Las nuevas cenas temáticas del Grupo Andilana se llaman Sabor y Tradición

marzo 19, 2019 De Blog Hedonista en Citas gastronómicas, Cocido en dos bocados Etiquetas: Agència de Salut Pública de Catalunya, AMED, Atrápalo, Atrévete, Balthazar, Espai del Peix, Flamant, Grupo Andilana, habaneras, Hotel Market, Hotel Trías, La Rita, MasterPeix, Palamós, Palamós Peix, Perelada, ron cremat, Sabor i Tradició, Sabor y Tradición, San Miguel, Vista Mare 6 comentarios

Durante este año 2019 el Grupo Andilana realizará diversas cenas temáticas siguiendo los conceptos de: tradición, innovación y diversión. Grupo Andilana, y fiel a su origen en la población de Palamós, quiere rendir homenaje a la cocina marinera de a bordo, en las embarcaciones pesqueras, con una serie de cenas temáticas en los restaurantes del grupo con el sugerente título de “Sabor y Tradición” o lo que es lo mismo “Sabor i Tradició” en catalán. De esta forma el Grupo Andilana se suma al proyecto “Palamós Peix”, que se impulsa desde este municipio en colaboración con el Espai del Peix (Espacio del pescado) para fomentar el consumo de todo el género marino desembarcado en su lonja, de ese producto de temporada y que es una de las joyas de nuestra dieta mediterránea. Por ello y como consecuencia de su compromiso todos los restaurantes del grupo en la provincia de Girona, han sido acreditados con el programa AMED de la Agència de Salut Pública de Catalunya y que promueve esta fuente de alimentación saludable.

En la presentación a prensa de las cenas “Sabor y Tradición” del Grupo Andilana

Estas cenas de “Sabor y Tradición” quieren reflejar que a pesar de lo duro que es el trabajo en los barcos de pesca, del momento de alejarse de tierra y adentarse en el mar, de sentir el salitre y la humedad en la cara y en el cuerpo, pero también de su parte alegre que son la vuelta a casa con el barco cargado de pescado, y el más festivo con las cantadas de habaneras, esas canciones que se cantan ya en tierra firme junto a un ron cremat. Obviamente en los barcos de pesca también se come y se cocina con el pescado que no es comercial, pero que sin embargo aportan mucho sabor a la gastronomía marinera. Y de esta cocina van estas cenas temáticas.

Menú de las cenas “Sabor y Tradición” del Grupo Andilana

Serán 6 cenas “Sabor y Tradición” que se nutrirá del pescado fresco de Palamós con comentarios de cada uno de los platos por parte de pescadores de este municipio (han completado su experiencia con una formación teórica en MasterPeix dentro del Espai Peix), explicando sus características, cualidades y diferentes usos en la cocina. Se usarán especies poco conocidas a nivel del público en general, pero con un alto valor culinario y gastronómico y muy valorado por la marinería de pesca.

Fideos “rossejats” con alioli. En la presentación a prensa de las cenas “Sabor y Tradición” del Grupo Andilana

Las cenas “Sabor y Tradición” comenzó el pasado 14 de marzo en el restaurante barcelonés de Vista Mare, seguirá el 11 de abril en Hotel Market, el 23 de mayo en Balthazar, el 20 de junio con una fiesta de la pesca en el Hotel Trías, el 26 de septiembre en La Rita y el 17 de octubre en Flamant.

Filete de jurel con sofrito de tomate al vermut de bota.

Filete de jurel con sofrito de tomate al vermut. En la presentación a prensa de las cenas “Sabor y Tradición” del Grupo Andilana

Después de las cenas “Sabor y Tradición” cogerá el testigo las propuestas “Atrévete” para vivir un viaje sensorial que combina la gastronomía con los maridajes, speedbeers y noches envueltas de magia.

Pota a la brutesca. En la presentación a prensa de las cenas “Sabor y Tradición” del Grupo Andilana

En estos eventos el Grupo Andilana contará con grandes compañeros de aventura, a saber, a la cervecera San Miguel y Perelada en lo tocante a los vinos. Atrápalo, la web de ocio líder en localizar “planes para todos los gustos y romper con la rutina”, es la tercera companía en participar y la encargada de gestionar las reservas.

