lar mexi­ca­na, y con la cele­bra­ción más emble­má­ti­ca de Méxi­co el Día de los Muer­tos como eje del even­to.

Qué: Taco Fest cele­bra el Día de los Muer­tos

Dón­de: Anti­ga Fàbri­ca Damm (Ros­se­lló, 515) (a 10 minu­tos de Sagra­da Fami­lia)

Cuán­do: 23, 24 y 25 de octu­bre de 2026, de 19 a 23h (vier­nes), de 12 a 23h (sába­do) y 12 a 20h (domin­go)

Entra­da: Gene­ral 6€ / Anti­ci­pa­da 8€ Los tacos osci­lan entre 3 y 6€, con el com­pro­mi­so de los res­tau­ra­do­res de ofre­cer opcio­nes deli­cio­sas a pre­cios popu­la­res, tal como man­da la tra­di­ción de la comi­da calle­je­ra mexi­ca­na.

Web: Tacos Fest

Menú degustación en el Restaurante Sintonía de Barcelona

@pablotomas_chef nos sor­pren­dió hace ya unos en el @restaurante_sintonia con su pla­to de steak tar­tar pre­pa­ra­do delan­te del clien­te que por cier­to lle­van más de 25.000 ser­vi­dos según su web, pero su coci­na es mucho más. Rei­vin­di­ca la tra­di­cio­nal reno­va­da a la bra­sa y ofre­cen un menú degus­ta­ción para hacer un reco­rri­do por sus pla­tos más repre­sen­ta­ti­vos.

En un espa­cio ele­gan­te con lámi­nas de expo­si­cio­nes en la míti­ca gale­ría Joan Prats de Ram­bla Cata­lun­ya con obras de Ser­gi Agui­lar, Cas­ti­llo o Gui­no­vart entre otras. Mien­tras sue­na la músi­ca de otro ele­gan­te como es Bryan Ferry, líder de la ban­da ingle­sa Roxy Music, y su clá­si­co tema Ava­lon.

Pero bien os ven­go a hablar de su menú degus­ta­ción aun­que el ambien­te for­ma par­te del con­jun­to de la expe­rien­cia gas­tro­nó­mi­ca ¿estáis con­mi­go?

Comen­za­mos con ostra Poget “espe­cial Nor­man­día” gaz­pa­cho de toma­te ver­de, jala­pe­ños, cilan­tro y lima.


Deli­ca­do brio­che de crois­sant, man­te­qui­lla tru­fa­da y anchoa “000” de Pere­lló.


Refres­can­te y deli­cio­so gaz­pa­cho de fre­són del Mares­me con tar­tar de boni­to, albaha­ca y flor de saú­co.


Espec­ta­cu­lar arroz negro de sepia con tira­beqyrs y alio­li de pere­jil.


Raya asa­da con meji­llo­nes, emul­sión de sobra­sa­da, cebo­lla roja y piel de naran­ja.


Impre­sio­nan­te ssam de cochi­ni­llo porc negre de @cancompany y sal­sa agri­dul­ce pre­sen­ta­da en refres­can­te hoja de siso que nos lim­pia la boca y nos ani­ma a seguir comien­do el cochi­ni­llo.


Mini crois­sant ahu­ma­do para fina­li­zar la comi­da.

@restaurante_sintonia
📍Ros­se­lló, 249. Bar­ce­lo­na (entra­da por el Pasa­je)
☎️ 934 158 894
Pre­cio del menú degus­ta­ción 55€ (octu­bre 2026) inclu­ye IVA. Bebi­das apar­te. Opción de mari­da­je de vinos 20€.

restaurantesintonia #menumaridaje #restaurantesbarcelona

Barón de Ley abre las puertas de su bodega al enoturismo

Barón de Ley abre las puer­tas de su bode­ga al enotu­ris­mo. Situa­da en Men­da­via (Nava­rra) per­te­ne­ce a la DOCa Rio­ja. Se tra­ta de una bode­ga fami­liar fun­da­da en 1985.

