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Ibiza Luxury Destination ha presentado su nuevo catálogo y ha dado a conocer a sus nuevos embajadores en su fiesta anual celebrada en el Hotel 7 Pines Resort Ibiza

julio 16, 2019 De en Cajón de sastre, Top Secret Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 4 comentarios

Con una de esas pues­tas de sol espec­ta­cu­la­res que la cos­ta oes­te de la isla de Ibi­za rega­la los días cla­ros y en un mar­co de excep­ción como es el Hotel 7 Pines Resort Ibi­za, se pre­sen­tó el nue­vo catá­lo­go de Ibi­za Luxury Des­ti­na­tion y mos­tra­ron en socie­dad a sus nue­vos emba­ja­do­res de la mar­ca diri­gi­da al seg­men­to pre­mium nacio­nal e inter­na­cio­nal.

El todo Ibi­za y el más ele­gan­te se encon­tró un año más en el Hotel 7 Pines Resort Ibi­za para este acto que los une anual­men­te en una noche muy espe­cial: para refor­zar lazos comer­cia­les y de amis­tad. Por­que el ver­da­de­ro lujo es estar en Ibi­za. La Isla Blan­ca está toca­da por los dio­ses des­de que se puso de moda hace ya unos años y des­de enton­ces un gru­po de empre­sa­rios no han para­do para tener una ofer­ta exclu­si­va en la mayor de las Pitiu­sas para todos los aman­tes del lujo.

Catálogo de Ibiza Luxury Destination

Catá­lo­go de Ibi­za Luxury Des­ti­na­tion

 

El even­to estu­vo pre­sen­ta­do por la caris­má­ti­ca y sem­pi­ter­na son­rien­te actriz Bár­ba­ra Her­mo­si­lla, y ayu­da­do por Car­los Fritz direc­tor del Hotel 7 Pines Resort Ibi­za.

Mari­na Amo­rós, pre­si­den­ta de Ibi­za Luxury Des­ti­na­tion, pre­sen­tó la nove­na edi­ción de este catá­lo­go con 48 empre­sas que cum­plen las nor­mas inter­nas para per­te­ne­cer a este selec­to club que comen­zó su anda­du­ra en diciem­bre 2010 con 34 empre­sas aso­cia­das. El leit­mo­tiv de esta selec­ta aso­cia­ción es que los visi­tan­tes se lle­ven la mejor de las imá­ge­nes de Ibi­za. Infor­mó tam­bién del res­pal­do de las ini­cia­ti­vas en favor de la sos­te­ni­bi­li­dad y mejo­ra del medio ambien­te, con accio­nes con­cre­tas de eli­mi­nar los plás­ti­cos de un solo uso, cam­pa­ñas de lim­pie­za de pla­yas, de infor­mar para evi­tar los fon­deos en las frá­gi­les pra­de­ras de posi­do­nia ocea­ni­ca (el pul­món del Medi­te­rrá­neo), y el uso de pro­duc­tos de km.0. Para fina­li­zar,  recal­có que el lujo es estar en Ibi­za no sólo para los visi­tan­tes sino tam­bién para los resi­den­tes en la isla y que por eso mis­mo había que cui­dar la Isla Blan­ca.

 

Irantzu Bartolomé

Iran­tzu Bar­to­lo­mé

 

Los nue­vos emba­ja­do­res, que ya suman 36, des­ta­can por su amor a la isla y com­pro­mi­so con ella: el guio­nis­ta ibi­cen­co David Mar­qués (res­pon­sa­ble del guión Cam­peo­nes y que le ha vali­do ser nomi­na­do al Goya al mejor Guión Ori­gi­nal y se le ha con­ce­di­do el Pre­mio Nacio­nal del Depor­te apli­ca­do a las Artes y las Cien­cias), la soprano vas­ca Iran­tzu Bar­to­lo­mé que ade­más de solis­ta es pro­fe­so­ra de can­to en el coro Ciu­dad de Ibi­za, el vio­li­nis­ta Linus Roth es el fun­da­dor y direc­tor artís­ti­co del Fes­ti­val Ibi­za Con­certs una serie anual que tie­nen lugar en el Claus­tro de Eivis­sa en Dalt Vila, ade­más de otros car­gos rela­cio­na­dos con su acti­vi­dad musi­cal, la saxo­fo­nis­ta Anas­ta­sia McQueen, que hizo un gui­ño musi­cal con su saxo­fón des­pués del acto pro­to­co­la­rio, es resi­den­te de la fies­ta Vin­ta­ge by Sebas­tian Gam­boa, ade­más de ges­tio­nar su empre­sa Q Ibi­za espe­cia­li­za­da en depor­tes acuá­ti­cos y even­tos.

