La República

 

Carteles musicales del interior de La República

Car­te­les musi­ca­les del inte­rior de La Repú­bli­ca

En el dis­tri­to de los sue­ños rotos, don­de la alta bur­gue­sía y la noble­za bar­ce­lo­ne­sa vivió en un tiem­po pasa­do no muy lejano, allí don­de se cru­zan los cami­nos de bohe­mios, his­pters tras­no­cha­dos, turis­tas des­pis­ta­dos y crá­pu­las sin cora­zón, entre bares de toda la vida, con parro­quia­nos asi­duos y gui­ris cal­za­dos con sus inse­pa­ra­bles chan­clas (aun­que esté cayen­do la segun­da par­te del dilu­vio uni­ver­sal) es don­de se encuen­tra La Repú­bli­ca, el res­tau­ran­te argen­tino con sabor a tan­go y que rin­de cul­to a san Mara­do­na. Este dios del balom­pié tie­ne su peque­ño altar a medio camino entre reli­gio­so y fut­bo­lís­ti­co, acom­pa­ña­do de por­ta­das de El Grá­fi­co que inmor­ta­li­zan al otro dios Mes­si como golea­dor de la albi­ce­les­te y otros tan­tos depor­tis­tas de éli­te de esta gran país del Cono Sur. Ocu­pa los bajos de un edi­fi­cio con un cier­to aire deca­den­te que le hace atrac­ti­vo, de grue­sos muros de pie­dra y de un pasa­do aris­to­crá­ti­co veni­do a menos en el his­tó­ri­co Barrio Góti­co bar­ce­lo­nés. Deco­ra­do con car­te­les de gru­pos musi­ca­les y con men­sa­je como “bue­na onda” o “che bolu­do”. Otro mito argen­tino tie­ne su pro­pio espa­cio: el inmor­tal can­tan­te Car­los Gar­del con su inse­pa­ra­ble som­bre­ro y sus nos­tál­gi­cas can­cio­nes es el pro­ta­go­nis­ta de una de las pare­des de este local. Una pan­ta­lla tama­ño XXL pre­si­de otra de las salas. Aquí se vive el fút­bol con pasión vis­ce­ral o mejor dicho con pasión argen­ti­na.

El dios Maradona

El altar de Mara­do­na

Carlos Gardel

Car­los Gar­del

En su car­ta de bebi­das no podían fal­tar los mal­becs y la cer­ve­za Quil­mes para com­ba­tir la nos­tal­gia y sen­tir más cer­ca el gran país sud­ame­ri­cano. Com­par­ten pro­ta­go­nis­mo una selec­ción de cer­ve­zas arte­sa­nas como la “Punk Ipa” de Brew­dog, “Cer­dos vola­do­res” de Bar­ce­lo­na Beer Com­pany o la “Cap­tain Nor­bert” de la Bas­que­land Bre­wing.

El elen­co de pla­tos  de la car­ta está sal­pi­ca­da de gui­ños fut­bo­le­ros (la por­te­ña, la bolu­da, la argen­ta, la bati­gol, la pibi­ta, la monu­men­tal) con los mejo­res cor­tes de car­ne: entra­ña, vacío, bife de cho­ri­zo, tomahow­ke, T‑Bone.

Pla­tos degus­ta­dos:

  • Mila­ne­sa de beren­je­na con rebo­za­do orien­tal: sal­sa de soja, pan­ko, vino blan­co y sésa­mo.
Milanesa de berenjena

Mila­ne­sa de beren­je­na

  • La ban­de­ja La Repú­bli­ca para 2 per­so­nas com­pues­to de Tomahawk Steak de 1 kg, con el hue­so de la cos­ti­lla ante­rior y mucha gra­sa inter­mus­cu­lar e intra­mus­cu­lar (mar­mo­leo) que le da sabor y jugo­si­dad. Acom­pa­ña­do de chis­to­rra, cho­ri­zo, ver­du­ras a la parri­lla, agua­ca­te, puré de pata­tas y yuca fri­ta. Aquí la car­ne se cor­ta con cubier­tos Laguio­le ¡Cómo debe ser! Indu­da­ble­men­te sabe de otra mane­ra.
La bandeja La República

La ban­de­ja La Repú­bli­ca

  • De pos­tre empa­na­da de Nute­lla y bana­na.
Empanada de Nutella y banana

Empa­na­da de Nute­lla y bana­na

La Repú­bli­ca Carrer Merçé, 13 08002 Bar­ce­lo­na Telé­fono 933 107 699

© 2017 José María Toro. All rights reser­ved.

 

 

Nomo Sarrià

¡Qué rápi­do pasa el tiem­po!  Pare­ce que era ayer cuan­do abrió sus puer­tas el pri­mer local de lo que diez años más tar­de sería el con­so­li­da­do Gru­po Nomo de res­tau­ra­ción espe­cia­li­za­do en gas­tro­no­mía japo­ne­sa. Coin­ci­dien­do con ese déci­mo ani­ver­sa­rio se ha aña­di­do al elen­co de res­tau­ran­tes, el recién inau­gu­ra­do Nomo Sarrià, sien­do el ter­ce­ro en la Ciu­dad Con­dal, jun­to a Nomo y Kuo, y el quin­to del gru­po (Far Nomo y Jani en Lla­franc), sin olvi­dar la tien­da Nomo­mo­to de take away & deli­very. Los her­ma­nos Bor­ja y Juan Moli­na-Mar­tell y Ramón Jimé­nez, los cere­bros, se unie­ron en el 2007 al sushi­man Nao­yu­ki Hagi­no­ya, para abrir su pri­mer res­tau­ran­te nipón que trans­mi­tie­ra fiel­men­te esa mile­na­ria gas­tro­no­mía.

Nomo Sarrià

Nomo Sarrià

El espa­cio para la sucur­sal del gru­po en el exqui­si­to barrio de Sarrià ha sido como un rega­lo del des­tino, una alie­na­ción de pla­ne­tas, de esas que ocu­rren pocas veces y encon­tra­ron una fin­ca cata­lo­ga­da del siglo XIX en este bar­ce­lo­nés dis­tri­to. Dos plan­tas de una casa de la alta bur­gue­sía bar­ce­lo­ne­sa. La prin­ci­pal, a nivel de calle, con techos altos, divi­di­do en diver­sas estan­cias con per­so­na­li­dad pro­pia, una exhu­be­ran­te vege­ta­ción, y domi­nan­do la made­ra que le da ese pun­to de cali­dez. Dis­po­ne de un reser­va­do que con­ser­va la chi­me­nea ori­gi­nal, así como el ori­gi­nal pozo del patio inte­rior. La otra plan­ta, sub­te­rrá­nea, hace las veces de coc­te­le­ría y come­dor pri­va­do para gru­pos, y que guar­da celo­sa­men­te un pasa­di­zo secre­to has­ta la cer­ca­na igle­sia de Sarrià.

Bodega de Noma Sarrià

Bode­ga de Nomo Sarrià

El chef eje­cu­ti­vo Nao­yu­ki Hagi­no­ya ha amplia­do su car­ta de fusión de pla­tos medi­te­rrá­neo-japo­ne­ses, basán­de­se en ingre­dien­tes loca­les pero con todo el sabor del país del Sol Nacien­te. La bode­ga está a la altu­ra con vinos cata­la­nes, cana­rios, neo­ze­lan­de­ses, bio­di­ná­mi­cos o eco­ló­gi­cos, pen­sa­dos para un matri­mo­nio indi­so­lu­ble con los dife­ren­tes pla­tos de la car­ta.

