Després del éxito del año pasado vuelve para Sant Jordi, en una nueva edición limitada, la cerveza “La Rosa de Moritz”.
La Rosa de Moritz
Esta cerveza destaca por su aroma floral que se consigue gracias a la infusión de los pétalos de rosas rojas compradas en las populares Ramblas de Barcelona, como no podía ser de otra forma, además del lúpulo de Saaz tan característico.
Moritz vuelve a homenajear a Sant Jordi con el retorno de “La Rosa de Moritz” que estará disponible en Fàbrica Moritz Barcelona, Casa Moritz, Bar Velódromo y Moritz Store, del 20 al 23 de abril o hasta agotar existencias.
Recuerda que el 23 de abril se regala la rosa, un libro y “La Rosa de Moritz”
Nota de Cata:
Color: Rojo
Espuma: blanca, esponjosa como una nube y abundante.
Aroma: floral proveniente de la infusión de pétales de rosa roja y el lúpulo de Saaz.
Sabor: de entrada es equilibrada con un punto dulce consecuencia de la maltra extra pálida.
Retrogusto: floral limpio y persistente.
Precio: 9,90 euros la botella de 1 litro / 6,40 refill de 1 litro.
No tires la botella a la basura y dale una segunda vida en tu casa: para volver a rellenar con otra cerveza fresca de edición limitada de Moritz o para rellenar de agua y tenerla fresca en tu nevera.
El vino LAN 7 Metros cosecha del 2019 de Bodegas LAN ha recibido 91 puntos y el premio a la innovación en crianza con roble español por la prestigiosa guía de vinos del periódico barcelonés La Vanguardia. En el marco de la Barcelona Wine Week se entregó este galardón a Bodegas LAN por su apuesta en investigación y elaboración de este vino criado en barricas de roble español.
Vino LAN 7 Metros
Los robles escogidos para esta barrica proceden de árboles con una altura mínima de 7 metros (de aquí el apellido de este vino tan especial). Árboles de la especie Quercus Pyrenaica y que consiguen un tronco limpio de ramas y nudos.
Bodegas LAN experimentó hace más de 20 años con barricas mixtas, es decir roble americano en las duelas (las tablas que forman las paredes abombadas de una barrica), y francés en los fondos. También usó roble ruso y húngaro para otras partidas de vino. Hasta llegar a nuestro roble hispano para darle carácter a los vinos criados entre estas maderas tan nuestras.
Reconocimiento al vino LAN 7 Metros por su innovación en crianza con roble español
Bodegas LAN que opera en más de 60 mercados internacionales, está presente en 4 denominaciones de origen españolas:
LAN en la DOCa Rioja
Santiago Ruiz en la DO Rías Baixas
AURA en la DO Rueda
Marqués de Burgos en la DO Ribera de Duero
Lluís Tolosa es el director de la Guía de Vinos de La Vanguardia, que a su vez ha sido reconocida como Best Wine European Book en la tercera edición de los Gourmand World Award 2022. En esta ocasión se han presentado 7.000 libros de más de 100 países lo que supone un reconocimiento internacional a la labor de este periodista y su equipo.
Más información sobre sus vinos, bodegas, sostenibilidad, enoturismo y tienda online en la web de Bodegas LAN.
Más información sobre el vino LAN 7 Metros en el siguientes artículo ya publicado anteriormente.
Si tienes pensado visitar España y eres aficionado a los vinos de nuestro país no te puedes perder las diferentes experiencias de enoturismo que podrás vivir. Solamente tienes que entrar en la cabecera del menú dónde pone “Experiencias y buscador de enoturismo”, buscar la provincia que está en verde y luego seleccionar la que más encaje con tus gustos, compra la experiencia y disfrútala.
Las diversas opciones que encontrarás son:
Visita a la bodegas
Degustación y cata de vinos
Rutas a cabalo por los viñedos
Paseos a pie o en bicicleta por las viñas
Maridaje con platos de temporada en el interior de las bodegas
Escapada enológica de fin de semana
Disfruta de tu experiencia de enoturismo por España.
También puedes entrar directamente a través de este link
Ferratus Origen de Ribera del Duero es el vino más personal de la bodeguera María Luisa Cuevas. Como su apellido indica “Origen” es una vuelta a las raíces, al predominio de la fruta madura tan típica en su anterior versión Ferratus a secas.
Ferratus Origen
Este vino Ferratus Origende Ribera del Duero de la cosecha 2017 está elaborado con uva de viñas viejas es un héroe que sobrevivió a una situación extrema en el clima: la helada fuera de tiempo del 27 al 28 abril (entre la brotación y la floración del ciclo vegetativo de la vid). Significó una pérdida importante de la producción pero lo que sobrevivió, vino con mucha fuerza y carácter, marcado por la adversidad.
