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Tast a la Rambla 2026 vuelve a la Plaça de Catalunya del 28 al 31 de maig en su 12ª edición

mayo 31, 2026 De en Citas gastronómicas Etiquetas: , , , , , , , , Deja un comentario

El Mer­cat de la Boque­ria aco­gió el pasa­do 14 de de mayo la pre­sen­ta­ción ofi­cial de la 12ª edi­ción de Tast a la Ram­bla, la gran fies­ta de la gas­tro­no­mía de Bar­ce­lo­na, que vol­ve­rá a cele­brar­se del 28 al 31 de mayo en la Plaça de Cata­lun­ya. 

Tal y como ha expli­ca­do Àlex Ballet­bó, Pre­si­den­te de Amics de La Ram­bla, “el even­to es posi­ble gra­cias al apo­yo y la cola­bo­ra­ción de ins­ti­tu­cio­nes, mar­cas, exper­tos y esta­ble­ci­mien­tos, y tam­bién a todas las per­so­nas que se acer­can a dis­fru­tar de Tast a la Ram­bla, a quien ha agra­de­ci­do su apo­yo incon­di­cio­nal desean­do poder anun­ciar para la pró­xi­ma edi­ción el regre­so a la ubi­ca­ción ori­gi­nal del even­to”. Por su par­te, Jor­di Parra, direc­tor de grup gsr y de Tast a la Ram­bla, ha sido el encar­ga­do de anun­ciar las nove­da­des de este año, entre las que des­ta­can “la par­ti­ci­pa­ción de 30 res­tau­ran­tes y 6 pas­te­le­rías, ade­más de la pre­sen­cia de algu­nos de los nom­bres más reco­no­ci­dos de la coci­na bar­ce­lo­ne­sa, el vino o el pro­duc­to en el Aula Show­coo­king, con una pro­gra­ma­ción pen­sa­da para acer­car al públi­co cono­ci­mien­to, crea­ti­vi­dad y las ten­den­cias que están defi­nien­do la gas­tro­no­mía actual”.

Nàdia Que­ve­do, Comi­sio­na­da de Pro­mo­ción Eco­nó­mi­ca, Comer­cio y Res­tau­ra­ción del Ayun­ta­mien­to de Bar­ce­lo­na ha des­ta­ca­do que “Tast a la Ram­bla es una bue­na mues­tra del com­pro­mi­so que tie­ne la ciu­dad con los res­tau­ran­tes y pas­te­le­rías, y con valo­res como el de la sos­te­ni­bi­li­dad. Este año Bar­ce­lo­na es Capi­tal Euro­pea del Comer­cio Local y even­tos como el Tast ayu­dan a dar valor a los más de 14.000 bares y res­tau­ran­tes que tie­ne la ciu­dad y que apor­tan a nues­tro día a día cohe­sión social, empren­di­mien­to, inno­va­ción y cali­dad”.

30 restaurantes y 6 pastelerías ofrecerán tapas y degustaciones en una edición marcada por la calidad, el producto de proximidad, la sostenibilidad y la excelencia gastronómica

La Plaça de Cata­lun­ya vol­ve­rá a ser el esce­na­rio del fes­ti­val mien­tras con­ti­núan las obras de trans­for­ma­ción de la Ram­bla, una ubi­ca­ción que refuer­za la volun­tad de Cata en la Ram­bla de seguir sien­do un espa­cio abier­to, trans­ver­sal y ple­na­men­te conec­ta­do con la vida cul­tu­ral y social de Bar­ce­lo­na.

La bur­ger que le dió sen­ti­do a todo. De Leña de Dani Gar­cía

Con entra­da gra­tui­ta y una pro­pues­ta abier­ta a toda la ciu­da­da­nía, reu­ni­rá este año 30 res­tau­ran­tes y 6 pas­te­le­rías de refe­ren­cia de Bar­ce­lo­na, que ofre­ce­rán sus crea­cio­nes en for­ma­to tapa por 6 euros. La cita con­so­li­da así su papel como gran esca­pa­ra­te de la gas­tro­no­mía bar­ce­lo­ne­sa con­tem­po­rá­nea, acer­can­do al públi­co pro­yec­tos que defi­nen el momen­to culi­na­rio actual de la ciu­dad: des­de la coci­na tra­di­cio­nal cata­la­na has­ta las pro­pues­tas de autor, coci­nas del mun­do o pas­te­le­ría crea­ti­va.

Pato laca­do con pera y cere­zas y cre­mo­so de chi­ri­vía y ave­lla­nas. Del Res­tau­rant Blan de Man­da­rin Orien­tal Bar­ce­lo­na

Entre los res­tau­ran­tes par­ti­ci­pan­tes habrá esta­ble­ci­mien­tos como Atem­po*, Cin­co Sen­ti­dos**, Enote­ca Paco Pérez**, Com­par­tir Bar­ce­lo­na, Dos Pebrots, Nec­ta­ri, Gaig, Tapas 24, Casa Amà­lia, Fami­lia Nuri, Leña Bar­ce­lo­na o Virens, entre otros muchos. La pro­pues­ta dul­ce con­ta­rá con nom­bres como Pas­tis­se­ria Escri­bá, L’A­te­lier Bar­ce­lo­na, Takashi Ochiai, Sau­le­da Pas­tis­sers o Mer­vier Canal.

Siu mai de cer­do ibé­ri­co y gam­bas & iku­ra en sal­sa de chu­pe are­qui­pe­ño. Del chef Manu Alva­ra­do del res­tau­ran­te Chi­fa Cho­lo Chang

Grandes nombres de la gastronomía barcelonesa participarán con demostraciones de cocina en directo, catas y actividades abiertas al público

En esta edi­ción, el even­to refuer­za espe­cial­men­te su apues­ta por una gas­tro­no­mía vin­cu­la­da a la sos­te­ni­bi­li­dad, el res­pe­to por el entorno y el pro­duc­to de pro­xi­mi­dad, valo­res que ver­te­bra­rán tan­to las degus­ta­cio­nes como las acti­vi­da­des para­le­las. 

