Sète, la villa francesa de los poetas Paul Valéry y George Brassens, y que también es conocida como la pequeña Venecia

Sète es conocida como la ville des poètes por ser la cuna de nacimiento de dos grandes poetas, Paul Válery y del cantautor George Brassens, y en tributo a estos dos genios inmortales hay programado cada julio un festival de poesía. También se la reconoce como la petite Venise por los canales que la atraviesan.

Sète

Sète

 

Construida a los pies del Mont St-Clair, la colina que sirvió de referencia para los navegantes desde la Edad Antigua y refugio de piratas como Barbarroja, actualmente la ville neuve está atravesada por canales en todos los sentidos. Una gran playa de arena fina se extiende a lo largo de 15 kms. hasta llegar a Cap d’Agde.

 

Sète

Sète

 

La vida marítima marca la actividad comercial de esta villa francesa por sus negocios de pesca  y de transporte de mercancías, así como la actividad cultural, en especial en verano, y gastronómica.

barco taxi

barco taxi para atravesar Sète

 

Destacable por su pintoresca originalidad y color son las justas náuticas que se celebran desde 1666, en la que dos barcas, una roja y otra azul, se enlanzan en el Grand Canal la una contra la otra para conseguir tirar al adversario, ganando el que obviamente no se cae al agua.

 

barco azul y rojo para las justas

Barco azul y rojo para las justas

 

Paseo en barco por los canales para tener una aproximación de esta cité maritime de caractère y coger una perspectiva de sus edificios burgueses, para luego comenzar una subida al Mont St-Clair que se levanta a 175 metros sobre el nivel del mar, donde tener una vista panorámica de 360 grados sobre el Mar Mediterráneo que baña con sus aguas la ville de Sète, le Bassin de Thau por el sur, y Frontignac (famoso por su muscat) por el norte. Y aquí arriba una pequeña capilla expiatoria dedicada a Notre-Dame-de-la-Salette es lugar de peregrinación durante todo el año, especialmente durante los meses de septiembre y octubre. De bajada al Vieux Port, hay que parar en el Musée de Paul Valéry, dedicado al poeta y filósofo. El Espace Brassens recuerda la infancia de este poeta y cantautor rebelde de la chanson française. Justo hay que regresar al puerto cuando las barcas pesqueras vuelven con su cargamento.

Sète

Sète

 

Sète

Sète

 

Más información de turismo y de las actividades en la web del Ayuntamiento de Sète y también en la Oficina de turismo de Sète

¿Dónde comer?

La Canopée Restaurant de plage. Plage de Villeroy. 361, Promenade du Lido. 34200 Sète. Tel. 0467435699.

 

La Canopée

La Canopée

 

Comptoir au Rio 7, quai Léopold Suquet. 34200 Sète. Tel. 0467742089. El chef Fabien Fage  recupera un antiguo cinéma para crear su oferta de bistrot cultural donde se siguen realizando actuaciones artísticas como exposiciones, proyecciones, conciertos o perfomances. Degustaciones en formato «mini» o «maxi». Carteles de cine donde la palabra Rio es el común denominador de todos: Rio Lobo, Rio Bravo, Rio Verde, Rio ne répond plus… 

Chef Fabien Fage

Chef Fabien Fage

 

Comptori au Rio

Comptoir au Rio

 

Comptoir au Rio

Comptoir au Rio

 

Restaurant The Marcel 5, rue Lazare Carnot. 34200 Sète. Tel. 0467742089. Con una estrella Michelin para el chef Fabien Fage que ha estado con grandes espadas de la cocina francesa como Alais Ducasse o Alain Passard entre otros. Su cocina es una inmersión gastronómica, basada en productos mediterráneos y en especial del terroir, con un toque contemporáneo.

Aux Halles de Sète The Marcel en les Halles de Sète. El chef Fabien Fage elabora una cocina de mercado con producto local y de estación. Para consumir en la parada o para llevar.

¿Dónde comprar productos gourmets?

Maison Janicot 18, Grand Rue Mario Roustan. 34200 Sète. Tel. 0467434840 Épicerie gourmand de productos franceses y de la región.

Maison Politi 23, Grand Rue Mario Roustan. 34200 Sète. Tel. 0467789598 Especialidad en productos italianos y pasta fresca de elaboración propia.

Halles de Sète Pescados: Chez Cyril y Chez Valerie. Marisco: Berthe. Charcutería: Porto Ferraio. Carnicería: Chez Jacky.

Boucherie Le Gascon 9, Grand Rue Mario Roustan. 43200 Sète. Tel. 0499026446. Carnicería y charcutería.

Crémerie Chez Michel 3, Grand Rue Mario Roustan. 43200 Sète. Tel. 0467745856 Quesería.

Moulin du Mont Ramus Route de St. Thibéry. 34550 Bessan. Tel. 0467320473. Productor de olivas y aceite de oliva.

¿Cuándo y cómo ir?

Cualquier época del año es buena por su clima cálido y especialmente en verano para saborear toda su actividad cultural y musical.

Para llegar bien en coche por la autopista cercana, por avión del aeropuerto de Montpellier, pero sin duda la forma más cómoda es por el tren de alta velocidad de Renfe SNCF en cooperación que en menos de 3 horas te lleva desde el centro de Barcelona al de Sète. Más información de horarios y precios en la web de Renfe SNCF en cooperación

© 2020 José María Toro. All rights reserved

 

 

 

Miró y Mont-roig del Camp. Primera parada en el viaje a El Paisatge del Genis

Miró: «Toda mi obra ha sido concebida en Mont-roig».

Joan Miró ( Barcelona, 1893 – Palma de Mallorca 1983). Un capricho del destino hizo que los abuelos de Miró comprasen una finca al Marqués de Montroig, en la localidad homónima, en la provincia de Tarragona, y que se convirtiera en la casa de veraneo de la familia. Desde joven tuvo afición por la pintura pero su padre se opuso a que se dedicara profesionalmente a pintar. Entró a trabajar en las Droguerías J. Dalmau, que le supuso acabar enfermando y le recomendaron un cambio de aire (habitual en la época), por lo que se trasladó a la casa familiar, donde se recuperó y se hizo fuerte enfretándose a su padre para decidir su destino. Desde ese momento él reconoció que necesitaba estar en Mas Miró, porque allí se sentía fuerte. Este espacio, aún y sin tener ninguna obra se puede vivir la realidad del pintor, con su estudio conservado tal como lo dejó como si en algún momento fuera a volver para retomar algún cuadro, retocar algún borrador, o tomar notas de algún detalle. Se conserva la última hoja del calendario que no arrancó, de septiembre de 1976, el último mes que estuvo aquí.

Masía

La Masía de Mas Miró y que pintó Miró en su célebre cuadro «La Masía»

 

La Masía de Mas Miró

La Masía de Mas Miró

 

Miró estaba vinculado a este territorio y a sus colores: rojo (de la montaña), verde (de los bosques) y azul (del mar), y en toda su obra se repite escenas de la naturaleza, donde se inspira para crear su obra.  Él asevera que toda su obra se inspira en Mont-roig.

Estudio de Miró

Estudio de Miró en Mas Miró

 

Estudio de Miró

Estudio de Miró en Mas Miró

 

En el centro de la finca, una casa de líneas rectas, de inspiración indiana donde pasaba las épocas de canícula paseando, buscando la fresca sombra de los árboles y las musas de la inspiración. Aquí pintó La Masíaobra clave en su producción pictórica, la definió como «un resumen de toda mi vida en el campo». Una pintura plana con un aurea naïf, que duró 9 meses en acabarla, como una gestación, y que el espacio se conserva tal cual él la pintó, excepto las cuadras que actualmente es el centro de bienvenida. En el gallinero hay un nido de golondrinas que el detalla minuciosamente, porque quiere eliminar lo más elitista y conservar la esencia agrícola del entorno. Esta obra la finalizó en el estudio de Gargallo en París, y que cuando quiso venderla para sacarle de apuros económicos, no le fue fácil, hasta que finalmente el escritor y Nobel de literatura Hemingway la compró. Actualmente está en la National Gallery of Art en Washington. Para ver el cuadro original en el siguiente link

Mas Miró se puede visitar con audioguía que detalla todas las zonas que fueron de interés para el pintor. Este centro de interpretación del artista en la provincia de Tarragona es uno de los vértices del triángulo junto a Barcelona y Palma de Mallorca dónde sí están una parte de sus cuadros.

Miró se identifica con el algarrobo, propio de esta zona, porque es fuerte y se sujeta bien a la tierra. Según Miró los árboles tienen vida y pueden sentir. Seguramente por esta razón Miró siempre llevaba una algarroba en el bolsillo, a modo de amuleto. De esta manera se entiende que haya un algarrobo en la Fundación Miró de Barcelona.

