Nueva línea sin gluten de bizcochos, magdalenas y snacks de La Granja Foods

Nueva línea sin gluten, sin lactosa y sin harina de maíz de La Granja Foods. Es la última innovación de esta empresa familiar que nació en 1959. Fue fundada con la clara vocación de elaborar productos con sabor y naturales, no han dejado de evolucionar con los tiempos. En los años 80 crearon la gama Diet para atender necesidades dietéticas. Posteriormente la línea Bio se elaboró a partir de ingredientes únicamente de agricultura ecológica. La gama Vegan para consumidores veganos fue la penúltima incorporación al elenco de productos de La Granja Foods.


La Granja Foods ha creado esta gama sin gluten de bizcochos, magdalenas y snacks a partir de huevo fresco, horneado lentamente para que quede tierno y esponjoso. Es definitiva que el resultado sea más sabroso, natural y digestivo.

Productos sin gluten de La Granja Foods
Productos sin gluten de La Granja Foods


Este proyecto se inició hace 6 años a petición de la Asociación de Celíacos de Catalunya, para conseguir un producto con mejor textura, libre de gluten, lactosa y de maíz.

Nueva gama de productos sin gluten, sin lactosa y sin harina de maíz de La Granja Foods

Para llevar a buen puerto estos productos si gluten construyeron una nueva fábrica exclusiva para evitar la contaminación cruzada con el resto de productos más tradicionales de La Granja Foods.

Productos gluten free de La Granja Foods
👌bizcocho de calabaza y yuzu (el cítrico japonés)
👌bizcocho de cacao puro en polvo con chips de chocolate negro
👌bizcocho carrot cake de zanahoria deshidratada y nueces
👌bizcocho mármol. Con pepitas de chocolate y horneado lentamente
👌bizcocho de plátano deshidratado y coco rallado
👌bizcocho tradicional sin azúcares añadidos
👌magdalenas tradicionales sin azúcares añadidos

Estos dos últimos productos (el bizcocho tradicional y las magdalenas tradicionales) son menos calóricos y aptos para diabéticos ya que no usan azúcares. Añaden edulcorante maltitol en su lugar.

Más información en la web de La Granja Foods

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La heladería Badiani de Florencia aterriza en Barcelona con el mejor gelato del mundo

La heladería Badiani acaba de abrir su primera tienda en Barcelona. Este primer local en España forma parte de su estratégica expansión en nuestro país trayendo la tradición heladera artesanal de calidad que les precede. Badiani está reconocida mundialmente en los premios Gelato Festival y nos trae a la Ciudad Condal el mejor gelato del mundo del 2015.

Paolo Pomposi de la heladería Badiani en Barcelona
Paolo Pomposi

Su primera internacionalización fue en el Reino Unido dónde cuenta con 9 heladerías en la capital del Támesis. Actualmente es el principal productor y comercializador de gelato artesanal en Gran Bretaña. Como consecuencia del coronavirus creó el servicio de delivery para entregas a domicilio. Esta línea de negocio representa actulamente el 25% de la facturación en este país.

Paolo Pomposi de la heladería Badiani en Barcelona
Paolo Pomposi

Badiani es una leyenda viva en el país de la bota. Se fundó en 1932 por Idilio Badiani en el centro de la famosa ciudad dónde Stendhal sufrió el síndrome homónimo entre tanta belleza por sus calles. En 1993 la familia de Paolo Pomposi tomó el testigo hasta situarla dónde está ahora mismo. El premio de mejor sabor de gelato artesanal del mundo en Gelato Festival 2015 celebrado en Londres, con la propuesta «Buontalenti» (gelato crema a base de leche, azúcar y huevos) fue el reconocimiento internacional a esta heladería y ponerla en el lugar que le correspondía.

La heladería Badiani trae el mejor gelato del mundo a Barcelona

La filosofía de Badiani es trabajar exclusivamente con ingredientes naturales libres de colorantes y conservantes. En este local de Barcelona cuenta con una vitrina de exposición con más de 100 sabores disponibles y que varían en función de la estación del año. Una puerta corredera al final del local muestra el laboratorio de producción de gelato artesanal, muestra inequívoca de su transparencia total para el consumidor.