Taco de cor­de­ro con nues­tro sal­mo­re­jo y aire de fru­ta de la pasión del Res­tau­rant Com­par­tir de Bar­ce­lo­na

Tast a la Ram­bla refuer­za igual­men­te su dimen­sión social con la par­ti­ci­pa­ción del Casal dels Infants, la incor­po­ra­ción de per­so­nal de Cui­na Jus­ta y la cola­bo­ra­ción de los alum­nos del CETT, reafir­man­do así el com­pro­mi­so del even­to con la inclu­sión, la for­ma­ción y la eco­no­mía social y soli­da­ria.

Tor­ti­lla tru­fa­da del Bar Ale­gría de Tomás Abe­llán

La pro­gra­ma­ción de la 12ª edi­ción del even­to com­bi­na exce­len­cia culi­na­ria, la demo­cra­ti­za­ción de la gas­tro­no­mía y la divul­ga­ción. Y es que más allá de las degus­ta­cio­nes que ofre­ce­rán los dife­ren­tes esta­ble­ci­mien­tos, el even­to man­tie­ne su ver­tien­te peda­gó­gi­ca y expe­rien­cial con una inten­sa pro­gra­ma­ción de show­coo­kings, catas y acti­vi­da­des gra­tui­tas abier­tas al públi­co. 

Tast a la Rambla reunirá un total de 13 Estrellas Michelin y 18 Soles Repsol 

Así, el Aula Show­coo­king reu­ni­rá algu­nos de los nom­bres más des­ta­ca­dos de la gas­tro­no­mía nacio­nal actual, como Mateu Casa­ñas, Oriol Cas­tro, Eduard Xatruch y Nil Dul­cet (Dis­fru­tar***), Fran Agu­do (Mont­Bar**), Jor­di Artal (Cinc Sen­tits**), Albert Rau­rich (Dos Pali­llos), Rafa Zafra (Esti­mar), entre otros pro­fe­sio­na­les del sec­tor gas­tro­nó­mi­co, viní­co­la y del pro­duc­to.

Molle­te de cala­mar­ci­tos fri­tos con alio­li cítri­co del Res­tau­ran­te Pepa Toma­te

La pro­gra­ma­ción tam­bién incor­po­ra­rá espa­cios dedi­ca­dos a la divul­ga­ción del vino cata­lán de la mano de INCAVI, o catas guia­das, coci­na en direc­to y expe­rien­cias inmer­si­vas vin­cu­la­das a la inno­va­ción gas­tro­nó­mi­ca, como la pro­pues­ta de reali­dad vir­tual impul­sa­da por Bal­fe­gó para acer­car al públi­co el uni­ver­so del atún rojo.

Cho­co­la­te nue­ces y cara­me­lo sala­do de Canal Pas­tis­se­ria

Tast a la Ram­bla amplia­rá tam­bién su mira­da gas­tro­nó­mi­ca con la par­ti­ci­pa­ción de dife­ren­tes terri­to­rios que apor­ta­rán iden­ti­dad, pro­duc­to y tra­di­ción culi­na­ria pro­pia a la pro­gra­ma­ción. Sabo­rea Lan­za­ro­te vol­ve­rá con catas y talle­res dedi­ca­dos a la coci­na vol­cá­ni­ca y a los vinos de la isla; Raíz Culi­na­ria — Cas­ti­lla La Man­cha acer­ca­rá al públi­co algu­nas de las rece­tas más repre­sen­ta­ti­vas de sus cin­co pro­vin­cias; y Ando­rra, Gas­tro­no­mía de Alta Mon­ta­ña mos­tra­rá la sin­gu­la­ri­dad de su coci­na de terri­to­rio a tra­vés de pro­duc­tos loca­les, catas guia­das y demos­tra­cio­nes en direc­to. Un reco­rri­do gas­tro­nó­mi­co que refuer­za el carác­ter abier­to, divul­ga­ti­vo y expe­rien­cial del even­to.

Ramon Agenjo recibirá el III Premio Tast a la Rambla coincidiendo con el 150è aniversario de Estrella Damm

Uno de los momen­tos des­ta­ca­dos de esta edi­ción será la entre­ga del III Pre­mio Tast a la Ram­bla a Ramon Agen­jo, direc­ti­vo y bis­nie­to del fun­da­dor de Estre­lla Damm, coin­ci­dien­do con el 150 ani­ver­sa­rio de la cer­ve­ce­ra bar­ce­lo­ne­sa.

Nata con fre­sas de Sau­le­da Pas­tis­se­ria

El galar­dón quie­re reco­no­cer la tra­yec­to­ria de una figu­ra estre­cha­men­te vin­cu­la­da al desa­rro­llo gas­tro­nó­mi­co, cul­tu­ral y social de Bar­ce­lo­na, ​​así como el papel que Estre­lla Damm ha juga­do duran­te déca­das en la cons­truc­ción del ima­gi­na­rio gas­tro­nó­mi­co y medi­te­rrá­neo de la ciu­dad.

Crea­do con la volun­tad de dis­tin­guir a per­so­nas e ins­ti­tu­cio­nes que con­tri­bu­yen a enri­que­cer la cul­tu­ra gas­tro­nó­mi­ca de Bar­ce­lo­na, el Pre­mio Tast en la Ram­bla ha reco­no­ci­do en edi­cio­nes ante­rio­res a Chris­tian Escri­bà y Car­les Gaig.

Ice dog de masa hojal­dra­da plan­cha­da y relle­na de hela­do soft con top­pings de L’A­te­lier Bar­ce­lo­na

La pro­gra­ma­ción de Tast a la Ram­bla 2026 se com­ple­ta­rá con músi­ca en direc­to duran­te los cua­tro días del fes­ti­val, con­vir­tien­do nue­va­men­te la Plaça de Cata­lun­ya en un espa­cio de encuen­tro don­de gas­tro­no­mía, cul­tu­ra y ciu­dad con­vi­vi­rán en un mis­mo esce­na­rio.

