Bar Alegría en formato terraza pop-up en el Hotel The Barcelona Edition

El Bar Ale­gría de Tomás Abel­lán ha abier­to ter­raza en for­ma­to pop-up para este ver­a­no en el Hotel The Barcelona EDITION.

Ter­raza pop-up del Bar Alegría

La unión de dos grandes de la Ciu­dad Con­dal, como son el Bar Ale­gría y The Barcelona EDITION sola­mente nos puede traer ale­grías gas­tronómi­cas, y aunque parez­ca un chiste fácil y muy socor­ri­do en estos días de calor extremo, con ese nom­bre que es toda una declaración de inten­ciones seguro que vamos a dis­fru­tar y muy bien, sin grandes com­pli­ca­ciones, con las tapas de siem­pre que son las que nos gus­tan, y en esa priv­i­le­gia­da ter­raza, en el bar­rio del Born de Barcelona, que se está de lujo.

Des­de junio has­ta finales de sep­tiem­bre el espa­cio exte­ri­or del Bar Ver­az (el restau­rante de coci­na de mer­ca­do del The Barcelona EDITION) es el emplaza­mien­to tem­po­ral de este míti­co local del bar­rio de Sant Antoni.

Bar Alegría en versión terraza pop-up durante este verano en el hotel The Barcelona EDITION del barrio del Born de Barcelona

Bar Ale­gría sirve las tapas de esta ter­raza de The Barcelona EDITION con la fir­ma de Tomás Abel­lán en horario inin­ter­rumpi­do des­de las 12 has­ta las 23h 

Platil­los proba­dos:
🦪 Ostras Thier­ry Marennes Oléron
🥖 Tosta­da de anchoa con man­te­qui­l­la ahu­ma­da de Rooftop Smoke House

Tostada de anchoa. Bar Alegría The Barcelona EDITION
Tosta­da de anchoa


Ensal­adil­la rusa con pan feo. Refres­cante pla­to tan solic­i­ta­do en ver­a­no.
🍳 Tor­tilla tru­fa­da del Ale­gría. Pla­to Estrel­la del @baralegriabarcelona con tru­fa negra y cebol­la confitada

Tortilla trufada. Bar Alegría The Barcelona EDITION
Tor­tilla trufada


👙 El biki­ni de mi infan­cia con moz­zarel­la fres­ca, jamón ibéri­co y tru­fa negra

Biki­ni de moz­zarel­la, jamón ibéri­co y trufa


🍫 Cre­moso de choco­late, pan, aceite y sal

Cre­moso de choco­late y tar­ta de que­so de “la Viña de Donosti”


🍰 Tar­ta de que­so de “la Viña de Donosti”


Más infor­ma­ción en la web de Bar Ale­gría que des­de 1899 nos da “ale­gría cada día” en esta ver­mu­te­ria, casa de comi­das, bar de tapas, bistró y rum­ba en Barcelona. Actual­mente bajo la direc­ción de Tomás Abel­lán.
Esta ter­raza pop-up está situ­a­da en el Hotel The Barcelona EDITION
📍Avda Francesc Cam­bó, 14. 08003 Barcelona
☎️ 936 263 330

© 2022 José María Toro. All rights reserved

Standard sourdough pizza & salads. La pizzería de Barcelona zero waste

Stan­dard Barcelona es la últi­ma pizzería en añadirse a la famil­ia Stan­dard con otras dos pizzerías, ubi­cadas en Bruse­las y Amberes, que miman la pizza. 

Interior Standard pizzería zero waste
Inte­ri­or Standard

El local está dis­eña­do por la pres­ti­giosa inte­ri­or­ista San­dra Tar­ruel­la que cen­tra todas las miradas sobre la coci­na a la vista. Tam­bién tiene ter­raza exte­ri­or y sala para grupos.

Com­pro­meti­dos con la reduc­ción de resid­u­os tienen un com­posta­dor en el pro­pio local para así con­ver­tir los restos veg­e­tales en tier­ra para abono de macetas. 

