Tejada Mar del chef Romain Fornell

El restaurante Tejada Mar del chef Romain Fornell es el lugar ideal para disfrutar de los días de verano (y todo el año), de sol y playa, y de comer frente al mar, porque el privilegiado clima cálido de Barcelona permite vivir al aire libre una gran parte del año.

Está situado en la playa de la Barceloneta, y es la versión informal y marinera de Casa Tejeda, el que está situado junto al pulmón verde del Turó Park, en la zona alta de la Ciudad Condal. Goût Rouge es el grupo de restauración liderado por el chef con 1 estrella Michelin Romain Fornell y que lo componen junto a los dos anteriores los siguientes restaurantes:

  • Café Turó de tapas y cócteles.
  • Caelis con 1 estrella por la famosa guía gala de tapas rojas.
  • La Plassohla de tapas en el centro de la ciudad.
  • Rooftop Ohla Barcelona de cócteles en el centro de la ciudad.
  • Vistro 49 cócteles y wine bar en el centro de la ciudad.
  • Epicerie cafetería, healthy food y take away muy cercana al Passeig de Gràcia.
  • Bar Leopoldo de cocina tradicional catalana en el barrio del Raval.
  • Joel’s Oyster Bar es el bar de ostras y fruits de mer en el Mercado de la Boqueria.
  • Hostal de la Gavina el hotel de 5 estrellas Gran Lujo de S’Agaró.
  • La Taverna del Mar cocina marinera frente al mar en S’Agaró.
  • Le Léopard Darial es el espacio gastronómico de Darial.
  • Antares que abrirá próximamente en Diagonal Mar.
terraza exterior de Tejada Mar
Tejada Mar


Su comedor interior acristalado y una terraza cubierta por una pérgola de madera que regala una generosa sombra para contemplar todo el frente marítimo de la Ciudad Condal. Sin duda el lugar perfecto para ver y ser visto este próximo verano.

Tejada Mar y su oferta de cocina marinera frente al mar


Cócteles (con o sin alcohol), tapas, pescados, marisco, arroces y brasa forman parte de la oferta gastronómica de Tejada Mar del chef Romain Fornell.
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Platos degustados:
1️⃣ Ostras especial Sorlut con mignonette.

ostras en una bandeja con hielo y rodajas de limón. Tejada Mar del chef Romain Fornell
Ostras especiales de Sorlut


2️⃣ Croquetas de jamón ibérico.

croquetas, pan y copa de vino blanco en Tejada Mar del chef Romain Fornell
Croquetas de jamón ibérico


3️⃣ Carpaccio de atún, mostaza y sésamo. Y calamares a la andaluza con mayonesa de limón.

carpaccio de atún y calamares a la andaluza.
Carpaccio de atún y calamares a la andaluza


4️⃣ Almejas en salsa Thai

almejas y copa de vino. En Tejada Mar del chef Romain Fornell
Almejas en salsa Thai


5️⃣ Cigalitas Robuchon con albahaca.

cigalitas al estilo Robuchon
Cigalitas Robuchon


6️⃣ Arroz de gamba roja con calamares y mejillones de roca.

arroz con gamba roja, calamares y mejillones de roca.
Arroz de gamba roja con calamares y mejillones de roca


7️⃣ Mousse de chocolate y cheesecake Salvador Dalí.

mousse de chocolate y cheesecake Salvador Dalí
Mousse de chocolate y cheesecake Salvador Dalí


8️⃣ Helado.

Helado casero


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@tejadamarbarcelona
📍Passeig del Mare Nostrum, 19-21.
08039 Barcelona.
☎️ 933 123 631 reservas
⏰ abierto de miércoles a domingo de 13 a 24h. Cerrado lunes y martes. Cocina non stop.
💶 precio medio 40€. Fórmula para mesa entera y mínimo 2 personas a 45€ que incluye 4 entrantes para compartir, arroz y postre.