Pla­tos degus­ta­dos:

  • Spicy tata­ki de atún con sal­sa de jala­pe­ño.
  • Tar­tar de cala­mar con yema de hue­vo y hoja de wasa­bi.
  • Cane­lón de toro relleno de cre­ma de agua­ca­te con hue­vas de sal­món, hoja de wasa­bi y acei­te de tru­fa. Total­men­te adic­ti­vo.
Canelón de toro

Cane­lón de toro

  • Tata­ki de sal­mo­ne­te con tira­be­ques al wok, sal­sa pon­zu y hojas de wasa­bi. Se pre­sen­ta con la mis­ma for­ma de este apre­cia­do pes­ca­do.
Tataki de salmonete

Tata­ki de sal­mo­ne­te

  • Pul­po a la bra­sa con mochis de pata­ta y mayo­ne­sa pican­te.
Pulpo a la brasa con mochi de patata

Pul­po a la bra­sa con mochi de pata­ta

  • Ban­de­ja espe­cial de sushi con una selec­ción de tem­po­ra­da de sashi­mi, makis y nigi­ris.
Bandeja especial de sushi

Ban­de­ja espe­cial de sushi

  • Futo­ma­ki de cara­bi­ne­ro a la bra­sa con curry.
  • Tata­ki de vaca rubia galle­ga con tué­tano de beren­je­na y sal­sa misos.
Tataki de vaca rubia gallega

Tata­ki de vaca rubia galle­ga

  • Nigi­ri de brie flam­bea­do con miel y nue­ces.
  • Pos­tre de mini mochis y tru­fas de cho­co­la­te.
Mini mochis y trufas de chocolate

Mini mochis y tru­fas de cho­co­la­te

Gru­po Nomo Nomo Sarrià C/ Major de Sarrià, 105 Bar­ce­lo­na Telé­fono 932 800 393

© 2017 José María Toro. All rights reser­ved.

Essence The Sweet Experience

Corría el año 2000 cuan­do dos joven­cí­si­mos pas­te­le­ros, Jor­di Butrón y Xano Saguer, revo­lu­cio­na­ron el pano­ra­ma nacio­nal e inter­na­cio­nal de la res­tau­ra­ción inven­tán­do­se un nue­vo con­cep­to de res­tau­ran­tes cuyo leit­mo­tiv eran los pos­tres. Una ini­cia­ti­va rompe­dora y poco orto­do­xa para esos tiem­pos de la Bar­ce­lo­na postolím­pi­ca.

En el 2017 estos mis­mos artí­fi­ces, con unos años más en su CV pero con más fuer­za que muchos millen­nials, moti­va­dos por inquie­tu­des didác­ti­cas de ense­ñan­za, han dado una nue­va vuel­ta de tuer­ca, un doble sal­to mor­tal en el pro­ce­lo­so mun­do de hacer feli­ces a clien­tes en la mesa, y han recon­ver­ti­do la pro­pia escue­la, en con­cre­to la biblio­te­ca en una impro­vi­sa­da sala de res­tau­ran­te cada noche para sólo 12 pri­vi­le­gia­dos comen­sa­les que han reser­va­do pre­via­men­te su pla­za.

Un úni­co turno, a las 21h, para aden­trar­se en una nue­va expe­rien­cia muy dul­ce. Este nue­vo pro­yec­to se lla­ma ESSENCE- The Sweet Expe­rien­ce, que es el bra­zo eje­cu­tor de su mun­dial­men­te repu­tado Méto­do Espai­Su­cre. Una meto­do­lo­gía que comien­za eli­gien­do los ingre­dien­tes para cono­cer todas las com­bi­na­cio­nes posi­bles de gus­to, tex­tu­ra y aro­ma. El siguien­te paso es crear una biblio­te­ca de sabo­res para deci­dir qué téc­ni­ca usar y por últi­mo su empla­ta­do. El obje­ti­vo es con­ver­tir el acto de comer en un cúmu­lo de sen­sa­cio­nes lúdi­cas y apren­di­za­je al mis­mo tiem­po, de tal mane­ra que sin dis­trac­cio­nes posi­bles, el clien­te tome con­cien­cia de cada pla­to cono­cien­do el ori­gen y la evo­lu­ción de las ideas que han hecho posi­ble el resul­ta­do final que tie­ne delan­te, con expli­ca­cio­nes deta­lla­das y el apo­yo de audio­vi­sua­les y de una tablet para ampliar infor­ma­ción (para los que bus­can subir nota).

Luces de neón con un men­sa­je cla­ro “thin­king” “eating” reci­be al aven­tu­re­ro gas­tro­nó­mi­co en la entra­da de este local del bar­ce­lo­nés carrer Sant Pere Més Alt, jun­to a dos son­rien­tes Jor­di y Xano abrien­do las puer­tas de su casa. Una bre­ve expli­ca­ción para pasar a sen­tar­se en la mesa ova­la­da de cáli­da made­ra y dar comien­zo a la cena que cons­ta de 3 tapas sala­das, 5 pos­tres y 3 tapas dul­ces (un gui­ño capi­cúa en la for­ma pero no en el sabor de las tapas del ini­cio y del final). El menú degus­ta­ción está estruc­tu­ra­do con una cla­ra inten­cio­na­li­dad de gra­da­ción a nivel de lige­re­za ( liviano-rotun­do), tem­pe­ra­tu­ra (frío-tibio-calien­te) y de con­sis­ten­cia (acuo­so-den­so). Cada paso va acom­pa­ña­do de un cóc­tel (con o sin alcohol) pre­pa­ra­do para la oca­sión por el pres­ti­gio­so bar­ten­der Javier Caba­lle­ro. Enten­dien­do la bebi­da como un noviaz­go nece­sa­rio y enri­que­ce­dor del pla­to y para ello se plan­tea des­de las 3 dife­ren­tes for­mas posi­bles: de con­tras­te, com­ple­men­ta­rio o de exten­sión. El mena­je tam­bién for­ma par­te de este jue­go esté­ti­co para crear un esce­na­rio poé­ti­ca­men­te her­mo­so y con­jun­ta­do, en defi­ni­ti­va un TODO.

Las pri­me­ras tapas sala­das son: brio­che relleno de pesa­ca­do, beren­je­na, sésa­mo y yogur; y por últi­mo cala­ba­za, aza­frán y roque­fort.

Tapas saladas

Tres tapas sala­das

Pri­mer paso Vina­gre:  a par­tir de la man­za­na royal gala/ pink lady con mati­ces de ani­sa­dos que nos refres­can, se bus­ca dar sen­sa­ción de lige­re­za median­te la aci­dez del kef­fir, aci­dez fer­men­ta­da con el vina­gre de man­za­na, men­to­la­do con los Fisherman´s que nos lim­pian la boca. Alcohol: cal­va­dos. Con el apio y el hino­jo se cie­rra el círcu­lo de ingre­dien­tes. La aci­dez nos hace sali­var.

Primero plato: Mediterráneo

Pri­mer pla­to: Vina­gre

El segun­do paso va de cítri­cos a par­tir de la maria­lui­sa para con­ti­nuar la línea de refres­can­te, una granny simth, miel, lima, sansho, yogur, jíca­ma y piña le hacen el cor­te­jo. Se mari­da por afi­ni­dad con un cóc­tel infu­sio­na­do de la mis­ma hier­ba diges­ti­va.

Tercer plato: Cítricos

Segun­do pla­to: Cítri­cos

El ter­cer pos­tre hace refe­ren­cia a un dul­ce clá­si­co cata­lán “la coca de llar­dons”, un hojal­dre al que se le aña­de tro­ci­tos de chi­cha­rro­nes de cer­do en los últi­mos plie­gues, rema­ta­do con piño­nes y azú­car. Sus com­pa­ñe­ros en la mitad de este via­je son la pera, haba ton­ka y el tama­rin­do. El cóc­tel se sir­ve en mol­de del deli­cio­so pos­tre cane­lé de Bur­deos, pre­pa­ra­do a par­tir de mez­cal (humo) con siro­pe de nuez mos­ca­da que evo­ca el haba ton­ka e infu­sión de té rojo que recuer­da el tama­rin­do y el chi­cha­rrón.

Cuarto plato: Chicharrones

Ter­cer pla­to: Chi­cha­rro­nes

El cuar­to es un peri­plo por el Medi­te­rrá­neo a par­tir de un AOVE picual con per­so­na­li­dad, de carác­ter amar­go, aso­cia­do con el rome­ro, el piñón y la aci­dez del limón.

