Tren Barcelona Cádiz Barcelona. El tren más hedonista que no te puedes perder

Hay trenes que NO hay que dejarlos pasar y cogerlos ni que sea en el último minuto, casi corriendo, al vuelo, porque nunca sabemos cuando volverá a pasar. Este tren tan hedonista con salida en Barcelona y con destino Cádiz para luego volver a hacer el mismo camino al revés se realizó por primera vez, y casi de forma espontánea en el 2014, y desde entonces no ha vuelto a circular por las vías férreas que atraviesan la Península Ibérica otro tren con tan deliciosa gastronomía, ni tampoco tanto duende artístico y mucho menos juntar 9 estrellas Michelin en el mismo ferrocarril.

Sara Baras

Sara Baras

 

Del 26 al 29 de abril de este año 2020 tienes la oportunidad de volver a vivir una experiencia similar a la que ya se vivió hace unos años. En esta ocasión se sentarán en sus asientos los siguientes chefs con Estrella de la famosa guía gala de tapas rojas:

  • Albert Raurich del restaurante Dos Palillos con una estrella. Su segundo local es Dos Pebrots.
  • Albert Adrià de los restaurantes Enigma, Tickets, Hoja Santa, Pakta con una estrella en cada uno de ellos. Su último proyecto es el Mercado Little Spain en Nueva York conjuntamente con José Andrés.
  • Carles Abellán con su exitoso Tapas 24 que siempre está lleno, y su más reciente apertura La Barra de Abellán.
  • Nandu Jubany con una estrella en Can Jubany, y sus otros restaurantes como Petit Comité de Barcelona, Can Carlitos en Formentera, Foc Sentosa y Pim Pam Foc en Singapur, y los últimos Pur y coctelería Impur en Barcelona.
  • Paco Méndez es el compañero de viaje de Albert Adriá en el restaurante Hoja Santa.
  • Andreu Genestra con una estrella en el restaurante homónimo en el hotel Son Jaumell de Capdepera de Mallorca.
  • Juanlu Fernández con su restaurante Lú, Cocina y Alma trajo la la primera estrella a Jerez.
  • Rafa Zafra y su estimación por los productos del Mediterráneo que da nombre a sus dos restaurantes Estimar Barcelona y Estimar Madrid.
  • Alvaro Rivera en su restaurante Yoko, fusiona la cocina japonesa con la mediterránea en su Barbate natal.
Presentación del tren Barcelona-Cádiz-Barcelona

Presentación del tren Barcelona-Cádiz-Barcelona

 

Los otros escenarios además del tren

  • Visita a la emblemática bodega de González Byass que inició su andadura en 1835 cuando Manuel María González la compró y le puso de nombre Tío Pepe en homenaje a su tío que fue su mentor y lo introdujo en el mundo vinícola. En la actualidad es conocida en todo el mundo y su último premio fue en el 2018 como «Mejor Bodega de Europa» en los Wine Stars Awards.
  • Hotel Barceló Montecastillo Golf, cerca de Jerez, en un entorno natural único por su belleza, donde cuenta con un campo de golf de 18 hoyos y otras instalaciones deportivas para disfrutar de una estancia de auténtico lujo.
  • Baluarte de los Mártires, es uno de los conjuntos defensivos de Cádiz. Fue construido en 1676 y rehabilitado en 1990 para disfrutar de imágenes imperdibles y que se graban con tinta indeleble en la memoria más hedonista de quien lo contempla.

El responsable de todo este tinglado es Álvaro Montero que como fan de la internacionalmente conocida bailaora, le pidió a Sara que fuese la maestra de ceremonias y que montase una actuación única para los viajeros de este tren tan especial. Este barcelonés, e hijo de gaditanos, ha unido de esta forma la alta cocina con la bailaora Sara Baras, que además actúa como embajadora del cava Blue Fin de Vallformosa. 

Blue Fin de Vallformosa

Blue Fin de Vallformosa

 

Sara Baras, la musa de este viaje, es bailarina, directora y coreógrafa de su propia compañía de baile, Ballet Flamenco desde 1997. Con más de 4.000 representaciones por todo el mundo de sus 13 espectáculos de creación propia, ha llevado a este movimiento artístico del flamenco a los lugares más representativos del escenario musical de calidad.

Dentro del programa gastronómico destaca como protagonista indiscutible el atún rojo salvaje de almadraba, acompañado del cerdo de bellota 100% ibérico de Extremadura de Manuel Maldonado, el queso Payoyo, la paella valenciana, una cata de cinco vinos con el gran Antonio Flores, que se define en su bio de twitter como «hacedor de vinos», las gambas de Roses, caviar de Riofrío y las ostras de Amélie.

El elenco más festivo estará concentrado en la figura de Sara Baras, pero arropada con actuaciones de flamenco, magia, humor, el espectáculo ecuestre de los caballos de Jerez, las divertidas, gamberras y sarcásticas chirigotas de la Tacita de Plata, y la fiesta Flower Power.

Más información del programa completo, modalidades, precios y reserva en la web starscookrail

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La lubina XXL de Aquanaria en Madrid Fusión 2020

Cómo no podía ser menos, Aquanaria, no faltó a la cita anual de Madrid Fusión, la primera y seguramente la más importante del año en España. Dónde todo lo mejor de la gastronomía y los grandes chefs están allí para aprender y ver y también para enseñar.

La gran lubina de Aquanaria

La gran lubina de Aquanaria y su Director Comercial Pedro Sánchez

 

Aquanaria ha participado por tercer año consecutivo en este gran certamen gastronómico de Madrid Fusión,  con su lubina tamaño XXL destinada principalmente a la alta gastronomía, con el claro objetivo de mostrarla a los grandes cocineros allí presentes y para preparar elaboraciones con algunos de ellos que se han convertido en fieles embajadores de la marca.

Aquanaria tiene sus instalaciones a pocas millas marinas de la isla afortunada de Gran Canaria, en pleno Oceáno Atlántico, en un paraíso acuático para las lubinas ya que por sus corrientes marinas la convierten en una de las zonas con mayor biodiversidad de todo el planeta. Eso ha supuesto una gran inversión tecnológica para montar una estructura de esta envergadura en el propio océano.