Sigue el esti­lo de los cha­teaux fran­ce­ses con 200 hec­tá­reas de viñe­do pro­pio que rodean la bode­ga y ade­más un monas­te­rio del siglo XVI don­de los mon­jes bene­dic­ti­nos ya ela­bo­ra­ban vinos hace más de 500 años y que le da iden­ti­dad pro­pia. En total Barón de Ley tie­ne 600 hec­tá­reas de viñe­do pro­pio repar­ti­das en varias fin­cas entre la Rio­ja Alta y Rio­ja Orien­tal y tra­ba­jan con 10 varie­da­des de uva autóc­to­nas de Rio­ja. Cada año se ven­di­mian 1,8 millo­nes de kilos de uva reco­gi­das y selec­cio­na­das a mano, sien­do uno de los mayo­res viti­cul­to­res de Rio­ja. Se han espe­cia­li­za­do en ela­bo­rar vinos Reser­va y Gran Reser­va. Unen tra­di­ción e inno­va­ción con una cla­ra mira­da inter­na­cio­nal.

La expe­rien­cia de enotu­ris­mo es de mar­tes a sába­do y dura una hora y media mien­tras reco­rres sus ins­ta­la­cio­nes y cono­ces las dife­ren­tes fases de ela­bo­ra­ción así como pro­bar el vino en dife­ren­tes momen­tos de su evo­lu­ción, sien­do muy espe­cial cuan­do se cata vino en rama direc­ta­men­te de los depó­si­tos. La sala de barri­cas impre­sio­na por lo gran­de que es y por tener capa­ci­dad para 31.000 barri­cas de 225 litros y que está con­si­de­ra­da como la segun­da más gran­de del mun­do. Se fina­li­za con una cata de 3 vinos ya aca­ba­dos acom­pa­ña­dos de una selec­ción de ibé­ri­cos de bello­ta ela­bo­ra­dos por el pro­pio Gru­po Barón de Ley en Extre­ma­du­ra.

Por la tar­de visi­ta­mos la míti­ca calle Lau­rel de Logro­ño para degus­tar sus tapas acom­pa­ña­das de una copa de Barón de Ley.

@baron_de_ley
📍Carre­te­ra de Men­da­via-Lodo­sa km 5,5. Men­da­via (Nava­rra)
⏰ de mar­tes a sába­do a las 10:30h y a las 12:30h
Máxi­mo 14 per­so­nas
Dura­ción una hora y media
Dis­po­ni­bles en espa­ñol y en inglés. Más infor­ma­ción y reser­vas en la web de Barón de Ley
💶 30€ por per­so­na

Moreno Sáez, la empresa soriana de embutidos y referencia en la elaboración de Torrezno de Soria, presenta su nueva imagen

Fun­da­da en 1962, la com­pa­ñía ha evo­lu­cio­na­do jun­to a la gas­tro­no­mía de Soria y es una de las fir­mas de refe­ren­cia en la ela­bo­ra­ción de Torrezno de Soria. Fue pio­ne­ra en lle­var este pro­duc­to a los linea­les de los super­mer­ca­dos y en faci­li­tar su pre­pa­ra­ción en los hoga­res con el torrezno pre­co­ci­na­do. Su nue­va eta­pa man­tie­ne el víncu­lo con el pro­duc­to, la cali­dad y el ori­gen fami­liar.

Esta evo­lu­ción se expre­sa aho­ra bajo el nom­bre de «Como siem­pre». La cam­pa­ña par­te de una idea de con­ti­nui­dad: la mar­ca cam­bia la for­ma de pre­sen­tar­se para refle­jar mejor a la com­pa­ñía de hoy, mien­tras man­tie­ne el cui­da­do en la ela­bo­ra­ción y la aten­ción al pro­duc­to. Tras la expec­ta­ción crea­da en redes, el spot des­ve­la la nue­va iden­ti­dad.

