Restaurante Maymanta de cocina peruana situado en el rooftop del Grand Hyatt Barcelona hace cocina de allí con productos de aquí

Des­de la terra­za del piso 19 con sus pues­tas de sol increí­ble del @grandhyattbarcelona el chef @omarmalpartidau en su res­tau­ran­te @maymantabcn nos da la bien­ve­ni­da a la gas­tro­no­mía del Perú y más con­cre­ta­men­te a la Cos­ta, la Sie­rra y la Sel­va del Perú que son pun­to de par­ti­da, pero se inte­gran de for­ma natu­ral con el Medi­te­rrá­neo, su pro­duc­to, su rit­mo y su cul­tu­ra. Tra­di­ción y terri­to­rio para lograr una fusión de sabor, tex­tu­ras, aro­mas y colo­res.

Al abrir su car­ta lo pri­me­ro que lee­mos es que esta­mos en la Ruta 2 que es la con­so­li­da­ción “de nues­tra iden­ti­dad gas­tro­nó­mi­ca: una pro­pues­ta más sóli­da, sere­na y cons­cien­te, que hon­ra pro­fun­da­men­te las raí­ces de la coci­na perua­na” y de esta for­ma la car­ta se divi­de en 5 gran­des apar­ta­dos

Del tapeo crio­llo nos pedi­mos la deli­cio­sa cro­que­ta lime­ña de pollo, ají ama­ri­llo, par­me­sano y ceni­zas de cebo­lla


Y tor­ti­ta de cho­clo a la anda­lu­za con un gui­ño a esa tor­ti­lla de cama­ro­nes del sur acom­pa­ña­do de tar­tar de gam­ba roja y mayo­ne­sa ace­vi­cha­da de cora­les. Explo­sión de sabor y tex­tu­ras


De la ruta cevi­che­ra nos pedi­mos un cevi­che piu­rano a base de mero, zumo de lima, ají limo fres­co, zaran­da­ja (tipo de fri­jol) bonia­to al Jos­per, yuca y chi­fles (lámi­nas de plá­tano fri­tas)


De los crio­lla­zos que son los incon­di­cio­na­les sabo­res del Perú y pedi­mos el lomo (solo­mi­llo) sal­ta­do (sal­tea­do) al wok, con cebo­lla y toma­te tate­ma­dos (asa­do), pata­ta ama­ri­lla cru­jien­te y deli­cio­so arroz con cho­clo (maíz)


Y por últi­mo de las Influen­cias (lo de aquí y lo de allá en un solo boca­do) cane­lón de ají ama­ri­llo relleno de rus­ti­do de pollo de payés, cre­mo­so de ají de galli­na gra­ti­na­do, tru­fa y demi-gla­cé de ave


Del apar­ta­do Cor­tes de Mar y Tie­rra ya no pudi­mos pedir nada y que­da pen­dien­te de otra visi­ta
Y ya en la sec­ción de pos­tre un flan con notas ahu­ma­das que guar­da­mos en nues­tra memo­ria más poé­ti­ca y hedo­nis­ta de dul­ce de leche, cru­jien­te de vai­ni­lla y cane­la

Vaji­llas arte­sa­nal ins­pi­ra­da en los colo­res de la sie­rra y coc­te­le­ría de des­ti­la­dos loca­les ser­vi­dos en copas que recrean tótems de la mile­na­ria cul­tu­ra Cha­vín

El uni­ver­so Mal­par­ti­da se com­ple­men­ta con acti­vi­da­des como Ver­be­na los sába­dos con la invi­ta­ción de un chef y Pacha­ma­ma los domin­gos de verano que fusio­na músi­ca, entre­te­ni­mien­to y su pre­mia­da coc­te­le­ría de autor.

@maymantabcn
👨‍🍳 @omarmalpartida
📍Pl. Pius XII, 4. Plan­ta 19 roof­top del @grandhyattbarcelona
☎️ 614 357 187
⏰ de lunes a domin­go de 13h a 1h
Reser­vas des­de la web May­man­ta

Hyatt Regency Barcelona Tower celebra 20 años como icono hotelero y referente MICE en Barcelona

Hyatt Regency Bar­ce­lo­na Tower cele­bra en 2026 su 20o ani­ver­sa­rio, dos déca­das en las que el esta­ble­ci­mien­to se ha con­so­li­da­do como uno de los gran­des ico­nos hote­le­ros del área metro­po­li­ta­na de Bar­ce­lo­na. Des­de su inau­gu­ra­ción en 2006 como Hes­pe­ria Tower has­ta su actual eta­pa bajo la mar­ca Hyatt Regency, el hotel ha sido pro­ta­go­nis­ta de la evo­lu­ción de la ciu­dad como uno de los prin­ci­pa­les des­ti­nos euro­peos para con­gre­sos, even­tos y turis­mo de alto valor aña­di­do

Dise­ña­do por el acla­ma­do arqui­tec­to bri­tá­ni­co Richard Rogers, Pre­mio Pritz­ker (se tra­ta del prin­ci­pal galar­dón y de mayor pres­ti­gio inter­na­cio­nal para hon­rar a un arqui­tec­to en el mun­do y se refie­re a él como el Nobel de Arqui­tec­tu­ra), el edi­fi­cio se ha con­ver­ti­do en una de las silue­tas más reco­no­ci­bles del sky­li­ne bar­ce­lo­nés. Con 105 metros de altu­ra, 29 plan­tas y su carac­te­rís­ti­ca cúpu­la acris­ta­la­da con vis­tas pano­rá­mi­cas de 360 gra­dos, el esta­ble­ci­mien­to ha sabi­do com­bi­nar arqui­tec­tu­ra, inno­va­ción y hos­pi­ta­li­dad para con­ver­tir­se en un refe­ren­te nacio­nal e inter­na­cio­nal.

Diseñado por el prestigioso arquitecto Richard Rogers, el hotel se ha convertido en un icono del skyline de la ciudad y un referente de diseño y vanguardia donde celebrar el auténtico estilo de vida barcelonés

Uno de los momen­tos más rele­van­tes en la his­to­ria recien­te del esta­ble­ci­mien­to tuvo lugar en 2019, cuan­do Hyatt Hotels Cor­po­ra­tion y Hes­pe­ria World alcan­za­ron un acuer­do estra­té­gi­co para intro­du­cir la mar­ca Hyatt Regency en Espa­ña. Tras un ambi­cio­so pro­ce­so de trans­for­ma­ción y repo­si­cio­na­mien­to, el hotel reabrió en 2020 como Hyatt Regency Bar­ce­lo­na Tower, con­vir­tién­do­se en el pri­mer Hyatt Regency de Bar­ce­lo­na y el segun­do de Espa­ña. Este cam­bio supu­so un impul­so deci­si­vo para su inter­na­cio­na­li­za­ción, refor­zan­do su pre­sen­cia en los prin­ci­pa­les mer­ca­dos emi­so­res y con­so­li­dan­do su posi­cio­na­mien­to tan­to en el seg­men­to cor­po­ra­ti­vo como en el vaca­cio­nal.