Propuesta gastronómica con la lubina Aquanaria

Una de las propuestas gastronómicas elaboradas con la lubina Aquanaria

 

¿Cómo es la lubina Aquanaria? Este delicioso pescado comienza su ciclo vital con escasos 15 gramos de peso en el propio Océano Atlántico, donde se alimenta hasta alcanzar esa deseada talla XXL, entre 2 y 4 kilos, una vez han pasado 4 años de vida. Aquanaria tiene suficiente paciencia para esperar que la lubina llegue al tamaño óptimo.

¿Qué comen las lubinas de Aquanaria? La alimentación de estas lubinas es a base de pescado procedente de pesca sostenible y certificada como sardina y anchoveta principalmente, y también de ingredientes vegetales como leguminosas y cereales. En ningún momento se les da subproductos y muchos menos cárnicos.

Ventajas de la lubina Aquanaria:

  • Pesca bajo demanda para garantizar la frescura del producto, evitando una pesca inútil, de tener que tirar lubinas que no se han vendido o consumido, por tanto es una pesca racionalizada a petición de los clientes que desde 23 países diferentes reciben las piezas solicitadas por vía aérea.
  • Certificado «Libre de anisakis» que permite comerse esta lubina incluso cruda. También disponen de otros documento que avalan la calidad de la lubina certificada por diversos organismos de reconocido prestigio.
  • Estabilidad de precios que da mucha tranquilidad al vendedor o restaurador evitando sustos innecesarios por la subida de su cotización, en especial en las épocas de Navidad.
  • Disponible todo el año, sin tener que depender de posibles temporales que imposibiliten salir a pescar..
  • Cualidades organolépticas únicas como consecuencia de estar situdados en una zona de fuertes corrientes y oleaje que obliga a la lubina a nadar y esforzarse con lo cual desarrolla músculo y quema grasa inútil. Todo esto provoca que su textura sea firme y jugosa, de color nacarado y uniforme y de un sabor elegante, delicado y sutil.

Los chefs invitados para los showcookings en el stand de Aquanaria de Madrid Fusión fueron los siguientes:

  • Maduraciones de lubina en forma de embutidos a cargo del chef Ángel Palacios.
  • El chef Julián Mármol del restaurante Yugo The Bunker con una estrella Michelin habló de su experiencia con esta delicada lubina de Aquanaria.
  • Los televisivos y mediáticos hermanos Torres, Sergio y Javier, con 2 estrellas de la famosa guía gala de tapas rojas y 3 Soles Repsol, también explicaron las razones por las cuales han incorporado la lubina Aquanaria como producto en su carta.
Hermanos Torres

Hermanos Torres en el stand de Aquanaria de Madrid Fusión

 

  • Nelson Pérez del Restaurante Nelson en Arinaga de la isla de Gran Canaria presentó sus preparaciones marinadas de la lubina Aquanaria.

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Vuelve la Mood Swiss Fondue Experience al hotel The One Barcelona por segundo año consecutivo

Del 16 de los corrientes al 15 de marzo de 2020 se celebra una nueva edición de la Mood Swiss Fondue Experience, y ya vamos por la segunda, en el Mood Rooftop Bar del hotel The One Barcelona 5* G:L., convirtiéndose la novena planta de este elegante y exclusivo hotel de la cadena H10 Hotels, en la embajada gastronómica del cantón suizo de Friburgo, y con su plato más reconocido internacionalmente: la fondue moitié-moitié preparado con el queso Gruyère AOP y el Vacherin Fribourgeois AOP como manda la tradición.

Interior de Mood Rooftop Bar

Interior de Mood Rooftop Bar

 

Durante dos meses, y sin movernos de Barcelona, podremos disfrutar de una fondue y del skyline de la Ciudad Condal, con un clima más benigno que el frío y nevado de las montañas alpinas. Para completar la experiencia se ha instalado una pista ecológica de hielo sintético para echar unas risas antes o después de la fondue. En tan pequeño espacio seguro que habrán muchas pero sin duda lo que le añade un valor incalculable son las vistas imperdibles e impagables de Barcelona, tanto dirigiendo la mirada hacia el mar como hacia la montaña de Collserola y el Tibidabo. Consultar condiciones de uso en el hotel.

El espacio está dividido en dos zonas: la exterior para los que aquel anuncio televisivo del pasado «frío yo, nunca» va con ellos y la interior separado con unas cristaleras que permiten tener casi la misma visión pero sin soportar ese molesto frío y/o viento del invierno. Unas cálidas mantas nos dará el calor y el color propio de la zona.

Y aunque la protagonista es sin duda la fondue moitié-moitié otros platos del país helvético seguro que nos seducirán como por ejemplo:

Para comenzar

  • «Nüsslisalat» ensalada de canónigos, huevo, bacón y crujiente de pan y queso.
  • Ensalada de endivias y manzana con nueces y queso azul.
  • Vitello tonnato con queso Sbrinz.
  • Cecina y Tête de Moine con pan de centeno y nueces.
Cecina y Tête de Moine con pepinillos y pan de centeno

Cecina y Tête de Moine con pepinillos y pan de centeno

 

Platos principales

  • Salmón con polenta Ticinese y aceite de hierbas aromáticas
  • Estofado de ternera blanca al estilo Zurich con champiñones y rôsti de patata.

Fondues

  • La ya mencionada fondue moitié-moitié.
Mood Fondue Experience

Fondue moitié-moitié

 

  • Fondue de quesos suizos y colmenillas.
  • Fondue de quesos suizos y trufa negra fresca.

Postres

  • Strudel de manzana y pasas con helado de vainilla.
Strudel de manzana y helado

Strudel de manzana y helado

 

  • Fondue de chocolate Lindt Excellence 70% cacao, frutas y marshmallow.
Fondue de chocolate

Fondue de chocolate

 

También existe la posibilidad de escoger uno de los 3 menús cerrados con la fondue como plato principal:

  • Menú Friburgo.
  • Menú La Gruyère.
  • Menú Zermatt.

La fondue está pensada para compartir con pareja, familia y amigos y en especial para realizar un afterwork diferente y divertido con los compañeros de trabajo, ya que los jueves está disponible a partir de las 17h.

