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Barcelona saborea el ‘Tapeo con Chistorra de Navarra’ en veintidós establecimientos

marzo 11, 2026 De en Citas gastronómicas, Eventos gastronómicos Etiquetas: , , , , , , , , , Deja un comentario

Bar­ce­lo­na aco­ge­rá, des­de hoy y has­ta el 29 de mar­zo, la ini­cia­ti­va gas­tro­nó­mi­ca ‘Tapeo con Chis­to­rra de Nava­rra’, una pro­pues­ta impul­sa­da por IGP Chis­to­rra de Nava­rra, ampa­ra­da bajo el sello de cali­dad Reyno Gour­met, en la que par­ti­ci­pa­rán más de una vein­te­na de bares y res­tau­ran­tes de la capi­tal cata­la­na. La cita invi­ta a des­cu­brir este pro­duc­to tra­di­cio­nal nava­rro a tra­vés de dife­ren­tes tapas y pin­chos.

Ana Iru­ri­ta secre­ta­ria de IGP Chis­to­rra de Nava­rra, Abel Domai­ca Vice­pre­si­den­te de IGP Chis­to­rra de Nava­rra y CEO de Nava­rra de Embu­ti­dos e Iña­ki López de Viñas­pre Pre­si­den­te del Gru­po SAGARDI

La ini­cia­ti­va se ha pre­sen­ta­do esta maña­na en Sagar­di Argen­te­ria (Carrer de l’Argenteria, 62), don­de repre­sen­tan­tes del sec­tor hos­te­le­ro bar­ce­lo­nés y medios de comu­ni­ca­ción han podi­do cono­cer de pri­me­ra mano la pro­pues­ta culi­na­ria que lle­va­rá la autén­ti­ca IGP Chis­to­rra de Nava­rra has­ta dis­tin­tos barrios de la capi­tal. Al acto ha asis­ti­do Abel Domai­ca Nei­la, vice­pre­si­den­te de la IGP Chis­to­rra de Nava­rra y CEO Nava­rra de Embu­ti­dos, quien ha des­ta­ca­do que “es una gran opor­tu­ni­dad para que la clien­te­la que pue­da sabo­rear este pro­duc­to tan nues­tro”. Ade­más, ha que­ri­do agra­de­cer el apo­yo y la bue­na res­pues­ta de la hos­te­le­ría bar­ce­lo­ne­sa para “poder acer­car esta joya gas­tro­nó­mi­ca del rece­ta­rio nava­rro que gus­ta a todos los públi­cos”. Y ha desea­do que la cita sea “todo un éxi­to duran­te estos die­cio­cho días”. Asi­mis­mo, ha pues­to en valor la impor­tan­cia de ini­cia­ti­vas como esta “para acer­car al públi­co cata­lán un pro­duc­to tra­di­cio­nal con garan­tía de ori­gen y cali­dad como lo es la IGP Chis­to­rra de Nava­rra”.

Hasta el 29 de marzo, diferentes bares y restaurantes de la capital catalana ofrecerán tapas elaboradas con auténtica Chistorra de Navarra con Indicación Geográfica Protegida, una de las joyas de la gastronomía navarra amparada bajo el sello Reyno Gourmet

Así, has­ta el pró­xi­mo 29 de mar­zo, los vein­ti­trés esta­ble­ci­mien­tos par­ti­ci­pan­tes ela­bo­ra­rán tapas y pin­chos espe­cia­les con IGP Chis­to­rra de Nava­rra como ingre­dien­te pro­ta­go­nis­ta, con el obje­ti­vo de mos­trar la gran ver­sa­ti­li­dad de uno de los embu­ti­dos más repre­sen­ta­ti­vos de la coci­na nava­rra. ‘Tapeo’ acer­ca­rá esta figu­ra de cali­dad ampa­ra­da bajo el sello Reyno Gour­met a la ciu­da­da­nía bar­ce­lo­ne­sa para que pue­da degus­tar dis­tin­tas pro­pues­tas culi­na­rias y des­cu­brir la cali­dad de este pro­duc­to.