Tast a la Ram­bla 2026

📍Plaça Cata­lun­ya, Bar­ce­lo­na
📅 Del 28 al 31 de mayo de 2026
🕛 Jue­ves y domin­go, de 12 h a 22 h | Vier­nes y sába­do, de 12 h a 00 h
🎟 Entra­da gra­tui­ta
💳 Pago con tar­je­ta o en efec­ti­vo a tra­vés de tokens (1 token = 1 euro)

Más infor­ma­ción en la web de Tast a la Ram­bla y en su per­fil de Ins­ta­gram @tastalarambla

Descubre el menú de primavera en Quirat Restaurant

mayo 17, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , Deja un comentario

Qui­rat Res­tau­rant con 1 Estre­lla Miche­lin y 1 Sol Rep­sol y fiel a su filo­so­fía de res­pe­to a la tem­po­ra­li­dad de los pro­duc­tos está ofre­cien­do su crea­ti­vo menú de pri­ma­ve­ra.

Qui­rat es el res­tau­ran­te gas­tro­nó­mi­co del hotel Inter­con­ti­nen­tal de Bar­ce­lo­na (5 Estre­llas) y que está diri­gi­do por el chef Vic­tor Torres, el coci­ne­ro más joven de Espa­ña en tener una estre­lla Miche­lin. Todo su saber y expe­rien­cia gas­tro­nó­mi­co jun­to al res­tau­ran­te Les Mag­no­lies de Arbu­cies.

Qui­rat sig­ni­fi­ca la uni­dad de medi­da de la pure­za de los ele­men­tos que com­po­nen la tie­rra, y de esta defi­ni­ción el chef Víc­tor Torres ofre­ce su par­ti­cu­lar inter­pre­ta­ción en sus pla­tos basán­do­se en la tem­po­ra­li­dad de los pro­duc­tos. Ade­más de una car­ta de vinos pen­sa­da para crear una armo­ni­za­ción entre ambos.

Pla­tos pro­ba­dos del Menú 18k
Ver­mut blan­co Dos Déus infu­sio­na­do con calén­du­la
Ostra a la bra­sa con man­za­na ver­de que con su aci­dez natu­ral nos refres­ca


Tar­ta­le­ta de atún ahu­ma­do con gui­san­tes del Mares­me


Coca de llar­dons y sar­di­na ahu­ma­da


“Men­jar Blanc” nava­jas, gam­ba roja y caviar Hedo­ne

Espá­rra­go de Nava­rra, yema de hue­vo con velo de papa­da ibé­ri­ca


Múr­gu­las relle­nos de pollo de payés y de foie­gras


Roda­ba­llo con acel­gas sobre allio­li sua­ve


Cabri­to, cre­ma de piño­nes y demi­gla­ce de oré­gano. Espec­ta­cu­lar pla­to que te trans­por­ta a ese cam­po que estu­vo el cabri­to


Fre­sas y limón


Bra­zo de gitano, hela­do de piño­nes y tex­tu­ras de cara­me­lo, cho­co­la­te amar­go


Vinos pro­ba­dos

@quiratrestaurant es su per­fil de Ins­ta­gram. Más infor­ma­ción en la web Qui­rat Res­tau­rant
👨‍🍳 @victortorres
📍Avda. Rius i Tau­let, 1 Bar­ce­lo­na
☎️ 934 262 223
💶 110€ mari­da­je de vino 50€
Reser­vas des­de la web
Es miem­bro de JRE @jre_jeunesrestaurateurs
Y de @starwinelist por su cui­da­da selec­ción de vinos

Rev.el.bar es el restaurante más nuevo del grupo No Hay Mañana en Barcelona

mayo 12, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , Deja un comentario

El gru­po No Hay Maña­na @grupo_nhm lide­ra­do por Leo Che­chel­nitskly no deja de sor­pren­der­nos en cada nue­va aper­tu­ra de res­tau­ran­te en Bar­ce­lo­na como Mal­pa­rit, Babu­la, Madre, Cha­ma­ko y Fin­ca Nebot y siem­pre con la cali­dad gas­tro­nó­mi­ca y la coc­te­le­ría de autor por ban­de­ra

El últi­mo pro­yec­to es @rev.el.bar den­tro del espa­cio @casacupra don­de la cul­tu­ra, la movi­li­dad urba­na y la gas­tro­no­mía se unen y evo­lu­cio­nan cons­tan­te­men­te

Con este nom­bre rebel­de @rev.el.bar se adap­ta­rá a los dife­ren­tes momen­tos del día con desa­yu­nos de café de espe­cia­li­dad y brio­che­ría de @joncake y boca­di­llos y otras opcio­nes salu­da­bles. Los medio­días se ser­vi­rán pla­tos de día que irán cam­bian­do así como ape­ri­ti­vos y bebi­das lis­tas para lle­va. Ade­más de su terra­za enfren­te del local con vis­tas al Pas­seig de Grà­cia

Pro­ba­mos
Como ape­ri­ti­vos que nun­ca pue­den fal­tar: Gil­da tri­ple boque­rón y chips case­ras con sal­sa Espi­na­ler


De entran­tes: deli­cio­so y gene­ro­so cro­que­tón de pollo con jamón ibé­ri­co y sal­món mari­na­do de Glo­ria


Pla­tos del chef una refres­can­te ensa­la­da (que ya vie­ne el calor) de tri­go farro (un cereal de tri­go anti­guo) con hojas ver­des, bimi y que­so de ove­ja de Vila­sar. Beren­je­na con que­so pas­tor, toma­te seco y albaha­ca.


De segun­do deli­cio­so pollo fri­to a las mil espe­cias, cane­lo­nes del rus­ti­do del pollo y ham­bur­gue­sa de vaca vie­ja doble de que­so cre­ma y ralla­do.