Cerveza belga Belle-Fleur. En Standard pizzería zero waste
Cerveza bel­ga Belle-Fleur

Las piz­zas están elab­o­radas con masa madre, de larga fer­mentación e ingre­di­entes fres­cos. Las bases son de tomate, que­so o ver­duras. Tam­bién elab­o­ran piz­zas veg­anas y vegetarianas. 

Piz­zas y entrantes probadas:

✅ Entrantes nachos buenísi­mos y hummus

Nachos. Standard pizzería zero waste
Nachos
Hum­mus


✅ Sum­mer Veg­an con base de cre­ma de guisantes, ver­duras verdes, tomate cher­ry, mix­tu­ra de hier­bas, pak­choi, cebol­la roja encur­ti­da y aceite de ajo tierno.

Sum­mer Vegan


✅ Parmi­giana con tomate D.O.P., beren­je­na asa­da, orégano fres­co, ajo, pimien­ta negra, panko, y parmesano.

Parmi­giana


✅ Postre: brownie

Brownie. Standard Barcelona zero waste
Brown­ie

Stan­dard Barcelona
📍 Car­rer Buenos Aires, 28. 08036 Barcelona
☎️ 645 398 564 y 930 251 158 reser­vas para gru­pos a par­tir de 6 per­sonas
⏰ Abier­to todos los días de la sem­ana de 13 a 16h y de 20 a 23h
Posi­bil­i­dad de take away y delvery. Menú mediodía de lunes a viernes.

© 2022 José María Toro. All rights reserved

Molino de Pez el nuevo Restaurante en Barcelona de la Familia La Ancha

Moli­no de Pez en Barcelona es el secre­to a voces del que todo el mun­do habla y quiere ir a com­er o cenar, la nue­va casa de comi­das del grupo de reatau­ración La Famil­ia La Ancha for­ma­do por Nino Redru­el­lo, Jaime San­tianes, y Patri Zumár­ra­ga. Después de los éxi­tos con­segui­dos en Barcelona con Fis­muler (abier­to en el 2018) y del deliv­ery Arman­do (2020) con su famoso esca­lope, lle­ga a la Ciu­dad Con­dal este restau­rante con una ofer­ta gas­tronómi­ca sin florit­uras innece­sarias, cen­tra­da en el excep­cional pro­duc­to que selec­cio­nan, bue­nas dosis de car­iño en la coci­na, y fuego lento. 

cocina a la vista de Molino de Pez
La coci­na a la vista de Moli­no de Pez

Con Moli­no de Pez en Barcelona, Nino Redru­el­lo rinde trib­u­to a La Ancha orig­i­nal, la taber­na madrileña con más de un siglo de exis­ten­cia, con muchas his­to­rias vivi­das y que siem­pre se ha dis­tin­gui­do por su sen­cillez, respeto por el pro­duc­to y la hon­esti­dad. Así que nos encon­traremos, cuan­do el mer­cu­rio mar­que tem­per­at­uras más frías, platos de cuchara recién sali­dos de los pucheros y durante todo el año el calor de las brasas en su coci­na abier­ta, así como otros platos tradi­cionales que siem­pre apetecen.

El otro pun­to del gran éxi­to de Moli­no de Pez en Barcelona está en la sala con su ser­vi­cio amable y son­ri­ente que te hace sen­tir como en casa. Como ellos lla­man “anfitri­on­a­je” como mar­ca de la casa.

Cocina honesta y de producto en Molino de Pez en Barcelona

El fuego de la brasa de la coci­na a la vista en Moli­no de Pez en Barcelona, es el cen­tro de todas las miradas de los comen­sales sen­ta­dos en su sala amplia y diá­fana, así como apor­ta ese calor de hog­ar, de casa de comi­das de las de antes. Los 7 met­ros de de altura del local per­miten un segun­do piso unido por una escalera de cara­col. El amplio ven­tanal, des­de el sue­lo has­ta el techo del segun­do piso, le apor­ta una gran lumi­nosi­dad. Los mate­ri­ales nobles (madera, acero, piedra y yeso) apor­tan esa rus­ti­ci­dad de un caserío o masia urbana en pleno cen­tro de la Ciu­dad Con­dal. En la entra­da del restau­rante un bar y una mesa alarga­da que esconde un piano que ameniza las veladas. El dis­eño es obra del estu­dio Arqui­tec­tura Invis­i­ble de Nacho Redru­el­lo, her­mano de Nino.