Cuarto plato: Mediterráneo

Cuar­to pla­to: Medi­te­rrá­neo

El quin­to pos­tre o empi­reu­má­ti­co, voca­blo que pro­ce­de del latín y que sig­ni­fi­ca olor a humo, y se refie­re una gama de aro­mas a azú­car que­ma­do, ahu­ma­do, café y en gene­ral a torre­fac­tos y tos­ta­dos inten­sos. Los ingre­dien­tes serán el cacao, café y fru­tos secos que res­pon­den a esta carac­te­rís­ti­ca. Como saté­li­tes se aco­plan el mas­car­po­ne, un té english break­fast, mela­za, rega­liz, cho­co­la­te con leche y cirue­la.

Quinto plato: Empireumático

Quin­to pla­to: Empi­reu­má­ti­co

Las 3 tapas dul­ces para ter­mi­nar es un gui­ño al ape­ri­ti­vo ini­cial con la mis­ma for­ma pero con dife­ren­te sabor: brio­che de cho­co­la­te y té ahu­ma­do, coco, sésa­mo y cilan­to, y por últi­mo jen­gi­bre, man­go y piñón. Se enno­via con un café de ori­gen Noma Cof­fee.

3 tapas dulces

3 tapas dul­ces

Espe­cial­men­te indi­ca­do para curio­sos com­pul­si­vos de espí­ri­tu ele­va­do y con un exa­ge­ra­do sen­ti­do esté­ti­co.

Abs­te­ner­se los que sufren de incon­ti­nen­cia ver­bal y/o de celu­lar así como men­tes dis­per­sas que como mari­po­sas en pri­ma­ve­ra son inca­pa­ces de con­cen­trar­se en nada.

Essen­ce The Sweet Expe­rien­ce C/ Sant Pere Més Alt, 72 Bar­ce­lo­na. Abier­to de mar­tes a sába­do con un úni­co ser­vi­cio que comien­za a las 21h.

Javier Caba­lle­ro

Nømad Cof­fee

© 2017 José María Toro. All rights reser­ved.

Cocktail pairing & Masterclass con Brandy Torres 15 y Pisco El Gobernador en la Foodieteca de Barcelona

La mas­ter­class impar­ti­da en la Foo­die­te­ca de Bar­ce­lo­na por par­te de Bode­gas Torres, con dos de sus pro­duc­tos estre­llas que comer­cia­li­za: el brandy y el pis­co, jun­to al chef Pablo Orte­ga abrió a los asis­ten­tes allí reu­ni­dos un aba­ni­co de posi­bi­li­da­des para com­bi­nar en coc­te­le­ría y por supues­to para armo­ni­zar con la gas­tro­no­mía.

De la mano de un elo­cuen­te y didác­ti­co Javier Rey­no­so, Brand Ambas­sa­dor de Spi­rits de la inter­na­cio­nal­men­te y pres­ti­gio­sa mar­ca del Pene­dés, comen­zó la par­te teó­ri­ca de la sesión expli­can­do las dife­ren­cias de ela­bo­ra­ción y filo­so­fía de los diver­sos bran­dis que se ela­bo­ran en el mun­do: Jerez, Pene­dés y Cog­nac, pasan­do a con­ti­nua­ción a una minu­cio­sa expli­ca­ción de la ela­bo­ra­ción de esta bebi­da espi­ri­tuo­sa fina­li­zan­do con la cata del Brandy Torres 15. Otro tan­to hizo con el pis­co El Gober­na­dor: un pri­mer acer­ca­mien­to pre­vio a la loca­li­za­ción geo­grá­fi­ca de su ela­bo­ra­ción en el nor­te de Chi­le, la expli­ca­ción del ori­gen de su nom­bre que rin­de todo un román­ti­co home­na­je a Feli­pe Mar­gutt Donai­re gober­na­dor de Ova­lle y que des­ti­nó todo su patri­mo­nio al pro­gre­so de su demar­ca­ción, la acla­ra­ción de una úni­ca des­ti­la­ción para man­te­ner los aro­mas ori­gi­na­les del des­ti­la­do y para aca­bar con su con­si­guien­te cata.

El Brandy Torres 15 se dis­tin­gue por aro­mas a cirue­las, bal­sá­mi­cos, tos­ta­dos, taba­co, piel de naran­ja, cane­la, vai­ni­lla y cara­me­lo. Des­pués de un pri­mer tra­go muy lige­ro para adap­tar la boca, se pasa a un segun­do ya más com­ple­to que deja un retro­gus­to lar­go. La pro­pues­ta del chef peruano para esta bebi­da alcohó­li­ca fue un anti­cu­cho de secre­to ibé­ri­co con pimen­tón y oré­gano. El pican­te de este pla­to se sua­vi­zó rápi­da­men­te con el Brandy Torres 15.

Anticucho de secreto ibérico con Brandy Torres 15

Anti­cu­cho de secre­to ibé­ri­co con Brandy Torres 15

El pis­co El Gober­na­dor es inco­lo­ro, bri­llan­te con atrac­ti­vos des­te­lleos pla­tea­dos. Se ela­bo­ra con las varie­da­des de uva Mos­ca­tel rosa­da y Mos­ca­tel de Ale­jan­dría, que le dan esos aro­mas de flo­res como el jaz­mín y rosas, y tam­bién cítri­cos como la lima y el limón. En boca es golo­so, redon­do, cre­mo­so con final lar­go y per­sis­ten­te. El chef titu­lar del res­tau­ran­te Toto­ra armo­ni­zó este espi­ri­tuo­so con un cevi­che de cor­vi­na que empa­re­jó per­fec­ta­men­te con esta bebi­da por las notas cítri­cas que com­par­tían en común.

Ceviche de corvina con Pisco El Gobernador

Cevi­che de cor­vi­na con Pis­co El Gober­na­dor

Cocktail Sidecar

Cock­tail Side­car pre­pa­ra­do con Brandy Torres 15

Cócktail de brandy, sirope de chocolate y cerveza negra Guiness

Cock­tail de brandy, siro­pe de cho­co­la­te y cer­ve­za negra Gui­ness

Merengue con dulce de leche acompañado de un pisco sour

Meren­gue con dul­ce de leche acom­pa­ña­do de un pis­co sour

Torres

La Foo­die­te­ca Bar­ce­lo­na

Cebi­che­ría Res­tau­ran­te Toto­ra

© 2017 José María Toro. All rights reser­ved.

 

 

I Mostra Gastronòmica TASTVM Vila-seca

El pró­xi­mo fin de sema­na, del 14 al 16 de Julio tene­mos una cita con la pri­me­ra edi­ción gas­tro­nó­mi­ca de TASTVM Vila-seca. Con el lema “el mari­da­je de nues­tra tie­rra” se pre­sen­ta como una ini­cia­ti­va del Patro­nat Muni­ci­pal de Turis­me de este muni­ci­pio de la pro­vin­cia de Tarra­go­na para acer­car a sus ciu­da­da­nos, visi­tan­tes de los alre­de­do­res y turis­tas de paso, la gas­tro­no­mía y los vinos de la zona de una mane­ra fes­ti­va. Dos años des­pués de ges­tar­se ha vis­to la luz esta pri­me­ra mues­tra, y que no será la últi­ma, con el cla­ro obje­ti­vo de con­ver­tir Vila-seca en un rin­cón pri­vi­le­gia­do de la Cos­ta Dau­ra­da, poner en alza el valor de los pro­duc­tos de pro­xi­mi­dad (vinos, AOVE,s, fru­tos secos, atún, etc.) y por supues­to usar este cer­ta­men como motor eco­nó­mi­co de la zona.

Serán 3 días don­de los visi­tan­tes podrán asis­tir a talle­res y catas de vinos, show­coo­kings impar­ti­dos por pres­ti­gio­sos chefs de la zona, y tam­bién degus­ta­cio­nes gas­tro­nó­mi­cas y de vinos de casi 20 bode­gas de las 6 Deno­mi­na­cio­nes de Ori­gen tarra­go­nen­ses. Para cerrar las jor­na­das y ya entra­da la noche, habrán actua­cio­nes de músi­ca en direc­to y de Dj,s.

