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El rooftop del Hotel Nobu Barcelona ya está abierto para disfrutar de su renovada gastronomía, cócteles de autor y las mejores vistas y puestas de sol

mayo 31, 2025 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , Deja un comentario

El roof­top más alto y exclu­si­vo ya está abier­to para dar la bien­ve­ni­da al verano, a las impre­sio­nan­tes vis­tas de 360 gra­dos de Bar­ce­lo­na y a las mejo­res pues­tas de sol. Todo ello con su ofer­ta gas­tro­nó­mi­ca reno­va­da, una nue­va car­ta de cóc­te­les y la mejor ani­ma­ción.

Esta­mos en la plan­ta 25 de @nobubarcelona sin duda un oasis de altu­ra para dis­fru­tar de vis­tas casi tocan­do el cie­lo de Bar­ce­lo­na

¡Que comien­ce el verano y el calor­ci­to!

¿Qué comer o cenar o pico­tear a cual­quier hora? Una pro­pues­ta gas­tro­nó­mi­ca de sabo­res inten­sos y fres­cos idea­les para com­par­tir en los calu­ro­sos días de esta esta­ción como el car­pac­cio de gam­ba azul con caviar cítri­co, el cevi­che de lubi­na con leche de coco, el pul­po a la bra­sa con mayo­ne­sa, ajo cru­jien­te y pata­tas baby o la refres­can­te ensa­la­da de melón con que­so feta, men­ta fres­ca, oli­va­da de kala­ma­ta, tos­ta­das de pepino y almen­dras y como más exclu­si­vo lata de caviar o el foie mi cuit con que­so de cabra cara­me­li­za­do y mer­me­la­da case­ra de fram­bue­sa

¿Y qué beber? Encon­tra­mos cham­pag­ne, vinos, des­ti­la­dos y los cóc­te­les de autor con un sutil toque japo­nés que lle­van el sello Nobu. Con suge­ren­tes nom­bres como Pink Affair, Yuka­ta o When You Whant San­gria

La ani­ma­ción está com­pues­ta por

  • Vér­ti­go Ses­sions sesio­nes de DJ,s cada sába­do de 20h a 00h
  • ⁠Músi­ca de DJ,s cada vier­nes de 19h a 23h
  • ⁠Pop-up,s

@nobubarcelona es su per­fil de Ins­ta­gram. Para más infor­ma­ción en la web de Nobu Bar­ce­lo­na
Roof­top en la plan­ta 25
📍Av. de Roma, 2–4. Bar­ce­lo­na
☎️ 936 428 888
⏰ de Domin­go a miér­co­les de 10h a 22h y de jue­ves a sába­do de 10h a 00h

El Club 1959 de Glenfiddich llega a Barcelona durante el Gran Premio de Fórmula 1

mayo 30, 2025 De en Citas gastronómicas, God save the Gin 2 comentarios

 

Glen­fid­dich, el whisky esco­cés de mal­ta más pre­mia­do del mun­do, lan­za­rá por pri­me­ra vez en Espa­ña su Club 1959, un espa­cio insig­nia que ate­rri­za en Bar­ce­lo­na como esce­na­rio estra­té­gi­co duran­te uno de los fines de sema­na más vibran­tes del calen­da­rio depor­ti­vo inter­na­cio­nal: el Gran Pre­mio de Fór­mu­la 1.

 

Esta cola­bo­ra­ción fusio­na la heren­cia del whisky esco­cés con la emo­ción del auto­mo­vi­lis­mo, den­tro y fue­ra de la pis­ta, ele­van­do el lega­do de ambas mar­cas.

 

Club 1959 es mucho más que un pop-up bar. Es una expre­sión del espí­ri­tu pio­ne­ro de Glen­fid­dich y del equi­po Aston Mar­tin de Fór­mu­la 1™®: rom­per mol­des, rein­ter­pre­tar su lega­do y conec­tar con una nue­va gene­ra­ción de apa­sio­na­dos por el whisky, el dise­ño y la inno­va­ción. Ins­pi­ra­do en un año cla­ve para ambas mar­cas, Club 1959 rin­de home­na­je al lega­do de Glen­fid­dich y Aston Mar­tin For­mu­la One™® con una esté­ti­ca audaz y con­tem­po­rá­nea. Un espa­cio dise­ña­do para rela­jar­se, dis­fru­tar y brin­dar antes de que arran­quen los moto­res en el cir­cui­to de carre­ras.

 

El espacio insignia de Glenfiddich, que celebra la asociación de la marca con el equipo Aston Martin de Fórmula 1®™, ofrece una experiencia única para los amantes del whisky y del automovilismo

 

Del 29 de mayo al 1 de junio, el recién inau­gu­ra­do Hotel SLS Bar­ce­lo­na aco­ge­rá esta expe­rien­cia úni­ca. Ubi­ca­do en el res­tau­ran­te Lora, Club 1959 ofre­ce­rá un exclu­si­vo menú drunch—ese ele­gan­te cru­ce entre la tar­de y la noche— pro­ta­go­ni­za­do por cóc­te­les de autor ela­bo­ra­dos con Glen­fid­dich de 12, 15 y 18 años, mari­da­dos con tapas gour­met dise­ña­das para resal­tar los mati­ces de cada expre­sión.

 

Club 1959: un home­na­je a un año legen­da­rio

Un bar efí­me­ro que rin­de home­na­je a un año cla­ve en la his­to­ria de ambas mar­cas. Por un lado, 1959 fue el año en que Aston Mar­tin debu­tó en la Fór­mu­la 1, con­so­li­dan­do su lega­do en el auto­mo­vi­lis­mo.

 

Club 1959 toma ese mis­mo espí­ri­tu visio­na­rio y lo tras­la­da a un entorno cos­mo­po­li­ta, en el con­tex­to de uno de los even­tos depor­ti­vos más emble­má­ti­cos del mun­do.

 

• Glen­fid­dich refuer­za su com­pro­mi­so con la exce­len­cia a tra­vés de su alian­za con el equi­po Aston Mar­tin de Fór­mu­la 1™®, unien­do lujo, tra­di­ción e inno­va­ción.

 

 

Un espa­cio que res­pi­ra dise­ño, lujo y adre­na­li­na. Con una esté­ti­ca sofis­ti­ca­da y una pro­pues­ta pen­sa­da para aman­tes del whisky, del motor y del dise­ño, Club 1959 invi­ta a sumer­gir­se en un uni­ver­so don­de la heren­cia esco­ce­sa se encuen­tra con la ener­gía y la adre­na­li­na de la Fór­mu­la 1.

 

Ubi­ca­do en el bar del res­tau­ran­te Lora, en el inte­rior del recién inau­gu­ra­do hotel SLS Bar­ce­lo­na, Club 1959 pro­po­ne una expe­rien­cia con­ce­bi­da para sedu­cir a los apa­sio­na­dos del dise­ño, la velo­ci­dad y el whisky. 

 

Una expre­sión úni­ca. Duran­te cin­co días, Club 1959 de Glen­fid­dich ofre­ce­rá un sofis­ti­ca­do menú Drunch con una selec­ción espe­cial de tres cóc­te­les, ela­bo­ra­dos con Glen­fid­dich 12, 15 y 18, cada uno acom­pa­ña­do de una deli­cio­sa tapa gour­met dise­ña­da para real­zar los mati­ces de cada expre­sión. Cada com­bi­na­ción cele­bra no solo el per­fil aro­má­ti­co de Glen­fid­dich, sino tam­bién el espí­ri­tu de la Fór­mu­la 1, con refe­ren­cias direc­tas a su his­to­ria, íco­nos y esté­ti­ca.

 

• Del 29 de mayo al 1 de junio, el Club 1959 de Glenfiddich ofrecerá una experiencia exclusiva en el Hotel SLS Barcelona, con un menú “drunch” que combina cócteles Glenfiddich con deliciosas tapas gourmet.

 

La expe­rien­cia comien­za con The 1959 Spritz, un cóc­tel ela­bo­ra­do con Glen­fid­dich 12, licor de pera y soda. Este cóc­tel fres­co y aro­má­ti­co incor­po­ra notas de fru­tas blan­cas que real­zan la esen­cia fru­tal del whisky, y se com­bi­na con un hallou­mi fri­to con cilan­tro. Cele­bra el momen­to en que el tra­ba­jo duro lle­ga a su fin y entra en jue­go el ins­tin­to en esta­do puro. 

 

La segun­da pro­pues­ta, Warehou­se 8 Whisky Sour, es un home­na­je al día en que el Aston Mar­tin F1 apar­có en nues­tro Warehou­se 8, hogar de nues­tro sis­te­ma de sole­ra y, por unos días, del mono­pla­za de Aston Mar­tin. Con Glen­fid­dich 15, azú­car y cítri­co, se uni­rá a la pro­fun­di­dad de sabor del ciga­rro cru­jien­te de pes­ca­do espe­cia­do acom­pa­ña­do de sal­sa de yogurt y pere­jil.

 

Por últi­mo, Day and Night, crea­do con Glen­fid­dich 18, ver­mut blan­co y Suze. Recor­dan­do el míti­co debut de Aston Mar­tin, el cóc­tel se acom­pa­ña con una bro­che­ta de cor­de­ro mari­na­do, cerran­do la expe­rien­cia con ele­gan­cia y carác­ter. 

