Les Finestres de Llúria como restaurante del movimiento slow food en Barcelona reivindica el producto de proximidad y de temporada

Hay unas lla­ma­ti­vas pin­tu­ras mura­les de esti­lo vene­ciano que no pasan des­aper­ci­bi­das cuan­do pasas por delan­te en coche o pasean­do por Llú­ria. En su inte­rior está el res­tau­ran­te @lesfinestresdelluria de coci­na tra­di­cio­nal cata­la­na con pro­duc­tos en su mayo­ría eco­ló­gi­cos y de pro­xi­mi­dad ade­más de for­mar par­te de los res­tau­ran­tes del movi­mien­to @slowfoodbcn que nació en 1986 impul­sa­do por Car­lo Petri­ni (recien­te­men­te falle­ci­do) como pro­tes­ta a un fast food que se iba a inau­gu­rar cer­ca de la icó­ni­ca piaz­za di Spag­na en Roma.

La filo­so­fía del Slow Food (comi­da len­ta) es una ali­men­ta­ción cons­cien­te, para dis­fru­tar de la comi­da sin pri­sas y la pro­tec­ción de las tra­di­cio­nes gas­tro­nó­mi­cas loca­les fren­te a la homo­ge­nei­za­ción de la comi­da rápi­da

Con este leit­mo­tiv la chef cana­ria Patro Her­nán­dez es la encar­ga­da de hacer­nos dis­fru­tar con sus pla­tos

El menú mari­da­je con­sis­tió
Gil­da de Oli­va gor­dal con boque­rón mari­na­do en cítri­co y pipa­rra en vina­gre con Llum del Cadí DO Cer­dan­ya


Pata­tas bra­vas con alio­li de mojo rojo acom­pa­ña­do Terras Gau­da DO Rías Bai­xas


Gam­bas al aji­llo con un toque pican­te y el mis­mo vino


Buñue­los de baca­lao con sal­sa romes­co y el mis­mo vino.


Brio­che de steak tar­tar con mayo­ne­sa de naran­ja armo­ni­za­do con Llum del Cadí tin­to DO Cer­dan­ya


Cro­que­ta de pollo a l’ast empa­re­ja­do con Hacien­da Monas­te­rio Cose­cha. DO Ribe­ra del Due­ro


Gyo­zas de cor­de­ro rus­ti­do con reduc­ción de su jugo, ajos tier­nos y sésa­mo con el mis­mo vino ante­rior


Nido de meren­gue con cre­ma pas­te­le­ra, peras asa­das en almí­bar espe­cia­do y kum­quat. Enno­via­do con Llo­part Most Flor de Xarel.lo DO Pene­dès


Tru­fas hela­das de cho­co­la­te al Opor­to mari­da­do con Nier­poort Tawny DO Por­to

@lesfinestresdelluria
@ebocarestaurants
📍 Roger de Llú­ria, 60. Bar­ce­lo­na
☎️ 932720050
⏰de lunes a domin­go de 13h a 23h

restauranteslowfood #barcelona #LesFinestresdeLlúria #cuinakm0

Casa Platos es el restaurante de cocina japonesa mediterránea, coctelería fina y espacio Hi-Fi en el barrio de Gràcia de Barcelona

El res­tau­ran­te Casa Pla­tos en el popu­lar barrio de Grà­cia es el pri­mer res­tau­ran­te de coci­na japo­ne­sa-medi­te­rrá­nea y coc­te­le­ría fina e Hi-Fi de Bar­ce­lo­na. Tres expe­rien­cias en una.

Casa Pla­tos abrió en mayo de este 2026 y es idea de Víc­tor Mar­tí­nez @victorzizi y Ot Sal­vans @ot_salvanshidalgo res­pon­sa­bles tam­bién del res­tau­ran­te de Les Corts @mandahuevos de coci­na popu­lar cata­la­na des­en­fa­da­da.

Este con­cep­to de poner músi­ca en altí­si­ma cali­dad pro­vie­ne de los lis­te­nings bars japo­ne­ses que nació en los años 50 en Tokio, cuan­do los aman­tes de la músi­ca no se podían per­mi­tir tener equi­pos de alta fide­li­dad ni colec­cio­nes de vini­los pro­pios. En esos espa­cios se escu­cha la músi­ca con la mis­ma solem­ni­dad que se con­tem­pla una obra de arte en un museo. Sus carac­te­rís­ti­cas son: soni­do impe­ca­ble que per­mi­te dis­tin­guir mati­ces musi­ca­les con niti­dez, volu­men que res­pe­ta una con­ver­sa­ción sua­ve y un ambien­te don­de tam­bién se pue­de comer deli­cio­so. Los Hi-Fi Bars son ten­den­cia en NY, Lon­dres o París. Fal­ta­ba Bar­ce­lo­na que unie­ra estos 3 con­cep­tos por­que ya exis­ten cafe­te­ría y coc­te­le­rías Hi-Fi.

La coc­te­le­ría se mue­ve entre Japón y el Medi­te­rrá­neo con pre­sen­cia de whisky japo­nés, sales y una car­ta de vinos de unas 40 refe­ren­cias selec­cio­na­das por Ot.

El espa­cio está muy bien equi­pa­do para ese soni­do envol­ven­te que acom­pa­ña y se dis­fru­ta

Pro­ba­mos
Pan de masa madre de Tri­ti­cum ser­vi­do con man­te­qui­lla de koji y pra­li­ne de ajo


Fideos de cala­mar con pil-pil de jamón ibé­ri­co y angui­la ahu­ma­da a modo de car­bo­na­ra “ mar­bo­na­ra”


Alca­cho­fa con­fi­ta­da, vichys­soi­se de alca­cho­fa, yema de hue­vo y espu­ma de que­so Reixa­gó.


