La terraza restaurante del NH Collection Barcelona Constanza está situada estratégicamente en este oasis urbano que son los Jardines de Sant Joan de Déu (aquí estuvo situado el anterior Hospital del mismo nombre hasta su posterior traslado a Esplugues) aunque quizás lo conozcas más por los jardines del interior del Centro Comercial l’Illa Diagonal.
Terraza restaurante del NH Collection Barcelona Constanza
Forma parte del NH Collection Barcelona Constanza, un moderno hotel diseñado por el famoso arquitecto Rafael Moneo, fácilmente identificable por su fachada de elegante mármol blanco.
Las mesas y sofás de esta terraza restaurante son ideales para sentarse y disfrutar de una comida o cena. O quizás de un desayuno completo al aire libre. También de un aperitivo a cualquier hora. Y por supuesto de tu cóctel preferido por las tardes en este oasis urbano rodeado de plantas y sombrillas con pequeñas luces para iluminar las noches.
La terraza restaurante del NH Collection Barcelona Constanza es todo un oasis urbano
La carta de esta terraza restaurante de NH Collection Barcelona Constanza, tiene diferentes apartados como son los siguientes: para picar y compartir, para comenzar, ensaladas, para continuar, no dejes de probar y para endulzarte.
Platos probados:
Deliciosas Croquetas caseras de boletus y de jamón
Croquetas caseras
Langostinos crujientes con una sala agria y picante ¡muy adictiva!
Langostinos crujientes
Tabla de quesos y embutidos ibéricos con su pan de coca y tomate
Tabla de embutidos y quesos
Las bravas con alioli de jalapeños ¡para valientes!
Bravas
Hamburguesa especial de ternera nacional (190 gr de ternera, queso cheddar, tomate, ensalada, cebolla caramelizada y la salsa especial de la casa
Hamburguesa
Tiernísimo pulpo acompañado de espuma de patata ahumada y pimentón rojo de La Vera
Fundente de chocolate caliente con helado de vainilla
Fundente de chocolate
Terraza restaurante de NH Collection Barcelona Constanza 📍Carrer de Déu I Mata, 69–99 08029 Barcelona ☎️ 932 811 500 Ideal para reuniones familiares o comidas de empresas con todos los recursos tecnológicos necesarios incluso para presentaciones audiovisuales
Disfruta de los sabores, aromas y colores de la cocina de Marruecos sin salir de la Ciudad Condal, en el exclusivo pop-up de cocina marroquí traída por Mandarin Oriental Marrakech de visita en Mandarin Oriental Barcelona por tiempo limitado.
Del 1 al 13 de agosto de 2023 podrás disfrutar de una deliciosa variedad de platos de la gastronomía marroquí, como refrescantes ensaladas, briouates, tajines, cuscús y sus irresistibles postres.
Platos probados:
Surtido de ensaladas: 1 Tomate Maasla confitados con canela, clavos y especias variada
2 Berenjena Zalook a la parrilla con tomate concassé y comino
3 Calabaza Maasla confitada con canela, clavos y especias variadas
4 Zanahoria M’Charmel ralladas con cilantro, ajo y especias
5 Ensalada Marroquí de tomate, pepino y pimiento
Surtido de ensaladas
Pan de garbanzos
Selección de mini briouates: de cordero, vegetarianas y de espinacas y queso
Mini briouates
Tajine de Lubina con Verduras de Temporada
Tajine de lubina
Cuscús de Cordero
Cuscús de cordero
Pastilla con Leche y Almendras
Pastilla con leche y almendras
Ensalada de Naranja con Canela y Agua de Azahar
Ensalada de naranjas
Mandarin Oriental Barcelona 📍Passeig de Gràcia, 38–40. 08007 Barcelona Para consultar todo el menú en el siguiente enlace Reservas en el siguiente link
Comida en el renovado restaurante Pura Brasa Arenas en Barcelona situado en el exterior y a pie de calle de este céntrico centro comercial de la Pl. España de Barcelona.
Interior Pura Brasa Arenas
En el interior de este local, donde se rinde homenaje a la brasa (como su nombre bien indica) se han dado pequeños retoques que lo actualizan: como las jardineras, las medias cubas colgadas del techo que le dan ese punto de informalidad de un típico asador del norte de España o las sillas de colores de la terraza y que sustituyen a las negras (y más formales) de director. Se mantienen en su interior las mesas altas y las simpáticas lámparas a partir de ralladoras de cocina de cuatro caras.