Anastasia McQueen

Anas­ta­sia McQueen

 

Ibi­za Luxury Des­ti­na­tion está for­ma­do por un selec­cio­na­do gru­po de empre­sas que velan por poner en valor la isla en todo su esplen­dor, para que el visi­tan­te se lle­ve una exclu­si­va expe­rien­cia y sea el des­tino de refe­ren­cia inter­na­cio­nal don­de se res­pi­re gla­mour. Esta ini­cia­ti­va cuen­ta con el apo­yo de los muni­ci­pios de la isla y el Con­sell de Ibi­za.

Más infor­ma­ción en la web de Ibi­za Luxury Des­ti­na­tion y para des­car­gar el catá­lo­go de ser­vi­cios aquí

Alo­ja­mien­to:

  • Agro­tu­ris­mo Can Curreu
  • Agro­tu­ris­mo Can Lluc
  • Agro­tu­ris­mo Cas Gasi
  • Agro­tu­ris­mo Sa Talaia
  • 7Pines Resort Ibi­za
  • Aguas de Ibi­za Grand Luxe Hotel
  • Gran Hotel Mon­te­sol
  • Hacien­da Na Xame­na
  • Hard Rock Hotel
  • El Hotel Pacha
  • Sir Joan Hotel
  • Inso­tel Feni­cia Pres­ti­ge Sui­tes & Spa
  • ME Ibi­za
  • S’Ar­ga­mas­sa Pala­ce
  • S’Ar­ga­mas­sa Villas
  • Sud Ibi­za Sui­tes
  • Ushuaïa Ibi­za Beach Hotel
  • Whi­te Island Resort & Spa

Ven­ta y Alqui­ler de Villas:

  • Eco­ibi­za Villas & Con­cier­ge
  • Ibi­za Country Villas

Trans­por­te:

  • Autor­ca­res Guasch y Serra
  • Ibi­za Gran Turis­mo
  • Luxi­ve Dis­pe­sa

Náu­ti­ca:

  • Es Nau­tic
  • Mari­na Ibi­za
  • Rum­bo Nor­te
  • Yacht Waters­ports

Ser­vi­cios:

  • Eivi­lu­xury
  • Emer­gency Staff
  • Golf Ibi­za
  • Hï Ibi­za
  • Ibi­za Car Park Ser­vi­ce
  • Ibi­za Vip Agency
  • NM Ibi­za
  • Poli­cli­ni­ca Nues­tra Seño­ra del Rosa­rio
  • Quin­tes­sen­tially
  • The Chef Ibi­za
  • The Ibi­za Wed­ding Plan­ner

Tien­das:

  • Cam­pos de Ibi­za
  • Cla­pés Per­fu­me­rias
  • Hier­bas de Ibi­za Per­fu­mes

Res­tau­ran­tes:

  • Bea­chou­se Ibi­za
  • Café Mon­te­sol
  • Casa Colo­nial Ibi­za
  • Mon­tauk Steakhou­se Ibi­za
  • Nas­sau Beach Club
  • O Beach Ibi­za
  • Tatel Ibi­za

Más infor­ma­ción del hotel anfi­trión en su web Hotel 7 Pines Resort Ibi­za

© 2019 José María Toro. All rights reser­ved

Ethniko Barcelona. Beach Restaurant & Night Club. El restaurante urbano con todo el sabor de la playa de la Barceloneta

julio 8, 2019 De en Cocido en dos bocados Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 4 comentarios

