Fin de semana en Montpellier ¿dónde comer y dormir? ¿qué hacer y ver?

Un fin de sema­na en Mont­pe­llier es el des­tino ideal para una esca­pa­da cor­ta, sin com­pli­ca­cio­nes, y esta ciu­dad del sur de Fran­cia está a tiro de pie­dra de Bar­ce­lo­na. En el tren de alta velo­ci­dad espa­ño­la AVE en ape­nas 3 horas une las dos ciu­da­des. Pue­des salir el vier­nes a las 16h de la Ciu­dad Con­dal y a las 19h lle­gar a Mont­pe­llier para comen­zar tu fin de sema­na.

Tiem­po sufi­cien­te para dejar las male­tas en el cén­tri­co Hotel Mer­cu­re Cen­tre Comé­die, nues­tro alo­ja­mien­to para este fin de sema­na de des­cu­bri­mien­to de Mont­pe­llier. Más infor­ma­ción en la web

20h un cóc­tel en el siem­pre ani­ma­do Comp­toir de l’Arc. 2, rue de l’ho­tel de Ville. Pla­ce de la Canour­gue. Mont­pe­llier. Su arbo­la­da pla­za crea unas som­bras muy agra­da­bles para con­ver­sar y com­par­tir. Más infor­ma­ción y reser­vas en su web Comp­toir de l’Arc

Y a las 21h cena en Le 17:45, 6, pla­ce Pétrar­que. Mont­pe­llier. Entre edi­fi­cios his­tó­ri­cos se pue­de cenar una de sus “plan­ches” (tablas) de que­sos y/o embu­ti­dos como la que ele­gi­mos de Jam­bon Blanc tru­fé, caviar d’au­ber­gi­ne, Saint-Nec­tai­re fer­mier, brie tru­fé (Mai­son), gou­da à la tru­fé, Can­tal, Abon­dan­de, Com­té 16 moi­sés, Mor­bier, Bleu d’Au­ver­gne, Roca­ma­dour fer­mier. Pre­cio medio 35 euros. Más infor­ma­ción y reser­vas en su web 17:45

El ambien­te juve­nil y estu­dian­til ani­ma la pla­za y se comien­za a arre­mo­li­nar jun­to al pub Sha­kes­pea­re como cen­tro de la noche en Mont­pe­llier.

El sába­do nues­tra ruta comien­za con el desa­yuno del hotel y nos pone­mos en mar­cha por la ciu­dad:

Nos lla­ma­rá la aten­ción pro­bar el café de espe­cia­li­dad en Café de la Serra y visi­tar los dife­ren­tes Hôtels de la cité: casa par­ti­cu­la­res de majes­tuo­sas puer­tas.

La rue de la uni­ver­sity es la Calle de los uni­ver­si­ta­rios con un mon­tón de bares pen­sa­dos para su eco­no­mía 

Ruta en fran­cés des­de la ofi­ci­na de turis­mo. Resér­va­la con tiem­po.

Camino De San­tia­go pasa­ba por aquí 

Líneas de Tran­vías orga­ni­za­dos por Flo­res y colo­res para no equi­vo­car­te de ruta y poder­la ver a dis­tan­cia.

Jean Mou­lin calle a este resis­ten­te fran­cés.

Todo Mont­pe­llier pasa por la pla­ce de la Come­die en algún momen­to d dia 

Le Gla­cier du Petit Jar­din. 25, rue Jean Jac­ques Rous­seau. Mont­pe­llier. Enfren­te del res­tau­ran­te Petit Jar­din esta coque­ta sala de café, té, tar­tas y hela­dos arte­sa­nos es el sitio ideal para hacer una para­da a media tar­de. Más infor­ma­ción en su web Le Gla­cier du Petit Jar­din

L’A­te­lier du Petit Jar­din. 196 Rue Elie Wie­sel. Mont­pe­llier. Tie­nen menús cerra­dos a 39 euros y pla­tos que pue­des ele­gir de la car­ta. Pedi­mos gnoc­chi, Con­ci­lie, focac­cia, piè­ce de boeuf, una BDL IPA y dos copas Còte du Rho­ne. Total 107 euros. Pre­cio medio 55 euros por per­so­na. For­ma par­te del gru­po de res­tau­ran­tes Petit Jar­din que están tam­bién situa­dos en el cen­tro jun­to a una hela­de­ría . Más infor­ma­ción y reser­vas en su L’A­te­lier du Petit Jar­din

Saint Roc 

Pla­zas arbo­la­das 

En Fro­ma­ge­rie Ori­gi­ne, 23 rue Saint Guilhem. Mont­pe­llier pue­des comer un boca­di­llo con pan des reves por 8€ y por supues­to com­prar la selec­ción de que­sos que tie­nen en su mos­tra­dor refri­ge­ra­do como Brie de Meaux, Brie à la tru­fé d’Hi­vern, Saint Feli­cien Fer­mier, Bri­que de Bre­bis fer­miè­re pau­li­ne­to­ise, crot­tin pau­li­ne­to­is fer­mier, así como otros pro­duc­tos gour­met. Más infor­ma­ción en su web Fro­ma­ge­rie Ori­gi­ne

Mar­che des Arceaux deba­jo del acue­duc­to del siglo XvIii que traía agua a Mont­pe­llier para sus fuen­tes de Cibe­les, las Tres Gra­cias (en la Pl. de la Come­dia). Los domin­gos por la maña­na se con­vier­te en un bulli­cio­so mer­ca­do de pro­duc­tos gas­tro­nó­mi­cos don­de van a com­prar todo Mont­pe­llier.