The One Barcelona, inaugurado en 2017, es el primer hotel 5 estrellas Gran Lujo urbano de H10 Hotels y el primer establecimiento de la marca The One by H10 Hotels enfocada al segmento de lujo.  La oferta de restauración junto a Mood Rooftop Bar se complementa con la zona anexa Plunge Pool y Solarium de uso exclusivo para los huéspedes del hotel y sólo disponible en temporada de verano donde se puede disfrutar de las cálidas temperaturas junto a un surtido de deliciosos cócteles y snacks mientras se toma el sol. Además Somni Restaurant & Coctelería con acceso directo desde la calle para ser accesible tanto a los huéspedes como al público local. La zona wellness Despacio Spa at The One con productos de iS Clinical complementa el resto de exclusivos servicios de este elegante hotel. H10 Hotels es una de las 10 primeras compañías hoteleras de España que está en fase de expansión por Europa y el Caribe. En la búsqueda de la más alta calidad ofrecen en sus hoteles ubicaciones privilegiadas, servicios especializados, una cocina cuidadosamente seleccionada e instalaciones que se actualizan constantemente. En el 2018 esta compañía fue reconocida por TripAdvisor como una de las 10 cadenas hoteleras «más excelentes del mundo» en la categoría de cadenas medianas.

Más información y reservas en Mood Rooftop Bar de The One Barcelona C/ Provença, 277 Barcelona 08037 Teléfono del hotel 932 142 070 y del Mood Rooftop Bar 932 142 061. Horario: jueves de 17 a 22:30h y de viernes a sábado de 13 a 22:30h, y domingos de 13 a 17h.

Para saber más y tener una guía de Friburgo así como un video con todo los detalles para elaborar este plato de la fondue moitié-moitié tan identificativo de este cantón suizo, entrar en el siguiente link

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Abierta la convocatoria de elBulli1846 para profesionales que quieran participar en el centro de investigación y experimentación de elBullifoundation

Desde el 20 de los corrientes hasta el próximo 1 de abril de 2020 está abierta la convocatoria para presentar las candidaturas a elBulli1846, el centro de investigación y experimentación de elBullifoundation.

Situado en el idílico espacio de Cala Montjoi en la Costa Brava, trabajará un equipo multidisciplinar, codo con codo con Ferran Adrià, dónde se cuestionará, reflexionará, investigará y experimentará alrededor de la innovación siguiendo el método Sapiens que conecta el conocimiento. Es decir siempre habrá un cuestionable por qué, qué diferencia hay entre dos términos, etc. de tal manera que se construya un conocimiento sólido y sistemático para que ayuden a las presentes y futuras generaciones a entender procesos así como otros más banales como la diferencias entre tarta y pastel, a modo de ejemplo citado por un genial Ferran Adrià en alguna de sus presentaciones. Adrià, seguramente inspirado en las «Meditaciones Metafísicas» de Descartes, se cuestiona absolutamente todo para encontrar definiciones correctas que nos ayuden a avanzar.

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Ferran Adrià

 

En elBulli1846 se organizarán diferentes períodos de investigación y en cada fase el equipo trabajará sobre un gran tema de estudio con el que se combinarán temáticas personalizadas, a partir de la investigación individual de cada miembro del grupo, y siempre en el marco de la creación y la innovación.

En esta primera fase se cuestionará Sapiens, la metodología creada por Ferran Adrià, para mejorarla, cuál es su papel en la innovación así como usar herramientas para su divulgación. El equipo dirigido por Ferran Adrià estará compuesto por 12 profesionales procedentes de ámbitos muy diferentes: filosofía, psicología, diseño gráfico, economía, restauración gastronómica, etc. y se pondrá en marcha del 24 de agosto al 20 de diciembre.

Abrirá elBulli1846 en Cala Montjoi en este 2020, donde sus 4.000 metros cuadrados de exposición de elementos artísticos y divulgativos se mezclarán con el objetivo de que los futuros visitantes piensen, reflexionen y se cuestionen como conectar el conocimiento y la innovación.

Todo esto es posible porque Ferran Adrià, que es un chef filósofo o un filósofo que cocina, creó elBullifoundation conjuntamente con el malogrado Juli Soler después de cerrar el mítico restaurante elBulli en 2011, para perpetuar su legado de innovación y creatividad y que puede asumir económicamente los costes dinerarios de todo este proceso de creación. Para ello cuenta con el mecenazgo de empresas como Telefónica, Caixabank, Lavazza y Grifols.

Las bases y la inscripción sobre esta convocatoria se pueden consultar en elBulli1846

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Celebración de la «Rata de Metal» el Año Nuevo Chino en Mandarin Oriental de Barcelona

Fiel a su cita con la luna que marca el Año Nuevo Chino y a los orígenes de su marca, el Mandarin Oriental de Barcelona, celebrará del 24 de enero al 1 de febrero de 2020 este gran acontecimiento que marca las vidas de este gran país asiático.

Según wikipedia el año nuevo chino cae en el día de la luna más próximo al día que está equidistante entre el solsticio de invierno y el equinocio de primavera dentro del hemisferio norte, que sería entre el 3 y el 5 de febrero, por lo tanto el Año Nuevo Chino será nuestro 25 de enero de 2020.

En esta ocasión se tributa a la «Rata de Metal». La rata es el primer animal de los doce que componen el horóscopo chino, y es muy respetado por su astucia, flexibilidad y meticulosidad. Según la tradición empezará una serie de éxitos y prosperidad. Los nacidos bajo este signo se consideran personas inteligentes y muy eficientes.

Del 24 de enero al 1 de febrero Mandarin Oriental se viste con sus mejores galas para la ocasión y cambia su oferta gastronómica además de múltiples sorpresas para los que visiten este céntrico y elegante hotel de Barcelona.

Carme Ruscalleda, asesora gastronómica del hotel, ya ha preparado una serie de platos con guiños a esta cultura gastronómica milenaria, y durante esta semana de celebración se ofrecerá un exlusivo menú del Año Nuevo Chino al mediodía, así como un menú degustación tanto al mediodía como por la noche y el domingo 26 el tradiconal brunch que tendrá personalidad propia inspirada en China.

El menú de mediodía constará de dos opciones de cocina china y una local en los entrantes: wonton con salsa picante y el pan chino de costilla Duroc a la cantonesa y alcachofas Prat. En el plato principal se seguirá la misma línea: pescado a la manera del Maresme, arroz frito con langostinos y fideos salteados con ternera y vegetales (Lo Mein).