La reno­va­ción incor­po­ró mejo­ras sus­tan­cia­les en dise­ño, tec­no­lo­gía y expe­rien­cia de clien­te. Entre los ele­men­tos más dis­tin­ti­vos des­ta­ca su espec­ta­cu­lar lobby, pre­si­di­do por una pan­ta­lla LED de gran for­ma­to, con­si­de­ra­da una de las mayo­res ins­ta­la­das en un hotel de Euro­pa, con­ce­bi­da como eje de expe­rien­cias inmer­si­vas para even­tos y encuen­tros cor­po­ra­ti­vos.

Actual­men­te, Hyatt Regency Bar­ce­lo­na Tower dis­po­ne de 280 habi­ta­cio­nes, inclui­das 41 sui­tes, y espa­cios exclu­si­vos como Regency Club, con­ce­bi­do como un autén­ti­co “hotel den­tro del hotel” para via­je­ros pre­mium.

Si exis­te un ámbi­to en el que Hyatt Regency Bar­ce­lo­na Tower se ha con­ver­ti­do en una refe­ren­cia indis­cu­ti­ble es el de reunio­nes, con­gre­sos y even­tos, con­so­li­dan­do su lide­raz­go en el seg­men­to MICE. Con más de 5.000 m² de espa­cios ver­sá­ti­les, capa­ci­dad para has­ta 1.800 asis­ten­tes y un audi­to­rio con afo­ro para 500 per­so­nas, el hotel cons­ti­tu­ye uno de los mayo­res cen­tros de con­gre­sos inte­gra­dos en un esta­ble­ci­mien­to hote­le­ro de Bar­ce­lo­na. Sus ins­ta­la­cio­nes y su pro­pues­ta tec­no­ló­gi­ca han per­mi­ti­do alber­gar algu­nos de los encuen­tros cor­po­ra­ti­vos e ins­ti­tu­cio­na­les más rele­van­tes de las últi­mas dos déca­das.

El emblemático establecimiento, propiedad de Grupo Inversor Hesperia, conmemora dos décadas de dos décadas redefiniendo la hospitalidad premium, la alta gastronomía y el sector MICE en la ciudad Condal

A lo lar­go de su tra­yec­to­ria, el hotel ha sido esce­na­rio de con­gre­sos inter­na­cio­na­les, con­ven­cio­nes, lan­za­mien­tos y even­tos de gran for­ma­to para mar­cas de pres­ti­gio mun­dial como Pra­da, Swa­rovs­ki, Paco Raban­ne —que eli­gió el esta­ble­ci­mien­to para la pre­sen­ta­ción de su fra­gan­cia Olym­pea— o Aston Mar­tin. Pro­pie­dad de Gru­po Inver­sor Hes­pe­ria y ges­tio­na­do por Hes­pe­ria World, el hotel ha desem­pe­ña­do un papel cla­ve tan­to en el desa­rro­llo empre­sa­rial de L’Hospitalet de Llo­bre­gat como en la con­so­li­da­ción de Bar­ce­lo­na como des­tino glo­bal de nego­cios, con­tri­bu­yen­do acti­va­men­te a la dina­mi­za­ción eco­nó­mi­ca y a la atrac­ción de visi­tan­tes de alto impac­to para la ciu­dad.

“Cele­brar los 20 años de Hyatt Regency Bar­ce­lo­na Tower es reco­no­cer la evo­lu­ción de un pro­yec­to que ha sido capaz de anti­ci­par­se a las nece­si­da­des del sec­tor y con­so­li­dar­se como un refe­ren­te abso­lu­to en el seg­men­to MICE y del turis­mo expe­rien­cial en Bar­ce­lo­na. Este ani­ver­sa­rio no solo pone en valor nues­tra his­to­ria, sino tam­bién nues­tra capa­ci­dad de inno­va­ción y nues­tra apues­ta por seguir sien­do un motor cla­ve para el posi­cio­na­mien­to de la ciu­dad como des­tino inter­na­cio­nal de refe­ren­cia para via­je­ros cor­po­ra­ti­vos y de ocio”, afir­ma Gon­za­lo Alcá­raz, Direc­tor Gene­ral de Nego­cio de Hes­pe­ria World.

Es el pun­to de encuen­tro de los gran­des pro­ta­go­nis­tas de la esce­na inter­na­cio­nal por su ubi­ca­ción estra­té­gi­ca del hotel, a pocos minu­tos del Aero­puer­to Josep Tarra­de­llas Bar­ce­lo­na-El Prat, del recin­to de Fira Bar­ce­lo­na Gran Via y del cen­tro de la ciu­dad, ha sido deter­mi­nan­te para posi­cio­nar­lo como uno de los prin­ci­pa­les hubs hote­le­ros para el via­je­ro de nego­cios inter­na­cio­nal. A lo lar­go de estos vein­te años, el esta­ble­ci­mien­to ha aco­gi­do a des­ta­ca­das per­so­na­li­da­des del ámbi­to ins­ti­tu­cio­nal, empre­sa­rial, cul­tu­ral y depor­ti­vo. Entre sus hués­pe­des figu­ran Su Majes­tad el Rey Feli­pe VI, la infan­ta Cris­ti­na de Bor­bón y el cineas­ta Peter Jack­son, ade­más de nume­ro­sos líde­res empre­sa­ria­les, crea­do­res de con­te­ni­do e invi­ta­dos inter­na­cio­na­les. El hotel tam­bién se ha con­so­li­da­do como alo­ja­mien­to habi­tual de equi­pos y depor­tis­tas de pri­mer nivel, aco­gien­do a las selec­cio­nes espa­ño­las mas­cu­li­na y feme­ni­na de fút­bol, así como a clu­bes como el Real Madrid, Ath­le­tic Club, RC Cel­ta y Man­ches­ter Uni­ted, entre otros.

La exce­len­cia gas­tro­nó­mi­ca y de ocio han for­ma­do par­te del ADN del hotel des­de sus orí­ge­nes. Su his­to­ria culi­na­ria alcan­zó uno de sus hitos más impor­tan­tes con EVO, el emble­má­ti­co res­tau­ran­te lide­ra­do por el chef San­ti San­ta­ma­ría, que obtu­vo una estre­lla Miche­lin y situó al enton­ces Hes­pe­ria Tower entre las refe­ren­cias gas­tro­nó­mi­cas de la ciu­dad. Hoy esa voca­ción con­ti­núa a tra­vés de una pro­pues­ta expe­rien­cial y en cons­tan­te evo­lu­ción. En el cen­tro de ella se encuen­tra el res­tau­ran­te Terrum, un espa­cio don­de la gas­tro­no­mía con­tem­po­rá­nea y el pro­duc­to local son los gran­des pro­ta­go­nis­tas, tan­to para el via­je­ro inter­na­cio­nal como para el resi­den­te, con su popu­lar pro­pues­ta de menú eje­cu­ti­vo.