Le quar­tier Anti­go­na el barrio post­mo­der­nism obra de Ricar­do Bofill

Tien­das gour­met

Le Panier d’Ai­mé. Épi­ce­rie fine de terroir. 6, rue du Plan du Palais. Mont­pe­llier. Abier­to de lunes a sába­do de 9:30h a 19h. Tés, tisa­nas de jen­gi­bre limón, de rosa lichi, cre­ma de cham­pi­ño­nes al par­me­sano, cre­ma de espá­rra­gos blan­cos a la tru­fa del Peri­gord, Más infor­ma­ción y tien­da onli­ne en su web Le Panier d’Ai­mé

Mercado Central Taberna Cevichera del Chef Pablo Ortega acaba en el Poble-sec de Barcelona

El chef peruano Pablo Orte­ga nos sor­pren­de con su nue­vo pro­yec­to gas­tro­nó­mi­co Mer­ca­do Cen­tral Taber­na Cevi­che­ra ins­pi­ra­do en las taber­nas cos­te­ras y sobre todo en los mer­ca­dos de su Perú natal y más con­cre­ta­men­te su Mer­ca­do Cen­tral de Lima, el equi­va­len­te a nues­tro Mer­cat de la Boque­ría en Bar­ce­lo­na.

Interior de Mercado Central Taberna Cevichera

En Mer­ca­do Cen­tral Taber­na Cevi­che­ra nos trae los sabo­res y aro­mas de una Cevi­che­ría y tam­bién de los gui­sos mari­ne­ros perua­nos en for­ma­to taber­na, des­en­fa­da­da pero con el pes­ca­do y maris­co más fres­co.

Pared de cuadros de Mercado Central Taberna Cevichera

Con la esté­ti­ca ins­pi­ra­da en los mer­ca­dos de Perú: el ladri­llo obra vis­ta y la made­ra de sus pare­des le apor­ta auten­ti­ci­dad al local, cua­dros de la vida coti­dia­na de allí le da cali­dez y las este­ras de espar­to en el techo para pro­te­ger­nos del sol abra­sa­dor y de las ines­pe­ra­das llu­vias redon­dean este dise­ño. La barra cen­tral es el cen­tro de todas las mira­das, don­de el cevi­che­ro “cevi­che­man” pre­pa­ra los cevi­ches al momen­to, a modo de un sushi­man, a la vis­ta de 8 pri­vi­le­gia­dos comen­sa­les que soli­ci­ten sen­tar­se aquí.

El chef Pablo Ortega de Mercado Central Taberna Cevichera

El chef peruano Pablo Ortega nos traes los sabores y aromas de las tabernas costeras y de los mercados de Perú a su nuevo restaurante Mercado Central Taberna Cevichera

Pro­ba­mos en Mer­ca­do Cen­tral Taber­na Cevi­che­ra:

Wan­ta­nes fri­tos relle­nos de lan­gos­tino y cer­do y sal­sa de tama­rin­do. Este entran­te mar y mon­ta­ña tie­ne su ori­gen en la inmi­gra­ción chi­na que lle­gó a Perú. Una mues­tra más de que los movi­mien­tos migra­to­rios traen tam­bién pla­tos del lugar de ori­gen y se aca­ban fusio­nan­do con la local.

Wantanes fritos en Mercado Central Taberna Cevichera


Cau­sa de lan­gos­ti­nos baña­da en sal­sa golf.
La cau­sa que en su ver­sión más humil­de, la cau­sa lime­ña, fue un pla­to patrió­ti­co que sir­vió para recau­dar fon­dos para cubrir los gas­tos mili­ta­res, y aquí se recon­vier­te con el lan­gos­tino y esta sal­sa inven­ta­da por el quí­mi­co Luis Fede­ri­co Leloir que es una emul­sión de ori­gen argen­tino a base de mayo­ne­sa y que se le sazo­na con comino, oré­gano o morrón.

Causa de langostinos en Mercado Central Taberna Cevichera


Cevi­che carre­ti­lle­ro
con pota y cor­vi­na y chi­cha­rrón que le apor­ta tex­tu­ra y con­tras­te en este mar y mon­ta­ña.

Ceviche carretillero en Mercado Central Taberna Cevichera


Cevi­che impe­rial de cor­vi­na y pul­po anti­cu­che­ro hecho a la parri­lla con su leche de tigre de ají ama­ri­llo.

Ceviche imperial en Mercado Central Taberna Cevichera


Aero­puer­to chi­jo­kay con pollo cru­jien­te y chau­fa de ver­du­ras, dicen que su ori­gen pue­de ser a que los pro­duc­tos ate­rri­zan en el wok y que era un pla­to que pedían los tra­ba­ja­do­res del aero­puer­to y de aquí el nom­bre. En cual­quier caso esta­ba riquí­si­mo.

Aeropuerto chijoakay en Mercado Central Taberna Cevichera


Seco de rape que es un gui­so de este pes­ca­do con cilan­tro y acom­pa­ña­do de tacu tacu (mez­cla de arroz y fri­jo­les del día ante­rior)

Seco de rape en Mercado Central Taberna Cevichera


Deli­cio­sos Tres leches de pos­tre

Postre Tres Leches  Mercado Central Taberna Cevichera

Cóc­tel chli­cano que es como el pis­co sour pero sin cla­ra de hue­vo y con gin­ger ale más fres­co y lige­ro.