El ori­gen de La Famil­ia La Ancha se remon­ta a 1919 cuan­do Benig­no Redru­el­lo abrio la madrileña taber­na La Estrecha. Diez años después su sobri­no San­ti­a­go, y abue­lo de Nino, le cam­bió el nom­bre por La Ancha. En 1988 abrieron en la calle Zor­ril­la y fue entre el 2005 y 2007 cuan­do la cuar­ta gen­eración se hizo car­go con Nino y San­ti­a­go Redru­el­lo a la cabeza. Actual­mente diri­gen var­ios restau­rantes jun­to a los socios Patxi Zumar­ra­ga, Ekaitz Alman­doz y Jaime San­tianes. En Madrid tienen 2 locales de La Ancha, Las Tor­tillas de Gabi­no, Fis­muler (en Madrid y Barcelona), la Taber­na de La Ancha, Arman­do tam­bién en Madrid y Barcelona.

Molino de Pez en Barcelona es la nueva casa de comidas de La Familia La Ancha

Platos proba­dos:

1.Excelente pas­tel de cabracho

Pastel de cabracho Molino de Pez Barcelona
Pas­tel de cabracho

2. Tor­reznos ibéri­cos de bel­lota. Nues­tra más gen­uina bar­ri­ta energética.

Torreznos y croquetinas. Molino de Pez Barcelona
Tor­reznos y croquetinas

3. Cro­queti­nas de leche de pastoreo

4. Coquinas de Pun­ta Umbría (Huel­va) al ajil­lo. Todo un vicio

Coquinas de Punta Umbría. Molino de Pez  Barcelona
Coquinas de Pun­ta Umbría

5. Cazón adobado

Cazón adobado. Molino de Pez Barcelona
Cazón adoba­do

6. Rape a la brasa

Rape a la brasa. Molino de Pez Barcelona
Rape a la brasa

7. Chuletón

Chuletón
Chuletón

8. Tar­ta de que­so “Fis­muler”

Tarta de queso Fismuler.
Tar­ta de que­so “Fis­muler”

Moli­no de Pez 

📍Còrsega, 346 | 08037 Barcelona

☎️ 935 95 95 91|
Pre­cio medio: 55–60€.
Abre de lunes a domin­go, de 12.30h a 16.30h. y de 20:00h a 01:30h

Shido. Restaurante japonés en Barcelona para los sushi lovers más exquisitos

Shi­do Restau­rant en Barcelona de coci­na japone­sa es uno de los 6 restau­rantes que hay que pro­bar en la Ciu­dad Con­dal según la pres­ti­giosa revista Forbes. Coci­na a la vista, vit­ri­na expos­i­to­ra con el fresquísi­mo género y bar­ra para vivir una expe­ri­en­cia más inmer­si­va de este restau­rante japonés que los sushi lovers más exquis­i­tos ya han hecho suyo.

Platos proba­dos en la visi­ta a Shi­do Restau­rant:
✅ Ostras con mojo de wasabi y shiso

Ostras


✅ Deli­cioso won­ton rel­leno de gam­bas, shi­take y piñones con mojo shiso.

Won­ton


✅ Gyoza rel­lena de rabo de toro, recuit en tem­pu­ra y veg­e­tales encur­tidos. Guiños cata­lanes en el recuit y con­traste de sabores con los encur­tidos.
✅ Nava­jas con sal­sa de sésamo y setas. Para mojar pan a dis­cre­ción o a cucharadas. Demasi­a­do adic­ti­va esa salsa

Nava­jas


✅ Nigiris de pez man­te­qui­l­la con tru­fa, atún y toro. 

Nigiris


✅ Un mar y mon­taña con este sabroso tué­tano de vaca con tar­tar de toro y kizame

Tué­tano y tar­tar de toro


✅ Mem­o­rable el biz­co­cho de té matcha y avellanas

Biz­co­cho de té matcha

Shi­do Restau­rant
📍Paris, 175. 08036 Barcelona
Chef Saulo Meire­les
Reser­vas en la web. Tam­bién pedi­dos de Deliv­ery & take away

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