Por otro lado, en el cora­zón del hotel, Axis Loun­ge & Terra­ce sor­pren­de con su con­cep­to de coci­na medi­te­rrá­nea rela­ja­da y una des­ta­ca­da coc­te­le­ría de autor en un espa­cio sin­gu­lar en el lobby del hotel. La ofer­ta se com­ple­ta con pro­pues­tas dife­ren­cia­les como Le Petit Chef, una expe­rien­cia inmer­si­va y sen­so­rial que com­bi­na narra­ti­va, pues­ta en esce­na y alta coci­na para ofre­cer un via­je culi­na­rio úni­co, en el que cada pla­to for­ma par­te de una his­to­ria que se desa­rro­lla ante el comen­sal. Asi­mis­mo, espa­cios como Fue­go Terra­ce & Grill amplían la pro­pues­ta hacia el exte­rior, espe­cial­men­te duran­te la tem­po­ra­da esti­val. Ubi­ca­do en la terra­za de Axis, este con­cep­to apues­ta por una expe­rien­cia gas­tro­nó­mi­ca al aire libre con el grill como pro­ta­go­nis­ta, incor­po­ran­do la inno­va­do­ra pro­pues­ta de coci­na a la bra­sa en base al con­cep­to Yaki­ni­ku japo­nés, con­vir­tien­do cada comi­da en un momen­to par­ti­ci­pa­ti­vo y dife­ren­cial.

Ade­más, ini­cia­ti­vas como su brunch lifesty­le, la pis­ci­na y sus amplios espa­cios exte­rio­res han con­ver­ti­do al hotel en uno de los pun­tos de encuen­tro más atrac­ti­vos de la ciu­dad, con­so­li­dan­do su posi­cio­na­mien­to como un autén­ti­co oasis urbano don­de con­ver­gen gas­tro­no­mía, ocio y esti­lo de vida. Es el esce­na­rio de gran­des acon­te­ci­mien­tos y pro­duc­cio­nes audio­vi­sua­les gra­cias a su sin­gu­lar arqui­tec­tu­ra y a sus espa­cios de ins­pi­ra­ción cine­ma­to­grá­fi­ca, Hyatt Regency Bar­ce­lo­na Tower se ha con­ver­ti­do tam­bién en una loca­li­za­ción de refe­ren­cia para la indus­tria audio­vi­sual.

Entre las pro­duc­cio­nes desa­rro­lla­das en sus ins­ta­la­cio­nes des­ta­can la serie El Ino­cen­te de Net­flix, pro­ta­go­ni­za­da por Mario Casas, la gala final de Eufò­ria de TV3, Ope­ra­ción Triun­fo 2017 —edi­ción que des­cu­brió a Aita­na— y el video­clip Al filo de la irrea­li­dad de David Bus­ta­man­te.

Más allá de su acti­vi­dad hote­le­ra y empre­sa­rial, Hyatt Regency Bar­ce­lo­na Tower ha man­te­ni­do duran­te estos vein­te años un fir­me com­pro­mi­so con la socie­dad. El esta­ble­ci­mien­to ha aco­gi­do nume­ro­sas galas bené­fi­cas y even­tos soli­da­rios impul­sa­dos por orga­ni­za­cio­nes como Fun­da­ción Mi Peque­ño Deseo, Fun­da­ción Alba Pérez, la Asso­cia­ció Cata­la­na de la Sín­dro­me X Frà­gil, Fun­da­ción Kike Osbor­ne o Con ELA, refor­zan­do su papel como espa­cio de encuen­tro para ini­cia­ti­vas con impac­to social posi­ti­vo.


El pasa­do 2 de julio de 2026 se cele­bra­ron los 20 años de un icono de van­guar­dia, la gran noche de Hyatt Regency Bar­ce­lo­na Tower. Se reu­nie­ron repre­sen­tan­tes del ámbi­to ins­ti­tu­cio­nal, empre­sa­rial, cul­tu­ral y social de Bar­ce­lo­na. Con­ce­bi­da como una autén­ti­ca decla­ra­ción de esti­lo, la vela­da inclu­yó expe­rien­cias gas­tro­nó­mi­cas exclu­si­vas, show­coo­kings, acti­va­cio­nes espe­cia­les, músi­ca en direc­to y una cui­da­da pro­pues­ta de coc­te­le­ría. La noche cul­mi­nó con espec­ta­cu­la­res inter­ven­cio­nes artís­ti­cas y una impre­sio­nan­te torre de cho­co­la­te con la silue­ta del hotel, fir­ma­da por Enric Rovi­ra. Con esta cele­bra­ción, Hyatt Regency Bar­ce­lo­na Tower rin­dió home­na­je a vein­te años de his­to­ria mar­ca­dos por la inno­va­ción, la exce­len­cia, la hos­pi­ta­li­dad pre­mium y el espí­ri­tu cos­mo­po­li­ta que han defi­ni­do su tra­yec­to­ria, al tiem­po que reafir­mó su voca­ción de seguir lide­ran­do el futu­ro de la hote­le­ría, los gran­des even­tos y las expe­rien­cias de alto valor en Bar­ce­lo­na.

Hes­pe­ria World es la ope­ra­do­ra de Gru­po Inver­sor Hes­pe­ria (GIHSA) y res­pon­sa­ble de la ges­tión ope­ra­ti­va de todos los acti­vos del gru­po en Espa­ña y Ando­rra, ade­más de cin­co hote­les de mar­ca Hes­pe­ria en Vene­zue­la. Actual­men­te ges­tio­na 27 hote­les acti­vos de 3, 4 y 5 estre­llas que suman cer­ca de 5.000 habi­ta­cio­nes. Como ges­to­ra mul­ti­mar­ca, ope­ra esta­ble­ci­mien­tos urba­nos bajo la mar­ca Hes­pe­ria y, gra­cias a acuer­dos estra­té­gi­cos con Hyatt, tam­bién bajo las mar­cas Hyatt Regency y Grand Hyatt. En el seg­men­to vaca­cio­nal ope­ra resorts bajo mar­ca Hes­pe­ria y la ense­ña de Hyatt Inclu­si­ve Collec­tion, Secrets Resorts & Spas. Para más infor­ma­ción de todo el gru­po en la web de Hes­pe­ria

Hyatt Regency Bar­ce­lo­na Tower. Avda. Gran Vía de l’Hos­pi­ta­let, 144. L’Hos­pi­ta­let de Llo­bre­gat (Bar­ce­lo­na) Telé­fono 934 135 000. Más infor­ma­ción en la web del Hotel

La terraza de 1925 Vermutería en el elegante Hotel METT de Barcelona se viste de gala para una edición especial de cócteles el próximo 17 de julio

En una ciu­dad don­de el ver­mut for­ma par­te de la iden­ti­dad cul­tu­ral y social, nace 1925 Ver­mu­te­ría, el nue­vo espa­cio gas­tro­nó­mi­co del Hotel METT de Bar­ce­lo­na que recu­pe­ra el ritual del ape­ri­ti­vo des­de una pers­pec­ti­va actual, sofis­ti­ca­da y pro­fun­da­men­te conec­ta­da con la tra­di­ción local. Más que un bar, 1925 Ver­mu­te­ría se con­ci­be como una expe­rien­cia que cele­bra el tiem­po com­par­ti­do, la gas­tro­no­mía infor­mal de cali­dad y la esen­cia medi­te­rrá­nea. Y, todo ello, a tra­vés de unas vis­tas pano­rá­mi­cas inme­jo­ra­bles.

