Caputx­es, 10 (Born) 08003 Barcelona telé­fono 932 687 224 Bubó

Este arries­ga­do y sor­pren­dente “mac­aron” (al pro­nun­cia­r­lo pon­er voz nasal france­sa) del obrador de Bubó com­bi­na el deli­cioso sabor dulce de las dos gal­letas que a modo de sand­wich envuelve la cre­ma inte­ri­or de aro­ma sutil, pen­e­trante, exquis­i­to, pro­nun­ci­a­do, embria­gador e inten­so de la tru­fa blan­ca. Su olor y sabor car­ac­terís­ti­co te trans­porta a un mun­do hedo­nista, de expe­ri­en­cias úni­cas e irrepetibles, de esas para recor­dar siem­pre que se escriben con tin­ta indele­ble en el cuader­no de bitá­co­ra de nues­tra memoria.

Un vino para mari­dar: el Mus­cat 2012 de Fin­ca Son Bor­dils, un VT de Mal­lor­ca con aro­mas flo­rales y lig­eras notas dul­ces, en boca es seco y con acidez prolongada.