La coci­na del Medi­te­rrá­neo es la filo­so­fía gas­tro­nó­mi­ca en el Res­tau­ran­te Cen­tOn­ze del Hotel Le Méri­dien Bar­ce­lo­na. Reser­var una de esas mesas que están tocan­do a los gran­des ven­ta­na­les con vis­tas pri­vi­le­gia­das de las Ram­blas es todo un plus, un gran expe­rien­cia para ver y ser vis­to. Dis­po­ni­ble para todos los públi­cos, estén o no alo­ja­dos en el hotel.

La cén­tri­ca situa­ción del Hotel Le Méri­dien Bar­ce­lo­na, así como su cate­go­ría de 5 Estre­llas, lo con­vier­te en el lugar ideal para hos­pe­dar­se en un via­je de ocio o pro­fe­sio­nal a la Ciu­dad Con­dal. Aquí lo han hecho artis­tas de la talla de Madon­na y muchos más que han dor­mi­do entre las sába­nas de sus habi­ta­cio­nes y sui­tes. Salir a la calle es poder tomar­le el pul­so a la ciu­dad al ins­tan­te, otro moti­vo para esco­ger este hotel.

El res­tau­ran­te gas­tro­nó­mi­co Cen­tOn­ze es todo un gui­ño al núme­ro 111 de su ubi­ca­ción en la popu­lar e inter­na­cio­nal Ram­blas de Bar­ce­lo­na, por don­de pasa todo y todo el mun­do pasa, ya sea local o de visi­ta en la ciu­dad.

Así mis­mo, el núme­ro 111 repre­sen­ta los pasos que sepa­ran al res­tau­ran­te del míti­co Mer­cat de la Boque­ria don­de el chef Devis Vici hace la com­pra de pro­duc­tos en sus para­das de con­fian­za.

Cocina del Mediterráneo en el Restaurante CentOnze del Hotel Le Méridien Barcelona

El local tie­ne las pare­des pin­ta­das en ver­de, con retra­tos colo­rea­dos de ilus­tres pin­to­res cata­la­nes y un sor­pren­den­te jar­dín de mace­tas col­ga­do del techo para apor­tar el gra­ni­to de vege­ta­ción en medio de la capi­tal cata­la­na.

Este cuo­co ita­lino con una amplia tra­yec­to­ria en la ges­tión de res­tau­ran­tes, desem­pe­ña su papel de chef eje­cu­ti­vo en Le Méri­dien Bar­ce­lo­na para hacer­nos dis­fru­tar con los pla­tos medi­te­rrá­neos que pre­pa­ra jun­to a su equi­po. Car­ta ins­pi­ra­da a par­tir de rece­tas tra­di­cio­na­les de todo el Medi­te­rrá­neo que las ha ido actua­li­zan­do para lle­var­las a ese nivel de res­tau­ran­te gas­tro­nó­mi­co de la altu­ra del hotel Le Méri­dien.

Pla­tos pro­ba­dos:

Emo­cio­nan­te entran­te de Milho­jas de pata­ta con steak tar­tar y tru­fa

De la sec­ción “com­par­tir es vivir” de la car­ta (tan pro­pio de la cul­tu­ra del Medi­te­rrá­neo) una fres­ca Ensa­la­da de cítri­cos con reque­són case­ro y cra­kers de pipas

Vis­to­sa Viei­ra, cre­ma de romes­co e hino­jo a la vai­ni­lla

Del apar­ta­do “de la bra­sa a la mesa” tierno y sabro­so chu­le­tón de buey en pie­za de kilo. Ideal para com­par­tir entre dos.

Para fina­li­zar dos dul­ces:

Toci­ni­llo de man­da­ri­na, mous­se de cre­ma del del­ta y espon­ja de ave­lla­na. Total­men­te medi­te­rrá­neo.

No podía fal­tar un ten­ta­dor Mous­se de cho­co­la­te negro, albaha­ca, nue­ces y hela­do de cara­me­lo.

Que­da pen­dien­te para otra visi­ta algu­nos de sus arro­ces y pla­tos de pas­ta.

Res­tau­rant Cen­tOn­ze

Hotel Le Méri­dien Bar­ce­lo­na

📍Las Ram­blas, 111 08001 Bar­ce­lo­na

☎️ 933186200

📧 info.barcelona@lemeridien.com

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