Gyo­za con pies de cer­do, trom­pe­tas de la muer­te y sopa de cebo­lla y Com­té.


Baca­lao con trom­pe­tas de la muer­te y gui­so de callos de baca­lao.

Arto melo­so


Lasa­ña al revés de carri­lle­ras, gam­ba y viei­ra. Un pla­to mar y mon­ta­ña en toda regla.


Hue­vos rotos con cara­bi­ne­ros y kim­chi case­ro.


Flan de yemas con cara­me­lo de haba ton­ka

@casaplatos
📍Fra­ter­ni­tat, 37. Bar­ce­lo­na
⏰ de miér­co­les a domin­go de 13h a 16h y de 18h a 1h/2h
Reser­vas des­de la web

Osteria Condal del cuoco Paolo Casagrande y del Grupo Orobianco es la gran apertura de este verano en Barcelona

La gran aper­tu­ra gas­tro­nó­mi­ca de este verano ha sido @osteriacondal lide­ra­do por el cuo­co @paolocasagrande jun­to a Gru­po Oro­bian­co. Se defi­ne como una “oste­ria” ita­lia­na con­tem­po­rá­nea, con per­so­na­li­dad cata­la­na y todo el alma del Medi­te­rrá­neo en este nue­vo local en el vibran­te Paral.lel de Bar­ce­lo­na

Gru­po Oro­bian­co nos trae su dila­ta­da expe­rien­cia gas­tro­nó­mi­ca y de hos­pi­ta­li­dad con un equi­li­brio entre infor­mal y deta­lles muy ele­gan­tes (como los repo­sa­bol­sos)

Inte­rio­ris­mo que com­bi­na las tona­li­da­des del azul del mar y la are­na de la pla­ya. Mate­ria­les como las made­ras natu­ra­les, la pie­dra cla­ra, reves­ti­mien­tos mine­ra­les, cerá­mi­cas y teji­dos nos recuer­dan que somos hijos del Medi­te­rrá­neo como el techo ondu­la­do que nos recuer­da el movi­mien­to de sus olas. Fíja­te en la barra de cuar­ci­ta Blue Roma de tona­li­da­des azu­la­das y vetas dora­das así como en su bode­ga de vinos que sepa­ra la barra del bar coc­te­le­ría de la coci­na a la vis­ta con tabu­re­tes altos para sen­tar­se a comer y que­dar hip­no­ti­za­do con los movi­mien­tos casi clí­ni­cos de todo lo que ocu­rre en el cora­zón del local.

Direc­ción de Pao­lo Casa­gran­de (Head Chef en el Res­tau­ran­te Lasar­te con 3 estre­llas Miche­lin) y Andrea Fio­ri como jefe de coci­na jun­to a Loren­zo Ros­si (segun­do de coci­na) Agos­ti­na Fer­nán­dez como jefa de sala y Marc Dot som­me­lier.

La coci­na dia­lo­ga entre Ita­lia y Bar­ce­lo­na y abier­ta a otras influen­cias del Medi­te­rrá­neo. Siem­pre con pro­duc­to de tem­po­ra­da con pla­tos pen­sa­dos para com­par­tir, la bra­sa que le da el pun­to exac­to a los pes­ca­dos, las car­nes y las ver­du­ras. Panes arte­sa­nos y pos­tres clá­si­cos rein­ter­pre­ta­dos

Pro­ba­mos el menú Fre­ne­sia
Focac­cia y AOVE para empe­zar.
Espec­ta­cu­lar tar­tar de cala­mar a la “car­bo­na­ra” (para repe­tir infi­ni­tas veces)


Cua­ja­da de maíz con gale­ra y sali­cor­nia.


De llo­rar la lib­gui­na con pil-pil de toma­te y alme­jas.


Pichón al car­bón, pimien­to y alba­ri­co­que.

Como pla­to extra pedi­mos solo­mi­llo de ter­ne­ra, milho­jas de pata­tas y piño­nes


Refres­can­te sor­be­te de shi­so ver­de, mat­cha y sale


Air­bag tira­mi­sú


Petits-Fours

@osteriacondal
📍Avda. del Paral.lel, 164 (entra­da por Tama­rit) Bar­ce­lo­na
☎️ 936 836 998
Y tam­bién des­de la web

osteriacondal #restaurantesbarcelona

Nou Can Martí, el merendero con 75 años de historia que ahora es un restaurante con vistas de Barcelona desde Collserola

El calor no da tre­gua y yo he encon­tra­do un oasis de res­pi­ro y fres­cor en un meren­de­ro con 75 años de his­to­ria y que hoy es un res­tau­ran­te al final de Bar­ce­lo­na en las fal­das de Coll­se­ro­la, me estoy refi­rien­do al res­tau­ran­te Nou Can Mar­tí.

Fue ale­jar­me de mi casa en el barrio de Les Corts (27 gra­dos a las 21h de un calu­ro­so día cani­cu­lar de agos­to) y ver cómo el ter­mó­me­tro de mi coche iba des­cen­dien­do a medi­da que subía por la Avda. Pedral­bes, Avda. de Vall­vi­dre­ra, Peu del Funi­cu­lar has­ta lle­gar a @noucanmarti Fue­ron 3,5 kms. des­de mi casa y un des­cen­so de 4 gra­dos, has­ta unos agra­da­bles 23 gra­dos, ideal para cenar en su terra­za al aire libre, y que al final de la noche eran ya unos fres­cos 21 gra­dos. Detrás la Torre de Coll­se­ro­la y el Tibi­da­bo, delan­te la gran Bar­ce­lo­na ren­di­da a nues­tros pies y el Medi­te­rrá­neo a lo lejos.

