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El hotel Yurbban abre su restaurante Plat Únic recuperando la cocina tradicional y clásica a precio cerrado

En pleno centro de Barcelona como es la zona de la plaza Urquinaona, y más concretamente en la calle Trafalgar, se encuentra el hotel Yurbban, emplazado en el lugar en el que se había situado en el siglo XIX un antiguo edificio textil. En su interior, y desde el pasado mes de julio, no solo podemos alojarnos y disfrutar de este precioso y moderno complejo hotelero, si no que también podemos saborear todo lo que nos ofrece su nuevo restaurante, Plat Únic.

Como su propio nombre indica, este restaurante nos invita a disfrutar de una cocina familiar, una cocina buena, con un concepto nuevo en el plano gastronómico de Barcelona: un plato único, con sus acompañantes, y un postre (que irán cambiando según el mercado) y lo mejor de todo: a un precio también único de 29 euros por persona. La bebida y el pan también están incluidos.

Este novedoso restaurante y su enfoque tan original, no lo es tanto sin embargo, ya que en realidad, lo que se propone es recuperar el sabor de las casas de comida, haciendo un guiño a lo tradicional, a las antiguas Fondas, rindiendo así homenaje a las mismas, ofreciendo un solo plato, sin horario, sin esperas, cocinándose a fuego lento en el fogón, con un servicio durante todo el día, para que podamos pasar a recuperar el resuello y “llenar el buche” cuando así lo necesitemos.

Encurtidos

Encurtidos

 

La primera propuesta desde la apertura de Plat Únic ha consistido en un generoso costillar de vaca rubia gallega, servido con tres acompañamientos (que pueden variar entre remolacha con salsa de rábano picante, parmentier de patata, calabaza asada con aceite de jengibre, ensalada de berros… dependiendo de la disponibilidad de la materia prima) y tres salsas: de mojo verde, jugo de carne y mostaza fresca. Un plato único pero consistente, para disfrutar sin prisa, y coronado por un postre elaborado al igual que el plato principal, con mucho mimo y cariño.

costillar de vaca gallega

Costillar de vaca rubia gallega

 

Para beber y también recogiendo el testigo de las tan añoradas a veces casas de comidas, Plat Únic ofrece, además de agua, un fantástico vino de mesa como en las antiguas bodegas o sidrerías vascas, es decir, rellenando la jarra o copa de blanco, tinto, o rosado, según la elección, y a discreción del comensal.

mousse de chocolate y chantilly

Mousse de chocolate y chantilly

 

El restaurante tiene un horario ininterrumpido de 13h a 22:30h de lunes a sábado, y aunque en unos pocos días cambiará el plato propuesto, por otro que estamos seguros igualará o superará en calidad al costillar, mantendrá sin dudarlo la idea referente consistente en compartir y disfrutar con todos los sentidos de la calidad de los alimentos.

Restaurante Plat Únic, Calle Trafalgar, 30 08010 Barcelona. Teléfono 933 939 208

Yurbban Trafalgar Caller Trafalgar, 30 08010 Barcelona. Teléfono 932 680 727

© 2018 Raquel Carrio. All rights reserved.

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La marca EDITION Hotels abre en el Born para sentar precedente en turismo sostenible y bajo la iniciativa Stay Plastic Free

Hotel THE BARCELONA EDITION

De la mano de Ian Schrager, septuagenario nacido en Nueva York, gurú de la categoría de hoteles denominados ‘Boutique’ (según el periódico de más tirada en Estados Unidos, el USA Today) y empresario responsable del famoso Studio 54 (antesala neoyorquina de los posteriores clubs nocturnos más exitosos de todo el país,) y en asociación con el líder internacional en alojamiento Marriott International, llega a Barcelona este nuevo hotel, The Barcelona EDITION, con el fin de sentar precedente en el concepto de viaje de lujo moderno, no solo para huéspedes del mismo, si no también para visitantes.