De pos­tre: chee­se­ca­ke de cre­ma cata­la­na y tru­fas de cho­co­la­te

Dos vinos en con­so­nan­cia con la rebel­día de este local

@rev.el.bar
📍Pas­seig de Grà­cia, 109. Bar­ce­lo­na
⏰ de lunes a sába­do de 8h a 20h

A Restaurant, la opción gastronómica del Hotel Neri, el único Relais & Chateaux de Barcelona

mayo 11, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , , , 2 comentarios

El Barrio Góti­co de Bar­ce­lo­na tie­ne un catá­lo­go de edi­fi­cios con una gran his­to­ria detrás como el pala­cio medie­val del siglo XII don­de se ubi­ca el Hotel Neri, el úni­co Relais & Cha­teaux en la Ciu­dad Con­dal, la aso­cia­ción de hote­les de lujo y res­tau­ran­tes gour­met uni­dos por la exce­len­cia en la hos­pi­ta­li­dad.

El hotel tie­ne un ambien­te ínti­mo y com­bi­na con ele­gan­cia y buen gus­to ele­men­tos del pasa­do con obje­tos actua­les del pre­sen­te.

Entre arca­das y pie­dras de esa épo­ca pre­té­ri­ta se sitúa a Res­tau­rant (y sí con a minús­cu­la, no es nin­gún error tipo­grá­fi­co, como la pri­me­ra pala­bra del abe­ce­da­rio) con el ane­xo de terra­za en la icó­ni­ca plaça de Sant Felip Neri.

Una car­ta de pla­tos fáci­les de enten­der y aún más de dis­fru­tar fir­ma­da por el chef Alain Guiard con rece­tas a par­tir de pro­duc­to de tem­po­ra­da con míni­mas inter­ven­cio­nes para ensal­zar el pro­duc­to.

Pro­ba­mos los siguien­tes pla­tos:
Deli­cio­sas cro­que­tas de pollo rus­ti­do


Espon­jo­sa fou­gas­se con hier­bas pro­ven­za­les y pes­to rojo de toma­te. Un clá­si­co que siem­pre hay que pedir.

Piz­za fina de pas­ta filo de cre­ma de alca­cho­fas, beren­je­na esca­li­va­da y pan­ce­ta de cer­do con­fi­ta­da.


Cane­lón frío de boga­van­te con su bis­qué (cre­mo­sa sopa velou­té ela­bo­ra­da con maris­cos) ¡para comer a cubos!


Cazue­li­ta de cala­mar en su tin­ta, ravio­lis de par­men­tier y velo de papa­da ibé­ri­ca. Un mar y mon­ta­ña en toda regla.


Tatin de rabo de buey con man­za­nas cara­me­li­za­das. Un pla­to deli­cio­so y golo­so.


Cre­mo­so de chee­se­ca­ke con fru­tos rojos para endul­zar­nos y refres­car­nos

Car­ta de vinos selec­cio­na­dos que repre­sen­ta el terri­to­rio, de varie­da­des autóc­to­nas, de pro­yec­tos hones­tos que siguen en para­le­lo con la filo­so­fía gas­tro­nó­mi­ca de este res­tau­ran­te:

Copa de Vin­ya Bell­pla Xarel.lo 2024 del pro­yec­to de micro vini­fi­ca­cio­nes de viñas vie­jas de Nata­lia Boa­da y César Cáno­vas Mejor Sumi­ler de Espa­ña 2006 y uno de los 10 mejo­res del mun­do.

Peti­tes esto­nes de las varie­da­des gar­na­cha negra y sam­só. Esta bode­ga nació en el año 2008 con la fina­li­dad de ela­bo­rar vinos de cali­dad de for­ma sos­te­ni­ble y res­pe­tuo­sa con su medio.

@a_restaurant_
👨‍🍳 @byalainguiard
@hotelneri
📍 Pl. Sant Felip Neri, 2. Bar­ce­lo­na
☎️ 933 177 442
Reser­vas en la web de a Res­tau­rant

La carta de noche de Les Filles Café de Barcelona

abril 30, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , Deja un comentario

Un autén­ti­co oasis jun­to a la siem­pre vibran­te Avda Dia­go­nal con Ram­bla Cata­lun­ya. Detrás de un pala­ce­te (a veces sue­ño con vivir en él, os lo con­fie­so) que da a una calle tran­qui­la que pare­ce impo­si­ble en el rui­do­so cen­tro de la ciu­dad.

Esta­mos en @lesfillesbarcelona Ya cono­ces su jar­dín secre­to de día cuan­do cru­zas su puer­ta. Te fal­ta, qui­zás, des­cu­brir­lo por la noche (y aho­ra que se acer­ca el buen tiem­po te va a gus­tar aún más y se con­ver­ti­rá en tu favo­ri­to) que invi­ta a sen­tar­se sin pri­sas en bue­na com­pa­ñía o qui­zás en gru­po y dis­fru­tar de su luz más tenue, músi­ca selec­cio­na­da por una DJ inter­na­cio­nal, pla­tos con sabor a Medio Orien­te pen­sa­dos para com­par­tir ins­pi­ra­dos en el chef Otto­lenghi, jun­to a su ambien­te cos­mo­po­li­ta, cul­to y ele­gan­te que lo con­vier­ten en el lugar per­fec­to para que­dar.

