Think-Sweet

Ram­bla de Cata­lun­ya esqui­na Còr­se­ga. Bar­ce­lo­na. Think-Sweet

A pesar de que la dis­tri­bu­ción del espa­cio físi­co don­de están ubi­ca­dos es irre­gu­lar, han sabi­do crear con un derro­che de ima­gi­na­ción dos ambien­tes inde­pen­dien­tes: por un lado la entra­da con expo­si­ción de los dife­ren­tes pro­duc­tos y una peque­ña barra con tabu­re­tes para tomar algo rápi­do, y por otro lado una sala inte­rior para degus­ta­cio­nes más pau­sa­das crean­do un esce­na­rio cáli­do y con­for­ta­ble a base de made­ra deca­pa­da en blan­co que forra las pare­des has­ta media altu­ra,  jar­di­ne­ras en alto con flo­res arti­fi­cia­les de colo­res pri­ma­ve­ra­les y sillas de made­ra.  Es el lugar per­fec­to para repa­sar las expe­rien­cias y las fotos de este verano (las más per­so­na­les y no publi­ca­das en las redes socia­les) aho­ra que esta­mos vol­vien­do todos de las vaca­cio­nes esti­va­les y nos vol­ve­mos a reen­con­trar.

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Cup­ca­ke Sel­va Negra

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Roba Estesa

Carrer de Sant Sever, 5 Bar­ce­lo­na  Hotel Neri

En el últi­mo piso de este pala­cio medie­val, per­te­ne­cien­te al exclu­si­vo y selec­to gru­po de Relais & Cha­teaux que se carac­te­ri­zan por ser hote­les y res­tau­ran­tes que están situa­dos en edi­fi­cios sin­gu­la­res, con carác­ter y per­so­na­li­dad, que rezu­man buen gus­to, sen­si­bi­li­dad y un alto sen­ti­do de la esté­ti­ca, así como una gran cali­dad de ser­vi­cio y una ofer­ta gas­tro­nó­mi­ca inta­cha­ble.

roba estesa 4Esca­le­ras de pie­dra y esce­na­rios clá­si­cos mari­dan a la per­fec­ción con sofás de color rojo chi­llón de cor­te van­guar­dis­ta de esos que te ani­man a rom­per todas las eti­que­tas y sacar el niño revol­to­so que lle­va­mos den­tro para esti­rar­se y revol­car­se por él con ojos tra­vie­sos y son­ri­sa bur­lo­na.

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Roba Este­sa evo­ca una épo­ca pasa­da, no muy leja­na, la de nues­tros padres, aque­lla en que con un sen­ti­do prác­ti­co se subían los días de sol al terra­do de las casas a ten­der la ropa (obvia­men­te no exis­tía la seca­do­ra) para que el astro rey las seca­ra. ¿algún hips­ter moderno ha duda­do por un momen­to de que tiem­pos pre­té­ri­tos fue­ron qui­zás más eco­ló­gi­cas que aho­ra? segu­ra­men­te habría que recu­pe­rar con­duc­tas olvi­da­das  y apren­der de esos momen­tos de la his­to­ria con menos medios que en la actua­li­dad.

Una terra­za de hotel para sor­pren­der y sor­pren­der­se en un entorno de excep­ción como es el Barrio Góti­co, tocan­do casi con la pun­ta de los dedos la Cate­dral de Bar­ce­lo­na y otros pala­cios que lo rodean. Esta ata­la­ya reco­gi­da, silen­cio­sa y pri­vi­le­gia­da situa­da en el 4º piso de este hotel ale­ja­da del mun­da­nal rui­do de la calle res­pi­ra un aire román­ti­co envuel­ta de vege­ta­ción crean­do un espa­cio úni­co para entre­gar­se a una pla­cen­te­ra  con­ver­sa­ción más o menos inten­sa, depen­dien­do de la oca­sión, acom­pa­ña­da de cual­quier bebi­da, con y sin alcohol, del elen­co ofer­ta­do.

roba estesa 1roba estesa 2roba estesa 3Un tema musi­cal para acom­pa­ñar el post End of Night  de la can­tan­te bri­tá­ni­ca de ojos pro­fun­dos y voz sen­sual Dido como la melo­día de esta can­ción.

Thierry (Vancouver, BC Canadá)

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Últi­ma para­da dul­ce de este via­je por Van­cou­ver en la pas­te­le­ría cho­co­la­te­ría y cafe­te­ría Thierry sita en 1059 Alber­ni Street (Burrard/Thurlow)

Tan­to la deco­ra­ción del local como la pre­sen­ta­ción de sus exqui­si­tas golo­si­nas así como  el ser­vi­cio esme­ra­do del café res­pon­den más al gus­to del sur de Euro­pa. Sus exper­tos baris­tas pre­pa­ran un café espres­so exce­len­te para tener un buen comien­zo del día o a para tomar a cual­quier hora de la jor­na­da acom­pa­ña­do de algún crois­sant, maca­rons o algu­na otra pie­za de repos­te­ría. Tar­tas, mer­me­la­das y hela­dos de ela­bo­ra­ción pro­pia com­ple­men­tan su ofer­ta. 
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Beta 5. Vancouver (B.C., Canadá)

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Una ofer­ta muy ten­ta­do­ra y de difí­cil elec­ción.

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Las bol­si­tas que hay delan­te de cada fras­co se mez­clan con su inte­rior crean­do un pos­tre excep­cio­nal.