Una de las ven­ta­jas de vivir en la Ciu­dad Con­dal es poder dis­fru­tar de las pla­yas que la bañan a unas cuan­tas para­das de metro. La situa­ción pri­vi­le­gia­da del res­tau­ran­te Eth­ni­ko con vis­tas al fren­te marí­ti­mo lo con­vier­ten en un indis­pen­sa­ble de la res­tau­ra­ción bar­ce­lo­ne­sa, ya sea en hora­rio diurno o noc­turno, alter­nan­do su ambien­te de día más hippy ‑y happy- con el urba­ni­ta bar­ce­lo­nés o bar­ce­lo­ne­sa que des­pués de tra­ba­jar bus­ca una ofer­ta gas­tro­nó­mi­ca des­en­fa­da­da pero con sabor y que ade­más sea salu­da­ble. Y así es su car­ta, con opcio­nes healthy, y que ya se ha con­ver­ti­do en una refe­ren­cia den­tro de la Bar­ce­lo­ne­ta para cual­quier momen­to, por su coci­na non stop todos los días de la sema­na.

Terraza exterior de Ethniko

Terra­za exte­rior de Eth­ni­ko Bar­ce­lo­na

 

Su terra­za exte­rior nos tras­la­da a las más gran­de de las islas Pitiu­sas por su atmós­fe­ra ibi­cen­ca. Des­pués de las cenas con­ti­núa abier­to para el ser­vi­cio de copas has­ta las 6 de la madru­ga­da los fines de sema­na. El inte­rior de Eth­ni­ko une toques tro­pi­ca­les con otros de ins­pi­ra­ción ber­li­ne­sa que le apor­ta mul­ti­cul­tu­ra­li­dad así como su clien­te­la varia­da y cos­mo­po­li­ta que le apor­ta una vibran­te ener­gía, suma­do a la luz y color tan medi­te­rrá­neo que inva­de su inte­rior. La gran barra de la sala prin­ci­pal es el pro­ta­go­nis­ta indis­cu­ti­ble del local con sus impre­sio­nan­tes arcos de 5 metros y una mesa cen­tral que se ele­va a la hora de las copas para con­ver­tir­se cada noche en una impro­vi­sa­da pis­ta de bai­le. En el alti­llo se sitúa la sala Ber­lín con su barra pro­pia. Su deco­ra­ción indus­trial nos tras­la­da a los clubs más cool de la capi­tal ale­ma­na. La zona chill de día se con­vier­te en esce­na­rio por las noches que se ani­man siguien­do el rit­mo de la músi­ca en vivo o de djs pro­mo­vien­do la socia­bi­li­dad real entre copa y copa de su varia­da car­ta de cóc­te­les que se ins­pi­ra en sabo­res esen­cia­les como el café, el ver­mut, la albaha­ca, el agua­ca­te, el pome­lo o el jala­pe­ño. Impres­cin­di­bles son sus fies­tas men­sua­les con Check Point, Las Delin­cuen­tes o Detroit Love (Carl Craig).

Una car­ta actual y moder­na que ofre­ce pro­pues­tas salu­da­bles, vege­ta­ria­nas, vega­nas y tam­bién de bue­nas car­nes y pes­ca­dos. Siem­pre con pro­duc­to de pro­xi­mi­dad, de km.0, y que sean sos­te­ni­bles. Pla­tos de Amé­ri­ca Lati­na com­par­ten pro­ta­go­nis­mo con otros más vis­to­sos de Orien­te.

Pla­tos degus­ta­dos:

  • Gaz­pa­cho de pepino y melón con hela­do de wasa­bi. Refres­can­te para estos días de calor.
Gazpacho de pepino y melón con helado de wasabi

Gaz­pa­cho de pepino y melón con hela­do de wasa­bi

 

  • Tira­mi­sú sala­do: gua­ca­mo­le, que­so con finas hier­bas, beren­je­nas ahu­ma­das y pol­vo de acei­tu­nas. Ori­gi­nal pre­sen­ta­ción de un pla­to dul­ce recon­ver­ti­do en una opción sala­da.
Tiramisú salado

Tira­mi­sú sala­do.