Pastel de los Agustinos de Palamós con licor casero

Pastel de los Augstinos de Palamós con licor casero. En la presentación a prensa de las cenas “Sabor y Tradición” del Grupo Andilana

Precio de cada cena incluido el maridaje de vinos: 25 euros.

Reservas en Atrápalo cenas Sabor y Tradición

Más información del Grupo Andilana en su web

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COVAP presenta ‘Alta expresión’: carnes frescas de cerdo de bellota 100% ibérico

marzo 16, 2019 De racarrio en Citas gastronómicas, Eventos gastronómicos, Siete pecados Etiquetas: alta expresion, bellota, Córdoba, cerdo, cerdo de bellota 100% iberico, covap, Ibéricos COVAP, iberico, lomo, los pedroches, pluma, pork, pozoblanco, presa, secreto, selección iberica, solomillo 2 comentarios

En el Valle de Los Pedroches los cerdos ibéricos viven como reyes, a todo lujo, en su hotel 5 estrellas G.L. particular, y a la fuerza, en el mundo animal, deben ser la envidia de todas las demás especies.

Y esto lo conocemos de muy buena tinta, ya que COVAP (siglas de ‘Cooperativa ganadera del valle de Los Pedroches’) nos ha brindado la oportunidad de conocer este pequeño-gran paraíso y así entender un poco más el mundo del porcino bellota ibérico 100% en la mejor época para ello: la montanera. Se presenta por ello en esta ocasión la nueva gama ‘Alta Expresión’, que es una selección ibérica que engloba cinco cortes nobles, a saber (i) el lomo, (ii) el solomillo, (iii) la presa, (iv) el secreto y (v) la pluma. Todos estos cortes nobles y frescos proceden de cerdos de raza 100% ibérica, de la montanera, y por tanto criados en libertad y alimentados de forma natural con bellotas y pastos naturales en la dehesa del Valle de Los Pedroches.

Ibéricos COVAP

La cooperativa engloba 4.500 productores y ganaderos, que se unieron en el año 1959, en Pozoblanco (Córdoba) con el fin de ofrecer un producto exclusivo. Dando así, lugar, a un producto de la máxima calidad, sostenible y responsable con su entorno, logrando conservar las encinas centenarias de la dehesa a partir de las cuales se alimentan sus cerdos, consiguiendo de esta manera la categoría de raza 100% ibérica de acuerdo con el Real Decreto 4/2014 que comprende la Norma de Calidad del Ibérico. Con más de medio siglo de historia, y experiencia que se ha transmitido de generación en generación, y sobre todo, una materia prima excepcional, COVAP ha conformado un nuevo concepto agroalimentario que va más allá de la agricultura y la ganadería tradicionales, contribuyendo al desarrollo económico y social del territorio donde está establecido.

Cerdo 100% ibérico en la montanera

¿Qué es la montanera? ¿Por qué es tan importante esta palabra en el mundo del cerdo ibérico? Pues es ese mágico momento del año en el que la bellota está lo suficientemente madura como para que caiga del árbol, y que transcurre entre los meses de noviembre y marzo, coincidiendo con la última fase de alimentación de los cerdos 100% ibéricos. Y es que estos, únicamente se alimentan del fruto de la encima y de los pastos naturales de la dehesa, que conforman uno de los ecosistemas únicos en el mundo, y que proporcionan un sabor único e inigualable a esta carne, aportando ácido oleico, proteínas y antioxidantes naturales al organismo. Todas ellas, cualidades organolépticas y nutritivas que COVAP consigue mantener totalmente intactas hasta el momento del consumo gracias a su sistema de envasado al vacío, en el que vienen presentadas cada uno de los 5 cortes nobles incluidos en la gama.