Desa­yuno típi­co de Pam­plo­na: hue­vo fri­to, chis­to­rra de Nava­rra IGP y pimien­to del piqui­llo en SAGARDI Argen­te­ría

De esta for­ma, los esta­ble­ci­mien­tos que par­ti­ci­pan en esta pri­me­ra edi­ción de ‘Tapeo con Chis­to­rra de Nava­rra’ son los siguien­tes:

  1. Bar Pimen­tel, C/ dels Car­ders, 11.
  2. Bar La Higue­ra, C/ de Sici­lia, 101.
  3. Bode­ga Borràs, C/ de Casa­no­va, 85.
  4. Casa Pagès, C/ de la Lli­ber­tat, 19.
  5. Casa Rafuel, C/ de Casa­no­va, 211.
  6. 5 Her­ma­nos, C/ de Fede­ri­co Gar­cía Lor­ca, 31.
  7. Del­ta Arro­ce­ria Infor­mal, C/ de l’Esparteria, 10.
  8. Eus­kal Etxea Taber­na, Pla­ce­ta de Mont­ca­da, 1.
  9. Gol­fo de Biz­kaia, C/ de la Vidrie­ria, 12.
  10. Ira­ti Taver­na Bas­ca, C/ del Car­de­nal Casa­ñas, 17.
  11. Iza­rra, C/ de Sicí­lia, 135.
  12. Jaiz­ki­bel, C/ de Sicí­lia, 180.
  13. Mai­tea, C/ de Casa­no­va, 155.
  14. Sagar­di Argen­te­ria, C/ de l’Argenteria, 62.
  15. Sagar­di Mun­ta­ner, C/ de Mun­ta­ner, 72.
  16. Tapeo Born, C/ de Mont­ca­da, 29.
  17. Tapeo Grà­cia, C/ del Topa­zi, 8.
  18. Txi­bi­ri­ta, C/ Com­tes de Bell-Lloc, 118.
  19. Txi­bi­ri­ta, C/ de Vilar­dell, 23.
  20. Txi­bi­ri­ta, C/ de l’Avenir, 74.
  21. Vera­cruz, C/ de Mallor­ca, 321.
  22. Zarautz, C/ de l’Elisi, 13.

Un recorrido gastronómico de calidad: Tapeo con Chistorra de Navarra por Barcelona

Con esta pro­pues­ta, la IGP Chis­to­rra de Nava­rra apues­ta por el cono­ci­mien­to de este pro­duc­to fue­ra de la Comu­ni­dad Foral y refuer­za su pre­sen­cia en la capi­tal cata­la­na. His­to­ria de la ‘IGP Chis­to­rra de Nava­rra’La Indi­ca­ción Geo­grá­fi­ca Pro­te­gi­da Chis­to­rra de Nava­rra / Nafa­rroa­ko Txis­to­rra /Txistorra de Nava­rra, ins­cri­ta ofi­cial­men­te por la Unión Euro­pea en el Regis­tro Euro­peo de Indi­ca­cio­nes Geo­grá­fi­cas Pro­te­gi­das en octu­bre de 2024, es una de las mar­cas de cali­dad dife­ren­cia­da bajo el sello de cali­dad Reyno Gour­met. Así, este reco­no­ci­mien­to cer­ti­fi­ca y garan­ti­za la cali­dad de este pro­duc­to nava­rro, pro­te­ge su nom­bre fren­te a imi­ta­cio­nes y ava­la su ori­gen, sabor y carac­te­rís­ti­cas úni­cas. Hay que remon­tar­se al año 2006, cuan­do el Gre­mio de Car­ni­ce­ros de Nava­rra comen­zó a orga­ni­zar el ‘Con­cur­so Nava­rro de Txis­to­rra / Nafa­rroa­ko Txis­to­rra­Lehia­ke­ta’ en el mar­co de la ya tra­di­cio­nal Fies­ta de la Chis­to­rra de Nava­rra. En ese­mis­mo año se hizo un pri­mer inten­to de crea­ción de una mar­ca de cali­dad que no cua­jó. Hubo que espe­rar una déca­da, has­ta 2019, cuan­do el sec­tor reto­mó el pro­ce­so ini­cia­do y de nue­vo, de la mano de la socie­dad públi­ca INTIA, se reac­ti­vó la Aso­cia­ción ya crea­da e inte­gra­da por las prin­ci­pa­les empre­sas nava­rras ela­bo­ra­do­ras de chis­to­rra y el pro­pio Gre­mio en repre­sen­ta­ción de las car­ni­ce­rías.

En 2021 se regis­tró la mar­ca colec­ti­va ‘Chis­to­rra de Nava­rra’ y se esta­ble­ció el Regla­men­to de uso de la mar­ca. Un año des­pués, en 2022, la Aso­cia­ción apro­bó el Plie­go de Con­di­cio­nes de la Indi­ca­ción Geo­grá­fi­ca Pro­te­gi­da y tra­mi­tó su soli­ci­tud de Regis­tro como tal IGP con su pre­sen­ta­ción en el Depar­ta­men­to de Desa­rro­llo Rural y Medio Ambien­te.