Mesas altas de Pura Brasa Arenas
Pura Brasa Arenas en Barcelona rinde homenaje al producto, el protagonista de su elenco de platos, tanto de la tierra como del mar, compartiendo protagonismo junto a esa maravilla de horno al carbón Josper, que le da un sabor y un aroma único a todos los platos que se cocinan en su interior.
Interior Pura Brasa Arenas
Restaurante Pura Brasa Arenas está situada en la céntrica Plaza de España de Barcelona
Todo bajo el concepto de una brasería moderna, con cocina abierta a la vista, dónde poder comer a cualquier hora del día para dar servicio a una clientela cosmopolita, ya sea local o de paso por la ciudad tanto por negocios como por turismo.
Interior Pura Brasa Arenas
Su carta se divide en:
Tapas pensadas para compartir
Sección de fritos pero no aceitosos. Toda una declaración de intenciones de cómo miman las frituras
Pasta fresca artesana
Arroces al fuego de leña
Platos vegetarianos
Pescados también a la brasa
Burger de payés y la premium 100% Raza wagyu
Para los carnívoros hay carnes al peso, y la muy especial y deseada wagyu (100% raza wagyu certificada) con un índice de grasa infiltrada o “Shashi” que la convierte en la mejor carne del mundo por su delicado sabor en boca y lo tierna que es.
Y para finalizar el apartado goloso de elaboración propia
Su carta está pensada para compartir y así probar diferentes platos
Pura Brasa Arenas
Platos probados incluidas algunas novedades:
Mejillones bravos, con salsa secreta de la casa, ligeramente picantes. ¿Te atreverás a probarlos?
Mejillones bravos
Salteado de boletus con butifarra esparracada y yema de huevo. Una verdadera delicia
Salteado de boletus
Steak Tartar de ternera con aliño de mostaza, alcaparras, cebolla y yema de huevo, acompañado de tostadas y mantequilla
Steak Tartar
Corazones de alcachofa confitados a la brasa con romesco. Deliciosa conservación para tener alcachofas todo el año y especialmente fuera de su temporada
Corazones de alcachofas
Ensalada de Burrata (aprox 200g) con tomate cherry, cebolla fresca, pesto y piñones tostado. Un plato de contrastes de colores, sabores y texturas
Ensalada de burrata
Rape entero a la brasa de aproximadamente medio kilo acompañado de crudités de verdura. Opcional a la donostiarra.
Rape entero a la brasa
Entrecot de ternera a la brasa, con dos primaveras. Sabroso y tiernísimo.
Entrecot de ternera
Refrescante piña a la brasa con crema catalana
Piña a la brasa
Pura Brasa Arenas 📍Gran Vía de les Corts Catalanes, 373–385. 08015 Barcelona. ⏰ cocina abierta desde las 12:30h del mediodía hasta las 24h y todos los días de la semana. ☎️ 934 235 982 Terraza exterior
Desde primeros de mayo tenemos una sucursal de Florería Atlántico en Barcelona, la coctelería de Buenos Aires y que es la número 18 del mundo de la prestigiosa lista The World´s 50 Best Bars en el 2022.
Exterior de Brasero Atlántico y Florería Atlántico
Florería Atlántico Barcelona comparte entrada con Brasero Atlántico, el restaurante a pie de calle, de especialidades argentinas que rinde homenaje al Mediterráneo en su carta de vinos, con un elenco de caldos que lo recorren desde su lado más oriental, en el Líbano hasta los más cercanos de Jerez, en su parte más occidental. Pero este espacio queda para otro día.
Interior de Florería Atlántico
Florería Atlántico en Barcelona acaba de abrir y es la sucursal de la coctelería de Buenos Aires
Volviendo a Florería Atlántico en Barcelona y sus bonitas flores de la recepción (haciendo honor a su nombre, aunque aquí no se venden flores), se accede a él por una falsa puerta de frigorífico que nos llevará a la planta subterránea, que representa el más profundo océano presidido por el esqueleto de Eumolpo que cuelga del techo. Nombre que hace alusión al personaje de la mitología griega, hijo de Poseidón y de Quino, y que en esa lengua antigua de la que fue cuna de nuestra civilización significa “Buena melodía”.
Interior de Florería Atlántico
Florería Atlántico en Barcelona nos descubre sus originales paredes de piedra y nos encontramos muchas referencias marinas como las mesas con fósiles o una barra con algas así como los restos de una náufraga botella pidiendo auxilio. Aquí también está el laboratorio de maceraciones y fermentaciones. Y el Dj que pincha vinilos como nos gusta a los que nos peinamos canas.