La nue­va ima­gen sim­pli­fi­ca for­mas y deta­lles para lograr una iden­ti­dad más cla­ra y ver­sá­til. El rojo gana pro­ta­go­nis­mo y el nom­bre Moreno Sáez con­ser­va su lugar cen­tral, jun­to a los ras­gos del logo­ti­po que el públi­co ya reco­no­ce. La actua­li­za­ción se apli­ca a los nue­vos enva­ses, a la web y a las dis­tin­tas pie­zas de comu­ni­ca­ción para que la mar­ca se expre­se de for­ma cohe­ren­te en todos sus pun­tos de con­tac­to.

La firma soriana de la “crujiente felicidad” culmina su campaña “Como siempre” con el spot dónde revela su nueva identidad

La reno­va­ción visual mira al pre­sen­te sin des­pren­der­se de la tra­yec­to­ria que le da sen­ti­do. Los nue­vos dise­ños dan mayor visi­bi­li­dad al pro­duc­to y tras­la­dan a for­ma­tos actua­les una iden­ti­dad liga­da a Soria. «Cru­jien­te Feli­ci­dad», el eslo­gan de esta eta­pa, resu­me el tono cer­cano con el que Moreno Sáez quie­re acom­pa­ñar su con­su­mo. “Hemos cam­bia­do de ima­gen por­que que­ría­mos que el con­su­mi­dor nos vie­ra tal y como somos hoy, pero segui­mos sien­do la mis­ma empre­sa fami­liar de siem­pre, con el mis­mo cui­da­do por el pro­duc­to. Por eso deci­mos que todo sigue #como­siem­pre”, expli­ca Samuel Moreno, direc­tor gene­ral de la fir­ma.

El spot cul­mi­na el lan­za­mien­to tras los men­sa­jes de expec­ta­ción, Moreno Sáez pre­sen­ta el spot que des­ve­la su nue­va iden­ti­dad. El vídeo pone el bro­che a «Como siem­pre» y da sen­ti­do al reco­rri­do de la cam­pa­ña: la ima­gen cam­bia, pero la aten­ción al pro­duc­to y el víncu­lo con su his­to­ria per­ma­ne­cen. Es la pie­za prin­ci­pal de la pre­sen­ta­ción y la invi­ta­ción más direc­ta a des­cu­brir esta nue­va eta­pa. Visua­li­za­ción del video de You­Tu­be https://www.youtube.com/watch?v=_vD5YqTtoAE

Embu­ti­dos Moreno Sáez es una empre­sa fami­liar crea­da en 1962 por Samuel Moreno, que here­dó de su padre la tra­di­ción de ela­bo­rar cho­ri­zos, sal­chi­cho­nes y pan­ce­ta. Eli­gió Soria por su excep­cio­nal cli­ma para la cura­ción natu­ral y el seca­do. Su filo­so­fía se basa en un pro­duc­to de muy alta cali­dad, con ingre­dien­tes tra­di­cio­na­les rigu­ro­sa­men­te selec­cio­na­dos y un pro­ce­so lo más natu­ral posi­ble. Toda la infor­ma­ción en su web Moreno Saez

Turismo de Cantabria ha presentado su gastronomía y vinos en Casa Vicens de Barcelona

Can­ta­bria y Bar­ce­lo­na se unie­ron hace unos días a tra­vés de la obra de Gau­dí y más con­cre­ta­men­te en la pri­me­ra obra arqui­tec­tó­ni­ca Casa Vicens.

En este incom­pa­ra­ble mar­co los asis­ten­tes pudi­mos des­cu­brir la cone­xión entre Casa Vicens y El Capri­cho de Gau­dí en Comi­llas (Can­ta­bria) pro­yec­ta­das ambas en momen­tos muy pró­xi­mos y con ele­men­tos muy simi­la­res que evi­den­cian el víncu­lo entre ambas.

Turis­mo de Can­ta­bria den­tro de la mar­ca Can­ta­bria Infi­ni­ta, está lle­van­do su gas­tro­no­mía y vinos a ciu­da­des don­de hay una cone­xión direc­ta aérea como es el caso de la Ciu­dad Con­dal. Pre­via­men­te ha pasa­do por Sevi­lla y Mála­ga y a lo lar­go del año lle­ga­rá a Valen­cia y Madrid.