En pleno barrio del Born, el más creativo y a la vez uno de los más históricos de la ciudad, se erige este nuevo hotel y monumento contemporáneo, que cuenta con una fachada de cristal y está repleto de múltiples ángulos geométricos, cuyos rincones harán jugar y disfrutar con sus luces y sombras a todos aquellos clientes culturalmente inquietos, que esperaban con ansia una opción tan vanguardista e innovadora para su experiencia hotelera en la ciudad. Además, la ciudad de Barcelona es la primera en el mundo en ganar la acreditación Biosfera de la UNESCO como destinación turística sostenible.

Junto con el español diseñador de interiores Lázaro Rosa-Violán, Ian Schrager ha sabido crear un dinámico centro social con un enfoque y actitud que viran hacia el lujo, el lifestyle moderno y sostenible, redefiniendo de esta manera y totalmente los códigos del lujo tradicional, a lo largo de sus 100 habitaciones y suites, tres restaurantes, dos bares y un gimnasio, además de un rooftop y un lobby muy animado. Es por esto por lo que el creador del hotel apuesta por impulsar la iniciativa Stay Plastic Free, que pretende eliminar de raíz cada uno de los elementos plásticos que se consumen en la industria hotelera, potenciando alternativas que no impliquen un mayor coste y no afecten al medio ambiente.

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The Barcelona EDITION Lobby. Fotografía gentileza del hotel.

 

Tras una gran expectación, y nada más adentrarse en The Barcelona EDITION, junto a la recepción, nos encontramos con el lobby bar, que sirve tanto vermut local, como cerveza artesanal y vino jerez. A continuación, y en esta misma planta se encuentra el Bar Veraz, que de mano de Sebastián Mazzola (ex director creativo del Grupo Adrià) ofrece platos asequibles con productos frescos y de temporada, y que puede albergar hasta 87 comensales.

En el entresuelo, y con un concepto hasta ahora desconocido en nuestro país, se encuentra el Punch Room, donde se pueden degustar diferentes variedades de ponche, cócteles y aperitivos ligeros.

En el primer piso, este hotel cuenta con un gimnasio abierto 24 horas, que con suelo y paredes de madera de roble ahumada, proporciona un espacio de bienestar y meditación para que ahora sí, solo los huéspedes, puedan descansar y practicar tai chi, yoga y cardio con un telón de fondo urbano.

Asimismo, y también con un ambiente totalmente nuevo en nuestras fronteras, nos encontramos en el sótano del hotel con el restaurante Cabaret, donde sensualidad y nocturnidad se unen para crear un lounge área y un cocktail bar con un cuidado concepto gastronómico basado en torno a un menú degustación.

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Habitación de The Barcelona Edition. Fotografía gentileza del hotel.

 

Por último, y como colofón a esta espectacular experiencia hotelera, situado en la décima planta de The Barcelona EDITION se situa The Roof, nacido para convertirse en el más deseado lugar de vida social de Barcelona, con cocina abierta a todo el día y un impresonante despliegue de vegetación, que junto a su colorida buganvilla, plantas y flores, y sus paredes de cristal correderas para días con meteorología desafortunada, se revela como la única terraza en Barcelona abierta todo el año.

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Rooftop de The Barcelona EDITION. Fotografía gentileza del hotel.

 

Perfecta unión entre alojamiento, comida, bebida, entretenimiento y diseño para visitantes y locales por igual, que actualmente ya contaba con locales en Nueva York, Londres, Miami Beach, Shanghai, Sanya (China), y muy pronto abrirá en ciudades como Bangkok, Abu Dhabi, y Los Ángeles, y que se presenta ahora en Barcelona para hacer las delicias de los viajeros más modernos y hedonistas.

The Barcelona EDITION Avenida de Francesc Cambó, 14, 08003 Barcelona. Teléfono 936 263 330

© 2018 Raquel Carrio. All rights reserved.