@mercadocentraltaberna Más infor­ma­ción y reser­vas en su web
📍Creu dels smo­kers, 4. Bar­ce­lo­na
⏰ de lunes a jue­ves de 13h a 15:30h y de 20:15h a 22:30h. Vier­nes, sába­do y domin­go de 13h a 22:30h
💶 tic­ket medio apro­xi­ma­da­men­te 45€

Kiosko Universal: auténtica cocina de mercado, fresco y de temporada en el Mercat de la Boqueria de Barcelona

Defien­do los mer­ca­dos para mi com­pras de pro­duc­tos fres­cos y tam­bién sus bares para comer des­pués de mis com­pras o des­pués del tra­ba­jo por­que hubo un tiem­po (del 2000 al 2008) que tra­ba­jé jun­to al Mer­cat de la Boque­ría. Y sí ya habían turis­tas lo que rei­vin­di­co aho­ra es que los recu­pe­re­mos.

alcachofa frita en Kiosko Universal del Mercat de la Boqueria de Barcelona

Uno de los que comía­mos era @kioskouniversal y años des­pués he vuel­to. Aho­ra al fren­te está Bor­ja Domín­guez la ter­ce­ra gene­ra­ción. Fue su abue­lo quien lo abrió en 1973, cono­cí a su padre al fren­te y aho­ra al nie­to. Abue­lo que tenía muy cla­ro el tema de los núme­ros y de las pese­tas de enton­ces. Clien­tes que han pasa­do por su barra como Bam­bino (tío de Maui) La Cuba­na o Jau­me Sisa entre otras caras cono­ci­das de la cul­tu­ra y de la farán­du­la. Lle­gó las Olim­pia­das en 1992 y un públi­co que pedía comer pes­ca­do y maris­co fres­co. En 2012 Anto­ni Miral­da trans­for­mó la ima­gen de este local y le incor­po­ró su carac­te­rís­ti­ca bola dis­co­te­que­ra con cuchi­llos y tene­do­res repar­ti­dos a lo lar­go de todos los con­ti­nen­tes sim­bo­li­zan­do el nom­bre de Uni­ver­sal.

mejillones al vapor en Kiosko Universal del Mercat de la Boqueria de Barcelona

Autén­ti­ca coci­na de mer­ca­do, de pro­duc­to de pro­xi­mi­dad y fres­co de las para­das a esca­sos metros de este bar que con su barra de pro­duc­to fres­co expues­to, su plan­cha que no para y su carac­te­rís­ti­co mur­mu­llo de clien­tes sen­ta­dos en sus tabu­re­tes altos que se entre­mez­clan con el voce­río de los ven­de­do­res del mer­ca­do. Todo se coci­na delan­te del comen­sal. De la vitri­na expo­si­to­ra a la plan­cha y de aquí al pla­to

pulpo en Kiosko Universal del Mercat de la Boqueria
vieiras en Kiosko Universal del Mercat de la Boqueria

¿Qué comer en @kioskouniversal ?
Des­de sal­tea­do de setas de tem­po­ra­da, cala­ma­res a la plan­cha, hue­vos fri­tos con gam­bas al aji­llo, tier­ní­si­mo pul­po a la galle­ga coci­do aquí mis­mo o las alca­cho­fas fri­tas que están en su épo­ca o el impres­cin­di­ble cap i pota. Y por supues­to los pos­tres case­ros que son todo un home­na­je a la coci­na tra­di­cio­nal cata­la­na

crema catalana en Kiosko Universal del Mercat de la Boqueria
flan en Kiosko Universal del Mercat de la Boqueria

@kioskouniversal Más infor­ma­ción en su per­fil de Ins­ta­gram Kios­ko Uni­ver­sal
En el Mer­cat de la Boque­ría
📍La Ram­bla, 91. Bar­ce­lo­na
☎️ 661 396 594
⏰ de lunes a sába­do de 9 a 17h

La nueva añada de Larrosa Rosé 2025 ya está disponible como es tradición por San Valentín

La nue­va aña­da de Larro­sa Rosé 2025 no fal­ta a la fecha más román­ti­ca del año para que los aman­tes del rosa­do cele­bren San Valen­tín con este vino de Bode­gas Iza­di. Cada 14 de febre­ro lle­ga Larro­sa para seguir una tra­di­ción que comen­zó con la aña­da 2013, y des­de enton­ces, Iza­di ya no can­ce­la esta cita.

Larro­sa 2025 lle­ga pun­tual al 14 de febre­ro, fecha mar­ca­da en el calen­da­rio de Bode­gas Iza­di para abrir el telón y pre­sen­tar la nue­va aña­da 2025, lo que le con­vier­te en uno de los rosa­dos más madru­ga­do­res del año en cur­so. Ade­más, esta nue­va aña­da se vis­te de lar­go con un cam­bio de bote­lla que hace aún más atrac­ti­vo este rosa­do así como una actua­li­za­ción muy sutil de su eti­que­ta.

Bode­gas Iza­di apues­ta cada año por man­te­ner la cali­dad, su atrac­ti­vo color rosa y con­se­guir que Larro­sa lle­gue a esta cita con San Valentín.Para su ela­bo­ra­ción, 100% Gar­na­cha, el equi­po de bode­ga ha selec­cio­na­do viñe­dos de más de 60 ubi­ca­dos en Rio­ja Ala­ve­sa, Tude­li­lla y el Valle de Ocón. 

Larro­sa 2025 per­ma­ne­ce fiel a su color rosa páli­do, a sus aro­mas a fru­tas como fre­sa, fram­bue­sa y a flo­res blan­cas. Es un vino inten­so, per­sis­ten­te y con bue­na aci­dez y final dura­de­ro.

Larro­sa Rosé fue pio­ne­ro y des­de 2013 es refe­ren­te en la ela­bo­ra­ción de los rosa­dos pro­ven­za­les, que con­ju­gan la finu­ra y per­sis­ten­cia de los aro­mas flo­ra­les y fres­cos con el mimo en la selec­ción de las viñas. El resul­ta­do es vino rosa­do muy aro­má­ti­co, con un color atrac­ti­vo, es sutil y fres­co.  

PVP: 9,50€ 

Bode­gas Iza­di nació en 1987 de manos de Gon­za­lo Antón, uno de los hos­te­le­ros más reco­no­ci­dos. Creó Iza­di, que sig­ni­fi­ca natu­ra­le­za en eus­ke­ra, a par­tir de los viñe­dos fami­lia­res de Rio­ja Ala­ve­sa y des­de enton­ces, su gran labor ha sido cui­dar los viñe­dos vie­jos de esta zona viní­co­la para ela­bo­rar vinos que mos­tra­ran los cua­tro pila­res que mar­can la filo­so­fía de esta mar­ca: Res­pec­to, sen­si­bi­li­dad, inquie­tud y hos­pi­ta­li­dad. Actual­men­te, su hijo Lalo Antón diri­ge esta bode­ga, matriz de Arte­vino Family Wine­ries (Fin­ca Villa­cre­ces, Bode­gas Vetus y Orben) y que con­tem­pla entre sus mar­cas: Iza­di, Iza­di Larro­sa, Iza­di Selec­ción y El Rega­lo. Des­de el año 2020 obs­ten­ta el sello medioam­bien­tal “Sus­tai­na­ble Wine­ries for Cli­ma­te Pro­tec­tion”

Más infor­ma­ción en la web de Bode­gas Iza­di

Clara Simó (más conocida como @clarafogons en Instagram) acaba de publicar el divertido y práctico libro de recetas Amb dos fogons!

Amb dos fogons! es el libro de Cla­ra Simó que aca­ba de salir de impren­ta. Más cono­ci­da en redes socia­les como @clarafogons con más de 68.000 segui­do­res. Como indi­ca su per­fil de Ins­ta­gram su coci­na es cuqui­gam­be­rra, vamos con ese pun­to cute, pala­bra que usa con­ti­nua­men­te la gene­ra­ción Z para refe­rir­se a una tien­da o cafe­te­ría boni­ta, pero Cla­ra le da un pun­to des­en­fa­da­do e infor­mal, sal­tán­do­se un poco, lo jus­to y nece­sa­rio, de las reglas de ese boni­to que a veces empa­la­ga­ba. Y para rizar el rizo en catan­yol, esa mez­cla tan bar­ce­lo­ne­sa (y roda­lies) de mez­clar el cata­lán con el espa­ñol, algo así como lo que inven­tó el cómi­co Euge­nio cuan­do comen­za­ba sus chis­tes con “saben aquell que diu”.

Pues eso, que Cla­ra le ha pues­to un nom­bre a su libro tan con­tun­den­te como Amb dos fogons! (que bien podría ser con dos xxxxx en una típi­ca bra­vu­co­na­da de un macho­te, con cara de malo­te y nive­les de tes­to­te­ro­na por las nubes) pero Cla­ra lo que bus­ca es pro­vo­car­te y para que si te has eman­ci­pa­do dejes de pedir­le tup­pers a tu madre hacien­do puche­ros ¡madres del mun­do uníos y para Sant Jor­di ya sabéis qué libro rega­lar! y te pon­gas a coci­nar, que ya toca.

Coges un delan­tal, que ya es una decla­ra­ción de inten­cio­nes, deja el móvil, segun­da decla­ra­ción de inten­cio­nes, y comien­zas a leer las rece­tas que son super fáci­les de hacer, que Cla­ra nos lo des­cri­be con todos los pasos para que no te pier­das, que se nota que es pro­fe­so­ra. Pre­pa­ra un fri­can­dó y sor­pren­de a tu madre lle­ván­do­le un tup­per (y apro­ve­cha le devuel­ves uno de los que se te amon­to­nan en uno de tus mue­bles de la coci­na). O coci­na unos cala­ma­res a la roma­na ¡ya no com­pres más con­ge­la­dos, por favor! ade­más como dice Cla­ra solo nece­si­tas birra (de esas tie­nes unas cuan­tas en la neve­ra) y hari­na. Si quie­res sor­pren­der a tu per­so­na favo­ri­ta que es vega­na tam­bién tie­nes rece­ta de Nug­gets vega­nos o unas ham­bur­gue­sas de legum­bres. Este libro te irá muy bien por si se pre­sen­ta, sin avi­sar, la segun­da par­te del COVID y nos vuel­ven a ence­rrar. Entre rece­tas y rece­tas encon­tra­rás sopas de letras, cru­ci­gra­mas y algu­na rece­ta en catan­yol para aumen­tar tus cono­ci­mien­tos gas­tro­nó­mi­cos.

Las rece­tas están cla­si­fi­ca­das por nive­les de habi­li­dad des­de el de prin­ci­pian­te, inter­me­dio o el nivel coci­ni­llas para que te enva­len­to­nes y digas aque­llo de soy yo quien pre­pa­ra el arroz de los domin­gos. Con este libro nun­ca había sido tan fácil coci­nar y si eres más digi­tal siem­pre tie­nes las rece­tas en su per­fil de IG @clarafogons

Si quie­res asis­tir a las pró­xi­mas pre­sen­ta­cio­nes y de paso que te fir­me el libro:

  • Lli­bre­ria Docu­men­ta. Pau Cla­ris, 144 Bar­ce­lo­na. 20 de febre­ro a las 19h.
  • El Pati. c/ St Gaie­tà, 76 Terras­sa. 1 de mar­zo a las 12h.
  • Biblio­te­ca Muni­ci­pal de Cas­te­llar del Vallès. 11 de mar­zo a las 19h.