Com­pro­mi­so de las fun­da­do­ras con el pro­duc­to eco­ló­gi­co apo­yan­do a peque­ños pro­duc­to­res, de pro­yec­tos rege­ne­ra­ti­vos y arte­sa­nos que nos da una car­ta de pla­tos abier­ta a la rique­za de sabo­res glo­ba­les. Les Filles nace de la amis­tad entre sus fun­da­do­ras, Pau­la Ospi­na y Tas­min Wright y de un momen­to
vital en el que ambas bus­ca­ban inde­pen­den­cia pro­fe­sio­nal. La idea sur­gió cuan­do Tam­sin le pro­pu­so
a su socia empren­der jun­tas: ella venía del mun­do bio­tech, con gran capa­ci­dad de ges­tión y
orga­ni­za­ción, y su socia del gru­po Tra­ga­luz, don­de par­ti­ci­pó en la crea­ción y desa­rro­llo de res­tau­ran­tes
como Galli­to y Green Spot.
Antes del res­tau­ran­te crea­ron Loup et Filles, una línea de zumos cold pres­sed 100% orgá­ni­cos pen­sa­da
para ofre­cer una alter­na­ti­va de cali­dad a la hos­te­le­ría. Cuan­do apa­re­ció el local en la calle Miner­va,
cer­ca de don­de vivían y con la posi­bi­li­dad de tener un jar­dín secre­to, deci­die­ron lan­zar­se. El nom­bre
Les Filles es un home­na­je a sus hijas —dos y tres res­pec­ti­va­men­te— y un gui­ño iró­ni­co al clá­si­co “and
sons”, cele­bran­do a las hijas en fran­cés, con un soni­do que tam­bién dia­lo­ga con el cata­lán.

Al fren­te de la coci­na está Patri­cia Rico Con­tre­ras, chef naci­da en Chi­le y cria­da entre los sabo­res de
Medio Orien­te que le trans­mi­tie­ron su madre y su abue­la a tra­vés de rece­tas fami­lia­res pasa­das de
gene­ra­ción en gene­ra­ción. Fue vega­na duran­te muchos años, lo que le dio una com­pren­sión pro­fun­da
del mun­do vege­tal y de cómo con­ver­tir las ver­du­ras en pro­ta­go­nis­tas lle­nas de carác­ter. Con
expe­rien­cia pre­via al fren­te de su pro­pio res­tau­ran­te, entien­de la res­pon­sa­bi­li­dad del ofi­cio y
com­par­te con las fun­da­do­ras la sen­si­bi­li­dad por el pro­duc­to, el res­pe­to por el sabor y la capa­ci­dad de
hacer que lo sen­ci­llo resul­te extra­or­di­na­rio.
El pro­yec­to de inte­rio­ris­mo fue desa­rro­lla­do por Cir­cu­lar Stu­dio en estre­cha cola­bo­ra­ción con las
fun­da­do­ras, com­bi­nan­do azul petró­leo y made­ra como base para lograr una esté­ti­ca ele­gan­te y
aco­ge­do­ra. La como­di­dad y la cali­dez fue­ron prio­ri­da­des des­de el ini­cio.
El jar­dín secre­to, dise­ña­do jun­to a un equi­po de pai­sa­jis­tas, actúa como una exten­sión natu­ral del
inte­rior; en pri­ma­ve­ra y verano el espa­cio se abre para inte­grar el jar­dín en la expe­rien­cia,
difu­mi­nan­do los lími­tes entre den­tro y fue­ra y refor­zan­do esa sen­sa­ción de oasis alter­na­ti­vo en ple­na
ciu­dad.

La car­ta líqui­da fíja­te bien y eli­ge (si te pare­ce bien, cla­ro está) un vino con letras rojas WMW (vino hecho por muje­res) que pone en valor estos gran­des pro­yec­tos y muchas veces des­co­no­ci­dos o una cer­ve­za arte­sa­nal o qui­zás un refres­co case­ro, eco­ló­gi­co, una kom­bu­cha o o un cold-press.

Pro­ba­mos de la car­ta Les Nuits, Les Filles & Les Garçons:
Papa­dum con tama­rin­do
Que­so Tomino con uva al horno, nue­ces y hier­bas
Baba­ga­nush con hier­bas fres­cas y pan pita
Cevi­che de cor­vi­na con su leche de tigre de ají ama­ri­llo y cre­ma de maíz
Lomo bajo de vaca eco­ló­gi­ca de Cal Tomás con gre­mo­la­ta (con­di­men­to de la coci­na ita­lia­na, ori­gi­na­rio de Lom­bar­día, com­pues­to por pere­jil pica­do, ajo y ralla­du­ra de limón)
De pos­tre coulant de pis­ta­cho con hela­do de nata

@lesfillesbarcelona
📍Miner­va, 2. Bar­ce­lo­na
⏰ hora­rio de noche de mar­tes a sába­do de 19h a 23h. Copas y cóc­te­les has­ta las 24h

lesfillesbarcelona #barcelonanights #cenarenbarcelona #restaurantesbarcelona

Presentación de la III Edición de las Jornadas del Espárrago de Navarra en Barcelona

abril 29, 2026 De en Citas gastronómicas, Eventos gastronómicos, Productos gastronómicos, Productos gourmet Etiquetas: , , , , , , , , , Deja un comentario

Hoy se ha pre­sen­ta­do en @escuelahofmann la III Edi­ción de la Ruta del Espá­rra­go de Nava­rra en Bar­ce­lo­na con una cifra récord de par­ti­ci­pa­ción, casi cua­ren­ta res­tau­ran­tes con un pla­to de espá­rra­go de Nava­rra en car­ta.

Del 1 al 31 de mayo y en 38 res­tau­ran­tes de Bar­ce­lo­na se vuel­ve a cele­brar la Ruta del Reyno Gour­met con Espá­rra­go de Nava­rra y otras ver­du­ras de la huer­ta

Con esta ter­ce­ra edi­ción la ini­cia­ti­va se con­so­li­da en Bar­ce­lo­na como una pro­pues­ta gas­tro­nó­mi­ca que pone en valor y pro­mue­ve el con­su­mo de uno de los pro­duc­tos más emble­má­ti­cos de la huer­ta nava­rra y que están en ple­na tem­po­ra­da como es el espá­rra­go de Nava­rra

Pla­tos degus­ta­dos en la pre­sen­ta­ción y pre­pa­ra­dos por el chef y alum­nos de @escuelahofmann
Ajo blan­co de espá­rra­gos, caba­lla mari­na­da con hela­do de almen­dra.