Si esta­mos plan­tan­do viñe­dos en altu­ra y ya los resi­den­tes en Bar­ce­lo­na a prin­ci­pios del siglo pasa­do se tras­la­da­ban con la lle­ga­da del verano a sus casas a los pies de Coll­se­ro­la, yo hago lo pro­pio y me ven­go a cenar a la fres­ca en el res­tau­ran­te Nou Can Mar­tí.

Este meren­de­ro res­tau­ran­te pre­pa­ra pla­tos de coci­na tra­di­cio­nal cata­la­na de pro­duc­to de tem­po­ra­da y de pro­duc­to­res que cono­cen por el nom­bre y que les cui­dan. Al final eso se ve en los pla­tos que sir­ven y al degus­tar­lo por la tex­tu­ra y la explo­sión de sabor.

Con el sofo­co pro­pio de venir de la ciu­dad nos pedi­mos una ensa­la­da de toma­tes (apro­ve­cha­ros que aho­ra es cuan­do saben y no en enero) con acei­tu­nas de Ara­gón, cebo­lla de Figue­ras, acei­te de Jaén y esca­mas de sal. Refres­can­te con­tras­te de tex­tu­ras y sabo­res.

Cro­que­tas de la sema­na (va cam­bian­do)


Deli­cio­sa esca­li­va­da


Irre­sis­ti­ble tor­ti­lla de Arantxa jugo­sa sin ser líqui­da, como nos gus­ta a noso­tros


Entre­cot con guar­ni­ción hecha a la bra­sa de leña que es una de las espe­cia­li­da­des de la casa.


De pos­tre lemon pie con vis­tas de Bar­ce­lo­na.

@noucanmarti Más infor­ma­ción y reser­vas en su web
📍Ptge. de la Font del Mont, 4. Bar­ce­lo­na
☎️ 695 231 508 y 934 069 195
⏰ de jue­ves a domin­go y fes­ti­vos

Albarada es el restaurante con vistas espectaculares de Barcelona en el Hotel METT del Tibidabo

Ten­go bas­tan­tes moti­vos por los que os reco­mien­do cenar en @albarada.restaurant este verano (y todo el año, por supues­to)
1) por sus deli­cio­sos pla­tos con sabor a Medi­te­rrá­neo (las fotos hablan por sí solas)
2) por sus impa­ga­bles y espec­ta­cu­la­res vis­tas de Bar­ce­lo­na a tus pies (últi­mas fotos)
3) por­que es el res­tau­ran­te de este ele­gan­te resort urbano en el Tibi­da­bo
4) ideal para una cena román­ti­ca con tu pare­ja (el mun­do pue­de espe­rar. Apa­gad los móvi­les)
5) por supues­to tam­bién con fami­lia y/o ami­gos. Está abier­to a todo el mun­do tan­to hos­pe­da­dos como a cual­quie­ra que quie­ra subir has­ta aquí para dis­fru­tar de sus pla­tos y vis­tas
6) y por­que en las noches calu­ro­sas de verano la tem­pe­ra­tu­ra es unos 3 gra­dos menos que en la Ciu­dad Con­dal ¡y se nota! Tráe­te una rebe­qui­ta o jer­sey fino

Pro­ba­mos en @albarada.restaurant
Pan con AOVE sin duda el mejor ape­ri­ti­vo que nos defi­ne el Medi­te­rrá­neo


Beren­je­na asa­da, ajo blan­co, almen­dras y men­ta.


Pez limón mari­na­do con sal­mo­re­jo, oli­vas Gor­dal y pimen­tón de Espe­let­te.


Dora­da abier­ta en mari­po­sa con acei­te de pere­jil.


Chu­le­ta de vaca vie­ja a la bra­sa con guar­ni­ción de pata­tas asa­das al horno.


Tar­ta de cho­co­la­te con pan, acei­te de oli­va y sal. Un pos­tre tra­di­cio­nal actua­li­za­do.


Refres­can­te fre­sas con mas­car­po­ne y hela­do de vai­ni­lla

@alborada.restaurant en
@mettbarcelona
📍Ctra. de Vall­vi­dre­ra al Tibi­da­bo, 83–93. Bar­ce­lo­na
☎️ 932 593 000

Otros espa­cios den­tro de @mettbarcelona
Flo­ri­da Loun­ge by Lla­dró (la reco­no­ci­da casa de por­ce­la­na espa­ño­la) aco­ge­do­ra zona para comi­das lige­ras, reunio­nes de nego­cios infor­ma­les y encuen­tros socia­les entre pie­zas úni­cas. Abier­to de 10:30 a 18:30h
1925 Ver­mute­ria coci­na cata­la­na tra­di­cio­nal en ver­sión tapas. Abier­to de 12:00 a 00:00h
The Pool Club para pasar el dia en sus tum­bo­nas jun­to a la pis­ci­na y de fon­do Bar­ce­lo­na y el Medi­te­rrá­neo. Los hués­pe­des pue­den dis­fru­tar de una expe­rien­cia pri­va­da. Abier­to de 10:00 a 20:00h

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Lamalva es el restaurante de Barcelona que rinde homenaje al cine clásico

Corría 1984 cuan­do mi admi­ra­do L. E. Aute nos rega­ló un tema que habla­ba sobre el cine y los 400 gol­pes de Truf­faut (una de las pelí­cu­las defi­ni­to­rias de la Nou­ve­lle Vague fran­ce­sa) y que si el malo­gra­do Aute vivie­ra segu­ro que el res­tau­ran­te Lamal­va sería uno de sus res­tau­ran­tes favo­ri­tos en Bar­ce­lo­na por­que su deco­ra­ción gira alre­de­dor del sép­ti­mo arte como su can­ción a la que me refie­ro 🎵 Cine, cine, más cine por favor. Que todo en la vida es cine (2) Y los sue­ños cine son 🎵