Amb dos fogons! Edi­to­rial Rosa dels Vents. Libro en cata­lán. Más infor­ma­ción en la web

Celebra San Valentín con el pack Duet Original & Himalayan Salt de Catanias® Cudié

Cata­nias® Cudié pro­po­ne sor­pren­der este San Valen­tín on un rega­lo tan ele­gan­te como deli­cio­so: el Pack Duet Ori­gi­nal & Hima­la­yan Salt, que com­bi­na la dul­zu­ra atem­po­ral de las icó­ni­cas Cata­nias® Ori­gi­na­les con la audaz inno­va­ción del sabor Hima­la­yan Salt, ofre­cien­do una expe­rien­cia gour­met pen­sa­da para com­par­tir en pare­ja en los momen­tos más espe­cia­les. Dos sabo­res que se com­ple­men­tan como el amor, tra­di­ción y van­guar­dia en un solo boca­do para com­par­tir en el día del amor.

Cada Cata­nia® refle­ja la armo­nía que nace de unir lo dife­ren­te. El pack inclu­ye Cata­nias® Ori­gi­nal, ela­bo­ra­das con almen­dra medi­te­rrá­nea tos­ta­da, pra­li­né arte­sa­nal y cacao puro, un clá­si­co que sedu­ce por su dul­zu­ra y ele­gan­cia atem­po­ral. Jun­to a ellas, Cata­nias® Hima­la­yan Salt, una pro­pues­ta con­tem­po­rá­nea en la que el cho­co­la­te se fusio­na con un toque de sal, crean­do un con­tras­te sor­pren­den­te y sofis­ti­ca­do. El pack Duet cele­bra la com­pli­ci­dad y la unión de los opues­tos, con­vir­tién­do­se en un rega­lo que no solo se dis­fru­ta, sino que tam­bién trans­mi­te cari­ño, cer­ca­nía y ori­gi­na­li­dad.

Ideal para com­par­tir en pare­ja en una vela­da román­ti­ca o como peque­ño ges­to para sor­pren­der a alguien espe­cial, Cata­nias® Duet Ori­gi­nal & Hima­la­yan Salt trans­for­ma cada ins­tan­te en una cele­bra­ción del amor y de esos peque­ños con­tras­tes que hacen la vida más deli­cio­sa.

Las Cata­nias® son una ele­gan­te e irre­sis­ti­ble com­bi­na­ción de almen­dra medi­te­rrá­nea tos­ta­da y cara­me­li­za­da, envuel­ta en un exqui­si­to y arte­sa­nal pra­li­né de Cudié y aca­ba­da con una fina capa del cacao en pol­vo más puro. El resul­ta­do final es un sabor úni­co, enal­te­ci­do por la tex­tu­ra cre­mo­sa del pra­li­né y el cru­jien­te carac­te­rís­ti­co de la almen­dra: un autén­ti­co pla­cer capaz de con­ver­tir cual­quier momen­to coti­diano en algo extra­or­di­na­rio. El secre­to mejor guar­da­do de la fami­lia Cudié, es la ela­bo­ra­ción arte­sa­nal de las Cata­nias® ori­gi­na­les gra­cias a una fór­mu­la secre­ta y úni­ca guar­da­da gene­ra­ción tras gene­ra­ción, que con­ser­va su exclu­si­vi­dad gra­cias a la com­bi­na­ción de la exqui­si­ta almen­dra medi­te­rrá­nea y la rece­ta fami­liar secre­ta del pra­li­né, de don­de se obtie­ne el bou­quet tan carac­te­rís­ti­co de la Cata­nia. Un pro­duc­to y un pro­ce­so de ela­bo­ra­ción vali­da­dos por 79 años de his­to­ria y los mejo­res maes­tros cho­co­la­te­ros.

En San Valentín conquista el corazón a través del paladar

La his­to­ria se remon­ta a Josep Cudié cuan­do fun­dó la empre­sa Bom­bo­nes Cudié en 1946 y se dedi­có exclu­si­va­men­te a ela­bo­rar bom­bo­nes, entre ellos, es cono­ci­do como el crea­dor de las emble­má­ti­cas y autén­ti­cas Cata­nias®, una irre­sis­ti­ble com­bi­na­ción de almen­dra, recu­bier­ta de un exqui­si­to y arte­sa­nal pra­li­né, y un recu­bri­mien­to final del mejor cacao en pol­vo. Cata­nias® Cudié des­de sus ini­cios y de la mano de Josep Cudié, se ha espe­cia­li­za­do en crea­cio­nes basa­das en la for­mu­la­ción de su pro­pio cho­co­la­te, úni­co y arte­sa­nal; pero por enci­ma de todo, con­so­li­dan­do sus emble­má­ti­cas Cata­nias®, el pro­duc­to más cono­ci­do de la empre­sa y sien­do ya un refe­ren­te y sím­bo­lo gas­tro­nó­mi­co den­tro de la die­ta medi­te­rrá­nea reco­no­ci­do inter­na­cio­nal­men­te. Cudié es una mar­ca naci­da en el Medi­te­rrá­neo, y pro­duc­to de la máxi­ma cali­dad.

