Anuncios

Abrassame

El restaurante Abrassame está situado en la planta superior del remodelado Centro Comercial Arenas de Barcelona, el edificio de estilo neomudéjar que otrora fue un renombrado coso taurino y hoy reconvertido en un espacio dedicado a las compras, al ocio y también a temas de cultura. Este último piso es una terraza que forma una plaza con vistas panorámicas a todos los puntos cardinales de la Ciudad Condal.

Dentro de este nivel del centro comercial,  el restaurante Abrassame, está estratégicamente orientado con vistas privilegiadas hacia el Tibidabo, a las puestas de sol y por consiguiente a toda la parte noroeste de Barcelona. El nombre del restaurante es toda una declaración de intenciones, una derivación lógica de su forma de cocinar a la brasa en horno y usando el carbón vegetal como forma de combustión para las seleccionadas materias primas, y que le dará ese sabor y aroma característico.

Platos degustados:

  • Dados de queso brie con sésamo y confitura de kumquat.
Dados de queso brie y confitura de kumquat

Dados de queso brie y confitura de kumquat

  • Patatas Bravas.
Las Bravas

Patatas Bravas

  • Montadito de tartar de atún Bluefin.
Montadito de tartar de atún Bluefin

Montadito de tartar de atún Bluefin

  • Lubina a la brasa.
Lubina a la brasa

Lubina a la brasa

  • Ganache de chocolate blanco con crema de mango, fruta de la pasión y twist de oreo.
Ganache de chocolate blanco

Ganache de chocolate blanco

Existe la posibilidad de pedir media ración de algunos platos, así como maridar los platos con una selección de cócteles. Asimismo hay platos vegetarianos y sin gluten indicados con sus signos correspondientes.

Cocina ininterrumpida todos los días del año desde las 10h hasta las 24h. Además de la opción de la carta hay diferentes opciones de menús diarios, de fin de semana, de degustación y para grupos.

Restaurante Abrassame En el Centre Comercial Arenas de Barcelona. Gran Vía de les Corts Catalanes, 373-385 08015 Barcelona Teléfono 934 255 491

© 2017 José María Toro. All rights reserved.

 

Anuncios

Panadería Artesana Obando

Mostachones, regañás, picos, colines, rosquillas, piquitos, bolitas, trencinas y panes artesanos componen el elenco de esta histórica Panadería Artesana Obando que desde 1965 elabora pan en la ciudad sevillana de Utrera.

El secreto de esta panadería es el uso de una seleccionada materia prima de primera calidad: harina de trigo (obtienen el 70% de los cereales utilizados en la elaboración de sus productos a partir de explotaciones propias cultivadas de manera sostenible), masa madre sin lactosa, AOVE, agua, sal y levadura. Unido al estilo artesanal instaurado hace más de 50 años es el que les confiere personalidad a todos sus productos.

Los crujientes picos pensados para acompañar cientos de platos y tapas por su sabor único. Se presentan en diversos formatos y variaciones como de pan rústico o de pan artesano.

Morcilla de Burgos sobre regañás y acompañado de picos

Morcilla de Burgos sobre regañás y acompañada de picos

Las regañás como acompañamiento imprescindible de una tapa de ensaladilla rusa. Se cree que su origen se remonta a tiempo atrás cuando se descubre que al someter a un calor excesivo las sopas de cereal se obtenía un alimento con bajo contenido en agua y por tanto muy apropiado para su almacenaje y los largos viajes. Esta especie de pan plano era el único sustento de tripulaciones de buques y de grupos de soldados que eran confinados a “regañadientes” a las bodegas de los barcos en sus travesías a América, dedicándose todo el día a roerlo.

Panes para todos los gustos y ocasiones tanto para el gran público como para la restauración: la viena o la rústica gallega, el chulito o el chulo, de hamburguesas, para los “pepitos”, mollete, rústico, de viena, payés, redondo y rosca.

Los mostachones son el dulce más representativo de Utrera, lo que a París sería los macarons. Elaborado con harina de trigo, huevo, azúcar y canela es siempre delicioso a todas horas.

Panadería Artesanal Obando Obrador en la Calle Cristo de los Afligidos, 8 41710 Utrera (Sevilla) Teléfono 954 860 743

© 2017 José María Toro. All rights reserved.

 

 

Fin de Semana Cidiano

Catedral de Burgos

Catedral de Burgos

Titiriteros, malabaristas, bufones, vocingleros y también el clero; trovadores cantando a las bellas damas; hombres armados dispuestos a desenvainar su mortal acero, y guerreros de ordenes militares con sus blusones identificativos se pasean por las calles del centro histórico de Burgos. Estamos en el medievo. Hemos retrocedido en el tiempo. Pasar por el Arco de Santa María es entrar en la máquina del tiempo. Un billete de ida a una época pretérita para lo cual la ciudad se transforma por completo para dar el máximo realismo a la escenificación. 

Arco de Santa María

Arco de Santa María

Durante el primer fin de semana de Octubre, la capital castellana recupera su pasado, siendo el protagonista indiscutible Rodrigo Díaz de Vivar, reviviendo ese momento histórico en el cual vivió El Cid. La leyenda del guerrero invicto, conocido y temido en toda Europa, inspiró el más importante cantar de gesta de la literatura española, el “Cantar de mio Cid”.