Carne fresca de cerdo de bellota 100% ibérico COVAP

LOMO: es una de las piezas más versátiles en la cocina, ya que junto al jamón y la paleta, es considerado una delas piezas más nobles y preciadas del cerdo ibérico. Tiene forma alargada y cilíndrica y se puede apreciar perfectamente el veteado de grasa infiltrada. Extraordinaria textura y suavidad.
SOLOMILLO: A la plancha con salsa de pimienta o al vino tinto, o al estilo Wellington, el solomillo es alargado, magro y tierno, de color rojo oscuro y con infiltraciones de grasa. Sabor excepcional.
SECRETO: Ideal para la plancha o la brasa, esta pieza tiene forma de abanico, está situada en la parte interna del lomo del animal, y está muy infiltrada de grasa, lo que le confiere un color pálido y rosáceo, y una textura firme y sedosa.
PRESA: Sobre la paleta se encuentra esta pieza ovalada de color rojo intenso, con una infiltración de grasa que le ofrece una gran jugosidad. A la brasa o con salsa de base vínica o con foie y virutas de jamón ibérico.
PLUMA: Procede de la parte anterior del lomo, es muy jugosa y puede prepararse a la brasa o a la plancha. Combina de maravilla con setas y hongos.

La nueva gama Alta Expresión COVAP Selección Ibérica de Montanera puede adquirirse en las tiendas COVAP y en su web.

GreenVita, presente ya en cinco centros comerciales, nos demuestra que se puede comer sano, saludable y sabroso en cualquier momento del día

febrero 13, 2019 De racarrio en Citas gastronómicas, Eventos gastronómicos Etiquetas: arroz ecologico, burger, cafe ecologico, ceviche, come bien vive bien, comida saludable, comida sana, cornella, diagonal mar, edo, glories, greenvita, healthy, healthy food, healthykitchen, horno josper, Josper, pescado, quinoa real, splau, tartar, the style outlet viladecans, trypticcomunicacio, viladecans, vino ecológico, wok Deja un comentario

Hace ahora ya casi dos años se abrían en Barcelona los primeros locales de GreenVita, de mano de Joan Manuel Gili y Dunia Moreno, dos expertos en restauración cansados, ambos, del todo vale y del glutamato en el mundo gastronómico, y con la intención de crear algo sin el tan socorrido como cancerígeno aditivo químico.

Ella, experta en marketing con un gran bagaje previo en Unilever (llevando marcas tan reconocidas como Hellmans, Knorr o Tulipán) y él, proveniente del mundo de las cadenas de restaurantes más conocidas del país (como son Foster’s Hollywood, Udon o La Tagliatella) se aliaron y decidieron hacer algo que consiguiera marcar la diferencia en el sector y crear tendencia.

Poke de salmón con sésamo, edamame, mango, aliño de sésamo y rábano

Tras viajar e inspirarse en países con una extensa cultura gastronómica sana y saludable, como Alemania, Estados unidos, Francia, Noruega o Gran Bretaña, estos dos fundadores y emprendedores, tenían claro lo que España, y en concreto, de momento, Barcelona necesitaba: restaurantes con comida buena pero en los que no se siguiera una dieta concreta. Es decir, que fuera apta tanto para veganos, como vegetarianos, amantes de la buena carne (como su deliciosa propuesta de burger a la brasa o la brocheta de ternera ecológica) o el buen pescado (como el pulpo, la ventresca de atún o el salmón también a la brasa).

Trío de hummus: clásico, remolacha y zanahoria con cilantro

Y es que al entrar en cualquiera de los cinco locales GreenVita en Barcelona y alrededores, lo primero que te sorprende positivamente, es que aunque acudamos en plena hora punta de comidas o cenas (o no, ya que su horario es amplio e ininterrumpido) allí no huele a frituras, ni a aceite o a recalentados. Y es que en GreenVita sólo se cocinan productos frescos, no tienen congelador, tampoco microondas, y por lo tanto no tienen cabida aquí ni los fritos ni los aceites, sin perder ni un ápice de sabor o atractivo, ya que todo en GreenVita es apetitoso, sano, saludable, fresco, sostenible y ecológico. Incluso el vino y el café son sanos en este restaurante barcelonés con etiqueta healthy kitchen.

Ventresca de atún a la brasa con cuscús, verduras de temporada asadas, sésamo y salsa asiática

Los platos son sencillos e infieren una gran personalidad, dándole importancia a la cantidad de cereales utilizados en su elaboración, como la quinoa real de Bolivia, o el arroz ecológico negro, rojo o blanco integral. Asimismo, también se utilizan en GreenVita muchas especias naturales, provenientes de lugares tan exóticos como Medio Oriente o Líbano.