Heladería Badiani en Barcelona
Gelato Badiani

Su presentación en sociedad, el pasado 21 de abril, coincidió con una festividad, Sant Jordi, muy señalada en Catalunya. Para su celebración crearon un sabor del mismo nombre a base de nata y huevos con salsas de chocolate y caramelo, y como decoración flores de oblea para simular la típica rosa que está por todas partes como muestra de amor y cariño. Como tributo a la ciudad que los acogía presentaron también el sabor «Barcelona» preparado con leche, huevo, bebida de soja como base y chocolate blanco con cúrcuma y ondas de frambuesa.

Heladería Badiani en Barcelona
Interior Heladería Badiani

Badiani

Calle del Rosselló 232
08008 Barcelona
hola@badiani1932.com

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Vídeo de Impossible Bakers. El placer sin remordimientos

Impossible Bakers. El placer sin culpa. Panes bajos en carbohidratos y pasteles keto, low carb y sin gluten

¿Conoces Impossible Bakers y la dieta keto? ¿Quieres darte un capricho sin los crueles remordimientos de boicotear por enésima vez la operación bikini? ¿No puedes vivir sin tu tostada cada mañana? Si has contestado que Sí a las dos preguntas la solución se llama Impossible Bakers, o lo que es lo mismo el placer sin culpa.

Impossible Bakers dietas keto
Pan bajo en carbohidratos y dulces sin azúcar

Esta panadería y pastelería online es la historia de las cuatro personas que hay detrás de Impossible Bakers, es decir de hacer posible lo imposible ¿magia? No. En el laboratorio de I+D trabajan para conseguir el mejor sabor y textura con ingredientes saludables. Todo muy fresco elaborado con materia prima de primera calidad. Productos aptos para dietas bajas en carbohidratos, cetogénica o paleo.

Impossible Bakers es ideal para llevar una dieta keto

¿Quiénes son las personas que están detrás de este proyecto?

  • Gustavo es cocinero (antes trabajó en el diseño y producción de la industria de la piel) especializado en dieta cetogénica, por eso prepara con mucha magia pasteles, panes y cualquier opción salada que le propongas.
  • Mariona, su bisabuelo creó Gelats Alemany vamos que ha crecido en un obrador. Como Ingeniera de formación es muy meticulosa y apuesta por una alimentación saludable y por opciones saludables sin azúcar.
  • Núria, es la comunicadora y cree a pies juntillas en la dieta cetogenética porque le mejoraron extraordinariamente sus problemas digestivos. Cómo para no estar agradecida.
  • Y Ari, que es la más keto de todo el equipo, ya que su vida cambió en el 2019 radicalmente al profesar esta dieta religión libre de azúcares.

En la fotografía una selección de los productos que encontrarás en su web de venta online: Pan de semillas. Fantito red velvet y de cacao, Magdalenas tradicionales con un toque de AOVE y chocolate negro.

Impossible Bakers

☎️ 935 646 125

Envíos 📦 en fresco garantizando la cadena de frío.

Entregas 📦 a Penísula, Baleares, Portugal 🇵🇹 y Francia 🇫🇷

En la web encontrarás más productos e información.

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Receta con espárrago blanco de Navarra y II edición de la ruta del espárrago de Navarra y otras verduras en Madrid

Mi receta súper fácil con el espárrago blanco de Navarra, que estamos en el inicio de la temporada y con la alcachofa de Tudela acompañado con un vino de la DO Navarra para crear un maridaje geográfico perfecto. Todo son productos de calidad bajo la marca Reyno Gourmet.