Características de la IGP Chistorra de Navarra


Bajo la deno­mi­na­ción ‘Chis­to­rra de Nava­rra’, ‘Nafa­rroa­ko Txis­to­rra’ o ‘Txis­to­rra de Nava­rra’ se encuen­tran las ela­bo­ra­das y eti­que­ta­das en las ins­ta­la­cio­nes ins­cri­tas en el Regis­tro de Indus­trias Ela­bo­ra­do­ras y ubi­ca­das en el área geo­grá­fi­ca deli­mi­ta­da de Nava­rra. De esta mane­ra, úni­ca­men­te las chis­to­rras que mues­tran la eti­que­ta de garan­tía son chis­to­rras cer­ti­fi­ca­das por la Indi­ca­ción Geo­grá­fi­ca Pro­te­gi­da ‘Chis­to­rra de Nava­rra’.

Es un deri­va­do cár­ni­co ela­bo­ra­do de for­ma arte­sa­nal a par­tir de car­ne y gra­sa de por­cino de pri­me­ra cali­dad, pica­do y ado­ba­do con sal, pimen­tón y ajo, embu­ti­do en tri­pa natu­ral de cor­de­ro o envol­tu­ra de colá­geno comes­ti­ble y some­ti­do a un cor­to pro­ce­so de madu­ra­ción míni­ma de dos días. Opcio­nal­men­te pue­den agre­gar­se otros ingre­dien­tes admi­ti­dos en su plie­go de con­di­cio­nes. Este embu­ti­do de por­te del­ga­do, for­ma cilín­dri­ca, con un diá­me­tro de 17 a 25 milí­me­tros y color roji­zo uni­for­me apor­ta­do prin­ci­pal­men­te por el pimen­tón, está vin­cu­la­do a la Comu­ni­dad Foral. Cuan­do se habla de chis­to­rra (o txis­to­rra, en eus­ke­ra) siem­pre va acom­pa­ña­da a la men­ción con el ape­lli­do ‘nava­rra’.

La IGP ‘Chis­to­rra de Nava­rra’ cuen­ta actual­men­te son 13 empre­sas adhe­ri­das: Nava­rra Embu­ti­dos, Argal, Lefra­ma, Arrie­ta, Hor­tan­co Embu­ti­dos, Galar Foods, Goi­koa, Embu­ti­dos Arbi­zu y las carn­cie­rias Ari­lla, Esar­te, Iri­gui­bel, Javier y Tope­ro.

Sobre Reyno Gourmet

Reyno Gour­met es una mar­ca de garan­tía crea­da en el año 2007 por Gobierno de Nava­rra, y ges­tio­na­da por la empre­sa públi­ca INTIA que iden­ti­fi­ca y ampa­ra aque­llos pro­duc­tos agro­ali­men­ta­rios con cer­ti­fi­ca­ción de cali­dad y otros que, por sus carac­te­rís­ti­cas espe­cí­fi­cas son sus­cep­ti­bles de dife­ren­cia­ción en la Comu­ni­dad Foral. Así, la mar­ca se cons­ti­tu­ye como una herra­mien­ta fun­da­men­tal para pro­mo­ver y pro­yec­tar una ima­gen común que favo­re­ce la implan­ta­ción e iden­ti­fi­ca­ción de estos pro­duc­tos en el mer­ca­do.

Magatzem de Ses Illes. Esta bodega restaurante en el barrio de Gràcia de Barcelona nos traslada con su gastronomía y vinos a las Illes Balears

marzo 6, 2026 De en Uncategorized Etiquetas: , , , , , , , , , , , Deja un comentario

Que el vibran­te barrio de Grà­cia en Bar­ce­lo­na siem­pre nos ense­ña res­tau­ran­tes y bares intere­san­tes lo sabe­mos de siem­pre y mi últi­mo des­cu­bri­mien­to ha sido un via­je inmer­si­vo total en la gas­tro­no­mía de les Illes Balears en esta bode­ga res­tau­ran­te Magatzem de Ses Illes. Ade­más el año pasa­do no hice mi tra­di­cio­nal via­je a Ses Illes y como que la echa­ba en fal­ta, tan­to a las islas, a sus gas­tro­no­mía como a sus vinos.

Magatzem de Ses Illes es el pro­yec­to per­so­nal de dos ena­mo­ra­dos has­ta la médu­la de les Balears. Lucía vivió 10 años en Mallor­ca y Joan vera­nea­ba y lo sigue hacien­do en For­nells (Menor­ca) y siem­pre sien­ten la nos­tal­gia de vol­ver. Esta bode­ga res­tau­rant es su for­ma de estar uni­dos a las Balea­res.