Alca­cho­fa en tex­tu­ras con anchoa


Espá­rra­go en esca­be­che, vina­gre­ta, jen­gi­bre, biz­co­cho de espá­rra­gos


Espu­ma de hue­vo fri­to y pata­ta, chis­to­rra, per­li­tas de hue­vo.


Que­so D.O.P Ron­cal

Tres pla­tos que podrás pro­bar en algu­nos de los res­tau­ran­tes par­ti­ci­pan­tes
Sal­mo­ne­te a la bra­sa con espá­rra­go de Nava­rra y pil­pil de coli­flor y caviar de iku­ra del chef @jordiesteveoficial de @nectari_restaurant


Espá­rra­gos a la bra­sa con velou­té de aza­frán, cre­ma de ave­lla­nas y sales de cítri­cos del chef @aziz_aoulad de @publico.bcn


Espá­rra­go relleno de mayo­ne­sa de par­me­sano, tar­tar de toma­te y sales de jamón de @enedobri.chef de @albagranados_restaurant

Car­tel de la III Edi­ción y rela­ción de los 38 res­tau­ran­tes par­ti­ci­pan­tes

reynogourmet #esparragodenavarra #restaurantesbarcelona

La nueva carta 2026 de Tunateca Balfegó

abril 27, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , Deja un comentario

Tuna­te­ca Bal­fe­gó @tunateca es el pri­mer res­tau­ran­te del mun­do que home­na­jea al atún y con la nue­va car­ta del 2026 fir­ma­da por su chef eje­cu­ti­va Ale­jan­dra Orme­ño nos lle­va a una expe­rien­cia gas­tro­nó­mi­ca aún más ambi­cio­sa des­cu­brién­do­nos cor­tes iné­di­tos por­que del atún tam­bién se apro­ve­cha todo “has­ta los nada­res” en cla­ra alu­sión a nues­tro otro pro­duc­to icono el cer­do ibé­ri­co

Este Res­tau­ran­te mono pro­duc­to hace refe­ren­cia en todo momen­to a este túni­do como el sue­lo que repre­sen­ta sus esca­ma, las sillas tapi­za­das en rojo, las mesas alar­ga­das que sim­bo­li­zan su som­bra y el techo con la repre­sen­ta­ción de estos atu­nes movién­do­se en el mar entre otros gui­ños

Dos menús que nos des­cu­bren la ver­sa­ti­li­dad del atún rojo KIGEN (115€) que sig­ni­fi­ca ori­gen en japo­nés y es un tri­bu­to a la tra­di­ción nipo­na más estric­ta y el CONTRAST (100€) que apli­ca al atún rojo la coci­na con­tem­po­rá­nea occi­den­tal

Pro­ba­mos una mez­cla de ambos que nos sor­pren­dió en cada boca­do
Espec­ta­cu­lar belle­za y sabor en este tar­tar de atún en cilin­dro de alga nori con emul­sión de uni y flo­res.


Nues­tro ibé­ri­co del mar en pan con toma­te un gui­ño rea­li­za­do con una lámi­na muy fina de ven­tres­ca cura­da.


Tri­lo­gía de sashi­mi de atún Bal­fe­gó (aka­mi yema­zu, chu­to­ro yuzu kosho y oto­ro oroshi)
Tri­lo­gía de nigi­ris de atún Bal­fe­gó.


Tema­ki de tar­tar de atún con miel de miso y ume, pue­rro cru­jien­te.


Cha­wan­mushi de oto­ro ahu­ma­do en des­hi de shi­ta­kes, emo­cio­nan­te flan sala­do tra­di­cio­nal.


Tira­di­to de lomo de atún rojo Bal­fe­gó al ají ama­ri­llo (gui­ño al ori­gen peruano de la chef)


Ven­tres­ca madu­ra­da y bra­sea­da con cre­ma de coli­flor y aire de dashi de pan­ce­ta ahu­ma­da con fon­do de sus espi­nas de un sabor uma­mi increí­ble.


Solo­mi­llo madu­ra­do con par­men­tier de pata­ta, Demi-gla­cé de vino, cebo­lla cara­me­li­za­da y foie que le apor­ta ese ele­gan­te toque fran­cés.


De refres­can­te pre­pos­tre sor­be­te de limón y jen­gi­bre
Coulant de cho­co­la­te con tie­rra de cho­co­la­te y cora­zón de atún des­hi­dra­ta­do que poten­cia el cacao

De los vinos pro­ba­dos muy remar­ca­ble el alba­ri­ño de la DO Rías Bai­xas Ata­lier a Cruz das áni­mas del con­si­de­ra­do el mejor enó­lo­go del mun­do Raúl Pérez

@tunateca
📍Avda. Dia­go­nal, 439. Bar­ce­lo­na
☎️ 937 976 460
⏰ mar­tes a sába­do de 13h a 16h y de 20h a 24h
Reser­vas des­de la web

El restaurante Gatsby cumple su décimo cumpleaños siendo todo un referente en la vida nocturna de Barcelona

abril 17, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , , Deja un comentario

Gatsby Bar­ce­lo­na cele­bra este año su 10º ani­ver­sa­rio con­so­li­da­do como uno de los refe­ren­tes inter­na­cio­na­les del for­ma­to din­ner & show, una pro­pues­ta que com­bi­na gas­tro­no­mía de cali­dad, espec­tácu­lo en vivo y una expe­rien­cia noc­tur­na inmer­si­va que ha logra­do con­ver­tir el espa­cio en uno de los luga­res más sin­gu­la­res de la vida social de la ciu­dad.

Situa­do en la cén­tri­ca calle Tuset, cono­ci­da tam­bién como Tuset Street, el pro­yec­to ha evo­lu­cio­na­do has­ta per­fec­cio­nar una fór­mu­la pro­pia que inte­gra res­tau­ran­te, espec­tácu­lo y club en una mis­ma expe­rien­cia con­ti­nua, capaz de atraer cada noche a un públi­co cos­mo­po­li­ta y ele­gan­te pro­ce­den­te de todo el mun­do.