 

  • Colo­ri­do semá­fo­ro de humus: de remo­la­cha, cúr­cu­ma y albaha­ca. Pro­pues­ta de rabio­sa actua­li­dad con mucho color en su pre­sen­ta­ción.
Semáforo de humus

Semá­fo­to de humus

 

  • Car­pac­cio de cala­ba­za a la bra­sa con fre­sa, cham­pi­ño­nes y que­so fres­co. Un jue­go de con­tras­tes de sabo­res, tex­tu­ras y colo­res.
Carpaccio de calabaza

Car­pac­cio de cala­ba­za

 

  • Tier­ní­si­ma bro­che­ta de pul­po.
Brocheta de pulpo

Bro­che­ta de pul­po

 

  • Ensa­la­di­lla rusa con agua­ca­te ahu­ma­do. Un pla­to adic­ti­vo por su per­fu­me de humo y su pues­ta en esce­na delan­te del comen­sal.
Ensaladilla rusa con aguacate ahumado

Ensa­la­di­lla rusa con agua­ca­te ahu­ma­do

 

  • Tata­ki de atún con ensa­la­da de algas.
Tataki de atún

Tata­ki de atún

 

  • Arroz vene­re de maris­co. Esta moda­li­dad ori­gi­na­rio de Chi­na se vuel­ve de un sor­pren­den­te color púr­pu­ra una vez coci­do.
Arroz venere

Arroz vene­re

 

  • Taglia­ta de ter­ne­ra al esti­lo ita­liano con rúcu­la y toma­tes cherry.
Tagliata con rúcula y tomates cherry

Taglia­ta con rúcu­la y toma­tes cherry

 

  • Chee­se­ca­ke de agua­ca­te con piña cola­da. Un pos­tre ideal para los días calu­ro­sos y para aca­bar lige­ro una comi­da copio­sa.
Cheese cake de aguacate con piña colada

Chee­se cake de agua­ca­te con piña cola­da

 

Eth­ni­ko Bar­ce­lo­na. Beach Res­tau­rant & Night Club  Pas­seig de Joan de Bor­bó, 74. 08039 Bar­ce­lo­na. Telé­fono 935 221 977. Hora­rio de domin­go a jue­ves de 11 a 2h y vier­nes y sába­do de 11 a 6h. Direc­to­ra comer­cial: Olga Agui­le­ra con gran­des éxi­tos en sus dife­ren­tes eta­pas por los emble­má­ti­cos loca­les como Sut­ton, Elephant o Dan­za­to­ria.

© 2019 José María Toro. All rights reser­ved

 

El chef cordobés Paco Morales de Noor Restaurant, con una estrella Michelin en la ciudad califal, es el cocinero invitado de la Casa de Tapas Cañota

enero 26, 2019 De en Cocido en dos bocados Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 5 comentarios

Paco Mora­les y su filo­so­fía de coci­na anda­lu­sí, trae a Bar­ce­lo­na una tapa soli­da­ria y exclu­si­va para Casa de Tapas Caño­ta, se tra­ta de una “Maza­mo­rra de almen­dra, sar­di­na ahu­ma­da y man­za­na ver­de”, una tapa refres­can­te que invi­ta a comen­zar una gran comi­da. Los bene­fi­cios de esta tapa se des­ti­na­rán a la Fun­da­ción Iván Mañe­ro para edu­ca­ción y hos­pi­ta­les en Gui­nea Bis­sau.

Juan Carlos Iglesias junto a Paco Morales

Juan Car­los Igle­sias jun­to a Paco Mora­les

 

Duran­te dos meses, a con­tar des­de el 22 de febre­ro de 2019,  esta tapa pen­sa­da para com­par­tir, esta­rá a un pre­cio de 7,50 euros en la car­ta de Casa de Tapas Caño­ta del Grup Igle­sias en la Ciu­dad Con­dal. Siguien­do ya la tra­di­ción ins­tau­ra­da hace unos años, este res­tau­ran­te bar­ce­lo­nés invi­ta a un coci­ne­ro de reco­no­ci­do pres­ti­gio a que se una a la cau­sa para ayu­dar a los más des­fa­vo­re­ci­dos de este país afri­cano. Le han pre­ce­di­do otros pri­me­ros espa­das de los fogo­nes como Nacho Man­zano, Dani Garía, Paco Ron­ce­ro, Juan Mari Arzak, Qui­que Dacos­ta, Kar­los Argui­ñano, los her­ma­nos Cór­do­ba, Ricar­do Sanz, Ricard Cama­re­na y Dani Car­ne­ro, lo que vie­ne a sumar 21 estre­llas Miche­lin y 33 soles Rep­sol que han pasa­do por Caño­ta des­de que se ins­tau­ró la tapa soli­da­ria.