El pró­xi­mo 17 de julio entre las 18h y las 22h se rea­li­za­rá un even­to úni­co en la terra­za de 1925 Ver­mu­te­ría del Hotel Mett de Bar­ce­lo­na. Se tra­ta de una edi­ción de cóc­te­les exclu­si­vos, en cola­bo­ra­ción con Ketel One Vod­ka, que com­bi­na ele­gan­cia y per­so­na­li­dad, crea­dos para mar­car el rit­mo y acom­pa­ñar las vis­tas y la esen­cia de la terra­za de 1925 Ver­mu­te­ría. El invi­ta­do para esta oca­sión tan espe­cial es Dio­go Rodri­gues Almei­da de la coc­te­le­ría Monk Bar­ce­lo­na.

Ins­pi­ra­da en la edad dora­da de las ver­mu­te­rías bar­ce­lo­ne­sas —luga­res don­de la con­ver­sa­ción, el encuen­tro y la pau­sa eran pro­ta­go­nis­tas—, la pro­pues­ta com­bi­na nos­tal­gia y moder­ni­dad en un entorno cui­da­do­sa­men­te dise­ña­do para rein­ter­pre­tar el pasa­do sin renun­ciar a una esté­ti­ca con­tem­po­rá­nea. Reima­gi­na el ape­ri­ti­vo como un ritual de cone­xión. Con­ser­vas selec­tas, tapas autén­ti­cas y rece­tas ins­pi­ra­das en la for­ma tra­di­cio­nal cata­la­na de comer, se pre­sen­tan con una eje­cu­ción con­tem­po­rá­nea, man­te­nien­do el equi­li­brio entre nos­tal­gia y moder­ni­dad.

La car­ta se cen­tra en tapas y pla­tos para com­par­tir, un home­na­je a los bares más que­ri­dos de Bar­ce­lo­na: gil­das, cro­que­tas de jamón ibé­ri­co, tor­ti­lla espa­ño­la, esca­li­va­da y baca­lao con gar­ban­zos, clá­si­cos que invi­tan a com­par­tir y con­ver­sar, per­fec­tos para saciar el ape­ti­to mien­tras se sabo­rea len­ta­men­te la copa per­fec­ta. En 1925 Ver­mu­te­ría, se invi­ta a los clien­tes a reu­nir­se y reco­nec­tar. Es el lugar ideal para dis­fru­tar «hacer el ver­mut» a dia­rio, con una pre­cio­sa barra y unas vis­tas extra­or­di­na­rias. Ya sea como para­da para un ape­ri­ti­vo infor­mal, un encuen­tro entre ami­gos o una esca­pa­da gas­tro­nó­mi­ca con vis­tas pri­vi­le­gia­das sobre la ciu­dad, la ver­mu­te­ría pro­po­ne un rit­mo dife­ren­te, don­de la pau­sa y el dis­fru­te se con­vier­ten en pro­ta­go­nis­tas.

Sobre METT Bar­ce­lo­na Ubi­ca­do en un edi­fi­cio his­tó­ri­co con más de un siglo de his­to­ria y decla­ra­do hotel monu­men­to, METT Bar­ce­lo­na es un hotel de gran lujo cin­co estre­llas que rein­ter­pre­ta la hos­pi­ta­li­dad lifesty­le des­de una mira­da medi­te­rrá­nea, con­tem­po­rá­nea y expe­rien­cial. Tras una trans­for­ma­ción inte­gral que res­pe­ta su arqui­tec­tu­ra nou­cen­tis­ta y lo pro­yec­ta hacia el futu­ro, el hotel ofre­ce 70 habi­ta­cio­nes y sui­tes, dos pis­ci­nas (una inte­rior y una exte­rior), un área de spa & fit­ness con el exclu­si­vo Val­mont Red Car­pet Spa, club pri­va­do, salo­nes para even­tos y una vibran­te pro­pues­ta gas­tro­nó­mi­ca abier­ta a la ciu­dad, con espa­cios como el Res­tau­ran­te Medi­te­rrá­neo, 1925 Ver­mu­te­ría o el Flo­ri­da Loun­ge by Lla­dró. Ges­tio­na­do por Sun­set Hos­pi­ta­lity Group (SHG), METT Bar­ce­lo­na apues­ta por un mode­lo de “casa abier­ta” que invi­ta a resi­den­tes y via­je­ros a com­par­tir un mis­mo esce­na­rio de bien­es­tar, cul­tu­ra y hos­pi­ta­li­dad autén­ti­ca, en el cora­zón del sky­li­ne bar­ce­lo­nés.

Sobre Sun­set Hos­pi­ta­lity Group (SHG) es un gru­po mul­ti­na­cio­nal líder en hos­pi­ta­li­dad lifesty­le, con una amplia car­te­ra que abar­ca hote­les y resorts, res­tau­ra­ción, day­li­fe, vida noc­tur­na, social gaming y clu­bes para miem­bros. SHG ope­ra en 112 esta­ble­ci­mien­tos en 26 paí­ses, con el com­pro­mi­so de ofre­cer expe­rien­cias de hos­pi­ta­li­dad autén­ti­cas y diver­sas que reúnen a las per­so­nas en todo el mun­do.

Arroceria Dalirium inspirada en el genial Dalí acaba de abrir en l’Eixample de Barcelona

Arro­ce­ria Dali­rium es la nue­va arro­ce­ría y coc­te­le­ría de l’Eixample que rin­de home­na­je al mun­do más oní­ri­co de Dalí, al que can­tó Mecano años atrás con su bigo­te roco­co­co y deli­rio colo­ris­ta.

El come­dor prin­ci­pal es un tri­bu­to al autor de la céle­bre fra­se “El surrea­lis­mo soy yo” con foto­gra­fías de todos los tama­ños tan­to de él como de su obra. El rojo domi­na todo el espa­cio alcan­zan­do cotas tea­tra­les en el lava­bo que repre­sen­ta un came­rino muy dali­niano (inclui­das manos salien­do de la pared que casi te van a tocar). Una gran pae­lla pin­ta­da repre­sen­tan­do una de sus obras (por delan­te y por detrás) le aca­ba de dar ese aire melo­dra­má­ti­co tan par­ti­cu­lar que sola­men­te Dalí era capaz de con­se­guir. El res­to de mor­ta­les nun­ca lo con­se­gui­re­mos. Al final del come­dor coci­na a la vis­ta para ver cómo se pre­pa­ra a fue­go len­to los arro­ces y fideuás.