 

Una cola­bo­ra­ción que mar­ca el rit­mo

A fina­les de 2024, Glen­fid­dich y Aston Mar­tin For­mu­la One® Team, uni­dos por una mis­ma filo­so­fía de exce­len­cia arte­sa­nal, inno­va­ción cons­tan­te y heren­cia, anun­cia­ron su acuer­do de patro­ci­nio. Una alian­za glo­bal que resig­ni­fi­ca los códi­gos del lujo y la arte­sa­nía para crear expe­rien­cias úni­cas, ele­var los están­da­res del lujo con­tem­po­rá­neo y conec­tar con nue­vas audien­cias a tra­vés de una narra­ti­va com­par­ti­da de supera­ción, deta­lle y carác­ter.

 

Menú drunch Club 1959 by Glen­fid­dich

The 1959 Spritz: 15,40€

Warehou­se 8 Whisky Sour: 17,60€

Day and Night: 17,60€

Sobre Glen­fid­dich

Fun­da­do en Duff­town (Esco­cia) en 1887, Glen­fid­dich nace del sue­ño de William Grant por crear el mejor whisky del valle. Ayu­da­do por sus hijos y gra­cias a una acti­tud incon­for­mis­ta y per­se­ve­ran­te, Grant con­si­guió cons­truir una des­ti­le­ría fami­liar que sig­ni­fi­ca ‘Valle del Cier­vo’ en gaé­li­co. 

La pasión, deter­mi­na­ción y espí­ri­tu van­guar­dis­ta con­ti­núan hoy sien­do la guía de una mar­ca que ha con­se­gui­do con­ver­tir­se en el pri­mer whisky de mal­ta úni­ca más ven­di­do y pre­mia­do del mun­do. Con pre­sen­cia en más de 180 paí­ses, Glen­fid­dich es una de las pocas des­ti­le­rías que con­ti­núan per­te­ne­cien­do a una sola fami­lia que pro­du­ce whisky esco­cés de una sola mal­ta.

 

Sobre el equi­po Aston Mar­tin For­mu­la One™

Con una his­to­ria que se remon­ta a 1913 y a sus fun­da­do­res Lio­nel Mar­tin y Robert Bam­ford, Aston Mar­tin tie­ne una his­to­ria lle­na de logros en el mun­do del auto­mo­vi­lis­mo. El éxi­to tem­prano en el Aston Hill Climb ins­pi­ró un lega­do de fabri­ca­ción de vehícu­los de lujo de alto ren­di­mien­to, que hoy inclu­ye el DB12, Van­ta­ge, Van­quish, DBX707 y el Aston Mar­tin Valky­rie ins­pi­ra­do en la Fór­mu­la 1. La mar­ca debu­tó en los cir­cui­tos de carre­ras en el Grand Prix de 1922, con­si­guió la vic­to­ria total en Le Mans en 1959 y regre­só a la Fór­mu­la 1 en 2021 bajo el lide­raz­go de Law­ren­ce Stroll.

Des­de enton­ces, el equi­po ha rea­li­za­do inver­sio­nes sig­ni­fi­ca­ti­vas, des­ta­can­do la aper­tu­ra del AMR Tech­no­logy Cam­pus en Sil­vers­to­neen 2023, que cuen­ta con un dise­ño sos­te­ni­ble y un túnel de vien­to de van­guar­dia que comen­zó a ope­rar en 2025.

En pis­ta, la ali­nea­ción de pilo­tos está for­ma­da por el expe­ri­men­ta­do cana­dien­se Lan­ce Stroll y el doble Cam­peón Mun­dial Fer­nan­do Alon­so, apo­ya­dos por los pilo­tos de prue­bas y reser­vas Feli­pe Dru­go­vich y Stof­fel Van­door­ne, jun­to con el Emba­ja­dor del equi­po Pedro de la Rosa y el Pilo­to Joven de Desa­rro­llo Jak Craw­ford. Aston Mar­tin Aram­co tam­bién com­pi­te en la serie F1® Aca­demy exclu­si­va­men­te feme­ni­na, con la pilo­to sui­za Tina Haus­mann, quien com­pi­te bajo la tuto­ría de la jefa de Racing y Emba­ja­do­ra de Pilo­tos de la F1® Aca­demy del equi­po, Jes­si­ca Haw­kins.

Fue­ra de pis­ta, Aston Mar­tin Aram­co sigue impul­san­do el pro­gre­so a tra­vés de su pla­ta­for­ma de com­pro­mi­so con los afi­cio­na­dos I / AM y el pro­gra­ma ESG Make A Mark, pro­mo­vien­do la sos­te­ni­bi­li­dad, la inclu­sión y el com­pro­mi­so comu­ni­ta­rio. Las aso­cia­cio­nes con Racing Pri­de, Spi­nal Track y la Ale­to Foun­da­tion apo­yan la inclu­si­vi­dad, la acce­si­bi­li­dad y el desa­rro­llo del lide­raz­go. El com­pro­mi­so del equi­po con la efi­cien­cia ener­gé­ti­ca está cer­ti­fi­ca­do por el cum­pli­mien­to de la nor­ma ISO 50001.

 

Sobre SLS Bar­ce­lo­na

Ubi­ca­do en el vibran­te dis­tri­to cos­te­ro de Port Fòrum, SLS Bar­ce­lo­na es un resort urbano de cin­co estre­llas que rede­fi­ne el lujo con­tem­po­rá­neo con una pro­pues­ta lúdi­ca y sofis­ti­ca­da. Con 471 habi­ta­cio­nes y sui­tes dise­ña­das para ofre­cer una expe­rien­cia VIP, el hotel com­bi­na opu­len­cia moder­na con un espí­ri­tu des­en­fa­da­do. 

Su ofer­ta gas­tro­nó­mi­ca inclu­ye seis espa­cios culi­na­rios, entre ellos el res­tau­ran­te medi­te­rrá­neo Lora, el bar de tapas L’Anxova y el roof­top Cos­mi­co. Ade­más, cuen­ta con tres pis­ci­nas, un spa, un gim­na­sio de últi­ma gene­ra­ción y un salón de bai­le de 800 m², con­vir­tién­do­se en un des­tino com­ple­to tan­to para via­je­ros como para even­tos exclu­si­vos.

Glenfiddich inaugura su Club 1959 en el Hotel SLS en Barcelona junto a Pedro Martínez de la Rosa

mayo 30, 2025 De en Citas gastronómicas Etiquetas: , , , , , , , Deja un comentario

Glen­fid­dich, el whisky esco­cés de mal­ta más pre­mia­do del mun­do, cele­bró ayer la inau­gu­ra­ción de su Club 1959 en Bar­ce­lo­na, mar­can­do así su debut en Espa­ña. El espa­cio, que per­ma­ne­ce­rá abier­to del 29 de mayo al 1 de junio en el res­tau­ran­te Lora del recién inau­gu­ra­do Hotel SLS Bar­ce­lo­na, pro­po­ne una expe­rien­cia úni­ca coin­ci­dien­do con uno de los fines de sema­na más vibran­tes del calen­da­rio depor­ti­vo inter­na­cio­nal: el Gran Pre­mio de Fór­mu­la 1™.

Foto cedi­da

Este espa­cio efí­me­ro rin­de home­na­je a la alian­za glo­bal entre Glen­fid­dich y Aston Mar­tin For­mu­la One™® Team, una cola­bo­ra­ción que une dos mun­dos impul­sa­dos por la exce­len­cia, la inno­va­ción y la visión a lar­go pla­zo. Club 1959 cele­bra ese espí­ri­tu com­par­ti­do a tra­vés de una pro­pues­ta sen­so­rial que com­bi­na la heren­cia del whisky esco­cés con la emo­ción del auto­mo­vi­lis­mo con­tem­po­rá­neo. Ade­más, Club 1959 ofre­ce­rá un exclu­si­vo menú drunch —ese ele­gan­te cru­ce entre la tar­de y la noche— pro­ta­go­ni­za­do por cóc­te­les de autor, ela­bo­ra­dos con Glen­fid­dich, y tapas gour­met.

El espacio insignia de Glenfiddich, que celebra la asociación de la marca con el equipo Aston Martin de Fórmula 1®™, abrió ayer sus puertas en el marco del Gran Premio de Fórmula 1 de Barcelona.

Duran­te la inau­gu­ra­ción, Glen­fid­dich tuvo el pla­cer de  con­tar con la pre­sen­cia de Pedro Mar­tí­nez de la Rosa, ex pilo­to de Fór­mu­la 1 y actual emba­ja­dor del equi­po Aston Mar­tin For­mu­la One™®, quien par­ti­ci­pó en el encuen­tro reafir­man­do el víncu­lo entre ambas mar­cas y su apues­ta por la exce­len­cia, la inno­va­ción y el carác­ter.

“Club 1959 es un home­na­je al deta­lle, al espí­ri­tu com­pe­ti­ti­vo y al arte de dis­fru­tar. Glen­fid­dich ha logra­do crear un espa­cio que repre­sen­ta a la per­fec­ción su aso­cia­ción con el equi­po Aston Mar­tin For­mu­la One™® y el uni­ver­so que com­par­ten: exce­len­cia, carác­ter y visión de futu­ro”, comen­tó Pedro De la Rosa duran­te la vela­da.

Durante el evento de inauguración, la marca contó con la presencia del ex piloto de Fórmula 1 y actual embajador del Aston Martin Formula One® Team, Pedro Martínez de la Rosa.