Sus deli­cio­sos y tra­di­cio­na­les pra­li­nés se han trans­mi­ti­do de gene­ra­ción en gene­ra­ción des­de que fue fun­da­da la empre­sa hace más de 79 años, sien­do la rece­ta de Cata­nias® Ori­gi­nal el secre­to mejor guar­da­do de la fami­lia. Actual­men­te, la ter­ce­ra gene­ra­ción de la fami­lia lide­ra­da por el maes­tro cho­co­la­te­ro Oriol Llo­part Cudié tra­ba­ja día a día para con­se­guir nue­vos sabo­res y for­ma­tos bajo los valo­res y filo­so­fía de su abue­lo Josep Cudié: con­ver­tir en oca­sión espe­cial cual­quier momen­to del día gra­cias a sus pro­duc­tos. Cata­nias® Cudié es hoy una mar­ca glo­bal con pre­sen­cia en más de 20 paí­ses y que con­ti­núa evo­lu­cio­nan­do y adap­tán­do­se a los nue­vos tiem­pos sin per­der de vis­ta su esen­cia fami­liar, arte­sa­nal y vin­cu­la­da a Vila­fran­ca del Pene­dès don­de nacen sus autén­ti­cas Cata­nias®.

Dis­po­nen de 5 tien­das físi­cas: Carrer de Calaf, 17, 08021 Bar­ce­lo­na / L’illa Dia­go­nal, Plan­ta ‑1/ Carrer Ull de Lle­bre, 39, 08734 Moja / Carrer de la Cort, 43, 08720 Vila­fran­ca del Pene­dès / Carrer de Sant Sebas­tià, 18, 08800 Vila­no­va i la Gel­trú.

Más infor­ma­ción en la web cudieshop.com bombonscudie.com y tam­bién en el per­fil de Ins­ta­gram @catanies

Taberna de mar Nardi, la marisquería informal que necesitaba Barcelona

Menos mal que los del Gru­po Amicks de res­tau­ra­ción han crea­do la Taber­na de Mar Nar­di por­que si no habría que inven­tar­la.

Y sí, Taber­na de mar Nar­di, es esa maris­que­ría entre casual, irre­ve­ren­te, atre­vi­da, gam­be­rra y des­ca­ra­da y que nos hacía fal­ta. Para comer maris­co y pes­ca­do fres­quí­si­mo de lon­ja (como lee­rás en la car­ta pre­gún­ta­le a Anto­nia por todo lo del día) a pre­cios ama­bles y don­de comer estos dos gran­des pro­duc­tos sin eti­que­tas ni for­ma­lis­mos. En la barra (soy muy de barra) o en sus mesas o tabu­re­tes altos. Aquí todo es pro­duc­to del mar con mucho sabor y coci­na­do en la roba­ta y en la plan­cha para que te chu­pes los dedi­nes como bus­can­do un poco más de ese man­jar que te aca­bas de comer.

La Taber­na de Mar Nar­di es la her­ma­na peque­ña del Bar Pimen­tel que tan­tas ale­grías gas­tro­nó­mi­cas nos está dan­do, y que tan­to nos va bien para que­dar con tu per­so­na favo­ri­ta, con un gru­pos de ami­gos, para lle­var a alguien de fue­ra o para demos­trar­les a tus padres que el Born mola y mucho.

Lo del nom­bre Nar­di es el home­na­je al ape­lli­do de la madre del fun­da­dor, Mar­tin Pimen­tel, y a todas las muje­res de la fami­lia. Y me gus­ta el nom­bre para una taber­na de mar y tam­bién su tipo­gra­fía en letras de color azul (gui­ño al mar) has­ta en eso hay cohe­ren­cia.

Selec­ción de vinos influen­cia­dos por la cer­ca­nía del mar. La mixo­lo­gía tam­bién ten­drá gui­ños mari­nos

¿Qué pro­ba­mos en Taber­na de mar Nar­di des­pués de pre­gun­tar­le a Anto­nia como dice la diver­ti­da car­ta?

Cro­que­ta de gam­ba que sabe a gam­ba y la cro­que­ta de cala­mar en su tin­ta. Impres­cin­di­bles por su acen­tua­do sabor a mar.


Zam­bu­ri­ña para repe­tir has­ta el infi­ni­to y más allá


Pin­cho moruno de mer­lu­za. Aquí cam­bia­mos la car­ne por este deli­cio­so pes­ca­do.


Cala­mar con kim­chi, una mane­ra dife­ren­te de pre­sen­tar este pro­duc­to, ya os he pues­to más arri­ba que tie­ne ese pun­to de gam­be­rro.


Hue­vos rotos con gam­bas rojas y las cru­jien­tes @chipsbyraquel Como nos gus­ta mojar pan.


Para fina­li­zar con una deli­cio­sa y tier­ní­si­ma par­pa­ta­na de atún, que ven­dría a ser el equi­va­len­te al chu­le­tón.


En el apar­ta­do dul­ce impres­cin­di­ble pro­bar el Milho­jas de cre­ma que­ma­da del vecino Forn Vila­ma­la (en el barrio hay de todo).

Un pos­tre de Sema­na San­ta y que aho­ra encon­tra­mos siem­pre en las car­tas es la torri­ja de brio­che con cara­me­lo case­ro y hela­do de vai­ni­lla.