Pla­tos de arro­ces y fideuás y entran­tes a base de tapas, ensa­la­das, tor­ti­llas, embu­ti­dos y que­sos entre otros.

Para hacer boca y espe­rar los 25 minu­tos de rigor de la pre­pa­ra­ción al momen­to de nues­tro arroz pedi­mos:
Fri­tu­ra cru­jien­te de boque­ro­nes con su pan con toma­te.


Cala­ma­res a la anda­lu­za lige­ra­men­te enha­ri­na­dos y fri­tos al pun­to para con­se­guir esa tex­tu­ra cru­jien­te por fue­ra y tier­nos por den­tro. Acom­pa­ña­do de alio­li sua­ve.


Arroz a la llau­na mari­ne­ro con alio­li. El arroz se repar­te por toda la ban­de­ja para con­se­guir que que­de una capa fina, cru­jien­te y lle­na de sabor. Maris­co pela­do y tacos de lomo de baca­lao desala­do y gra­ti­na­dos con alio­li.

De pos­tre cre­ma cata­la­na con su fina capa cara­me­li­za­da que le da esa tex­tu­ra cru­jien­te. Para nues­tra siguien­te visi­ta pedi­re­mos el pos­tre vie­juno “pija­ma” que está com­pues­to de mini flan case­ro, melo­co­tón en almí­bar, hela­do de vai­ni­lla y un toque de nata mon­ta­da.

Cóc­te­les con y sin alcohol con nom­bres alre­de­dor de Dalí, el surrea­lis­mo y Cada­qués.

Arro­ce­ria Dali­rium
Gru­po Pae­lle­ria Gau­dí
📍Ari­bau, 30. Bar­ce­lo­na
☎️ 934 738 838
⏰ todos los días de 12h a 23:45h.
Menús de gru­pos. Más infor­ma­ción en la web de Arro­ce­ria Dali­rium

La Barra del Solomillo: la opción informal del restaurante Solomillo de Barcelona

Ale­xan­dra Bar­ce­lo­na Hotel es uno de los 10 hote­les gas­tro­nó­mi­cos de Bar­ce­lo­na que reafir­ma su pro­pues­ta con el Res­tau­ran­te Solo­mi­llo espe­cia­li­za­do en dife­ren­tes tipos car­nes al peso, pun­to de coc­ción al gus­to y con guar­ni­ción o sin y tam­bién pue­des ele­gir la sal­sa. Pues bien, a pie de calle está La Barra del Solo­mi­llo don­de en un ambien­te infor­mal y más diná­mi­co que su her­mano mayor del pri­mer piso pue­des dis­fru­tar de tablas de embu­ti­dos y jamón de Jose­li­to, que­sos, embu­ti­dos cata­la­nes del pres­ti­gio­so Cal Tomàs, tapas, ensa­la­das fres­cas, ham­bur­gue­sas, plan­cha­dos de focac­cia y pla­ti­llos de Solo­mi­llo como los dados de solo­mi­llo sal­tea­dos con foie poê­lée.

Alre­de­dor de la barra cen­tral, en la mesa alta para com­par­tir o en su terra­za exte­rior es per­fec­to para comer, cenar o tar­dear, ade­más por su cén­tri­ca situa­ción entre Ram­bla Cata­lun­ya y Pas­seig de Grà­cia

Pedi­mos en La Barra del Solo­mi­llo
Tabla de 3 que­sos arte­sa­nos cata­la­nes


Toma­te de tem­po­ra­da (hay que apro­ve­char que aho­ra es cuan­do tie­nen sabor) con burra­ta y albaha­ca. Un pla­to fres­co para hacer más lle­va­de­ro los calo­res del verano.


Espec­ta­cu­lar tar­tar de sal­món. Como ape­te­cen los pla­tos fríos y aún más cuan­do tie­ne sabor y deli­ca­de­za como éste.


Dúo de brio­che de steak tar­tar.


Y una exce­len­te y cre­mo­sa tar­ta de que­so como pos­tre para fina­li­zar dul­ce­men­te esta comi­da.

La Barra del Solo­mi­llo el her­mano peque­ño de @solomillorestaurante
📍C/ Mallor­ca, 251. Bar­ce­lo­na
☎️ 934 677 755
Reser­vas des­de la web del res­tau­ran­te Solo­mi­llo

El restaurante Brisa en el Palau del Mar de Barcelona especializado en arroces y fideuás es un rincón mediterráneo para disfrutar frente al puerto de Barcelona

El nom­bre del res­tau­ran­te Bri­sa en el Palau del Mar de Bar­ce­lo­na hace alu­sión a ese vien­to sua­ve que nos hace un poco más lle­va­de­ros los días de caní­cu­la, espe­cial­men­te cuan­do cami­na­mos jun­to al mar.

Está situa­do en los bajos del Palau de Mar (anti­guo depó­si­to por­tua­rio des­ti­na­do a alma­ce­nar las mer­can­cías que lle­ga­ban por mar y que tie­nen mucha simi­li­tud con los famo­sos docks de Lon­dres o Liver­pool) en en el Port Vell con vis­tas direc­tas a los bar­cos atra­ca­dos del puer­to. Con una terra­za exte­rior con som­bra muy agra­da­ble a base de bre­zo y per­sia­nas ali­can­ti­nas que deja pasar la luz y el aire pero no el sol. Todo un rin­cón medi­te­rrá­neo que con­ser­va esa esen­cia que nos gus­ta: comi­das o cenas fami­lia­res, de ami­gos que com­par­ten mesa y alar­gan la con­ver­sa­ción con su car­ta de cóc­te­les y de via­je­ros que saben dón­de van y apre­cian un deli­cio­so arroz jun­to al mar.

Coci­na a base de pes­ca­dos fres­cos de lon­ja, ver­du­ras de tem­po­ra­da, arro­ces y fideuás muy bien tra­ba­ja­das y una bra­sa en con­ti­nuo fun­cio­na­mien­to.

Pro­ba­mos en el res­tau­ran­te Bri­sa
Zam­bu­ri­ñas con man­te­qui­lla de hier­bas


Cala­ma­res a la anda­lu­za con mayo­ne­sa de kim­chi que le da ese toque áci­do (que nos ayu­da a refres­car des­pués de cada boca­do fri­to) y pun­zan­te que nos ale­gra y nos hace adic­to.


Pan con toma­te que no fal­te.

Fideuá de sepia, alme­jas y gam­bas. Deli­cio­sa.