El restaurante peruano Totora trae los sabores tracionales de su país para celebrar el mes morado

El mes de octubre es el más grande y festivo en Perú, porque se celebra el Mes Morado como allí se le conoce, en honor al Señor de los Milagros, el Cristo Moreno o Cristo de los Temblores como también es nombrado. El origen de esta ferviente y multitudinaria devoción se remonta al siglo XVI cuando Perú, entonces era colonia española, acogía a miles de africanos traídos como esclavos para trabajar en las labores agrícolas. En Pachacamilla, entonces en las afueras de Lima, uno de esos esclavos originario de Angola y movido por su fe pintó en un muro de adobe la imagen de un Cristo en la Cruz. En 1655 un fuerte terremoto destruyó todas las casas de Lima, quedando solo en pie aquel muro con el Cristo en la Cruz pintado. Desde entonces, cada mes de octubre, todo Perú se viste del color morado y los peruanos salen en procesión para demostrar su fé. Es la principal celebración católica en el Perú y es una de las procesiones más grandes del mundo. El color morado se debe al hábito de las monjas Nazarenas, que custodian la imagen, y que toman ese color prestado de la túnica nazarena.

Y como no hay fiesta que se precie que no tenga su plato de fiesta mayor, la gastronomía peruana no se queda atrás y se expresa con sus sabores más tradicionales. El restaurante Totora,  con su chef Pablo Ortega al frente de los fogones, nos ha querido traer sus recuerdos y nos transporta con sus platos a su Perú natal. Entrar en el restaurante Totora ya es un viaje a la costa norte del Perú por sus guiños inspirados en el paisaje marinero de Huanchaco, y sobre todo por su elemento más representativo y que le da nombre: un auténtico caballito de Totora que es como un talismán de buena suerte y que se trata de una barca artesanal que fabrican a mano los pescadores del norte de Perú traída desde ese rincón del Océano Pacífico.

Para finalizar el Mes Morado se celebrará una gran fiesta el 31 de octubre que es a la vez la festividad del Día de la Canción Criolla.

Platos degustados del menú especial para el mes morado:

  • Piqueo criollo de causa limeña, tamal de cerdo, anticucho de corazón, papa rellena y yuca.
Piqueo criollo/bloghedonista

Piqueo criollo

 

  • Festival de anticuchos de corazón de res, mollejas de pollo, contramuslo de pollo y pulpo.
Festival anticuchos/bloghedonista

Festival anticuchos

 

  • Tacu tacu con costillar de ternera en jugos de seco servico con tacu tacu de pallares y salsa criolla, guisado a baja temperatura durante ocho horas. Para compartir.
Tacu tacu con costillar de ternera

Tacu tacu con costillar de ternera

 

  • Cau Cau de “pota madre” calamar servido con chicharrón a base de ají amarillo y hierbabuena, con chalaquita y limón.
  • Chanfainita de lengua de res servido con canchita y criollita de ají limo. De origen afroamericano.
  • Carapulcra limeña a base de papa seca acompañado de lechón horneado y salsa de hierbabuena. Es un guiso típico del sur de Perú con influencia afroamericana
  • Postres: turrón de Doña Pepa atribuido a Josefa Marmanillo por su devoción al Cristo, ranfañote, combinado de arroz con leche y mazamorra, picarones y suspiro limeño. 
Turrón de Doña Pepa/bloghedonista

Turrón de Doña Pepa

Picarones/bloghedonista

Picarones

 

  • Los cócteles también se visten para la ocasión como la Chicha Morada (sin alcohol), la Chicha Milagrosa, la Chicha Sour o el Negroni Pisco.

Restaurante Totora carrer Còrsega, 235 08036 Barcelona Teléfono 936 674 372 Precio medio 30-35 euros. Precio menú mediodía 17,50 euros. Chef: Pablo Ortega. Director: Mariano López.

© 2018 José María Toro. All rights reserved.