Vol­vien­do al res­tau­ran­te Lamal­va en su inte­rio­ris­mo des­ta­can los car­te­les y pos­ta­les de pelí­cu­las y 2 pan­ta­llas emi­tien­do cin­tas clá­si­cas del cine como un tri­bu­to al Cine­ma Mac-Mahon que nos cita Aute en la can­ción. Su mobi­lia­rio vin­ta­ge y sus lám­pa­ras de ara­ña de cris­tal col­ga­das del techo con sus lágri­mas acen­túan su ambien­te boho chic. Ideal para una cena román­ti­ca. Y tam­bién con ami­gos que des­pués del verano ape­te­ce que­dar.

Coci­na medi­te­rrá­nea con toques inter­na­cio­na­les para un públi­co de aquí y tam­bién para el que nos visi­ta.

Carteles y postales de grandes clásicos del cine y dos pantallas emitiendo películas clásicas. Todo un homenaje al séptimo arte del restaurante Lamalva de Barcelona

Pedi­mos en el res­tau­ran­te Lamal­va de Bar­ce­lo­na:
Gil­da de pul­po y anchoa


Sabro­sas cro­que­tas de rabo de toro


Steak tar­tar clá­si­co de ter­ne­ra madu­ra­da con sus tos­ta­das.


Sabro­so lomo bajo de vaca.


Y de pos­tre refres­can­te car­pac­cio de piña sono­ri­za­da con fru­tas y sor­be­te de man­go.

Car­ta de vinos cata­la­nes, nacio­na­les e inter­na­cio­na­les.

Coc­te­le­ría modern clas­sics, cine­ma clas­sics, 0,0% alcohol, y la tri­lo­gía de coc­te­les como expe­rien­cia de degus­ta­ción

Tam­bién orga­ni­zan even­tos para gru­pos de ami­gos, fami­lia o de empre­sa.

Tar­deo, mas­ter­class y músi­ca en vivo que pue­des con­sul­tar en su web y per­fil de IG

@lamalvabcn Más infor­ma­ción en la web de Lamal­va
📍Valèn­cia, 199. Bar­ce­lo­na
☎️ 937 304 692
⏰ de domin­go a jue­ves de 13:00 a 01:00h y vier­nes y sába­do de 13:00 a 01:30h

Menú degustación en el restaurante Robata de Barcelona. Cocina japonesa con guiños mediterráneos y americanos

Hemos vuel­to al res­tau­ran­te Roba­ta para pro­bar el menú degus­ta­ción y que­dan pen­dien­te para otra visi­ta pro­bar los nue­vos pla­tos de su car­ta como el gun­kan (tipo de sushi) de Hama­chi (pez típi­co japo­nés), Wag­yu con tru­fa o el Usu­zu­ku­ri (cor­te extre­ma­da­men­te fino casi trans­lú­ci­do) de toro.

Menú degustación en el restaurante Robata de Barcelona

Car­ta dise­ña­da en cola­bo­ra­ción con Fabio­la Lai­ret está pen­sa­da para com­par­tir y ofre­ce pla­tos de la coci­na japo­ne­sa con gui­ños medi­te­rrá­neos y algu­nos ame­ri­ca­nos.

Su dise­ño inte­rior sigue igual de intere­san­te con los años (nació en 2016) con ese aire de iza­ka­ya urba­na, cáli­da y aco­ge­do­ra y la roba­ta (la famo­sa bra­sa japo­ne­sa al car­bón) como pro­ta­go­nis­ta de la coci­na a la vis­ta y que a su vez da nom­bre a este local

Pro­ba­mos el menú degus­ta­ción “El via­je Roba­ta”
De bien­ve­ni­da el miso de la casa
Clá­si­cos: sashi­mi moria­wa­se y que son 8 cor­tes de pes­ca­do varia­do de lubi­na, sal­món, atún y toro


Sabor y sen­ci­llez: tata­ki de atún, Tira­di­to de hama­chi y sabro­so toro soasa­do (ven­tres­ca de atún Blue­fin con sal­sa yaki­ni­ku)


Fusión de Perú y Japón: Nik­kei mix ura­ma­ki.


Roba­ta: bro­che­ta de solo­mi­llo y Wag­yu gun­kan.


Nigiri’s: sal­món abu­ru, toro y foie un mar y mon­ta­ña en toda regla de la coci­na japo­ne­sa.


Toque dul­ce: entre las fre­sas a la pimien­ta y una de las tar­tas opta­mos por la Lemon pie para com­par­tir.

@robata_restaurante Más infor­ma­ción y reser­vas en la web de Roba­ta
📍 Enric Gra­na­dos, 55. Bar­ce­lo­na
☎️ 937 826 000
Roba­ta Madrid en Puig­cer­dá, 4
💶 Menú degus­ta­ción 80€ que inclu­ye IVA, agua y 3 bebi­das por per­so­na o una bote­lla de vino cada dos per­so­nas

After Lora es la propuesta del restaurante Lora para los sábados de este verano (y de todo el año) en Barcelona

Si ya has pro­ba­do el res­tau­ran­te Lora en el Hotel SLS Bar­ce­lo­na, de coci­na medi­te­rrá­nea con gui­ños a Orien­te Medio y don­de la bra­sa y el humo le dan su per­so­na­li­dad aho­ra te toca dis­fru­tar los sába­dos de este verano (y cual­quier sába­do del año) After Lora don­de se une la gas­tro­no­mía del res­tau­ran­te, actua­cio­nes musi­ca­les en vivo y entre­te­ni­mien­to has­ta las 2 de la madru­ga­da.

