What the Foc! ya va por su quin­ta edi­ción, y se tra­ta de un even­to abier­to a todos los públi­cos (y pet friendly) cuyo leit­mo­tiv es la expe­rien­cia alre­de­dor de la bra­sa: coci­na en vivo, encuen­tros con ami­gos, con jue­gos y músi­ca para dis­fru­tar en el par­que. El fes­ti­val ofre­ce un gas­tro line-up des­en­fa­da­do que com­bi­na tra­di­ción, crea­ti­vi­dad y pro­duc­tos de tem­po­ra­da, con pro­pues­tas que van des­de las rece­tas más clá­si­cas de bar­ba­coa has­ta rein­ter­pre­ta­cio­nes con­tem­po­rá­neas de sabo­res a la bra­sa.

Como no podría ser de otra for­ma, la Calço­ta­da será uno de los pun­tos des­ta­ca­dos del fes­ti­val. En la Zona Calço­ta­da, ges­tio­na­da por Gar­ban­zo Negro, los asis­ten­tes podrán reser­var mesas gran­des para gru­pos de ami­gos o fami­lias (de 5 a 10 pax por mesa), pen­sa­das para com­par­tir alre­de­dor de una comi­da infor­mal y rela­ja­da. Su PVP es de 145€ e inclu­ye 60 calçots, sal­sa romes­co ili­mi­ta­da, dos porro­nes de vino y agua.

Los días 21 y 22 de febrero de 2026, de 11h a 20h, el Parc de la Granvia de l’Hospitalet volverá a llenarse de fuego, brasa y gastronomía al aire libre con What the Foc! el ya consolidado Festival de la Barbacoa

La selec­ción gas­tro­nó­mi­ca de What the Foc! 2026 reúne pro­yec­tos que entien­den la bra­sa no solo como téc­ni­ca, sino como expe­rien­cia y for­ma de vida, con pro­pues­tas que com­bi­nan tra­di­ción, pro­duc­to y crea­ti­vi­dad:

BAKKIU, espe­cia­lis­tas en coci­na a la bra­sa, BAKKIU nació como fabri­can­te de bar­ba­coas has­ta que la pasión por el fue­go los lle­vó a coci­nar en ellas. Para ellos, la bra­sa es un ritual que crea momen­tos úni­cos y una mane­ra de enten­der la vida, siem­pre des­de el res­pe­to abso­lu­to por el pro­duc­to y la tra­di­ción: lomo bajo de vaca madu­ra­da y cogo­llo a la bra­sa con Idia­zá­bal y Buti­fa­rra con allio­li de piqui­llo y tos­ta­da de Mon­tse­rrat For­ners.

Por­co Pre­to, des­de Navas, y con una pro­pues­ta de coci­na ibé­ri­ca con raí­ces en Por­tu­gal y Espa­ña, Por­co Pre­to tra­ba­ja des­de la pasión por el pro­duc­to, la bra­sa y el buen comer. Su pro­pues­ta para el fes­ti­val com­bi­na mar y tie­rra con baca­lao con coli­flor y almen­dra y lagar­to ibé­ri­co con alca­cho­fa y cogo­llo.

Casa Xica, lle­va más de 12 años rein­ter­pre­tan­do la coci­na calle­je­ra en cla­ve pro­pia, como lo demues­tran las ali­tas des­hue­sa­das al esti­lo Pekín, ensa­la­da de kim­chi y sal­sa kaba­ya­ki, beren­je­nas asa­das con miso y strac­cia­te­lla y chis­to­rra con kim­chi ahu­ma­do.

Wari­ke Pro­ject, Pro­yec­to de coci­na calle­je­ra perua­na que res­pe­ta los sabo­res autén­ti­cos y sien­te una cone­xión natu­ral con el fue­go. Su pro­pues­ta para el fes­ti­val inclu­ye su célen­re Cer­do a la caja chi­na (pan­ce­ta coci­na­da duran­te cua­tro horas con car­ne tier­na y piel cru­jien­te, acom­pa­ña­da de sal­sa crio­lla y ají de hua­ca­tay); Anti­cu­chos de pollo nik­kei con pata­tas y Cho­clo a la bra­sa con sal­sa de hua­ca­tay y ají ama­ri­llo.