Club 1959 es más que un pop-up bar. Ins­pi­ra­do en un año cla­ve para ambas mar­cas —cuan­do Aston Mar­tin debu­tó en la Fór­mu­la 1, y Glen­fid­dich con­so­li­dó su carác­ter pio­ne­ro abrien­do al públi­co su des­ti­le­ría en Esco­cia —, el Club 1959 cele­bra la alian­za entre Glen­fid­dich y Aston Mar­tin For­mu­la One™® Team. Un espa­cio que rin­de home­na­je a un lega­do com­par­ti­do con una pro­pues­ta con­tem­po­rá­nea que fusio­na dise­ño, inno­va­ción y adre­na­li­na en el mar­co de uno de los even­tos depor­ti­vos más emble­má­ti­cos del mun­do.

 Duran­te cua­tro días, Club 1959 de Glen­fid­dich ofre­ce al públi­co un sofis­ti­ca­do menú Drunch con una selec­ción espe­cial de tres cóc­te­les, ela­bo­ra­dos con Glen­fid­dich 12, 15 y 18, cada uno acom­pa­ña­do de una deli­cio­sa tapa gour­met dise­ña­da para real­zar los mati­ces de cada expre­sión. 

Abierto del 29 de mayo al 1 de junio, el Club 1959 de Glenfiddich ofrecerá una experiencia exclusiva en el Hotel SLS Barcelona, con un menú “drunch” que combina cócteles Glenfiddich con deliciosas tapas gourmet

La expe­rien­cia comien­za con The 1959 Spritz, un cóc­tel ela­bo­ra­do con Glen­fid­dich 12, licor de pera y soda. Este com­bi­na­do fres­co y aro­má­ti­co incor­po­ra notas de fru­tas blan­cas que real­zan la esen­cia fru­tal del whisky y se armo­ni­za con un boca­do foo­die a base de hallou­mi fri­to con cilan­tro. Cele­bra el momen­to en que el tra­ba­jo duro lle­ga a su fin y entra en jue­go el ins­tin­to en esta­do puro. 

La segun­da pro­pues­ta, Warehou­se 8 Whisky Sour, es un home­na­je al día en que el F1 de Aston Mar­tin apar­có en el Warehou­se 8 de Glen­fid­dich, el hogar de nues­tro sis­te­ma de sole­ra y, por unos días, del mono­pla­za de Aston Mar­tin. EL cóc­tel con base de Glen­fid­dich 15, de notas dul­ces y cítri­cas, se uni­rá a la pro­fun­di­dad del sabor de un pes­ca­do espe­cia­do, en for­ma cilín­dri­ca, acom­pa­ña­do de sal­sa de yogurt y pere­jil.

Por últi­mo, Day and Night, crea­do con Glen­fid­dich 18, ver­mut blan­co y Suze. Recor­dan­do el míti­co debut de Aston Mar­tin, el cóc­tel se acom­pa­ña con una bro­che­ta de cor­de­ro mari­na­do, cerran­do la expe­rien­cia con ele­gan­cia y carác­ter. 

Una cola­bo­ra­ción que mar­ca el rit­mo. A fina­les de 2024, Glen­fid­dich y Aston Mar­tin For­mu­la One® Team, uni­dos por una mis­ma filo­so­fía de exce­len­cia arte­sa­nal, inno­va­ción cons­tan­te y heren­cia, anun­cia­ron su acuer­do de patro­ci­nio. Una alian­za glo­bal que resig­ni­fi­ca los códi­gos del lujo y la arte­sa­nía para crear expe­rien­cias úni­cas, ele­var los están­da­res del lujo con­tem­po­rá­neo y conec­tar con nue­vas audien­cias a tra­vés de una narra­ti­va com­par­ti­da de supera­ción, deta­lle y carác­ter.

Menú drunch Club 1959 by Glen­fid­dich

The 1959 Spritz: 15,40€

Warehou­se 8 Whisky Sour: 17,60€

Day and Night: 17,60€

Glen­fid­dich fue fun­da­do en Duff­town (Esco­cia) en 1887, Glen­fid­dich nace del sue­ño de William Grant por crear el mejor whisky del valle. Ayu­da­do por sus hijos y gra­cias a una acti­tud incon­for­mis­ta y per­se­ve­ran­te, Grant con­si­guió cons­truir una des­ti­le­ría fami­liar que sig­ni­fi­ca ‘Valle del Cier­vo’ en gaé­li­co. 

La pasión, deter­mi­na­ción y espí­ri­tu van­guar­dis­ta con­ti­núan hoy sien­do la guía de una mar­ca que ha con­se­gui­do con­ver­tir­se en el pri­mer whisky de mal­ta úni­co más ven­di­do y pre­mia­do del mun­do. Con pre­sen­cia en más de 180 paí­ses, Glen­fid­dich es una de las pocas des­ti­le­rías que con­ti­núan per­te­ne­cien­do a una sola fami­lia que pro­du­ce whisky esco­cés de una sola mal­ta. 

Sobre el equi­po Aston Mar­tin For­mu­la One™ tie­ne una his­to­ria que se remon­ta a 1913 y a sus fun­da­do­res Lio­nel Mar­tin y Robert Bam­ford, Aston Mar­tin tie­ne una his­to­ria lle­na de logros en el mun­do del auto­mo­vi­lis­mo. El éxi­to tem­prano en el Aston Hill Climb ins­pi­ró un lega­do de fabri­ca­ción de vehícu­los de lujo de alto ren­di­mien­to, que hoy inclu­ye el DB12, Van­ta­ge, Van­quish, DBX707 y el Aston Mar­tin Valky­rie ins­pi­ra­do en la Fór­mu­la 1. La mar­ca debu­tó en los cir­cui­tos de carre­ras en el Grand Prix de 1922, con­si­guió la vic­to­ria total en Le Mans en 1959 y regre­só a la Fór­mu­la 1 en 2021 bajo el lide­raz­go de Law­ren­ce Stroll.

Des­de enton­ces, el equi­po ha rea­li­za­do inver­sio­nes sig­ni­fi­ca­ti­vas, des­ta­can­do la aper­tu­ra del AMR Tech­no­logy Cam­pus en Sil­vers­to­ne en 2023, que cuen­ta con un dise­ño sos­te­ni­ble y un túnel de vien­to de van­guar­dia que comen­zó a ope­rar en 2025.

En pis­ta, la ali­nea­ción de pilo­tos está for­ma­da por el expe­ri­men­ta­do cana­dien­se Lan­ce Stroll y el doble Cam­peón Mun­dial Fer­nan­do Alon­so, apo­ya­dos por los pilo­tos de prue­bas y reser­vas Feli­pe Dru­go­vich y Stof­fel Van­door­ne, jun­to con el Emba­ja­dor del equi­po Pedro de la Rosa y el pilo­to joven de desa­rro­llo Jak Craw­ford. Aston Mar­tin Aram­co tam­bién com­pi­te en la serie F1® Aca­demy exclu­si­va­men­te feme­ni­na, con la pilo­to sui­za Tina Haus­mann, quien com­pi­te bajo la tuto­ría de la jefa de Racing y Emba­ja­do­ra de Pilo­tos de la F1® Aca­demy del equi­po, Jes­si­ca Haw­kins.

Fue­ra de pis­ta, Aston Mar­tin Aram­co sigue impul­san­do el pro­gre­so a tra­vés de su pla­ta­for­ma de com­pro­mi­so con los afi­cio­na­dos I / AM y el pro­gra­ma ESG Make A Mark, pro­mo­vien­do la sos­te­ni­bi­li­dad, la inclu­sión y el com­pro­mi­so comu­ni­ta­rio. Las aso­cia­cio­nes con Racing Pri­de, Spi­nal Track y la Ale­to Foun­da­tion apo­yan la inclu­si­vi­dad, la acce­si­bi­li­dad y el desa­rro­llo del lide­raz­go. El com­pro­mi­so del equi­po con la efi­cien­cia ener­gé­ti­ca está cer­ti­fi­ca­do por el cum­pli­mien­to de la nor­ma ISO 50001.

Sobre SLS Bar­ce­lo­na: ubi­ca­do en el dis­tri­to cos­te­ro de Port Fòrum, SLS Bar­ce­lo­na es un resort urbano de cin­co estre­llas que rede­fi­ne el lujo con­tem­po­rá­neo con una pro­pues­ta lúdi­ca y sofis­ti­ca­da. Con 471 habi­ta­cio­nes y sui­tes dise­ña­das para ofre­cer una expe­rien­cia VIP, el hotel com­bi­na opu­len­cia moder­na con un espí­ri­tu des­en­fa­da­do. 

Su ofer­ta gas­tro­nó­mi­ca inclu­ye seis espa­cios culi­na­rios, entre ellos el res­tau­ran­te medi­te­rrá­neo Lora, el bar de tapas L’Anxova y el roof­top Cos­mi­co. Ade­más, cuen­ta con tres pis­ci­nas, un spa, un gim­na­sio de últi­ma gene­ra­ción y un salón de bai­le de 800 m², con­vir­tién­do­se en un des­tino com­ple­to tan­to para via­je­ros como para even­tos exclu­si­vos. Más infor­ma­ción en la web de SLS Bar­ce­lo­na

 

La chef Martina Puigvert del Restaurant Les Cols firma la pizza de edición limitada para Garden Pizza

mayo 29, 2025 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , 2 comentarios

Gar­den Piz­za y Mar­ti­na Puig­vert (del res­tau­rant Les Cols) han fir­ma­do la cola­bo­ra­ción úni­ca para cele­brar la Piz­za Week Spain 2025 impul­sa­da por 50 Top Piz­za. Se tra­ta de un encuen­tro mági­co entre la piz­za arte­sa­nal y la coci­na vege­tal de alta sen­si­bi­li­dad solo apta para espí­ri­tus ele­va­dos que valo­ran el tra­ba­jo y el estu­dio que hay detrás.