Otros cuadros inspirados en Montroig son:

  • La playa. De 1916 y de influencia impresionista. Está colgado en la Fundación Miró de Barcelona. Representa la playa dónde iba a nadar, bajando desde Mas Miró por el barranco de Pixerota. En esta playa recogía piedras, troncos y raíces que después transformaba en esculturas.
  • Ermita de San Ramón. De 1916 y de clara influencia de Cézanne. Se guarda en una colección particular. Las formas cúbicas de esta peña de color rojo intenso, con la ermita arriba de todo, desafiando las leyes de la gravedad, formaban un conjunto que llamó la atención a un jovencísimo Miró.
Ermita de Sant Ramón

Ermita de Sant Ramón desde donde pintó Miró este cuadro

 

  • Montroig, el pueblo. También de 1916, representa la fascinación del artista por el paisaje de su pueblo de adopción. Actualmente se mantiene la misma esencia que transmite el cuadro. Se conserva en una colección privada.
  • Montroig, la iglesia y el pueblo. De 1919, se puede ver en la Fundació Joan Miró de Barcelona. En esta pintura se comienza a ver su interés por el detalle.

En la iglesia vieja de Montroig se conserva un tapiz titulado El lagarto de las plumas de oro de Josep Royo y que está inspirado en una obra de Miró. 

Iglesia vieja de Mont-roig del Camp

Iglesia Vieja de Mont-roig del Camp

 

Más información en la web de Mas Miro

¿Dónde comer?

En L’Ermita de Mont-roig. Carretera de Colldejou, s/n. 43300 Mont-roig del Camp. Teléfono 977 837 760. Comida casera, carnes a la brasa y calçotadas. Desde este punto se pueden ver todos los colores básicos de la pintura mironiana.

Embutidos en L'Ermita de Mont-roig

Embutidos en L’Ermita de Mont-roig

 

Butifarra con patata y alcachofa a la brasa

Butifarra con patatata y alcachofa a la brasa. En L’Ermita de Mont-roig

 

¿Qué comprar y visitar?

Olis Sole empresa familiar que desde 1824 y con cinco generaciones de historia, se dedican a elaborar aceite de oliva virgen extra con la variedad arbequina, amparado en la DOP Siurana. Además elaboran aceite ecológico, aceites aromatizados, vinagre, vinagre balsámico, aceitunas y patés. Por tercer año consecutivo han ganado con su aceite Más Tarrés como mejor afrutado maduro dentro de la denominación de origen protegida. En sus instalaciones se encuenta el Museo del Aceite donde se explica la forma de como elaboraban antiguamente el aceite en su familia y poder apreciar la evolución hasta la actualidad.

Cata de AOVE,s en Olis Solé

Cata de AOVE,s en Olis Solé

 

Museo del Aceite

Museo del Aceite

 

Más información para organizar una visita en la web de turismo de Mont-roig del Camp Miami Platja

El paisatge dels genis (el paisaje de los genios): Es el viaje a un territorio que conforman 4 paisajes y que en un momento dado de la historia fueron el escenario para que 4 genios desarrollaran toda su creatividad. Un paseo por la provincia de Tarragona y por los lugares donde vivieron estos cuatro artistas reconocidos mundialmente.

La cuina dels genis (La cocina de los genios) es una experiencia artística y gastronómica que une a los 4 genios, en un recorrido por la zona que inspiró a estos 4 artistas universales. El ecosistema gastronómico es un elemento importante, y esta oferta pone en valor la cultura gastronómica del territorio a través de la visión de estos genios y que se incorpora a la ruta de El paisatge dels genis con los platos creados en los restaurantes, y en las experiencias gastronómicas.

El paisatge dels genis es una oferta de turismo cultural en la Costa Daurada y de las Terres de l’Ebre impulsada por los Ayuntamientos implicados de Reus, Mont-roig del Camp, El Vendrell y Horta de Sant Joan junto con el Patronato de Turismo de la Diputación de Tarragona y gestionada con la colaboración del Departamento de Innovación Turística del centro tecnológico Eurecat, con el objetivo de estimular la actividad turística de estas dos zonas de Tarragona.

Más información en la web de El paisatge dels genis

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El bucólico encanto del interior de Gipuzkoa

Vamos siempre con prisas, y siempre llegando tarde a todos los sitios. Como compulsivos quejicas maldecimos continuamente el gris asfalto, el estrés, la contaminación, las colas interminables para comprar, enfin de todo, y no nos damos cuenta de esos colores que la naturaleza nos regala y que tenemos tan cerca.

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Verdes prados donde las ovejan corren y comen felices

 

Nos vamos de vacaciones, o de fines de semana para desconectar (y seguimos sin conectar con nosotros ni con los nuestros). Como urbanitas recalcitrantes nos vamos en busca de nuevos asfaltos, de justamente lo que hemos dejado atrás. Por las carreteras de nuestra piel de toro encontramos bucólicos paisajes que nos sorprenden y pueblos que nos llaman la atención. ¿Te has parado a pensar qué sienten, cómo viven y qué piensan de nosotros las personas que viven en ese medio rural?

Una toma de conciencia, y de agradecimiento, por nuestra parte es acercarnos a conocer a estas personas, estos productores que con su silencioso trabajo y soportando las inclemencias del tiempo son las encargadas de darnos de comer y beber y sus productos están en nuestras casas.

La propuesta de este escrito es conocer Tolosaldea, y los actores que conforman este  rincón del interior de Gipuzkoa donde los diferentes verdes de sus prados y campos, salpicadas de pequeñas manchas blancas de ovejas latxas que felices comen y corren, nos llevará más de una agradable sorpresa y seguro que nos hará reflexionar y poner en valor la vida en el mundo rural.

¿Qué y quiénes visitar?

  • Quesería Goine situado en el caserío Gorua Goiena. La historia de una pareja que dejaron las vacas por 900 ovejas latxas para su pastoreo, recogida de la leche y producción propia de quesos Idiazábal (natural y ahumado), cuajadas, yogures de cuatro sabores y queso tierno, todo de forma artesanal y siguiendo la tradición. La última incorporación al elenco de producción es el rulo de oveja latxa.  Todas sus elaboraciones obviamente son si conservantes ni colorantes. Sus quesos han recibido premios en los prestigiosos World Cheese Awards en el 2010 con una medalla de plata y en el 2013 con el bronce para su queso DO Idiazábal. En el 2019 consiguieron una medalla de plata por el rulo de oveja latxa. Más información de sus productos, localización, etc. en la web de Lácteos Goine
Quesería Goiene

Quesería Goine

 

Quesería Goine

Quesería Goine

 

  • Astarbe Sidrería Astigarraga. En un caserío que pertenece a la misma familia desde 1563, y que actualmente es la 15a. generación al mando de esta histórica sidrería. A partir de las manzanas mendiola y astarde principalmente, elaboran 4 tipos de sidras: Astarbe Sidra Natural, Astarbe Euskal Sagardoa DO (con denominación de origen, de acidez equilibrada y aromas frutales) Sidra Espumosa ByHur (en boca es seca y con un final largo, elaborada a partir del método tradicional) y la Sidra Espumosa Premium ByHur 24 (elaborada según el método tradicional, que pasa una larga crianza en la prensa del siglo XIX para recordarnos las sensaciones históricas de la sidra). Se puede visitar la sidrería así como disfrutar del menú tradicional ya que está abierto todo el año. Consultar horarios en la web de Astarbe para vivir la auténtica experiencia txoootx donde la sidra a discreción (siempre hay un txotxero/a dispuesto a abrir la enorme cuba de madera para rellenar los vasos de sidra), la tortilla de bacalao y la txuleta forman parte de esta cultura gastronómica.
Sidras de la Sidrería Astarbe

Sidras de la Sidrería Astarbe de Astigarraga

 

Tortilla de bacalao en Sidrería Astarbe

Tortilla de bacalao en Sidrería Astarbe

 

Txuleta en Sidrería Astarbe

Txuleta en Sidrería Astarbe

 

Queso Idiazábal, membrillo y nueces

Queso Idiazábal, membrillo y nueces. Postre en Sidrería Astarbe

 

  • Ur mara del artista Koldobika Jauregi es un museo de esculturas al aire libre y también una forma de vivir, donde continuamente ocurren cosas, como perfomances de artistas, lectura de poesía, música, etc. Este escultor alumno de Chillida, vive entre sus 17 hectáreas de terreno que son visitables. Contrario al consumo abusivo de arte pertenece al movimiento slow art como forma de entender el arte, para disfrutar con lentitud, con paciencia. Un movimiento artístico que comenzó en EEUU y que él lo ha traído a este rincón del País Vasco. Es una conexión entre el arte y la naturaleza. Sus obras pétreas se esulpen a partir de mármoles vascos. Son esculturas simbólicas, donde tiene un papel importante la rueda como parte fundamental de la mitología vasca, una representación de que no hay prinicipio ni tampoco fin. Más información de actividades y visitas concertadas en la web de Ur mara Museoa
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Koldobika Jauregi entrevistado por Aitor Buendía de La Ruta Slow

 

Escultura de Koldobika Jauregi

Escultura de Koldobika Jauregi

 

Escultura

Escultura de Koldobika Jauregi

 