Marimar Torres presenta sus vinos de California en San Sebastián Gastronomika

En el transcurso del prestigioso congreso de San Sebastián Gastronomika, Marimar Torres, cuarta generación de la mundialmente aclamada Bodegas Torres, presentó sus vinos que elabora en California.

En una de las salas del Palacio de Congresos y Auditorio Kursaal, Marimar Torres, explicó detalles, dificultades y curiosidades de como nació todo el proyecto a miles de kilómetros de la familia y de la bodega madre en Vilafranca del Penedés. De cómo introdujo los vinos Torres en Norteamérica a cómo se convirtió en viticultora y bodeguera en una época que pocas mujeres tomaban estas vertiginosas decisiones rompiendo con una situación mucho más cómoda, y bendito el día que lo hizo para poder hoy disfrutar de sus vinos. Cómo le llevó orgullosa a su padre su primer chardonnay para que se convenciera de todo lo que estaba haciendo. Nunca podrá olvidar el soporte que tuvo de él, y de su madre a su fallecimiento, y de quien aprendió que para el éxito se necesita: “calidad, entusiasmo y perserverancia“, valores que Marimar nunca descuida. Y en honor de sus padres, que hicieron realidad su sueño, bautizó sus dos viñedos con sus nombres: Don Miguel, en Russian River Valley, y Doña Margarita en Sonoma Coast, y que hacen un total de 32 hectáreas de viña. Plantó sus primeras cepas de Chardonnay y Pinot Noir entre 1986 y 1988. Posteriormente construyó la bodega en 1992 a semejanza de una masía catalana.

 

Marimar Estate

Marimar Torres

 

Con la ayuda del sommelier Sergi Castro se descorcharon y se comentaron las 6 referencias actuales de la bodega californiana, para un público asistente que se mostró ansioso por probar sus diferentes elaboraciones en la costa oeste norteamericana.

El vino elaborado con albariño, la variedad gallega introducida en California,  la primera añada es del 2010, y la añada degustada del 2016, que según Marimar, muestra “el carácter clásico del Albariño pero matizado por el sol de California, que le otorga una nota alegre y vibrante”.

Mas Cavalls Pinot Noir

Mas Cavalls Pinot Noir. Marimar Estate

En el apartado de los blancos, La Masía Chardonnay fue el primer vino que elaboró Marimar, una vinifiación clásica y de fermentación en barrica, que se ha convertido en una de sus referencias más reconocidas. Es elegante y untuoso y ha envejecido en roble francés durante nueve meses. En cambio, Acero Chardonnay, como su nombre indica, no tiene contacto con la madera y resulta “un vino expresivo, de gran intensidad aromática”, para Marimar.

La Masía Pinot Noir

La Masía Pinot Noir. Marimar Estate

 

El Pinot Noir La Masía del 2014, es según Marimar, “un vino alegre, sensual, con fruta brillante y un estilo muy clásico del Russian River Valley”. Contrasta con el estilo más europeo del Pinot Noir Mas Cavalls, también de la añada 2014 pero del Viñedo Doña Margarita, donde las temperaturas son más frías y la influencia del océano más notable.

 

Cristina. Marimar Estate

Cristina. Marimar Estate

 

Cristina es el nombre del vino icono de Marimar Estate, llamado así en honor a su hija. Procede del viñedo Don Miguel. “Es una selección de barricas que representan muy fielmente el terroir del viñedo y tienen más potencial de envejecimiento; el vino también pasa más tiempo en barrica de roble francés, un total de 18 meses”, comentó Marimar.

Pinot Noir 1992

Pinot Noir 1992. Marimar Estate

 

El presente no se puede entender sin el pasado, y para la ocasión trajo  un Pinot Noir de la añada 1992, el primer vino tinto que elaboró en California y el año en que su construyó su bodega en Russian River Valley, que, “sorprendentemente, aún está en excelente forma, con una fruta muy expresiva, a pesar de proceder en su día de una viña muy joven”.