Como punto de inflexión respecto a otros restaurantes también sanos en la ciudad condal, en GreenVita nos encontramos con cuatro fórmulas de cocción diferentes para crear sus elaboraciones, a saber: (i) la no cocción, es decir, la comida cruda, como son el tartar o los ceviches; (ii) el vapor, utilizando vaporeras japonesas para cocinar los arroces; (iii) el salteado al wok; y (iv) la brasa Josper, para, por ejemplo, las deliciosas patatas bravas, o el delicioso pescado fresco que sirven cada día en sus locales.

En una cocina vista, donde el espacio es ni más ni menos que lo que el comensal puede ver, GreenVita solamente cuenta con un almacén y un cuarto para limpiar la vajilla, ofreciendo un extenso espacio con amplias mesas para poder disfrutar y recargar pilas comiendo, sano y saludable, con tranquilidad y sin las prisas que suelen atormentar entre compras, colas, cajas y recados propios de un centro comercial.

GreenVita en The Style Outlet Viladecans, local 201, Carretera de la Vila, 90, 08040 Barcelona, teléfono 932 807 990.

GreenVita en C.C. Diagonal Mar, local 13, Avenida Diagonal, 3, 08019 Barcelona, teléfono 933 560 803.

GreenVita en Parc Vallès, Avda. Textil s/n, 2ª planta, 08233 Terrassa, teléfono 937 83 60 92.

GreenVita C.C. Splau, Avenida del Baix Llobregat s/n, 1ª planta, 08940 Cornellà de Llobregat, teléfono 672 33 09 88.

C.C. Gloriès, Avenida Diagonal 208, 08018 Barcelona, teléfono 607 883 617

Para consultar los horarios de cada restaurante o la carta, visitad la web de GreenVita.

Isaac Loya junto a su madre Eva del Río continúan con éxito situando en la cúpula de la gastronomía asturiana a su restaurante Real Balneario de Salinas

febrero 1, 2019 De racarrio en Citas gastronómicas Etiquetas: Alfonso XIII, aviles, castrillón, costeau, eva del rio, Felix loyA, isaac loya, la peñona, mar cantabrico, miguel loya, museo de las anclas, playa de la salina, real balneario de salinas, Restaurante, rumor comunicacion, salinas Deja un comentario

A Isaac Loya, nieto e hijo de Félix y Miguel Loya, y tercera generación familiar de una gran saga de restauradores, el dicho que asegura que ‘nadie es profeta en su tierra’ no le aplica a él. Y es que, Isaac, nacido en Avilés, con sus más de 20 años de oficio e incorporado al Real Balneario de Salinas desde hace 17, ha sabido consolidar toda su experiencia y el legado adquirido, evolucionando y llevando a cotas inalcanzadas anteriormente de innovación, finura y vanguardismo el panorama gastronómico asturiano actual.

En la playa de La Salina, en la parroquia de Salinas, concejo de Castrillón, sobre la misma arena en los días de marea baja y antes de llegar a La Peñona, la gran roca donde se encuentra el monumento a Costeau y el Museo exterior de las Anclas, se emplaza este amplio restaurante sobre una antigua construcción modernista que conformaba el balneario de aguas marinas inaugurado por Alfonso XIII en 1916.

Real Balneario de Salinas

Y es en este entorno maravilloso e idílico, con todo un lateral del restaurante compuesto de un gran ventanal que sirve de rompeolas al tantas veces bravo y enfurecido Mar Cantábrico, donde los pequeños detalles, como son el emplatado, la combinación y contraste de sabores, aromas o temperaturas, donde Isaac Loya consigue que cada uno de sus platos adquieran una dimensión sublime y se conviertan en obras de arte efímeras que seducen todos los sentidos de sus comensales.

Junto a Isaac se encuentra su madre Eva del Rio, quién le acompaña en cada uno de los servicios, supervisando y consiguiendo que cada uno de los salones, mesas y decoración luzcan a la perfección. No en vano, y gracias a su esfuerzo conjunto y continuado, el establecimiento ha sido distinguido con tan reconocidos galardones como son una estrella Michelin, dos Soles Repsol -que garantizan una calidad excelente en cocina y servicio- y, entre otros, el Premio Nacional de Gastronomía. Además, Isaac Loya, forma parte de agrupaciones como ‘Jóvenes Restauradores’, ‘Eurotoques’, o ‘Fomento de la Cocina Asturiana’. Asimismo, el Real Balneario de Salinas fue candidato en el año 2017 al premio europeo “Eco-Friendly”.