Elaborado a partir de viñas viejas, entre 60 y 70 años, de la variedad tempranillo, plantadas en altitud, 860 metros, recogidas a mano, y pasando una doble selección en mesa antes comenzar el proceso de vinificación. Crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés y más de 3 años en botella para perfilarse un reserva de corte muy moderno, acorde con los nuevos gustos de los consumidores, donde la futa negra madura de grosella negra, árandanos y mora está muy presente en sus notas aromáticas nasales junto con el balsámico, y la vainilla dulce. A la vista es de color rojo picota intenso, de capa medio-alta, limpio y brillante. En boca es aterciopelado, fácil de beber. La madera está muy integrada entre medio de la golosa fruta.
Maridajes ideales para Ferratus Origen 2017
Las posibilidades de maridajes con Ferratus Origen 2017 son muy amplias y van desde recetas tradicionales castellanas hasta más atrevidas de culturas del próximo oriente e incluso asiáticas.
Por asociación geográfica acompañará muy bien con la morcilla de Burgos, el lechazo churro asado en horno de leña, o el cochinillo típico de Segovia. Para acompañar las barbacoas de piezas de ganado mayor y por supuesto vegetales a la brasa y guisos de aves.
Con la cocina del otro extremo del Mediterráneo para acompañar el hummus, y de la lejana cocina asiática como las gyozas o el arroz solteado.
También los pescados grasos rojos o azules e incluso mariscos de gran tamaño como el bogavante azul o la langosta.
Y justo este vino llega con el otoño para acompañar las setas de esta temporada de la caída de la hoja caduca. Quizás como copa para acompañar el final de la comida mientras saboreamos un chocolate de más de un 80% de cacao o los quesos viejos y añejos de vaca, oveja o mixtos.
Producción limitada a 13.600 botellas. PVP 22 euros.
Bodega 100% energía renovable.
Más información de la bodega y de sus vinos en su web de Ferratus
La familia del Petit Celler se amplía, y al local de venta de vinos de Barcelona se acaba de añadir este espacio en el Garraf. Esta nueva tienda tiene ya 600 referencias de vinos nacionales e internacionales. Además cuenta con una zona de degustación y de cata para que los socios puedan probar hasta 30 referencias de la tienda antes de comprar.
Petit Celler
Petit Celler comenzó en 1995 como distribuidora de vinos y destilados premium, hasta convertirse en la actualidad, en una distribuidora de referencia para restaurantes y bares con más 3.000 marcas en su catálogo. En el año 2010 abrió la primera tienda en la barcelonesa calle Beethoven, 8.
Petit Celler
Y despúes de convertirse en tienda de vinos de referencia en la Ciudad Condal ha iniciado una expansión en Sant Pere de Ribes y para más detalle en el centro comercial Valentí Village, en ese cruce de caminos entre Sitges, la propia Sant Pere de Ribes y la próxima Vilanova i la Geltrú.
Petit Celler
Los vinos se distribuyen en este diáfano y luminoso espacio de 400 metros cuadrados por tipología de vinos y zonas de procedencia. Se suman una escogida selección de destilados premium y cervezas artesanas de proximidad.
La zona de degustación gira alrededor de una gran barra central con mesas alrededor y también en la terraza exterior. Platillos y tapas elaboradas con productos de proximidad para acompañar los vinos de la tienda.
Petit Celler a la copa
La sala polivalente de cata tanto sirve para presentaciones de vinos como para otras manisfestaciones culturales y artísticas que estén relacionadas con el mundo del vino. La zona de catas se llama Petit Celler a la copa y se accede a ella mediante suscripción anual. Aquí lo socios disponen de hasta 30 referencias para probar antes de comprar. Vinos que irán cambiando para que en cada nueva visita se puedan descubrir novedades de variedades de uvas y estilos de elaboración. La dinámica de este club de vinos irá más allá con la organización de experiencias y visitas a bodegas del Penedès y más concretamente del Garraf.
De la bodega Santiago Ruiz, fundada por el considerado padre del albariño, llega a los consumidores la nueva cosecha del 2021. Fiel a su cita con la primavera ya está disponible para disfrutar y compartir con nuestros seres queridos.
Elaborado a partir de las variedades autóctonas tradicionales como son: la albariño, predominante, la godello, la loureiro, la caíno blanco y la treixadura. Todas estas uvas están plantadas en la subzona de O Rosal. Es un jardín bañado por el río Miño en su flanco sur haciendo de frontera natural con nuestros vecinos lusos. Y por el oeste por el bravío Océano Atlántico que le dará ese carácter propio a estos vinos tranquilos de la parte más meridional de las Rías Baixas gallegas.