  • En el pequeño municipio de Alkiza y junto a la alcaldía, la iglesia y la escuela, se encuentra el centro de interpretación Fagus (haya) Alkiza de Hernio -Gazume que pertenece a la Red Europea de Naturaleza Protegida. Sus objetivos de divulgación se basan en 3 pilares: la naturaleza, el ser humano que la habita y la cultura a partir de la relación entre ambas partes. Con respecto a la naturaleza lo que se pretende es conservar y aumentar la biodiversidad de la zona, ya que aquí viven seres muy especiales como los buitres leonados, alimoches que en sus movimientos migratorios van y vienen de Africa, así como contabilizados 13 especies de murciélago (en otras zonas los están usando los viticultores para que se coman los insectos dañinos para las uvas, un insecticida totalmente ecológico). El ser humano para que se desarrolle sosteniblemente, ya que gracias a los campesinos existen los verdes prados (que tanto nos deleita visualmente), las hayas y restos de árboles plantados por el hombre. Y como tercer y último objetivo de Fagus Alkiza es fomentar la cultura dentro de este ámbito rural. Más información en la web de Fagus Alkiza
  • Bodega Inazio Urruzola. Esta bodega nace en voz de sus propietarios «de los sentimientos y las vivencias». Por eso el caserío está rodeado de las viñas, porque «el viñedo es nuestra casa». Cuidan las viñas como si fuera una extensión de ellos, mimándolas, para que cada año se exprese con su personalidad. Antiguamente el txakoli era un vino para casa, es decir que no se comercializaba como así ocurría con la sidra. Están experimentando con el vino natural. Su producción va destinada el 50% a la exportación, y sus vinos se pueden encontrar en El Corte Inglés dentro de la exclusiva sección Gourmet. El caserío familiar «Garaikoetxea» de aproximadamente el siglo XIV está en reconstrucción para que sea bodega y vivienda familiar. En la bodega se pueden degustar platos típicos como: txistorras, gilda, tortilla de bacalao, atíun, rulo de cordero, y la tarta de queso entre otros platos. Más información en la web de Inazio Urruzola
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Botellas de Inazio Urruzola Txakolina

 

Gildas en el restaurante de la bodega de Inazio Urruzola

Gildas en el restaurante de la bodega de Inazio Urruzola

 

Tortilla de bacalao en la Bodega de Inazio Urruzola

Tortilla de bacalao en la Bodega de Inazio Urruzola

 

Rulo de cordero

Rulo de cordero en el restaurante de la Bodega de Inazio Urruzola

 

tarta de queso

Tarta de queso en el restaurante de la Bodega de Inazio Urruzola

 

  • La alubia de Tolosa, o Tolosako Babarruna, o también llamada perla negra por su oscuro color. Esta legumbre es origen americano y se cultiva desde siglos atrás en Gipuzkoa. Su cultivo manual, por ser casi imposible su mecanización, la convierte en una legumbre cara con respecto a otras más populares pero su sabor único la hacen muy apreciada. Se creó la Asociación de la Alubia de Tolosa para dar servicio a sus socios con las instalaciones y maquinaria para el desgranado, selección, conservación, etiquetado  y comercialización. El productor solamente tiene que sembrar la semilla garantizada que le ha facilitado la asociación, cuidarla  y recoger la alubia. Los últimos procesos se realizan en el local. El objetivo principal de la asociación es defender la variedad autóctona frente a la invasora que quiere entrar por precio bajando la calidad, de esta manera se asegura un precio digno al agricultor y una garantía de origen y calidad al consumidor. Más información, así como de la fiesta a finales de noviembre en torno a la alubia de Tolosa, en la web de Alubias de Tolosa
Alubia de Tolosa

Alubia de Tolosa

 

  • Urdapilleta Euskal Txerriak. El apellido significa «lugar donde hay un montón de cerdos y como predestinación el ganadero Pello Urdapilleta se ha dedicado a la recuperación del cerdo vasco ancestral que estuvo en peligro de extinción. La granja está situada a 700 metros de altura donde hay hayas y robles, y era el lugar para realizar la montanera porque habían castañas y bellotas de roble. Este animal es reconocible por sus manchas negras y por sus grandes orejas que les tapan los ojos. Más información en la web de Urdapilleta
Jamón y embutido

Jamón y embutido elaborado a partir de cerdo vasco

 

  • Tolosa, como capital de la comarca es donde concentra mayor población, su animado mercado de productos de proximidad y ecológico lo convierten en el centro neurálgico los sábados por la mañana con paradas como la de quesos de Arantxa Goralburu o las verduras de Néstor Errasti que son de visita obligada por la vistosidad y calidad de sus productos. El museo de títeres para los/as niños/as de todas la edades está especilizado en el mundo de las marionetas, más información en su web Topic Tolosa El archivo histórico de Tolosa de cuando una vez, en un tiempo pretérito, fue capital de Gipuzkoa porque era centro neurálgico de toda la zona, ya que aquí se juntaban las carreteras reales que venían de Francia, Navarra y Castilla. Su gastronomía se puede disfrutar en los asadores como Casa Julián, Casa Nicolás, Burruntzi y Botarri, así como el apartado más dulce de las pastelerías Eceiza (y sus famosas tejas y cigarrillos) y Rafa Gorrotxategi. Una cita ineludible del 7 al 10 de mayo cuando se celebrará el congreso internacional de la carne y la brasa y que para más detalles se puede consultar en su web Haragi  Más información en la web de la Oficina de turismo de Tolosaldea
  • Degusta el Arte en Alkiza, es una propuesta de Sidrería Astarbe para elaborar menús con cuadros que a su vez estén vinculados con la manzana, como materia prima básica para la elaboración de la sidra. Un maridaje a tres bandas: sidra-gastronmía-pintura. Más información de este proyecto en la web de Sagararte

¿Dónde comer?

  • Los «Herriko ostatu» son pequeños restaurantes y bares de pueblo que combinan el servicio a los visitantes foráneos con el servicio a la comunidad municipal donde se encuentran, como ofrecer el comedor al mediodía para los niños escolarizados del pueblo. Además sirve de espacio de encuentro para los lugareños, donde hacer la partida, donde compartir un café, donde conversar, en fin el local social. Las crisis económica y demográficas, amén de alguna mala gestión por personal poco preparado, han hecho que algunos de estos ostatus no hayan funcionado como era debido. Actualmente hay gente comprometida y están poniendo en valor los ostatus ofreciendo cocina de calidad, en algunos casos tradicional pero con sabor y en otros más elaborada, pero eso sí usando productos de proximidad uniéndose a la economía circular de la zona.
  • Alkizako Ostatua teléfono 943 691 836 Más información en la web de Ostatu Taberna de Alkiza Platos degustados: croquetas de chipirones en su tinta, ravioli relleno de espinacas y queso feta con una crema de calabaza, merluza a la brasa con una salsa de sidra.
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Ravioli relleno de espinacas y queso feta con una crema de calabaza. En el Ostatu de Alkiza

 

  • Larraulgo Ostatua Teléfono 943 691 855 Más información en la web de Zirta Preparan menús degustación los fines de semana, enamorados hasta las trancas de las cervezas artesanas tienen un buen repertorio de ellas. Quique, el chef, pasó por los fogones de restaurante de la talla de Arzak y Ruscalleda, que se nota a la hora de presentar sus platos con ese toque creativo. Platos degustados: Crema de puerros km.0; morcilla con manzana y espelette pintada sobre pimiento del piquillo; mejillones a la brasa con txakolí, allioli y mojo verde; txangurro donostiarra y pulpo a la brasa; bacalao sobre madera; costilla de cerdo autóctona; y de postre salsa de nueces con stracciatella.
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Croquetas de jamón en el Ostatu de Larraul

 

Tortilla en el Ostatu de Larraul

Tortilla en el Ostatu de Larraul

 

Mejillones a la brasa

Mejillones a la brasa

 

Bacalao sobre madera

Bacalo sobre madera

 

  • AMA Taberna en Arostegieta kalea, 13 bajos de Tolosa. Teléfono 943 382 059. Con el lema de gastronomía, cultura e historia como bandera, elaboran una cocina de autor. Platos degustados: ensaladilla de bogavante y sus huevas con su coral, tartar de ternera, tortilla de patatas con trufa negra y tarta de queso.
Tartar de ternera

Tartar de ternera

 

Tortilla de patatas con trufa negra

Tortilla de patatas con trufa negra

 

Tarta de queso

Tarta de queso

 

¿Dónde dormir?

  • Alojamiento Lete: un auténtico caserío con tejado a dos aguas y su escudo de armas auténtico, está catalogada como patrimonio histórico por su valor arquitectónico. Se tiene constancia por documentos que es de 1600 pero seguramente es anterior a esa época. Interior de vigas de madera y suelo que cruje al pisar los tableros que lo forman. Cuando entras tienes la sensación de visitar un museo viviente con sus muebles y objetos de la vida corriente antiguos. Se mantiene la tradición de entregar la llave física (el magnetismo todavía no tiene cabida en este rincón de Gipuzkoa) de la habitación al entrar y salir. Sin televisiones en las habitaciones (acordaros de que venimos a desconectar) y con amplios espacios comunes donde conectar con otros huéspedes bien en la sala de la televisión y biblioteca o en la mesa alargada donde desayunar y compartir anécdotas del viaje. Más información de disponibilidades y precios en la web de Lete también tienen apartamentos para alquilar.
Caserío Lete

Caserío Lete

 

Interior del alojamiento de Lete

Interior del alojamiento de agroturismo Lete

 

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La belleza interior de Calvià en Mallorca

Las playas del municipio de Calvià en Mallorca son conocidas por todos los turistas que buscan sol y playa, que disfrutan del dolce far niente a la orilla del Mar Mediterráneo, dándose vuelta y vuelta para dorarse por el astro rey, pero el interior de Calvià esconde una belleza que está ahí y que hay que descubrir para encontrarnos con esa Mallorca rural con su arquitectura tan característica de piedra a la vista. En un tiempo pretérito, los habitantes del interior de Mallorca vivían de espaldas a esas playas paradisíacas porque obviamente era poco rentable para su producción agrícola y poco tiempo tenían disponible para ese ocio tan necesario y que el resto del mundo comenzó a admirar. Como una ironía del destino, ese turista de playa tampoco se interesó por lo que ocurría a unos kilómetros al interior de la isla y se quedó en alguna de las 34 playas y calas que están contabilizadas en su término municipal.