En nuestra visita a este elegante y distinguido restaurante, tuvimos la oportunidad de degustar una serie de platos que no sólo superaron todas las expectativas posibles, conocida la trayectoria y reconocimiento de su chef, si no que encumbraron a la cima de nuestro paladar exigente una experiencia que deseamos repetir y plasmar aquí con la mayor exactitud posible.

Espuma de coliflor y buñuelo de calamar con alioli.

Espuma de coliflor y buñuelo de calamar con alioli

Tosta de anchoas del Cantábrico con verduras escalibadas.

Tosta de anchoas del Cantábrico con verduras escalibadas

Pasta fresca con bogavante del Cantábrico y reducción de naranja y azafrán.

Pasta fresca con bogavante del Cantábrico y reducción de naranja y azafrán

Setas de temporada con parmesano y trufa negra.

Setas de temporada con parmesano y trufa negra

Lomo de merluza a baja temperatura con berberechos, tomate y salsa picante.

Lomo de merluza a baja temperatura con berberechos, tomate y salsa picante

Solomillo a baja temperatura con espuma de patata y panko.

Solomillo a baja temperatura con espuma de patata y panko

Dulce de leche con espuma de avellana y merengue deshidratado.

Dulce de leche con espuma de avellana y merengue deshidratado

Tocinillo de cielo con leche merengada.

Tocinillo de cielo con leche merengada

Real Balneario de Salinas, Avenida Juan Sitges, 3, 33400 Salinas, España. Teléfono 985 518 613

Gracias al éxito de La Bòbila en Corçà con su atelier de decoración y restaurante, pronto podremos disfrutar de su nuevo y sorprendente hotel-boutique

enero 23, 2019 De racarrio en Citas gastronómicas, Cocido en dos bocados, Eventos gastronómicos, fashion, Hoteles con encanto para quedarse a vivir Etiquetas: ampurdan, antiguos hornos, arquitecto, arquitectura, atelier, ceramica, corça, corsa, decoración, el bo, Empordà, hornos, Hotel Boutique, interiorismo, la bisbal, la Bisbal de l'emporda, la bobila, Restaurante, showroom Deja un comentario

El municipio catalán de Corçà (en castellano, Corsá) se sitúa en la comarca del Baix Empordà (Bajo Ampurdán), a muy poca distancia de su vecina y capital de comarca La Bisbal, epicentro cerámico de mayor importancia en la región.

La Bòbila

Sin embargo, lo primero que sorprende al llegar a La Bòbila, es un espacio enorme (con estacionamiento) en el que desde fuera no reciben con las habituales vasijas coloridas de cerámica o las tan originales en tiempos pasados flores decorativas del mismo material, si no que lo hacen con madera antigua y hierro forjado, al más puro estilo industrial neoyorquino, con un toque provenzal, elegante, y por qué no, vintage, que sorprende y atrapa a partes iguales. Se trata en realidad de las naves de una antigua fábrica industrial del siglo XIX donde antaño se fabricaban piezas de cerámica y barro, y que actualmente conserva dos antiguos hornos de cocción acondicionados en salones privados para veladas románticas, eventos de grupo o reuniones de trabajo.

La Bòbila

Desde 2013 padre e hija, Josep María Plana y Cristina Plana, arquitecta, se han propuesto plasmar toda su ilusión, su predilección por las piezas antiguas, nuevas o restauradas, y sus inquietudes artísticas y creativas, en un showroom de decoración, un atelier donde perderse y recoger ideas, y un restaurante, el Bò, su propuesta fusión de cocina japonesa y mediterránea con productos ampurdaneses de proximidad.