Santiago Ruiz 2021
La bodega de Santiago Ruiz está implicada en la sostenibilidad acorde con los tiempos actuales. Primero en la viña, para preservar la fauna y flora de la zona. Y en las botellas que son más ligeras para reducir emisiones y en consecuencia disminuir la huella de carbono.
Ya está disponible la cosecha 2021 de Santiago Ruiz, la bodega del padre del albariño
Las diferentes variedades de uva se separan para que evolucionen sobre sus propias lías que son las que le darán complejidad en boca. Posteriormente se juntarán para realizar el coupage definitivo que saborearemos al abrir alguna de sus botellas de la cosecha del 2021.
La etiqueta sigue siendo la misma como hace 50 años, cuando Isabel Ruiz, hija de Santiago, envió esta mismo mapa dibujado a mano junto con la invitación a su boda para que los convidados no se perdieran. Entonce no existía GPS y la posibilidad de extraviarse era bastante elevada. Rosa Ruiz, hemana de Isabel está al frente de la bodega y mantiene vivo el legado del padre del albariño.
En la nota de cata visual descubrimos un vino limpio y brillante con reflejos verdosos propios de su juventud. En nariz notaremos notas minerales del suelo sobre el que se asientan las viñas, cítricos y exóticas como la chirimoya, la uva loureiro le aporta las notas balsámicas, y también de los aromas anisados del hinojo y de la menta. En boca tiene una acidez equilibrada que invita a beber. Ideal apra acompañar productos del mar, aperitivos, la exótica cocina asiática, arroces y postres de frutas.
Este gran tinto de Leda Viñas Viejas 2018 es una edición muy artesanal y con mucho carácter que lo convierte en excelente. De esta exclusiva añada solamente se han elaborado 10.936 botellas de 75cl. y 506 botellas magnum.
Elaborado únicamente con uva tempranillo procedente de viñedos entre 70 y 100 años y que están localizadas a lo largo de ese eje vertebrador que es el río Duero. Cada parcela tiene su propio microclima y su punto de maduración. La suma de cada una de ellas es la que le da personalidad a este excepcional vino. Y su envejecimiento durante 23 meses en barricas lo acaba de redondear.
Botella de Leda Viñas Viejas 2018
En la cata visual destaca su color rojo picota (a diferencia de la cereza es más dulce y menos ácida) intenso, muy brillante. Ese color de esta apreciada variedad del Jerte, nos trae recuerdos de aromas a fruta negra madura, a especias dulces, también esos refrescantes balsámicos en nariz y a frutos secos. En boca nos llena de fruta, con potencia y a la vez equilibrado.
Leda Viñas Viejas 2018 un excelente vino nacido para celebrar momentos importantes
Bodegas Leda fue fundada por el gurú español Mariano García que tantos buenos vinos nos ha dejado hasta la fecha en su trayectoria como apreciado enólogo. La familia Masaveu está en este proyecto desde el 2009, siguiendo la doctrina ecológica y máximo respeto al viñedo.
Leda Viñas Viejas 2018 es la propuesta de Bodegas Leda para celebrar el día de Castilla y León, 23 de abril. Una fecha que nos remonta a una época pretérita, y que conmemora el aniversario de la batalla de Villalar, en la cual los comuneros se enfrentaron al ejército del rey Carlos I. Y alzando la copa acompañado de un maridaje geográfico que nos aguante toda una comida con producto de proximidad, como pueden ser unos buenos embutidos de la zona, continuar con un plato de legumbre y acabar con el clásico asado castellano de un lechazo.
El chef Jordi González del restaurante Cellarius Experience ofrece, desde Granollers, una cocina de raíces a partir de productos de proximidad y de temporada. Es por ello, que la mayoría de los platos entran y salen de la carta en función de la disponibilidad del mercado.
Jordi González elabora deliciosos platos de cocina mediterránea y los acompaña de una escogida carta de vinos con alma, naturales y de pequeños productores para marcar la diferencia de una auténtica experiencia gastronómica y enológica.
Antes que chef, Jordi González, estuvo destinado a jugar a baloncesto profesionalmente por su elevada estatura. Deporte que alternó con su formación universitaria de economista. Ha sido autodidacta en la cocina y en la selección de vinos. Su referencia en el mundo de los fogones, ollas y sartenes es la figura de su madre y a partir de aquí lo dejó todo para ponerse al mando de su restaurante Cellarius Experience.
Cellarius Experience ofrece cocina de raíces a partir de productos de proximidad y de temporada
En las fotografías hay una muestra de los platos degustados:
1️⃣ Pimientos verdes en tempura rellenos de huevas de salmón. Contraste de textura y sabor. Esponjosos buñuelos de bacalao.
Pimientos verdes en tempura. Buñuelos de bacalao
2️⃣ Deliciosa Ventresca de atún con caviar y curry.