El espa­cio ele­gi­do es el jar­dín y una par­te del inte­rior del Cas­ti­llo de Vila-seca, en hora­rio de tar­de-noche, des­de las 18h has­ta las 2h, excep­to el domin­go que cerra­rán a las 23h. El esce­na­rio del jar­dín has­ta las 22h esta­rá ocu­pa­do por coci­ne­ros y a par­tir de ese momen­to toma­rán el tes­ti­go los músi­cos.

En el Aula TASTVM, del inte­rior del edi­fi­cio neo­me­die­val, se impar­ti­rán las catas de vinos y cavas a car­go de Jor­di Alco­ver y de Sil­via Naran­jo, auto­res de la “Guia de Vins de Cata­lun­ya”, cen­trán­do­se en expli­ca­cio­nes sobre las diver­sas varie­da­des autóc­to­nas y tam­bién forá­neas.

En el esce­na­rio TASTVM del jar­dín se rea­li­za­rán 4 show­coo­kings cada día de una dura­ción media de 30 minu­tos, con la pre­sen­cia de des­ta­ca­dos chefs de la zona, entre ellos Eduard Xatruch, natu­ral de Vila-seca y padrino de este even­to, del res­tau­ran­te Dis­fru­tar en Bar­ce­lo­na y Com­par­tir en Cada­qués, Arnau Bosch del res­tau­ran­te Can Bosch de Cam­brils, Fran López de Villa Reti­ro en Xer­ta, Vicent Gui­me­rà de L’An­tic Molí de Ull­de­co­na y Jero­ni Cas­tell de Les Moles de Ull­de­co­na. El ron­queo del atún rojo del Medi­te­rrá­neo a car­go de Bal­fe­gó de L’A­metlla de Mar ten­drá tam­bién su espa­cio.

Bode­gas para poder degus­tar: Por­tell-Viní­co­la de Sarral, y de Josep Foras­ter (DO Con­ca de Bar­be­rà); del Celler Mas­roig de Orto­vins y de Vin­yes Domè­nech (DO Mon­tsant); de la Coope­ra­ti­va Agrí­co­la i Sec­ció de Crè­dit de Llo­reç de Pene­dès, Avgvstvs Forvm, y Jané Ven­tu­ra (DO Pene­dès); de la Coope­ra­ti­va Viní­co­la del Prio­rat, de Solà Clas­sic y de Cellers Sca­la Dei (DOQ Prio­rat); de la Coope­ra­ti­va Viní­co­la de Nulles, de Bode­gas Mas Bella y de Vin­yes del Terrer (DO Tarra­go­na); y del Celler Coope­ra­tiu Gan­de­sa, de Ede­tà­ria y de LaFou Celler (DO Terra Alta).

Pere Durán del Patronat Municipal de Turisme de Vila-seca y el chef Eduard Xatruch del restaurant Disfrutar de Barcelona y del restaurant Compartir de Cadaqués

Pere Segu­ra del Patro­nat Muni­ci­pal de Turis­me de Vila-seca y el chef Eduard Xatruch del res­tau­rant Dis­fru­tar de Bar­ce­lo­na y del res­tau­rant Com­par­tir de Cada­qués

Pro­gra­ma:

Vier­nes 14 de julio

18.30 h.- Inau­gu­ra­ción Ofi­cial.

19.15 h.- Eduard Xatruch, res­tau­ran­te Dis­fru­tar (Bar­ce­lo­na) y Com­par­tir (Cada­qués). La expe­rien­cia en Dis­fru­tar y en Com­par­tir.

19.45 h.- Josep Mª Sans Tra­vé, res­tau­ran­te Cal Tra­vé (Soli­ve­lla). Bases de pro­xi­mi­dad.

20.15 h.- Ron­queo del atún rojo del Medi­te­rrá­neo de Bal­fe­gó (L’Ametlla de Mar).

22.00 h.- Actua­ción musi­cal Igna­si Terra­za Trio.

23.45 h.- Dj’s.

Sába­do 15 de julio

18.30 h.- Ser­gio Domín­guez, res­tau­ran­te La Taber­na de Mis­ti (Vila-seca). El mar “milla náu­ti­ca”.

19.00 h.- Moha­med Quach, res­tau­ran­te Sol de Mar (Vila-seca). Catan­do el Medi­te­rrá­neo pró­xi­mo.

19.30 h.- Arnau Bosch, res­tau­ran­te Can Bosch (Cam­brils). Sopas frías con pro­duc­to de tem­po­ra­da. 

20.00 h.- Fran López, res­tau­ran­te Villa-Reti­ro (Xer­ta). Las sor­pre­den­tes coci­nas del Del­ta.

22.00 h.- Actua­ción musi­cal Pixi Dixi Band.

23.45 h.- Dj’s.

Domin­go 16 de julio

18.30 h.- Jero­ni Cas­tell, res­tau­ran­te Les Moles (Ull­de­co­na). Crear van­guar­dia con los alre­de­do­res.

19.00 h.- Àngel Solé, res­tau­ran­te Ca l’Angel (Valls). Desa­yu­nos de tene­dor y cuchi­llo. 

19.45 h.- Vicent Gui­me­rà, res­tau­ran­te L’Antic Molí (Ull­de­co­na). Gas­tro­no­mía de com­pro­mi­so “slow food”. 

20.15 h.- Eduard Xatruch, res­tau­ran­te Dis­fru­tar (Bar­ce­lo­na) y Com­par­tir (Cada­qués).  La expe­rien­cia en Dis­fru­tar y Com­par­tir.

21.30 h.- Actua­ción musi­cal AFÀRÀ Ances­tors Group.

Catas y vinos en el Aula TASTVM

Vier­nes 14 de julio

19.45 h.- El cava en Tarra­go­na.

21.15 h.- Gar­na­chas negras; des­de el esti­lo comer­cial has­ta la expre­sión del terri­to­rio.

22.45 h.- Gar­na­chas blan­cas; des­de el vino popu­lar has­ta la exce­len­cia.

00.15 h.- Cari­ñe­na; con­cen­tra­ción y poten­cia con­tra ele­gan­cia y fres­cu­ra.

Sába­do 15 de julio

18.30 h.- Varie­da­des forá­neas y sus carac­te­rís­ti­cas; de “millo­rants” a pro­ble­ma de terri­to­rio. El con­cep­to de la nove­dad en el vino de DO.

20.00 h.- Los coupa­ges tra­di­cio­na­les blan­cos: su razón de ser, dife­ren­tes esti­los y pro­pues­tas.

21.30 h.- El coupa­ge tra­di­cio­nal tin­to: razo­nes para esco­ger entre gar­na­cha y cari­ñe­na.

23.00 h.- La recu­pe­ra­ción de la viña cata­la­na anti­gua: sumoll, tre­pat, more­ni­llo, xare­lo rojo y otras varie­da­des en pro­ce­so de cre­ci­mien­to.

Domin­go 16 de julio

18.30 h.- Los nue­vos vinos comer­cia­les: mos­ca­tel y syrah como hilo con­duc­tor.

20.00 h.- La bota como ele­men­to de crian­za: del equi­li­brio al exce­so.

21.30 h.- Los gran­des vinos del sur cata­lán: dife­ren­tes con­cep­tos de la exce­len­cia.

TASTVM Vila-seca Cas­ti­llo de Vila-seca. C/ del Com­te de Sicart 67, 43480. Vila-seca.

© 2017 José María Toro. All rights reser­ved.