Calvià

Calvià

 

Calvià nació como villa en 1285 durante el reinado de Jaime II de Mallorca aunque su iglesia parroquial data de 1248 dedicada a San Juan Bautista tal como se deduce en su elemento decorativo sobre la puerta principal de entrada, donde se refleja a San Juan Bautista bautizando a Jesús en el río Jordan. Sobre sus cabezas se distingue una paloma que representa a la venida del Espíritu Santo para este acto tan simbólico de la cristiandad. Por eso se cree que el escudo de armas de esta vila mallorquina proviene el cordero pascual que la simboliza. Un poco más arriba de esta representación de San Juan Bautista aparece una imagen de Jesús rezando en el huerto, junto a él y según miramos a su derecha aparecen 3 hombres durmiendo que son sus apóstoles que se quedaron dormidos, mientras Jesús recibía de un ángel su propio cuerpo que lo salvaría de la muerte terrenal. A su izquierda aparece 3 figuras más: 2 son soldados con una cuerda en la mano dispuestos a prenderlo y la tercera es Judas Iscariote claramente identificable por la bolsa de monedas de oro entre sus manos y que recibió por entregar a Jesús.

Dentro del municipio de Calvià también podemos admirar la Cruz del Desembarco que representa el lugar dónde el rey Jaime I de Aragón puso sus pies el 10 de septiembre de 1229 para conquistar la isla a los musulmanes que habían llegado en el año 903, pasando entonces a formar parte de la Corona de Aragón.

Cruz del Desembarco

Cruz del Desembarco

 

El Parque Arqueológico de Sa Morisca está situado en una colina y es el centro de varios yacimientos arqueológicos que contiene restos de lo que fue un talayot de 9 metros de diámetro. La palabra talayot procede del catalán talaiot, y que rerpresenta una atalaya pequeña. Es una construcción en forma de torre y que fue muy abudante en las dos islas Gimnesias, es decir Mallorca y Menora, dando nombre a una de las etapas más estudiadas de la cultura balear, es decir la cultura talayótica. Se entiende que eligieran este lugar porque se divisa una amplia vista panorámica para controlar posibles invasiones enemigas, y estuvo habitado por estos primeros pobladores hasta la época del desembarco de Jaime I.

 

Vistas desde el Parque Arqueológico de Sa Morisca

Vistas desde el Parque Arqueológico de Sa Morisca

 

La Finca Pública de Galatzó permite descubrir una antigua posesión agrícola con diferentes estancias donde se realizaban diversos oficios. Desde aquí se puede realizar paseos más o menos intensos dependiendo del nivel que quiera asumir el caminante o ciclista hasta llegar a la cercana Serra de Tramuntana, un paisaje único con el reconocimiento de la UNESCO desde 2011 como Patrimonio Mundial. Para saber más sobre las diferentes rutas y descubrir un paisaje único seguir el siguiente link donde se descubrirán pequeñas obras realizadas por la colectividad con finalidad productiva (las terrazas para salvar los desniveles del terreno y poder así cultivar, canalización del agua de lluvia, etc) limitaciones que se han superado en la antigüedad y sin destruir el medio.

IFinca Pública de Galatzó

Finca Pública de Galatzó

 

Finca Pública de Galatzó

Finca Pública de Galatzó

 

Finca Pública Galatzó

Finca Pública Galatzó

 

Por supuesto y siempre para ese turismo mucho más tranquilo, nos queda Palma Nova, Portals Nous donde se ubica el conocido puerto deportivo de Port Portals y donde se reúnen celebrities, empresarios, gente de la farándula y royals. El último en lleguar fue la urbanización El Toro donde está el célebre, lujoso y elegante Port Adriano diseño de Philippe Starck y del cual podéis leer más en el siguiente link

¿Dónde dormir? 

OD Port Portals en Avenida Tomàs Blanes Tolosa, 4. 07181 Calvià. Mallorca. Teléfono 971 675 956. Es un edificio con un diseño mediterráneo muy actual, con habitaciones amplias y modernas. Amenities de la marca premium Etro.

Interior habitación OD Port Portals

Interior habitación OD Port Portals

 

Desayuno en el hotel OD Port Portals

Desayuno en el hotel OD Port Portals

 

¿Dónde comer?

Durante todos los viernes del mes de octubre de octubre se celebra la Mostra Cuines Calvià en la cual participan los principales restaurantes del municipio con un menú específico a un precio muy democrático con el claro objetivo de poner en valor la cocina de estos restaurantes. Para más información de restaurantes participantes, menú y precio consultar en el siguiente link

Balneario Illetas en Passeig Illetas, 52 A. 07181 Calvià. Teléfono 971 401 031. Es un restaurante y Beach Club en un entorno idílico para disfrutar de un maravilloso día de playa y de la gastronomía de este lugar.

Croquetas de sobrasada

Croquetas de sobrasada picantes

 

Berenjena rellenas con salsa de almendras

Berenjena rellenas con salsa de almendras

 

Coca de albaricoque con helado de vainilla

Coca de albaricoque con helado de vainilla

 

Fergus Style Tobago  Carrer Marin Ros García, 1. 07181 Palmanova. Mallorca. Teléfono 971 680 500. Moderno hotel de 5 estrellas situado en primera línea de playa.

Tabla de quesos en Fergus Style Tobago

Tabla de quesos en Fergus Style Tobago

 

Hotel Fergus Style Tobago

Hotel Fergus Style Tobago

 

Secrets Mallorca Villamil Bulevar de Peguera, 66. 07160 Peguera. Teléfono 971 099 171. En un edificio de formato castillo, redefine el concepto de resort de lujo para llevarlo a su máxima expresión. Situado frente a una paradisíaca playa de arena dorada, es sin duda el lugar perfecto para desconectar y conectar con nosotros mismos.

Desayuno en Secrets Mallorca Villamil

Desayuno en Secrets Mallorca Villamil

 

Bufet desayuno Secrets Mallorca Villamil

Bufet desayuno Secrets Mallorca Villamil

 

Desayuno bufet en Secrets Mallorca Villamil

Desayuno bufet en Secrets Mallorca Villamil

 

Blue Nest  Port Adriano, local 1.1A. Teléfono 971 658 875. Restaurante y terraza con vistas a los yates que están atracados en el lujoso Port Adriano. Carta de tapas y platos de corte mediterráneo, así como selección de cócteles para alargar la noche o para maridar con los platos.

Atún

Atún

 

UDON Magaluf Avda. Magaluf. CC Monumentum Plaza. 07181 Calvià. Teléfono 971 690 829 de cocina asiática y donde los noodles y gyozas, entre otros platos, son los protagonistas indiscutibles.

© 2019 José María Toro. All rights reserved

 

 

Córcega: no se lo digas a nadie.

Sentada frente a un mar lleno de vetas turquesa. Aquí estoy, en una playa preciosa: la Cala Rossa en Córcega. Algo así como el Bora Bora europeo. No se lo digas a nadie, por favor. La isla francesa me ha sorprendido desde el principio por su calma y amplitud. Espacios llenos de oxígeno que se vuelven espacio mental. Septiembre es un buen mes para visitar Córcega. Hay turismo como en casi todos los lugares del planeta pero no hemos visto un español desde que bajamos del avión y estamos tranquilos y cómodos en las terrazas y restaurantes.

Córcega

Córcega. El contraste del verde con el azul del Mar Mediterráneo

 

La patria de Napoleón tiene de todo: playas paradisíacas, senderos verdes, montañas escarpadas, pueblos de color caramelo y buena gastronomía. La vida aquí no es barata pero tampoco prohibitiva. Es intermedia. Como el carácter de los corsos: amabilidad serena entre la formalidad francesa y la algarabía italiana.

Puerto de Bastia

Puerto de Bastia

 

De las ciudades que visitamos en nuestro periplo corso: Bastia, Ajaccio, Calvi, Porto- Vecchio y Bonifacio, me quedo con sus cascos históricos y sus entramados de callejuelas plagadas de terracitas multicolores. También con sus puertos antiguos y resguardados y sus fantásticas murallas.

Porto-Vecchio

Porto-Vecchio

 

Los pueblos del interior a los que se accede a través de laberínticas carreteras son una mezcla peculiar, a caballo entre la Toscana y la campiña francesa. Salpicados por decenas de bodegas, muchas de ellas ecológicas, se convierten en lugares deliciosos para perderse y respirar profundo. Hay nueve denominaciones de origen y una gastronomía rica en la que destacan sus maravillosos quesos y sus tradicionales embutidos.