After Lora todos los sábados

El plan de After Lora es el siguien­te:
De 20h a 22h cena con los deli­cio­sos pla­tos del res­tau­ran­te Lora.
A las 22h el ambien­te se vuel­ve más ani­ma­do con músi­ca en direc­to a pie de mesa y las luces se sua­vi­zan para crear un ambien­te más ínti­mo.

Y a par­tir de las 23:30h has­ta las 02:00h músi­ca con DJ, copas, y músi­ca para bai­lar con tus amis­ta­des y/o pare­ja.

After Lora es la opción de cena, música en directo y entretenimiento para todos los sábados del año

After Lora todos los sábados

Nos pedi­mos en After Lora:
Flat­bread hor­nea­do con pimien­to rojo asa­do, que­so feta, piño­nes y chi­li. De masa espon­jo­sa y deli­cio­sa.

After Lora todos los sábados


Fat­toush salad: toma­tes cherry, pepino baby, rábano con almen­dras tos­ta­das, feta, hier­bas fres­cas y pita cru­jien­te.

After todos los sábados


Pul­po a la parri­lla acom­pa­ña­do de lab­neh de cúr­cu­ma, espi­na­cas sal­tea­das, hier­bas fres­cas y gar­ban­zos.

After todos los sábados


Lubi­na a la parri­lla con ensa­la­da de habas fres­cas y yogur de cher­mou­la (sal­sa nor­te­afri­ca­na a base de ajo, comino, cilan­tro, pimen­tón, chi­le y limón mez­cla­do con yogur fres­co o grie­go.

After Lora todos los sábados


Bou­gat­sa (pas­tel típi­co de las coci­nas grie­gas, búl­ga­ra y siria) capas cru­jien­tes de masa filo relle­nas de cre­ma pas­te­le­ra, ser­vi­da con hela­do de vai­ni­lla y pis­ta­chos.

After Lora
En @lora_barcelona
Los sába­dos de todo el año de 20h a 2h
Pue­des com­ple­tar la expe­rien­cia (pre­via reser­va) que­dán­do­te a dor­mir en el hotel @slsbsrcelona
📍Carrer de la Pau, 2. Port Fórum.
☎️ 932 537 465
Reser­vas des­de la web

Restaurante Maymanta de cocina peruana situado en el rooftop del Grand Hyatt Barcelona hace cocina de allí con productos de aquí

Des­de la terra­za del piso 19 con sus pues­tas de sol increí­ble del @grandhyattbarcelona el chef @omarmalpartidau en su res­tau­ran­te @maymantabcn nos da la bien­ve­ni­da a la gas­tro­no­mía del Perú y más con­cre­ta­men­te a la Cos­ta, la Sie­rra y la Sel­va del Perú que son pun­to de par­ti­da, pero se inte­gran de for­ma natu­ral con el Medi­te­rrá­neo, su pro­duc­to, su rit­mo y su cul­tu­ra. Tra­di­ción y terri­to­rio para lograr una fusión de sabor, tex­tu­ras, aro­mas y colo­res.

Al abrir su car­ta lo pri­me­ro que lee­mos es que esta­mos en la Ruta 2 que es la con­so­li­da­ción “de nues­tra iden­ti­dad gas­tro­nó­mi­ca: una pro­pues­ta más sóli­da, sere­na y cons­cien­te, que hon­ra pro­fun­da­men­te las raí­ces de la coci­na perua­na” y de esta for­ma la car­ta se divi­de en 5 gran­des apar­ta­dos

Del tapeo crio­llo nos pedi­mos la deli­cio­sa cro­que­ta lime­ña de pollo, ají ama­ri­llo, par­me­sano y ceni­zas de cebo­lla


Y tor­ti­ta de cho­clo a la anda­lu­za con un gui­ño a esa tor­ti­lla de cama­ro­nes del sur acom­pa­ña­do de tar­tar de gam­ba roja y mayo­ne­sa ace­vi­cha­da de cora­les. Explo­sión de sabor y tex­tu­ras


De la ruta cevi­che­ra nos pedi­mos un cevi­che piu­rano a base de mero, zumo de lima, ají limo fres­co, zaran­da­ja (tipo de fri­jol) bonia­to al Jos­per, yuca y chi­fles (lámi­nas de plá­tano fri­tas)


De los crio­lla­zos que son los incon­di­cio­na­les sabo­res del Perú y pedi­mos el lomo (solo­mi­llo) sal­ta­do (sal­tea­do) al wok, con cebo­lla y toma­te tate­ma­dos (asa­do), pata­ta ama­ri­lla cru­jien­te y deli­cio­so arroz con cho­clo (maíz)


Y por últi­mo de las Influen­cias (lo de aquí y lo de allá en un solo boca­do) cane­lón de ají ama­ri­llo relleno de rus­ti­do de pollo de payés, cre­mo­so de ají de galli­na gra­ti­na­do, tru­fa y demi-gla­cé de ave


Del apar­ta­do Cor­tes de Mar y Tie­rra ya no pudi­mos pedir nada y que­da pen­dien­te de otra visi­ta
Y ya en la sec­ción de pos­tre un flan con notas ahu­ma­das que guar­da­mos en nues­tra memo­ria más poé­ti­ca y hedo­nis­ta de dul­ce de leche, cru­jien­te de vai­ni­lla y cane­la

Vaji­llas arte­sa­nal ins­pi­ra­da en los colo­res de la sie­rra y coc­te­le­ría de des­ti­la­dos loca­les ser­vi­dos en copas que recrean tótems de la mile­na­ria cul­tu­ra Cha­vín

El uni­ver­so Mal­par­ti­da se com­ple­men­ta con acti­vi­da­des como Ver­be­na los sába­dos con la invi­ta­ción de un chef y Pacha­ma­ma los domin­gos de verano que fusio­na músi­ca, entre­te­ni­mien­to y su pre­mia­da coc­te­le­ría de autor.