La expe­rien­cia gas­tro­nó­mi­ca la han pre­pa­ra­do Nacho del Corral, chef del res­tau­ran­te Daria (reco­men­da­do @michelinguide y reco­men­da­do @guiarepsol ) Car­los Arias, chef del Res­tau­ran­te Emma ( 1 Sol Rep­sol) y la sumi­ller Inma Sola­na del res­tau­ran­te Sola­na (1 Estre­lla Miche­lin y 2 Soles Rep­sol) en la que se rein­ter­pre­ta el lega­do culi­na­rio de sus fami­lias y del terri­to­rio cán­ta­bro para crear una pro­pues­ta con­tem­po­rá­nea

Menú
Ensa­la­da de toma­te y sar­di­na ahu­ma­da.


Tué­tano con tar­tar de Tudan­ca (raza bovi­na autóc­to­na de Can­ta­bria tra­di­cio­nal de las zonas de mon­ta­ña del oes­te de la comu­ni­dad y que son car­nes de gran cali­dad).


Taco de morro y pata cru­jien­te con maja­do de hier­bas.


El limón de Nova­les (pue­blo cono­ci­do en Can­ta­bria por sus limo­nes y naran­jas).


Mari­da­je
Can­tá­bri­co Brut
Ribe­ra Asón 2025


Lui­sa Ori­gen 2020


Sidra Soma­rro­za Dul­ce

CantabriaApetece #LasCincoCantabrias #LasCincoCantabriasOnTour #CantabriaOnTour

Quinto aniversario del restaurante Pueblo Libre Taberna Peruana del chef Pablo Ortega

@pueblolibretaberna del chef Pablo Orte­ga @portega.pe cele­bra su 5 ani­ver­sa­rio. Han sido 5 años de rei­vin­di­ca­ción del sabor de la coci­na case­ra perua­na des­de el res­pe­to a la tra­di­ción gas­tro­nó­mi­ca de este gran país, y entre medio el reco­no­ci­mien­to de la @guiarepsol con un Sole­te que reco­no­ce a los loca­les de exce­len­te rela­ción cali­dad pre­cio, es decir coci­na hones­ta y con pre­cios con­te­ni­dos

Para cele­brar­lo se acom­pa­ña de 5 gran­des ami­gos chefs perua­nos y que ofre­ce­rán un pla­to de ellos fue­ra de car­ta duran­te 15 días des­de el 28 de sep­tiem­bre has­ta el 11 de diciem­bre.

El 28 de sep­tiem­bre arran­có la pri­me­ra quin­ce­na con la pro­pues­ta de @jcperret del res­tau­ran­te Kero en Vigo con su cara­pul­cra (gui­so de la pro­vin­cia de Chin­cha) a la chin­cha­na con pre­sa ibé­ri­ca. Un pla­to de la cos­ta sur perua­na

@robertosihuaychef de Macam­bo apor­ta­rá un cevi­che de cor­vi­na con con­chas negras que es un molus­co de sabor inten­so de los man­gla­res de de Tum­bes. Con este pla­to Rober­to nos lle­va a la cos­ta nor­te de Perú.

Gabriel Hua­man @gabriel_waman chef del res­tau­ran­te Waman en Bil­bao nos pre­sen­ta un seco de cor­de­ro con fre­jo­les, gui­so repre­sen­ta­ti­vo de la coci­na crio­lla perua­na. El culan­tro (simi­lar al cilan­tro) le da per­so­na­li­dad al pla­to y los fre­jo­les for­ma par­te de los pla­tos de cucha­ra de las fami­lias de Perú.

Omar Mal­par­ti­da @omalpartidau de May­man­ta nos trae unas tor­ti­tas de cho­clo con tar­tar ace­vi­cha­do. Estás tor­ti­tas nos lle­van al nor­te de Perú y con el refres­can­te cevi­che nos apor­ta su pun­to dul­ce y cru­jien­te.