De pos­tre coulant de té mat­cha y cho­co­la­te blan­co

@brisapalaudemar
📍Plaça de Pau Vila, 1 (Palau de Mar) Bar­ce­lo­na
☎️ 931 311 549
⏰ abier­to todos los días des­de las 11h. De domin­go a jue­ves has­ta las 00h y vier­nes y sába­do has­ta las 00:30h
Reser­vas des­de la web

Skywine Experience: el Mirador Torre Glòries ofrece un brindis con el mejor atardecer de Barcelona

Bar­ce­lo­na tie­ne muchas for­mas de dis­fru­tar­se, pero pocas tan espe­cia­les como ver­la trans­for­mar­se con la luz del atar­de­cer des­de las altu­ras. Con esta pre­mi­sa nace Sky­wi­ne Expe­rien­ce, la nue­va pro­pues­ta del Mira­dor Torre Glò­ries, que invi­ta a des­cu­brir la ciu­dad a 125 metros de altu­ra mien­tras se degus­tan dos vinos espu­mo­sos Cor­pin­nat y un vino blan­co de la reco­no­ci­da fami­lia Reca­re­do en un entorno incom­pa­ra­ble. Con el Medi­te­rrá­neo al fon­do, la silue­ta de la Sagra­da Famí­lia domi­nan­do el hori­zon­te y el per­fil de Coll­se­ro­la cerran­do el pai­sa­je, la expe­rien­cia con­vier­te uno de los momen­tos más mági­cos del día en una pro­pues­ta sen­so­rial don­de arqui­tec­tu­ra, pai­sa­je y eno­lo­gía se unen para ofre­cer una nue­va mane­ra de vivir la ciu­dad.

El atar­de­cer se sir­ve en copa: Bar­ce­lo­na des­cor­cha su brin­dis más alto con Reca­re­do. Dis­po­ni­ble de jue­ves a domin­go entre el 2 de julio y el 20 de sep­tiem­bre, Sky­wi­ne Expe­rien­ce se cele­bra­rá entre las 19:00 y las 21:30 horas, coin­ci­dien­do con la pues­ta de sol. Cada trein­ta minu­tos ten­drá lugar una cata guia­da en la que los asis­ten­tes podrán des­cu­brir tres vinos de dis­tin­tos pro­yec­tos de la fami­lia Reca­re­do — Mira­nius, vino blan­co 100% xarel·lo de Celler Cre­do; el Cor­pin­nat Reca­re­do l’Infinit 2023: un Cor­pin­nat que pre­sen­ta una com­bi­na­ción vibran­te y sin­gu­lar de varie­da­des loca­les, don­de bur­bu­ja y aci­dez se entre­la­zan para dar vida a un espu­mo­so ori­gi­nal, ver­sá­til y con gran per­so­na­li­dad; y el Cor­pin­nat Reca­re­do l’Infinit 2021, don­de la deli­ca­de­za afru­ta­da de la gar­na­cha negra se entre­la­za con el carác­ter más rús­ti­co del xarel·lo, invi­tán­do­nos a dis­fru­tar de un espu­mo­so vibran­te. Más que una cata de vinos, la pro­pues­ta invi­ta a dete­ner el tiem­po y con­tem­plar Bar­ce­lo­na des­de una pers­pec­ti­va pri­vi­le­gia­da, acom­pa­ñan­do la tran­si­ción entre el día y la noche con una selec­ción de refe­ren­cias que refle­jan la esen­cia del pai­sa­je medi­te­rrá­neo.

La nueva propuesta arranca este 2 de julio y podrá disfrutarse de jueves a domingo durante todo el verano. Además, los martes de verano, el acceso a Cloud Cities Barcelona será gratuito para todos los visitantes del Mirador Torre Glòries

Reca­re­do se defi­ne por tres con­cep­tos: tra­di­ción, terri­to­rio y sos­te­ni­bi­li­dad. Viti­cul­to­res y ela­bo­ra­do­res de vino espu­mo­so Cor­pin­nat con más de cien años de his­to­ria, son refe­ren­tes inter­na­cio­na­les de la viti­cul­tu­ra eco­ló­gi­ca y bio­di­ná­mi­ca. La fami­lia Reca­re­do repre­sen­ta una for­ma de enten­der el vino basa­da en el res­pe­to por el terri­to­rio, la ela­bo­ra­ción arte­sa­nal y el com­pro­mi­so con el pai­sa­je. Los tres vinos selec­cio­na­dos para la expe­rien­cia han sido esco­gi­dos para acom­pa­ñar este reco­rri­do visual y sen­so­rial sobre la ciu­dad, esta­ble­cien­do un diá­lo­go entre el patri­mo­nio viti­vi­ní­co­la cata­lán y uno de los ico­nos arqui­tec­tó­ni­cos de Bar­ce­lo­na. Los asis­ten­tes podrán degus­tar dos Cor­pin­nats y un vino blan­co: Mira­nius 2024 de Celler Cre­do, Reca­re­do l’Infinit 2023 y el Reca­re­do l’Infinit 2021, una selec­ción pen­sa­da para acom­pa­ñar una expe­rien­cia sen­so­rial don­de pai­sa­je, arqui­tec­tu­ra y eno­lo­gía dia­lo­gan en un mis­mo espa­cio. En 1924, Josep Mata Cape­lla­des se ini­ció en el uni­ver­so de los vinos espu­mo­sos como apren­diz del remo­vi­do y degüe­lle de bote­llas en Sant Sadur­ní d’Anoia. Aquel pri­mer paso mar­có el ini­cio de una his­to­ria de empren­di­mien­to y com­pro­mi­so con el terri­to­rio que hoy con­ti­núa en la ter­ce­ra gene­ra­ción de la fami­lia Reca­re­do. Des­de los ini­cios, su filo­so­fía se ha basa­do en el res­pe­to por el viñe­do y la ela­bo­ra­ción arte­sa­nal de vinos espu­mo­sos Brut Natu­re de aña­da, con degüe­lle manual y lar­gas crian­zas. Cien años des­pués, man­tie­nen vivo el espí­ri­tu inno­va­dor de su fun­da­dor a tra­vés de pro­yec­tos que explo­ran el Pene­dès des­de dife­ren­tes mira­das, pero con una mis­ma esen­cia: auten­ti­ci­dad y sos­te­ni­bi­li­dad.

El mejor bal­cón para con­tem­plar la ciu­dad está situa­do en la plan­ta 30 de la Torre Glò­ries. El Mira­dor ofre­ce una pano­rá­mi­ca de 360º gra­dos sobre Bar­ce­lo­na que per­mi­te con­tem­plar algu­nos de sus gran­des ico­nos urba­nos des­de una pers­pec­ti­va úni­ca: la Sagra­da Famí­lia, el lito­ral medi­te­rrá­neo, Mont­juïc, la sie­rra de Coll­se­ro­la o la reno­va­da Plaça de les Glò­ries. Sky­wi­ne Expe­rien­ce apro­ve­cha pre­ci­sa­men­te el ins­tan­te en que la ciu­dad se trans­for­ma con la luz dora­da del atar­de­cer para con­ver­tir la visi­ta en una expe­rien­cia úni­ca, don­de el pai­sa­je urbano se con­vier­te en el ver­da­de­ro pro­ta­go­nis­ta.