Más información y reservas en Tejada Mar

© 2021 José María Toro. All rights reserved

Copitas bar de vinos y quesos junto a la Sagrada Familia de Barcelona

Copitas bar de vinos y tablas de quesos es toda una referencia junto a la Sagrada Familia de Barcelona. Una visita a la emblemática obra de Gaudí y después a disfrutar de una comida o cena en Copitas. Son memorables sus tablas de quesos, de embutidos, patés y ostras de Port-Leucate (un fin de semana al mes), que Pascal y su equipo preparan al gusto de los clientes. En formato casual y desenfadado para disfrutar en su solicitada terraza exterior o en su encantador interior de cualquiera de sus platos de la carta.

Botellas de vinos en Copitas bar de vinos y tablas de quesos
Botellas de vinos en Copitas

Desde octubre del 2017 que abrió, es toda una referencia en Barcelona, por su selección de vinos franceses y de todos los rincones de la geografía española. También por sus cursos de iniciación en el proceloso mundo de los vinos, pero la sonrisa sincera de Pascal lo convierte todo en fácil. Su trato cercano y familiar ha hecho que tenga un grupo de parroquianos asiduos a su local en búsquedas de sorpresas gastronómicas que les emocionen y por supuesto platos clásicos de la casa. Su amplia oferta de vinos de todos los precios y sobre todo la posibilidad de degustar a copas, permiten disfrutar de varios tipos durante toda la comida o cena. Pascal eligió el nombre de Copitas como tributo a las copas de los bistrós y les petits ballons de los pueblos de Francia donde se toma el vino.

Copitas es un bar de vinos y quesos junto a la Sagrada Familia

Pascal es un incansable buscador de lo artesano, de pequeños productores, y que rescata y te lo presenta como una joya gastronómica, y en boca se convierte en todo un disfrute muy hedonista.

Jamón de oca y de pato, botellas de vinos. En Copitas bar de vinos y tablas de queso
Jamón de oca y de pato

Fue iniciado por su sibarita padre en el mundo del vino y la gastronomía, hasta que dejó su trabajo estable de Logística en una gran empresa para convertir su sueño en realidad en la Ciudad Condal.

En épocas de frío, cuando más apetece, preparan raclettes y tartiflette (la receta saboyana, elaborada con queso reblochon, patatas cocidas, cebollas, bacon, crema fresca, pimienta, a veces algo de vino blanco, y se sirve todo junto gratinado) y fondues todo el año, porque siempre hay ganas de una fondue. Por supuesto, acompañado de un vino caliente con especias, cuando el mercurio se hiela.

Embutidos y quesos, ensalada
Tabla de embutidos y quesos

Para picar un delicioso hummus casero, tarama (la crema típica griega preparada a partir de huevas de bacalao). Extraordinaria la ensalada de molleja de pato o la ensalada de queso de cabra. El paté de la Cerdanya francesa, jamón de pato y por supuesto el de oca (con más grasa). Los embutidos también forman parte de la carta como la salchicha ahumada de la región francesa de Morteau, la coppa italiana, el salchichón con frutos rojos y el más original de ciervo, así como Jésus, el chorizo de la Cerdanya. Y si estás en época canicular no te pierdas su vermut tropical para comenezar una comida o cena en Copitas.

Vinos de todos los precios y por copas para todos los gustos

Acabar con un dulce es obligatorio en Copitas como sus trufas sin azúcar, las tartaletas o los insólitos sorbetes caseros de sabores aparentemente imposibles como el mango con cilantro y la piña con cardamomo. Un té o tisana de Mariages Frères serán el punto final a una comida o cena en Copitas.

tartaleta de frambuesa y té de Mariage Frères. En Copitas
Tartaleta de frambuesa y té de Mariage Frères

Por supuesto un Calvados, un Armagnac o alguno de sus rones para finalizar la comida o comenzar la noche en Barcelona. Y si además hay música en directo, esperemos que pronto las condiciones sanitarias lo permitan, una velada en Copitas se pueden convertir en una experiencia única para todos los sentidos.

Más información en Copitas Bar Carrer del Rosselló, 473. 08025 Barcelona. Teléfono 930 076 011.

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Mares de Plata AOVE Bio de producción ecológica

Campos inmesos de Mares de Plata, en los que la vista se pierde en el horizonte. Vientos caprichosos que a veces acarician con suavidad, y otras llegan furiosos y embravecidos moviendo con fuerza, a modo de olas, las hojas de los olivos, mostrándonos su reverso de color verde gris plateado. Este tono cromático, que es consecuencia de los numerosos pelos protectores llamados tricomas que recubren los estomas y que tienen la función de evitar la pérdida de agua de este árbol, es el que da nombre a este AOVE Premium ecológico, comprometido con el medio ambiente, respetuoso y solidario.