La Bòbila

Recorriendo el atelier, y maravillándonos en cada esquina, topamos con la recreación de un dormitorio individual, en tonos rosas y blancos, con cama de estructura de hierro, grandes lámparas y espejos de madera y acero. También con grandes salones y salas de estar, con amplias alfombras, enormes mesas centrales y lámparas de cristal y hierro, que cuelgan del techo para dar calidez al espacio, pero dejando una tenue luz familiar y envolvente. En fin, diferentes estancias repletas de muebles y adornos, que no solo pueden adquirirse (ya que todo lo expuesto está a la venta) si no que lo que intentan con verdadera pasión Josep María y Cristina, es contagiar al visitante del estilo Bòbila y plasmar ese encanto captado en nuevos proyectos de decoración para las casas privadas de los clientes, bodas, fiestas, o actos corporativos, ya que se ocupan, junto a interioristas, decoradores y arquitectos, en rehabilitar por completo hogares y lugares con esa inspiración y emociones despertadas en la visita al showroom.

Directamente comunicado con el showroom, y sin parecer haberlo dejado atrás por su exquisita decoración, podemos acceder al restaurante Bò, que existía ya cuando la familia adquirió La Bòbila, y que han impulsado con su amplia y cuidada selección de productos de la zona fusionados con deliciosas recetas japonesas. Recientemente tuvimos la oportunidad de degustar una comida difícil de olvidar, por lo elegante del espacio, la maravilla del entorno ampurdanés, el trato recibido y la delicia y mimo de cada plato, excelentemente presentado y perfectamente maridado con vino blanco del Empordà y tinto Clos de Gos de la DO Montsant. Sobre la mesa, finísima mantelería de lino, vajilla de porcelana y lámparas hechas con copas de vino de cristal de bohemia.

Con un ojo puesto en el futuro, el próximo proyecto se trata de un hotel-boutique, que estará situado a unos 20 minutos de La Bòbila, y que con la experiencia emocional y vital de ésta, intentará sorprender a nuevos clientes con quienes puedan surgir interesantes sinergias.

Platos probados:

Poke bowl con salmón, manzana infusionada, alga wakame, ajonjolí, edamame, mango y aguacate, con base de arroz.

Poke bowl

Variado de sushi y sashimi, con uramaki ebi de langostino rebozado, sashimi de atún toro y salmón rainbow flambeado.

Variado de sushi

Vieiras a la plancha con foie.
Vaca vieja fileteada al estilo Bòbila, con verduras a la brasa.

Vaca vieja fileteada

Brownie de chocolate con plátano y pera.

Brownie

Lemon pie.

Lemon Pie

Mochi de té verde con marshmallows.
Ratafía Russet.

Ratafía

La Bòbila, showroom de arquitectura y decoración. Ctra. Palamós, 1, 17121 Corçà. Teléfono 972 630 359

El Bò, restaurante. Misma localización y teléfono.

Para reservas de grupo o eventos, 620 005 819 o info@bobila.com

El restaurante Anormal by Spoonik ofrece un variado ‘street food’ latino en plena zona alta de Barcelona

enero 18, 2019 De racarrio en Citas gastronómicas, Street food Etiquetas: anormal, baja temperatura, Barcelona, beer, Beercelona, cerveza artesana, cerveza san miguel, cochinilla pibil, colombia, comida colombiana, comida latina, comida mexicana, comida peruana, comida venezolana, latin food, México, Perú, putget, putxet, Raquel carrio, San Miguel, Spoonik, Street Food, venezuela, zona alta 2 comentarios

De mano de sus dos chefs, Jon Giraldo y Jaime Lieberman, la nueva apuesta de Spoonik en la zona alta de Barcelona (FGC Putxet), es el restaurante Anormal, donde nos presentan su opción de alta gastronomía latina como un proyecto street food que no dejará indiferente a nadie. Un llamativo rótulo con el nombre del restaurante nos indica claramente el camino a seguir para no perderse lo más nuevo de Jon y Jaime. Los alegres colores usados para anunciarlo están tomados prestados de las banderas mexicanas y colombianas, todo un guiño al origen de ambos.

Anormal by Spoonik

En ‘Anormal’ nada es lo que esperas, y es que si tenías en mente el típico restaurante mexicano únicamente como hay tantos, o exclusivamente colombiano basado en las tan deliciosas arepas de mil tipos, aquí las mentes pensantes (Jon y Jaime nunca paran de innovar) han ido más allá y no sólo nos encontramos con un restaurante de fusión mexicana y colombiana, si no que cuenta también con toques venezolanos y peruanos.

