Novedades turísticas para viajar a República Checa en el 2022

Las novedades turísticas para viajar a República Checa en el 2022, es conocer sus ricas tradiciones y vivirlas en profundidad. Porque recuperar la tradición es lo verdaderamente moderno.

cervezas checas y postal de Praga. Novedades en República Checa
Cervezas checas y postal de Praga

En este año que acabamos de comenzar, se celebrarán muchos aniversarios importantes en la República Checa como:

  • 675 de la coronación del rey checo Carlos IV, el considerado «padre de la patria» y que fue Emperador del Sacro Imperio Romano Germánico.
  • 235 estreno musical de Don Giovanni de Mozart, la ópera bufa entre cómica, comedia, melodrama y elementos sobrenaturales. Es la número siete en la lista Operabase de las óperas más representadas en todo el mundo y la tercera de Mozart, después de La flauta mágina y Las bodas de Fígaro.
  • 200 nacimiento de Johann Gregor Mendel. Este fraile agustino católico fue el naturalista que realizó los primeros trabajos de genética y formuló las leyes de Mendel.
  • 140 estreno de los poemas sinfónicos Mi Patria o Má vlast, en su original checo, del compositor checo Bedřich Smetana.
  • 100 nacimiento de Emil Zátopek, el atleta checo especialista en pruebas de fondo. Alcanzó gran reconocimiento por sus victorias en los Juegos Olímpicos de Londres en 1948 y en Helsinki en 1952.
  • 80 operación Antropoide, en la que dos soldados checos atentaron contra el sanguinario nazi Reinhard Heidrich. Jan Kubiš y Jozef Gabčík, entrenados por los británicos, se lanzaron en paracaídas en territorio enemigo para matar a Heidrich, el general de las SS, conocido como «el carnicero de Praga», tercero en la línea de mando y artífice intelectual de la Solución Final de la cuestión judía, es decir el exterminio de los judíos.
  • 30 Cesky Krumlov (la preciosa ciudad medieval en Bohemia del sur), Telc (en el suroeste de Moravia con su encantador centro histórico) y Praga que fueron declarados Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1992.​

Y por supuesto pasear por los mercadillos de Navidad y Semana Santa. Las coloridas fiestas históricas representativas de su bonito folclore. Los deportistas también tienen su cita con el calendario de eventos deportivos, motor, hípica o running.

La música tendrá sus fechas marcadas con los diferentes festivales de jazz, clásica y al aire libre cuando las temperaturas sean suaves. El teatro, el cine, o el diseño también tienen sus convocatorias. Y para los viajeros disfrutones no faltarán los anuales encuentros gastronómicos, de vendimia o de cerveza para que la visita a la República Checa sea para recordar en la memoria más poética y hedonista.

Lo que es primicia es que Praga es miembro fundador de Hybrid City Alliance, así como Ciudad Forestal Europea. La apertura en el 2021 de los hoteles Stages (Marriott) y Hotel Passage Brno. En el 2022 se inagurarán Andaz Prague-Hyatt y W Pragu (Marriott). Para el 2023 se inagurará Fairmont Golden Prague, Ritz Carlton y Almanac Prague.

Para junio del 2022 se celebrará Events Club Forum, la feria europea de eventos que combina la exposición clásica, las reuniones B2B y las sesiones educativas.

Y por último, República Checa cuenta con el Sello Safe Travels que garantiza que se cumplen los protocolos de viaje seguro y que está promovido por The World Travel & Tourism Council (WTTC).

Más información en la web oficial de VisitCzechRepublic.com en el blog en español de DestinoChequia.com con un montón de ideas inspiradoras para todos los gustos. Y por supuesto en sus redes sociales de Facebook @republicacheca.es Twitter @CzechRepublicEs Instagram @DestinoChequia y en #PlanChequia Podcast

© 2021 José María Toro. All rights reserved

El chef Pierre Thiam y su cocina senegalesa en versión pop-up en el Cotton House Hotel

Una mala pasada, un infortunio del destino y como consecuencia una carrera truncada con sus consiguientes sueños roto de un jovencísimo Pierre Thiam recién llegado de África a la ciudad que nunca duerme, a la capital por antonomasia de la tierra de las oportunidades. Una divina o cósmica intervención (leer una palabra u otra dependiendo de lo que creamos) de un ángel salvador cambió su sino por otro, el de chef, que le ha dado mucha felicidad y la oportunidad de dar a conocer la rica gastronomía de su pueblo, convirtiéndose en embajador de la cocina de su pueblo y  por ende de la costa oeste africana donde está situado Senegal, su país natal.