Deli­ca­tes­sen Argen­ti­na, espe­cia­lis­tas en car­nes pre­mium argen­ti­nas trae­rán al fes­ti­val dos pla­tos pen­sa­dos para com­par­tir: Cho­ri­zo crio­llo y Entra­ña Black Angus al pla­to con ver­du­ras asa­das (pata­tas, pimien­tos, beren­je­nas y espá­rra­gos).

Asa­dos Events, exper­tos en gran­des asa­dos y even­tos al fue­go, con más de 20 años de tra­yec­to­ria en téc­ni­cas de bra­sa tra­di­cio­na­les: bro­che­ta de gam­bas y ver­du­ras asa­das con sal­sa chi­mi­chu­rri ahu­ma­da y Vacío coci­na­do a la esta­ca, file­tea­do y ser­vi­do al pla­to con sal­sa crio­lla, pata­ta al caliu y pan de payés.

Non­na­re­lla, el pro­yec­to que recu­pe­ra el espí­ri­tu de las rece­tas case­ras y el pla­cer de com­par­tir alre­de­dor de la mesa, será la encar­ga­da de traer los pos­tres, los hela­dos y el café al fes­ti­val hela­dos arte­sa­nos ela­bo­ra­dos por el maes­tro hela­de­ro Ange­lo Cor­vit­to, una selec­ción de las coo­kies de la Non­na y fre­sas baña­das en cho­co­la­te calien­te.

En esta 5a edición, a la Zona Calçotada y a los seis expertos asadores, se unen los juegos tradicionales para celebrar la barbacoa como un acto cultural y social que forma parte de nuestro ocio

Duran­te todo el fin de sema­na, el par­que se lle­na­rá de vida con una pro­gra­ma­ción pen­sa­da para dis­fru­tar sin pri­sas con sets de DJs, crean­do un ambien­te cer­cano y fes­ti­vo a lo lar­go del día. Ade­más, el públi­co podrá dis­fru­tar de jue­gos tra­di­cio­na­les al aire libre como la petan­ca, domi­nó, bolos fin­lan­de­ses o gabaky, entre otros, dis­po­ni­bles libre­men­te para echar­se unas par­ti­das (y unas risas) en el par­que entre ami­gos y fami­lia.

El even­to está patro­ci­na­do por Con­ser­ves Ferrer, mar­ca con más de 50 años de his­to­ria en la ela­bo­ra­ción arte­sa­nal de sal­sas y ade­re­zos tra­di­cio­na­les y reco­no­ci­da por su sal­sa de calçots y romes­co. El fes­ti­val tam­bién cuen­ta con el apo­yo de Damm; fritz kola, con su pro­pues­ta de refres­cos de carác­ter inten­so y espí­ri­tu inde­pen­dien­te; Rata­fia Maus, cono­ci­da por su licor tra­di­cio­nal cata­lán y Llen­yes i Car­bó Polin­yà, pro­vee­do­res de leña y car­bón de cali­dad, impres­cin­di­bles para que el fue­go y las bra­sas estén a la altu­ra de la expe­rien­cia gas­tro­nó­mi­ca.

What the Foc! es un even­to abier­to al públi­co con entra­da gra­tui­ta pen­sa­do para cual­quier per­so­na intere­sa­da en la gas­tro­no­mía al aire libre, el fue­go como herra­mien­ta culi­na­ria y los pla­nes con ami­gos o fami­lia en un entorno rela­ja­do.

5a Edi­ción de What The Foc!, el fes­ti­val que cele­bra la bar­ba­coa en L’Hos­pi­ta­let de Llo­bre­gat (Bar­ce­lo­na)
Parc de la Gran­via, L’Hospitalet de Llo­bre­gat (a 10 minu­tos de Plaça Espa­ña)
Hora­rio: 21 y 22 de febre­ro de 2026, de 11h a 20h
Entra­da gra­tuí­ta.
Los pla­tos osci­lan entre 8 y 12€.
Más infor­ma­ción en la web What The Foc! Reser­va de mesa en Zona Calço­ta­da (145€) en la web What The Foc! Reser­vas