Foto cedi­da

¿Cuá­les son los ingre­dien­tes de la piz­za de edi­ción limi­ta­da by Mar­ti­na Puig­vert para Gar­den Piz­za? moz­za­re­lla Fior di lat­te, tocino con pimien­ta, flor de cala­ba­cín, miel de tomi­llo y rome­ro, mató y rome­ro fres­co.

La piz­za by Mar­ti­na Puig­vert de edi­ción limi­ta­da para Gar­den Piz­za esta­rá dis­po­ni­ble de jue­ves a domin­go de la Piz­za Week (del 29 al 31 de mayo) en todos los loca­les de esta cade­na arte­sa­nal de piz­zas y que es la núme­ro 34 de la pres­ti­gio­sa lis­ta 50 Top Piz­za

Por un lado tene­mos a la pres­ti­gio­sa cade­na cata­la­na Gar­den Piz­za reco­no­ci­da por su masa 100% natu­ral y que está situa­da en el núme­ro 34 entre las mejo­res cade­nas de piz­ze­ría del mun­do y que ha reci­bi­do el pre­mio Green Oven por su com­pro­mi­so con la sos­te­ni­bi­li­dad. Un valor cada día más alza que va a dife­ren­ciar a las empre­sas de res­tau­ra­ción. Con esta cola­bo­ra­ción Gar­den Piz­za ade­más cele­bra su lle­ga­da a l’Hospitalet de Ll.

Por otro lado, Mar­ti­na Puig­vert, que es la chef del res­tau­rant Les Cols, galar­do­na­do con dos estre­llas Miche­lin y una Estre­lla Ver­de que reco­no­ce su com­pro­mi­so con la sos­te­ni­bi­li­dad. For­ma­da en el Bas­que Culi­nary Cen­ter y con expe­rien­cia en coci­nas como Blue Hill at Sto­ne Barns (NY) o Gus­tu (Boli­via), Mar­ti­na ha hecho de la coci­na vege­tal y cir­cu­lar su pro­yec­to vital. Des­de 2016 lide­ra la crea­ti­vi­dad en Les Cols, don­de impul­sa una coci­na pro­fun­da­men­te liga­da a la natu­ra­le­za y al entorno. Reco­no­ci­da con el Young Chef Award 2024 de la Guía Miche­lin, repre­sen­ta una nue­va gene­ra­ción de chefs que miran a la tie­rra para inno­var con sen­si­bi­li­dad y con­cien­cia.

Foto cedi­da

Esta coin­ci­den­cia de valo­res —el res­pe­to por el terri­to­rio, el pro­duc­to local, los pro­ce­sos arte­sa­na­les y la trans­pa­ren­cia— hace que esta unión con Gar­den Piz­za sea mucho más que una cola­bo­ra­ción: es un encuen­tro natu­ral entre dos for­mas de enten­der la gas­tro­no­mía des­de la res­pon­sa­bi­li­dad y la crea­ti­vi­dad. Ambos pro­yec­tos com­par­ten el mis­mo leit­mo­tiv hacia el futu­ro de la ali­men­ta­ción que se repre­sen­ta en una coci­na hones­ta, cons­cien­te y crea­ti­va y por supues­to arrai­ga­da al terri­to­rio y al pai­sa­je úni­co que la defi­ne.

La piz­za de esta cola­bo­ra­ción se pre­sen­tó en pri­mi­cia el mar­tes 27 de mayo en el nue­vo local de Gar­den Piz­za L’Hospitalet (c/ de l’Església, 12), con la pre­sen­cia de la chef invi­ta­da, que ela­bo­ró algu­nas piz­zas jun­to al equi­po. A par­tir de esa fecha, la crea­ción esta­rá dis­po­ni­ble duran­te toda la Piz­za Week en todos los loca­les Gar­den Piz­za.

El ori­gen y el nom­bre de Gar­den Piz­za se sitúa en un anti­guo inver­na­de­ro en Sant Cugat lin­dan­do con el Parc Natu­ral de Coll­se­ro­la. Todo una decla­ra­ción de inten­cio­nes y una pre­des­ti­na­ción para su com­pro­mi­so con la cali­dad y la sos­te­ni­bi­li­dad. Su enfo­que se cebra en la inno­va­ción y en res­pe­tar los pro­ce­sos natu­ra­les a par­tir de su masa 100% arte­sa­nal, libre de adi­ti­vos y con­ser­van­tes, con fer­men­ta­cio­nes lar­gas de has­ta 72 horas y ela­bo­ra­da con la pres­ti­gio­sa hari­na Petra. Con cin­co loca­les reple­tos de plan­tas y un fuer­te com­pro­mi­so con la sos­te­ni­bi­li­dad, bus­ca conec­tar con su comu­ni­dad a tra­vés de una ofer­ta inclu­si­va y res­pon­sa­ble, abra­zan­do la diver­si­dad y pro­mo­vien­do prác­ti­cas ami­ga­bles con el medio ambien­te.

Más infor­ma­ción y bús­que­da de loca­les en la web de Gar­den Piz­za

El restaurante Agreste Mar se acaba de instalar en el Hotel Serras de Barcelona

mayo 28, 2025 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , Deja un comentario

El pro­yec­to común del chef Fabio Gam­bi­ra­si y Roser Asen­sio en la sala se ins­ta­lan como res­tau­ran­te del Hotel Serras de Bar­ce­lo­na. Lo que fue una pop-up y como con­se­cuen­cia de la acep­ta­ción por el públi­co, han deci­di­do que es el lugar indi­ca­do para desa­rro­llar su coci­na íta­lo­ca­ta­la­na de exce­len­cia en el pro­duc­to y en el ser­vi­cio al clien­te.

La his­to­ria de esta pare­ja, pro­fe­sio­nal y sen­ti­men­tal, se remon­ta al 2015 cuan­do ambos esta­ban hacien­do el Camino de San­tia­go. Hay un antes y un des­pués de hacer el Camino. Sin duda, es todo un ejer­ci­cio de reen­cuen­tro con­si­go mis­mo, de horas y días cami­nan­do muchas veces a solas y otras en com­pa­ñía. El azar, el des­tino con toda su fuer­za, o qui­zás algu­na con­jun­ción cós­mi­ca de pla­ne­tas, de esas que raras veces ocu­rren, hizo que se cono­cie­ran. El antes de ambos es que Fabio venía de la ele­va­das exi­gen­cias del res­tau­ran­te dos estre­llas Miche­lin Trus­sar­di Alla Sca­la, mien­tras que Roser seguía su camino de cre­ci­mien­to liga­do a la natu­ro­pa­tía, el ejer­ci­cio de yoga y con todo lo rela­cio­na­do con la per­ma­cul­tu­ra. El des­pués fue el ger­men de lo que es Agres­te Mar. Roser trans­mi­te a Fabio su amor por la natu­ra­le­za, por la vida tran­qui­la y Fabio su amor por la coci­na.

En el 2016 encuen­tran la casa de sus sue­ños: ins­ta­lan­do en los bajos el res­tau­ran­te, en el piso supe­rior la vivien­da fami­liar y den­tro de la par­ce­la pre­pa­ran su huer­to don­de poner en prác­ti­ca la per­ma­cul­tu­ra tan desea­da, esa que res­pe­ta los rit­mos natu­ra­les medioam­bien­ta­les para que se desa­rro­lle de una for­ma natu­ral el pro­pio eco­sis­te­ma. Sue­ño cum­pli­do, bueno has­ta ese momen­to pre­vio a la aper­tu­ra. Sigue leyen­do.

Cuan­do abren el res­tau­ran­te se dan cuen­ta que el barrio no esta­ba pre­pa­ra­do para la alta coci­na de Fabio e hizo que se tuvie­ran que replan­tear todo lo soña­do y apar­car­lo por­que no enca­ja­ba en ese momen­to y en ese lugar. La solu­ción fue crear un menú de medio­día y recon­du­cir la pro­pues­ta a pla­ti­llos más popu­la­res y asi­mi­la­bles por su públi­co de pro­xi­mi­dad. Poco a poco fue­ron ganán­do­se adep­tos y la repu­tación de su coci­na fue amplián­do­se a otro públi­co más sen­si­ble a la alta cali­dad y téc­ni­ca de Fabio. Eso per­mi­tió ir subien­do esca­la­do­na­men­te el nivel de los pla­tos así como ampliar a vinos con per­so­na­li­dad en la car­ta líqui­da. Cuan­do pare­cía que todo iba enca­mi­na­do para el fin últi­mo, otro jarro de agua: la pan­de­mia. En ese ínte­rin apos­ta­ron por hacer piz­zas, que siguen pre­sen­te en la memo­ria más hedo­nis­ta de los que lle­ga­ron a probar.la. Pasa­do ese angus­tio­so momen­to que todos recor­da­mos vol­vie­ron a la casi­lla de sali­da con el fir­me pro­pó­si­to de unir alta coci­na y pro­duc­to., de tal for­ma que les lle­ga en 2024 el pri­mer Sol Rep­sol, que ha sido reva­li­da­do en 2025.