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Reser­vas des­de la web May­man­ta

Hyatt Regency Barcelona Tower celebra 20 años como icono hotelero y referente MICE en Barcelona

Hyatt Regency Bar­ce­lo­na Tower cele­bra en 2026 su 20 ani­ver­sa­rio, dos déca­das en las que el esta­ble­ci­mien­to se ha con­so­li­da­do como uno de los gran­des ico­nos hote­le­ros del área metro­po­li­ta­na de Bar­ce­lo­na. Des­de su inau­gu­ra­ción en 2006 como Hes­pe­ria Tower has­ta su actual eta­pa bajo la mar­ca Hyatt Regency, el hotel ha sido pro­ta­go­nis­ta de la evo­lu­ción de la ciu­dad como uno de los prin­ci­pa­les des­ti­nos euro­peos para con­gre­sos, even­tos y turis­mo de alto valor aña­di­do

Dise­ña­do por el acla­ma­do arqui­tec­to bri­tá­ni­co Richard Rogers, Pre­mio Pritz­ker (se tra­ta del prin­ci­pal galar­dón y de mayor pres­ti­gio inter­na­cio­nal para hon­rar a un arqui­tec­to en el mun­do y se refie­re a él como el Nobel de Arqui­tec­tu­ra), el edi­fi­cio se ha con­ver­ti­do en una de las silue­tas más reco­no­ci­bles del sky­li­ne bar­ce­lo­nés. Con 105 metros de altu­ra, 29 plan­tas y su carac­te­rís­ti­ca cúpu­la acris­ta­la­da con vis­tas pano­rá­mi­cas de 360 gra­dos, el esta­ble­ci­mien­to ha sabi­do com­bi­nar arqui­tec­tu­ra, inno­va­ción y hos­pi­ta­li­dad para con­ver­tir­se en un refe­ren­te nacio­nal e inter­na­cio­nal.

Diseñado por el prestigioso arquitecto Richard Rogers, el hotel se ha convertido en un icono del skyline de la ciudad y un referente de diseño y vanguardia donde celebrar el auténtico estilo de vida barcelonés

Uno de los momen­tos más rele­van­tes en la his­to­ria recien­te del esta­ble­ci­mien­to tuvo lugar en 2019, cuan­do Hyatt Hotels Cor­po­ra­tion y Hes­pe­ria World alcan­za­ron un acuer­do estra­té­gi­co para intro­du­cir la mar­ca Hyatt Regency en Espa­ña. Tras un ambi­cio­so pro­ce­so de trans­for­ma­ción y repo­si­cio­na­mien­to, el hotel reabrió en 2020 como Hyatt Regency Bar­ce­lo­na Tower, con­vir­tién­do­se en el pri­mer Hyatt Regency de Bar­ce­lo­na y el segun­do de Espa­ña. Este cam­bio supu­so un impul­so deci­si­vo para su inter­na­cio­na­li­za­ción, refor­zan­do su pre­sen­cia en los prin­ci­pa­les mer­ca­dos emi­so­res y con­so­li­dan­do su posi­cio­na­mien­to tan­to en el seg­men­to cor­po­ra­ti­vo como en el vaca­cio­nal.

La reno­va­ción incor­po­ró mejo­ras sus­tan­cia­les en dise­ño, tec­no­lo­gía y expe­rien­cia de clien­te. Entre los ele­men­tos más dis­tin­ti­vos des­ta­ca su espec­ta­cu­lar lobby, pre­si­di­do por una pan­ta­lla LED de gran for­ma­to, con­si­de­ra­da una de las mayo­res ins­ta­la­das en un hotel de Euro­pa, con­ce­bi­da como eje de expe­rien­cias inmer­si­vas para even­tos y encuen­tros cor­po­ra­ti­vos.

Actual­men­te, Hyatt Regency Bar­ce­lo­na Tower dis­po­ne de 280 habi­ta­cio­nes, inclui­das 41 sui­tes, y espa­cios exclu­si­vos como Regency Club, con­ce­bi­do como un autén­ti­co “hotel den­tro del hotel” para via­je­ros pre­mium.

Si exis­te un ámbi­to en el que Hyatt Regency Bar­ce­lo­na Tower se ha con­ver­ti­do en una refe­ren­cia indis­cu­ti­ble es el de reunio­nes, con­gre­sos y even­tos, con­so­li­dan­do su lide­raz­go en el seg­men­to MICE. Con más de 5.000 m² de espa­cios ver­sá­ti­les, capa­ci­dad para has­ta 1.800 asis­ten­tes y un audi­to­rio con afo­ro para 500 per­so­nas, el hotel cons­ti­tu­ye uno de los mayo­res cen­tros de con­gre­sos inte­gra­dos en un esta­ble­ci­mien­to hote­le­ro de Bar­ce­lo­na. Sus ins­ta­la­cio­nes y su pro­pues­ta tec­no­ló­gi­ca han per­mi­ti­do alber­gar algu­nos de los encuen­tros cor­po­ra­ti­vos e ins­ti­tu­cio­na­les más rele­van­tes de las últi­mas dos déca­das.