Fun­da­do por Anto­nio Cano e inte­gra­do en el Gru­po Sut­ton, uno de los gru­pos más rele­van­tes del ocio noc­turno en Bar­ce­lo­na y a nivel nacio­nal, Gatsby ha con­se­gui­do con­so­li­dar una iden­ti­dad úni­ca en la ciu­dad gra­cias a su com­bi­na­ción de gas­tro­no­mía medi­te­rrá­nea con­tem­po­rá­nea, pro­duc­ción escé­ni­ca y una atmós­fe­ra ins­pi­ra­da en el uni­ver­so del míti­co per­so­na­je crea­do por F. Scott Fitz­ge­rald en su obra “El Gran Gastby”, inclu­so su tipo­gra­fía hace refe­ren­cia a esa épo­ca dora­da nor­te­ame­ri­ca­na de los gla­mou­ro­sos años 20 del siglo pasa­do.

Una fór­mu­la de éxi­to en con­ti­nua evo­lu­ción bajo la direc­ción de Oli­ver Om, el espa­cio ha desa­rro­lla­do a lo lar­go de esta déca­da un for­ma­to de espec­tácu­lo pro­ta­go­ni­za­do por artis­tas inter­na­cio­na­les que com­bi­nan bai­le, músi­ca en direc­to, acro­ba­cias y coreo­gra­fías dise­ña­das para inter­ac­tuar con el públi­co, trans­for­man­do la cena en una expe­rien­cia escé­ni­ca envol­ven­te que cul­mi­na en una gran fies­ta noc­tur­na.

El espacio de la calle Tuset cumple una década perfeccionando su fórmula única de Dinner & Show: gastronomía, espectáculo y vida nocturna, convertida ya en uno de los grandes nombres propios del ocio barcelonés y en un imán para las celebridades que visitan la ciudad

La pro­pues­ta se com­ple­ta con una cui­da­da ofer­ta gas­tro­nó­mi­ca (jamón de bello­ta 100% ibé­ri­co, pla­tos con tru­fa de tem­po­ra­da, caviar Amur Belu­ga o el mejor buey del mun­do pro­ve­nien­te de El Capri­cho en León) que rein­ter­pre­ta la coci­na medi­te­rrá­nea con pla­tos emble­má­ti­cos de la casa y una car­ta de cóc­te­les y com­bi­na­dos pre­mium que acom­pa­ñan el rit­mo de la noche

Este equi­li­brio entre gas­tro­no­mía, espec­tácu­lo y ambien­te ha per­mi­ti­do a Gatsby man­te­ner altos nive­les de ocu­pa­ción des­de su aper­tu­ra, con­so­li­dan­do una clien­te­la inter­na­cio­nal que ha con­ver­ti­do el espa­cio en uno de los pun­tos de encuen­tro más reco­no­ci­bles de la noche bar­ce­lo­ne­sa.

A lo lar­go de estos diez años, Gatsby se ha con­ver­ti­do en el pun­to de encuen­tro de cele­bri­da­des loca­les, nacio­na­les e inter­na­cio­na­les que visi­tan la ciu­dad. Por sus salo­nes han pasa­do figu­ras glo­ba­les del cine, la músi­ca y el depor­te como Leo­nar­do DiCa­prio, Lio­nel Mes­si, Ney­mar, Lewis Hamil­ton, Rosa­lía, Brad Pitt o Geor­gia May Jag­ger, en el lar­go elen­co de VIPs que lo han visi­ta­do.

 

El local des­ta­ca tam­bién por su sin­gu­lar inte­rio­ris­mo, crea­do por el estu­dio de Dani Poc, que recrea el uni­ver­so art decó de la era de la Ley Seca con mate­ria­les nobles, ele­men­tos dora­dos, cor­ti­na­jes tea­tra­les y un sky­li­ne de Nue­va York que envuel­ve la sala, evo­can­do las legen­da­rias fies­tas clan­des­ti­nas del ima­gi­na­rio del Gran Gatsby en la fic­ti­cia ciu­dad de West Egg en Long Island.

Con una capa­ci­dad para 250 per­so­nas, Gatsby se ha con­ver­ti­do en uno de los espa­cios más soli­ci­ta­dos de la ciu­dad tan­to para dis­fru­tar de su expe­rien­cia noc­tur­na como para la cele­bra­ción de even­tos pri­va­dos, pre­sen­ta­cio­nes y cele­bra­cio­nes cor­po­ra­ti­vas.

Diez años des­pués de su aper­tu­ra, Gatsby con­ti­núa apos­tan­do por una for­ma de enten­der la noche basa­da en la exce­len­cia, la sen­si­bi­li­dad y el cui­da­do del deta­lle, con­so­li­dán­do­se como un autén­ti­co clá­si­co moderno del ocio bar­ce­lo­nés que siem­pre man­tie­ne la mis­ma línea de cali­dad para satis­fa­cer a todos los gus­tos y clien­tes.

En nues­tra visi­ta a Gastby pro­ba­mos los siguien­tes pla­tos:

Jamón de bello­ta 100% ibé­ri­co. Un pla­to desea­do siem­pre e ini­cio de una deli­cio­sa comi­da y noche. Acom­pa­ña­do de su pan de coca con toma­te y AOVE.

Sur­ti­do de cro­que­tas

Foie minuet arte­sano con chut­ney de man­go y pan de espe­cias.

Refres­can­te tar­tar de atún con agua­ca­te, piño­nes y sésa­mo.

Sal­món a la plan­cha con ver­du­ras sal­tea­das y sal­sa teri­ya­ki.

Tier­ní­si­mo solo­mi­llo de buey al Jos­per con foie, pata­tas y sal­sa de Opor­to.

Cane­lón de hela­do de vai­ni­lla con cura­ble de almen­dra y cacao.