Vino del Pia­mon­te ita­liano. Es un vino de altu­ra

Otro capri­cho del des­tino fue cono­cer a la fami­lia Serra como clien­tes de su res­tau­ran­te, y la ofer­ta tan espe­ra­da de tras­la­dar la coci­na de Agres­te al Hotel Serras de Bar­ce­lo­na. Des­pués de esta mon­ta­ña rusa de emo­cio­nes y subi­das y baja­das de vér­ti­go en el mun­do de la res­tau­ra­ción han deci­di­do refor­mar Agres­te para con­ver­tir­lo en un pro­yec­to mul­ti­dis­ci­pli­nar a futu­ro, mien­tras Agres­te Mar aho­ra sí, es el sue­ño hecho reali­dad. La bús­que­da del pro­duc­to de tem­po­ra­da, eco­ló­gi­co y sos­te­ni­ble y la téc­ni­ca de Fabio que equi­li­bra la tra­di­ción y la van­guar­dia, se une con la sen­si­bi­li­dad de Roser en sus expli­ca­cio­nes y aten­ta al len­gua­je ver­bal y al no ver­bal de los clien­tes para aten­der sus peti­cio­nes gas­tro­nó­mi­cas y viní­co­las.

Vino tin­to ater­cio­pe­la­do

Pla­tos que ya for­man par­te de la memo­ria colec­ti­va de los clien­tes como el eri­zo de mar con sal­sa de café, la anchoa del Can­tá­bri­co, gor­gon­zo­la dul­ce y limón, los petits gui­san­tes del Mares­me con tru­fa negra sil­ves­tre del Ber­gue­dà y cru­jien­te de pan. La pas­ta, obvia­men­te pre­pa­ra­da por Fabio y su equi­po dos veces al día para lle­var­nos al cie­lo gas­tro­nó­mi­co de la pas­ta (es un apar­ta­do muy espe­cial den­tro de ese cie­lo ima­gi­na­rio que van las bue­nas per­so­nas gas­tró­no­mas) como los ravio­li Cap­pe­llet­ti de par­mi­giano de 18 meses de madu­ra­ción, man­te­qui­lla y sal­via (con par­mi­giano de 24 meses de cura­ción ralla­do) o los taglia­ri­ni de hue­vo con ciga­la y toque de lima. Y ya en los prin­ci­pa­les la cabe­za de par­go sal­va­je al horno con setas de mar­zue­los es un home­na­je al pro­duc­to, así como lo es el pichón de Higi­nio Gómez (rei­vin­dia el valor del pro­duc­tor con nom­bre y ape­lli­dos) con sal­sa café de París.

Pro­ba­mos en Agres­te Mar

Tar­tar de toma­te de la Puglia con alca­pa­rras de Pan­te­lle­ria (Cap­pe­ri di Pan­te­lle­ria IGP)

Anxo­va supe­rior del Can­ta­bric amb gor­gon­zo­la i lli­mo­na

Sor­pren­de el eri­zo de mar con sal­sa de café.

Chips de llan­gue­ta (simi­lar al chan­que­te)

Golo­sos gui­san­te peque­ños, con tru­fa negra sil­ves­tre y cru­jien­te de pan

PRIMEROS

Taglia­ri­ni arte­sa­nos al hue­vo con ciga­la

Cap­pe­llet­ti relleno de par­me­sano de 24 mesos, man­te­qui­lla y sal­via, con par­me­sano de 30 meses ralla­do por enci­ma

SEGUNDOS

Col rus­ti­da, esca­be­che y ciaus­co­lo, que es el embu­ti­do ita­liano de Le Mar­che, cono­ci­do por su tex­tu­ra sua­ve y fácil de untar, simi­lar a una sala­me pero con una con­sis­ten­cia más cre­mo­sa

Pìchón de Higi­nio Gómez, sal­sa cafè de París. Pro­ce­den­te de Las Lan­das y vuel­ve a poner en valor el nom­bre del pro­vee­dor

POSTRES

París Brest, ave­lla­na del Pie­mon­te, fram­bue­sas y palo­mi­tas que le da el con­tras­te de tex­tu­ra a este deli­cio­so pos­tre con sabor a pro­duc­to, la ave­lla­na del Pie­mon­te

Tira­mi­sú calien­te y frío con un toque de whisky. Con­tras­te de tex­tu­ras y de tem­pe­ra­tu­ras que el frío lo ali­ge­ra.

Agres­te Mar. Hotel Serras Bar­ce­lo­na. Pg. de Colom, 9. Bar­ce­lo­na. Hora­rio mar­tes de 19h a 22h. y de miér­co­les a sába­do de 13h a 15h y de 19h a 22h. Tic­ket medio de la car­ta 80 euros. Menú degus­ta­ción 100 euros. Más infor­ma­ción en la web de Agres­te Mar


Vrutal Restaurant: la propuesta gourmet vegana que triunfa en Barcelona

mayo 27, 2025 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , , , Deja un comentario

Vru­tal Res­tau­rant es bru­tal como ham­bur­gue­se­ría gour­met vega­na

Vru­tal se basa en un rece­ta­rio vegano, plant-based, con­tun­den­te y sucu­len­to. Es arte­sa­nal y salu­da­ble para las per­so­nas y para el medio ambien­te.

Por­que un res­tau­ran­te vegano no tie­ne por­que ser abu­rri­do e insul­so. Por algo los clien­tes loca­les y visi­tan­tes lo han vota­do en Tri­pAd­vi­sor has­ta con­se­guir ser el sex­to mejor res­tau­ran­te vegano a nivel mun­dial ¡ahí es nada!

Y cómo lo con­si­guen se pre­gun­ta­rán muchos incré­du­los? Pues ponién­do­le ima­gi­na­ción y muchos expe­ri­men­tos has­ta con­se­guir­lo. Si te qui­tas tus pre­jui­cios y prue­bes las pro­pues­tas de @vrutal te sor­pren­de­rá y te con­quis­ta­rá

De esta for­ma tene­mos la suge­ren­te French Kiss ham­bur­gue­sa de pro­teí­na de gui­san­tes, foie vegano case­ro, mayo­ne­sa de tru­fa, canó­ni­gos, man­za­na y cebo­lla cara­me­li­za­da
Blind Date: ham­bur­gue­sa de pro­teí­na de gui­san­tes, pepi­ni­llos, toma­tes, lechu­ga, cebo­lla roja, cebo­lla cara­me­li­za­da, que­so ched­dar vegano y sal­sa bur­ger case­ra

Entran­tes como:
las ali­tas de coli­flor con mayo­ne­sa ahu­ma­da
Beren­je­na asa­da y mari­na­da en tama­ri y aga­ve con base de hum­mus de coli­flor, duk­kah, enel­do, gra­na­da, zuma­que y sal­sa de tahi­ni con limón
Bibim­pap: bowl de tofu a la parri­lla mari­na­do en sal­sa tama­ri con arroz bas­ma­ti, sal­sa satay, rúcu­la, canó­ni­gos, kim­chi, waka­me y semi­llas de sésa­mo

La car­ta líqui­da se com­po­ne de 9 sor­pren­den­tes pro­pues­tas plant-based, 6 refe­ren­cias de vino obvia­men­te vegano (no se ha cla­ri­fi­ca­do con cla­ra de hue­vo). Tam­bién han pen­sa­do para los que no beben alcohol como el kom­bu­cha case­ro, el gin­ger beer de zanaho­ria y jen­gi­bre con ade­re­zo de lima y azú­car

@vrutal_restaurant
📍Dipu­tación, 200. Bar­ce­lo­na
📍Ram­bla del Poble­nou, 16 Bar­ce­lo­na
⏰ Abier­to cada día de 13h a 00h
Tam­bién pue­des pedir por Glo­vo
💶 tic­ket medio 25€

Casa Rafuel la casa de comidas del chef Rafa más conocido en Instagram como @rafuel55

mayo 26, 2025 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , , Deja un comentario

Hemos dis­fru­ta­do en @casarafuel la casa de comi­das de @rafuel55. El chef Rafa que se coló en nues­tro móvil y en nues­tras vidas gra­cias a Ins­ta­gram con sus rece­tas de toda la vida, con pla­tos case­ros a par­tir de la selec­ción de pro­duc­to de tem­po­ra­da, de lo que encon­tra­mos en el mer­ca­do, sin más com­pli­ca­cio­nes pero eso sí con mucho sabor.

Y de Ins­ta­gram, el mun­do vir­tual, sal­tó a su res­tau­ran­te en Bar­ce­lo­na, el mun­do real, para que esas rece­tas se pue­dan dis­fru­tar y no que­dar­nos con sus vídeos com­par­ti­dos en Ins­ta­gram.

El obje­ti­vo de Casa Rafuel es que el clien­te se sien­ta a gus­to y repi­ta, crean­do un ambien­te fami­liar y de barrio don­de se los cele­bran los cum­plea­ños, las bue­nas noti­cias y por supues­to los domin­gos y las fies­tas de guar­dar. Por eso está abier­to des­de pri­me­ra hora de la maña­na has­ta 12h de la noche para cubrir los dife­ren­tes hora­rios de ser­vi­cio: des­de el dess­yuno, el esmor­zar de for­qui­lla, el ape­ri­ti­vo, la comi­da, la merien­da de media tar­de y la cena. Ser­vi­cio pen­sa­do por y para el barrio.