Me que­dé con las ganas de pro­bar la carri­lle­ra de mar con par­men­tier de pata­ta y los embu­ti­dos de mar. Para mi pró­xi­ma visi­ta

@tabernanardi Más infor­ma­ción en su per­fil de Ins­ta­gram Taber­na de mar Nar­di
📍Car­ders, 11. Bar­ce­lo­na
☎️ 930 150 123
⏰ de lunes a domin­go de 13h a 00h

III Campeonato Internacional de Bocadillos con Queso, el concurso que nos dará a conocer el mejor bocadillo con queso de Gran Canaria del 2026

Los días 17 y 28 de abril de 2026 vuel­ve el IV Foro Inter­na­cio­nal del Que­so Gran Cana­ria pro­mo­vi­do por las con­se­je­rías de Sobe­ra­nía Ali­men­ta­ria y Turis­mo del Cabil­do de Gran Cana­ria. Den­tro de esta cita gas­tro­nó­mi­ca con el que­so como pro­ta­go­nis­ta se abre la con­vo­ca­to­ria del III Cam­peo­na­to Inter­na­cio­nal de Boca­di­llos con Que­so de Gran Cana­ria.

Car­tel del IV Foro Inter­na­cio­nal del Que­so Gran Cana­ria. Foto cedi­da

El obje­ti­vo del cam­peo­na­to es ani­mar a los par­ti­ci­pan­tes a uti­li­zar que­sos de Gran Cana­ria en boca­di­llos ori­gi­na­les y sabro­sos que estén com­pues­tos con ingre­dien­tes de pri­me­ra cali­dad. La final ten­drá lugar el lunes 27 de abril en el mar­co del IV Foro Inter­na­cio­nal del Que­so, pun­to de encuen­tro del sec­tor que­se­ro arte­sano, al que este año acu­di­rán entre otros ponen­tes de la talla de Toño Pérez (Atrio), Mas­si­mi­liano delle Vedo­ve y Luis Basel­ga (Smo­ked Room) Juan Car­los Gar­cía (Van­del­vi­ra) Artur Mar­tí­nez (Caprix) o Dia­na Díaz (El Inver­na­de­ro) ade­más de que­se­rías de renom­bre y espe­cia­lis­tas del sec­tor. El chef extre­me­ño Toño Pérez pre­si­di­rá el jura­do for­ma­do por coci­ne­ros, exper­tos y perio­dis­tas.

Las bases del Cam­peo­na­to están publi­ca­das en la web del Foro Inter­na­cio­nal del Que­so y está abier­to a los pro­fe­sio­na­les y estu­dian­tes de hos­te­le­ría que quie­ran par­ti­ci­par. Pue­den enviar sus rece­tas a la direc­ción elec­tró­ni­ca que se indi­ca en las mis­mas. Es obli­ga­to­rio uti­li­zar al menos un que­so de Gran Cana­ria en la com­po­si­ción del boca­di­llo. El pla­zo de pre­sen­ta­ción de rece­tas ter­mi­na el 1 de abril de 2026. Los cin­co fina­lis­tas se darán a cono­cer a tra­vés de la web el 6 de abril y el 28 de abril pre­sen­ta­rán su rece­ta ante el jura­do en el audi­to­rio Alfre­do Kraus de Gran Cana­ria don­de ten­drá lugar el IV Foro Inter­na­cio­nal del Que­so Gran Cana­ria Chee­se Con­fe­ren­ce.

El cam­peo­na­to está dota­do con un pre­mio que con­sis­te en un fin de sema­na en Gran Cana­ria que inclu­ye dos noches de alo­ja­mien­to en media pen­sión para dos per­so­nas en hotel en Gran Cana­ria a deter­mi­nar por la orga­ni­za­ción y bille­tes de avión des­de terri­to­rio nacio­nal des­de el aero­puer­to más cer­cano al lugar de resi­den­cia de la per­so­na gana­do­ra). El pre­mio debe­rá ser dis­fru­ta­do duran­te el año 2026.

El steakhouse Leña de Dani García nos sorprende con un menú de mediodía de steak & fries y de patatas fritas y helado ilimitado

@lenadanigarcia nos vuel­ve a sor­pren­der con su pro­pues­ta de menú para los medio­días de lunes a vier­nes (excep­to fes­ti­vos) ponien­do las bra­sas a fue­go vivo como él y su equi­po saben hacer­lo. Ah! y Pata­tas ili­mi­ta­das y tam­bien el hela­do.

El menú con­sis­te en:
Entran­te de ensa­la­da ver­de con refres­can­te naran­ja, pipas de cala­ba­za y par­me­sano. Con­tras­te de colo­res, tex­tu­ras y sabo­res


Steak & fries con su sal­sa de pimien­ta ver­de. Pata­tas fri­tas ili­mi­ta­das.


Deli­cio­so Hela­do de mar­co­na­ta con tof­fee sala­do, que tam­bién pue­des repe­tir ili­mi­ta­da­men­te

Ya hace algo más de un año que abrió en Bar­ce­lo­na su steakhou­se Leña del Gru­po Dani Gar­cía en un espa­cio ele­gan­te y aco­ge­dor con espa­cios ver­sá­ti­les que se adap­tan a cele­bra­cio­nes pri­va­das fami­lia­res, de ami­gos o de empre­sa

Su espec­ta­cu­lar barra siem­pre es el cen­tro de todas las mira­das don­de se pre­pa­ran sus cóc­te­les de autor

@lenadanigarcia es su per­fil de Ins­ta­gram. Más infor­ma­ción de la car­ta y reser­vas en su web
📍Pl. Pius XII, 4 (Les Corts) Bar­ce­lo­na
☎️ 930 475 990
Reser­vas des­de la web
💶 45€ por per­so­na. Menú a mesa com­ple­ta maxi­mo 6 comen­sa­les. IVA inclui­do. Dis­po­ni­ble medio­dias de lunes a vier­nes excep­to fes­ti­vos. Pata­tas fri­tas y hela­do ili­mi­ta­do

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Chivite Finca Legardeta: nuevos vinos Chardonnay 2024 y Tinto 2023 que proceden de un enclave privilegiado en Navarra 

Como ante­sa­la de la Colec­ción 125, la gama Legar­de­ta (DO Nava­rra) cons­ti­tu­ye un autén­ti­co icono de la esen­cia del entorno de Chi­vi­te. Sus vinos de fin­ca se ela­bo­ran exclu­si­va­men­te con uvas de la Fin­ca Legar­de­ta. En su nue­va aña­da los vinos Chi­vi­te Legar­de­ta Char­don­nay 2024 y Chi­vi­te Fin­ca Legar­de­ta Tin­to 2023 estre­nan ima­gen.


