Vuelve la Fira del Torró a Agramunt

La feria más dulce de Catalunya vuelve a Agramunt los próximos días 9 y 10 de octubre de 2021 en su XXXII edición.

turrones Fèlix, Roig, Virginias, Vicens
Selección de turrones que estarán presentes en la Fira del Torró de Agramunt

Como cada segundo fin de semana de octubre se celebra la Fira del Torró i del Xocolata a la Pedra en Agramunt (Lleida) el pueblo más goloso de toda Catalunya, todo un anticipio de la gran fiesta navideña que está a punto de llegar. Este pueblo de tradición turronera y de elaboración de los deliciosos chocolates a la piedra comenzó a tomarse en serio la calidad de sus dulces producciones a partir de 1988. Actualmente el turrón de Agramunt está amparado por el sello de calidad IGP Agramunt.

Estos dos productos estrellas son los puntales de esta feria, y a la vez se han ido incorporando otros productos agroalimentarios de calidad. Serán dos días que se respirará y se saborerará mucha dulzura.

La Fira del Torró está diferenciado en dos espacios. Por un lado, el Aula del Gusto en el pabellón del dulce por donde pasarán los mejores profesionales de la cocina y la pastelería con el claro objetivo de explicar todas las posibilidades en la cocina a partir de estos dos productos, y explicar su versatilidad para su consumo durante todo el año. Mientras que el Aula de Cata en el pabellón gastronómico, expondrán los productores de proximidad sus elaboraciones con el fin de acercar con sus explicaciones y degustaciones al visitante.

Vuelve la feria más dulce a Agramunt los días 9 y 10 de octubre de 2021

Entre los ponentes del Aula del Gusto estarán primeros espadas de la cocina dulce como:

  • Ester Roelas con una amplia trayectoria profesional.
  • Albert Adrià presentará las nuevas creaciones conjuntamente con la histórica Xocolata Jolonch.
  • David Gil, que fue pastelero del grupo elBarri, presentará postres elaborados a partir de Torrons Vicens.
  • Arnau París recientemente ganador de la última edición de MasterChef 2021 presentará la nueva colección de turrones Virginias.
  • Andreu Sayó responsable de la pastelería Brunells que consiguió el Premio al Mejor Cruasán de mantequilla artesano de España 2020.
  • La argentina Lucila Canero residente en Barcelona, acaba de inaugurar La Luciérnaga, pastelería natural donde elabora dulces libres de gluten, conservantes y colorantes, veganos y con el mínimo uso de azúcares refinados.
  • Zoe Valero es la segunda generación de Torrons Fèlix y preparará postres con sus excelentes turrones.
  • Àngel Lluch de Torrons Àngel & Lluch elabora turrones ecológicos con productos de proximidad.

Las activitades destacables de la Fira estará el momento de la cuita del turrón, es decir de cómo se elabora, qué ingredientes se usan, para entender mejor y valorar aún más el trabajo artesano de los torronaires.

Como curiosidad podrás jugar a Lo Catxo, el sistema histórico de venta del turrón mediante un peculiar juego de cartas. Después de cada cuita podrás participar en este juego y sentirte como un auténtico turronero.

Pasear por sus calles en dirección al centro histórico es el complemento ideal a la Fira del Torró, al paso encontraremos las tiendas históricas de estos profesionales del turrón, así como paradas de artesanía y agroalimentación, y visitas al patrimonio histórico y cultural. Los más pequeños tendrán el Espai Cuinetes para iniciarse en el mundo de la cocina, y en el espacio de las Foodgonetes se podrá comer, beber y disfrutar de la música en vivo de músicos emergentes catalanes.

Más información de todas las actividades y tiquets en la web Fira del Torró

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El chef cordobés Paco Morales de Noor Restaurant, con una estrella Michelin en la ciudad califal, es el cocinero invitado de la Casa de Tapas Cañota

Paco Morales y su filosofía de cocina andalusí, trae a Barcelona una tapa solidaria y exclusiva para Casa de Tapas Cañota, se trata de una “Mazamorra de almendra, sardina ahumada y manzana verde”, una tapa refrescante que invita a comenzar una gran comida. Los beneficios de esta tapa se destinarán a la Fundación Iván Mañero para educación y hospitales en Guinea Bissau.

