Domi­nio de Tares pre­sen­ta la nue­va aña­da de Cepas Vie­jas Gode­llo 2025, un vino que nace del para­je de Val­de­pa­xa­ri­ñas como refle­jo de uno de los viñe­dos de gode­llo más vie­jos del Bier­zo y de la inter­pre­ta­ción de Rafael Somon­te, direc­tor téc­ni­co, para tras­la­dar el alma de este pai­sa­je a una copa de vino.

Domi­nio de Tares, pio­ne­ra en la Deno­mi­na­ción de Ori­gen Bier­zo y con más de dos déca­das de expe­rien­cia con la varie­dad Gode­llo, pro­fun­di­za aún más con esta aña­da en su filo­so­fía de máxi­ma pre­ci­sión en la ela­bo­ra­ción con la míni­ma inter­ven­ción. Cepas Vie­jas Gode­llo 2025 repre­sen­ta esta evo­lu­ción con el viñe­do como pro­ta­go­nis­ta, suma­do a la sin­gu­la­ri­dad que el entorno apor­ta a este vino.

Este Gode­llo nace de la viña de Val­de­pa­xa­ri­ñas, una fin­ca sin­gu­lar de 5 hec­tá­reas situa­da en una de las zonas his­tó­ri­cas para el cul­ti­vo de varie­da­des blan­cas en El Bier­zo. Plan­ta­da en 1989, es una de las par­ce­las de gode­llo más anti­guas de la región. Su equi­li­brio natu­ral y su baja pro­duc­ción per­mi­ten obte­ner uvas de gran per­so­na­li­dad y carác­ter.

Este viñe­do, con vis­tas pri­vi­le­gia­das a Los Anca­res y a los Mon­tes Aqui­lia­nos, des­ta­ca por su sua­ve orien­ta­ción sur y sue­los de arci­lla roja que, jun­to a sus reser­vas hídri­cas natu­ra­les, favo­re­cen una madu­ra­ción equi­li­bra­da de la uva y una expre­sión defi­ni­da del terru­ño. Estas con­di­cio­nes se tra­du­cen en vinos de gran fres­cu­ra, pro­fun­di­dad y mar­ca­da iden­ti­dad.

Cepas Viejas Godello 2025 de Dominio de Tares es un vino gastronómico con capacidad de guarda

Cepas Vie­jas Gode­llo 2025 se apo­ya en prác­ti­cas ances­tra­les para su ela­bo­ra­ción y en una eje­cu­ción sen­ci­lla que bus­ca res­pe­tar al máxi­mo el carác­ter que el pro­pio viñe­do apor­ta al vino. Para Rafael Somon­te, este vino “repre­sen­ta qui­zás la for­ma más pura de enten­der el Gode­llo en el Bier­zo: el pleno pro­ta­go­nis­mo de la natu­ra­le­za sobre la mano del hom­bre”.

Cepas Vie­jas Gode­llo 2025 des­ta­ca por su ele­gan­cia, com­ple­ji­dad, un final per­sis­ten­te y una cla­ra voca­ción gas­tro­nó­mi­ca y capa­ci­dad de guar­da.

PVP – 19,50€

Domi­nio de Tares comen­zó en el año 2000 en tie­rras del Bier­zo Alto y actual­men­te ela­bo­ra los blan­cos Son­ri­sa de Tares, Cepas Vie­jas Gode­llo, y los tin­tos, El Pai­sano de Tares, Bal­tos, Cepas Vie­jas, Bem­bi­bre y P3. La bode­ga tam­bién ela­bo­ra en León,
con la varie­dad Prie­to Picu­do, el rosa­do Tom­bú y los tin­tos Leio­ne y Cumal.