Un verano para redes­cu­brir Bar­ce­lo­na es la pro­pues­ta espe­cial del Mira­dor Torre Glò­ries, que tam­bién ofre­ce­rá acce­so gra­tui­to a Cloud Cities Bar­ce­lo­na todos los mar­tes de verano, entre el 7 de julio y el 15 de sep­tiem­bre. La escul­tu­ra lúdi­ca crea­da por Tomás Sara­ceno, sus­pen­di­da en el inte­rior de la cúpu­la de la torre, per­mi­ti­rá a los visi­tan­tes com­ple­tar su expe­rien­cia con una pro­pues­ta artís­ti­ca úni­ca en Euro­pa.

La familia Recaredo, una de las bodegas fundadoras de Corpinnat, se une al espacio que ofrece una nueva mirada sobre Barcelona en una cata experiencial al atardecer, con vistas privilegiadas a 125 metros de altura

El Mira­dor Torre Glò­ries fue inau­gu­ra­do en mayo de 2022. Ha reci­bi­do más de medio millón de visi­tan­tes de todas par­tes del mun­do gra­cias a sus vis­tas de 360º gra­dos y a 125 metros de alza­da. El espa­cio está con­ce­bi­do como un doble mira­dor que ofre­ce una expe­rien­cia para redes­cu­brir Bar­ce­lo­na a tra­vés de una nue­va pers­pec­ti­va, ya sea des­de la plan­ta 30 o des­de las expo­si­cio­nes artís­ti­cas de la plan­ta ‑1. Ade­más en la cúpu­la de la Torre Glò­ries se encuen­tra la obra inver­si­va Cloud Cities de Bar­ce­lo­na de Tomás Sara­ceno. Asi­mis­mo, el Mira­dor Torre Glò­ries ha reci­bi­do nume­ro­sos reco­no­ci­mien­tos des­de su aper­tu­ra, entre las cua­les des­ta­can su inclu­sión en la World Fede­ra­tion of Great Towers el 2024; el Pre­mio Del­fí d’Or dels Can­nes Cor­po­ra­te Media & TV Awards 2023; la dis­tin­ció como Recien­to más Inno­va­dor de Espa­ña en 2022 (Tiqets); y la Mejor Expe­rien­cia de Usua­ri 2022 (Tou­rism Inno­va­tion Award).

Más infor­ma­ción, pla­ni­fi­ca­ción de la visi­ta y com­pra de entra­das en la web de Mira­dor Torre Glo­ríes Avin­gu­da Dia­go­nal 209, Bar­ce­lo­na

Más infor­ma­ción sobre los vinos en la web de Reca­re­do

Colmado Carpanta en Barcelona es el restaurante que rinde homenaje al personaje de cómic del mismo nombre

@colmadocarpanta es todo un home­na­je al per­so­na­je de cómic Car­pan­ta que tenía su hoja ente­ra en la revis­ta Pul­gar­ci­to. Y como lo defi­ne la RAE se tra­ta de una for­ma colo­quial de refe­rir­se al ham­bre vio­len­ta y de esta for­ma el per­so­na­je Car­pan­ta que en cada his­to­rie­ta bus­ca­ba comer y a ser posi­ble un pollo asa­do (uno de los pla­tos estre­lla de @colmadocarpanta) pero que al final siem­pre aca­ba­ba con el estó­ma­go vacío.

Era la for­ma sutil de su autor y dibu­jan­te Josep Esco­bar de cri­ti­car y denun­ciar (sin que la cen­su­ra le dije­se nada) la esca­sez, el racio­na­mien­to y las difi­cul­ta­des eco­nó­mi­cas de la épo­ca de pos­gue­rra sobre todo en las ciu­da­des.

Hacien­do alu­sión a esa épo­ca y como cons­ta en su bio de IG hacen una coci­na vie­ju­na de pla­tos reco­no­ci­bles, de las que nos hacían nues­tras madres o abue­las. Vaji­lla marrón Dura­lex acor­de a la épo­ca y cubier­tos de man­go rojo todo muy cohe­ren­te con los pla­tos que pro­ba­mos

@colmadocarpanta comen­zó como una tien­da de comi­da para lle­var, espe­cial­men­te pollos a l’ast y a peti­ción de los clien­tes se ani­ma­ron con una peque­ña e incó­mo­da barra has­ta que en octu­bre 2025 con­si­guie­ron el local adjun­to don­de situa­ron el actual come­dor

Los pro­pie­ta­rios son dos ami­gos de toda la vida que en sus que­da­da segu­ri­dad siem­pre salía el mis­mo tema de con­ver­sa­ción “tene­mos que mon­tar algo” y lle­gó el local per­fec­to para hacer reali­dad sus sue­ños. Son Gui­llem Pico que es el chef y Adrián López que es el cabe­za pen­san­te y al fren­te de la sala. Los dos con una idea muy cla­ra de ofre­cer pla­tos de siem­pre y que tl comen­sal tuvie­ra esa sen­sa­ción de la “mag­da­le­na de Proust” de comer un pla­to que le recor­da­rá a su madre o a su abue­la o en la ver­sión Dis­ney del seve­ro crí­ti­co Anton Ego comien­do un humil­de pla­to de rata­toui­lle

Pla­tos vie­ju­nos de toda la vida que pro­ba­mos

Del apar­ta­do de ape­ri­ti­vos: cro­que­ta de pollo, buñue­lo de baca­lao y pan con toma­te.


Para acom­pa­ñar y refres­car una ensa­la­da de toma­tes y cebo­lla.

Unos pue­rros que siem­pre entran bien.


La Tor­ti­lla de pata­tas hecha al momen­to con o sin cebo­lla, a tu gus­to. Que para gus­tos los colo­res (Pan­to­ne, cla­ro)


De los pla­tos hechos con amor maca­rro­nes al car­de­nal y tier­ní­si­mas y deli­cio­sa la carri­lle­ra de cer­do con man­za­na y cebo­lli­ta.


Para el pos­tre un con­tun­den­te y deli­cio­so flan de los que dejan hue­lla en la memo­ria gus­ta­ti­va

@colmadocarpanta
📍C/ Sant Joan Bos­co, 51. Bar­ce­lo­na
☎️ 930478408
☎️ encar­gos 686 665 043
⏰ coci­na abier­ta de 11h a 22:30h

Más infor­ma­ción y reser­vas en la web de Col­ma­do Car­pan­ta

UNNIC consolida su programa de verano como el gran referente de ocio y gastronomía de Andorra

Ando­rra ha deja­do atrás la ima­gen de un des­tino de tem­po­ra­da vin­cu­la­do exclu­si­va­men­te al esquí y las com­pras. Con la lle­ga­da del verano, UNNIC reafir­ma su posi­ción como epi­cen­tro del ocio pre­mium en el Prin­ci­pa­do con una agen­da de even­tos que com­bi­na gas­tro­no­mía, cul­tu­ra y entre­te­ni­mien­to, pen­sa­da para resi­den­tes y visi­tan­tes que bus­can algo más que una esca­pa­da con­ven­cio­nal. Del Gran Casino Ando­rra a La Dis­co, pasan­do por los fogo­nes de el res­tau­ran­te de la 6ª plan­ta, UNNIC pre­sen­ta una serie de fechas que con­vier­ten el Prin­ci­pa­do en un ver­da­de­ro pla­ce to be este verano. Un “pla­ce to wow” como dicen los clien­tes habi­tua­les.