Los nombres de su carta de cócteles rinde tributo a los habitantes y gastronomía de los países mediterráneos que un día migraron a Argentina y formaron la actual nación que es. De esta forma se suceden los nombres de Líbano, Siria, Israel, Grecia, Italia, Francia, España, Marruecos, Egipto y Turquía. Aunque también se pueden pedir los clásicos históricos de Florería Atlántico de Buenos Aires.
Los cócteles de Florería Atlántico rinden homenaje a los habitantes y gastronomía de los países Mediterráneos
La carta líquida de cócteles de Florería Atlantico en Barcelona se puede acompañar de platos basados en productos marinos todo un homenaje a su segundo nombre y al gran mar que representa.
Platos probados: Pez limón sobre base de crema de almendra y cítricos
Pez limón
Sepia a la brasa con tinta de calamar
Sepia a la brasa
Omelette abierta con gambas, sobrasada y ciboulette. Mar y montaña que sabe a Mediterráneo
Omelette
Cóctel Transantlantico fizz con palo cortado
Tomates verdes fritos (como la película) crema de almendras, rebozado en harina de garbanzo
Dorada con alcaparras
Dorada
Cóctel Grecia orujo macerado con hojas de parra y piel de mandarina
Trío de chocolate
Trío de chocolate y bizcocho de chocolate
Bizcocho de chocolate
Florería Atlántico Barcelona 📍Avinguda de l’Argentera número 19 (Born) Barcelona ⏰ Abre todos los dias, salvo los lunes, de 18:00 a 02:00 👨✈️Tato Giovannoni, Diego Cabrera y Álex Resnik son sus capitanes
El restaurante CentOnze del Hotel Le Méridien5 Estrellas por su céntrica situación y por su carta de mercado es una parada gastronómica indispensable en Barcelona, tanto para los huéspedes del hotel como para los que visitan nuestra ciudad y locales de paseo por el centro. Un espacio abierto a todo el mundo para disfrutar de sus sabores mediterráneo.
Mesa del restaurante CentOnze
El chef Devis Vici del restaurante CentOnze es un apasionado del cercano mercado de La Boquería y no es extraño verlo entre sus apetecibles paradas encargando la compra del día. De ahí su eslogan From the market to your table que es toda una declaración de intenciones para su interiorizada filosofía de economía circular y de sostenibilidad para evitar el desperdicio alimenticio.
Chef Devis Vici
El restaurante CentOnze debe su nombre a la distancia que hay desde LeMéridien y el icónico Mercat de la Boqueria que son un total de 111 pasos, y además es el número de localización que le corresponde en la popular calle de las Ramblas de Barcelona. Una conjunción cósmica que ha marcado su numérica denominación.
El chef Devis Vici apuesta por una cocina mediterránea y de mercado en el restaurante CentOnze de Le Méridien Barcelona
Le Méridien Barcelona ya está en modo veraniego porque desde junio hasta septiembre se viste de los colores blanco y amarillo del concepto “AuSoleil”, que recuerdan a las sombrillas tan características de la Costa Azul, y traslada ese estilo de vida hasta pleno centro de Barcelona con sus actividades estivales. Talleres de coctelería para convertirte en un experto coctelero, visitas a pie al rico patrimonio histórico que está en los alrededores del hotel, o tardes de partidas de cartas, de dominó o backgammon. Sesiones de jazz o de Dj mientras se disfruta del cóctel especial, Sorbet Sidecar, preparado con helado y vino rosado. Los más pequeños tendrán sus actividades pensadas para ellos como juegos infantiles y mucho más.
Elcuoco Vici ha creado una carta para este verano con sugerentes propuestas refrescantes, un plato de cocina de aprovechamiento y una sorprendente receta con 200 años de antigüedad, además de clásicos para compartir (es vivir), los arroces y pastas, pescados y carnes a la brasa, Y siempre jugando con los contrastes de texturas y sabores para crear platos sorprendentes.
Para comenzar con unos embutidos del mar según receta rescatada de este antiguo proceso que se realizaba hace más de 200 años, y así nos encontramos en una tabla: fuet ahumado de caballa, jamón de atún, lomo de sepia y mortadela de pez espada. Lo acompaña de focaccia mediterránea con algas y chutney casero. Todo de elaboración casera.
Tabla de embutidos de mar
Ensalada de melocotón a la parrilla y tomate kumato, cebolla encurtida y nueces garrapiñadas. Diferentes sabores y texturas para crear un plato refrescante con los productos de temporada.