Tam­bién tie­ne como obje­ti­vo ir redu­cien­do el glu­ten has­ta eli­mi­nar­lo para que en su casa de comi­das se pue­da sen­tar todo el mun­do

Pro­ba­mos sus clá­si­cos:
La deli­cio­sa tor­ti­lla que te hace sali­var con solo ver­la.


Maca­rro­nes con bolo­ñe­sa con buti­fa­rra. El pla­to que nos tras­la­da a nues­tra infan­cia, como la Mag­da­le­na de Proust o en su ver­sión cine­ma­to­grá­fi­ca de la fac­to­ría Dis­ney cuan­do el seve­ro crí­ti­co Antón Ego prue­ba la rata­toui­lle en la pelí­cu­la del mis­mo nom­bre


Biki­ni con jamón, que­so Arzúa y tru­fa que con su aro­ma y sabor a man­te­qui­lla del que­so le da una tex­tu­ra más untuo­sa.


Impre­sio­nan­te el rabo de res por su melo­si­dad


De pos­tre Flan tem­blo­ro­so de esos que comía­mos los domin­gos en casa hecho por nues­tras madres sin arti­fi­cios.


Y torri­ja de Rafuel. Que nun­ca fal­te este pos­tre humil­de para fina­li­zar una comi­da o cena

@casarafuel es el per­fil de Ins­ta­gram. Más infor­ma­ción en la web de Casa Rafuel
👨‍🍳 @rafuel55
📍Casa­no­va, 211 Bar­ce­lo­na
☎️ reser­vas sola­men­te por telé­fono 932 222 228
⏰de lunes a vier­nes de 8h a 24h sába­dos de 9h a 24h y domin­gos de 9h a 17h

Time Out Fest 2025 celebra su quinta edición con una selección de 12 platos de alta cocina

mayo 25, 2025 De en Citas gastronómicas Etiquetas: , Deja un comentario

Time Out Fest 2025 cele­bra este fin de sema­na del 24 y 25 de mayo su quin­ta edi­ción con su pro­pues­ta más des­cen­tra­li­za­da de su his­to­ria. Como en ante­rio­res edi­cio­nes se cele­bra en el espa­cio de la Anti­ga Fàbri­ca Damm.

Par­ti­ci­pan 13 gran­des chefs pro­ce­den­tes de 12 esta­ble­ci­mien­tos de Cata­lu­na que ofre­ce­rán pla­tos de autor con pro­duc­tos de pro­xi­mi­dad.. El públi­co asis­ten­te pro­ba­rá 12 pla­tos crea­dos en exclu­si­va para este fes­ti­val gas­tro­nó­mi­co. Esta edi­ción nos acer­ca chefs de reco­no­ci­do pres­ti­gio has­ta el cen­tro de Bar­ce­lo­na y a unos pre­cios ase­qui­bles, a par­tir de 6 euros la ración. Como siem­pre ame­ni­za­do por DJs de pri­mer nivel, cóc­te­les y bebi­das, así como 40 catas y talle­res. Tam­bién los más peque­ños ten­drán su espa­cio infan­til con 12 talle­res para las dife­ren­tes fran­jas de edad.

Els plats i els xefs del Time Out Fest 2025

Al Time Out Fest 2025, l’o­fer­ta gas­tro­nò­mi­ca asso­leix un alt nivell culi­na­ri amb una pro­pos­ta de tas­tos dis­sen­ya­da per alguns dels xefs més des­ta­cats del país. 

El chef con una estre­lla Miche­lin, Vicent Gui­me­rà, del res­tau­ran­te Antic Molí de Ull­de­co­na (Tarra­go­na), pre­sen­ta un cane­lón de pas­ta fres­ca con baca­lao con­fi­ta­do, toma­te y *muham­ma­ra; mien­tras que Àlex Carre­ra, de la Alia­nça d’ Anglès (Giro­na), tam­bién galar­do­na­do con una estre­lla Miche­lin, ofre­ce un refi­na­do pato de *aglà a la *roya­le con peras. Por su par­te, Aitor López de Citrus del Tan­cat de Alca­nar (Tarra­go­na), tam­bién pre­mia­do por la Miche­lin, incor­po­ra sabo­res de ins­pi­ra­ción inter­na­cio­nal con un pan *paratha tos­ta­do con cor­de­ro espe­cia­do y zumo de hier­bas, y Eric León, de  Vila­no­va Casa de Mena­jes de Vila­no­va del Vallès (Bar­ce­lo­na) pro­po­ne una coca cru­jien­te de angui­la agri­dul­ce. Ser­gi Pala­cín, de Hiu res­tau­rant de Cam­brils (Tarra­go­na) fir­ma un mar y mon­ta­ña con care­ta y coco­chas en sal­sa ver­de, y el tán­dem for­ma­do por Lau­ra Vicen­te i Jor­di Simón, de Dvi­si de Pala­mós (Giro­na), ofre­ce una cos­ti­lla de cer­do duroc con tár­tar de gam­ba de Pala­mós y cre­mo­so de apio-rábano.

El Time Out Fest 2025 reunirá grandes chefs de la gastronomía catalana para reivindicar la diversidad y la riqueza de la cocina de proximidad

Com­ple­tan la pro­pues­ta una cro­que­ta de pollo a l’ast y leche fres­ca a car­go de Àngel Este­ve de Sisè (Llei­da); la com­bi­na­ción de pata­ta, nabos y pera de la Cer­da­ña con tocino con­fi­ta­do de Nuria Bonet, de Ca la Nuria de Bell­ver de Cer­dan­ya (Llei­da); los tacos de cochi­ni­ta pibil ela­bo­ra­dos por Blan­ca Pérez, de Cora­zón de Aga­ve de Sit­ges (Bar­ce­lo­na); y una beren­je­na a la par­me­sa­na con burra­ta y pes­to de acel­gas, obra de David Gar­cía, de La Zorra de Sit­ges (Bar­ce­lo­na).

La ofer­ta dul­ce inclu­ye un pas­tel de que­so de pis­ta­cho de Lluc Cru­se­llas — Mejor Cho­co­la­te­ro del mun­do– y una selec­ción de hela­dos de Jor­di Roca, de Rocam­bo­lesc de Giro­na,  ela­bo­ra­dos con leche de ove­ja ripo­lle­sa, cho­co­la­te y polos arte­sa­nos. Una pro­pues­ta gas­tro­nó­mi­ca de alto nivel que pose en valor la crea­ti­vi­dad, el pro­duc­to y la diver­si­dad culi­na­ria del terri­to­rio.

La ofer­ta musi­cal del Time Out *Fest 2025 com­ple­men­ta­rá la pro­pues­ta gas­tro­nó­mi­ca con una pro­gra­ma­ción  pen­sa­da para hacer dis­fru­tar al públi­co asis­ten­te a esta nue­va edi­ción. Sesio­nes de DJ, espec­tácu­los par­ti­ci­pa­ti­vos y rit­mos en direc­to lle­na­rán la Anti­gua Fábri­ca Estre­lla Damm de músi­ca y bue­nas vibra­cio­nes duran­te todo el fin de sema­na.

Esta quinta edición de Time Out Fest 2025 ofrecerá una selección exclusiva de 12 platos de alta cocina elaborados por grandes chefs, incluidos estrellas Michelin y pasteleros de reconocido prestigio internacional

La jor­na­da musi­cal de sába­do 25 arran­có a las 12:30 h con las pri­me­ras Dj sesio­nes. Ya por la tar­de, hubo dos actua­cio­nes de batu­ca­da (15 h y 17 h), que lle­na­rán los espa­cios abier­tos del recin­to de rit­mos de per­cu­sión. A con­ti­nua­ción, el bin­go musi­cal de Clover*Bish (de 17 a 19 h) ofre­ce­rá una expe­rien­cia lúdi­ca y par­ti­ci­pa­ti­va, con músi­ca en direc­to y pre­mios. Al atar­de­cer, será el turno de los pla­tos gira­to­rios: DJ Bul­ma Bea­to (de 19 a 21 h) y DJ Gerard Esta­de­lla (de 21 a 22.45 h) pon­drán la ban­da sono­ra a una noche pen­sa­da para bai­lar y cele­brar.

El domin­go 26, una nue­va aper­tu­ra musi­cal a car­go de DJ ENKA (de 12:30 h a 16:30 h) manten­drá el espí­ri­tu fes­ti­vo de la jor­na­da que con­ti­nua­rá con la sesión de bin­go musi­cal, esta vez con­du­ci­da por Piti­ta Queen (de 17 a 19 h), y dos sesio­nes de DJ que cerra­rán el fes­ti­val con ener­gía: DJ Tra­pa­ce­ro (de 19 a 21 h) y DJ Coco (de 21 a 22.45 h).

Con esta pro­gra­ma­ción Time Out Fest 2025 reafir­ma su com­pro­mi­so con la gas­tro­no­mía, la músi­ca y la crea­ti­vi­dad como pro­ta­go­nis­tas de su cita anual con la ciu­dad de Bar­ce­lo­na.

Time Out Fest: 24 y 25 de mayo de 2025. Hora­rio de 11h a 23h con coci­na inin­te­rrum­pi­da. Anti­ga Fàbri­ca Damm de Bar­ce­lo­na.