Espárrago blanco de Navarra y alcachofa de Tudela

RECETA:
Para 2 personas: 8 espárragos blancos frescos de Navarra y 4 alcachofas de Tudela
Tiempo 45 minutos
Fácil
Preparación con Thermomix
1️⃣ Poner 750 cl de agua en el vaso de la Thermomix y calentar durante 9’ en varoma y nivel 1.
2️⃣ Poner en el agua una cucharada de sal y media cucharada de azúcar (para reducir el amargor).
3️⃣ Con un pelador de patatas, y a partir de la yema, quitar la primera capa exterior, y la parte más dura del tallo.
4️⃣ Quitar las hojas exteriores de las alcachofas y partirlas en dos.
5️⃣ Colocar los espárragos y las alcachofas en la bandeja del varoma y programar 35 minutos, varoma nivel 1.
6️⃣ Comprobar con un tenedor si están tiernos los espárragos o dejarlos 5 minutos más.
7️⃣ Emplatar y aliñar con un buen AOVE navarro como Aceite Artajo, mayonesa o vinagreta.
8️⃣ Yo le he puesto mayonesa y salsa romesco sobre los espárragos. Las alcachofas las he pasado por la sartén y les he puesto escamas de sal Maldon.

Cena de la presentación de la II Edición de la Ruta del Espárrago de Navarra y otras verduras por Madrid

Las siguientes fotos son una selección de la cena preparada por 9 prestigiosos chefs de Navarra, Madrid y Toledo, el pasado 21 de abril para dar el pistoletazo de salida a la II Edición de la Ruta del Espárrago de Navarra y otras verduras por Madrid en la que participan 24 restaurantes de la capital.

Sopa fría de verduras y hierbas del chef Iván Cerdeño del Restaurante Iván Cerdeño de Toledo con 2 Estrellas Michelin.

Sopa fría de verduras y hierbas

Paella de hortalizas del chef Rodrigo de la Calle del Restaurante El Invernadero con 1 Estrella.

Paella de hortalizas

Menestra de primavera del chef Sergio Manzano del Restauranta A’Barra con 1 Estrella.

Menestra de primavera

Alcachofa de Tudela confitada, almejas al vapor y su pilpil de la chef Pilar Idoate del Restaurante Europa de Pamplona.

Alcachofa de Tudela

Recuerda que esta ruta está disponible en los restaurantes participantes de Madrid hasta el 21 de mayo, y son los siguientes:

1.         A’BARRA, C. del Pinar, 15

2.         ALABASTER, C. de Montalbán, 9

3.         BISTRONOMIKA, Ibiza 38

4.         ASADOR GUETARIA, C. del Aviador Zorita, 8

5.         BETELU, C. de Florencio Llorente, 27 

6.         CARABA, C. de Alonso Cano, 28

7.         CASA ALBERTO, C. de las Huertas, 18

8.         CENTRO RIOJANO, C. Serrano, 25

9.         COLOSIMO, C. de José Ortega y Gasset, 67

10.       DANTXARI, C. de Ventura Rodríguez, 8

11.       DE LA RIVA, C. de Cochabamba, 13

12.       DISTRITO CEVICHE, C. de la Princesa, 79

13.       FONDA DE LA CONFIANZA, Calle del Gral. Gallegos, 1

14.       LA HUERTA DE TUDELA, Calle del Prado, 15

15.       LA MANDUCA DE AZAGRA, Sagasta, 14

16.       LAS RESES, C. de Orfila, 3

17.       LATASIA, P.º de la Castellana, 115

18.       PIANTAO, P.º de la Chopera, 69

19.       RODRIGO DE LA CALLE, Ponzano, 85

20.       TABERNA VERDEJO, General Díaz Porlier, 59

21.       JOSELITO’S, Velázquez 30

22.       TRES POR CUATRO, Montesa 9

23.       TREZE, Gral. Pardiñas, 34

24.       VORAZ, C. de Fernando el Santo, 25

Para reforzar esta acción, la IGP Espárrago de Navarra y Alcachofa de Tudela, bajo el paragüas de la marca de calidad navarra Reyno Gourmet, realizarán diversas acciones de promoción como:

  • 13 y 14 de mayo showcookings de cómo limpiar correctamente estas verduras en los mercados de abastos de Las Ventas, Chamartín, Chamberí y La Paz.
  • 20 y 21 de mayo el anterior showcooking en los mercados Maravillas, Prosperidad, Santa María de la Cabeza y Tetuán.
  • Las tiendas gourmet Mantequerías Bravo, Gold Gourmet y algunos establecimientos de El Corte Inglés promocionarán los productos Reyno Gourmet.