Año Nuevo Chino

Año Nuevo Chino con las monedas de la suerte

 

El menú degustación de fiesta estará únicamente inspirado en la gastronomía asiática y constará de los siguientes platos:

  • Reconfortante caldo de bienvenida de calabaza y 5 especias chinas para estos días de frío.
Caldo de bienvenida de calabaza y 5 especias chinas

Caldo de bienvenida de calabaza y 5 especias chinas

 

  • Wonton con salsa picante.
Wonton con salsa picante

Wonton con salsa picante

 

  • Wok de verduras y salsa de ostras.
Wok de verduras y salsa de ostras

Wok de verduras y salsa de ostras

 

  • Pan chino al vapor, costilla de Duroc a la cantonesa y vegetales.
Pan chino al vapor, costilla Duroc a la cantonesa y vegetales

Pan chino al vapor, costilla Duroc a la cantonesa y vegetales

 

  • Arroz frito con rape y langostinos.
Arroz frito con rape y langostinos

Arroz frito con rape y langostinos

 

  • Deliciosa albóndiga sorpresa de salsa Hoisin y exquisito puré de coliflor.
Albóndiga sorpresa de salsa Hoisin y puré de coliflor

Albónidga sorpresa de salsa Hoisin y puré de coliflor

 

  • Tofu de almendras con pera y agridulce.
Tofu de almendras con pera y agridulce

Tofu de almendras con pera y agridulce

 

  • Helado de sésamo y nougatine.
Helado de sésamo y nougatine

Helado de sésamo y nougatine

 

El brunch del domingo 26 de enero será muy especial ya que además de la decoración temática y especialidades chinas saladas como Lo Mein, el wonton o los platos al wok, las opciones dulces no se quedarán atrás como el Tronco de Año Nuevo Chino preparado con frambuesas y las naranjas de la China o kumquat y las Tang Yuan que son bolas de arroz glutinoso, además de sorprender a los asistentes con el vistoso Baile del León.

Por su parte Banker’s Bar ofrecerá un cóctel especial para celebrar esta festividad tan esperada entre la comunidad china.

Tronco de chocolate

Tronco de Año Nuevo Chino

 

Los sobres rojos que estarán a disposición de los clientes en el restaurante Blanc, contarán con la tradicional moneda de chocolate de buena suerte y una tarjeta con posibilidad de ser agraciado con alguna de las experiencias del hotel como un tratamiento espeical del Año Nuevo Chino en el deseado Spa, o una invitación para el Jazz & Blues de los miércoles en Banker’s Bar, o el menú degustación «Once Upon a Time» en el restaurante gastronómico Moments de Carme Ruscalleda y Raül Balam con dos estrellas Michelin, o una degustación en el restaurante Blanc que esta temporada estará dedicado a la DO Priorat o la exclusiva pulsera de moneda china de la marca Vasari.

Precios:

  • Menú mediodía Blanc de lunes a viernes 36 euros.
  • Menú degustación Blanc tanto almuerzo como cena de lunes a sábado por 59 euros.
  • Brunch especial domingo día 26 de 13 a 16h por 65 euros.

Más información y reservas en Mandarin Oriental Barcelona

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El Mercat de la Boqueria de Barcelona cumple 180 años

El Mercat de la Boqueria cumple este año 2020 su 180 aniversario. El 19 de marzo de 1840 se puso oficialmente la primera piedra del Mercat de Sant Josep, de ahí su nombre, aunque popularmente es conocido como de la Boqueria. En la actualidad es el mercat de mercats, la referencia en Barcelona tanto para chefs como para los/as ciudadanos/as que viven en la Ciudad Condal en busca de productos frescos de producción local y también exóticos. Así como punto turístico de interés y que se inmortaliza miles de veces a diario en las redes sociales por viajer@s atraídos por el colorido de su oferta de todo tipo y por la fantasía gastronómica que se cocina en su barras.

Entrada principal del Mercat de Sant Josep o de La Boqueria

Entrada principal del Mercat de Sant Josep o de La Boqueria

 

Durante estos 180 años el Mercat de la Boqueria ha evolucionado adaptándose a los tiempos con la incorporación de nuevas materias primas, nuevas fórmulas comerciales así como nuevas formas de relacionarse con los clientes. La Boqueria forma parte de la Red de Mercats Municipals de Barcelona que suman 40 mercados, alimentarios y no alimentarios, que dan servicio a todos los barrios de la capital catalana.

Sr. Salvador Capdevila, presidente de La Boqueria

Parlamento del Sr. Salvador Capdevila, presidente de La Boqueria

 

Para este año se ha preparado un amplio programa de actividades que pivotan alrededor de 3 grandes bases fundamentales: la alimentación, la gasttronomía y el producto que en definitiva son el leitmotiv del Mercat de la Boqueria: «180 años alimentando Barcelona«.

Para esta celebración cuenta con la inestimable ayuda de chefs, gastrónomos, escritores, periodistas, académicos o influencers. Asimismo contará con el apoyo de emblemáticos locales amigos como la coctelería Boadas, los bares Marsella, Thonet, Muy Buenas y Casa Almirall, también los restaurantes Bodega Sepúlveda y el Bar Leopoldo, así como la pastelería Escribà y la heladería Rocambolesc.

La cocina se dividirá en:

  • Cocinas del Mundo gestionado por el chef Isma Prados que viajará por la gastronomía de Marruecos, México, India, USA, etc.
  • Cocina de Barcelona dirigido por el televisivo chef Marc Ribas que repasará platos emblemáticos como el «arroz Parellada, el brazo de gitano, bacalao a la llauna, la bomba de la Barceloneta, macarrones a la barcelonesa o los canelones de fiesta.
  • el Chef Invitado contará con la presencia de cocineros de la talla de Albert Raurich, el estimado Rafa Zafra, Germán Espinosa,  Romain Fornell, Nandu Jubany, Carles Tejedor, los Hermanos Torres y los disfrutones chefs Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas.

El ciclo de charlas «180 años alimentando Barcelona» se repasará que se comía hacia la mitad del siglo XIX y que comemos actualmente.

La Blogueria serán conversaciones trimestrales entre bloggers que repasarán la gastronomía, la cocina de casa y el mercado como institución, contando con la participación de Inés Butrón, Luisa Ramos, Irene Requena, Silvia Soto-Nuni Cuinetes y Òscar Gómez y Gabriela Berti y Godo Chillida.

Bloqueliciosa se centrará en el producto ya que el mercado es un aparador único en Barcelona del producto del territorio catalán y su cocina.

Boqueria Negra por su relación con la novela policíaca de Vázquez Montalbán y su protagonista el detective privado Pepe Carvalho que se incorpora dentro de la programación de BCNegra 2020.

No puede falta una fiesta popular para soplar las 180 velas sobre un pastel de Cristian Escribà. 

Primera Plana será una mesa redonda con periodistas donde se conversará sobre el mercado, su evolución y su futuro más inmediato.