Taste-it el festival de la gastronomía italiana en su versión street food vuelve este sábado 24 de mayo a la terminal de Grimaldi Lines en el Port de Barcelona

mayo 24, 2025 De en Citas gastronómicas Etiquetas: , , , Deja un comentario

Tas­te-it vuel­ve este sába­do 24 de mayo a la ter­mi­nal de Gri­mal­di Lines en el Port de Bar­ce­lo­na. Esta­rá abier­to des­de el medio­día has­ta la una de la madru­ga­da. Par­ti­ci­pan 13 res­tau­ran­tes ita­lia­nos ofre­cien­do un pla­to repre­sen­ta­ti­vo de la gas­tro­no­mía ita­lia­na, y la ricot­ta será el nexo con­duc­tor de todos los pla­ti­llos ofer­ta­dos.

Este fes­ti­val ita­liano Tas­te-it es una ini­cia­ti­va de la Cáma­ra de Comer­cio ita­lia­na de Bar­ce­lo­na que cuen­ta con el apo­yo del Con­su­la­do de Ita­lia en Bar­ce­lo­na y el Isti­tu­to Ita­liano de Cul­tu­ra. Su fina­li­dad es acer­car la tra­di­ción del rece­ta­rio regio­nal ita­liano a los aman­tes de la gas­tro­no­mía de Ita­lia des­de un enfo­que de auten­ti­ci­dad, ori­gen y peda­go­gía. En esta sép­ti­ma edi­ción, la gas­tro­no­mía sigue sien­do la autén­ti­ca pro­ta­go­nis­ta, dan­do visi­bi­li­dad tam­bién a otras mani­fes­ta­cio­nes cul­tu­ra­les made in Italy como la músi­ca o el tea­tro.

En la ubi­ca­ción, en la Ter­mi­nal Gri­mal­di, hay muchos gui­ño a lo ita­liano: un entorno que el día 24 de mayo esta­rá pre­pa­ra­do para dis­fru­tar de las actua­cio­nes repar­ti­das a lo lar­go del espa­cio, así como con car­pas y zonas de degus­ta­ción en mesas y sillas cubier­tas, como las dis­pues­tas por Ape­rol y Cro­dino para dis­fru­tar de la varia­da ofer­ta de res­tau­ra­ción, cuyos pla­tos osci­lan entre los 6 y los 9€.

La gas­tro­no­mía está repre­sen­ta­da por 13 res­tau­ra­do­res que ofre­ce­rán rece­tas regio­na­les, pla­tos iné­di­tos en la ciu­dad y una mues­tra de las ten­den­cias de la comi­da popu­lar ita­lia­na, todo ello en un diver­ti­do for­ma­to street food. No fal­ta­rá la pas­ta, la piz­za, los fri­tos, las pia­di­nas y mucho menos los hela­dos arte­sa­na­les ni los dul­ces típi­cos. En un solo día, el visi­tan­te podrá dis­fru­tar de más de 20 pla­tos sala­dos y dul­ces que repre­sen­tan los sabo­res autén­ti­cos de prác­ti­ca­men­te todas las 20 regio­nes que con­for­man Ita­lia.

Los par­ti­ci­pan­tes en el street food, que en esta edi­ción, adop­tan el nexo común de incor­po­rar la ricot­ta como ingre­dien­te de ori­gen vehi­cu­lar de sus pla­tos, son: Le Cuci­ne Man­da­ros­so con Pas­ta “ton­na­re­llo” cacio e pepe (con sal­sa de que­so peco­rino y pimien­ta negra) y Fusi­llo ave­lli­ne­se a la Anto­ne­lla con ricot­ta; Bella Ita­lia con piz­za fri­ta: Can Sar­di con Panino de Pul­po en Sal­sa Alla­da Algue­re y unos mon­ta­di­tos con ricot­ta, toma­te con­fi­ta­do, cebo­lla y boque­ro­nes en vina­gre; Menu­do Ba-bar con dos opcio­nes de boca­di­llo Roset­ta, de albón­di­gas en sal­sa de toma­te y de beren­je­nas a la par­mi­gia­na con ricot­ta; OíMá, con los boca­di­llos de pro­duc­tos pre­mium ita­lia­nos de ricot­ta y chi­cha­rro­nes napo­li­ta­nos y de que­so Gal­ba­nino, beren­je­nas y tocino; Amo­re Mio, con dos sabro­sas pro­pues­tas de boca­di­llo, el de Mor­ta­de­la al pis­ta­cho (y mous­se de ricot­ta con cre­ma de vina­gre bal­sá­mi­co) y el Speck (con mous­se de gor­gon­zo­la y miel); Algrano Bis­tro con sus clá­si­cos Pac­che­ri pic­can­ti con sal­sa de toma­te, ndu­ja y burra­ta ahu­ma­da y Pas­ta “fusi­llo­ni” con sal­sa de ricot­ta y limón y pol­vo de pes­to de albaha­ca y pis­ta­cho; Boc­ca di Boni­fa­cio, con Par­mi­Zú (una par­mi­gia­na blan­ca de cala­ba­ci­nes) y Pas­ta in For­ma (su par­ti­cu­lar ver­sión de la car­bo­na­da con cre­ma de aza­frán, guan­cia­le, cebo­lla fri­ta y pimien­ta negra); Ostaia, con dos ver­sio­nes de focac­cia, la clá­si­ca y la de que­so con ricot­ta y Raf­fae­lli, con dos pro­pues­tas imba­ti­bles de pas­ta (Pap­par­de­lle case­ra con ragú de cala­ma­res, sal­sa ver­de y limón y “Gnu­di” de ricot­ta con pes­to de pue­rros asa­dos, ensa­la­da deha­bas y cebo­llino). El elen­co lo redon­dea la piz­za de Una Piz­za Food Truck. Pas­ti­fi­cio Ven­ti­gra­ni, úni­ca­men­te para este even­to, se une al elen­co de res­tau­ra­do­res con una pop up en la que se dis­fru­ta­rá su excep­cio­nal pas­ta en dos rece­tas: Dúo de Frit­ta­ti­ne y una pas­ta con ricot­ta y pimien­ta.

Los pos­tres, corren una vez más de la mano de los hela­dos de Dela­Crem y los dul­ces típi­cos ita­lia­nos de La Pas­tic­ce­ria di Gra­cia.

La músi­ca y las artes escé­ni­cas esta­rán pre­sen­tes en Tas­te-It bajo la direc­ción artís­ti­ca de la Com­pag­nia Tea­tra­le Ita­lia­na di Bar­ce­llo­na: no fal­ta­rán las actua­cio­nes musi­ca­les en vivo, como la de Tipua­na Tipu (indie y pop ita­liano) ni la inter­ven­ción de diver­sos sets de Djs, con hits del ita­lo­dis­co selec­cio­na­dos por Gra­vi­tà Per­ma­nen­te o la selec­ción de temas afro, dis­co y orga­nic hou­se de la DJ Nora Gali. La piz­zi­ca, un año más, esta­rá pre­sen­te de la mano de Andrea de Sie­na y el swing tam­bién ame­ni­za­rá la tar­de con la actua­ción en vivo de Rivol­ta Live Ita­lian Swing. Pla­nes que ani­ma­rán al bai­le para redon­dear un día redon­do “alla ita­lia­na”

Pero aún hay más, por­que quie­nes quie­ran pro­fun­di­zar en los secre­tos de la coci­na ita­lia­na podrán apun­tar­se a los talle­res que ten­drán lugar duran­te todo el día: Davi­de Spa­da de Pas­ta Spa­da, jun­to a Smeg, des­ve­la­rá los tru­cos prác­ti­cos de ela­bo­ra­ción de la pas­ta fres­ca (de 12:00h a 13:30h), Birra Moret­ti pro­po­ne un taller de gas­tro­no­mía ita­lia­na (14:30 a 16h) y Val­coi­be­ra ofre­ce­rá “RiC­cot­ta Lab”de la mano del chef de Casa Maes­tro, Rober­to Cos­ta­glio­la (de 17:00h a 18:30h), un taller cen­tra­do en la ricot­ta de Val­coi­be­ria como pro­ta­go­nis­ta.

Los asis­ten­tes tam­bién ten­drán la posi­bi­li­dad de ganar uno de los dos pre­mios ofre­ci­dos por la navie­ra Trans­med y por Gru­po Gri­mal­di. Tas­te-it cuen­ta tam­bién con la ines­ti­ma­ble cola­bo­ra­ción de más mar­cas refe­ren­tes en el sec­tor vin­cu­la­das al uni­ver­so ita­liano, como Val­coi­be­ra (cuyos pro­duc­tos, y espe­cial­men­te la ricot­ta, serán uti­li­za­dos por los chefs par­ti­ci­pan­tes y se podrá degus­tar en su stand), Pas­ti­fi­cio Ven­ti­gra­ni, Mole­co­la, Molino dalla Gio­van­na, Cro­dino, Birra Moret­ti y Ape­rol, que lle­na­rá el día con sus icó­ni­cos Ape­rol Spritz para regar brin­dis. Sin olvi­dar Smeg, con car­pa exte­rior en la que se rea­li­za­rán sor­teos y La Sire­na, que en oca­sión de Tas­te-it cele­bra la ita­lia­ni­dad con el lan­za­mien­to de una nue­va piz­za, la Piz­za Napo­li­ta­na Mar­ga­ri­ta, que se ofre­ce­rá en degus­ta­cio­nes gra­tuí­tas en los tra­mos que en su stand se indi­ca­rán.