El emblemático establecimiento, propiedad de Grupo Inversor Hesperia, conmemora dos décadas de dos décadas redefiniendo la hospitalidad premium, la alta gastronomía y el sector MICE en la ciudad Condal

A lo lar­go de su tra­yec­to­ria, el hotel ha sido esce­na­rio de con­gre­sos inter­na­cio­na­les, con­ven­cio­nes, lan­za­mien­tos y even­tos de gran for­ma­to para mar­cas de pres­ti­gio mun­dial como Pra­da, Swa­rovs­ki, Paco Raban­ne —que eli­gió el esta­ble­ci­mien­to para la pre­sen­ta­ción de su fra­gan­cia Olym­pea— o Aston Mar­tin. Pro­pie­dad de Gru­po Inver­sor Hes­pe­ria y ges­tio­na­do por Hes­pe­ria World, el hotel ha desem­pe­ña­do un papel cla­ve tan­to en el desa­rro­llo empre­sa­rial de L’Hospitalet de Llo­bre­gat como en la con­so­li­da­ción de Bar­ce­lo­na como des­tino glo­bal de nego­cios, con­tri­bu­yen­do acti­va­men­te a la dina­mi­za­ción eco­nó­mi­ca y a la atrac­ción de visi­tan­tes de alto impac­to para la ciu­dad.

“Cele­brar los 20 años de Hyatt Regency Bar­ce­lo­na Tower es reco­no­cer la evo­lu­ción de un pro­yec­to que ha sido capaz de anti­ci­par­se a las nece­si­da­des del sec­tor y con­so­li­dar­se como un refe­ren­te abso­lu­to en el seg­men­to MICE y del turis­mo expe­rien­cial en Bar­ce­lo­na. Este ani­ver­sa­rio no solo pone en valor nues­tra his­to­ria, sino tam­bién nues­tra capa­ci­dad de inno­va­ción y nues­tra apues­ta por seguir sien­do un motor cla­ve para el posi­cio­na­mien­to de la ciu­dad como des­tino inter­na­cio­nal de refe­ren­cia para via­je­ros cor­po­ra­ti­vos y de ocio”, afir­ma Gon­za­lo Alcá­raz, Direc­tor Gene­ral de Nego­cio de Hes­pe­ria World.

Es el pun­to de encuen­tro de los gran­des pro­ta­go­nis­tas de la esce­na inter­na­cio­nal por su ubi­ca­ción estra­té­gi­ca del hotel, a pocos minu­tos del Aero­puer­to Josep Tarra­de­llas Bar­ce­lo­na-El Prat, del recin­to de Fira Bar­ce­lo­na Gran Via y del cen­tro de la ciu­dad, ha sido deter­mi­nan­te para posi­cio­nar­lo como uno de los prin­ci­pa­les hubs hote­le­ros para el via­je­ro de nego­cios inter­na­cio­nal. A lo lar­go de estos vein­te años, el esta­ble­ci­mien­to ha aco­gi­do a des­ta­ca­das per­so­na­li­da­des del ámbi­to ins­ti­tu­cio­nal, empre­sa­rial, cul­tu­ral y depor­ti­vo. Entre sus hués­pe­des figu­ran Su Majes­tad el Rey Feli­pe VI, la infan­ta Cris­ti­na de Bor­bón y el cineas­ta Peter Jack­son, ade­más de nume­ro­sos líde­res empre­sa­ria­les, crea­do­res de con­te­ni­do e invi­ta­dos inter­na­cio­na­les. El hotel tam­bién se ha con­so­li­da­do como alo­ja­mien­to habi­tual de equi­pos y depor­tis­tas de pri­mer nivel, aco­gien­do a las selec­cio­nes espa­ño­las mas­cu­li­na y feme­ni­na de fút­bol, así como a clu­bes como el Real Madrid, Ath­le­tic Club, RC Cel­ta y Man­ches­ter Uni­ted, entre otros.

La exce­len­cia gas­tro­nó­mi­ca y de ocio han for­ma­do par­te del ADN del hotel des­de sus orí­ge­nes. Su his­to­ria culi­na­ria alcan­zó uno de sus hitos más impor­tan­tes con EVO, el emble­má­ti­co res­tau­ran­te lide­ra­do por el chef San­ti San­ta­ma­ría, que obtu­vo una estre­lla Miche­lin y situó al enton­ces Hes­pe­ria Tower entre las refe­ren­cias gas­tro­nó­mi­cas de la ciu­dad. Hoy esa voca­ción con­ti­núa a tra­vés de una pro­pues­ta expe­rien­cial y en cons­tan­te evo­lu­ción. En el cen­tro de ella se encuen­tra el res­tau­ran­te Terrum, un espa­cio don­de la gas­tro­no­mía con­tem­po­rá­nea y el pro­duc­to local son los gran­des pro­ta­go­nis­tas, tan­to para el via­je­ro inter­na­cio­nal como para el resi­den­te, con su popu­lar pro­pues­ta de menú eje­cu­ti­vo.

Por otro lado, en el cora­zón del hotel, Axis Loun­ge & Terra­ce sor­pren­de con su con­cep­to de coci­na medi­te­rrá­nea rela­ja­da y una des­ta­ca­da coc­te­le­ría de autor en un espa­cio sin­gu­lar en el lobby del hotel. La ofer­ta se com­ple­ta con pro­pues­tas dife­ren­cia­les como Le Petit Chef, una expe­rien­cia inmer­si­va y sen­so­rial que com­bi­na narra­ti­va, pues­ta en esce­na y alta coci­na para ofre­cer un via­je culi­na­rio úni­co, en el que cada pla­to for­ma par­te de una his­to­ria que se desa­rro­lla ante el comen­sal. Asi­mis­mo, espa­cios como Fue­go Terra­ce & Grill amplían la pro­pues­ta hacia el exte­rior, espe­cial­men­te duran­te la tem­po­ra­da esti­val. Ubi­ca­do en la terra­za de Axis, este con­cep­to apues­ta por una expe­rien­cia gas­tro­nó­mi­ca al aire libre con el grill como pro­ta­go­nis­ta, incor­po­ran­do la inno­va­do­ra pro­pues­ta de coci­na a la bra­sa en base al con­cep­to Yaki­ni­ku japo­nés, con­vir­tien­do cada comi­da en un momen­to par­ti­ci­pa­ti­vo y dife­ren­cial.