 

Cerdeña en modo love

Si bus­cas un rin­cón del pla­ne­ta Tie­rra don­de pasar unas vaca­cio­nes román­ti­cas, aquí lle­ga la últi­ma pro­pues­ta del Blog Hedo­nis­ta: Cer­de­ña. Esta her­mo­sa isla ita­lia­na es ideal para dar rien­da suel­ta al amor y la ñoñe­ría. Eso sí, te pedi­mos que esco­jas los meses de mayo, junio o sep­tiem­bre si quie­res que tu fogo­si­dad no se vaya al tras­te entre hor­das de turis­tas inva­dien­do sus pre­cio­sas calas. Aquí tie­nes diez con­se­jos para reco­rrer Cer­de­ña en “modo love”:
 
Pri­me­ro: Piér­de­te en las calle­jue­las de la capi­tal, Caglia­ri, dis­fru­tan­do de sus terra­zas y res­tau­ran­tes con tu aman­te o “aman­ta”. Miti­ga el calor en la pla­ya del Poet­to, toma un hela­do en la Pla­za Jen­ne y una copa de vino con una bue­na comi­da sar­da y ambien­te musi­cal en Sei Otta­vi.  Para pasar noche, apun­ta: Anti­co Cor­so Char­me, habi­ta­cio­nes sen­ci­llas pero mara­vi­llo­sas en un anti­guo edi­fi­cio del siglo XVIII. Y para repo­ner fuer­zas  des­pués de una noche de desen­freno, un sucu­len­to desa­yuno ser­vi­do con mimo en la habi­ta­ción.
Cagliari

Caglia­ri

Antico Corso Charme

Anti­co Cor­so Char­me

Segun­do: Visi­ta las her­mo­sas rui­nas de la ciu­dad feni­cia y roma­na de Tha­rros, pasan­do antes por la igle­sia paleo­cris­tia­na de San Gio­van­ni di Sinis para jurar­te pasión eter­na en el tem­plo más anti­guo de la Isla (siglo VI). Al atar­de­cer date un baño en la pla­ya de Is Aru­tas y pasea por su bri­llan­te are­na. Recuer­da que no podrás lle­var­te ni un gra­ni­to por­que está pro­te­gi­da. La cena en Oris­tano, una peque­ña y sere­na ciu­dad con una estu­pen­da ofer­ta gas­tro­nó­mi­ca. Un ejem­plo: el Bleu. Para dor­mir, eli­ge un hotel tran­qui­lo en pleno cen­tro como el Mariano IV Pala­ce con un per­so­nal ama­ble y un recon­for­tan­te desa­yuno.
Ruinas de Tharros

Rui­nas de Tha­rros

Ter­ce­ro: Des­de Oris­tano dirí­ge­te a Bosa para tomar un ten­tem­pié en esta román­ti­ca y colo­ris­ta ciu­dad. A medio día esta­rás en Alghe­ro, don­de podrás dis­fru­tar de sus her­mo­sas calles con sabor cata­lán y sus terra­ci­tas jun­to al mar. Si bus­cas tomar un buen vino ita­liano ade­re­za­do con pin­chos vas­cos y peco­rino sar­do,  la direc­ción es cla­ra: Sar­doa Ape­ri­ti­vo di Vino. No te sor­pren­das si mien­tras sabo­reas tu copa de Can­no­nau (la gar­na­cha sar­da) y mor­dis­queas el famo­so pan Cara­sau, sue­na de fon­do Ismael Serrano. 
 
Cuar­to: Sigue des­cu­brien­do la cos­ta Oes­te y tóma­te unos días de relax en El Faro Hotel Spa, situa­do en el Par­que Natu­ral de Por­to Con­te.  El desa­yuno y las cenas son deli­cio­sos y tie­ne un increí­ble acce­so pri­va­do al mar. Des­de aquí visi­ta las encan­ta­do­ras pla­yas de la zona y déja­te mimar por tu pare­ja mien­tras pala­deas una copi­ta de Mir­to, el licor isle­ño por exce­len­cia.
El Faro Hotel Spa

El Faro Hotel Spa

Quin­to: Reco­rre el nor­te de la Isla pasan­do por sus tran­qui­las pla­yas y dis­fru­ta de un autén­ti­co espres­so ita­liano en el her­mo­so pue­blo medie­val de Cas­tel­sar­do mien­tras te vigi­la su impo­nen­te cas­ti­llo.  Des­pués, resér­va­te unos días, o si pue­des, media vida, para soñar des­pier­to en la apa­ci­ble loca­li­dad de Iso­la Ros­sa.  Te apun­ta­mos el Hotel Mari­ned­da Tha­las­so Spa jun­to a la tran­qui­la pla­ya del mis­mo nom­bre, don­de mori­rás de amor con sus cenas y desa­yu­nos con vis­tas al Tirreno, pre­pa­ra­dos con espe­cial cari­ño para celia­cos y “glu­ten free”.     
               
Sex­to: Toma un ferry en el Puer­to de Palau hacia el peque­ño Archi­pié­la­go de la Mad­da­le­na. Tíra­te al sol en sus cali­tas escon­di­das de color ver­de azu­la­do y cru­za has­ta la isla de Capre­ra en coche. Visi­ta la casa de Gari­bal­di, líder de la uni­fi­ca­ción ita­lia­na, aven­tu­re­ro y un entu­sias­ta galán: tres espo­sas y algu­na que otra aman­te con­fir­ma­da. A la vuel­ta de la visi­ta cul­tu­ral, un baño en Cala Sere­na, cata­lo­ga­da como una de las pla­yas más román­ti­cas del mun­do, tam­bién en Capre­ra. Para cenar, te reco­men­da­mos cual­quie­ra de las taber­nas del ani­ma­do puer­to de La Mad­da­le­na, don­de si tie­nes suer­te podrás escu­char algún con­cier­to de músi­ca en vivo. Para dor­mir en ple­na ave­ni­da marí­ti­ma, un clá­si­co: el Excel­sior.    
Costa de la Maddalena

Cos­ta de la Mad­da­le­na

Sép­ti­mo: Pon a prue­ba la gene­ro­si­dad de tu acom­pa­ñan­te en los esca­pa­ra­tes de Por­to Cer­vo. Este peque­ño encla­ve de la Cos­ta Esme­ral­da es un lugar de encuen­tro de ricos y famo­sos. Pre­cio­sas casi­tas miran­do a un puer­to pla­ga­do de yates. Res­tau­ran­tes y tien­das vip. Y ya sabes que si a estas altu­ras, tu com­pa­ñe­ro de via­je no te con­ven­ce, siem­pre te que­da­rá la posi­bi­li­dad de encon­trar­te a Geor­ge Cloo­ney toman­do un negro­ni en algún gari­to cool.
 
Octa­vo: Dis­fru­ta de una jor­na­da de sol medi­te­rrá­neo en la Cala Capric­cio­li, una de las más boni­tas de Cos­ta Esme­ral­da. Apro­ve­cha para degus­tar en cual­quie­ra de los res­tau­ran­tes de la zona los pla­tos de pas­ta sar­dos más cono­ci­dos: los culur­gio­nes o los gno­chet­ti sar­di. Tam­bién tie­nes la opción más pla­ye­ra de los chi­rin­gui­tos: una Ich­nu­sa (la cer­ve­za más popu­lar de la Isla con más de cien años) y un pul­pi­to y a morir de pla­cer.  
Ichnusa

La cer­ve­za Ich­nu­sa. Recu­pe­ra el nom­bre de la anti­gua deno­mi­na­ción grie­ga de esta isla.

Noveno: Pasa una tar­de en Olbia, la “ciu­dad feliz” según los grie­gos, des­pués de visi­tar alguno de los yaci­mien­tos arqueo­ló­gi­cos cer­ca­nos. Para la oca­sión, cóm­pra­te un mode­li­to en cual­quie­ra de las tien­das de Cor­so Hum­ber­to. Si bus­cas cenar en un sitio clá­si­co, te suge­ri­mos el mag­ní­fi­co Da Pao­lo y sus pla­tos tra­di­cio­na­les. Si te ape­te­ce algo más moder­ni­llo y esti­lo­so, prue­ba el deli­cio­so que­so fri­to en las mesi­tas exte­rio­res del  Anti­cas Lican­zias. Fina­li­za la jor­na­da en el Hotel Pano­ra­ma con increí­bles vis­tas a la ciu­dad y una terra­ci­ta espec­ta­cu­lar don­de tomar una copa en la últi­ma plan­ta.                    