GastroBoqueria será la feria gastronómica en el marco de las fiestas de la Merçé.

También se unirán a este 180 aniversario entidades y organismos como La Virreina, el Museu Marítim, el Ateneu Barcelonés, el Palau Güell, el MACBA, la sala Sidecar, los Castellers de Barcelona, el Teatro Goya, el Liceu o las escuelas del barrio del Raval que acoge al Mercat entre otros.

Para estar al día de todas las actividades en el Punt d’Informació del Mercat se distribuirá gratuitamente la revista trimestral gratuita Boqueria180 o se puede consultar en la web Boqueria180.barcelona (activa a partir de febrero) así como las redes sociales del mercado: en Facebook La Boqueria Mercat en Twitter La_Boqueria y en Instagram La Boqueria Además de la colaboración de 3 embajadores digitales que promocionarán todas las actividades: Òscar Gómer del blog De Cuina Marta Casals del blog Que se cuece en Bcn  y un servidor José María Toro.

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Tercera edición de BBVA Bilbao Food Capital. El congreso de pequeño formato que situó a Bilbao como capital gastronómica del mundo durante 3 días

Que los congresos de pequeño formato están de moda es ya sabido por todos, o por casi todos, y quien no lo sepa ya se está enterando en estos momentos. Como el pasado Congreso Gastronómico del Jamón celebrado en Salamanca, con cocineros que elaboraban platos usando el deseado jamón ibérico como ingrediente principal, o los ingleses en su FT Weekend Festival dónde las ideas fluyen en Kenwood House Gardens durante todo un sábado de septiembre con Jancis Robinson entre el elenco de participantes en su última edición del 2019.

El lugar para su celebración fue el céntrico Hotel López de Haro con varios espacios que recibieron a los conferenciantes y asistentes: su bar inglés con biblioteca y billar y varios salones privados con capacidad para recibir a todos los congresistas y a los profesionales de los fogones que en total sumaron 35 estrellas Michelin y 48 Soles de la guía Repsol.

Comenzó el BBVA Bilbao Food Capital con la presentación del chef Alvaro Garrido del restaurante Mina con 1 estrella Michelin y el excmo Alcalde Don Juan Mari Aburto, sobre la evolución de la gastronomía en su ciudad que a todo esto, y como buen bilbaíno manifestó, sacando pecho y con esa mueca en la boca que solamente los de Bilbao saben hacer, que se sentía orgulloso de ser el alcalde de la capital del mundo y de esta manera desenfada y burlona reivindicó de no perder la identidad propia de su ciudad y que el sushi y el ceviche están bien pero la gastronomía local también, y que no hay que perderla de vista porque todos los platos, locales y foráneos, tienen su tiempo y su espacio.

Alvaro Garrido, Juan Mari Aburto e Igor Cubillo

Chef Alvaro Garrido, Excmo. Sr. Alcalde Juan Mari Aburto y presentador Igor Cubillo

 

Luis Valls chef del restaurante valenciano El Poblet con 2 estrellas Michelin acercó al Nervión la gastronomía de la comunidad valenciana. Diego Coquillat se encargó de explicar sobre la reputación online y de convertir al cliente como mejor recomendador. Iñaki Murna y Carolina Sánchez del restaurante Ikaro de Logroño con 1 estrella Michelin cocinaron a 3 bandas: Ecuador por el origen de Carolina, País Vasco por el origen de Iñaki y La Rioja por ser el territorio de acogida del restaurante de ambos. Tomás Kalika del restaurante Mishiguene de Buenos Aires desgranó su proyecto de recuperar recetas tradicionales judías para actualizarlas. Por su lado la pareja Yolanda León y Juanjo Pérez del Restaurante Cocinandos (y tal cual es) en León con 1 estrella Michelin reivindicaron la proteína vegetal de las legumbres. Paco Roncero con 2 estrellas Michelin fue sometido a un cuestionario de preguntas. Rodrigo García Fonseca reiventó un clásico y explicó como elabora su pastrami para rozar el cielo gastronómico y su fórmula celestial a partir de la  presa ibérica de Carrasco Ibéricos por la gran infiltración de grasa. El chef Iván Brehm del restaurante Nouri de Singapur dialogó sobre el crossroad cooking como identidad, autenticidad e ingrediente gastronómico.

Chef Carolina Sánchez

Chef Carolina Sánchez del Restaurante Ikaro de Logroño

 

Pere Castells de Gastronomy Solutions presentó el sorprendente artilugio «máquina desalcoholizadora» para dar respuesta ante el crecimiento de la demanda de bebidas con menos alcohol. Beñat Ormaetxea del restaurante Jauregibarria explicó su búsqueda de la perfección en la sencillez, a partir de productos locales y de calidad, con técnicas vanguardista para conseguir elaboraciones que se disfruten por el sabor. Jordi Butrón del restaurante y escuela Espaisucre contó como conocía organolépticamente los proudctos y sus características para encontrar los elementos que los unía y de esta manera construir uniones que aparentemente parecían imposibles, según el método de armonía molecular de François Chartier. Sandro Desii, el italiano afincado en Barcelona, explicó su helados gourmet con AOVE y que son sin gluten, sin lactosa y veganos. Andoni Luis Adoriz centró su distendido monólogo en buscar hasta dónde había llegado el nombre de su restaurante Mugaritz con 2 estrellas Michelin y 3 soles Repsol: tatuajes, etc. Se finalizó la primera jornda con una animada charla alrededor de la barra del bar del hotel ¿dónde sino? con 3 tertulianos de excepción: el actor Juan Echanove, el chef Josean Alija del restaurante Nerua y Fernando Huidobro, presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo.

