La cocina del Mediterráneo es la filosofía gastronómica en el Restaurante CentOnze del Hotel Le Méridien Barcelona. Reservar una de esas mesas que están tocando a los grandes ventanales con vistas privilegiadas de las Ramblas es todo un plus, un gran experiencia para ver y ser visto. Disponible para todos los públicos, estén o no alojados en el hotel.
La céntrica situación del Hotel Le Méridien Barcelona, así como su categoría de 5 Estrellas, lo convierte en el lugar ideal para hospedarse en un viaje de ocio o profesional a la Ciudad Condal. Aquí lo han hecho artistas de la talla de Madonna y muchos más que han dormido entre las sábanas de sus habitaciones y suites. Salir a la calle es poder tomarle el pulso a la ciudad al instante, otro motivo para escoger este hotel.
El restaurante gastronómico CentOnze es todo un guiño al número 111 de su ubicación en la popular e internacional Ramblas de Barcelona, por donde pasa todo y todo el mundo pasa, ya sea local o de visita en la ciudad.
Así mismo, el número 111 representa los pasos que separan al restaurante del mítico Mercat de la Boqueria donde el chef Devis Vici hace la compra de productos en sus paradas de confianza.
Cocina del Mediterráneo en el Restaurante CentOnze del Hotel Le Méridien Barcelona
El local tiene las paredes pintadas en verde, con retratos coloreados de ilustres pintores catalanes y un sorprendente jardín de macetas colgado del techo para aportar el granito de vegetación en medio de la capital catalana.
Este cuoco italino con una amplia trayectoria en la gestión de restaurantes, desempeña su papel de chef ejecutivo en Le Méridien Barcelona para hacernos disfrutar con los platos mediterráneos que prepara junto a su equipo. Carta inspirada a partir de recetas tradicionales de todo el Mediterráneo que las ha ido actualizando para llevarlas a ese nivel de restaurante gastronómico de la altura del hotel Le Méridien.
Platos probados:
Emocionante entrante de Milhojas de patata con steak tartar y trufa
De la sección “compartir es vivir” de la carta (tan propio de la cultura del Mediterráneo) una fresca Ensalada de cítricos con requesón casero y crakers de pipas
Vistosa Vieira, crema de romesco e hinojo a la vainilla
Del apartado “de la brasa a la mesa” tierno y sabroso chuletón de buey en pieza de kilo. Ideal para compartir entre dos.
Para finalizar dos dulces:
Tocinillo de mandarina, mousse de crema del delta y esponja de avellana. Totalmente mediterráneo.
No podía faltar un tentador Mousse de chocolate negro, albahaca, nueces y helado de caramelo.
Queda pendiente para otra visita algunos de sus arroces y platos de pasta.
Restaurant CentOnze
📍Las Ramblas, 111 08001 Barcelona
☎️ 933186200
📧 info.barcelona@lemeridien.com
© 2022 José María Toro. All rights reserved. Prohibida la reproducción total o parcial de este artículo. Total o partial reproduction of this article is prohibited. También prohibido pingback. Also prohibited pingback