Ade­más, ini­cia­ti­vas como su brunch lifesty­le, la pis­ci­na y sus amplios espa­cios exte­rio­res han con­ver­ti­do al hotel en uno de los pun­tos de encuen­tro más atrac­ti­vos de la ciu­dad, con­so­li­dan­do su posi­cio­na­mien­to como un autén­ti­co oasis urbano don­de con­ver­gen gas­tro­no­mía, ocio y esti­lo de vida. Es el esce­na­rio de gran­des acon­te­ci­mien­tos y pro­duc­cio­nes audio­vi­sua­les gra­cias a su sin­gu­lar arqui­tec­tu­ra y a sus espa­cios de ins­pi­ra­ción cine­ma­to­grá­fi­ca, Hyatt Regency Bar­ce­lo­na Tower se ha con­ver­ti­do tam­bién en una loca­li­za­ción de refe­ren­cia para la indus­tria audio­vi­sual.

Entre las pro­duc­cio­nes desa­rro­lla­das en sus ins­ta­la­cio­nes des­ta­can la serie El Ino­cen­te de Net­flix, pro­ta­go­ni­za­da por Mario Casas, la gala final de Eufò­ria de TV3, Ope­ra­ción Triun­fo 2017 —edi­ción que des­cu­brió a Aita­na— y el video­clip Al filo de la irrea­li­dad de David Bus­ta­man­te.

Más allá de su acti­vi­dad hote­le­ra y empre­sa­rial, Hyatt Regency Bar­ce­lo­na Tower ha man­te­ni­do duran­te estos vein­te años un fir­me com­pro­mi­so con la socie­dad. El esta­ble­ci­mien­to ha aco­gi­do nume­ro­sas galas bené­fi­cas y even­tos soli­da­rios impul­sa­dos por orga­ni­za­cio­nes como Fun­da­ción Mi Peque­ño Deseo, Fun­da­ción Alba Pérez, la Asso­cia­ció Cata­la­na de la Sín­dro­me X Frà­gil, Fun­da­ción Kike Osbor­ne o Con ELA, refor­zan­do su papel como espa­cio de encuen­tro para ini­cia­ti­vas con impac­to social posi­ti­vo.

El pasa­do 2 de julio de 2026 se cele­bra­ron los 20 años de un icono de van­guar­dia, la gran noche de Hyatt Regency Bar­ce­lo­na Tower. Se reu­nie­ron repre­sen­tan­tes del ámbi­to ins­ti­tu­cio­nal, empre­sa­rial, cul­tu­ral y social de Bar­ce­lo­na. Con­ce­bi­da como una autén­ti­ca decla­ra­ción de esti­lo, la vela­da inclu­yó expe­rien­cias gas­tro­nó­mi­cas exclu­si­vas, show­coo­kings, acti­va­cio­nes espe­cia­les, músi­ca en direc­to y una cui­da­da pro­pues­ta de coc­te­le­ría. La noche cul­mi­nó con espec­ta­cu­la­res inter­ven­cio­nes artís­ti­cas y una impre­sio­nan­te torre de cho­co­la­te con la silue­ta del hotel, fir­ma­da por Enric Rovi­ra. Con esta cele­bra­ción, Hyatt Regency Bar­ce­lo­na Tower rin­dió home­na­je a vein­te años de his­to­ria mar­ca­dos por la inno­va­ción, la exce­len­cia, la hos­pi­ta­li­dad pre­mium y el espí­ri­tu cos­mo­po­li­ta que han defi­ni­do su tra­yec­to­ria, al tiem­po que reafir­mó su voca­ción de seguir lide­ran­do el futu­ro de la hote­le­ría, los gran­des even­tos y las expe­rien­cias de alto valor en Bar­ce­lo­na.

Hes­pe­ria World es la ope­ra­do­ra de Gru­po Inver­sor Hes­pe­ria (GIHSA) y res­pon­sa­ble de la ges­tión ope­ra­ti­va de todos los acti­vos del gru­po en Espa­ña y Ando­rra, ade­más de cin­co hote­les de mar­ca Hes­pe­ria en Vene­zue­la. Actual­men­te ges­tio­na 27 hote­les acti­vos de 3, 4 y 5 estre­llas que suman cer­ca de 5.000 habi­ta­cio­nes. Como ges­to­ra mul­ti­mar­ca, ope­ra esta­ble­ci­mien­tos urba­nos bajo la mar­ca Hes­pe­ria y, gra­cias a acuer­dos estra­té­gi­cos con Hyatt, tam­bién bajo las mar­cas Hyatt Regency y Grand Hyatt. En el seg­men­to vaca­cio­nal ope­ra resorts bajo mar­ca Hes­pe­ria y la ense­ña de Hyatt Inclu­si­ve Collec­tion, Secrets Resorts & Spas. Para más infor­ma­ción de todo el gru­po en la web de Hes­pe­ria

Hyatt Regency Bar­ce­lo­na Tower. Avda. Gran Vía de l’Hos­pi­ta­let, 144. L’Hos­pi­ta­let de Llo­bre­gat (Bar­ce­lo­na) Telé­fono 934 135 000. Más infor­ma­ción en la web del Hotel