El chef cor­do­bés  posee un impe­ca­ble  curri­cu­lum: tras su paso con gran­des de la coci­na como Ando­ni Luis Adu­riz, ges­tio­nan­do la coci­na del Sen­zo­ne del madri­le­ño Hotel Hos­pes y asi­mis­mo del Hotel Ferre­ro en Bocai­rent, ha reci­bi­do el Pre­mio al Mejor Coci­ne­ro del siglo XXI menor de 30 años de la Aca­de­mia Nacio­nal de Gas­tro­no­mía, Res­tau­ran­te Reve­la­ción 2007 de los Pre­mios Metró­po­li de El Mun­do y Mejor Coci­ne­ro por Madrid Fusión.

Mora­les trae un tro­zo de lo que en otra épo­ca fue lla­ma­do Cali­fa­to Ome­ya de Cór­do­ba al cen­tro de Bar­ce­lo­na. Para crear esta tapa se ha ins­pi­ra­do en ingre­dien­tes pre­co­lom­bi­nos, jugan­do con las tex­tu­ras y la pro­por­cio­na­li­dad en la com­bi­na­ción de los pro­duc­tos exó­ti­cos con los loca­les. En boca se pue­den apre­ciar cada ele­men­to por sepa­ra­do: la almen­dra fri­ta, la maza­mo­rra, la sar­di­na, la man­za­na y el zuma­que.

Casa de Tapas Caño­ta per­te­ne­ce al Grup Igle­sias de res­tau­ra­ción con más de 30 años de expe­rien­cia en este sec­tor. Ade­más de Caño­ta, cuen­ta con 2 res­tau­ran­tes pro­pios más: el míti­co Rías de Gali­cia y Espai Kru. Com­ple­men­ta­do con ser­vi­cio de cate­ring y ase­so­rías en Bar­ce­lo­na, Madrid e Ibi­za. Y es en  la isla mayor de las Pitiu­sas don­de han abier­to su últi­mo pro­yec­to: Espai Kru at Cova San­ta. Uni­dos a los her­ma­nos Adrià for­man elBa­rri una aso­cia­ción que les per­mi­te lucir con orgu­llo y satis­fa­ción cua­tro estre­llas Miche­lin, así como la pre­sen­cia en la Guía Rep­sol y estar inclui­dos en la mun­dial­men­te famo­sa  The World’s 50 Best Res­tau­rants.

En la dis­ten­di­da pre­sen­ta­ción del coci­ne­ro invi­ta­do y su tapa soli­da­ria se sir­vió, ade­más de mucho buen humor, un sur­ti­do repre­sen­ta­ti­vo de tapas de esta casa anfi­trio­na:

  • Maza­mo­rra de almen­dra, sar­di­na ahu­ma­da y man­za­na ver­de.
Mazamorra de almendra, sardina ahumada y manzana verde

Maza­mo­rra de almen­dra, sar­di­na ahu­ma­da y man­za­na ver­de

 

  • Cuen­co de agua­ca­te con lan­gos­ti­nos.
Cuenco de aguacate con langostinos

Cuen­do de agua­ca­te con lan­gos­ti­nos

 

  • Ensa­la­di­lla rusa.
Ensaladilla rusa

Ensa­la­di­lla rusa

 

  • Bra­vas de pata­ta galle­ga que no están fri­tas ni tam­po­co coci­das.
Bravas de patata gallega

Bra­vas de pata­ta galle­ga

 

  • Cro­que­tas de jamón ibé­ri­co.
Croquetas de jamón ibérico

Cro­que­tas de jamón ibé­ri­co

 

  • Cane­lón de car­ne de ter­ne­ra y papa­da.
Canelón de carne de ternera y papada

Cane­lón de car­ne de ter­ne­ra y papa­da

 

  • Tacos de cochi­ni­llo IGP
Tacos de cochinillo IGP

Tacos de cochi­ni­llo IGP

 

  • Piña coco­rrón
  • Cre­ma cata­la­na.