2 botellas de AOVE Mares de Plata Bio
Mares de Plata AOVE Bio

Cómo no podía ser de otra forma Mares de Plata AOVE Bio nace del convencimiento de respetar a la tierra, y en definitiva el olivar que ellos cultivan, porque todo es 100% de producción propia. No podemos vivir en el siglo XXI y no comprometernos con el respeto del medio ambiente. Echar una mirada atrás a la forma de trabajar la tierra de nuestros abuelos, que no usaban pesticidas ni otros productos químicos como herbicidas, hormonas, plaguicidas y muchos menos organsimos modificados genéticamente.

El AOVE Mares de Plata es de producción ecológica

Seguidores a pies juntillas de los principios del ecologismo (no como una moda pasajera, sino como una actitud de vida) son conscientes del compromiso que tienen con el tiempo pretérito y con el futuro. Los actuales gestores recogieron el testigo de la generación anterior para cuidar y proteger la tierra de Mares de Plata y son responsables de entregarla a la siguiente tal como la recibieron. Sin empeorarla, al contrario, mejorándola con todos los conocimientos que tenemos actualmente. Manteniendo su fertilidad, ayudando a recuperar la biodiversidad, mediante el respeto absoluto del ciclo biológico de la naturaleza, porque nosotros estamos de invitados, no somos los protagonistas de esta historia.

Andaluces de Jaén,
aceituneros altivos,
decidme en el alma: ¿quién,
quién levantó los olivos?

No los levantó la nada,
ni el dinero, ni el señor,
sino la tierra callada,
el trabajo y el sudor.

Unidos al agua pura
y a los planetas unidos,
los tres dieron la hermosura
de los troncos retorcidos.
Poema Aceituneros de Miguel Hernández

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Mares de Plata AOVE Bio sobre pan con tomate.

De olivares situados en la población de Castellar dentro de la provincia de Jaén, entre las sierras de Cazorla y Morena, disfruta de un microclima muy especial que le da personalidad a este oro líquido que es el AOVE ecológico de Mares de Plata.

Control exhaustivo de toda la producción, recogiendo al vuelo las aceitunas, en su punto exacto de maduración, cuando mayor es la expresión de todo su tesoro interior, siempre sanas y frescas. Transporte rápido hacia la almazara, a contrarreloj, sin amontonar, para evitar que se calienten y fermenten, para no perder sus cualidades organolépticas. Extracción en frío (inferior a 23 grados) con sistema continuo de primera prensada y sólo mediante procedimientos mecánicos.

El AOVE Mares de Plata es solidario

AOVE Mares de Plata BIO Cosecha temprana. Campaña 2020-21. Variedad picual. Notas de cata: frutado verde, con intensidad alta, de hierba verde, también de tomate, plátano y la almendra verde. Tiene cuerpo, amargor y picor moderado. En botella transparente para su consumo a corto plazo.

Premios: 8º Concurso Ibérico de AOVE España-Portugal, Pemios 2021 Mezquita Bronce. Finalista Mejor AOVE Comunidad de Andalucía ESAO AWARDS.

Maridaje: recomendable su uso en crudo para aliñar ensaladas y sentir plenamente todo su sabor y aromas. Además para añadire en salsas y emulsiones. Evidentemente para cocinar en frituras ya que soporta perfectamente las altas temperaturas,conservando sus cualidades, así como para salteados y plancha. Realza pescados blancos, azules y carnes rojas. Además para masas de repostería por sus aromas de almendra y plátano. Asimismo para acompañar quesos elaborados con leche de cabra.

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Mares de Plata AOVE Bio para aliñar una ensalada

AOVE Mares de Plata BIO Cosecha temprana Oscura. Campaña 2020-21. Es la misma que la anterior pero se presenta en botella negra para permitir su consumo a más largo plazo.

Mares de Plata también es solidario ya que de la venta de su AOVE donan 1000 botellas a Aldeas Infantiles.

Más información y tienda online en la web de Mares de Plata

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