Nachos, guacamola, yuca y empanadas de maíz y setas

Nachos caseros completitos, El Guacamola, Empanadas de maíz y setas y Doña Yuca, la bien frita

Es decir, que estamos ante un restaurante con una auténtica oferta latina muy lograda y completa, que sin desmarcarse de la comida latina clásica, nos ofrece una visión global del panorama gastronómico latinoamericano con los matices que solo un equipo como el suyo, tan experimentado y creativo, podrían conseguir.

Cocktail de gambas caribeño

Su concepto inicial, que incluye tanto el take in como el take out (para degustar en el local, o para llevar) pronto se verá, además, ampliado con la posibilidad de recurrir a alguna de las opciones de delivery con las que la Ciudad Condal cuenta.

Cochinita Kill Bill

Su principal objetivo y la ilusión que les motiva, es que su alta cocina sea aplicada a la versatilidad que ofrece el street food, sin perder sus tan deliciosas y exclusivas propuestas. Y es que, algunas de ellas incluyen técnicas tan elaboradas como los guisos a baja temperatura, como así ocurre en la cochinita pibil (o ‘kill bill’, como aparece en su carta desenfadada, llena de guiños y bromas internas que comparten con nosotros) de los tacos mexicanos, o el guiso mexicano de pollo de las arepas colombianas (más finas y crujientes, y no para rellenar si no para servir de base de los ingredientes, a diferencia de las venezolanas). Una carta-hoja, con el nombre del restaurante en colores, para ir marcando los recuadros de cada una de las opciones. Está dividida en varios apartados divertidos para dibujar sonrisas en los comensales mientras se deciden por las tentadoras sugerencias: Éntrale, Sígale, Tacos, Arepas, Ceviche power, suplementos, dulce momento, ¡dale caña!, o tómate un refresco, y los aparte donde entrarían los cafeses e infusiones.

Arepa tinga tu pollo

No pierden de vista, además, el producto fresco y de mercado, como sus gambas en el ‘cocktail de gambas caribeño’ frescas fresquísimas y sabrosas sabrosísimas, que pueden acompañarse, a elección del comensal, con salsa rosa casera.

Para disfrutar de su amplia propuesta culinaria, San Miguel les surte, y nos deleita, con seis variedades diferentes en color, amargor y graduación alcohólica, que en ‘Anormal’ nos proponen maridar con sus diferentes platos y jugar así con todos los sabores que el lúpulo y Latinoamérica dan de sí, ¡que son muchísimos!

‘Anormal’ by Spoonik, Carrer de Bertran, 28, 08023 Barcelona. Teléfono 931 727 003. Horario de miércoles a domingo de 12:30 a 16:30h y de 19:00 a 24:00h.

Llega la Bravurgertour a 10 restaurantes de Barcelona con sus propuestas de patatas bravas y burgers

enero 13, 2019 De Blog Hedonista en Citas gastronómicas, Cocido en dos bocados, Uncategorized Etiquetas: #bravasbarcelona, #bravurgertour, Acero Street Flavors, Atabalats, Bar Centro, Bestburgerbcn, Born, bravas, Bravas Barcelona, burger, Don Curado, Eixample, El Clot, Gracia, hamburguesa, La Capital, La Porca, Les Corts, Melosa, Ovante, patatas bravas, Petit París, Poble Sec, Poblenou, Sant Andreu, Sant Antoni, Toni Bigoti, Zona Franca 8 comentarios

Comerse una super buena y deliciosa hamburgesa acompañada de unas patatas bravas, a la altura, es un lujazo muy hedonista que es muy asequible económicamente. La diferencia de precio es irrisorio entre elegir una hamburguesa/patatas bravas desangeladas y sin ningún interés gastronómico y una hamburguesa/patatas bravas para recordar y grabar con tinta indeleble en nuestra memoria más poética. Solo es cuestión de elegir correctamente.