Consumir espárrago blanco de Navarra y otras verduras de temporada de su huerta es ayudar a la economía de la zona, a evitar la desertización humana y el abandono de los campos de cultivo, en definitiva es ayudar a la sostenibilidad de una zona como es la huerta de Navarra.

La mejora armonización es con un vino rosado de Navarra, elaborados con la variedad garnacha, que le da esa nota de color a la mesa en contraste con el blanco del espárrago y el verde de sus verduras. Su versatilidad lo combina con las diferentes verduras.

La marca de calidad Reyno Gourmet se creó en el 2007 por el Gobierno de Navarra y que identifca y ampara aquellos productos agroalimentarios que por sus características específicas son susceptibles de diferenciación en la Comunidad Foral. Está gestionado por la empresa pública INTIA, S.A.

¡Nunca antes había sido tan fácil comer deliciosas verduras! Y las ventajas para la salud de los espárragos de Navarra ya te las puedes imaginar.

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Adictiva tarta de queso y chocolate de Pasté Bcn

Tarta de queso, chocolate 70% cacao y escamas de sal Maldon de Pasté Bcn ¿Se puede superar la experiencia? Hugo Roche, el pastelero de Pasté Bcn lo tiene muy claro y es que sí. Solamente pide que le pongamos en casa el mismo cariño que él le pone en cada una de sus elaboraciones.

Me explico sobre la propuesta de Hugo para mejorar, aún más si cabe, la experiencia de su tarta de queso y chocolate. Por sí misma esta tarta es ya una pasada de sabor, pero si le unimos a la cremosidad (no deshecho 🙏) su hermoso interior (como siempre la belleza está dentro) mezclado con chocolate 70% cacao y la cobertura de cacao puro en polvo mezclado con las escamas de sal, Hugo nos está invitando a disfrutar de ese contraste de sabores dulce (de la tarta de queso), salado (de las escamas de sal Maldon) y amargo (del chocolate 70%). Además de las diferentes texturas tan interesantes como adictivas: la galleta de la base, la cremosidad de la tarta de queso, el crujiente de las escamas de sal y ese ligero polvo del cacao por encima.

Tarta de queso y chocolate de Pasté Bcn
Tarta de queso y chocolate con un chorrito de AOVE Vieiru condimento de chocolate

Y Hugo va más allá y propone añadirle un chorrito de AOVE, preferiblemente de variedad arbequina por su agradable sabor dulce, de paso en boca suave y ligero. Todo un guiño hedonista a ese postre que nos lleva a nuestra infancia (de los que nos peinamos canas) de pan, chocolate, sal y AOVE, ahora en versión tarta de queso como valor añadido. Que los tiempos cambian y hasta lxs menos jóvenes también nos gusta la tarta de queso, es más la adoramos.

Y después de varios pasteles probados de Pasté Bcn (cheesecake de oreo post en Instagram del 30/7/20, carrot cake post en IG del 31/1/21, brownie cheesecake post en IG del 25/4/21 y lemon cheesecake post en IG del 7/8/21) viene mi aportación personal a esta tarta de queso y chocolate ¿preparadxs a seguir leyendo y salivando?

Tarta de queso y chocolate de Pasté Bcn

El chorrito de AOVE que he elegido para aumentar la experiencia ha sido usar Vieiru Condimento de chocolate de la almazara extremeña As Pontis (aceite aromatizado obtenido de macerar las aceitunas manzanilla cacereña de Sierra de Gata (en la provincia de Cáceres, no confundir con Cabo de Gata en Almería que tanto popularizó musicalmente el malogrado Pepe Da Rosa) con el chocolate. Un chute de propiedades saludables para el corazón, antioxidante y por supuesto antidepresivo, que se le suma a esta deliciosa tarta. Todo es maravilloso en esta tarta de queso y chocolate.