La playa de Porto luce la bandera azul

La playa de Porto luce la bandera azul

 

Si bien las playas de la costa oeste no son tan famosas como las de la este, sorprenden por su belleza apacible y limpia. Calas por doquier donde quedarse a vivir para siempre, al menos en los sueños más viajeros.

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Playa de Cala Rossa

 

Después de una semana recorriendo Córcega, la cuarta isla más grande del Mediterráneo, me marcho con el propósito firme de volver algún día no muy lejano. El corazón palpita melancólico como corresponde a una buena «isladicta» pero la mochila del alma pesa más. Ahora está llena de vivencias y recuerdos luminosos:

  1. El primer baño en la Isla: una cala de piedrecitas blancas a la entrada de Saint Florent.
  2. El Principito en lengua corsa que compré en Ajaccio. Esta isla fue el último lugar donde se vio con vida a Antoine de Saint-Exupéry. Del aeropuerto de Bastia partió el aviador el 31 de julio de 1944 para nunca regresar.
  3. Un extraordinario guiso de jabalí, la carne típica de la Isla, en A Piazzeta, una animada terraza de Calvi.
  4. Nadar en la playa con bandera azul de Porto y almorzar tortilla corsa con menta en Calanques de Piana: un lugar fantástico en las montañas.
  5. Un baño y un almuerzo en la frondosa cala de Santa Guiulia. Por cierto, los perros son bienvenidos en las playas corsas.
  6. Una bolsa de nectarinas jugosas recién recogidas que compré en un puesto de carretera.
  7. Un día sin móvil en la Cala Rossa. Almuerzo junto al mar en Le Ranch´ y mi libro «Mindfulness: atención plena».
  8. Las cenas con vino corso en Le Figuier, en Cala Rossa.

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48 horas en Lyon. ¿Qué ver y hacer? ¿Dónde comer y dormir?

Los viajes en tren siempre tienen ese halo de romanticismo y aunque algunos, entre los cuales me incluyo, echemos en falta esos trenes que iban más despacio que los actuales, tengo que reconocer que la posibilidad de viajar del centro de mi ciudad de origen al centro de mi destino es todo un lujazo y que si además me acorta el tiempo de viaje en los actuales trenes de alta velocidad y me permite seguir disfrutando del paisaje, entonces doblemente bueno. La unión de Renfe SNCF nos permite conectar un total de 21 ciudades entre España y Francia, desde Madrid o Barcelona hasta París, Marsella, Lyon o Toulouse.

Lyon desde el río Saona

Lyon desde el río Saona

 

Lyon, la que fuera antigua capital de la Galia durante el Imperio Romano, tuvo una gran prosperidad económica gracias al comercio de la seda que la convirtió en la capital mundial de esta fibra natural. Históricamente se situaron con sus talleres en el norteño barrio de la Croix-Rousse (la colina que trabaja) donde se encontraban localizados muchos ateliers de confección de telas de seda, y hoy están reconvertidos en modernos locales dedicados a la moda y a la gastronomía. En la actualidad L’Atelier de Soierie (33, rue Romain) y Soierie Saint-Georges (11, rue Mourguet)  mantienen vivo ese legado comercial tan delicado como elegante.

La zona de la Croix-Rousse de Lyon

La zona de la Croix-Rousse de Lyon

 

Entre los hijos más ilustres de esta ciudad gala están Saint-Exupéry el autor de «El Principito» que nació en el seno de una familia aristocrática de esta ciudad bañada por los ríos Ródano y Saona y que convergen al sur de la ciudad formando la presqu’île (península). El Instituto Lumière tiene su sede en la capital de la region Auvernia-Ródano-Alpes, ya que aquí crecieron los hermanos Lumière, inventores del cinematógrafo y aunque ellos llegaron a decir de su invento una perla como «el cine es un invento sin ningún futuro», tenemos que darles gracias a ellos por haber posible la máquina de los sueños. Y por supuesto, es considerada como una de las capitales gastronómicas de Francia, por la cantidad de restaurantes con estrella Michelin, y por supuesto por la herencia dejada por Paul Bocuse, el considerado mejor chef del siglo XX y uno de los impulsores de la nouvelle cuisine y que en homenaje recibe su nombre Les Halles o mercado central de Lyon. Por esa trascendencia gastronómica en breve se abrirá la Cité Internationale de la Gastronomie en esta ciudad francesa y que la convertirán en un motivo más para visitar esta capital francesa.

Lyon

Lyon

 

¿Qué ver?

Lyon está cargada de lugares monumentales para visitar, además una gran superficie está inscrita como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, por lo que la cámara de fotos o el móvil no pararán de funcionar para inmortalizar rincones bellísimos.

Como imprescindible está el Museo de Bellas Artes de Lyon, y es de obligada visita por la excepcional colección de pintura europea, escultura (desde la Edad Media hasta el siglo XX) así como la arqueología, y otros objetos museísticos que guarda celosamente este espacio.

Un paseo por el Vieux Lyon, que fue en su día el centro de la ciudad, donde se conservan hermosas casas renacentista formando un excepcional conjunto urbano. Son famosos los traboules, pasajes que unen los edificios a través de pasillos y patios interiores que fueron usados en muchas ocasiones y siempre para escapar. El más largo está en el número 54 de la peatonal Rue St-Jean y que cruza cinco patios hasta llega a la Rue du Boeuf. Pasear entre sus calles es una delicia y pararse a comer en alguno de sus característicos bouchons donde se sirven platos de casquería es también memorable. La Cathédrale St-Jean, Notre-Dame de Fourvière en lo alto de esta colina y justo al lado la torre metálica de telecomunicaciones inspirada en la Torre Eiffel son partes de este recorrido a pie.

Cathédrale Saint Jean

Cathédrale Saint Jean

 

Una forma relajada de ver la ciudad desde el río Saona es coger un bateau para que nos vaya mostrando toda esta parte tan interesante de Lyon: La Croix-Rousse, le Vieux Lyon, el moderno y ecológico barro de la Confluence, y la Basílica de Notre Dame, protectora de la ciudad, entre otros monumentos destacables irán pasando por delante de nuestros ojos.

Notre Dame de Fourvière y la Torre de Telecomunicaciones imitando la Torre Eiffel

Notre Dame de Fourvière y la Torre de Telecomunicaciones imitando la Torre Eiffel

 

Para los más activos e incansable que necesitan patear y peinar la ciudad, la solución es la práctica y económica city card que permite descubrir muchos monumentos, museos y exposiciones así como usar el transporte público ilimitado. De venta en la Oficina de Turismo de Lyon

También existe la posibilidad de contratar una visita en Segway Tours Comhic

Para nada es una ciudad aburrida y las actividades festivas se suceden mes tras mes en Lyon comenzando con el concurso bianual Bocuse d’Or de gastronomía en enero, Les Nuits de Fourvière animan el verano con actuaciones musicales y de teatro, y para finalizar en diciembre con la Fête des Lumières iluminando de mappings toda la ciudad y durante 4 días es un hervidero de visitante, entre otros eventos dignos de ser mencionados.

Durante el otoño de 2019 abrirá sus puertas nuevamente el Grand Hôtel Dieu convirtiéndose en la Cité Internationale de la gastronomie y todo un referente mundial a nivel gastronómico. El edificio se fundó en el siglo XII, al mismo tiempo que el Pont d’Avignon que algunos cantábamos de pequeño,  como albergue para el clero y más tarde hospital, donde Rabelais escribió su Gargantua y Pantagruel, y que cerró como centro médico y maternidad en el 2010. Durante ese largo período de tiempo de servicio se acogía a todos los viajeros y se intentaba curar a los enfermos con una buena alimentación. La filosofía de este nuevo proyecto es mantener ese espíritu inicial, siempre vinculado a la gastronomía donde las exposiciones permanentes se complementarán con las temporales.  Se tendrá presente la aportación de los chefs con Estrella Michelin y también la popular, rindiendo homenaje a la gastronomía francesa que está declarada . Todo un homenaje a la gastronomía francesa declarada por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Acorde con los tiempos se tendrá presenta la visión ecológica, de proximidad y sostenible. Un espacio para los más pequeños a modo de ludoteca gastronómica «miam, miam» de donde los pequeños no querrán irse, y los mayores sentirán un poco de envidia por este espacio tan creativo creado para ellos especialmente. Todo pensado para que les enfants se inicien en la identificación de aromas (dentro de una gran cacerola) y una gran boca les enseñará a comer bien para sentirse bien, con una alimentación variada y un estilo de vida saludable. El primer país invitado para el 2020 será Japón por la gran relación que une Lyon con el país del sol naciente (hay muchos chefs japoneses cocinando en la ciudad). A nivel sociológico se estudiará la evolución de las costumbre culinarias como se transportan a otras culturas y se fusionan con ellas. En definitiva, se unirá todos los conocimientos que están relacionados en alguna medida con la gastronomía.

Grand Hôtel Dieu

Grand Hôtel-Dieu

Ludoteca gastronómica

Ludoteca gastronómica

 

¿Dónde dormir?