Ventresca de atún
3️⃣ Y como postre estrella de la casa, la tarta de queso, y que por supuesto no debe faltar en una visita al restaurante Cellarius Experience de Granollers
Tarta de queso
Restaurante Cellarius Experience
👨🍳 Jordi González
📍 Carrer Sant Josep de Calassanç, 47. Granollers
⏰ lunes, martes y miércoles de 13 a 24h ⏰ jueves y viernes de 13 a 16h y de 20 a 24h
⏰ sábado de 12 a 16h ⏰ domingos solo abre previa reserva.
También ofrece platos para llevar a casa, productos gournet y vinos de la bodega. Se puede reservar todo el restaurante para celebraciones familiares o de empresa.
Seguro que muchas veces te han sorprendido con ese lenguaje tan gremial de los sumilleres en las catas o de los bodegueros cuando hablan de sus vinos. Nada más lejos de la realidad, no deja de ser el mismo que el argot profesional que usa un médico, el lenguaje jurídico de un abogado o el del empleado de una ferretería con sus miles de referencias en el catálogo de su tienda. Para adentrarte sin miedo en este mundo, y saber todo lo que debes saber, están los cursos online WSETde Rack and Return
¿Qué ofrece Rack and Return?
Ya seas un curioso aficionado que quiere profundizar en conocimientos como si te dedicas a la hostelería, Rack and Return te ofrece la posibilidad de aprender online desde cualquier lugar del mundo y a tu ritmo (muy recomendable seguir los tiempos marcados para no perder el interés ni despistarte con otros temas). Los cursos del nivel 1 y 2 son online y tanto en castellano como en inglés.
Libro del curso de vinos WSET nivel 1 y vinos para ejercicios prácticos
Vas a aprender el vocabulario sobre viticultura y como se elabora un vino, a interpretar la etiqueta de un vino, qué aromas contiene y cómo armonizarlos con los diferentes platos de una carta o con los que prepares en casa.
Cuando rompas esa barrera de miedo con el estudio de sus términos en Rack and Return, descubrirás la poesía que esconde el mundo del vino y comenzarás a disfrutar en cada nueva botella que abras(imprescindible en buena compañía)
El nivel WSET 1 dura 4 semanas y es la perfecta introducción al mundo del vino. No es necesario conocimientos previos porque es muy fácil de asimilar siguiendo las didácticas clases online y el libro de estudio para profundizar, así como línea directa a tu profesor para resolver dudas. Es teórico y práctico con catas de vinos. El nivel 2 es la continuación del anterior con una mayor información sobre el amplio universo del vino.
El nivel 3 de WSET se imparte presencialmente en Barcelona. Se trata de un conocimiento muy profundo de los vinos, estudiando todos los factores que afectan a la calidad, el estilo y el por qué de los precios tanto en los vinos tranquilos, espumosos y generosos del mundo. Por supuesto para todos los aficionados que han superado los niveles anteriores con nota, y quizás sea el motivo para dar un giro en nuestra vida profesional y dirigirla a este mundo vinícola. Por supuesto, para profesionales de la hostelería que quieren progresar en su carrera dentro de restaurantes de altísimo nivel gastronómico.
El título WSET (Wine & Spirit Education Trust) está reconocido internacionalmente, ya que es un referente en todo el mundo por la calidad de los conocimientos vinícola adquiridos por sus alumnos, habiendo formado a grandes profesionales de todo el mundo.
La ampliación a la titulación WSET es el título de Spanish Wine Scholar, en inglés e impartido presencialmente en Barcelona, de esta forma te certifica internacionalmente que eres un gran conocedor de los vinos españoles. Dirigido principalmente a profesionales de la hostelería, tanto de restaurantes como hoteles, así como de yates y cruceros para estar a la altura de cualquier pregunta de los clientes.
Equipo de profesores de Rack and Return WSET Barcelona
¿Por qué el nombre de Rack and Return a esta academia de vinos?
Rack and return, en inglés, es la traducción del término francé délestage, que se refiere a una técnica gala, procedente de la Côte du Rhône, aunque actualmente se usa en muchas bodegas de todo el mundo. Consiste en extraer todo el vino que está fermentando en el depósito dejando el sombrero en el interior (formado por las pieles y semillas que flotan debido al gas carbónico producido por las levaduras). Después de una o dos horas, se vuelve a verter el vino en ese mismo depósito con lo cual se descompacta el sombrero y se realiza un ligero prensado debido al obvio peso del líquido introducido nuevamente. Se consigue oxigenar el vino, aumentar las levaduras, favoreciendo la extracción del color y de los compuestos fenólicos.
Código de descuento bloghedonista10 para todos los cursos WSET en Rack and Return. Válido hasta el 31/01/2021.
