@colmadocarpanta es todo un home­na­je al per­so­na­je de cómic Car­pan­ta que tenía su hoja ente­ra en la revis­ta Pul­gar­ci­to. Y como lo defi­ne la RAE se tra­ta de una for­ma colo­quial de refe­rir­se al ham­bre vio­len­ta y de esta for­ma el per­so­na­je Car­pan­ta que en cada his­to­rie­ta bus­ca­ba comer y a ser posi­ble un pollo asa­do (uno de los pla­tos estre­lla de @colmadocarpanta) pero que al final siem­pre aca­ba­ba con el estó­ma­go vacío.

Era la for­ma sutil de su autor y dibu­jan­te Josep Esco­bar de cri­ti­car y denun­ciar (sin que la cen­su­ra le dije­se nada) la esca­sez, el racio­na­mien­to y las difi­cul­ta­des eco­nó­mi­cas de la épo­ca de pos­gue­rra sobre todo en las ciu­da­des.

Hacien­do alu­sión a esa épo­ca y como cons­ta en su bio de IG hacen una coci­na vie­ju­na de pla­tos reco­no­ci­bles, de las que nos hacían nues­tras madres o abue­las. Vaji­lla marrón Dura­lex acor­de a la épo­ca y cubier­tos de man­go rojo todo muy cohe­ren­te con los pla­tos que pro­ba­mos

@colmadocarpanta comen­zó como una tien­da de comi­da para lle­var, espe­cial­men­te pollos a l’ast y a peti­ción de los clien­tes se ani­ma­ron con una peque­ña e incó­mo­da barra has­ta que en octu­bre 2025 con­si­guie­ron el local adjun­to don­de situa­ron el actual come­dor

Los pro­pie­ta­rios son dos ami­gos de toda la vida que en sus que­da­da segu­ri­dad siem­pre salía el mis­mo tema de con­ver­sa­ción “tene­mos que mon­tar algo” y lle­gó el local per­fec­to para hacer reali­dad sus sue­ños. Son Gui­llem Pico que es el chef y Adrián López que es el cabe­za pen­san­te y al fren­te de la sala. Los dos con una idea muy cla­ra de ofre­cer pla­tos de siem­pre y que tl comen­sal tuvie­ra esa sen­sa­ción de la “mag­da­le­na de Proust” de comer un pla­to que le recor­da­rá a su madre o a su abue­la o en la ver­sión Dis­ney del seve­ro crí­ti­co Anton Ego comien­do un humil­de pla­to de rata­toui­lle

Pla­tos vie­ju­nos de toda la vida que pro­ba­mos

Del apar­ta­do de ape­ri­ti­vos: cro­que­ta de pollo, buñue­lo de baca­lao y pan con toma­te.

Para acom­pa­ñar y refres­car una ensa­la­da de toma­tes y cebo­lla.

Unos pue­rros que siem­pre entran bien.

La Tor­ti­lla de pata­tas hecha al momen­to con o sin cebo­lla, a tu gus­to. Que para gus­tos los colo­res (Pan­to­ne, cla­ro)

De los pla­tos hechos con amor maca­rro­nes al car­de­nal y tier­ní­si­mas y deli­cio­sa la carri­lle­ra de cer­do con man­za­na y cebo­lli­ta.

Para el pos­tre un con­tun­den­te y deli­cio­so flan de los que dejan hue­lla en la memo­ria gus­ta­ti­va

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