Cuan­do cru­zas las puer­tas altas pin­ta­das en ver­de de este local te tras­la­das a cual­quier bar con encan­to que bien podría estar en el inte­rior de cual­quie­ra de les Illes. Ade­más sus pro­duc­tos, vinos, cer­ve­zas, ver­muts y lico­res pro­ce­den­tes de allí lo con­vier­ten en una autén­ti­ca emba­ja­da gas­tro­nó­mi­ca de les Illes.

Magatzem de Ses Illes es un viaje gastronómico y enológico a las Balears

Y en su car­ta nos encon­tra­mos pla­tos tra­di­cio­na­les como el pa de Pagès mallor­quí, la sobras­sa­da, el camaiot (embu­ti­do) boti­fa­rró (como una mor­ci­lla) trem­pó ( ensa­la­da vera­nie­ga) tum­bet (como un pis­to) pilo­tes (albón­di­gas) flaó (tar­ta de que­so) y no pue­de fal­tar un refres­can­te sor­be­te de limón con gin Xori­guer.

En la car­ta líqui­da podéis pedir el Ver­mut Sa Con­cha amb her­bes d’Eivissa, el Ver­mut Jau­me de Pun­ti­ró (Mallor­ca), cer­ve­za Rosa Blan­ca (Mallor­ca) o Talaiò­ti­ca (Menor­ca) o los vinos tam­bién de les Illes, y las bebi­das alcohó­li­cas como la típi­ca poma­da (gine­bra con limo­na­da) o les Her­bes típi­cas de Menor­ca, Mallor­ca o Eivis­sa.

Todo te recuer­da a Ses Illes.

@magatzemdesesilles es el per­fil de Ins­ta­gram
📍Carrer de Fran­cis­co Giner, 50 (Grà­cia) Bar­ce­lo­na
☎️ 938 597 525
⏰ hora­rio en el per­fil de IG
Reser­vas y más infor­ma­ción en la web de Magatzem de Ses Illes y des­de el link del per­fil de IG

Cena en Tramendu Restaurant armonizada con los cavas de Rimarts

febrero 25, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , Deja un comentario

Se ha que­da­do fija­do en nues­tra memo­ria más poé­ti­ca y hedo­nis­ta la cena que dis­fru­ta­mos recien­te­men­te en Tra­men­du Res­tau­rant armo­ni­za­dos con los espu­mo­sos de Rimarts Cava.

Martínez Brut Nature Rosé

Tra­men­du Res­tau­rant es el pro­yec­to más per­so­nal de Jor­di Mar­zo que ha situa­do el popu­lar barrio de La Bor­de­ta en el mapa gas­tro­nó­mi­co de Bar­ce­lo­na. Pri­me­ro fue la Ver­mute­ria en el 2017, le siguió el res­tau­ran­te en el 2021 y en el 2023 lle­gó la bra­se­ría, los tres con la mis­ma filo­so­fía recu­pe­rar la coci­na tra­di­cio­nal tra­di­cio­nal con pro­duc­to de la máxi­ma cali­dad y de tem­po­ra­da todo coci­na­do con mucho amor y pasión por el ofi­cio de res­tau­ra­dor y cada local con su per­so­na­li­dad

Rimarts Gran Reserva 40

Rimarts Cava lo fun­dó Ricard Mar­tí­nez padre cuan­do en 1987 deci­dió ela­bo­rar cavas de alta cali­dad y que año tras año han con­se­gui­do estar reco­men­da­dos y cali­fi­ca­dos por pres­ti­gio­sas guías como Peñín o Gour­mets.

UVAE de Rimarts Cava

Tramendu Restaurant ha situado el barrio de La Bordeta en el mapa gastronómico de Barcelona

Pero vamos a la cena en Tra­men­du Res­tau­rant y sus pases armo­ni­za­dos con Rimarts Cava:

Cor­te­za de care­ta de cer­do. Un ape­ri­ti­vo tan cru­jien­te como adic­ti­vo.

Alca­cho­fa, lámi­na de tocino, yema de hue­vo y jugo de rus­ti­do con Mar­tí­nez Rosé Brut Natu­re (Pinot Noir y Gar­na­cha) bur­bu­jas finas que con su fres­cu­ra nos lim­pian la boca a cada sor­bo y nos invi­tan a seguir comien­do este pla­to tan sen­ci­llo como divino.

Alcachofa, lámina de tocino, yema de huevo. En Tramendu Restaurant


Cane­lón de rus­ti­do con cre­ma de foie y setas con Rimarts 40 Brut Nati­re Gran Reser­va 2020 ela­bo­ra­do con: xarel.lo, maca­beu, pare­lla­da y char­don­nay. Explo­sión de sabor del cane­lón para tocar el cie­lo gas­tro­nó­mi­co con la pun­tas de los dedos

Canelón de rustido. En Tramendu Restaurant


Mero con su suquet y Reser­va Espe­cial Limi­ta­da 2018 de Char­don­nay. Sabro­sa pie­za de este apre­cia­do pes­ca­do “de la mar, el mero”.