Vaya­mos por pasos y expli­ca­re­mos que Fin­ca Legar­de­ta es un encla­ve pri­vi­le­gia­do de Chi­vi­te, ubi­ca­do en las fal­das de Mon­te­ju­rra, entre los Piri­neos y la Cuen­ca del río Ebro, y cer­ca de las corrien­tes del río Egea en Villa­tuer­ta (Tie­rra Este­lla, Nava­rra), y está reco­no­ci­do como uno de los mejo­res luga­res para el cul­ti­vo de la vid en Espa­ña.

J. Chi­vi­te Family Esta­tes es una bode­ga con fir­ma, la de la fami­lia Chi­vi­te, con una his­to­ria que se remon­ta a 1647 y una tra­yec­to­ria en la que once gene­ra­cio­nes han defen­di­do un modo de vida vin­cu­la­do a la tie­rra y al vino.

Coin­ci­dien­do con su nue­va cose­cha, Chi­vi­te Fin­ca Legar­de­ta Char­don­nay 2024 y Chi­vi­te Fin­ca Legar­de­ta Tin­to 2023 estre­nan una ima­gen reno­va­da. Esta nue­va iden­ti­dad se plas­ma en ele­men­tos grá­fi­cos ins­pi­ra­dos en el viñe­do, que evo­can las ondu­la­cio­nes y pen­dien­tes de la fin­ca, es decir median­te el logo en dia­go­nal se sim­bo­li­za su relie­ve y, al mis­mo tiem­po, des­ta­ca la pala­bra Chi­vi­telo que refuer­za su víncu­lo como pre­lu­dio de la Colec­ción 125.

Las más de 100 hec­tá­reas de viñas de Fin­ca Legar­de­ta, que se bene­fi­cian de un micro­cli­ma muy benigno, se ges­tio­nan con prác­ti­cas enfo­ca­das en la cali­dad y la sos­te­ni­bi­li­dad. En su terreno ondu­la­do de sue­los cali­zos, con lade­ras sua­ves y ele­va­cio­nes sig­ni­fi­ca­ti­vas de has­ta 580 metros, se crea una com­bi­na­ción úni­ca de alta den­si­dad de plan­ta­ción, ubi­ca­ción excep­cio­nal y mane­jo cui­da­do­so de las vides.

La uva en estas con­di­cio­nes tie­ne una madu­ra­ción len­ta y equi­li­bra­da, que da como resul­ta­do vinos con mar­ca­da iden­ti­dad y carác­ter pro­pio, que expre­san con gran pre­ci­sión la pure­za varie­tal y la diver­si­dad del viñe­do.

En pala­bras de David Gon­zá­lez, direc­tor téc­ni­co y enó­lo­go de Chi­vi­te, en la gama Fin­ca Legar­de­ta man­te­ne­mos nues­tro com­pro­mi­so con la auten­ti­ci­dad del terroir, enfo­cán­do­nos en la tipi­ci­dad de las varie­da­des y toman­do como refe­ren­cia nues­tro vino insig­nia, Colec­ción 125, en una ver­sión con­tem­po­rá­nea y gas­tro­nó­mi­ca”.

Chivite Finca Legardeta Chardonnay 2024

Chi­vi­te Fin­ca Legar­de­ta Char­don­nay 2024par­cial­men­te fer­men­ta­do en barri­ca de roble fran­cés, es un vino blan­co de color ama­ri­llo ver­do­so bri­llan­te, con aro­mas de fru­ta blan­ca madu­ra y cítri­cos. En el pala­dar resul­ta untuo­so y con una gran expre­sión y sen­sa­ción de fres­cu­ra, mien­tras que en boca es sabro­so y con bue­na ampli­tud. De gran ver­sa­ti­li­dad y muy gas­tro­nó­mi­co, mari­da a la per­fec­ción con pes­ca­dos, aves, maris­cos, arro­ces y pas­tas o setas. El haber pasa­do cin­co meses madu­ran­do sobre lías finas le con­fie­re una tex­tu­ra opu­len­ta y mejo­ra su poten­cial de guar­da en bote­lla. Vino vegano.

PVP de 15,80 euros

Chivite Finca Legardeta Tinto 2023

El otro lan­za­mien­to recien­te es Chi­vi­te Fin­ca Legar­de­ta Tin­to 2023, con una crian­za de 12 meses en barri­ca, está ela­bo­ra­do con las varie­da­des syrah, gar­na­cha y tem­pra­ni­llo. De color rojo pico­ta, des­pren­de ele­gan­tes aro­mas de fru­tas rojas y negras espe­cias y made­ra fina. En boca resul­ta equi­li­bra­do, con bue­na entra­da y final fres­co. Este tin­to afru­ta­do con alma com­bi­na muy bien con car­nes coci­na­das de mane­ra sim­ple y tam­bién gui­sa­das, así como pla­tos ela­bo­ra­dos de ver­du­ras, pas­tas y arro­ces.

PVP de 15,40 €.

Más infor­ma­ción en la web de Chi­vi­te