Tas­te-It, el fes­ti­val que cele­bra la gas­tro­no­mía, músi­ca y tea­tro de Ita­lia. Día 24 de mayo de 2025. Hora­rio des­de las 12h has­ta la 1 de la madru­ga­da. En la Ter­mi­nal Gri­mal­di Lines del Port de Bar­ce­lo­na.

Res­tau­ran­tes par­ti­ci­pan­tes: Le Cuci­ne Man­da­ros­so, Menu­do Ba-Bar, Bella Ita­lia, Can Sar­di, Algrano Bis­tro, Oì Mà, Ostaia, Boc­ca di Boni­fa­cio, Una Piz­za Food Truck, Raf­fae­lli, Amo­re mio, Dela­Crem y La Pas­tic­ce­ria di Gra­cia.

Pre­cio de las tapas: osci­la entre los 6 y los 9€

Más infor­ma­ción en la web de Tas­te-it

Meat & Fire, el festival de la carne en Barcelona, ha presentado el cartel para su tercera edición con la participación de más de 30 chefs internacionales

mayo 23, 2025 De en Citas gastronómicas Etiquetas: Deja un comentario

Meat & Fire, el fes­ti­val inter­na­cio­nal de la car­ne, cele­bra­rá su ter­ce­ra edi­ción los pró­xi­mos 13, 14 y 15 de junio de 2025 en el Moll de la Fus­ta, den­tro del Port Vell de Bar­ce­lo­na, con­so­li­dán­do­se como uno de los gran­des acon­te­ci­mien­tos gas­tro­nó­mi­cos de Euro­pa dedi­ca­dos al fue­go y al pro­duc­to de pri­me­ra cali­dad.

El fes­ti­val de la car­ne y el fue­go en Bar­ce­lo­na, reu­ni­rá este año a más de 30 chefs inter­na­cio­na­les espe­cia­li­za­dos en bra­sa. Las nove­da­des y el car­tel defi­ni­ti­vo de esta ter­ce­ra edi­ción se pre­sen­tó ayer en el res­tau­ran­te 1881, situa­do en la par­te supe­rior del Museu d’his­te­ria de Cata­lun­ya.

El car­tel de Meat & Fire 2025 inclu­ye nomi­na­cio­nes tan des­ta­ca­das como Negro Rive­ros, Miguel Galino, Gene­vie­ve Tay­lor, Vin­cen­zo Cuglia­ri, Mar­tín Coma­ma­la, Gui­ller­mo Nais­tat, Davi­de Peca, Javier Rodrí­guez, Feli­pe Cuneo, Mikel López de Viñas­pre, Ande­ka Gon­zá­lez, Fran­ces­co Camas­sa, Manuel Barra, Pas­qua­le Mara­vi­ta, Lucas Mar­ti, Lidia Bras, Fabri­zio Ser­gio i Ita Perey­ra, Rafa Zafra, Roger Solé, Pedro Evia, Javier Sanz i Juan Sahu­qui­llo, Hide­ki Matsuhi­sa, Melis­sa Thom­pson, Joan Bagur, Maria­na Tucu­na y Lore­na Laca­va, Gre­go­rio Tolo­sa i Miguel Caño.

En la previa del festival Meat & Fire se han revelado los nombres de los chefs que encenderán las brasas del 13 al 15 de junio en el Moll de la Fusta, con referentes como Juan Sahuquillo, Javier Sanz, Rafa Zafra, Genevieve Taylor y Hideki Matsuhisa, entre muchos otros

Un año más Meat & Fire man­ten­drá su com­pro­mi­so con la sos­te­ni­bi­li­dad, el res­pe­to del pro­duc­to local y la cone­xión con el mun­do rural. Esta ter­ce­ra edi­ción refuer­za su apues­ta por la coci­nas de ori­gen y la diver­si­dad cul­tu­ral, con­vir­tien­do cada una de las parri­llas en un via­je por los dife­ren­tes sabo­res y téc­ni­cas del mun­do. Los asis­ten­tes podrán degus­tar las altu­ras de Cata­lu­ña y del res­to de Espa­ña, las ciu­da­des de Argen­ti­na, Bra­sil, Rei­no Uni­do, Ita­lia, Por­tu­gal, Méxi­co y Méxi­co, en una expe­rien­cia úni­ca que une tra­di­ción e inno­va­ción.

En esta línea, el fes­ti­val está mar­ca­do en el pro­gra­ma Cata­lun­ya Regió Mun­dial de la Gas­tro­no­mia 2025, una dis­tin­ción de gran pres­ti­gio inter­na­cio­nal que reco­no­ce la exce­len­cia gas­tro­nó­mi­ca y el com­pro­mi­so con el terri­to­rio. Este reco­no­ci­mien­to no tie­ne nada que ver con el valor de la cali­dad y la crea­ti­vi­dad de la coci­na cata­la­na, sino que impul­sa la pro­yec­ción glo­bal de su ser­vi­cio. De esta mane­ra este fes­ti­val Meat & Fire se con­so­li­da como una pla­ta­for­ma estra­té­gi­ca para dar a cono­cer la rique­za de la gas­tro­no­mía cata­la­na, y su cone­xión con el pro­duc­to local, la sos­te­ni­bi­li­dad y la iden­ti­dad cul­tu­ral. Cuen­ta con el apo­yo ins­ti­tu­cio­nal del Depar­ta­men­to de Acción Cli­má­ti­ca, Ali­men­ta­ción y Agen­da Rural, lo que refuer­za su papel con el apa­ra­to de la revo­lu­ción gas­tro­nó­mi­ca de Cata­lu­ña, más enllà de los fogo­nes y pro­fun­da­men­te arrai­ga­dos en su terri­to­rio.

“Meat & Fire es mucho más que un festival de carne. Es un homenaje al fuego, a la tierra y a la gente que trabaja el producto con pasión. Barcelona se consolida como una capital gastronómica abierta al mundo y comprometida con su identidad” , han explicado explican Xosé Portes i Iñaki Lz de Viñaspre, promotores del festival

Ade­más de las degus­ta­cio­nes se ofre­ce­rán char­las, acti­vi­da­des y expe­rien­cias inmer­si­vas para todos los públi­cos: des­de talle­res con arte­sa­nos del sec­tor y ponen­cias sobre téc­ni­cas de coci­na con fue­go. has­ta pro­ta­go­nis­tas del mun­do rural que revi­ven vie­jos ofi­cios de pas­to­reo. La músi­ca en direc­to pon­drá el rit­mo a este fin de sema­na gas­tro­nó­mi­co y lúdi­co pen­sa­do para dis­fru­tar en fami­lia, con ami­gos o con tu pare­ja.

Lis­ta de chefs, res­tau­ran­te y ciu­dad par­ti­ci­pan­tes en el MEAT & FIRE 2025

  • Negro Rive­ros – Las Bra­sas – Pue­bla, Para­guay
  • Miguel Galino – Asa­dor Galino — Hues­ca
  • Gene­vie­ve Tay­lor – Escue­la de Bom­be­ros de Bris­tol – Lon­dres, Rei­no Uni­do
  • Vicen­zo Cuglia­ri – Trat­to­ria DA’LL Oste – Flo­rèn­cia, Ita­lia
  • Mar­tín Coma­ma­la – Fuer­tes de Plats — Puig­cer­dà
  • Gui­ller­mo Nais­tat – La Socie­dad del Car­ni­ce­ro — Bar­ce­lo­na
  • Davi­de Peca – KM 431- Abru­zos, Ita­lia
  • Javier Rodrí­guez – El Papa­ga­yo – Paler­mo, Argen­ti­na
  • Feli­pe Cuneo – Bur­guer­lu­na — Argen­ti­na
  • Mikel López de Viñas­pre – Sagar­di — Bar­ce­lo­na
  • Ande­ka Gon­zá­lez – Mun­do Bovino Fis­te­rra — Madrid
  • Fran­ces­co Camas­sa – Mace­lle­ria Camas­sa – Grot­ta­glie, Ita­lia
  • Manuel Barra – Terra Steak — Luxem­bur­go
  • Pas­qua­le Mara­vi­ta – La Bai­ta – Nápo­les, Ita­lia
  • Lucas Mar­tí – Mal­vi­nas Argen­ti­nas — Argen­ti­na
  • Lidia Bras – Stra­mun­ta­na – Opor­to, Por­tu­gal
  • Fabri­zio Ser­gio e Ita Perey­ra – “Chefs de Fue­go Uru­guay” — Uru­guay
  • Rafa Zafra – Rural — Madrid
  • Roger Solé – Bar Bode­ga Gol — Bar­ce­lo­na
  • Pedro Evia – K’U’UK – Méri­da, Méxi­co
  • Javier Sanz y Juan Sahu­qui­llo – Cañi­tas Mai­te — Alba­ce­te
  • Hide­ki Matsushi­sa – Iko­ya — Bar­ce­lo­na
  • Melis­sa Thom­pson – Melis­sa’s Smo­ke Shack — Rei­no Uni­do
  • Joan Bagur – Oaxa­ca — Bar­ce­lo­na
  • Maria­na Tucu­na (Uru­guay) y Lore­na Laca­va – Fue­gos del Mun­do – Bra­sil
  • Pablo Gómez – Pork boig per tu — Bar­ce­lo­na
  • Gre­go­rio Tolo­sa – Bidea 2 — Pam­plo­na
  • Miguel Caño – Nublo – Haro

Más infor­ma­ción y com­pra de entra­das en la web de Meat & Fire