  • Sin duda el Hotel Mercure Lyon Centre Chateau Perrache por la carga histórica que guardan sus paredes, porque es considerado Monumento Histórico y Patrimonio de la Humanidad. Se comenzó a construir en 1902 para dotar a la estación de tren de un hotel para los viajeros que hacían la ruta de Paris en dirección al Mediterráneo. Este establecimiento de lujo acogió entre sus paredes decoradas en Art Nouveau a una clientela de lujo en busca del sol. Pintores de renombre como Henri Martin y Ernest Laurent o el escultor Edgar Boutry, así como una hermosa marquetería atribuida al ebanista Louis Majorelle. Durante la Segunda Guerra Mundial fue ocupada por la Gestapo como centro de operaciones en su lucha contra la Resistencia. Después de todo esto le ha tocado vivir en una encrucijada de caminos que la atraviesan alrededor suyo resistiendo numantinamente, sumado a que la estación ha quedado en segundo lugar dentro de la ciudad de Lyon que le hizo pasar por un momento bajo, hasta que su directora actual, Marta, gallega de nacimiento pero con divertido y desconcertante acento mexicano, adoptado en una de sus estancias en nuestro país hermano de América Central, se encargó de renovar su interior, revitalizarlo y darle el brillo que había tenido en épocas pretéritas organizando fiestas, actividades culturales y de moda dentro del renovado hotel. El mobiliario moderno tanto en las zonas comunes como en las habitaciones convive sin fisuras con la decoración original de este edificio catalogado. En la zona destinadas a reuniones es el punto más provocador con lavabos que llaman poderosamente la atención. Actualmente este cuatro estrellas es la referencia del todo Lyon, dónde ver y ser visto. Capítulo aparte merece sus desayunos después de un merecido descanso nocturno, con una amplia selección de oferta tanto salada como dulce destacando las confituras de Philippe Bruneton que obtuvo en el 2004 el título a «Meilleur confiturier de France«
Mercure Lyon Centre Chàteau Perrache

Mercure Lyon Centre Château Perrache

 

Hall del Hotel Mercure Lyon Centre Château Perrache

Hall del Hotel Mercure Lyon Centre Château Perrache

 

Detalle de moldura del interior del Hotel Mercure Lyon Centre Château Perrache

Detalle de moldura del interior del Hotel Mercure Lyon Centre Château Perrache

 

¿Dónde comer?

  • En el propio hotel Chateau Perrache, bien en su bistrot de la entrada o en alguno de sus magníficos salones decorados en Art Nouveau. Con platos como fritura de aperitivos, foie gras con higos, ternera con hojaldre de semillas y con frutos exóticos. De postre fruta de la pasión con chocolate blanco.
Ópera de foie gras y chutney de higos

Ópera de foie gras y chutney de higos

 

  • Café Hotel Dieu. 2, place de l’Hôpital 69002. Un bar bistrot donde se sirven especialidades locales y de la región. Platos como tabla de charcutería de especialidades de la región, quenelle de brochet (lucio)  o tabla de quesos preparadas de Saint Marcellin, Saint Felicien.
Tabla de quesos

Tabla de quesos: Saint Marcellin, Saint Félicien y Bouche de chèvre

 

¿Qué comprar?

Ostras en les Halles de Lyon Paul Bocuse

Ostras en les Halles de Lyon Paul Bocuse

 

À la marquise

À la marquise

 

© 2019 José María Toro. All rights reserved

 

Durmiendo en una casa del siglo XII

En el hermoso pueblo segoviano de Sepúlveda es posible sentir el románico incluso mientras duermes. La Posada de San Millán es una fabulosa casa de huéspedes llena de historia y un ejemplo de como conservar con buen gusto un tesoro arquitectónico del siglo XII.

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Las preciosas habitaciones, que están abiertas al público desde el año dos mil, se sitúan en torno a un patio central en forma de U con galería inferior porticada con columnas de piedra donde antaño se disponían las cuadras, bodegas y dormitorios de servicio. En la parte superior, sobre soportes de madera con zapatas que mantienen el policromado original, se distribuían las habitaciones familiares, hoy dedicadas a los huéspedes.

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Además de en el interior, donde todo está dispuesto para mantener en armonía historia, estética y comodidad, es preciso posar un instante la mirada en el pórtico de entrada. El arco de medio punto ornamentado con una arquivolta ajedrezada típica del siglo XII le otorga la catalogación como palacio casona románica reconocida unánimemente por los historiadores. A su lado, el escudo de los Proaño, descendientes del mítico conde Fernán González.

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Junto a los elementos históricos que definen el perfil de la casa, no puede obviarse el talante acogedor que se respira entre sus muros de piedra y que llega alegre y amable de la mano de su estupendo personal. Después de una cena copiosa en cualquiera de los magníficos y típicos restaurantes de Sepúlveda y un sueño reparador en una de las estancias de la casa, la mañana te recibirá con un sencillo pero abundante desayuno. Si eres celíaco, no te preocupes, para ti también habrá pan horneado y galletitas de chocolate.

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Tras una buena taza de café, sólo queda tomar unos rayos de sol en los amplios jardines de la Posada y disfrutar un ratito más de un encantador viaje al románico español. Aquí en Sepúlveda, hemos encontrado una espectacular máquina del tiempo. ¿Te subes?

-Una lectura: Todo el románico de Segovia. José Luis Hernando Garrido.

-Un paisaje: Parque Natural de las Hoces del río Duratón (la mayor colonia de buitres leonados de Europa).

-BSO: Mismo sitio, distinto lugar de Vetusta Morla

La Posada de San Millán C/ del Vado, 12. 40300 Sepúlveda (Segovia)

© 2019 Noemi Martin. All rights reserved

Universal Studios Hollywood de Los Ángeles

Personajes de la serie de dibujos animados Scooby-Doo

Personajes de la serie de dibujos animados Scooby-Doo

 

Este parque de atracciones de Los Ángeles, Universal Studios Hollywood, apto para todas las edades, se adentra en sus grandes éxitos cinematográficos y televisivos de ayer y de hoy, y nos invita a hacer un recorrido por los efectos especiales más curiosos y sorprendentes, así como por los escenarios y personajes que nos hicieron vibrar y emocionar, con su besos y abrazos y también a odiar a esos villanos que hay en todas las películas. Entradas adquiridas en la web de Musement, especializada en localizar actividades de España y de todo el mundo, para todos los públicos: museos y arte, monumentos y tours, espectáculos, enogastronomía, aventura, deporte y ocio nocturno, tanto cerca de nuestra residencia habitual como si estamos pensando ya en organizar nuestra próxima escapada de fin de semana o de vacaciones.

En el parque Universal Studios Hollywood cobran vida esos seres planos de dibujos animados o personajes de ficción que alimentan nuestra imaginación con sus aventuras más disparatadas, a veces, y otras más dramáticas, pero en cualquier caso siempre con la intención de impresionarnos y conmovernos.

Dos zonas diferenciadas. Upper Lot y Lower Lot. Separados por un gran desnivel del terreno con muchas actividades para adictos al cine más fantástico de «transformers» y de los animales del Jurásico en el Lower Lot.

El Upper Lot tiene sus espacios más familiares como los siguientes:

  • Los Minions, esas criaturas gamberras y traviesas, a veces con un ojo o dos, según sea el caso, que se pirran por las bananas, con su propio lenguaje que hace referencia a esta fruta, merecedores de su propio color (referencia 13-0851 TCX Minion Yellow)  en la biblia cromática Pantone (los Simpsons son más antiguos y no han conseguido ese honor) que buscan a su líder villano que los dirija. La atracción es una vertiginosa aventura de caídas libres virtuales entre el universo de estos amarillos personajes junto a Gru y su familia.
Los Minions

Los Minions

 

  • Walking Dead es un escalofriante paseo por un siniestro hospital en ruinas, donde las camillas y otros elementos clínicos acumulados en abandonados pasillos fúnebres con manchas recientes de sangre nos auguran un viaje que nos hará sentir sudores frío del quirófano más tétrico. Un hospital donde te arrepentirás de haber entrado … porque quizás no encuentres la salida.
  • El simpático, tierno y redondo oso Kung Fu Panda nos lleva en su barco particular por sus andanzas virtuales, a veces pasadas por agua y en este caso real, y tan refrescante como necesaria, donde se enfrentará a su eterno rival, pero con sus habilidades de artes marciales conseguirá vencerlo nuevamente.
Kung Fu Panda

Kung Fu Panda

 

  • La montaña rusa más estrambótica está en Krustyland, el parque de atracciones del imaginario Springfield, y que se dejará caer por las cuadriculadas calles de esta ciudad donde residen los personajes. también amarillos, de la peculiar como ácida familia de los Simpsons.
Springfield la ciudad de los Simpsons

Springfield la ciudad de los Simpsons

 

  • Los efectos especiales más llamativos y el recorrido por los escenarios de cartón piedra en el tour por calles que reciben nombres como James Stewart, Nat King Cole o Steven Spielberg para finalmente entrar en los hangares habilitados para épicas peleas entre King Kong y dinosaurios, o el dantesco realismo de un terremoto en San Francisco.
Castillo de Hogwarts

Castillo de Hogwarts

 

Entradas a través de Musement líder en la venta de entradas por todo el mundo y para todo tipo de gustos. Web imprescindible para la organización del qué ver y hacer en nuestro próximo destino de ocio y/o vacacional, ya sea de corta o larga duración.