Mero con su suquet. En Tramendu Restaurant


Cos­ti­lla de vaca con sal­sa Café de Paris con Uvae 2013 de xarel.lo y char­don­nay. Lar­ga crian­za que acom­pa­ña como nadie a esta car­ne.

costilla de vaca con salsa de Café de Paris. En Tramendu Restaurant


De pos­tre Pavlo­va cítri­ca y albaha­ca con Rimarts 18 Brut 2024 con las 3 uvas clá­si­cas xarel.lo, maca­beu y pare­lla­da. Sus notas fres­cas y her­bá­ceas nos acom­pa­ñan este final dul­ce.

Pavlova en Tramendu Restaurant

@tramendurestaurant Pas­sat­ge d’An­da­lu­sia, 10. Bar­ce­lo­na. Telé­fono 932 710 622. Hora­rios: de mar­tes a sába­do de 13h a 15:30h y de 20h a 23h. Reser­vas des­de la web de Tra­men­du Res­tau­rant

Mercado Central Taberna Cevichera del Chef Pablo Ortega acaba en el Poble-sec de Barcelona

febrero 18, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , Deja un comentario

El chef peruano Pablo Orte­ga nos sor­pren­de con su nue­vo pro­yec­to gas­tro­nó­mi­co Mer­ca­do Cen­tral Taber­na Cevi­che­ra ins­pi­ra­do en las taber­nas cos­te­ras y sobre todo en los mer­ca­dos de su Perú natal y más con­cre­ta­men­te su Mer­ca­do Cen­tral de Lima, el equi­va­len­te a nues­tro Mer­cat de la Boque­ría en Bar­ce­lo­na.

Interior de Mercado Central Taberna Cevichera

En Mer­ca­do Cen­tral Taber­na Cevi­che­ra nos trae los sabo­res y aro­mas de una Cevi­che­ría y tam­bién de los gui­sos mari­ne­ros perua­nos en for­ma­to taber­na, des­en­fa­da­da pero con el pes­ca­do y maris­co más fres­co.

Pared de cuadros de Mercado Central Taberna Cevichera

Con la esté­ti­ca ins­pi­ra­da en los mer­ca­dos de Perú: el ladri­llo obra vis­ta y la made­ra de sus pare­des le apor­ta auten­ti­ci­dad al local, cua­dros de la vida coti­dia­na de allí le da cali­dez y las este­ras de espar­to en el techo para pro­te­ger­nos del sol abra­sa­dor y de las ines­pe­ra­das llu­vias redon­dean este dise­ño. La barra cen­tral es el cen­tro de todas las mira­das, don­de el cevi­che­ro “cevi­che­man” pre­pa­ra los cevi­ches al momen­to, a modo de un sushi­man, a la vis­ta de 8 pri­vi­le­gia­dos comen­sa­les que soli­ci­ten sen­tar­se aquí.

El chef Pablo Ortega de Mercado Central Taberna Cevichera

El chef peruano Pablo Ortega nos traes los sabores y aromas de las tabernas costeras y de los mercados de Perú a su nuevo restaurante Mercado Central Taberna Cevichera

Pro­ba­mos en Mer­ca­do Cen­tral Taber­na Cevi­che­ra:

Wan­ta­nes fri­tos relle­nos de lan­gos­tino y cer­do y sal­sa de tama­rin­do. Este entran­te mar y mon­ta­ña tie­ne su ori­gen en la inmi­gra­ción chi­na que lle­gó a Perú. Una mues­tra más de que los movi­mien­tos migra­to­rios traen tam­bién pla­tos del lugar de ori­gen y se aca­ban fusio­nan­do con la local.

Wantanes fritos en Mercado Central Taberna Cevichera


Cau­sa de lan­gos­ti­nos baña­da en sal­sa golf. La cau­sa que en su ver­sión más humil­de, la cau­sa lime­ña, fue un pla­to patrió­ti­co que sir­vió para recau­dar fon­dos para cubrir los gas­tos mili­ta­res, y aquí se recon­vier­te con el lan­gos­tino y esta sal­sa inven­ta­da por el quí­mi­co Luis Fede­ri­co Leloir que es una emul­sión de ori­gen argen­tino a base de mayo­ne­sa y que se le sazo­na con comino, oré­gano o morrón.

Causa de langostinos en Mercado Central Taberna Cevichera


Cevi­che carre­ti­lle­ro con pota y cor­vi­na y chi­cha­rrón que le apor­ta tex­tu­ra y con­tras­te en este mar y mon­ta­ña.

Ceviche carretillero en Mercado Central Taberna Cevichera


Cevi­che impe­rial de cor­vi­na y pul­po anti­cu­che­ro hecho a la parri­lla con su leche de tigre de ají ama­ri­llo.

Ceviche imperial en Mercado Central Taberna Cevichera


Aero­puer­to chi­jo­kay con pollo cru­jien­te y chau­fa de ver­du­ras, dicen que su ori­gen pue­de ser a que los pro­duc­tos ate­rri­zan en el wok y que era un pla­to que pedían los tra­ba­ja­do­res del aero­puer­to y de aquí el nom­bre. En cual­quier caso esta­ba riquí­si­mo.

Aeropuerto chijoakay en Mercado Central Taberna Cevichera


Seco de rape que es un gui­so de este pes­ca­do con cilan­tro y acom­pa­ña­do de tacu tacu (mez­cla de arroz y fri­jo­les del día ante­rior)

Seco de rape en Mercado Central Taberna Cevichera


Deli­cio­sos Tres leches de pos­tre

Postre Tres Leches Mercado Central Taberna Cevichera

Cóc­tel chli­cano que es como el pis­co sour pero sin cla­ra de hue­vo y con gin­ger ale más fres­co y lige­ro.

@mercadocentraltaberna Más infor­ma­ción y reser­vas en su web
📍Creu dels smo­kers, 4. Bar­ce­lo­na
⏰ de lunes a jue­ves de 13h a 15:30h y de 20:15h a 22:30h. Vier­nes, sába­do y domin­go de 13h a 22:30h
💶 tic­ket medio apro­xi­ma­da­men­te 45€

Kiosko Universal: auténtica cocina de mercado, fresco y de temporada en el Mercat de la Boqueria de Barcelona

febrero 17, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , 2 comentarios

Defien­do los mer­ca­dos para mi com­pras de pro­duc­tos fres­cos y tam­bién sus bares para comer des­pués de mis com­pras o des­pués del tra­ba­jo por­que hubo un tiem­po (del 2000 al 2008) que tra­ba­jé jun­to al Mer­cat de la Boque­ría. Y sí ya habían turis­tas lo que rei­vin­di­co aho­ra es que los recu­pe­re­mos.

alcachofa frita en Kiosko Universal del Mercat de la Boqueria de Barcelona

Uno de los que comía­mos era @kioskouniversal y años des­pués he vuel­to. Aho­ra al fren­te está Bor­ja Domín­guez la ter­ce­ra gene­ra­ción. Fue su abue­lo quien lo abrió en 1973, cono­cí a su padre al fren­te y aho­ra al nie­to. Abue­lo que tenía muy cla­ro el tema de los núme­ros y de las pese­tas de enton­ces. Clien­tes que han pasa­do por su barra como Bam­bino (tío de Maui) La Cuba­na o Jau­me Sisa entre otras caras cono­ci­das de la cul­tu­ra y de la farán­du­la. Lle­gó las Olim­pia­das en 1992 y un públi­co que pedía comer pes­ca­do y maris­co fres­co. En 2012 Anto­ni Miral­da trans­for­mó la ima­gen de este local y le incor­po­ró su carac­te­rís­ti­ca bola dis­co­te­que­ra con cuchi­llos y tene­do­res repar­ti­dos a lo lar­go de todos los con­ti­nen­tes sim­bo­li­zan­do el nom­bre de Uni­ver­sal.

mejillones al vapor en Kiosko Universal del Mercat de la Boqueria de Barcelona

Autén­ti­ca coci­na de mer­ca­do, de pro­duc­to de pro­xi­mi­dad y fres­co de las para­das a esca­sos metros de este bar que con su barra de pro­duc­to fres­co expues­to, su plan­cha que no para y su carac­te­rís­ti­co mur­mu­llo de clien­tes sen­ta­dos en sus tabu­re­tes altos que se entre­mez­clan con el voce­río de los ven­de­do­res del mer­ca­do. Todo se coci­na delan­te del comen­sal. De la vitri­na expo­si­to­ra a la plan­cha y de aquí al pla­to

pulpo en Kiosko Universal del Mercat de la Boqueria
vieiras en Kiosko Universal del Mercat de la Boqueria

¿Qué comer en @kioskouniversal ?
Des­de sal­tea­do de setas de tem­po­ra­da, cala­ma­res a la plan­cha, hue­vos fri­tos con gam­bas al aji­llo, tier­ní­si­mo pul­po a la galle­ga coci­do aquí mis­mo o las alca­cho­fas fri­tas que están en su épo­ca o el impres­cin­di­ble cap i pota. Y por supues­to los pos­tres case­ros que son todo un home­na­je a la coci­na tra­di­cio­nal cata­la­na

crema catalana en Kiosko Universal del Mercat de la Boqueria
flan en Kiosko Universal del Mercat de la Boqueria

@kioskouniversal Más infor­ma­ción en su per­fil de Ins­ta­gram Kios­ko Uni­ver­sal
En el Mer­cat de la Boque­ría
📍La Ram­bla, 91. Bar­ce­lo­na
☎️ 661 396 594
⏰ de lunes a sába­do de 9 a 17h

Taberna de mar Nardi, la marisquería informal que necesitaba Barcelona

febrero 13, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , Deja un comentario

Menos mal que los del Gru­po Amicks de res­tau­ra­ción han crea­do la Taber­na de Mar Nar­di por­que si no habría que inven­tar­la.

Y sí, Taber­na de mar Nar­di, es esa maris­que­ría entre casual, irre­ve­ren­te, atre­vi­da, gam­be­rra y des­ca­ra­da y que nos hacía fal­ta. Para comer maris­co y pes­ca­do fres­quí­si­mo de lon­ja (como lee­rás en la car­ta pre­gún­ta­le a Anto­nia por todo lo del día) a pre­cios ama­bles y don­de comer estos dos gran­des pro­duc­tos sin eti­que­tas ni for­ma­lis­mos. En la barra (soy muy de barra) o en sus mesas o tabu­re­tes altos. Aquí todo es pro­duc­to del mar con mucho sabor y coci­na­do en la roba­ta y en la plan­cha para que te chu­pes los dedi­nes como bus­can­do un poco más de ese man­jar que te aca­bas de comer.

La Taber­na de Mar Nar­di es la her­ma­na peque­ña del Bar Pimen­tel que tan­tas ale­grías gas­tro­nó­mi­cas nos está dan­do, y que tan­to nos va bien para que­dar con tu per­so­na favo­ri­ta, con un gru­pos de ami­gos, para lle­var a alguien de fue­ra o para demos­trar­les a tus padres que el Born mola y mucho.

Lo del nom­bre Nar­di es el home­na­je al ape­lli­do de la madre del fun­da­dor, Mar­tin Pimen­tel, y a todas las muje­res de la fami­lia. Y me gus­ta el nom­bre para una taber­na de mar y tam­bién su tipo­gra­fía en letras de color azul (gui­ño al mar) has­ta en eso hay cohe­ren­cia.

Selec­ción de vinos influen­cia­dos por la cer­ca­nía del mar. La mixo­lo­gía tam­bién ten­drá gui­ños mari­nos

¿Qué pro­ba­mos en Taber­na de mar Nar­di des­pués de pre­gun­tar­le a Anto­nia como dice la diver­ti­da car­ta?

Cro­que­ta de gam­ba que sabe a gam­ba y la cro­que­ta de cala­mar en su tin­ta. Impres­cin­di­bles por su acen­tua­do sabor a mar.


Zam­bu­ri­ña para repe­tir has­ta el infi­ni­to y más allá


Pin­cho moruno de mer­lu­za. Aquí cam­bia­mos la car­ne por este deli­cio­so pes­ca­do.


Cala­mar con kim­chi, una mane­ra dife­ren­te de pre­sen­tar este pro­duc­to, ya os he pues­to más arri­ba que tie­ne ese pun­to de gam­be­rro.


Hue­vos rotos con gam­bas rojas y las cru­jien­tes @chipsbyraquel Como nos gus­ta mojar pan.


Para fina­li­zar con una deli­cio­sa y tier­ní­si­ma par­pa­ta­na de atún, que ven­dría a ser el equi­va­len­te al chu­le­tón.


En el apar­ta­do dul­ce impres­cin­di­ble pro­bar el Milho­jas de cre­ma que­ma­da del vecino Forn Vila­ma­la (en el barrio hay de todo).

Un pos­tre de Sema­na San­ta y que aho­ra encon­tra­mos siem­pre en las car­tas es la torri­ja de brio­che con cara­me­lo case­ro y hela­do de vai­ni­lla.