Creó el Círculo Marimar en el 2004 como club de vinos, para dar a conocer la cultura del vino en general, acercar las costumbres de la sociedad norteamericana y por supuesto de sus vinos. En cada visita que realiza a España los socios participan en actividades creadas especialmente para celebrar festividades con sabor norteamericano como: Halloween, el esperado concierto de Navidad cantando villancicos de una costa y la otra del Atlántico alrededor de un piano de cola en su casa de Sitges, o la barbacoa del 4 de Julio de EEUU, entre otras muchas más actividades.

Desde el 2006 los vinos de Marimar Estate tienen la califiación de ecológicos y actualmente cuenta con el certificado de sostenibilidad que otorga la California Sustainable Winegrowing Alliance, de acuerdo con el compromiso medioambiental que siempre ha mantenido la Familia Torres. De espíritu incansable y después del éxito con la albariño ha empezado a elaborar un vino de Tempranillo y está experimentando con la Godello. Además tiene intención de plantar algunas de las cepas ancestrales recuperadas por su familia en Catalunya, como tributo a su origen.

Para más información de la bodega y de los vinos así como de las puntuaciones obtenidas en Wine Enthusiast, Decanter o Wine Spectator en Marimar Estate

Para inscribirse, conocer más a fondo los vinos de Marimar Estate y participar en las actividades del club de vinos entrar en Círculo Marimar

© 2018 José María Toro. All rights reserved.

 

Gofres de calabaza con crema de caramelo al Pedro Ximénez acompañado de una copa de Vino de Jerez Pedro Ximénez

Estamos de celebración con la Internatonal Sherry Week que se festeja por todo el mundo del 8 al 14 de octubre, y me uno para la ocasión con esta receta tan otoñal a base de calabaza acompañado de este Vino de Jerez dulce natural, que es el Pedro Ximénez. Elaborado a partir de la uva del mismo nombre y que se pasifica al sol, por el método de “asoleo”, de tal forma que se obtiene un mosto con una extraordinaria concentración de azúcares pero sin perder la acidez de la uva que le hace mantener la frescura típica de esta variedad. La crianza, exclusivamente de carácter oxidativo, propicia una progresiva concentración aromática y una complejidad creciente. Ya en la copa y visualmente, es un milagro de la viña, con su color ébano y reflejos yodados de lágrimas muy amplias, casi del tamaño de una imagen de La Dolorosa, con una clara y distinguible densidad. En nariz nos embriagan con sus notas dulces de pasas, higos y dátiles, también a miel, arrope y frutas confitadas y en compota. Con el paso del tiempo aparecen ya tostados de café, chocolate amargo y cacao, sin olvidarnos de la personalidad de la regaliz. Su entrada en boca es untuosa y aterciopelada, con una fresca acidez que reduce esa posible sensación de empalagamiento.

La elección de esta receta era unir el gofre de calabaza, un producto de esta temporada de otoño, a la crema de caramelo al Pedro Ximénez que serviría de hilo conductor para acompañar de una copa de Vino de Jerez Pedro Ximénez y formar un solo cuerpo sólido y líquido en boca. La dulzor del vino P.X. se fusiona con el gofre de calabaza y su crema de caramelo preparada con el mismo tipo de vino en este maridaje de similitud, y a la vez la acidez del vino nos limpia la boca invitándonos a seguir comiendo.

 

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Receta:

Para la crema de caramelo al Pedro Ximénez:

  • Tiempo de preparación: 5 min
  • Tiempo de cocción: 10 min
  • Tiempo total: 15 min
  • Raciones: 250 ml
Ingredientes para la crema de caramelo al Pedro Ximénez

Ingredientes para la crema de caramelo al Pedro Ximénez

 

Para los gofres de calabaza:

  • Tiempo de preparación: 35 min
  • Tiempo de cocción: 40 min
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Raciones: 5 gofres
Ingredientes de la receta de gofres de calabaza con crema de caramelo al Pedro Ximénez

Ingredientes de la receta de gofres de calabaza.