@chefjhosefarias fun­da­dor del gru­po homó­ni­mo en Madrid ha ela­bo­ra­do un Tri­got­to (el tri­go sus­ti­tu­ye al arroz y se con­si­gue una tex­tu­ra cre­mo­sa como el del risot­to) con lomo sal­ta­do de ter­ne­ra uno de los clá­si­cos de la coci­na crio­lla.

Para fina­li­zar con un clá­si­co de Pablo Orte­ga y que hace desear este pos­tre: Tar­ta de cho­co­la­te con hela­do de lúcu­ma que apor­ta un irre­sis­ti­ble sabor a cara­me­lo

@pueblolibretaberna
📍Sepúl­ve­da, 151. Bar­ce­lo­na
☎️ 629 098 442
Reser­vas des­de la web
Take away y tam­bién para gru­pos
Sigue su IG para saber que pla­to toca en cada quin­ce­na

Cafeterías (coffee shops) en Londres que tienes que visitar en tu próxima escapada a la capital del Támesis

En Lon­dres viven “muchos Lon­dres” y cada per­so­na encuen­tra su lugar que lo iden­ti­fi­ca en la capi­tal del Táme­sis.

Da para mucho “pei­nar” la ciu­dad en 15 días, ade­más de “no sen­tir­se las pier­nas” al final del día pero las ganas (o mas bien ansias) por cono­cer un poco de esta mag­né­ti­ca ciu­dad te saca fuer­zas para seguir andan­do

Os deja­mos las cafe­te­rías que hemos pro­ba­do en esta oca­sión, algu­nas repe­ti­mos en cada visi­ta y otras son nue­vas

¿Dón­de tomar un buen café de espe­cia­li­dad en Lon­dres?

1) @foreignexchangenews 📍22, Leins­ter Terra­ce, cafes, revis­tas y al final del local un señor que se dedi­ca al cam­bio de mone­da extran­je­ra


2) @monocle 📍18, Chil­tern St Nos gus­ta espe­cial­men­te por poder hojear su revis­ta que es la biblia de las ten­den­cias mun­dia­les


3) @jabboxingclub 📍Unit, 5, 151 Buc­kingham Pala­ce Road es cafe­te­ría y un selec­to club de boxeo.


4) @specialguestscoffee 📍8, Aybrook St su café y su esme­ra­da pre­pa­ra­ción
6) @cornershop180 📍7, Arun­del St ani­ma­da cafe­te­ría, res­tau­ran­te y tien­da de ali­men­tos selec­cio­na­dos
7) @pavilion_bakery 130, Colum­bia Road tóma­te un café y apro­ve­cha en domin­go para com­prar unas flo­res en su popu­lar mer­ca­do de ídem. Tie­nen más loca­les por la ciu­dad.


8) @watchhouse 📍32–34, New Caven­dish St. Coque­ta cafe­te­ría para sen­tar­se y hablar un rato.


9) @lily_vanilli_cake 📍The Court­yard. 18, Ezra St. Des­pués de com­prar flo­res el domin­go. Está un poco escon­di­da pero vale la pena sen­tar­se a pro­bar sus deli­cio­sos pas­te­les.


10) @peytonandbyrnebakeries 📍226, Great Portland St.


11) @dearcocolondon esta mara­vi­llo­sa y coque­ta camio­ne­ta nos la encon­tra­mos jun­to al canal de Pad­ding­ton (va cam­bian­do) en un desan­ge­la­do y gris día de llu­via fina.


12) @boxcarlondon 📍74 Wyndham Pl la espe­ra vale la pena.


13) @blkcablondon 📍1, Barren St.


14) @monmouthcafe 📍2, Park St. de para­da obli­ga­to­ria en nues­tra visi­ta a @boroughmarket y des­de una de sus ven­ta­nas podrás ver el acris­ta­la­do ras­ca­cie­lo The Sard.


15) @abuelocafeuk café y pla­tos para desa­yu­nar o comer con un ambien­te muy juve­nil y es todo un home­na­je al abue­lo argen­tino de la fami­lia fun­da­do­ra.

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