Para que no perdáis el tiempo y vayáis a tiro hecho, Edu el otro yo de @bravasbarcelona y María y Adrià los que se esconden detrás de @bestburgerbcn ¡cobardes!, han sacrificado su colesterol y sus triglicéridos ¡pobrecillos, espero que Edu, María y Adrià se hayan hecho los análisis anuales antes de este recorrido! por todos vosotros para que descubráis 10 restaurantes de Barcelona (seguramente de esos que nunca os han llevado) y disfrutéis de la edición limitada y muy especial para esta ruta gastronómica de las consiguientes patatas bravas y hamburguesas, que estarán disponible en cada restaurante durante 2 semanas aproximadamente. Todo un derroche de imaginación creativa cada 7 días.

Las bravas y 2 de las 5 burgers preparadas por Acero Street Flavors para esta ruta

Los seleccionados han sido 10 locales de 10 barrios diferentes de Barcelona, la excusa barata y peregrina de que no voy porque está lejos de casa no la podéis usar ¡inventaros otra mucho más creíble! Pensad que es otra manera de conocer nuevos barrios de la Ciudad Condal, de que hay vida interesante gastronómicamente hablando más allá de vuestros barrios de toda la vida. Desde el 11 de enero y hasta el 31 de marzo ésta es la lista oficial de los seleccionados y que os ayudarán a hacer más llevadero este desierto de trimestre sin un alegre festivo:

Acero Street Flavors, Carrer de l’Espasseria, 10, Born, desde el 11 hasta el 20 de Enero @acero_street_flavors
Melosa, Carrer del Clot, 163, El Clot, desde el 18 de Enero hasta el 3 de febrero. @melosahamburguseria
Bar Centro, Carrer de Casp, 55, Eixample, desde el 25 de Enero hasta el 10 de febrero @barcentrobcn
La Capital, Carrer de Floridablanca, 79, Sant Antoni, desde el 1 de febrero hasta el 17 de febrero @la.capital
Ovante, Passeig de Fabra i Puig, 95, Sant Andreu, desde el 8 al 24 de febrero @ovantebcn
Toni Bigoti, Carrer del Taquígraf Garriga, 143, Les Corts, desde el 15 de febrero hasta el 3 de marzo @tonibigoti
La Porca, Carrer de Mata, 16, Poble Sec, desde el 22 de febrero hasta el 10 de marzo @laporcabcn
Don Curado, Rambla del Poblenou, 125, Poblenou, desde el 1 al 17 de marzo @doncuradobcnoficial
Petit París, Carretera del Prat, 30, Zona Franca, desde el 8 al 24 de marzo @lepetitparisbarcelona
Atabalats, Carrer de la Providència, 99, Gràcia, desde el 15 al 31 de marzo @atabalats_gastrobar

Los precios serán muy democráticos, ¡otra excusa que tampoco podréis usar para no participar!, las hamburguesas estarán entre 6 y 8 euros, y las bravas entre 3 y 4 euros, Pack dos en uno de burger + bravas alrededor de 10 euros.

Las bravas y una de las 5 burgers de Acero preparadas para la ruta

Y el primero que complete la ruta tendrá premio a determinar todavía pero que seguro que estará en consonancia. Bases del concurso:

Tener un perfil público de Instagram, más que nada para que se puede controlar. Luego ya si eso volvéis a privado y si tenéis fotos comprometedoras borrarlas antes de que las veamos.
Publicar en tu perfil la foto de los 10 packs de bravas + burgers de esta ruta.
Etiquetar en todas las fotos al restaurante (tenéis en cada uno su perfil para que no tengáis que buscarlo y estéis por lo que estéis, es decir una buena foto y disfrutad) y obviamente a las mentes pensantes de este lío hamburguesero y bravero @bravasbarcelona y @bestburgerbcn
Copiaros en vuestro notas del vuestro móvil el hashtag #bravurgertour para etiquetar correctamente las fotos, no vaya a ser que porque os falte una “r” os quedéis fuera del concurso.
Y por último conservar el tique de compra de los 10 locales visitados.

Solamente os toca disfrutar de vuestras hamburguesas con sus correspondientes bravas.

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Las nuevas cenas temáticas del Grupo Andilana se llaman Sabor y Tradición

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GreenVita, presente ya en cinco centros comerciales, nos demuestra que se puede comer sano, saludable y sabroso en cualquier momento del día

Isaac Loya junto a su madre Eva del Río continúan con éxito situando en la cúpula de la gastronomía asturiana a su restaurante Real Balneario de Salinas

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marzo 2019
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