Casa de Tapas Caño­ta carrer Llei­da, 7 08004 Bar­ce­lo­na Telé­fono 938 562 949 Hora­rio de mar­tes a sába­do de 13:00h a 16:00h y de 19:30h a 00:00h Domin­gos de 13:00h a 16:00h.

© 2019 José María Toro. All rights reser­ved.

Escapada a la más grande de las islas Pitiusas para asistir a Ibiza Light Festival 2018

octubre 12, 2018 De en Ceci n'est pas une exposition, Uncategorized Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 3 comentarios

El mes de octu­bre vuel­ve a situar cul­tu­ral­men­te a la isla de Ibi­za en el cen­tro del mun­do. Ale­ja­dos ya los calu­ro­sos días de sol y pla­ya del verano y entra­do en el oto­ño, la vibran­te isla mayor de las Pitiu­sas y duran­te dos días, 12 y 13 de octu­bre, reúne a artis­tas y colec­ti­vos inter­na­cio­na­les para crear un esce­na­rio úni­co, con la luz como leit­mo­tiv del encuen­tro, la con­cien­cia eco­ló­gi­ca y la crea­ción como fac­tor peda­gó­gi­co de inte­gra­ción social. Ter­ce­ra edi­ción de este even­to orga­ni­za­do por el Con­sell Insu­lar de Ibi­za y el Ayun­ta­mien­to de Ibi­za, en esta ciu­dad decla­ra­da Patri­mo­nio de la Huma­ni­dad por la Unes­co, y que es una ini­cia­ti­va cul­tu­ral sin áni­mo de lucro impul­sa­da por la Aso­cia­ción de Artis­tas y Empre­sas Audio­vi­sua­les de Ibi­za.

Ibiza Light Festival

Foto­gra­fía gen­ti­le­za de Ibi­za Light Fes­ti­val

 

La luz como sím­bo­lo de cono­ci­mien­to des­de su for­ma más pri­mi­ti­va, el fue­go, has­ta la crea­ti­vi­dad más van­guar­dis­ta posi­ble gra­cias a la tec­no­lo­gía más pun­te­ra. La capi­tal ibi­cen­ca pro­mue­ve el diá­lo­go entre su pasa­do, de sus luga­res his­tó­ri­cos, y su futu­ro pro­me­te­dor rein­ven­tán­do­se para todas las esta­cio­nes del año, des­pués de cerrar la tem­po­ra­da alta del estío.

Plano General

Plano Gene­ral de Ibi­za Light Fes­ti­val 2018

 

El Port de Ibi­za, el barrio de La Mari­na y Dalt de la Vila serán tes­ti­gos mudos de per­fo­man­ces, pro­yec­cio­nes y espec­tácu­los para todos los ciu­da­da­nos del mun­do y de todas las eda­des que sean curio­sos y con ganas de apren­der, loca­les y forá­neos, con el obje­ti­vo cla­ro de engen­drar un agi­ta­do labo­ra­to­rio crea­ti­vo y tec­no­ló­gi­co para ser refe­ren­cia mun­dial en la inno­va­ción y la expe­ri­men­ta­ción digi­tal. Sus calles, pla­zas, monu­men­tos y facha­das emble­má­ti­cas cobra­rán una mági­ca y efí­me­ra vida nue­va al atar­de­cer. O lo ves este fin de sema­na o ya no lo ves y ten­drás que espe­rar un año para una nue­va edi­cion de esta pop up con la luz como moti­vo prin­ci­pal del even­to.

Ibiza Light Festival

Foto­gra­fía gen­ti­le­za de Ibi­za Light Fes­ti­val

 

Artis­tas como Richard San­ta­na que repi­te nue­va­men­te con sus map­pings, esas fan­tás­ti­cas ani­ma­cio­nes sobre super­fi­cies reales, Javier Ens, El Ima­gi­na­rio y muchos más veni­dos de nues­tro país, Fran­cia, Sui­za, Gran Bre­ta­ña, Por­tu­gal, Ita­lia, Argen­ti­na, Rusia y Jor­da­nia con­for­man el elen­co de ima­gi­na­ti­vos crea­do­res que se reúnen en este fes­ti­vo y lumi­no­so fin de sema­na en Eivis­sa.

Más infor­ma­ción en la web de Ibi­za Light Fes­ti­val

© 2018 José María Toro. All rights reser­ved.