 

Ingredientes

Para la crema de caramelo al Pedro Ximénez:

  • 200 g de azúcar blanco
  • 75 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (cortada en dados)
  • 120 ml de nata líquida para montar (mín. 35% de materia grasa) templada
  • media cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para los gofres:

  • 200 g de harina de trigo
  • 1,5 cucharaditas de levadura química (tipo Royal)
  • media cucharadita de bicarbonato sódico
  • media cucharadita de sal
  • 2 huevos (tamaño L)
  • 45 g de azúcar glass
  • 240 ml de buttermilk
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 125 g de puré de calabaza

 

Elaboración

De la crema de caramelo al Pedro Ximénez:

  • Colocamos el azúcar en un cazo amplio a fuego medio suave y vamos removiendo con unas varillas hasta que el azúcar se funda. Pasará de un estado sólido a líquido, de un tono ligeramente dorado a ámbar intenso y una consistencia más densa según avance la cocción. Una vez se haya fundido el azúcar, dejamos de remover para evitar que el azúcar cristalice; haremos girar el cazo ocasionalmente para asegurarnos de que se reparta el calor de manera uniforme (no conviene superar los 180ºC  o dejar que adquiera un tono demasiado oscuro, el azúcar se quema en cuestión de segundos y quedaría defectuoso).
  • En el momento en que tengamos el azúcar fundido por completo y el tono deseado, añadimos de inmediato la mantequilla con cuidado de que no nos salpique y nos quememos; el azúcar burbujeará tan pronto como entre en contacto con la materia grasa. Removemos de nuevo hasta que queden ambos ingredientes perfectamente combinados.
  • Agregamos la nata líquida templada, progresivamente y sin dejar de remover hasta obtener una textura homogénea y suave. El azúcar reaccionará borboteando de nuevo.
  • Finalmente, añadimos la sal, el extracto de vainilla y el Pedro Ximenez, removemos hasta disolver y entonces retiramos del fuego. Dejamos reposar unos 10-15 minutos.
  • Transferimos a un tarro de cristal y dejamos que se temple a temperatura ambiente.
  • Mientras no la vayamos a usar, la mantendremos refrigerada y en el tarro de cristal siempre bien cerrado, donde se puede conservar hasta 1 mes.
Gofres de calabaza con crema de caramelo al Pedro Ximénez acompañado de una copa de Vino de Jerez Pedro Ximénez

Gofres de calabaza con crema de caramelo al Pedro Ximénez acompañado de una copa de Vino de Jerez Pedro Ximénez

 

 

De los gofres:

  • En un cuenco grande colocamos la harina, 1 cucharada (15 g) de azúcar superfino, la levadura química, el bicarbonato sódico y la sal y mezclamos bien con unas varillas hasta combinar por completo. Reservamos.
  • Separamos ahora las yemas de las claras (reservamos las yemas) y empezamos a montar las claras con las varillas eléctricas a velocidad media. Incorporamos entonces las 2 cucharadas (30 g aprox.) restantes del azúcar superfino de forma gradual y sin dejar de batir. Cuando hayamos añadido todo el azúcar, aumentamos a velocidad alta y seguimos montando las claras hasta conseguir una consistencia definitivamente más firme, pero sin que lleguen a resecarse. Reservamos.
  • En otro cuenco grande aparte, mezclamos las yemas, el buttermilk, el extracto de vainilla y el puré de calabaza con las varillas hasta conseguir una textura cremosa y uniforme.
  • A continuación, agregamos la mezcla anterior de ingredientes húmedos (apartado 3) a la mezcla de ingredientes secos que teníamos reservada (apartado 1) y, con ayuda de una espátula de silicona, mezclamos sólo lo justo hasta que quede todo más o menos integrado.
  • Finalmente, incorporamos las claras montadas con ayuda de la espátula con mucha suavidad y siempre empleando movimientos envolventes para evitar arruinar el volumen conseguido.
  • Una vez lista nuestra mezcla, precalentamos nuestra gofrera según las indicaciones del fabricante y engrasamos a conciencia el interior con un pincel de repostería (paso que volveremos repetir en cada nuevo uso).
  • Cuando esté bien caliente, dejamos caer la masa en cada cavidad, cerramos y dejamos que se doren ligeramente (o según preferencia personal) por ambas caras. Entre uso y uso mantendremos la mezcla refrigerada.
  • Conforme vayamos retirando los gofres ya hechos de la gofrera, los iremos depositando sobre una rejilla hasta terminar con toda la mezcla. Recién hechos y en caliente, los gofres son frágiles, así que los sacaremos de la gofrera con sumo cuidado con la ayuda de una espátula plana.
  • Servimos nuestros gofres aún calientes con una generosa ración de crema de caramelo al Pedro Ximénez
  • En el caso de que sobrasen algunos gofres, los conservaremos a temperatura ambiente bien cubiertos y resguardados del aire (máximo 2-3 días). Para devolverles la frescura perdida, podemos simplemente colocarlos sobre la plancha precalentada o la tostadora.
  • Acompañar de orejones, pasas de Corinto y ciruelas pasas.

