«Macaron» de trufa blanca de Bubó

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Caputxes, 10 (Born) 08003 Barcelona teléfono 932 687 224 Bubó

Este arriesgado y sorprendente «macaron» (al pronunciarlo poner voz nasal francesa) del obrador de Bubó combina el delicioso sabor dulce de las dos galletas que a modo de sandwich envuelve la crema interior de aroma sutil, penetrante, exquisito, pronunciado, embriagador e intenso de la trufa blanca. Su olor y sabor característico te transporta a un mundo hedonista, de experiencias únicas e irrepetibles, de esas para recordar siempre que se escriben con tinta indeleble en el cuaderno de bitácora de nuestra memoria.

Un vino para maridar: el Muscat 2012 de Finca Son Bordils, un VT de Mallorca con aromas florales y ligeras notas dulces, en boca es seco y con acidez prolongada.

 

  1. Pingback: Bubó, el arte hecho dulce | Chocogalaxy

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