Gatsby. Carrer Tuset, 19. Bar­ce­lo­na. Más infor­ma­ción y reser­vas en la web de Gatsby

Contracorrent Bistró en el barrio de Gràcia de Barcelona

abril 16, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder, Uncategorized Etiquetas: , , , , , , , Deja un comentario

El chef Nico­la Dra­go nos sor­pren­dió gra­ta­men­te en @contracorrentbar con su coci­na crea­ti­va de raí­ces ita­lia­nas y pro­duc­tos fres­cos de tem­po­ra­da de Bar­ce­lo­na, acom­pa­ña­do con la selec­ción de vinos de míni­ma inter­ven­ción de la sumi­ller Anna Pla

Y del ini­cial Fort Pienc ya tie­nen un nue­vo y aco­ge­dor espa­cio en Grà­cia en for­ma­to bis­tró con dos menús degus­ta­ción uno cor­to y otro lar­go ade­más de posi­bi­li­dad de mari­da­je. Para no per­der­se nada de lo que ocu­rre en la coci­na abier­ta es sen­tar­se en la “mesa del chef” jun­to a la men­cio­na­da coci­na

Pla­tos que pro­ba­mos del menú cor­to
Exce­len­te pan de masa madre para mojar a dis­cre­ción en el AOVE Az-Azye­tun de Batea en Les Terres de l’Ebre


Jamón de pato de l’Em­por­dà, pru­nas de Llei­da y peco­rino, Cata­lun­ya e Ita­lia fusio­na­dos en este pla­to


Brio­che típi­co de Sici­lia relleno de fri­can­dó y wasa­bi en la base que le da un punch de pican­te


Cazue­li­ta con alca­cho­fas de Ampos­ta, yema de hue­vo con­fi­ta­do y que­so de Mahón


Mines­tro­ne con hor­ta­li­zas de tem­po­ra­da y ceba­da


Espec­ta­cu­lar el pla­ti­llo mar y mon­ta­ña de Galets, gam­ba blan­ca y buti­fa­rra negra de Cal Rovi­ra con gui­san­tes


Osso­bu­co de vaca, ave­na, aza­frán, gre­mo­la­ta (sal­sa ver­de de la Lom­bar­día ita­lia­na para acom­pa­ñar al osso­bu­co) y tué­tano


Tupi­nam­bo, almen­dras y cítri­cos

@contracorrentbar
📍Bis­tró Sant Domè­nec, 14–16
💶 menu cor­to 38€/persona y mari­da­je 28,50€
Menu lar­go 48€/persona y mari­da­je 28,50€
⏰ mar­tes, miér­co­les y jue­ves de 20h a 22h. Vier­nes y sába­do de 13h a 15:30h y de 20h a 22h
Cerra­do domin­gos y lunes

contracorrent #contracorrentbistro #barridegracia

Auténtico comfort food en la casa de comidas 5 Hermanos del barrio de Canyelles de Barcelona

abril 13, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , , Deja un comentario

Este carru­sel de fotos va de com­fort food, de comi­da con­for­ta­ble y real de vol­ver a nues­tros orí­ge­nes y sen­tir­nos como el seve­ro crí­ti­co Antón Ego en la pelí­cu­la Rata­toui­lle y al pro­bar este humil­de pla­to fran­cés cuan­do revi­ve su niñez (como la Mag­da­le­na de Proust) aun­que eso sí se pide en la mis­ma pelí­cu­la un Châ­teau Che­val Blanc de 1947 uno de los vinos más caros y raros del mun­do. Pero no os ven­go a hablar de la pelí­cu­la Rata­toui­lle (que­dan 2 gui­ños más que os los expli­ca­ré otro día que se ter­cie) os ven­go a con­tar mi expe­rien­cia en la casa de comi­das @5hermanos1977

Con una his­to­ria boni­ta que con­tar de esta casa de comi­das actua­li­za­da que la comen­zó Jua­na Bui­xó cono­ci­da como la Janet cuan­do a fina­les de la déca­da de los años 40 se ins­ta­ló jun­to a su mari­do Manuel en casa de unos tíos que regen­ta­ban una bode­ga en la Gui­neue­ta Vella. La Janet, se hizo con la ges­tión de la bode­ga, amplió el local y fun­dó Bar Janet Casa de comi­das. Su hija menor: la Tere con­ti­nuó el nego­cio. En 1976, debi­do al pro­vec­to del cin­tu­rón de la ron­da y la des­apa­ri­ción de las barra­cas, nació el barrio de Can­ye­lles, uno de los nue­ve del dis­tri­to de Nou Barris. La Tere tras­la­dó su nego­cio y en 1977 abrió 4 Her­ma­nos. Le siguó Manel, su hijo mayor, y se le unió sus her­ma­nos Javier, Julio y Jor­di. Aitor for­ma par­te de la cuar­ta gene­ra­ción de @5hermanos1977

La car­ta de vinos es cor­ta pero muy bien esco­gi­da con nom­bres como Pago de Carrao­ve­jas, Car­me­lo Rode­ro, PSI (de Peter Sis­seck), El Nido o Raúl Pérez

¿Que pro­bé en su barra gas­tro­nó­mi­ca? Soy de barra lo reco­noz­co
Las cro­que­tas relle­nas de hue­vo fri­to y chis­to­rra de Nava­rra IGP


Cane­lón de rus­ti­do relleno de tocino, buti­fa­rra blan­ca y negra con una espec­ta­cu­lar becha­mel para comer a cubos


Baca­lao blan­co que se des­ha­ce en la boca acom­pa­ña­do de un pis­to mag­ní­fi­co (me sen­tí Antón Ego)


Para fina­li­zar Torri­ja cubier­ta de cre­ma que­ma­da.

@5hermanos1977
📍Fede­ri­co Gar­cía Lor­ca, 31. Bar­ce­lo­na
☎️ 934271061
⏰ de miér­co­les a domin­go de 13h a 16h y vier­nes y sába­dos de 20:30h a 23h
Tien­da en 📍Fede­ri­co Gar­cía Lor­ca, 25