Juan Carlos Iglesias junto a Paco Morales

Juan Carlos Iglesias junto a Paco Morales

 

Durante dos meses, a contar desde el 22 de febrero de 2019,  esta tapa pensada para compartir, estará a un precio de 7,50 euros en la carta de Casa de Tapas Cañota del Grup Iglesias en la Ciudad Condal. Siguiendo ya la tradición instaurada hace unos años, este restaurante barcelonés invita a un cocinero de reconocido prestigio a que se una a la causa para ayudar a los más desfavorecidos de este país africano. Le han precedido otros primeros espadas de los fogones como Nacho Manzano, Dani Garía, Paco Roncero, Juan Mari Arzak, Quique Dacosta, Karlos Arguiñano, los hermanos Córdoba, Ricardo Sanz, Ricard Camarena y Dani Carnero, lo que viene a sumar 21 estrellas Michelin y 33 soles Repsol que han pasado por Cañota desde que se instauró la tapa solidaria.

El chef cordobés  posee un impecable  curriculum: tras su paso con grandes de la cocina como Andoni Luis Aduriz, gestionando la cocina del Senzone del madrileño Hotel Hospes y asimismo del Hotel Ferrero en Bocairent, ha recibido el Premio al Mejor Cocinero del siglo XXI menor de 30 años de la Academia Nacional de Gastronomía, Restaurante Revelación 2007 de los Premios Metrópoli de El Mundo y Mejor Cocinero por Madrid Fusión.

Morales trae un trozo de lo que en otra época fue llamado Califato Omeya de Córdoba al centro de Barcelona. Para crear esta tapa se ha inspirado en ingredientes precolombinos, jugando con las texturas y la proporcionalidad en la combinación de los productos exóticos con los locales. En boca se pueden apreciar cada elemento por separado: la almendra frita, la mazamorra, la sardina, la manzana y el zumaque.

Casa de Tapas Cañota pertenece al Grup Iglesias de restauración con más de 30 años de experiencia en este sector. Además de Cañota, cuenta con 2 restaurantes propios más: el mítico Rías de Galicia y Espai Kru. Complementado con servicio de catering y asesorías en Barcelona, Madrid e Ibiza. Y es en  la isla mayor de las Pitiusas donde han abierto su último proyecto: Espai Kru at Cova Santa. Unidos a los hermanos Adrià forman elBarri una asociación que les permite lucir con orgullo y satisfación cuatro estrellas Michelin, así como la presencia en la Guía Repsol y estar incluidos en la mundialmente famosa  The World’s 50 Best Restaurants.

En la distendida presentación del cocinero invitado y su tapa solidaria se sirvió, además de mucho buen humor, un surtido representativo de tapas de esta casa anfitriona:

  • Mazamorra de almendra, sardina ahumada y manzana verde.

Mazamorra de almendra, sardina ahumada y manzana verde

Mazamorra de almendra, sardina ahumada y manzana verde

 

  • Cuenco de aguacate con langostinos.

Cuenco de aguacate con langostinos

Cuendo de aguacate con langostinos

 

  • Ensaladilla rusa.

Ensaladilla rusa

Ensaladilla rusa

 

  • Bravas de patata gallega que no están fritas ni tampoco cocidas.

Bravas de patata gallega

Bravas de patata gallega

 

  • Croquetas de jamón ibérico.

Croquetas de jamón ibérico

Croquetas de jamón ibérico

 

  • Canelón de carne de ternera y papada.

Canelón de carne de ternera y papada

Canelón de carne de ternera y papada

 

  • Tacos de cochinillo IGP

Tacos de cochinillo IGP

Tacos de cochinillo IGP

 

  • Piña cocorrón
  • Crema catalana.

Casa de Tapas Cañota carrer Lleida, 7 08004 Barcelona Teléfono 938 562 949 Horario de martes a sábado de 13:00h a 16:00h y de 19:30h a 00:00h Domingos de 13:00h a 16:00h.

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