Foto cedi­da

26 de junio — Ibi­za Expe­rien­ce: el espí­ri­tu balear ate­rri­za en Ando­rra

El Gran Casino d’Andorra aco­ge la fies­ta que lle­va la esen­cia de Ibi­za al cora­zón de los Piri­neos. Una vela­da con­ce­bi­da como una expe­rien­cia sen­so­rial com­ple­ta: cena tipo cóc­tel, mar­ket boho y sesión de DJ en direc­to, todo bajo el dress code blan­co que defi­ne el aura ibi­cen­ca. El acce­so requie­re DNI o pasa­por­te y ser mayor de edad.

26 de junio — Pure: la Whi­te Party de refe­ren­cia en el Prin­ci­pa­do

La mis­ma noche, La Dis­co by UNNIC se suma a la bien­ve­ni­da al verano con su icó­ni­ca Whi­te Party. Vibra boho ibi­cen­ca, músi­ca urba­na, luces y espec­tácu­los en direc­to com­po­nen una noche pen­sa­da para conec­tar con la ener­gía pro­pia de la mon­ta­ña. Los cien pri­me­ros asis­ten­tes reci­bi­rán un cóc­tel de bien­ve­ni­da, un deta­lle que ya se ha con­ver­ti­do en seña de iden­ti­dad de esta pro­pues­ta.

Foto cedi­da

Cir­que du Soleil × El Res­tau­ran­te de UNNIC: el pack impres­cin­di­ble de la tem­po­ra­da

Un año más, UNNIC y el Cir­que du Soleil unen fuer­zas para ofre­cer una de las pro­pues­tas gas­tro­nó­mi­cas y cul­tu­ra­les más espe­ra­das de la tem­po­ra­da. El Res­tau­rant UNNIC de la 6ª plan­ta dise­ña un menú pre­mium exclu­si­vo para la oca­sión, cal­cu­la­do al minu­to para per­mi­tir a los comen­sa­les lle­gar pun­tua­les al espec­tácu­lo. Para aque­llos que no hayan podi­do cenar o sim­ple­men­te quie­ran alar­gar la noche, El Res­tau­rant abri­rá has­ta las 00.45 con car­ta com­ple­ta —a excep­ción de los arro­ces— y una selec­ción de coci­na ame­ri­ca­na a tra­vés de la car­ta del Sports Bar.

Foto cedi­da

8 de julio — Taller Gas­tro­nó­mi­co: El arte del cho­co­la­te con el pas­te­le­ro Collins

Con moti­vo del Día Inter­na­cio­nal del Cho­co­la­te, El Res­tau­rant UNNIC aco­ge una mas­ter­class impar­ti­da por el pas­te­le­ro Collins, una de las figu­ras más reco­no­ci­das de la gas­tro­no­mía ando­rra­na. Los par­ti­ci­pan­tes ela­bo­ra­rán tres pre­pa­ra­cio­nes dife­ren­tes, des­cu­bri­rán los secre­tos y curio­si­da­des del mun­do de la pas­te­le­ría y se lle­va­rán a casa una caja con los dul­ces que ellos mis­mos hayan crea­do. Una expe­rien­cia pen­sa­da tan­to para afi­cio­na­dos como para ver­da­de­ros aman­tes de la bue­na mesa.

Foto cedi­da

Con este pro­gra­ma, UNNIC refuer­za su apues­ta por un mode­lo de ocio inte­gral que ele­va el nivel de la ofer­ta en el Prin­ci­pa­do y sitúa a Ando­rra en el mapa de los des­ti­nos de verano de refe­ren­cia en el sur de Euro­pa.

Más infor­ma­ción en la web de UNNIC

Showcooking con los AOVEs de las diferentes DOP catalanas en el espacio gastronómico Chef Caprabo

Con moti­vo de una nue­va Jor­na­da Gas­tro­nó­mi­ca de Pro­xi­mi­dad de Capra­bo se pone en valor los pro­duc­tos de pro­xi­mi­dad, de cali­dad y de tem­po­ra­da. Con este obje­ti­vo dis­fru­ta­mos en el show­coo­king pre­pa­ra­do por Sara Mar­tí­nez @foodmelodies.fm orga­ni­za­do por Capra­bo y la Fede­ra­ció Cata­la­na DOP-IGP @dop-igp-cat en el espa­cio @chefcaprabo_oficial para poner en valor los acei­te de oli­va vir­gen extra (AOVE) (OOVE) con cer­ti­fi­ca­do de garan­tía de una DOP como son @doplesgarrigues varie­dad arbe­qui­na @dopsiurana varie­dad arbe­qui­na @dopolibaixebremontsia varie­da­des picu­da, sevi­llen­ca y fra­gua @oliemporda varie­da­des argu­dell, curi­vell, ley de Cada­qués y arbe­qui­na @dop_oli_terraalta con la varie­dad autóc­to­na empel­tre, se enmar­ca den­tro del terri­to­rio de la Reser­va de la Bios­fe­ra de las Terres de l’Ebre.

Pla­tos que pro­ba­mos
Tar­tar de la IGP Llon­ga­nis­sa de Vic, hum­mus de la DOP Fesols de San­ta Pau, emul­sión de toma­te esca­li­va­do y encur­ti­dos con acei­te DOP @oliemporda armo­ni­za­do con vino Cop de Vent Blanc DO Empor­dà


Bran­da­da de DOP Mon­ge­tes del Gan­xet con baca­lao, san­fai­na y DOP Ave­lla­na de Reus con acei­te @dopsiurana mari­da­do con Ges­sa­mí DO Pene­dès


Biki­ni “Xup xup” de la IGP Pollas­tre del Prat rús­ti­co a la cata­la­na con la IGP Poma de Giro­na, pru­nas, Rata­fia y DOP For­mat­ge de l’Alt Urgell y la Cer­dan­ya con acei­te de la @dop_oli_terraalta empa­re­ja­do con Mimat Negre DO Cata­lun­ya


@dopartosdeltaebre “Mar i Mun­tan­ya” de sepia y alio­li de ceps con acei­te @dopolibaixebremontsia acom­pa­ña­do de Vall­for­mo­sa Brut Natu­re Reser­va DO Cava


Melin­dro con DOP Man­te­ga de l’Alt Urgell i la Cer­dan­ya, cre­ma de recuit de Fonte­ta, DOP Pera de Llei­da con­fi­ta­da, crum­ble de la IGP Torró d’Agramunt y acei­te @doplesgarrigues enno­via­do con Gar­natxs de l’Empordà Espo­lla

Espa­cio @chefcaprabo_oficial
📍 L’Illa Dia­go­nal de Bar­ce­lo­na
Jor­na­da gas­tro­nó­mi­ca enmar­ca­da en el pro­gra­ma de Pro­xi­mi­dad por Comar­cas de Capra­bo

Más infor­ma­ción y reser­va de los talle­res en la web de Chef Capra­bo