Tarta de queso y chocolate con detalle de su interior

¿Queréis subir de nivel en la experiencia? ¿Queréis llegar al cielo gastronómico y más hedonista? Mi propuesta es acompañarlo de una copa de Solera 1927 PX de Bodegas Alvear (la bodega más antigua de Andalucía) y ya me contaréis si sus notas de chocolate no hacen la pareja perfecta de esta tarta de queso y chocolate de Pasté Bcn. Pero para eso es mejor vivir la experiencia en primera persona y acompañado, porque compartiendo puntúa doble (y sabe mejor)

Más información de su oferta de tartas y reserva por mensaje directo en Instagram o directamente desde la web de Pasté Bcn

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Brisertruff la trufa negra fresca de Teruel que puedes comprar en su tienda online

Magnética imagen y aroma de las láminas de la trufa negra fresca de Brisertruff sobre la pasta artesana.

pasta artesana con láminas de trufa negra de Brisertruff
Pasta artesana con láminas de trufa negra

La empresa Brisertruff pertenece a una familia truficultora de Teruel con amplia tradición en la recolección de la tuber melanosporum o trufa negra o trufa de invierno, De generación en generación se habían dedicado al cultivo del cereal y en el 2008 se pasaron a cuidar sus encinas, y 8 años después aparecieron estos diamantes negros enterrados en la tierra, que desprendían un aroma intenso y penetrante.

El nombre de Brisertruff viene del francés y que quiere decir “romper la trufa”. Fueron los galos quienes nos descubrieron esa mina que teníamos en nuestros campos, y muy especialmente en la provincia de Teruel.

Caja presentación de la trufa negra de Brisertruff
Elegante presentación de la trufa negra de Brisertruff

En la web de Brisertruff encontrarás información sobre la recolección de trufas, su temporada, cómo limpiarla, cómo conservarlas y cómo congelarlas sino queda más remedio. También encontrarás un recetario para que tengas idea de prepararla y resaltar tus platos de siempre.

Descubre cómo comprar fácilmente trufa negra en la tienda online de Brisertruff


En la tienda online de Brisertruff solamente encontrarás trufa negra fresca en varias categorías, según tamaño por unidades:
✅ Silver Briser entre 20 y 40 gramos y entre 35 y 52€
✅ Gold Briser entre 40 y 60 gramos y entre 65 y 80€
✅ Briser Silvestre Premium entre 20 y 60 gramos y a granel entre 70 gramos y 1 kilo y de precios entre 30 y 1.200€.

En todos los precios se incluye el IVA, así como envío gratuito y entrega en 24/48 horas.

Para que tú también la pruebes y ahorrarte un 20% usa mi código descuento BLOGHETRUFA. Un placer hedonista más asequible de lo que crees.

Brisertruff la trufa negra fresca de Teruel
Presentación de la tuber melanosporum de Brisertruff

Cuando te llegue la trufa negra fresca a casa no te olvides de preparar unos huevos trufados. Solamente tienes que coger un recipiente de vidrio, poner los huevos y la trufa negra. Cerrar el tarro. A las 48 horas por la permeabilidad de la cáscara de los huevos se habrán impregnado del aroma de la trufa negra.

Más informarción y tienda online para comprar la trufa negra en la web de Brisertruff

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Receta de tartar de salmón salvaje de Alaska sobre croissant y mantequilla ahumada

La receta de tartar de salmón salvaje de Alaska es una propuesta muy fácil de elaborar y con la que siempre puedes sorprender a tu familia, amigos o invitados a casa.

El Salmón de Alaska es 100% salvaje. La piscicultura está prohibida en Last Frontier. Todos los pescados y mariscos procedentes de Alaska son todos salvajes, y además de pesca sostenible porque Alaska tiene uno de los entornos más limpios, fríos y naturales del mundo. Tienen un sabor extraordinario y calidad nutricional excepcional.

Tartar de salmón salvaje de Alaska
Tartar de salmón salvaje de Alaska

Es un producto de alta calidad y que está al alcance de todos los consumidores. Los mejores chefs eligen el Salmón salvaje de Alaska por su calidad y la facilidad de conseguirlos. Se pueden conseguir fácilmente en pescaderías, supermercados y también online, tanto en fresco, congelado como en ahumado. La lista completa la encontrarás en la web de Alaska Seafood España

Receta de tartar de salmón salvaje de Alaska

Tiempo de preparación: 20 minutos para todo el proceso de elaboración.

