Homenaje al txuletón vasco en el restaurante Loidi

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Restaurante Loidi Calle Mallorca, 248-250 08008 Barcelona. En los bajos del Hotel Condes de Barcelona Con un privilegiado emplazamiento junto al Paseo de Gracia, este bistrot de corte moderno bajo la dirección gastronómica de Martin Berasategui,  nos ofrece en este espacio una cocina de elección del mejor producto de temporada.

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Refrescante ensalada para comenzar de cogollos de Tudela con anchoas y ventresca de atún.

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Txuletón de 1 kg. deshuesado y fileteado. Crujiente costra exterior y espectacularmente tierna como la mantequilla, melosa y jugosa. De lágrimas de cocodrilo.

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Acompañamiento de patatas fritas caseras y pimientos del piquillo asados

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El momento dulce, helado y de chocolate. Toda una tentación para pecar sin remordimientos.

 

 

Desde el mismo momento que reservé ya estaba salivando y día a día que se acercaba el momento de la reserva la expectación iba en aumento.  Las fotos son lo suficientemente elocuentes como para explicarlo todo.

Vino de acompañamiento: un soberbio y elegante Prima 2010 D.O. Toro.

Precio Menú Txuletón 39,50 euros. Bebidas aparte.

Indicado: para los que disfrutan con un buen txuletón y se hermanan con todas las sociedades gastronómicas vascas habidas y por haber.

Abstenerse todos aquellos para los cuales el txuletón nunca está suficientemente hecho sino lo sirven carbonizado. Tampoco es aconsejable para los que piden compulsivamente ketchup y mayonesa para todo porque el aluvión de miradas asesinas puede ser matador.

Paella de verano del 2013 para los socios del Círculo Marimar

La cita anual para la paella es una esperada y ansiada actividad más dentro de las organizadas por el Circulo Marimar para sus socios y que sirve de pistoletazo de salida del comienzo del verano, del buen tiempo, de sol y playa, de largos y calurosos días, de tardes para disfrutar de esa maravillosa holgazanería del dolce far niente  y aguantar mejor los sofocos del astro rey con una fría copa de Acero Chardonnay 2009 Viñedo Don Miguel de Marimar Estate y sentir sus notas de fruta fresca a manzanas, a flores y de suave sedosidad en boca. También es momento de  estrelladas y nítidas noches de estío jugando a contar las lágrimas de San Lorenzo acompañados de una buena conversación entre amigos/as y una copa de Estate Pinot Noir 2002 Viñedo Don Miguel mientras se descubren sus notas de frutas del bosque y de ciruelas.

En  esta ocasión acudimos a la cita 55 socios/as, además de niños y niñas que le daban un toque más alegre al evento, siendo cada vez más numerosa la población norteamericana que se anima a nuestros eventos contagiándose de nuestra alegría mediterránea y latina. Bienvenidos a nuestro cosmopolita, internacional y abierto club.

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La PAELLA. El resultado final después de varias horas de minucioso trabajo por parte de los integrantes de la Confraria del Bon Apat

El making of de la paella corrió a cargo de la Confraria del Bon Ápat. Una cofradía de dilatada historia y rancio abolengo en la búsqueda sin cuartel de la mejor materia prima para deleite de sus cofrades y amigos/as (Hecho comprobado. Doy fé) . Parece ser que sus orígenes, así  como sus rituales de iniciación se pierden en la noche de los tiempos y se cruzan con otras Ordenes de mayor trascendencia espiritual y de salvaguarda del Mundo Occidental (todos estos datos no han podido ser contrastado fehacientemente por el Bloghedonista). Tampoco hay constancia escrita en ningún medio y menos en Wikipedia ya que esta Confraria tiene una base oral que se ha ido transmitiendo entre generaciones masculinas  por un complejo, borrascoso y proceloso código secreto solo para iniciados. Y así entre risas, copas de vino, chanzas, cuchufletas y muy buen «rollo» pasó todo esto para solaz de los allí asistentes:

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El Gran Maestro de la Confraria del Bon Apat con la vestimenta apropiada para el evento. Muestra ufano y orgulloso el arroz que se hará servir para la paella.

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La Paella. De ovación cerrada y bajada del telón. Bravos chicos. Bravo Alfonso, el cocinero en la sombra más anónima.

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Ensalada de naranja y aguacate.
Nota de la redacción: a la foto de la ensalada de habas con jamón y menta llegué tarde.

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Pan esponjoso de maíz para acompañar la paella.