El chef Pierre Thiam en la presentación de su pop-up en la Library del Cotton House Hotel

El chef Pierre Thiam en la presentación de su pop-up en la Library del Cotton House Hotel

 

Un hombre tranquilo de mirada sincera y humilde explicó en la presentación de su pop-up, cómo llegó hasta aquí haciendo un repaso a su trayectoria profesional con la apertura de cuatro restaurantes, una empresa de catering y varios libros de cocina y programas de televisión divulgando la cocina senegalesa. Libros recopilación de las recetas orales de las mujeres de su familia que se transmitían de generación en generación. Varias veces ha formado parte del grupo de chefs invitados a las Naciones Unidas. Actualmente gestiona los restaurantes Teranga de Nueva York y Teranga Lounge en el Hotel Pullman de Dakar. Reconocimientos como el Premio Sunset Diaspora por su contribución a las Artes Culinarias de Senegal, el Premio al Desarrollo del Turismo Responsable otorgado por la Asociación Africana de Viajes, y con la Medalla de las Asociaciones de Chefs de Zimbabwe y el Premio al Libro de Cocina Julia Child.

Cóctel de bienvenida

Cóctel de bienvenida y que marida con las propuestas del menú degustación

 

La cocina del chef Pierre Thiam que durante 3 meses se podrá disfrutar en el elegante Cotton House Hotel se basa en alimientos originarios de África Occidental y que sólo se producen y se pude comprar en esa zona, como el fonio uno de los cereales más antiguos de nuestro planeta, que crece muy rápido, en solamente 8 semanas y necesita muy poca agua con lo cual se cultiva en zonas semidesérticas. La okra que es una verdura con propiedades digestivas, controlar la diabetes, reducir la fatiga y aumentar los niveles de resistencia. Y el plantain, de la fámilia del plátano pero que se trata como una verdura porque se tiene que cocinar para consumir. Sus platos son gluten free. El menú degustación puede ser también en versión vegetariana y se sirve de miércoles a domingo de 19 a 22:15h. Los mismos días de la semana se pueden degustar tapas de 11:30 a 22:15h. Disponible desde el 2 de mayo hasta el 31 de julio de 2019. Se complementa con una propuesta de cócteles para acompañar los sabores y aromas del menú. Precio con maridaje 78 euros y sin maridaje 60 euros. La decoración de la terraza del Cotton House se ha vestido y mimetizado para la ocasión en vibrantes y vivos colores que evocan el origen africano del chef Pierre Thiam.

Terraza del Cotton House Hotel

Vibrantes y vivos colores para la ambientación de la terraza del Cotton House Hotel

 

Platos degustados:

  • Croquetas de salmón y yuca con glaseado de tamarindo dulce.

Croquetas de salmón y yuzu

Croquetas de salmón y yuzu

 

  • Mango y cereles de fonio con aderezo de lima y jengibre.

Mango y cereales de fonio

Mango y cereales de fonio

 

  • Frijoles pintos y berenjena hecha a la parrilla envuelta en hoja de plátano (del menú vegetariano)
  • Gambas en coco y lima sobre mijo de couscous thiéré.

Gambas en coco y lima

Gambas en coco y lima

 

  • Filete de res al estilo hausa con ensalada tibia de frijoles y tomate marinado.

Filete de res

Filete de res

 

  • Pudin de arroz con coco, mango asado con miel y confitado de «hibiscus sombi».

Pudín de arroz con coco

Pudín de arroz con coco

 

Cotton House Hotel sigue en su línea de ofrecer propuestas innovadoras a partir de la gastronomía y otras ofertas como teatro en pequeño formato en su elegante Library a semejanza de los clubs ingleses, su market en su patio-jardín-oasis urbano, y mucho más, pensadas para el viajero curioso que se hospeda en el hotel y también para el ciudadano de Barcelona con sensibilidad estética y cultural. En estas experiencias gastronómicas pop-up pasaron en primer lugar el chef Atul Kochar con su cocina de especias y elementos indios, y el segundo fue el chef Davide Oldani con su cocina minimalista reintepretación de la tradición italiana.

Detalle del interior del restaurante Batuar

Detalle del interior del restaurante Batuar del Cotton House Hotel

 

Este céntrico hotel de 5 estrellas está decorado por el aclamado interiorista Lázaro Rosa Violán, inspirado en el algodón que evoca suavidad, comodidad, delicadeza y naturalidad y que por otro lado revive su anterior uso: sede de la Fundación Textil Algodonera. Es miembro de Autograph Collection Hotels, una marca del grupo Marriott orientado a ofrecer viajes únicos en los destinos más buscados del mundo.

Cotton House Hotel Gran Vía de les Corts Catalanes, 670. 08010 Barcelona Teléfono 934 505 045

Teranga 1280 5th Avenue. Harlem, New York 10019 (USA)

Teranga Lounge 10, rue Colbert. Pullman Hotel. BP 3380 Dakar (Senegal)

© 2019 José María Toro. All rights reserved

 

 

 

 

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