El Barrio Góti­co de Bar­ce­lo­na tie­ne un catá­lo­go de edi­fi­cios con una gran his­to­ria detrás como el pala­cio medie­val del siglo XII don­de se ubi­ca el Hotel Neri, el úni­co Relais & Cha­teaux en la Ciu­dad Con­dal, la aso­cia­ción de hote­les de lujo y res­tau­ran­tes gour­met uni­dos por la exce­len­cia en la hos­pi­ta­li­dad.

El hotel tie­ne un ambien­te ínti­mo y com­bi­na con ele­gan­cia y buen gus­to ele­men­tos del pasa­do con obje­tos actua­les del pre­sen­te.

Entre arca­das y pie­dras de esa épo­ca pre­té­ri­ta se sitúa a Res­tau­rant (y sí con a minús­cu­la, no es nin­gún error tipo­grá­fi­co, como la pri­me­ra pala­bra del abe­ce­da­rio) con el ane­xo de terra­za en la icó­ni­ca plaça de Sant Felip Neri.

Una car­ta de pla­tos fáci­les de enten­der y aún más de dis­fru­tar fir­ma­da por el chef Alain Guiard con rece­tas a par­tir de pro­duc­to de tem­po­ra­da con míni­mas inter­ven­cio­nes para ensal­zar el pro­duc­to.

Pro­ba­mos los siguien­tes pla­tos:
Deli­cio­sas cro­que­tas de pollo rus­ti­do

Espon­jo­sa fou­gas­se con hier­bas pro­ven­za­les y pes­to rojo de toma­te. Un clá­si­co que siem­pre hay que pedir.

Piz­za fina de pas­ta filo de cre­ma de alca­cho­fas, beren­je­na esca­li­va­da y pan­ce­ta de cer­do con­fi­ta­da.

Cane­lón frío de boga­van­te con su bis­qué (cre­mo­sa sopa velou­té ela­bo­ra­da con maris­cos) ¡para comer a cubos!

Cazue­li­ta de cala­mar en su tin­ta, ravio­lis de par­men­tier y velo de papa­da ibé­ri­ca. Un mar y mon­ta­ña en toda regla.

Tatin de rabo de buey con man­za­nas cara­me­li­za­das. Un pla­to deli­cio­so y golo­so.

Cre­mo­so de chee­se­ca­ke con fru­tos rojos para endul­zar­nos y refres­car­nos

Car­ta de vinos selec­cio­na­dos que repre­sen­ta el terri­to­rio, de varie­da­des autóc­to­nas, de pro­yec­tos hones­tos que siguen en para­le­lo con la filo­so­fía gas­tro­nó­mi­ca de este res­tau­ran­te:

Copa de Vin­ya Bell­pla Xarel.lo 2024 del pro­yec­to de micro vini­fi­ca­cio­nes de viñas vie­jas de Nata­lia Boa­da y César Cáno­vas Mejor Sumi­ler de Espa­ña 2006 y uno de los 10 mejo­res del mun­do.

Peti­tes esto­nes de las varie­da­des gar­na­cha negra y sam­só. Esta bode­ga nació en el año 2008 con la fina­li­dad de ela­bo­rar vinos de cali­dad de for­ma sos­te­ni­ble y res­pe­tuo­sa con su medio.

@a_restaurant_
👨‍🍳 @byalainguiard
@hotelneri
📍 Pl. Sant Felip Neri, 2. Bar­ce­lo­na
☎️ 933 177 442
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