 
Déci­mo: Ter­mi­na tu via­je reco­rrien­do las pla­yi­tas natu­ra­les y casi desér­ti­cas de la cos­ta este de Cer­de­ña. Como a algu­nas sólo podrás acce­der en bar­co o a pie tras un buen paseo, esta­rán casi a tu exclu­si­va dis­po­si­ción. Cala Luna, Gogo­ne o Golo­ritze son algu­nos ejem­plos. Dis­fru­ta de un últi­mo baño en sus aguas trans­pa­ren­tes y des­pués des­pí­de­te de la Isla con la pro­me­sa de regre­sar algún día.      
 
Y recuer­da: si a la vuel­ta de nues­tra ruta román­ti­ca, con unos kili­tos de más –por­que en Cer­de­ña se come muy bien- pero con el tor­so bien  moreno para esti­li­zar la figu­ra, tu com­pa­ñe­ro de via­je te pro­po­ne una nue­va aven­tu­ra, la expe­rien­cia hedo­nis­ta habrá sido un éxi­to y ten­drás que con­ti­nuar leyen­do nues­tras reco­men­da­cio­nes para siem­pre. Que viva l’amore. 

© 2017 Noe­mi Mar­tin. All rights reser­ved.

    

 
        

III Premis d’Enoturisme de Catalunya

Para cele­brar la ter­ce­ra Noche del Enotu­ris­mo de Cata­lun­ya, el pasa­do 4 de Julio, se eli­gió el incom­pa­ra­ble Cas­tell de Pera­la­da, y en el mis­mo espa­cio de los jar­di­nes y esce­na­rio del Fes­ti­val Inter­na­cio­nal de Músi­ca homó­ni­mo, se reali­zó la entre­ga de pre­mios de esta ter­ce­ra Edi­ción a car­go del Sr. Octa­vi Bono, Direc­tor Gene­ral de Turis­mo.

Nit de l'Enoturisme a Catalunya

Nit de l’E­no­tu­ris­me a Cata­lun­ya. Foto­gra­fía de José María Toro

El leit­mo­tiv de este cer­ta­men es reco­no­cer las mejo­res ini­cia­ti­vas enotu­rís­ti­cas en Cata­lun­ya, como estí­mu­lo a las empre­sa para que velen por la cali­dad, sos­te­ni­bi­li­dad y espe­cia­li­za­ción, así como un incen­ti­vo a la mejo­ra con­ti­nua en sus ofer­tas para ser más com­pe­ti­ti­vos y atrac­ti­vos. Para la con­ce­sión de los galar­do­nes en este 2017 como Año del Turis­mo Sos­te­ni­ble se ha teni­do en cuen­ta este pará­me­tro de la sos­te­ni­bi­li­dad.

Lau­rea­dos por cate­go­rías:

  • Bode­ga: La Vin­ye­ta de Mollet de Pera­la­da en l’Alt Empor­dà, por su tra­yec­to­ria como explo­ta­ción eco­ló­gi­ca com­ple­men­ta­da con otras acti­vi­da­des agrí­co­las como oli­ve­ras, galli­nas, miel y ove­jas con su res­pec­ti­va pro­duc­ción de leche. Ofre­ce acti­vi­da­des a rea­li­zar como noche entre viñas y músi­ca, poe­sía, astro­no­mía o visi­tas noc­tur­nas.
  • Alo­ja­mien­to y res­tau­ra­ción: Mas Lla­gos­te­ra de La Bis­bal del Pene­dès, en el Baix Pene­dès. Se tra­ta de una casa rural 100% sos­te­ni­ble que entre otras accio­nes apro­ve­cha los res­tos de la viña para ali­men­tar la cal­de­ra de bio­ma­sa que calien­ta la casa, tam­bién es auto­su­fi­cien­te ener­gé­ti­ca­men­te con el uso de pla­cas sola­res y reco­gi­da de agua de llu­via. Todo un ejem­plo de auto­ges­tión de los pro­pios recur­sos.
  • Expe­rien­cias e inno­va­ción: La Carre­te­ra del Vi que trans­cu­rre por sie­te muni­ci­pios entre el Pene­dès i el Garraf. Se tra­ta de la pri­me­ra Wine Road de Espa­ña que recu­pe­ra la his­tó­ri­ca vía comer­cial usa­da ya por los roma­nos. Se pue­den visi­tar 13 bode­gas y dece­nas de pun­tos de inte­rés a lo lar­go de los 7 muni­ci­pios repar­ti­dos por los 35 kiló­me­tros de esta ruta. Ofre­cen la posi­bi­li­dad de alqui­lar un coche eléc­tri­co para hacer este reco­rri­do.
Premis Enoturisme 2017

Pre­mis de la III Nit l’E­no­tu­ris­me de Cata­lun­ya 2017 al Cas­tell de Pera­la­da. Pere Duran / Nord Media

Como fina­lis­tas de esta con­vo­ca­to­ria del 2017 han que­da­do Alta Ale­lla (Mares­me) la Asso­cia­ció de Cui­na de l’Em­por­da­net (Baix Empor­dà) y Vie­mo­cions-Sàpiens Tra­vel res­pec­ti­va­men­te en cada cate­go­ría antes des­cri­ta.

Estas con­de­co­ra­cio­nes res­pon­den al obje­ti­vo prin­ci­pal de posi­cio­nar Cata­lun­ya como des­tino enotu­rís­ti­co de refe­ren­cia a nivel mun­dial, para ello tiem­po atrás se cons­ti­tu­yó la Tau­la d’E­no­tu­ris­me for­ma­da por la Direc­ció Gene­ral de Turis­me, l’IN­CA­VI, la Agèn­cia Cata­la­na de Turis­me, los patro­na­tos de las 4 Dipu­tacio­nes, Turis­me de Bar­ce­lo­na, las dife­ren­tes DO’s, empre­sas, bode­gas y pro­fe­sio­na­les vin­cu­la­dos a este sec­tor.

Castell de Peralada

Cas­tell de Pera­la­da. Foto­gra­fía de José María Toro

La Agèn­cia Cata­la­na de Turis­me ha crea­do la mar­ca Enotu­ris­me Cata­lun­ya con el pro­pó­si­to de poner en valor toda la ofer­ta turís­ti­ca rela­cio­na­da con este sec­tor para su pro­mo­ción y comer­cia­li­za­ción.

© 2017 José María Toro. All rights reser­ved.

La DO Rías Baixas califica como “Excelente” la añada 2016

Han sido 9 años de ansio­sa e impa­cien­te espe­ra. El 2007 fue la ante­rior aña­da cali­fi­ca­da por la Deno­mi­na­ción de Ori­gen Rías Bai­xas como “Exce­len­te”. Duran­te este tiem­po se ha teni­do que estar expec­tan­te a los infor­mes téc­ni­cos con la des­ilu­sión que pro­vo­ca no poder escu­char la máxi­ma nota. Por fin, el 2016 ha sido el año mági­co y des­pués de las con­clu­sio­nes lle­ga­das en la sesión cele­bra­da el 9 de junio por ese mis­mo Con­se­jo Regu­la­dor toca­ba anun­ciar­lo con mucho orgu­llo, y así lo hizo su Pre­si­den­te D. Juan Gil de Arau­jo, con la ale­gría con­te­ni­da, ante medios espe­cia­li­za­dos: “estos vinos de la Aña­da 2016 poseen una bue­na inten­si­dad aro­má­ti­ca, des­ta­can­do las fru­tas madu­ras, cítri­cos ele­gan­tes y flor blan­ca. En boca es una aña­da madu­ra, que man­tie­ne su fres­cu­ra gra­cias a su buen nivel de áci­do tar­tá­ti­co y una bue­na gra­dua­ción alcohó­li­ca”.

Para que esto ocu­rra ha teni­do que con­fluir muchas varia­bles posi­ti­vas: llu­via abun­dan­te duran­te el invierno y prin­ci­pio de la pri­ma­ve­ra, con tem­pe­ra­tu­ras más bajas de lo nor­mal. El verano fue muy seco y calu­ro­so lo que ayu­dó a ale­jar posi­bles enfer­me­da­des crip­to­gá­mi­cas. Des­pués de ese estrés hídri­co del perío­do cani­cu­lar, la ben­di­ta y sua­ve llu­via per­mi­tió que la viña se hidra­ta­se, con lo cual la madu­ra­ción fue muy bue­na y el volu­men de la cose­cha muy satis­fac­to­rio.