Nivel: Fácil

Ingredientes para 4 personas

  • 3 croissants de mantequilla
  • Mantequilla ahumada
  • 500 gramos de lomo de salmón salvaje de Alaka
  • 1/2 cebolleta,
  • 30 gramos de alcaparra
  • 30 gramos de pepinillo
  • 1 cucharadita de mostaza antigua
  • 2 cucharadas de salsa Perrins,
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 5 cucharadas de AOVE
  • sal y pimienta al gusto
  • unas ramitas de eneldo o cebollino fresco
Ingredientes receta de tartar de salmón salvaje de Alaska sobre croissants y mantenquilla ahumada

Preparación

  • Le sacamos todas las espinas que veamos
  • Picamos bien la cebolleta, las alcaparras y los pepinilos. Los mezclamos bien en un bol y vamos añadiendo el AOVE, la salsa Perrins, la mostaza, la salsa de soja y la sal y la pimienta al gusto.
  • Picamos el salmón en daditos de 1 cm. y lo mezclamos en el bol con los anteriores ingredientes.
  • Reservamos en frío dentro de la nevera y tapado con papel film.
  • Cortamos los croissants en rebanadas y los doramos en una sartén o parrilla.
  • Unas vez doradas las rebanadas de croissants, las untamos con mantequilla ahumada.
  • Colocamos encima el tartar.
  • Finalmente lo decoramos con el enelo o cebollino.

Video reel con los pasos en el siguiente link

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Cinco productos gourmet para regalar (o regalarte)

Cualquier excusa es buena para regalar o regalarte productos gourmet. De esta forma salimos de los socorridos obsequios recurrentes de corbata, perfumes, etc. La próxima fiesta de los Reyes Magos es un momento propicio para ser demostrar nuestra generosidad con nuestros seres queridos y con la persona más importante de nuestras vidas: nosotros mismos.

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Regalos gourmet

Carolina Honest es el proyecto personal de creer en la alimentación ecológica, a partir de ingredientes naturales como los extractos de plantas y aceites vegetales. Libres de elementos sintéticos, procedentes de laboratorios químicos y que son perjudiciales para el cuerpo y el planeta. En su tienda online encontrarás galletas de avena veganas elaboradas con este cereal terapéutico por su fibra y antioxidantes. También sin azúcar, sin gluten, ecológicas y por supuesto con todo el sabor y una textura suave para disfrutar comiendo sano.

Los productos gourmet siempre son una buena opción de regalo

Xocolata Jolonch son maestros chocolateros desde 1770, su producción artesanal de chocolate la convierte en la empresa más antigua del mundo. Desde Agramunt (Lleida) se especializaron en el chocolate a la piedra. Una de sus últimas propuestas es el Chocolate Negro con 66% de Cacao Origen Madagascar. Una tableta para disfrutar por su sabor ligeramente amargo con notas afrutadas y un delicado toque ácido que aporta frescura. El dulzor pronunciado provoca una agradable sensación en la boca. En su tienda online podrás comprar sus diferentes productos.

Galletas Trias son maestros galleteros desde hace más de cien años de tradición. Desde sus orígenes se han mantenido fieles en su forma de elaborar galletas con ingredientes de la más alta calidad, sin usar aditivos ni colorante. En su web podrás disfrutar con sus recetas de atrevidos maridajes dulces y salados a partir de sus galletas. Crearás aperitivos originales para sorprender a tus invitados. Los Triángulos Doble Choco son una explosión de sabor en boca.

Mi & Cu Gourmet es una empresa familiar de los hermanos Miret Cudié, creada hace más de 20 años. El origen se remonta a más de 70 años de historia chocolatera. Con este largo historial han evolucionado con nuevos y originales productos, como los Bombones de té matcha con bergamota. Este cítrico aporta frescor y el té matcha le aporta su personalidad.