Ensalada de melocotón
Burrata sobre base de alubias, higos caramelizados y pesto de rúcula. Un plato fresco y delicioso con su pesto inyectado.
Burrata
From the market to your table es la filosofía del restaurante CentOnze
Churro de bacalao con alioli y salsa brava negra para mojar a discreción en una u otra salsa.
Churro de bacalao
Pulpo en dos cocciones, con parmentier de pistacho, esponja al negro de sepia y verduras encurtidas. Un plato de contrastes de texturas y sabores.
Pulpo
Sorprendentecannoli de albahaca relleno de stracciatella, tomate confitado y nueces garrapiñadas. Plato a partir de restos que hubieran acabado en el cubo de basura. Todo un compromiso del cuoco Vici por la zero waste.
Cannoli de albahaca
Tartar ahumado de ternera, trufa negra, avellana y yema frita. Presentado dentro de una campana de cristal para mantener ese perfume de humo.
Tartar ahumado
No puede faltar un arroz de mar y montaña a base de pulpo y rabo de toro.
Arroz mar y montaña
La propuesta dulce tiene tentaciones tan sugerentes como el Cubano de ganache de caramelo salado y salsa de toffee, un trampantojo con forma de puro pensado para muy fans del chocolate.
Cubano de ganache
Mojito sin alcohol en forma sólida y servido en plato.
Mojito sin alcohol
Bába al ron con crema provenzal, cremoso de mascarpone y gel de miel y naranja. Un postre clásico y apetecible.
Babá al ron
Y una deliciosa masa mezcla de cruasán, xuxo y baklava, un guiño dulce a los países del Mediterráneo, relleno de crema de pistacho, helado de yogur y miel.
Porque nos gusta las tapas, en colaboración con las cervezas Damm se ha creado esta ruta para descubrir o redescubrir 33 establecimientos de estos dos barrios barceloneses con su plato más representativo en versión reducida para comer en dos bocados máximo.
Cartel de la ruta
Cada uno de ellos ha preparado una tapa para la ocasión y que se acompaña de un Quinto de Estrella Damm a 3,50€. Disponibles hasta el 28 de mayo de 2023.
Restaurantes y bares participantes:
1 Bar Ancares
Pollo rebozado, hoja de cogollo, picada bacon, salsa César, hierbas picadas y cebolla crispy.
C/ de Galileu, 51, 08028 Barcelona.horario: De lunes a domingo de 12 a 20 h. Teléfono 934119022
12 Cafetería Iris
Iris burger Hamburguesa de ternera con salsa burger, ensalada, tomate y cebolla crispy.
C/ d’Olzinelles, 10, 08014 Barcelona. Horario de jueves a domingo de 12 a 23h
6 Bar Lucas
Ensaladilla Lucas Ensaladilla rusa con patata, zanahoria, atún, mayonesa, bitxo y olivas.
C/ d’Europa, 25, 08028 Barcelona. Horario de martes a viernes de 11 a 14h. Sábado y domingo de 17 a 20 h. Teléfono 935357364
Ensaladilla rusa de Bar Lucas
2 Bar Can Barça
Montbrie tostadita con tomate, jamón serrano, queso brie y orégano.
C/ de Joan Güell, 232, 08028 Barcelona Horario de lunes a sábado de 10 a 12.30 h i de 16 a 21 h. Teléfono 933223723
13 Casa Covas
Bombón de bacalao: bacalao de bacalao con mayonesa de ajo negro y patatas paja caseras.
C/ de les Corts, 7, 08028 Barcelona. Horario de lunes a sábado de 11 a 13h y de 17 a 20:30h. Teléfono 6876333657
Bombón de bacalao de Casa Covas
15 El Maravillas
Smoke&Bellota coca de pan, merluza ahumada, virutas de jamón de bellota, mayonesa de kimchi y salsa curry.
Plaça de la Concòrdia, 15, 08014 Barcelona. Horario de lunes a viernes de 16 a 20 h. Teléfono 933607378
Smoke & Bellota de El Maravillas
21 La Toscana
Núvol de patata, xoricet i pebrots pan, patata, mayonesa, choricito, crujiente de moniato, cibolet y pimiento.
C/ de Joan Güell, 109, 08028 Barcelona. Horario de lunes a domingo de 12 a 22 h. Teléfono 617434861
8 Bar Restaurante El Caserón
Pintxo de chistorra i crema de pimientos rojos y picada de hierbas.
C/ de Berlín, 71, 08029 Barcelona. Horario de lunes a domingo de 17 a 20h. Teléfono 934196539
25 RestauranteCiurana
Bombetes Ciurana bomba de patata rellena de carne con salsa brava.
C/ de Can Bruixa, 41, 08014 Barcelona. Horario de lunes a sábado de 17 a 20 h. Teléfono 933395396
19 L’Estoneta
Bomba L’Estoneta Bola de sobrasada con queso y miel
C/ de Nicaragua, 122, 08029 Barcelona. Horario de lunes a viernes de 12 a 21 h. Teléfono 619702240
23 O’ Rincón da Terra
Mandonguilla de la iaia carne de ternera y cerdo, sal, pimienta, ajo y perejil, cebolla, pan rallado, huevo, tomate y vino.
C/ dels Comtes de Bell-Lloc, 51, 08014 Barcelona. Horario de lunes a sábado de 16 a 20 h. Teléfono 934900055
30 Taberna La Peatonal
Croqueta de pollastre a l’ast al seu niu Croqueta casera de pollo a l’ast sobre nido de patata paja, alioli de ajo confitado y miel.
C/ de l’Equador, 18, 08029 Barcelona. Horario de martes a sábado de 17 a 20 h. Teléfono 937083239
26 Restaurant Lounge Masedy
Solomillo de cerdo macerado con salsa de soja, con mostaza de estragón, crujiente de moniato, toque de teriyaky, cibulet y semillas de sésamo.
Av. de Madrid, 171, 08028 Barcelona. Horario de lunes a domingo de 17 a 22 h. Teléfono 617434861
24 Petit Món
Petit foie micuit de pato a las cuatro especias con mermelada de higos.
C/ de Can Bruixa, 24, 08014 Barcelona. Horario de miércoles a sábado de 11 a 23 h. Domingo de 11 a 17 h. Teléfono 623310983
11 Bodega Salvat
Jowy pan gua bao con carne entachonada y salsa de pepinillos.
C/ de Sagunt, 51, 08014 Barcelona. Horario de lunes a sábado de 9 a 22 h. Domingo de 9 a 16 h. Teléfono 930114622
9 Bar Restaurante Piornedo
Croqueta gallega croquetón de lacón a la gallega con cebolla caramelizada, sobre patata “cachelo” con alioli suave de pimentón rojo y pimiento del piquillo.
C/ de Nicaragua, 84, 08029 Barcelona. Horario de lunes a sábado de 11 a 13 h y de 17 a 20 h. Teléfono 934051174
29 Street Fish Freiduría Urbana
Cloïsses Street Fish almejas en salsa verda, vino blanco, cebolla, ajo, harina de maíz y perejil.
C/ de Nicaragua, 140, 08029 Barcelona. Horario de martes a domingo de 11.30 a 13 h. Teléfono 614674092
20 La Bodegueta de Sants
Torrada de la Bodegueta tostada de pan de payés con butifarra, pimientos del Padrón, alioli y aceite de perejil.
C/ de Sagunt, 49, 08014 Barcelona. Horario de lunes a viernes de 18.30 a 23 h. Sábado y domingo de 12 a 23 h. Teléfono 607536735
16 Frankfurt Sants
Brabuti Casa Vallès butifarra de Casa Vallès con patatas bravas
Pg. de Sant Antoni, 4, 08014 Barcelona. Horario de lunes a domingo de 12 a 20 h. Teléfono 931270243
4 Bar del Mercat
Tripa del mercatTripa de vedella, sofregit, pernil i xoriço.
C/ Sant Medir S/N. Parada 13/14. Horario de lunes a sábado de 11 a 14h. Teléfono 619834032
22 Lugar de Tapas
Flamenca tortilla de gambitas y vasito de salmorejo.
Pg. de Sant Antoni, 37, 08014 Barcelona. Horario de martes a domingo de 16 a 20.30 h. Teléfono 934910510
3 Bar Casa Lupe
El pintxo de la Lupe a escoger entre pintxo de tortilla de patata, botifarró y cebolla o patata, sobrasada con queso brie, con pan con tomate.
C/ d’Olzinelles, 22, 08014 Barcelona. Horario de martes a sábado de 11 a 13 h. Teléfono 633053096
10 Bodega Montferry
Ensaladilla rusa con bitxo i tostaditas.
Passatge de Serra i Arola, 13, 08028 Barcelona. Horario de lunes a viernes de 11 a 14 h. Teléfono 931629636
27 Revoltosa
Taco RevoltosaTaco de maíz con cochinita pibil de la casa Revoltosa.
C/ Daoiz i Velarde, 15, 08028 Barcelona. Horario de martes a sábado de 18 a 24 h. Teléfono 693970686
28 Revoltosa Beach
Seitons revoltosos boquerones de vermut con pico de gallo y vinagreta revoltosa.
Rambla del jardins de Sants, Plaça de Sants, 1, 08028 Barcelona. Horario de sábado a domingo de 12 a 18 h. Teléfono 693970686
17 Granja Bar Rocxi
Empanada casolana porción de empanada de atún con pimiento, cebolla y tomate.
C/ de Sant Jordi, 15, 08028 Barcelona. Horario de martes a jueves de 12 a 14 h. Teléfono 933302771
31 Tannur
Falafel Tannur pan árabe relleno de falafel y ensalada con crema de tahín.
C/ d’Antoni de Capmany, 84, 08014 Barcelona. Horario de lunes a domingo de 11.30 a 13.30 h y de 17.30 a 20.30 h. Teléfono 653612132
5 Bar Guajiro
Guaji-Tapa pintxo de tortilla de patata casera.
C/ d’Europa, 20, 08028 Barcelona. Horario de lunes a sábado de 9 a 15 h. Teléfono 934053909
18 Jube
Patacón Patacón con atún dorado en la brasa con salsa de tamarindo, guacamole y salsa de mayonesa picante.
C/ de Sant Fructuós, 08004 Barcelona. Horario de lunes a miércoles de 12 a 15.30 h. Jueves y viernes de 12 a 22.30 h. Sábado de 12 a 16 h. Teléfono 930248051
7 Bar Restaurant Neutral Ganduxer
Cazuelita de sepia y garbanzos guisados con salsa.
C/ de Ganduxer, 26, 08021 Barcelona. Horario de lunes a viernes de 12 a 22 h. Domingo de 12 a 16 h. Teléfono 934146332
32 Tapaspuma Bar
L’ “Esqueixada” del Tapas bacalao esqueixat con base de olivada y crujiente de cebolla.
Gran Via de les Corts Catalanes, 291, 08014 Barcelona. Horario de martes a sábado de 13 a 23 h. Teléfono 654789493
33 Tramendu
Gilda Tr@menda gilda con oliva gordal, bitxo, anchoas, tomate seco y salsa especial de la casa.
Passatge d’Andalusia, 8, 08014 Barcelona. Horario de lunes a domingo de 10 a 13 h y de 17 a 20 h. Teléfono 931629176
14 Danoskar
Danoskar en escabeche: sardina en escabeche casera (vinagre, vino blanco, ajo, cebolla, zanahoria, pimienta negra y aceite de oliva).
C/ de l’Equador, 47, 08029 Barcelona. Horario de lunes a sábado de 7.30 a 17 h. Teléfono 930119175
Alaska Seafood España por segundo año consecutivo y durante la Semana Salvaje Restaurant Week 2023 (del 22 al 29 de abril) acerca los productos del mar de Alaska a quienes quieran probarlos en algunos de los mejores restaurantes de Barcelona como son los siguientes: La Gormanda, Amar, Bar Omar, Green Co, Les Filles, Barraca, Yubi, El Cercle, La Bonaigua y Nectari.
Mini arepa con salmón salvaje
Entre los productos salvajes, naturales y sostenibles del mar de Alaska que ofrecen en sus diversas cartas están el salmón rojo salvaje de Alaska (Sockeye), ahumado y en conserva, Ikura (huevas de salmón salvaje) y bacalao salvaje de Alaska, entre otros. Explosión de sabor intenso de estos productos procedentes de Last Frontier.
Platos de la cena inaugural en el Restaurante Les Filles de Barcelona de la Semana Salvaje Restaurant Week con los productos del mar de Alaska: pescados y mariscos salvajes y sostenibles: Mini arepa con salmón salvaje ahumado e ikura, causa limeña de cangrejo dorado de Alaska y mini tartar de salmón salvaje plateado de Alaska. Ceviche con bacalao salvaje de Alaska, hamburguesa abierta de salmón salvaje rojo de Alaska servido con ensalada de lenteja beluga, bacalao negro de Alaska marinado en miso, dukkah con arroz negro y tarta de queso.
Causa limeña de cangrejo dorado Ceviche con bacalao salvaje de AlaskaHamburguesa abierta de salmón rojo salvaje de Alaska Tarta de queso
En el Restaurant Craun de Barcelona se disfruta de una cocina creativa basada en la gastronomía catalana y francesa con toques asiáticos y latinoamericanos. Siempre son elaboraciones con productos frescos, de temporada y de proximidad.
Craun Restaurant
La carta de Craun está firmada por el Chef Diego Gámez, que ha pasado por grandes templos de la restauración como Lasarte, Pakta e Hisop. Nacido en Venezuela, de madre mitad americana y mitad francesa y padre venezolano. Su infancia fue un popurrí de plato colombianos, venezolanos y franceses. Enamorado de la cocina asiática y conocedor de los productos catalanes su tierra actual de acogida. Sus platos recogen toda su trayectoria vital, fusionándolos desde su libertad creativa, buscando sabores y que disfrute el comensal para que vuelva a repetir nuevos platos según la estación.
El acogedor espacio es de techos altos con bóvedas catalanas descubiertas y paredes de ladrillo a la vista.
El Restaurant Craun de Barcelona se basa en la cocina catalana y francesa con guiños a la asiática y latinoamericana
Craun Restaurant
Menú degustación de marzo 2023
Pan de trigo sarraceno con AOVE arbequina multipremiado
Pan de trigo sarraceno
Ostras No 3 súper especial Nam Prik
Ostras número 3
Tostadita de olivas, mousse de sardinas ahumadas y mostaza al jerez. Delicioso contraste de texturas y sabores
Tostadita de olivas y mousse de sardinas
Tostada de kikos, parfait de higadillos de pollo y pimienta rosa.
Tostada de kikos
Calamar, sobrasada de cerdo negro mallorquín y piparras. El color blanco roto del calamar actúa como un lienzo para pintar salpicado por los puntos rojos y verdes.
Calamar, sobrasada y piparras
Alcachofas confitadas del Prat con jugo de ave de corral y trufa negra
Alcachofas del Prat
Col confitada a la brasa con queso stilton, oporto y praliné de nueces. La col gana sabor y texturas con el añadido de este maridaje clásico de Stilton y oporto.
Col confitada a la brasa
Merluza al vapor con berros de agua, puerros y alga codium
Merluza al vapor
Paletilla de cordero, parmentier y relish de pepino
Paletilla de cordero
Tarta de chocolate con helado de bayas de Nepal. Postre muy aromático
Tarta de chocolate
Restaurant Craun 📍Aragó, 67 08015 Barcelona ☎️ 932 329 939 y 639 129 685 📧 reservas@craunrestaurant.con
El Bar Versalles de Sant Andreu está situado en los bajos de la conocida como Casa Vidal, edifico modernista del arquitecto Miquel Pascual Tintorer, y que se finalizó de construir en 1907.
Bar Versalles
El Bar Versalles no podía estar mejor situado como en este histórico edificio modernista de 5 plantas y azotea, que con sus balconadas curvadas con el característico hierro forjado y con fachada de color verde pálido, es un claro ejemplo de este estilo arquitectónico. Debajo de los balcones otra seña de identidad como es el trencadís. El esgrafiado de la fachada o la esquina decapitada son otros elementos decorativos de esta casa encargada por el empresario harinero de Gracia el Sr. FrancescGuardiola en los albores del siglo XX. Hoy es una casa catalogada y una mirada a un tiempo pretérito. Entrar al Bar Versalles es traspasar la puerta del tiempo. Otro aliciente más para visitarlo y disfrutar de sus propuestas. Es con letras mayúsculas: un bar de los de toda la vida.
Barra del Bar Versalles
Aunque en la entrada hay una placa del Ajuntament que indica que se inauguró en 1928, se tiene constancia documental que es de 1915 cuando se llamaba Petit Versalles, tal como lo asevera el historiador Pau Vinyes a partir de un viejo programa de fiesta mayor del barrio de Sant Andreu.
Desde 1915 el Bar Versalles es todo un icono en el barrio de Sant Andreu
Y volviendo al concepto de bar de barrio de los de toda la vida, el Bar Versalles está ligado a sus vecinos y vecinas que acudían aquí a las diferentes horas del día, desde los desayunos rápidos en la barra de los obreros en las próximas fábricas como la antigua Pegaso, a los almuerzos de cuchillo y tenedor, la hora del vermut, las comidas de mediodía, los cafés, las meriendas con los niños y niñas recién salidos de sus colegio, y por supuesto las cenas y copas tardías. Un bar que ha ido cumpliendo años con sus parroquianos habituales.
De sus tres plantas, la principal donde pasa todo alrededor de su barra decorada con figuras de madera que le dan carácter a este icónico local del barrio de Sant Andreu, un altillo que fue centro de reunión y de bailes de la época alrededor de la pianola, y un subterráneo que fue refugio del barrio durante los inútiles e innecesarios bombardeos de la fratricida y lamentable guerra civil española. Felizmente este espacio ahora tiene una actividad lúdica y es lugar ideal de fiestas privadas y de todo tipo de celebraciones.