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48 horas en Ibiza. ¿Qué ver y hacer? ¿Dónde comer y dormir?

Vistas de Ibiza desde la Catedral en Dalt Vila

Vistas de Ibiza desde la Catedral en Dalt Vila

 

Una visita diferente a la Isla Blanca puede comenzar con un agradable paseo por sus empinadas y estrechas calles de Dalt Vila, que fue declarada en 1999 por la UNESCO Ciudad Patrimonio de la Humanidad. Es todo un billete de ida y vuelta al pasado de Ibiza en cuanto se sube por su rampa y se traspasa la Puerta de Tablas con un gran escudo nobiliario de Felipe II para entrar así en su recinto amurallado. Durante el trayecto nos encontramos con casas restauradas reconvertidas en elegantes hoteles, salas de arte, restaurantes y obviamente tiendas de recuerdos. La subidita también es difícil de olvidar. Hay que llegar a la cima, hasta la Catedral que como un vigilante permanente de la bahía desde su privilegiada atalaya se divisan bonitas vistas. Ya de bajada hay que pasear por La Marina con sus bulliciosas calles cercanas al puerto, su Mercado Viejo epicentro de su población cuando sus paradas están abiertas con el colorido del producto local. Perderse por sus calles blancas casi laberínticas pero siempre encontrando la tienda de «las cerezas» tan identificativas de Pacha. Un desayuno a base de cruasanes o cualquiera de sus pasteles en Croissant Show (Plaça de la Constitució, 2) para coger fuerzas en la subida a Dalt Vila, o recuperarlas a la bajada. Sa Penya en el extremo del puerto es un antiguo barrio de pescadores y centro de la vida nocturna de la capital de la isla, con sus casas blancas formando un caótico y pintoresco espacio urbano. La acrópolis mejor conservada del Mediterráneo, donde vivieron fenicios, cartagineses, romanos y por supuesto judíos que desperdigados en su particular diáspora huyendo de la temible Inquisición encontraron cobijo entre sus casas blancas hasta que se confundieron con los cristianos del lugar.

Ibiza

Ibiza

 

Mientras hay una Ibiza que se divierte como sino hubiera un mañana, siguiendo al pide de la letra aquel mensaje de las vallas publicitarias de hace unos años pagada por una bebida espirituosa para que bebieras toda la noche y «Ya dormirás cuando duermas», hay otra Ibiza que reza,  una pequeña comunidad de monjas en la capital de la isla que sigue una vida monacal y contemplativa resistiendo numantinamente a las mundanas tentaciones, y que son las Canonesas de San Agustín o Monjas de Dalt Vila. Dentro de su espiritualidad y su rezos diarios por tod@s, tienen tiempo para elaborar una serie de platos salados y dulces que se pueden adquirir en el torno, siempre después del consiguiente saludo de «Ave María Purísima». Opciones dulces diarias: orelletas, rubiols y pastas de San Agustín. Por encargo: cocarrois, empanada de carne, coca de plátano, empanada de pimiento, coca de San Cristóbal y coca de chocolate. En horario de 10 a 15h y de 16:30 a 18h. Convento de San Cristóbal en Carrer de Sant Ciriac, 2 Ibiza.

Pero si buscamos entrar en la meca del hedonismo, tenemos que mezclamos con la gente de chanclas, pareo y joyas de diseño para ir a alguna de las siguientes direcciones, y algunas de ellas solamente accesible por carreteras secundarias que le da mayor atractivo y autenticidad.

  • Vivi’s Creamery C/ Mestre Juan Mayans, 6 de Ibiza. Propiedad de Nico Rosberg conjuntamente con su esposa Vivian Sibold, que consiguió ser campeón de la Fórmula 1 en el 2016, aunque ahora ya está retirado del deporte motor. Desde entonces se dedica a su otra pasión: esta heladería que ya tienes que anotar en tu agenda como un imprescindible. Las recetas de esta heladería ibicenca son del francés Vicent Crovisier y se basa en productos locales. Opciones para veganos, también sin gluten y sin azúcar.
  • Passion Ibiza tiene varios restaurantes por toda la isla, todos con opciones muy saludables para comer a cualquier hora del día. En Ibiza, en Santa Eulalia, San José de Sa Talaia, etc.
Hamburguesa de salmón con sus patatas fritas. En Passion Ibiza

Hamburguesa de salmón con sus patatas fritas. En Passion Ibiza

 

  • Cocoq Ibiza Situado en una nave totalmente dedicada a las últimas tendencias en decoración de vivienda. También reformas y construcción de nuevas. Carretera Ibiza a Santa Eulària, km. 6,2 Teléfono 971 090 186.
Interior de Cocoq

Interior de Cocoq

 

  • SLUIZ. divertida tienda multiespacio ambientada en un circo. Graciosas placas de aparcamiento para coches: para clowns, para los domadores, para los acróbatas, etc. Sala de degustación. En Ronda Eivissa – Sant Miquel, km. 4 de Santa Gertrudis.
SLUIZ.

SLUIZ.

 

  • Es cucons tienda maravillosa donde te lo llevarías todo: toallas, pareos, moda ibicenca, con apartado especial para niños. Pulseras y collares. En santa Gertrudis. También es hotel y restaurante en Santa Agnès.
Es Cucons

Es Cucons

 

  • L’atelier nº 74 en Venda de Fruitera, 4 de Santa Gertrudis, primera tienda física que abren. Ropa de chica y niñas. También para bebes y de casa, todo está hecho a mano por mujeres de Tailandia con algodón ecológico. Imparten cursos de yoga, punto de cruz y macramé. Restaurante tipo bufé.
  • Bar Costa de Santa Gertrudis. En un ambiente tirando a bohemio. Jamones y paletillas colgados del techo en la zona de barra. El comedor tiene cubierta todas sus paredes de cuadros de clientes que quisieron pagar en especie sus consumiciones. Memorables bocadillos generosos de jamón ibérico con pan tostado y tomate a 8,80 euros.
Bocadillo de jamón ibérico en Bar Costa

Bocadillo de jamón ibérico en Bar Costa

 

  • Bar Anita o Ca n’Anneta es el sabor de lo auténtico, donde se mezclan turistas despistados o no, de esos que saben dónde van, algún hippy trasnochado ya entrado en años y lugareños que salan al hablar y que además de recoger sus cartas (cada vecino tiene su buzón aquí) se reúnen para ponerse al día, tomar una cerveza o comer juntos. Sardinas en temporada. En Sant Carles de Peralta. Imposible no encontrarlo porque sí o sí pasarás por esa curva de 90 grados donde los clientes se sientan en la estrecha acera para ver la vida pasar lentamente.
Flaó en Bar Anita

Flaó en Bar Anita

 

  • Wild Beets restaurante especializado en cocina cruda, vegana y basada en productos vegetales. Abierto desde las 9 a las 23h en el blanco pueblo de Santa Gertrudis.
En Wild Beets

Radical roots (delante) y Edible Forest (detrás) en Wild Beets

 

  • Cervezas Ibosim. La única artesanal de la isla y con nombres propios de la zona. Recibe el nombre del que le dieron en su tiempo los cartagineses y significa «isla del dios Bes». En Carrer València, 4 de Port des Torrent.
  • Las Dalias el mercadillo hippy por excelencia que ya ha cumplido 50 años de existencia. Ropa ibicenca ad lib, sandalias, bolsos de cuero y objetos de decoración sobre todo textil. Aquí no hay imitaciones todo es original, como su concepto bohemio que sobrevive a lo largo de los años. Abierto todos los sábados del año a partir de las 10h. Mercadillo nocturno los lunes de junio a septiembre y los martes de julio y agosto de 19 a 1h de la madrugada. En la Carretera de Santa Eulària a Sant Carles justo a la entrada de este pintoresco pueblo.
  • Hotel Me by Melia en S’argamassa. Además de los servicios propios de la marca Me by Melia, se le añaden los de tienen los servicios de CODAGE Paris la firma parisina de cosméticos especializados en elaborar productos según las necesidades de cada piel y el aclamado internacionalmente Nikki Beach Ibiza que a su servicio diario de restaurante en temporada se le suman las fiestas temáticas «Drink Pink» todos los sábados dedicados a esta bebida rosada con tanto glamour, y los jueves son los «Ladies First» especialmente para señoritas por 59€ de 12pm a 4pm.
Hotel Me by Melia

Junto a la piscina del Hotel Me by Melia

 

Para otro artículo quedará por explicar la experiencia en Blue Marlin, Ushuaïa, Lío, Hacienda Na Xamena 5 Estrellas y su característico spa exterior con sus cascadas suspendidas y que son 8 lagunas de agua marina climatizada y situadas al aire libre sobre un acantilado de 200 metros, con vistas únicas. Pero como he escrito anteriormente, queda para otro post.

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48 horas en Carcassonne. ¿Qué ver y hacer? ¿dónde comer y dormir?

Su historia

Carcassonne en francés y Carcassona en occitano o lengua de oc, está situada en el sur de Francia, en la flamante gran región francesa de Occitania, a medio camino entre Perpignan y Toulouse, y fácilmente reconocible desde la autopista que circula entre estas dos ciudades galas por su ciudadela amurallada, un conjunto medieval restaurado por Eugène Viollet-le-Duc en el siglo XIX y que fue declarada en 1997 Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.

 

Murallas de la Cité de Carcassonne

Murallas de la Cité de Carcassonne

 

Su localización geográfica la convirtió en un importante centro de intercambio comercial desde la época de la colonización romana. Para protegerse de las invasiones la ciudad se protegió con la construcción de un muro en los siglos III y IV y esa parte de muralla romana es aún visible. En el siglo V los visigodos ocuparon la ciudad y construyeron más fortificaciones que siguen en pie. Los musulmanes también la tomaron por breve tiempo desde el año 725 hasta el 759 que fueron expulsados por el rey Pipino el Breve. Lo que hace verdaderamente importante es su construcción en sí como fortaleza y los trágicos sucesos vividos entre sus murallas durante la Edad Media en la cruzada contra los albigenses cuando la ciudad era el feudo de los cátaros. En agosto de 1209 el ejército de los cruzados al mando de Simón de Montfort y después de sitiar la ciudad durante 15 días consiguió la rendición de sus habitantes.

El catarismo fue la doctrina teológica de los cátaros, también llamados albigenses, y que fue un movimiento religioso que se extendió por Europa Occidental en el siglo XI y logró llegar hasta el siguiente siglo entre los lugareños del Midi francés, especialmente en la zona llamada Languedoc ya que contaban con la protección de algunos señores feudales que eran vasallos de la Corona de Aragón. Sus predicados implicaba una vida totalmente asceta y renuncia del mundo material para conseguir la salvación divina. La Iglesia Católica consideró esta doctrina como alejada de la corriente marcada y tras un primer intento de convencerlos por la palabra y la vuelta a la oficialidad, se invocó la ayuda de la corona francesa que también vió una amenaza en el poder de los cátaros y se erradicaron en la mencionada Cruzada albigense de 1209. El movimiento se fue debilitando y se extinguió finalmente a finales del siglo XIII.

Debemos su conservación y restauración al movimiento artístico del Romanticismo que puso de moda la Edad Media y más concretamente a la intervención de varias personas: Prosper Merimée, inspector general de Monumentos Históricos de Francia y el autor de la novela corta «Carmen», que sirvió de inspiración para el libreto de la ópera homónima de Georges Bizet, el que se interesó por las ruinas de esta antigua fortificación defensiva y que estuvieron a punto de ser demolida. También a un arqueólogo local, Cros-Mayrevielle y que se pasó su vida suplicando por la restauración de su villa. Y finalmente Viollet-le-Duc, arquitecto, arqueólogo y escritor, que consiguió que la Commission des Monuments históricos en 1844 aprobase su reconstrucción como la conocemos actualmente. Viollet-le-Duc fue famoso, y muy controvertido, por sus interpretaciones en la restauración de los edificios medievales, hasta el punto que fue criticado duramente por el atrevimiento de sus soluciones y añadidos no históricos como las incorporaciones en la parte superior de cada una de las torres de la muralla de techos en forma de cono que en realidad son propios del norte de Francia. 

¿Qué ver?

Dónde antes se oían el batir de los aceros ahora se escucha la alegría de los turistas que la visitan. Dónde antes se tenía miedo de los cruzados al mando de Simón de Montfort incluso entre sus murallas inexpugnables, ahora su población por un día, de habitual es muy pequeña, se divierte recorriendo esta magnífica obra defensiva que ha quedado para la posteridad.

Hay que entrar a La Cité, la más grande fortaleza de Europa, por la porte Narbonnaise, que es la entrada principal y que tras pasar la muralla exterior de 14 torres defensivas y la siguiente muralla interior de 24 torres defensivas, nos da acceso a la Rue Cros-Mayrevielle llena de tiendas de objetos artesanales y de recuerdos de la visita, hasta llegar a Le Château Comtal con visita al Museo lapidario, la Cour d’honneur y la Cour du midi.

Saliendo desde le Château Comtal hay que visitar la muralla Oeste para darse cuenta de la magnitud de la obra defensiva que se construyó centurias atrás. La Tour de la Justice, la Tour de l’Inquisition que conserva algún elemento propio de sus temibles torturas por herejía y la Tour carrée de l’Evêque, son de paso obligado.

Para impresionarse con el horror dantesco de la fratricida batalla vivida en la liza, campo dispuesto entre las dos murallas interior y exterior, hay que acceder por la Tour St-Nazaire o la Porte d’Aude.

La Basilique St-Nazaire es imprescindible de ver por su vidrieras o vitraux y que proceden de los siglos XIII y XIV. Fue la catedral de Carcassonne hasta 1801 cuando fue sustituida por la actual Catedral situada en la villa baja o burgo de Saint-Michel. La actual iglesia es de origen románico del siglo XI y que fue consagrada como tal por el Papa Urbano II en 1096. Fue construido en el mismo lugar que ocupó una catedral carolingia pero que por desgracia no queda ninguna huella en la actualidad. Ampliada al estilo gótico entre 1269 y 1330

Saliendo de la Cité hay que visitar la Bastide Saint-Louis mandada construir por el rey Saint Louis y que ofrece un plano regular de los considerados de «la ville nouvelle». La catedral de Saint Michel, la iglesia de Saint Vicent y el reconocible Canal du Midi son algunos de sus principales atractivos.

Colorida calle de paraguas de la Bastide de Saint-Louis

Colorida calle de paraguas de la Bastide de Saint-Louis

 

¿Dónde comer?

  • L’Atelier de la Truffe 51, rue Trivaille. Teléfono 33 4 68 25 92 65 con este esclarecedor nombre, en este coqueto Bar à vins tan francés, su patron Philippe Barrière y antiguo responsable en la Cámara de Comercio de la truficultura en la zona, sirve este apreciado oro negro en sus diferentes opciones mientras se acompaña de alguno de los vinos de la zona. Trufas que proceden de la cercana Montagne Noire.
L'Atelier de la Truffe

L’Atelier de la Truffe

 

L'Atelier de la Truffe

L’Atelier de la Truffe

 

  • Le jardin en ville 5, rue des framboisiers. Teléfono 33 4 68 47 80 91. Encantador multi espacio con terraza para el restaurante y en su interior en formato concep store con mobiliario y objetos de decoración.
le Jardin en Ville

Le Jardin en Ville

 

  • La Table de Franck Putelat 80 Chemin des Anglais. Teléfono 33 4 68 71 80 70 Con dos estrellas Michelin desde el año 2012, ofrece una cocina creativa, respetando los sabores de cada producto pero con ese toque creativo propio de un dos estrellas de la famosa guía roja gala. Una opción más económica es su Brasserie à 4 temps también del mismo chef Franck Putelat en 2, Boulevard Barbés.
La Table de Franck Putelat

La Table de Franck Putelat

 

¿Dónde dormir?

  • Hôtel Aragon 15, Montée Combeleran. Teléfono 33 4 68 47 16 31.  Hotel de tres estrellas a 50 metros de la puerta principal a la Cité. Habitaciones cómodas con aire acondicionado. Piscina exterior privada. Aparcamiento exterior para los clientes. Es el alojamiento ideal para realizar una visita tanto a la fortificación como a la Ciudad Baja por su proximidad a ambas.

Direcciones gastronómicas imprescindibles:

  • La Ferme 55, rue de Verdun. Es una epicerie fine especialidad en quesos de Francia y productos gastronómicos galos. Planta a nivel de calle dedicada a mercadería gourmet y piso superior con todo lo último en gadgets para la cocina y para la presentación en mesa.
Surtido de quesos en La Ferme

Surtido de quesos en La Ferme

 

  • Fromagerie Bousquet  28, rue Chartrand quesos artesano de leche cruda como el brie de Meaux, St. Felicien, Comté de diferentes maduraciones, Coeur de Neufchâtel, etc.
Surtido de quesos en Fromagerie Bousquet

Surtido de quesos en Fromagerie Bousquet

 

  • Pâtisserie Remi Touja 10, rue de Verdun Para una mirada dulce a sus creaciones entrar en su web de pastelería moderna, chocolates, helados y mermeladas. Ha sido campeón de France de postres.
Patisserie Rémi Touja

Pâtisserie Rémi Touja

 

  • Chocolatier Yves Thuriès 27-28 Place Carnot. Teléfono 33 4 68 71 19 81.
  • Les Halles es el mercado cubierto en la plaza Carnot
  •  Domaine de Cantalauze a las afueras de Carcassonne y concretamente en la ville de Trèbes, es un viñedo donde además cultivan azafrán y elaboran aceite de oliva de sus propios olivos. También venden productos regionales, realizan catas de sus vinos y alquilan casas para pasar estancias más o menos cortas en este maravilloso y bucólico viñedo.
Cata de vinos en Domaine de Cantalauze

Cata de vinos en Domaine de Cantalauze

 

¿Cómo ir?

  • Sin duda y de la forma más rápida y cómoda es a través de los trenes directos de Renfe SNCF en Cooperación, que une Barcelona, Girona y Figueres con Carcassonne durante el período de verano. Durante el resto del año hay que hacer transbordo.

Más información

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