La noche invi­ta a dis­fru­tar­la, a invo­car masi­va­mente a Cupi­do y a tomar buenos tra­gos. Tam­bién sabe a his­to­rias de amor y desamor, de idas y venidas, de his­to­rias que aca­ban y otras que comien­zan, de errores y acier­tos, y entre tan­tas luces y som­bras aparece como un faro en medio de la oscuri­dad urbana Col­lage Art & Cock­tail Social Club para sor­pren­der­nos con sus cócte­les de autor, para dejarnos lle­var y seducir por esas crea­ciones imag­i­na­ti­vas que salen de los mus­cu­losos bra­zos de los mae­stros de la mixol­o­gy de este social club.

Preparación de cóc­tel. En Col­lage Art & Cock­tail Social Club

Situ­a­do en medio del caris­máti­co y vibrante bar­rio barcelonés del Born, jus­to enfrente de Vila Vinite­ca, ese tem­p­lo de pere­gri­nación para los gourmets de la ciu­dad Con­dal y tam­bién para los vis­i­tantes de paso. Divi­di­do en dos alturas unidos por una escalera de madera. En la primera plan­ta está la coci­na donde preparan a diario los siropes para las mez­clas y la bar­ra dónde tomar asien­to en tabu­retes altos los clientes que bus­can un cóc­tel tran­qui­lo o que no se quieren perder ese mági­co espec­tácu­lo de la preparación. Una pizarra se encar­ga de recor­darnos las prepara­ciones de la sem­ana con pro­duc­tos de tem­po­ra­da y que depen­di­en­do de la aceptación por la clien­tela lle­garán a ser parte per­ma­nente de la car­ta. Del techo cuel­gan 3 lám­paras con pan­tallas reci­cladas de col­or rosa­do que regalan gen­erosa­mente ese tono a este primer espa­cio. La segun­da plan­ta está pen­sa­da para sabore­ar con más tiem­po y en com­pañía. La pared de la escalera y que con­duce a este segun­do piso, está ador­na­do con cuadros de difer­entes tamaños y for­mas. La primera impre­sión al entrar en este altil­lo es de un dejà vu por la clási­ca dec­o­ración seten­tera con papel pin­ta­do en las pare­des, mue­bles, sil­las de rejil­la, sofás y sil­lones recu­per­a­dos, inclu­i­da una lám­para de mesa mon­ta­da en una icóni­ca botel­la mag­num de Jäger­meis­ter que le da su car­ac­terís­ti­co pun­to de col­or verde. Es como entrar en el come­dor-museo de nues­tras queri­das y año­radas abue­las pero que tiene el plus de que nos hace sen­tir como en casa.

Inte­ri­or Col­lage Art & Cock­tail Social Club

La car­ta no se escapa a ese aire retro vin­tage con su tapa de cuero de col­or mar­rón, de clara inspiración en los clubs ingle­ses. Cene­fas y dibu­jos muy ilus­tra­tivos ador­nan el elen­co de prop­ues­tas en sus pági­nas inte­ri­ores. Divi­di­do en 3 aparta­dos: Les Gour­mand definidos como “afru­ta­dos y dul­ces… para pal­adares más golosos… Atre­v­i­das com­bi­na­ciones de fru­tas, siropes caseros y des­ti­la­dos”, como John Got Lavan­der, Miss Borsh, Café en las Dunas y Litle Drag­on. El segun­do grupo descrito como Be Fresh My Friend son “refres­cant­es y tonif­i­cantes, cócte­les de notas cítri­c­as para cal­mar la sed en una cál­i­da char­la”, como La Piña­ta, Pico da Nebli­na, Keep it Sim­ple y Redrum. La últi­ma famil­ia es toda una declaración de inten­ciones y se engloban bajo el títu­lo de los Med­i­ta­tivos “cócte­les de corte vin­tage, potentes en sabor y carác­ter… para beber­los poco a poco y med­i­tar… ver­siones y revi­siones de la coctel­ería clási­ca”, como Mr. Pres­i­dent, The Fly­ing Dutch, Il Conde Tru­fa­do y El Caballero de Siena.  Las últi­mas pági­nas son para enu­mer­ar La Ris­er­va del­la Famiglia com­pues­ta por una selec­ción de mez­cales, rones y whiskies. Tam­bién tienen cabi­da una pequeña mues­tra de vinos, entre ellos el sol­i­dario Peces de Ciu­dad, cervezas arte­sanales y combinados.

Cóc­tel John Got Lavan­der. Col­lage Art & Cock­tail Social Club

Cóc­tel Redrum. Col­lage Art & Cock­tail Social Club

Pre­cio medio de los cócte­les 10 euros. Real­izan cur­sos per­son­al­iza­dos de téc­ni­cas y secre­tos de la coctel­ería a car­go del plantel de coctele­ros que for­man el equipo titular.

Col­lage Art & Cock­tail Social Club Con­sellers, 4 08003 Barcelona.

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