Snackíssimo el snack saludable para picar entre horas, rico en fibra y potasio con un bajo contenido en grasa. Son porciones a base de puré y concentrado de fruta 100% natural. Sin gluten para que sea apto para celíacos. Sin conservadores ni colorantes ni azúcares añadidos. En la foto se trata del snack de pera recubierto de chocolate.

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Vuelve la Fira del Torró a Agramunt

La feria más dulce de Catalunya vuelve a Agramunt los próximos días 9 y 10 de octubre de 2021 en su XXXII edición.

turrones Fèlix, Roig, Virginias, Vicens
Selección de turrones que estarán presentes en la Fira del Torró de Agramunt

Como cada segundo fin de semana de octubre se celebra la Fira del Torró i del Xocolata a la Pedra en Agramunt (Lleida) el pueblo más goloso de toda Catalunya, todo un anticipio de la gran fiesta navideña que está a punto de llegar. Este pueblo de tradición turronera y de elaboración de los deliciosos chocolates a la piedra comenzó a tomarse en serio la calidad de sus dulces producciones a partir de 1988. Actualmente el turrón de Agramunt está amparado por el sello de calidad IGP Agramunt.

Estos dos productos estrellas son los puntales de esta feria, y a la vez se han ido incorporando otros productos agroalimentarios de calidad. Serán dos días que se respirará y se saborerará mucha dulzura.

La Fira del Torró está diferenciado en dos espacios. Por un lado, el Aula del Gusto en el pabellón del dulce por donde pasarán los mejores profesionales de la cocina y la pastelería con el claro objetivo de explicar todas las posibilidades en la cocina a partir de estos dos productos, y explicar su versatilidad para su consumo durante todo el año. Mientras que el Aula de Cata en el pabellón gastronómico, expondrán los productores de proximidad sus elaboraciones con el fin de acercar con sus explicaciones y degustaciones al visitante.

Vuelve la feria más dulce a Agramunt los días 9 y 10 de octubre de 2021

Entre los ponentes del Aula del Gusto estarán primeros espadas de la cocina dulce como:

  • Ester Roelas con una amplia trayectoria profesional.
  • Albert Adrià presentará las nuevas creaciones conjuntamente con la histórica Xocolata Jolonch.
  • David Gil, que fue pastelero del grupo elBarri, presentará postres elaborados a partir de Torrons Vicens.
  • Arnau París recientemente ganador de la última edición de MasterChef 2021 presentará la nueva colección de turrones Virginias.
  • Andreu Sayó responsable de la pastelería Brunells que consiguió el Premio al Mejor Cruasán de mantequilla artesano de España 2020.
  • La argentina Lucila Canero residente en Barcelona, acaba de inaugurar La Luciérnaga, pastelería natural donde elabora dulces libres de gluten, conservantes y colorantes, veganos y con el mínimo uso de azúcares refinados.
  • Zoe Valero es la segunda generación de Torrons Fèlix y preparará postres con sus excelentes turrones.
  • Àngel Lluch de Torrons Àngel & Lluch elabora turrones ecológicos con productos de proximidad.

Las activitades destacables de la Fira estará el momento de la cuita del turrón, es decir de cómo se elabora, qué ingredientes se usan, para entender mejor y valorar aún más el trabajo artesano de los torronaires.

Como curiosidad podrás jugar a Lo Catxo, el sistema histórico de venta del turrón mediante un peculiar juego de cartas. Después de cada cuita podrás participar en este juego y sentirte como un auténtico turronero.

Pasear por sus calles en dirección al centro histórico es el complemento ideal a la Fira del Torró, al paso encontraremos las tiendas históricas de estos profesionales del turrón, así como paradas de artesanía y agroalimentación, y visitas al patrimonio histórico y cultural. Los más pequeños tendrán el Espai Cuinetes para iniciarse en el mundo de la cocina, y en el espacio de las Foodgonetes se podrá comer, beber y disfrutar de la música en vivo de músicos emergentes catalanes.

Más información de todas las actividades y tiquets en la web Fira del Torró

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