© 2018 Nuria Tejedor. All rights reserved.

 

 

Escapada a la más grande de las islas Pitiusas para asistir a Ibiza Light Festival 2018

El mes de octubre vuelve a situar culturalmente a la isla de Ibiza en el centro del mundo. Alejados ya los calurosos días de sol y playa del verano y entrado en el otoño, la vibrante isla mayor de las Pitiusas y durante dos días, 12 y 13 de octubre, reúne a artistas y colectivos internacionales para crear un escenario único, con la luz como leitmotiv del encuentro, la conciencia ecológica y la creación como factor pedagógico de integración social. Tercera edición de este evento organizado por el Consell Insular de Ibiza y el Ayuntamiento de Ibiza, en esta ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, y que es una iniciativa cultural sin ánimo de lucro impulsada por la Asociación de Artistas y Empresas Audiovisuales de Ibiza.

Ibiza Light Festival

Fotografía gentileza de Ibiza Light Festival

 

La luz como símbolo de conocimiento desde su forma más primitiva, el fuego, hasta la creatividad más vanguardista posible gracias a la tecnología más puntera. La capital ibicenca promueve el diálogo entre su pasado, de sus lugares históricos, y su futuro prometedor reinventándose para todas las estaciones del año, después de cerrar la temporada alta del estío.

Plano General

Plano General de Ibiza Light Festival 2018

 

El Port de Ibiza, el barrio de La Marina y Dalt de la Vila serán testigos mudos de perfomances, proyecciones y espectáculos para todos los ciudadanos del mundo y de todas las edades que sean curiosos y con ganas de aprender, locales y foráneos, con el objetivo claro de engendrar un agitado laboratorio creativo y tecnológico para ser referencia mundial en la innovación y la experimentación digital. Sus calles, plazas, monumentos y fachadas emblemáticas cobrarán una mágica y efímera vida nueva al atardecer. O lo ves este fin de semana o ya no lo ves y tendrás que esperar un año para una nueva edicion de esta pop up con la luz como motivo principal del evento.

Ibiza Light Festival

Fotografía gentileza de Ibiza Light Festival

 

Artistas como Richard Santana que repite nuevamente con sus mappings, esas fantásticas animaciones sobre superficies reales, Javier Ens, El Imaginario y muchos más venidos de nuestro país, Francia, Suiza, Gran Bretaña, Portugal, Italia, Argentina, Rusia y Jordania conforman el elenco de imaginativos creadores que se reúnen en este festivo y luminoso fin de semana en Eivissa.

Más información en la web de Ibiza Light Festival

© 2018 José María Toro. All rights reserved.