Monumento a El Cid

Monumento a El Cid

Actividades programadas para todos los públicos durante todo el fin de semana: desfile de la comitiva acompañando al Cid en su entrada a Burgos, el imprescindible pregón, reproducción de escenas lúdicas medievales como los torneos a caballo, tiro al arco y otros juegos. Un mercado medieval bien surtido de dulces y alimentos de primera necesidad. Escenas cotidianas representando los trabajos manuales de la época (herrería y talla de madera, pizarra, soplado de vidrio, esparto y mimbre). La pequeña y sórdida muestra de los instrumentos de tortura usados en la Edad Media pone los pelos de punta y un escalofrío corre por el espinazo solo de pensar en la pobre gente que lo sufrió. El teatro llenó sus butacas durante el fin de semana con la obra “Camino del Destierro”, la representación escénica del momento más duro del Cid cuando tuvo que marchar hacia Valencia expulsado por su Rey, y la no menos cargada de dramatismo “Jura de Santa Gadea y marcha hacia el destierro”. Teatro de calle con los cirujanos barberos recorriendo el mercado ofreciendo remedios insólitos, o los médicos de la peste tan solicitados en ese tiempo, y no podía faltar la temible Santa Inquisición viendo herejes debajo de las piedras (del mercado, claro). La ofrenda floral y entrega de armas sobre la tumba del Cid dió por finalizada la Santa Misa concelebrada en el Altar Mayor de la Catedral. 

Caballero de la Edad Media

Caballero de la Edad Media

Caballeros preparados para los juegos medievales

Caballeros preparados para los juegos medievales

Parada de dulces en el mercado medieval

Parada de dulces en el mercado medieval

Para espíritus elevados, la vida del Cid, con sus curiosidades, hechos y dichos fue el leitmotiv de la conferencia del Dr. Jesús Berzosa; el doctor Alfonso Boix expuso su teoría sobre “El Cantar de Mio Cid y las leyendas europeas”. La ponencia “El Cid en Valencia” corrió a cargo del profesor de historia José Francisco Ballester-Olmos. El documental sobre “El Cid llega a Burgos de la mano de Bienvenido Mr. Heston” fue todo un tributo a esa película épica protagonizada por Charlton Heston y Sofía Loren con 3 nominaciones a los Oscar. Concierto de Música Medieval por el grupo Aldebarán usando reproducciones de instrumentos del medievo. No podía faltar la lectura del “Cantar del Mio Cid”. 

Las armas de los soldados del medievo

Las armas de los soldados del medievo

Instrumento musical de la Edad Media

Instrumento musical de la Edad Media

El Museo de la Evolución Humana (MEF) fue el escenario para realizar las actividades infantiles con sus talleres de “confecciona tu propia túnica de caballero medieval”, “construcción de títeres” así como un concierto didáctico de música para los más pequeños.

Más detalles en Fin de Semana Cidiano

Información práctica de Burgos:

Hoteles

Hotel Rice Bulevar  C/ Bonifacio Zamora, 1 b 09001 Burgos. Práctico hotel próximo al centro de la ciudad, de excelente relación calidad precio. Las habitaciones de la planta 11 gozan de unas vistas impagables a la Catedral de Burgos. 

Hotel Rice Palacio de los Blasones  C/ Fernán González, 10 09003 Burgos. Situado en el centro histórico de la ciudad burgalesa se encuentra este emblemático edificio que otrora fue casona y palacio de la noble familia Rodríguez de Salamanca y Gil Delgado, condes de Berberana. Magnífica restauración de este palacio que le ha devuelto el brillo que tuvo.

Restaurante:

Hotel Rice Palacio de los Blasones C/ Fernán González, 10 09003 Burgos. Todo un referente en la ciudad de Burgos. Elegante comedor principal con techo de cristal que permite ver el cielo estrellado. Ofrecen menú típico burgalés, de degustación y el ejecutivo.

De tapas:

Las tapas y pinchos apetecen a todas horas, y una de las calles dónde hay más concentración de bares es en la de San Lorenzo o de Los Herreros, conocida popularmente de esta última manera porque antiguamente este gremio ocupó este lugar. Locales clásicos como Los Herreros o La Amarilla a los que se han unido La Quinta del Monje o Cuchillo de Palo.

Qué ver:

La Catedral de Burgos, Museo de la Evolución Humana y Atapuerca, Museo de Burgos, el majestuoso Arco de Santa María, Plaza Mayor, Real Monasterio de las Huelgas y la Cartuja de Miraflores.

Qué comprar:

Delicatessen Ojeda de la Calle Vitoria, 5, tienda especializada en productos gourmet, con la imprescindible morcilla de Burgos como producto estrella, junto con su adictivo queso mantecoso o cualquiera de sus dulces expuestos en las vitrinas también son tentadoras opciones para comprar.

Librería de viajes Sedano en Paseo del Espolón, 6 Empresa familiar que desde 1941 está especializada libros de viajes y de naturaleza.

Botería Hijos de Valentín Domingo C/ San Cosme, 15 bajos. Desde 1870 se dedican a la fabricación de botas de vino. Cuatro generaciones dedicadas a este oficio.

© 2017 José María Toro. All rights reserved.

 

 

A %d blogueros les gusta esto: