Un año más el restaurante CentOnze de Le Meridien Barcelona ya está preparando los adornos de Navidad y los menús para celebrar estas fiestas tan entrañables con familia y/o amigos.

Un menú de lujo y sostenible a partir de productos de proximidad y de temporada comprados en el cercano Mercat de la Boqueria. Su chef ejecutivo Devis Vici es el encargado de firmar la carta de estas fiestas para el restaurante CentOnze de Le Meridien Barcelona y que toma el nombre porque justamente está en el número 111 de las populares Ramblas de Barcelona, y a la misma cantidad de pasos del mencionado Mercat de referencia en Barcelona.
Menús equilibrados a partir de platos con historia inspirados en el paisaje del Mediterráneo y que el chef Devis Vici cuida en su elaboración y presentación.

Los diferentes menús están pensados para celebrar la Nochebuena, el almuerzo de Navidad, el almuerzo de San Esteban, la cena de gala de Fin de Año, y el brunch de Año Nuevo. También habrá menú infantil para los más pequeños.

Para este año han diseñado un exclusivo pack con alojamiento en habitación doble para finalizar la última noche del año sin tener que preocuparse de conducir para volver a casa. Asimismo han preparado menús para eventos, comidas y cenas de empresas para grupos con un mínimo de 10 personas.
Selección de platos probados de los diferentes menús navideños:
Aperitivos:
Nuestro mini jardín 111 (31 de diciembre) aceite de miel y frutos secos, tierra de hongos, crema de coliflor. Se rompe la yema de huevo para unir todos los productos.

Empanadilla de sepia cruda rellena con sus propios tentáculos con ajo verde marinero (31 de diciembre)

Tartar de atún rojo, mandarina y velo ibérico quemado (24 de diciembre) Un plato mar y montaña.

Entrante:
Crudités de bogavante, mayonesa de avellana, gel de naranja y esponja de alcaparras (31 de diciembre) Los cítricos son todo un guiño a los dos países latinos del Mediterráneo, es decir España e Italia.

Principales:
Rape Wellington con salsa beurre blanc (31 de diciembre) La clásica receta wellington pero esta vez rellena de rape.

Cochinillo asado con cremoso de calabaza (26 de diciembre) Un plato clásico que siempre gusta.

Postres:
Degustación de postres de elaboración propia como son el chupito de cava en espuma y naranja en gelatina. Tronco de chocolate con crema de avellana y helado de avellanas.

Restaurante CentOnza by Le Meridien
La Rambla, 111. Barcelona
Reservas en el teléfono 933 164 660 o por email restaurante.centonze@lemeridien.com–
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