Próximo evento el 6/7/2013 Barbacoa del día de la Independencia de los EE.UU.

Terraza Alaire (Hotel Condes de Barcelona)

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El pasado miércoles 29/5/2013 se inauguró oficialmente la terraza de este emblemático y céntrico Hotel Condes de Barcelona del Passeig de Gràcia, 73-75.  Situada en la planta octava del edifico, es un lugar ideal para cenar o tomar una copa, mientras se disfruta de inmejorables vistas de La Pedrera, de la Sagrada Familia hacia el este y el Tibidabo hacia el Norte. Todo un plus que todo barcelonés que gusta del ver y ser visto no debería perdérselo y por eso no es de extrañar que sea ya de obligada visita por los turistas más avezados en el conocimiento de la ciudad de Barcelona para deleitarse con estas impagables estampas aéreas.

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En esta fiesta de celebración para augurar el buen tiempo, al  calorcito que se resiste a llegar, a días larguísimos de sol y playa, recopiló a muchas caras guapas del todo Barcelona, chicas luciendo palmito sobre tacones imposibles y mucho chico elegante.

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Cucuruchos de croquetas Lycamar

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Barbacoa con chuletones y chistorras de Carnicerías Casas

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Rincón de la paella

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Inédit de Estrella Damm para maridar con todas las delicatessen que se sirvieron.

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Lomo de salmón natural de Ahumados Carpier

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Lomo de salmón con alga nori de Ahumados Carpier

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Sorprendente e irresistible lomo de salmón al Gin Tonic de Ahumados Carpier que tuvo una gran aceptación. A las pruebas me remito.

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Lomo de salmón con vodka y remolacha de Ahumados Carpier

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Chips de salmón de Ahumados Carpier

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Abridor de ostras.

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Brochetas de pollo

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Degustación de quesos catalanes artesanos seleccionados para la ocasión por Caseus Afinadors

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Original caja de herramientas para exponer el surtido de panes de Pà Solà

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Momento dulce con helados Movenpick

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Imagen de La Pedrera a las 23H.

Para más información de las diferentes actividades que se organizan hasta el próximo 8/6/2013 mirar la Semana de las terrazas de los hoteles de Barcelona

Fires, festes i tradicions

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C/ Daguería, 13 08002 Barcelona teléfono 93-2691261 Fires, festes i tradicions Ferias, fiestas y tradiciones.

Este nombre tan romántico y evocador es la mejor carta de presentación para esta joven tienda de comestibles y bebidas sito en el barcelonés barrio de Ciutat Vella. En los bajos de un edificio centenario de muros de piedra y vigas de maderas, lugareños y foráneos pueden comprar de su amplia y variada oferta de artículos exclusivamente catalanes, de proximidad. Esos productos que son las señas de identidad de una comarca, de pequeños pueblos y típicos de las celebraciones de Fiestas Mayores.

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En una pizarra colocada en el aparador de la entrada, a modo de un muro de facebook, Gloria anota a mano, y actualiza mes a mes todas las fiestas a celebrar para que nadie se despiste, es una forma más de fomentar el turismo interno y con el claro objetivo de recuperación de un pasado no muy lejano para que perdure en la memoria de todos. Implica un estudio pormenorizado de etnografía catalana, de las costumbres de sus pueblos y de sus habitantes.

Porque reivindicar las tradiciones también es moderno y un claro respeto hacia nuestros orígenes. Sí sabemos de dónde venimos, sabremos a dónde vamos.

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El cistell local (el cesto local) toda una recopilación de tiendas y productores catalanes dónde comprar alimentos de proximidad.

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Mobiliario de madera teñido en rojo con ese aire de antiguo colmado y mostrador  de mármol, donde antaño se anotaban los importes de las comandas a falta de papel y máquinas calculadoras, recuerdos de una época que todavía guardan en la retina nuestros mayores.

En el piso superior organiza degustaciones y talleres de cocina para niños y niñas el primer sábado de cada mes por las mañanas.

Imprescindible de comprar: «mongetes del Ganxet» (judía banca con Denominación Origen Protegida caracterizada por piel muy fina, cremosidad elevada y de sabor suave y persistente), arroz de Pals, coca de Perafita, vermut Yzaguirre, melocotones en almíbar de la marca «fet a casa», aceites y vinos muy seleccionados, embutidos del Pallars y mató de Montserrat. Todo 100% catalán.

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Sala de talleres y de degustaciones.

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