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Túnel del Vino en el Hotel Casa Fus­ter. Foto­gra­fía gen­ti­le­za de la DO Rías Bai­xas

Apro­ve­chan­do la bue­na coyun­tu­ra, se pre­sen­tó días atrás en Bar­ce­lo­na una nue­va edi­ción del Túnel del Vino den­tro de su peri­plo por Espa­ña, con vinos de esta exce­len­te aña­da del 2016. La cita, en el ele­gan­te Hotel Casa Fus­ter, con­tó con la par­ti­ci­pa­ción de 72 mar­cas per­te­ne­cien­tes a 45 bode­gas de la DO. La elec­ción de la capi­tal cata­la­na res­pon­de a varios moti­vos: por un lado como ciu­dad cos­mo­po­li­ta que es todo un refe­ren­te para el res­to del esta­do así como prin­ci­pal des­tino turís­ti­co euro­peo y mun­dial duran­te todo el año, y por otro lado  para refor­zar ese cre­ci­mien­to de ven­tas del 21% en el últi­mo año en la Ciu­dad Con­dal.

© 2017 José María Toro. All rights reser­ved.

Vino Afortunado con el Arte

La gen­tri­fi­ca­ción es lo que tie­ne: con­vier­te barrios depri­mi­dos, en decli­ve o casi aban­do­na­dos en los más cool de la ciu­dad, dón­de pasa todo lo que tie­ne que pasar. Los ex bobo,s, aho­ra hips­ters ( o nue­vos moder­nos o pos­mo­der­nos que ya me he per­di­do) se pasean a su anchas por estas barria­das, con su incon­fun­di­ble figu­ra bar­bu­da (ellos) o gafa­pas­tas (ellas), deján­do­se lle­var sólo por su alma crea­ti­va. El bar­ce­lo­nés barrio del Poble Nou no es ajeno a estos movi­mien­tos socia­les urba­nos, que ha vis­to recon­ver­tir sus anti­guos y vetus­tos alma­ce­nes indus­tria­les en gale­rías de arte, cen­tros de dise­ño y loca­les don­de las musas flo­tan en el aire.

Pasa­je Mon­to­ya es uno de esos sitios feliz­men­te recu­pe­ra­do para la crea­ción artís­ti­ca y el lugar ele­gi­do por Viñe­dos Sin­gu­la­res para pre­sen­tar la expo­si­ción de 6 obras de otros tan­tos  dise­ña­do­res, y de entre ellos ele­gir la eti­que­ta que ves­ti­rá las bote­llas de la pró­xi­ma edi­ción espe­cial de Vino Afor­tu­na­do. Y así, entre sushi del Gru­po Nomo y copas de este vino blan­co, el gru­po de asis­ten­tes dis­fru­tó con los tra­ba­jos expues­tos.

Vino Afortunado

Vino Afor­tu­na­do

Viñe­dos Sin­gu­la­res se creó en el 2007 y es el pro­yec­to más per­so­nal de los her­ma­nos Luis y Car­los Barre­ro, que des­pués de toda una vida comer­cia­li­zan­do vino para otras bode­gas, bus­ca­ron el idem que refle­ja­ra los aro­mas y los sabo­res con los que iden­ti­fi­car­se y sen­tir­se a gus­to. Así es como nació Vino Afor­tu­na­do, con un nom­bre acer­ta­do que sugie­re y evo­ca a la bue­na suer­te. Del com­pro­mi­so con la socie­dad, y en espe­cial con los jóve­nes talen­tos, sur­gió la idea de crear una eti­que­ta para la edi­ción más espe­cial que se embo­te­lla cada año, y ya van por la 4ª edi­ción pre­mian­do a uno de ellos. En esta oca­sión los 6 fina­lis­tas fue­ron: Mr. Sis, Mari­na Guiu, Cris Roma­go­sa, Mario­na Tolo­sa Sis­te­ré il.lustració, Asis Per­ca­les Under­ground y Vor­ja Sán­chez. 

Los ilus­tra­do­res tenían que expre­sar en sus obras lo que les ins­pi­ra­ba este vino ela­bo­ra­do con uva ver­de­jo. Cada uno a su mane­ra ha inter­pre­ta­do el espí­ri­tu, los sabo­res, los aro­mas y el color de este vino de la DO Rue­da. Sólo cabe espe­rar quién será el nue­vo “afor­tu­na­do” que inmor­ta­li­za­rá su crea­ción en la pró­xi­ma eti­que­ta de Vino Afor­tu­na­do Spe­cial Edi­tion.

#Momen­to­Afor­tu­na­do

Viñe­dos Sin­gu­la­res

Pasa­je Mon­to­ya

Gru­po Nomo

BSO Castle On The Hill de Ed Shee­ran

© 2017 José María Toro. All rights reser­ved.

 

Turismo de montaña y trenes singulares e históricos en Catalunya

La ciu­dad de Bar­ce­lo­na está cla­ro que es un imán de atrac­ción para el turis­mo, pero hay vida más allá de la capi­tal cata­la­na. Para todos los que quie­ran salir­se de las visi­tas clá­si­cas e impres­cin­di­bles tam­bién se pue­de optar por otras rutas igual de intere­san­tes, que gra­cias al trans­por­te públi­co de los Ferro­ca­rrils de la Gene­ra­li­tat de Cata­lun­ya nos acer­can a pai­sa­jes úni­cos y espe­cia­les, a esca­sa­men­te una hora de la Ciu­dad Con­dal en algu­nos casos. Una ofer­ta que está abier­ta para todos: turis­tas nacio­na­les e inter­na­cio­na­les de paso y resi­den­tes en Cata­lun­ya, y por otro lado para demos­trar que la mon­ta­ña no sola­men­te es para el invierno y que pue­de ser una alter­na­ti­va lúdi­ca para esca­par de los días calu­ro­sos en la gran ciu­dad.

La divi­sión de Turis­me i Mun­tan­ya de los Ferro­ca­rrils de la Gene­ra­li­tat de Cata­lun­ya es la encar­ga­da de ges­tio­nar y pro­mo­ver los 5 des­ti­nos turís­ti­cos de alta mon­ta­ña así como los dife­ren­tes reco­rri­dos en tren, a saber: La Moli­na, la Vall de Núria y Vall­ter 2000 en el Piri­neo Orien­tal; Espot y Port Ainé en la comar­ca del Pallars Sobi­rà. Tam­bién se encar­ga del Cre­ma­lle­ra y Funi­cu­lars de Mon­tse­rrat así como de los tre­nes turís­ti­cos que repre­sen­tan la his­to­ria ferro­via­ria de Cata­lun­ya: el Tren del Ciment (Cemen­to)  y el Tren dels Llacs (los Lagos). Turis­tren, el Enotren o el Mon­tse­rrat Clas­sic Express. Todo con el cla­ro obje­ti­vo de des­es­ta­cio­na­li­zar estos pun­tos turís­ti­cos cuan­do la nie­ve des­apa­re­ce, para evi­tar la deser­ti­za­ción huma­na de estos terri­to­rios y por supues­to para crear nego­cio eco­nó­mi­co que dina­mi­ce todo el terri­to­rio cata­lán.

La esta­ción deca­na de La Moli­na ha amplia­do sus cir­cui­tos en el Bike Park para hacer las deli­cias de los bikers más expe­ri­men­ta­dos que nece­si­tan des­car­gar adre­na­li­na, pero tam­bién con cir­cui­tos para todos los nive­les. Opcio­nes para los menos aven­tu­re­ros como un paseo has­ta el refu­gio del Niu de l´Àliga con el tele­ca­bi­na o en el tele­si­lla has­ta el Cap de Come­lla y pos­te­rior ascen­so hacia el Puiglla­nça­da a 2.406 metros. El Cen­tre d’Es­port Adap­tat dis­po­ne de bici­cle­tas de mon­ta­ña adap­ta­das para per­so­nas con algu­na dis­ca­pa­ci­dad. Los niños dis­fru­ta­rán en el Cir­cui­to de los Árbo­les con sus tiro­li­nas, puen­tes tibe­ta­nos, sal­tos a lo Tar­zán entre otros, así como cir­cui­tos de inter­pre­ta­ción de la fau­na sal­va­je de esta zona.

