El res­tau­ran­te Casa Pla­tos en el popu­lar barrio de Grà­cia es el pri­mer res­tau­ran­te de coci­na japo­ne­sa-medi­te­rrá­nea y coc­te­le­ría fina e Hi-Fi de Bar­ce­lo­na. Tres expe­rien­cias en una.

Casa Pla­tos abrió en mayo de este 2026 y es idea de Víc­tor Mar­tí­nez @victorzizi y Ot Sal­vans @ot_salvanshidalgo res­pon­sa­bles tam­bién del res­tau­ran­te de Les Corts @mandahuevos de coci­na popu­lar cata­la­na des­en­fa­da­da.

Este con­cep­to de poner músi­ca en altí­si­ma cali­dad pro­vie­ne de los lis­te­nings bars japo­ne­ses que nació en los años 50 en Tokio, cuan­do los aman­tes de la músi­ca no se podían per­mi­tir tener equi­pos de alta fide­li­dad ni colec­cio­nes de vini­los pro­pios. En esos espa­cios se escu­cha la músi­ca con la mis­ma solem­ni­dad que se con­tem­pla una obra de arte en un museo. Sus carac­te­rís­ti­cas son: soni­do impe­ca­ble que per­mi­te dis­tin­guir mati­ces musi­ca­les con niti­dez, volu­men que res­pe­ta una con­ver­sa­ción sua­ve y un ambien­te don­de tam­bién se pue­de comer deli­cio­so. Los Hi-Fi Bars son ten­den­cia en NY, Lon­dres o París. Fal­ta­ba Bar­ce­lo­na que unie­ra estos 3 con­cep­tos por­que ya exis­ten cafe­te­ría y coc­te­le­rías Hi-Fi.

La coc­te­le­ría se mue­ve entre Japón y el Medi­te­rrá­neo con pre­sen­cia de whisky japo­nés, sales y una car­ta de vinos de unas 40 refe­ren­cias selec­cio­na­das por Ot.

El espa­cio está muy bien equi­pa­do para ese soni­do envol­ven­te que acom­pa­ña y se dis­fru­ta

Pro­ba­mos
Pan de masa madre de Tri­ti­cum ser­vi­do con man­te­qui­lla de koji y pra­li­ne de ajo

Fideos de cala­mar con pil-pil de jamón ibé­ri­co y angui­la ahu­ma­da a modo de car­bo­na­ra “ mar­bo­na­ra”

Alca­cho­fa con­fi­ta­da, vichys­soi­se de alca­cho­fa, yema de hue­vo y espu­ma de que­so Reixa­gó.

Gyo­za con pies de cer­do, trom­pe­tas de la muer­te y sopa de cebo­lla y Com­té.

Baca­lao con trom­pe­tas de la muer­te y gui­so de callos de baca­lao.

Arto melo­so

Lasa­ña al revés de carri­lle­ras, gam­ba y viei­ra. Un pla­to mar y mon­ta­ña en toda regla.

Hue­vos rotos con cara­bi­ne­ros y kim­chi case­ro.

Flan de yemas con cara­me­lo de haba ton­ka

@casaplatos
📍Fra­ter­ni­tat, 37. Bar­ce­lo­na
⏰ de miér­co­les a domin­go de 13h a 16h y de 18h a 1h/2h
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