Josean Alija, Juan Echanove, Fernando Huidobro

Chef Josean Alija, actor Juan Echanove, y Fernando Huidobro presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo

 

Comenzó la mañana del martes  26 de noviembre con las explicaciones de Eneko Atxa del restaurante Arzumendi con 3 estrellas Michelin, 3 soles Repsol y número 14 de The World’s Best 50 Restaurant y el uso de la gastronomía para una sociedad sostenible, saludable y más justa. Buscando el compromiso de sus proveedores para crear una economía circular de barrio tal como se usaba antes. Le siguió Charlotte Potteaux, la jefa de sala de su restaurante, y contó sus vivencias pretéritas en el comedor junto a su madre quién le inculcó que lo más importante era la atención al cliente, para que se sintiera cómodo y siempre atendido pero sin agobiar. Pere Planagumá ha vuelto a elaborar el garum bajo la denominación comercial de Escata, reinterpretando la antigua receta que ya usaban los romanos pero adaptada a los nuevos gustos actuales, aprovechando las espinas que desechaban los elaboradores de anchoas de l’Escala. Del restaurante del mar Aponiente (3 estrellas Michelin y el mismo número de Soles Repsol) vino Juan Ruiz Henebrosa con el elocuente y eplícito título «con la cabeza en el mar y los pies en la tierra». El chef Yeyo del madrileño restaurante Cebo con 1 estrella Michelin y 2 Soles Repsol, defendió a capa y espada la gastronomía española más pura, reivindicando los sabores de siempre en la alta gastronomía, sin fusionear con los sabores foráneos. Pedro Sánchez de Aquanaria explicó el proyecto de su empresa y como han conseguido  una lubina de acuicultura que nada tiene que envidiar a la salvaje, respetando su ciclo, evitando situaciones de estrés para conseguir una altísima calidad de textura firme y sabor delicioso. Actualmente exportan a 23 países. El chef Nelson Pérez se encargó de preparar unos platos con este apreciado pescado blanco.

Chef pastelero Jordi Roca

El chef pastelero Jordi Roca del Restaurante El Celler de Can Roca con una de sus preparaciones

 

Juanjo López de La Tasquita de Enfrente detalló las claves de su éxito con su discurso de frases que muchos restauradores tendrían que aprenderla a machamartillo antes de lanzarse sin ton ni son en el procelosos mundo de la restauración, a saber: «no perder de vista la cuenta de resultados», «eficacia versus eficiencia», «todo es complicado hasta que es sencillo», y por último sus 4 principios: ilusión, pasión, humidad y trabajo que a su vez lo dividía en creativo, técnico y eficiente. A continuación entraron los responsables de Echebastar para detallar su proyecto de sostenibilidad pesquera y responsabilidad social. Siguió Sergi Arola para contar como había evolucionado la gastronomía en los medios audiovisuales. El chef David Arellano del restaurante Damadá contó en su ponencia como renovaban la tradición. Presentación de Imago, un proyecto de 3 ex Mugaritz: Dani Lasa, Miguel Caño, Llorenç Segarra, para su aplicación en la cultura creativa. Oriol Castro de Disfrutar con 2 estrellas Michelin, 3 Soles de la guía Repsol y número 9 de la prestigiosa y exclusiva lista de los The World’s 50 Best Restaurants explicó como usaban la máquina conchadora de cacao para conseguir texturas grasas. El chef pastelero Eric Ortuño de la pastelería L’Atelier de Barcelona contó su evolución de la pastelería en tienda. El chef Andoni Txintxilla del restaurante Beheko Plaza trajo su salchichón marino para contarnos que se podía hacer embutido con los pescados. Fernando Sáenz de la logroñés Heladería Dellasera defendió la figura del heladero y salvando las distancias con las Bodas de Caná, presentó su milagroso helado de vino sin usar vino a partir de los granos de uva descartadas, todo un ejemplo de elaboración artesana y sostenible. Para poner broche final a 3 intensos días de explicaciones didácticas que invitaban a la reflexión sobre las novedades en la alta gastronomía, el dibujante Mikel Urmeneta y fundador de Katuki Saguyaki, Iñaki Andradas del Restaurante Baserriberri, y el paleontólogo Juan Luis Arsuaga que con su humor inteligente se encargó de presentar en el congreso a Sanferfood la tienda de regalos comestibles en la calle Estafeta de Pamplona.

Esperamos con impaciencia las novedades que nos traerá la IV Edición de este congreso gastronómico celebrado en petit comité en este elegante hotel 5 estrellas López de Haro de Bilbao.

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Pan.Delirio. se alza como ganador en el II Campeonato de Roscón Artesano de Madrid

La segunda edición del Campeonato de Roscón Artesano de Madrid organizado por GastroActitud y celebrado en las instalaciones del madrileño The Patissier, ha dado como triunfador a Pan.Delirio. de la familia Cocheteux (Javier padre y Javier hijo). Con la plata se ha quedado Horno de San Onofre, y con el bronce Panàdarío. 

El premio, además del reconocimiento por un jurado profesional y del público en general, consiste en 2.500 euros en productos Lactalis Food Service que es la patrocinadora del evento.

El roscón ganador y sus creadores

El roscón ganador y sus creadores de Pan.Delirio. Fotografía gentileza de la organización GastroActitud. ©Pablo Blázquez

 

Un jurado profesional ha sido el encargado de elegir este premio siguiendo unos parámetros de calidad ya establecidos en este concurso tan dulce. Presidido por Paco Torreblanca, junto con el chef pastelero Ricardo Vélez del célebre Moulin Chocolat y ganador de la primera edición; Montse Abellán que es pastelera jefe del restaurante Santceloni con 2 estrellas de la famosa guía gala de tapas rojas; Clara Villalón cocinera y divulgadora gastronómica; Luis Suárez de Lezo, presidente de la Academia Gastronómica de Madrid; y por último José Carlos Capel, crítico gastronómico de El País.

Este tipo de certamen anima a los pasteleros a superarse día a día y a elevar la calidad de ese dulce tan nuestro y representativo, y que da por finalizado la fiestas navideñas cada año, tal como asevera Paco Torreblanca, el embajador mundial del Panettone entre un largo listado de premios y reconocimientos nacionales e internacionales que constan en su hoja de servicio laboral.

Se han inscrito en este goloso evento más de 30 participantes y los 10 finalistas, por si alguien valiente y sin miedo a sus efectos secundarios de felicidad y algún kilo de más se anima a probarlos, han sido los siguientes:

Viena la Crem la tienda de Viena la Baguette. C/ Santa Brígida, 6. Tel. 915 600 922.

Pan.Delirio. C/ Juan Bravo, 21. Tel. 912 680 588.

Horno de San Onofre C/ de San Onofre, 3. Tel. 915 227 216.

Rosconería Bargueño C/ de José Abascal, 29. Tel. 912 324 319.

Panem Panadería Artesana C/ Fernán González, 46. Tel. 917 959 107.

Isabel Maestre C/ Fernández Caro, 7. Tel. 913 596 812 (Obrador) y también en El Corte Inglés de Serrano y de Goya.

130 grados C/ Fernando el Católico, 17. Tel. 910 067 076.