413 Indus­trial Ave. Van­cou­ver, BC V6A 2P8 Beta 5

La siguien­te para­da dul­ce en  Van­cou­ver fue esta pas­te­le­ría situa­da en un desan­ge­la­do polí­gono indus­trial y ale­ja­da del cen­tro de la ciu­dad. La facha­da de la tien­da, de las que pasa­rías de lar­go sin entrar, ape­nas da pis­tas de las golo­si­nas que pre­pa­ran den­tro. El des­cu­bri­mien­to de esta pas­te­le­ría de cam­pa­ni­llas no fue por casua­li­dad ni por méri­tos pro­pios, si no por suge­ren­cia de Geòr­gia, foo­die con una gran sen­si­bi­li­dad para des­cu­brir y loca­li­zar olo­res, colo­res y sabo­res, ésos que rete­ne­mos celo­sa­men­te en algún archi­vo de nues­tra memo­ria aso­cia­do a alguno de nues­tros gran­des momen­tos inol­vi­da­bles.

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Mer­me­la­das con sabo­res ori­gi­na­les.

¡Todo un luja­zo de pas­te­le­ría!. Lás­ti­ma que esté un pelín lejos de Bar­ce­lo­na para ir a com­prar los crois­sants y la repos­te­ría de los domin­gos… por­que si estu­vie­ra más cer­ca me ten­drían abo­na­do todos los fines de sema­na. Los habi­tan­tes de Van­cou­ver y de la zona tie­nen la posi­bi­li­dad de per­te­ne­cer al “Cho­co­la­te Union” y adqui­rir la caja sor­pre­sa men­sual con las crea­cio­nes hechas expre­sa­men­te para ellos ¡qué envi­dia!

En esta épo­ca de calor ven­den unos hela­dos exqui­si­tos entre dos galle­tas tipo sand­wich con sabo­res refres­can­tes para saciar la sed y paliar los efec­tos del calor.

Impres­cin­di­ble en una visi­ta a Van­cou­ver aun­que haya que des­pla­zar­se has­ta este polí­gono indus­trial.

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Sur­ti­do de bom­bo­nes y cho­co­la­tes.

Bella Gelateria en Vancouver (B.C., Canadá)

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1001 West Cor­do­va Street Van­cou­ver BC V6C OB7 www.bellagelateria.com

Con un nom­bre así, tan ita­lia­ni­za­do, no podía hacer más que unos hela­dos espec­ta­cu­la­res y enci­ma ganar de calle en el “2012 Flo­ren­ce Italy Gela­to Fes­ti­val” con­si­guien­do el pri­mer lugar tan­to del Jura­do Téc­ni­co como el del Públi­co. El cana­dien­se James, alumno aven­ta­ja­do con un entre­na­mien­to inten­si­vo en Ita­lia ganó a los maes­tros, a los doc­to­res que habían sen­ta­do cáte­dra en este dul­ce arte de crear hela­dos y tie­ne doble méri­to por ganar en una pla­za adver­sa y con la afi­ción en con­tra, pero la supe­rio­ri­dad téc­ni­ca así como el res­pe­to por la mate­ria pri­ma de excel­sa cali­dad y de tem­po­ra­da hizo el res­to has­ta con­se­guir ese mere­ci­do pri­mer pues­to.

Aun­que el síno­do con­sul­ti­vo de este blog gas­tro­nó­mi­co (los que vie­nen sien­do Char­li y Edu) han pues­to en tela de jui­cio mi afir­ma­ción de que es uno de los mejo­res hela­dos que he pro­ba­do a la altu­ra de otros luga­res de refe­ren­cia y de pere­gri­na­ción foo­die como  il gela­to di San Cris­pino en Roma,  Berthi­llon en París, San­ti­ni en Lis­boa, Rocam­bo­lesc en Giro­na  por citar algu­nas hela­de­rías sin exten­der­me más por­que la lis­ta sería inter­mi­na­ble, les sugie­ro a ambos que miren la cara de feli­ci­dad de una de las clien­tas asi­duas y más exi­gen­tes de esta hela­de­ría de Van­cou­ver, salien­do con dos cucu­ru­chos (uno en cada mano) dis­pues­ta a comér­se­los a dos carri­llos. Y no sola­men­te ella ava­la esta afir­ma­ción si no tam­bién la can­ti­dad de clien­tes que espe­ran estoi­ca­men­te su turno en civi­li­za­da cola mien­tras van sali­van­do y dudan­do sobre que sabor esco­ger.

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Tras una cris­ta­le­ra a la vis­ta de su fiel clien­te­la se halla el “labo­ra­to­rio” don­de James y su equi­po como alqui­mis­tas del siglo XXI pre­pa­ran dia­ria­men­te con esme­ro y cari­ño las crea­cio­nes del día.

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Aun­que cada uno tie­ne sus gus­tos y para gus­tos los colo­res… Pan­to­ne, cla­ro está,  me que­do con el de vai­ni­lla de Tahi­tí, el Black Sesa­me,  y el Espres­so “La Futu­ra”.

helado Bella GelateriaPara acom­pa­ñar este post he ele­gi­do el tema de Pas­sen­ger Let her go el éxi­to del estío que invi­ta a ese momen­to de roman­ti­cis­mo en algu­na pues­ta de sol jun­to al mar.

Para más infor­ma­ción en la web de https://www.bellagelateria.com

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