El bar de toda la vida en el corazón de Sant Andreu
Platos probados:
Surtido de Coca de Folgueroles con escalivada y atún, con paté de pimiento ahumado, bacalao esqueixat y remolacha dulce. De butifarra de pavés con queso de cabra y foie. Y de queso brie, jamón ibérico y miel.
Un clásico que no puede faltar en un bar de toda la vida como son las bravas del Versalles
Bravas del Versalles
Albóndigas con sepia
Albóndigas con sepia
Deliciosos callos con cap i pota
Callos con cap i Pota
Bacalao en sanfaina, otro plato clásico que no puede faltar en un local de cocina tradicional como es el caso del Bar Versalles de Sant Andreu
Bacalao en sanfaina
Sandwich Versalles, que es el mítico bikini de la casa con queso, huevo, jamón dulce y ensalada
Sandwich Versalles
Bar Versalles
C / Gran de Sant Andreu 255 08030 | Barcelona 93 179 49 07
El restaurante La Cabrera del chef Gastón Riviera acaba de abrir en Barcelona después de haber inaugurado en otras ciudades españolas como Málaga y Madrid.
Terraza exterior del Restaurante La Cabrera
El leitmotiv de este restaurante es el simple y directo “somos carnes”, como no podía ser de otra forma, para este local originario del vibrante barrio de Palermo de Buenos Aires donde comenzó toda su aventura allá por el año 2002.
Comedor del Restaurante La Cabrera Barcelona
Gastón Riviera, que iba para abogado, cambió la toga por el delantal, y los libros y leyes por cucharones y recetas de cocina. Después de 20 años de oficio ha conseguido llegar a 9 países con un total de 23 locales abiertos en la actualidad.
Plato de Presentación con servilleta marcada y el cuchilllo como seña de identidad del Restaurante La Cabrera Barcelona
El chef Gastón Riviera ha sido distinguido en 2018 como la “Mejor Parrilla de la Ciudad de Buenos Aires” y como el “Mejor Restaurante”. Entre los años 2013 a 2016 estuvo entre los Latin America’s 50 Best Restaurants y en el 2021 alcanzó la posición 37.
Un guiño a esa época inicial es la decoración de bonitos y coloridos globos de cuando comenzó ayudando a artesanos de la calle vecinos de su local y a los cuales les compraba sus pequeñas obras. En las paredes platos blancos firmados y dedicados así como fotografías de personalidades que han ido pasando por sus restaurantes atraídos por su parrilla argentina y sus excelentes cortes.
La parrilla es el centro del restaurante donde carbón y leña se unen para crear ese purificador fuego que llevará los cortes de La Cabrera a otra dimensión, después de sellarlos para que los jugos se queden dentro mientras sus capas exteriores consigan ese punto de crocantez. La grasa que se deshace y se funde en el fuego transportará en su momento ascendente el perfume del ahumado que posteriormente saboreamos en boca.
Guarniciones coloridas y salsas para acompañar las piezas jugando con las temperaturas frías o calientes según sea los entrantes o ya los platos principales. Técnica y guiños al producto local para conectar con la ciudad de acogida como los ibéricos o los productos del mar en nuestro caso.
Deliciosas y cromáticas guarniciones en el Restaurante La Cabrera Barcelona
Al cliente se le ofrece un mapa para seleccionar los diferentes tipos de cocción aunque el preferido de Gastón es “un poco antes del punto”.
Escogida selección de vinos argentinos con la uva Malbec como protagonista, con marcas como Felipe Rutini entre otras reconocidas marcas.
Platos probados:
Chorizo criollo con salsa criolla tradicional y chimichurri
Chorizo criollo en el Restaurante La Cabrera Barcelona
Molleja de ternera con salsas y guarniciones
Molleja de ternera. En el Restaurante La Cabrera Barcelona
Empanada con salsa criolla, chimichurri y almíbar de tomillo
Hay que rematar con el impresionante ojo de bife
Ojo de bife. En el Restaurante La Cabrera Barcelona
Y por supuesto un postre de la casa
Impresionante postre casero. En el Restaurante La Cabrera Barcelona
Más información en su perfil de Instagram La Cabrera Barcelona Horario: de 12;30h a 16:30h y de 19:30 a 24h todos los días 📍Diputación, 239. Barcelona ☎️ 938 783 230