Pastelería La Marina C/ Alberto Aguilera, 14. Tel. 914 478 971

La Duquesita C/ Fernando VI, 2. Tel. 913 080 231

Panàdarío C/ Alonso Heredia, 25. Tel. 912 308 433.

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Tasta’m per Mandri

La ruta Tasta’per Mandri está en vigor desde el 21 de noviembre al 8 de diciembre y consiste en una tapa más una mediana de Mahou a un precio venta al público recomendado de 5 euros

Los establecimientos participantes están situados en la calle Mandri y alrededores, siendo los siguientes:

  • Parada. Carrer Mandri, 64. 08022 Barcelona. De lunes a sábado de 12 a 21h y domingos de 11 a 17h. Tapa: Rollo de salmón y guacamole con una cerveza Mahou 5 estrellas.
  • Tomoe Taberna Japonesa. Carrer Sant Delfi, 11. 08022 Barcelona. De martes a domingo de 20 a 23h. Tapa: Mosquito, sushi relleno de langostino en tempura, queso cremoso y cubierto con una cerveza Mahou 5 estrellas.
  • Enrique Tomás. Plaça Bonanova, 9. 08022 Barcelona. De lunes a sábado de 8 a 22h. Tapa: Tomasito de virutas de jamón de bellota con queso brie con una cerveza Mahou 5 estrellas.
  • Braserito. Carrer Muntaner, 560. 08022 Barcelona. De lunes a sábado de 7 a 23:30h. Tapa: Molleja a la jardinera con una cerveza Mahou 5 estrellas.
  • Molina. Passeig de Sant Gervasi, 65. 08022 Barcelona. De martes a viernes de 12 a 17h y de 19 a 23h. Sábados, domingos y festivos de 11 a 17h. Tapa: Tripa y «cap i pota» Molina con una cerveza Mahou 5 estrellas.
  • Montesquieu. Carrer Mandri, 56. 08022 Barcelona. De lunes a viernes de 12 a 13:30h y de lunes a sábado de 19 a 20:30h. Tapa: Tortilla de bacalao con ajos tiernos con una cerveza Mahou Maestra doble lúpulo.
  • Forn de la Iaia Baez. Carrer Ciutat de Balaguer, 52. 08022 Barcelona. De lunes a domingo de 8 a 20h. Tapa: Empanada de atún con una cerveza Mahou 5 estrellas.
  • Café Doré. Carrer de Mandri, 36. 08022 Barcelona. De lunes a sábado de 13 a 16h y de 20 a 23h. Tapa: huevos rotos con tartufata con una cerveza Mahou 5 estrellas.
  • El Quatre. Carrer Ricardo Calvo, 4. 08022 Barcelona. De lunes a sábado de 19:30 a 00h. Tapa: huevo con foie y trufa con una cerveza Mahou Maestra.
  • Chico Bar. Carrer Mandri, 29-31. 08022 Barcelona. De lunes a domingo de 12 a 20h. Tapa: Biquini ibérico trufado con una cerveza Mahou 5 estrellas.
  • Sanbermut. Carrer Mandri, 34. 08022 Barcelona. De lunes a domingo de 12 a 16h y de 20 a 23h. Tapa: Nuestra sardina ahumada con una cerveza Mahou Maestro.
  • OUT (Once Upon a Time). Carrer de Mandri, 32. 08022 Barcelona. De martes a viernes y domingo de 13 a 16h y de 20 a 23h. Sábados de 20 a 23h. Tapa: Pizzeta mar y montaña con una cerveza Mahou 5 estrellas.
  • Escocés. Carrer de Mandri, 23. 08022 Barcelona. De lunes a viernes de 8 a 1h y sábados de 8 a 17h. Tapa: Medio huevo con atún y rusa con una cerveza Mahou 5 estrellas.
  • Bovinum. Carrer de Mandri, 21. 08022 Barcelona. De lunes a sábado de 8 a 22h y domingo de 9 a 16h. Tapa: steak tartar con una cerveza Mahou 5 estrellas.
  • Pervers. Carrer Hercegovina, 24. 08006 Barcelona. Martes y miércoles de 19 a 23h, de jueves a domingo de 13 a 15:30h y de 19 a 23h. Tapa: Cogollo de sepia y calamarcitos con una cerveza Mahou 5 estrellas.

Actividades conjuntamente con la ruta Tasta’per Mandri:

  • Cata «Los colores de la cerveza» en Molina el 27/11/19 a las 20h, y en Café Doré el 28/11/19 a las 20h.
  • Conciertos en acústico en Tomoe Taberna Japonesa el 5/12/19 a las 21h. Braserito el 28/11/19 a las 19:30h. Molina el 21/11/19 a las 19:30h. Montesquieu el 21/11/19 a las 19:30h. Café Doré el 21/11/19 a las 19:30h. El Quatre el 21/11/19 a las 21h. Chico Bar el 28/11/19 a las 19:30h. Sanbermut el 28/11/19 a las 19:30h. OUT (Once Upon a Time) el 28/11/19 a las 20:30h. Pervers el 5/12/19 a las 19h.

Tapas probadas:

– “Cogollo de sepia y calamarcitos” Sobre una base de hoja de cogollo rellena de sepia guisada con su punto picante y calamarcitos a la andaluza”. Propuesta de Pervers para la ruta “Tasta’m per Mandri”. El chef Albert Cambra Romero había trabajado con la reconocida chef Maca De Castro y trae a esta taberna literaria sus influencias mallorquinas y catalanas. Tapa para comer al estilo de un taco mexicano para sentir en cada bocado las diferentes texturas del cogollo, de la sepia y del crujiente calamarcito. El sabor picante del guiso de calamar se amortigua con cada sorbo de la cerveza Mahou 5 Estrellas con la que se ha armonizado esta tapa e invita a seguir comiendo y bebiendo. ¡No podréis parar!. Esta Taberna poética nace de la unión de dos pasiones por parte del chef Albert Cambra y su pareja: la gastronomía y la poesía.  Se complementa con exposiciones de pintura mensuales y los recitales periódicos de poetas que la convierten en un espacio único.
Cogollo de sepia y calamarcitos

