Dr. Mar­tí i Julià, 82 Telé­fono 93–4407258 L’Hos­pi­ta­let de Llo­bre­gat. Muy cer­ca de la para­da de metro Coll­blanc.

Des­pués de 24 horas de medi­ta­ción sobre si os con­ta­ba este secre­to a voces final­men­te he renun­cia­do a mi egoís­mo y en un acto de gene­ro­si­dad y soli­da­ri­dad con voso­tros, mis lec­to­res, os escri­bo este post. Tam­bién reco­noz­co que este local me ha toca­do mi fibra sen­si­ble por­que todo lo que haga refe­ren­cia a l’Hos­pi (la for­ma abre­via­da y fami­liar de lla­mar a l’Hos­pi­ta­let de Llo­bre­gat) me lle­ga al cora­zón ya que fue mi ciu­dad de aco­gi­da y rom­po una una lan­za a favor de todos los nego­cios de esta pobla­ción, sepa­ra­da de Bar­ce­lo­na por una sim­ple calle, para demos­trar que hay vida fue­ra del cen­tro de la ciu­dad con­dal.  

Tie­ne todo el encan­to de las anti­guas bode­gas de barrio, que corren peli­gro de extin­ción, con sus pri­mi­ti­vas puer­tas de made­ra y cuar­te­ro­nes de cris­tal , barri­cas de un pasa­do recien­te cuan­do el vino se ven­día a gra­nel, mos­tra­dor alto don­de se ser­vían cha­tos de vino a los parro­quia­nos mien­tras dis­cu­tían bizan­ti­na­men­te sobre lo humano y lo divino, (algu­na vez tam­bién sobre el sexo de los ánge­les), un reloj anti­guo de made­ra que sigue mar­can­do inexo­ra­ble­men­te el paso de las horas, aun­que aquí pare­ce que el tiem­po se paró, con las mis­mas pri­mi­ge­nias mesas de sobre de már­mol blan­co de Macael y patas de hie­rro don­de los asi­duos juga­ban inter­mi­na­bles par­ti­das de domi­nó y aho­ra se sien­tan gour­mets a degus­tar pla­tos ten­ta­do­res. Car­te­les del tipo “la sobre­me­sa se aca­ba a las 17h30 y a la 1 de la madru­ga­da con las cenas” todo un avi­so para nave­gan­tes para que los “cafe­ses” no se dila­ten en el tiem­po. Una deco­ra­ción autén­ti­ca que con­ser­va el retre­te ori­gi­nal de agu­je­ro en el sue­lo (remil­ga­dos abs­te­ner­se) y algún des­con­cha­do esté­ti­ca­men­te bello que lo con­vier­te en ple­na actua­li­dad. Aquí no hay nada de car­tón pie­dra, nada es arti­fi­cial, todo se con­ser­va des­de su inau­gu­ra­ción y esto le hace sin­gu­lar y espe­cial.

A pesar de que hay car­ta, Tino dis­fru­ta can­tán­do­la a pie de mesa. La selec­ción es sor­pren­den­te y con un toque de humor como las espe­cia­li­da­des de la casa: “callos a la mutua (madri­le­ña)”, “atún rus­ti­do impre­sio­nan­te” o “cen­to­lla al Sis­cu”. Un apar­ta­do espe­cial es la selec­ción de “pla­tos de pri­me­ra divi­sión (Cham­pions Lea­gue)” como el caviar, la angu­la, los per­ce­bes, las ostras y alme­jas vivas o las gam­bas a la plan­cha.

Pla­tos degus­ta­dos: cala­ma­res a la anda­lu­za, sabro­sas alme­jas, buñue­los de rape en su pun­to jus­to de fri­tu­ra, exqui­si­to boga­van­te en su sal­sa, hue­vo fri­to sobre el res­to de la sal­sa del boga­van­te y repos­te­ría de la casa para fina­li­zar el ága­pe. Todo ello rega­do con un exce­len­te alba­ri­ño Paco y Lola. Pre­cio medio por per­so­na 50 euros.

La ban­da sono­ra de este post:  Burn de Ellie Goul­ding que encan­di­la, des­lum­bra y embe­le­sa  con su voz frá­gil, cáli­da, dul­ce, melo­sa y sen­sual escon­dien­do una fémi­na fuer­te y segu­ra de sí mis­ma como el tema vita­lis­ta que inter­pre­ta. Igual que Cal Sis­cu que tras esa apa­rien­cia des­tar­ta­la­da y de bella deca­den­cia de bode­ga deci­mo­nó­ni­ca escon­de ver­da­de­ras joyas gas­tro­nó­mi­cas de pere­gri­na­ción para foo­dies del mun­do mun­dial.

Ofre­cen ser­vi­cio de Take away para lle­var a casa como las albón­di­gas con sepia o el rabo de toro.

Un fijo en vues­tras agen­das. ¡Que no te lo cuen­ten!.