A Núria se lle­ga con el cre­ma­lle­ra, un sim­pá­ti­co tren que va subien­do has­ta los 2.000 metros de alti­tud, para encon­trar­nos un valle domi­na­do por el San­tua­rio que le da nom­bre y que des­de el año 700 d.C. es cen­tro de pere­gri­na­ción reli­gio­so. Tam­bién es un lugar ideal para des­co­nec­tar del mun­da­nal rui­do (y del móvil) y conec­tar con la fami­lia y ami­gos, ya que está pre­pa­ra­da para el turis­mo fami­liar: sen­de­ris­mo, mini­bi­ci­cle­tas, paseo en caba­llos y ponis para los más peque­ños de la casa, pis­ci­na sen­so­rial o sen­ci­lla­men­te no hacer nada y dedi­car­se a la vida con­tem­pla­ti­va.

Vall­ter 2000 en la comar­ca del Ripo­llés a 2.000 metros de alti­tud es la esta­ción más medi­te­rrá­neo de los Piri­neos. Des­de el mira­dor situa­do a 2.535 metros se pue­de ver en días cla­ros la Bahía de Roses. Via­jes en tele­si­lla para ver el naci­mien­to del río Ter y muchas más pro­pues­tas. La cafe­te­ría res­tau­ran­te de esta esta­ción ofre­ce un mari­da­je con la car­ne de los Piri­neos y los vinos de la D.O. Empor­dà.

Espot y Port Ainé en la comar­ca del Pallars Sobi­rà ofre­ce rutas para des­cu­brir el Par­que Natu­ral, así como depor­tes para más atre­vi­dos como raf­ting, barran­cos o canoas de río.

La mon­ta­ña de Mon­tse­rrat es todo un sím­bo­lo reli­gio­so y para acer­car­se has­ta allí tene­mos la opción del cre­ma­lle­ra y dis­fru­tar rela­ja­dos de la belle­za del pai­sa­je has­ta alcan­zar el San­tua­rio. Los Funi­cu­la­res de Sant Joan y la San­ta Cova nos acer­can a los pun­tos más altos de este maci­zo, así como a des­cu­brir el con­jun­to escul­tó­ri­co moder­nis­ta cata­lán más impor­tan­te al aire libre: el rosa­rio monu­men­tal con obras de Gau­dí y Lli­mo­na entre otros.

Funicular de Sant Joan

Funi­cu­lar de Sant Joan. Foto­gra­fía gen­ti­le­za de Ferro­ca­rrils de la Gene­ra­li­tat de Cata­lun­ya

El Tren pano­rá­mi­co dels Llacs (tren de los Lagos) es un via­je por unos pai­sa­jes incom­pa­ra­bles e imper­di­bles. Des­de Llei­da has­ta la Pobla de Segur pasan­do por Bala­guer, atra­vie­sa 41 túne­les y 31 puen­tes, embal­ses de Sant Llo­re­nç, Cama­ra­sa, Terra­dets y Sant Anto­ni así como la zona mon­ta­ño­sa del Mon­tsec. Duran­te el tra­yec­to la com­pa­ñía “La Cre­ma­lle­ra Tea­tre” se encar­ga de ani­mar e infor­mar con un tono humo­rís­ti­co y fes­ti­vo.

El Tren del Ciment (Cemen­to) reco­rre un tra­yec­to de 3,5 Kiló­me­tros en 20 minu­tos, en un anti­guo tren de 4 vago­nes (con capa­ci­dad de 25 pasa­je­ros cada uno) arras­ta­do por una loco­mo­to­ra die­sel. Cono­ci­do popu­lar­men­te como “el carri­let” es una línea his­tó­ri­ca con más de 100 años de anti­güe­dad que unía la anti­gua fábri­ca de cemen­to Asland de Cas­te­llar de n’Hug con Guar­dio­la de Ber­gue­dà. Son 4 para­das que mere­cen bajar­se para reco­rrer a pie la Pobla de Lillet, la Pobla Cen­tre, Jar­di­nes de Ca l’Ar­ti­gas dise­ña­do por Anto­nio Gau­dí a prin­ci­pios del siglo XX, y por últi­mo el Museo del Cemen­to que es un edi­fi­cio moder­nis­ta con sus vuel­tas cata­la­nes y estruc­tu­ras de hie­rro for­ja­do. Es toda una atrac­ción a la Vall de Lillet, pri­me­ro pasa entre las casas de la Pobla de Lillet y des­pués se aden­tra entre las mon­ta­ñas pire­nai­cas. Este ferro­ca­rril tuvo un uso indus­trial impul­sa­do por Euse­bi Güell para conec­tar la fábri­ca de cemen­to con el res­to del mun­do. Los sacos de cemen­to que trans­por­ta­ba lle­ga­ban has­ta Guar­dio­la de Ber­gue­dà y des­de allí por la línea de vía estre­cha hacia Ber­ga y Man­re­sa. Actual­men­te y con el buen tiem­po tie­ne un uso más lúdi­co para hacer feli­ces a niños, y no tan niños, recor­dan­do épo­cas pre­té­ri­tas.

tren del cemento

Tren del Ciment (cemen­to) Foto­gra­fía gen­ti­le­za de Ferro­ca­rrils de la Gene­ra­li­tat de Cata­lun­ya

Turis­tren es el más nue­vo de los pro­yec­tos de FGC que acer­ca los pun­tos de inte­rés turís­ti­co y cul­tu­ral que se pue­den visi­tar con sus líneas median­te la pro­mo­ción de bille­tes com­bi­na­dos. El Enotren apro­xi­ma la DO Pla de Bages, la visi­ta al Món Sant Benet, el Museo de la Téc­ni­ca de Man­re­sa, la Man­re­sa de San Igna­cio de Loyo­la, o la Man­re­sa medie­val.

El últi­mo en aña­dir­se a esta exten­sa lis­ta es el Mon­tse­rrat Clas­sic Express, com­pues­ta de 4 vago­nes que con­ser­van su ori­gi­nal esen­cia his­tó­ri­ca y moder­nis­ta. Es un via­je a un tiem­po pre­té­ri­to en este con­voy recu­pe­ra­do de made­ra tira­do por una loco­mo­to­ra Als­tom de 1955 pin­ta­da de azul y ama­ri­llo que no pasa des­aper­ci­bi­da. Comien­za su pau­sa­do reco­rri­do en Sant Boi de Llo­bre­gat has­ta lle­gar a Monis­trol para coger el Cre­ma­lle­ra de Mon­tse­rrat con des­tino el Monas­te­rio. De vuel­ta los via­je­ros dis­fru­ta­rán de una comi­da basa­da en pro­duc­tos loca­les acom­pa­ña­dos de vinos y cavas cata­la­nes. Un gru­po de acto­res ves­ti­dos de épo­ca evo­ca­rán ese tiem­po pasa­do don­de los via­jes en tren tenían un halo román­ti­co.

TREN RESTAURANT  FGC

Mon­tse­rrat Clas­sic Tren 1890. Foto­gra­fía gen­ti­le­za de Ferro­ca­rrils de la Gene­ra­li­tat de Cata­lun­ya

Más infor­ma­ción de hora­rios y pre­cios en:

Turis­me Ferro­ca­rrils de la Gene­ra­li­tat de Cata­lun­ya

La Moli­na

Vall de Nuria

Vall­ter 2000

Port Ainé

Espot

Cre­ma­lle­ra de Mon­tse­rrat

Tren dels Llacs

Tren del Ciment

Turis­tren

Mon­tse­rrat clas­sic express

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