Cogollo de sepia y calamarcitos

– «Mosquito» sushi relleno de langostino en tempura, queso crema y recubierto de aguacate. Es la tapa propuesta de Tomoe Taberna Japonesa para la ruta. Sebastián Merlet y Basanta Shrestha reproducen una taberna japonesa, y nos trasladan en cuanto traspasamos la puerta a una izakaya del país del Sol Naciente. Un CV muy interesante después de su paso por Mosquito (2006) Doble Zero (2008) y desde el 2014 propietario y chef de Tomoe. Premio al Mejor Sushi de Barcelona en el 2010 por Time Out. Sabores contrastados del dulce aguacate el salino del langostino y el queso crema. Las texturas también resultan muy interesantes en cada bocado ya que se pueden apreciar con claridad. La cerveza Mahou cinco estrellas armoniza con la cocina japonesa por suavizar esos sabores acentuados de la gastronomía nipona, su efecto refrescante y que anima a continuar probando.
Tapa Mosquito

Mosquito

– «Nuestra sardina ahumada» con mazamorra y escalonia confitada con vinagre. Se presenta sobre pan siciliano muy fino con esferificaciones de Caviaroli y huevas de trufa
Propuesta de Sanbermut para esta ruta de tapas por la calle Mandri de Barcelona. Laura Jurado y Federico Cannizzo llevan los fogones de este local con todos los elementos decorativos de una vermutería: baldosas blancas rústicas hasta cubrir tres cuartas partes de pared, mesas de madera altas se alternan con bajas para los clásicos que necesitan estar sentados para la hora del aperitivo o para comer, pizarras con anotaciones de las especiliadades de la casa, En este caso han decidido acompañarla con la cerveza Mahou Maestro Doble Malta que se caracteriza por sus aromas tostados de la malta y el caramelo. En boca es intensa y nos deja el sabor de los granos de café. Su amargor es elegante y nos contrasta con la mezcla de sabores de la tapa, es decir el ahoumado de la sardina y el avinagrado de la escalonia.
Nuestra sardina ahumada

Nuestra sardina ahumada

– Pizzeta mar y montaña» masa de pizza casera con queso Comté, gamba y setas de temporada. Propuesta de OUT (Once Upon a Time)  para la ruta. Este local cálido con latas antiguas de Mariage Frères, la legendaria casa parisina de Le Marais, y otros guiños a un tiempo pretérito, es el reflejo de la personalidad de Otoniel Sánchez (chef especializado en cocina mediterránea, italiana y asiática), Isabella Falconi (chef experta en cocina italiana y sudamericana) y Patricia Hoyos (encargada de sala con 20 años de experiencia en el servicio al cliente). La receta clásica de mar y montaña reversionada en forma de pizza. La cerveza Mahou 5 estrellas nos refresca la boca del intenso sabor y exceso de grasa del queso de la pizza.

 

pizzeta mar y montaña

Pizzeta mar y montaña

 

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Los restaurantes Cachitos de Barcelona celebran la temporada de las setas y de la trufa

Del 20 de noviembre hasta el 8 de diciembre de 2019 los restaurantes Cachitos presentan platos con setas y trufa.


El otoño nos regala sabores, colores y aromas y como años anteriores los céntricos restaurantes Cachitos de Barcelona (de la Avda. Diagonal y Rambla Catalunya) celebran la temporada, de la misma forma que ocurre en el mundo de la moda, con la incorporación de platos de corte otoñal, todo coordinado por su chef ejecutivo Josemi Manzanal para los dos locales de referencia en la Ciudad Condal pertenecientes al grupo Costa Este

Decoración interior restaurante

Interior Restaurante Cachitos Diagonal


Hasta el próximo 8 de diciembre, ambos restaurantes, el de Diagonal al mando del chef José Vega y el de Rambla de Catalunya en el control de los fogones por el chef Lluis Rosich, homenajean a las setas que están en pleno esplendor y a la trufa negra y blanca. 

interior decoración restaurante

Interior Restaurante Cachitos Diagonal

 

Cachitos Diagonal y Rambla de Catalunya ofrecen platos y tapas con productos frescos y de temporada, por eso la oferta gastronómica varía a diario adaptándose a la oferta del mercado. A destacar que ambos poseen una amplia carta de sangrías hasta alcanzar la cifra de 55 propuestas diferentes. Después del servicio de cena se puede alargar la velada hasta altas horas de la noche con su amplia selección de combinados premium, así como cócteles de corte clásico que no defraudan a nadie. 

Los dos establecimientos se caracterizan por una decoración muy característica, con terraza exterior para ver y ser visto, reservados y sus amplios salones. Sus paredes tienen carteles con guiños humorísticos del tipo: “save the water and drink champagne” o una poesía de Neruda que finaliza con el romántico mensaje “Wine is bottled poetry”.

Plato degustados:

  • Preludio a base de reconfortante consomé de ceps y trufa negra tan apropiado para esta época de frío. Brioche de trufa negra. Chuletón picado a cuchillo y trufa negra. Deliciosa croqueta de rabo de toro y trufa blanca.
aperitivos

Preludio

 

  • Alcachofas y níscalos (rovellons). Tan esperadas por comenzar la temporada de las primeras. 
alcachofas y níscalos

Alcachofas y níscalos

 

  • Pasta con fricandó, trompetas amarillas (camagrocs) y solomillo.
Pasta con fricandó

Pasta con fricandó, trompeta amarilla (camagroc) y solomillo

 

  • Guisantes, trompetas, papada y trufa blanca.
Guisantes, trompetas, papada y trufa blanca

Guisantes, trompetas, papada y trufa blanca

 

  • Delicioso y contundente canelón de faisán, foie y trufa negra.
Canelón de faisán, foie y trufa blanca

Canelón de faisán, foie y trufa blanca

 

  • Arroz cremoso de ceps y trufa negra.
Arroz cremoso de ceps y trufa negra

Arroz cremoso de ceps y trufa negra

 

  • Cochinillo deshuesado y crujiente demi-glacé de trufa negra. Un plato muy deseable para esta fría época.
Cochinillo deshuesado

Cochinillo deshuesado

 

  • De postre un refrescante de mandarina y maracuyá con un memorable brownie. De los mejores que he probado.
Refrescante de mandarina y maracuyá y brownie de chocolate

Refrescante de mandarina y maracuyá y brownie de chocolate

 

Cachitos Diagonal Avda. Diagonal, 508. Barcelona Teléfono 932 527 381. Horario de Lunes a domingo de 8:30 am a 1:00 am
Cachitos Rambla Catalunya  Rambla Catalunya, 33. 08007 Barcelona.Teléfono 932 152 718. Horario: de domingo a jueves de 8:00 am a 2:00 am y viernes y sábado de 8:00 am a 3:00 am.

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