 

Menús exclusivos a precios ajustados en la VIII Edición de la Restaurant Lover Week de Atrápalo

Atrápalo la plataforma online barcelonesa fundada en el año 2000 que se dedica a promocionar oferta de ocio, vuelve con la VIII Edición de la Restaurant Lover Week a celebrar en más de 45 elegidos restaurantes de Barcelona y Madrid. Este año se han adherido más de 10 restaurantes nuevos.

Del 28 de septiembre al 14 de octubre se puede reservar en la web entre la selecta lista de restaurantes. Fecha tope para su uso el 20 de octubre de 2018. Estos restaurantes han confeccionado un menú especial, a un precio cerrado entre 25 y 35 euros, más inferior de lo normal, acercando su gastronomía a todos los usuarios de Atrápalo. Y como en ediciones pasadas esta nueva campaña tiene un fin solidario, de tal manera que por cada reserva de la Restaurant Lover Week, la empresa líder de ocio online donará 1 euros para el redondeo solidario de este mes. Para efectuar las reservas aquí con más información detallada del menú, del precio y resto de condiciones.

Restaurantes participantes de Barcelona:  B.24, Antigua, Arrós i Peix (nuevo), Bistro-Lobby (nuevo), Blau BCN, Centonze, Despensa de Mitre (nuevo), El Mirador de Sant Just, El Rebedor del Racó d’en Cesc, Indochine by Ly Leap, La Lonja, Jardín del Alma, La Camarga, La Clara, La Cuina del Ninot (nuevo), La Cúpula, La Gavina, La Niña de mis Ojos, Mextizo, Nelumbo (nuevo), Origen Gastrobar, Rice by Sánchez Romera (nuevo), Sergi de Meià, Solc (nuevo) Studio Miramar, Tablafina (nuevo), The Terrace.

Restaurantes participantes en Madrid: Azotea del Círulo (nuevo) Bangalore, Café de la Ópera, DOMO Abascal by Roncero, El Gato Canalla, Esencia al Cuadrado, Fortuny, Forus (nuevo), La Huerta de Tudela, La Lonja, La Lonja Taberna, M29, Malvar, Mr. Frank Blue (nuevo), NuBel, Picalagartos Madrid Sky Bar (nuevo), Real Café Bernabeu, Sandó, Sargo, Zielou.

Atrápalo ofrece en su portal online: entradas, hoteles, viajes, vueles, trenes, escapadas, cruceros, actividades, restaurantes y alquiler de coches. Tiene presencia en 9 países, y que son: España, Chile, Colombia, Perú, Panamá, Costa Rica, Guatemala, Argentina y México, y son más de 8 millones de usuarios actualmente que navegan por su web.

Menú, que cambia semanalmente, de la Restaurant Lover Week probado en el Restaurant Solc situado en la primera planta del elegante Hotel Majestic del céntrico Passeig de Gracia de Barcelona. Válido hasta el 20 de octubre de martes a sábado en el turno de mediodía. Precio 25 euros (IVA incluido). Bebidas se cobran aparte para poder elegir nuestra preferida.

  • Esqueixada de bacalao de entrante.
  • Ensalada de tubérculos de la finca Can Met. Un plato muy otoñal en sabor y color.
Ensala de tubérculos/bloghedonista

Ensalada de tubérculos

 

 

  • Huevo de corral a baja temperatura, sanfaina y panceta curada.
Huevo de corral/bloghedonista

Huevo de corral/bloghedonista

 

  • Arroz de sepia con alioli de ajo negro
Arroz de sepia/bloghedonista

Arroz de sepia

 

  • Secreto de cerdo Duroc con peras al vino, perfumado del humo pasado por el horno Josper.
Secreto de cerdo Duroc/bloghedonista

Secreto de cerdo Duroc

 

  • Cremoso de chocolate y queso con fresones.
Cremoso de chocolate y queso/ bloghedonista

Cremoso de chocolate y queso

 

  • Copa de cítricos ecológicos con granizado de sangría.
Copa de cítricos /bloghedonista

Copa de cítricos

 

 

© 2018 José María Toro. All rights reserved.

 

 

 

 

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