Me que­dé con las ganas de pro­bar la carri­lle­ra de mar con par­men­tier de pata­ta y los embu­ti­dos de mar. Para mi pró­xi­ma visi­ta

@tabernanardi Más infor­ma­ción en su per­fil de Ins­ta­gram Taber­na de mar Nar­di
📍Car­ders, 11. Bar­ce­lo­na
☎️ 930 150 123
⏰ de lunes a domin­go de 13h a 00h

Txibirita: la experiencia gastronómica Vasca de pintxos y raciones en Barcelona

febrero 6, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , , Deja un comentario

El res­tau­ran­te y bar Txi­bi­ri­ta es ideal para esos días (tar­des y noches) que se te anto­ja comer de pin­chos y racio­nes en Bar­ce­lo­na como si estu­vie­ras por el Nor­te: buen ambien­te, pin­chos en la barra y racio­nes que pue­des encar­gar y vinos a copas o ente­ras depen­de del núme­ro de per­so­nas que seáis.

Como emba­ja­dor de la cul­tu­ra gas­tro­nó­mi­ca de Eus­ka­di en @txibiritabcn nos encon­tra­mos ese esti­lo Vas­co: entre foto­gra­fías de chefs vas­cos como Subija­na, Arzak, Adu­riz, Eneko Atxa o Bit­tor Argin­zo­niz (Etxe­ba­rri) y sou­ve­nirs seten­te­ros como ban­de­ri­nes trian­gu­la­res y pos­ta­les con mar­co de made­ra para poner las lla­ves, nos pode­mos coger deli­cio­sos pin­chos fríos y calien­tes y racio­nes acom­pa­ña­dos de algu­na sidra o vino.

Espa­cio pri­va­do para gru­pos de ami­gos y/o fami­lia en home­na­je al pal­co de expre­si­den­te del Barça Josep Lluís Núñez con foto­gra­fías de fút­bol.

Nos pedi­mos:
Sur­ti­do de cro­que­tas (nun­ca pue­den fal­tar) de jamón ibé­ri­co y pollo rus­ti­do, de chis­to­rra y miel y de pato Pekín


Otro clá­si­co mor­ci­lla de Bur­gos bien cru­jien­te y sabro­sa


Tier­ní­si­mo Solo­mi­llo de ter­ne­ra

Ham­bur­gue­si­ta con cre­ma Idia­zá­bal

Deli­cio­sa alca­cho­fa a la bra­sa


Pintxo de tor­ti­lla de pata­ta y cebo­lla


Setas con hue­vo del apar­ta­do Fue­ra de Car­ta

Gui­so de rabo de toro

En los pos­tres un deli­cio­so flan case­ro

Y tar­ta de cho­co­la­te con AOVE y sal Mal­don

@txibiritabcn Más infor­ma­ción en su pági­na web Txi­bi­ri­ta
📍Com­tes de Bell Lloc 118 (sin reser­va)
📍Vilar­dell 23 (con y sin reser­va)
📍Ave­nir 74 (con y sin reser­va — abier­to todos los días)

Tres nuevas propuestas gastronómicas (una catalana, una argentina y otra británica) se suman a las actuales del Time Out Market Barcelona

febrero 4, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder, Uncategorized Etiquetas: , , , , , , , , , , 2 comentarios

Time Out Mar­ket Bar­ce­lo­na amplía con 3 pro­pues­tas gas­tro­nó­mi­cas muy vin­cu­la­das a la ciu­dad. Son ofer­tas más fres­cas y popu­la­res vin­cu­la­das a la coci­na cata­la­na, Argen­ti­na y bri­tá­ni­ca con el pro­duc­to de cali­dad como ban­de­ra.

Son Cro­quet­te de Casa Ama­lia 1950 con cro­que­tas muy bien hechas y relle­nas de pro­duc­to de cali­dad con garan­tía de ori­gen de pro­duc­to­res selec­cio­na­dos de pro­xi­mi­dad. Rece­tas clá­si­cas de la coci­na tra­di­cio­nal en una cro­que­ta como la de baca­lao al pil­pil, la de escu­de­lla de toda la vida o el suquet de gam­ba roja. Ade­más boca­dos pen­sa­dos para comer con las manos. Con pro­pues­tas espe­cí­fi­cas para los niños que visi­tan este espa­cio con su fami­lia.

9 de Julio del Gru­po 9Reinas de coci­na de Argen­ti­na con sus mila­ne­sas de pollo, o la pas­ta ela­bo­ra­da con rece­tas de allí. Pla­tos deli­cio­sos y muy reco­no­ci­bles.

Por últi­mo y no menos impor­tan­te @thefishandchipsshop con sus clá­si­cos lomos de pes­ca­do fres­co (baca­lao o mer­lu­za de palan­gre) rebo­za­dos con una tem­pu­ra cru­jien­te y lige­ra acom­pa­ña­dos de pata­tas fri­tas galle­gas y sal­sa tár­ta­ra. Tam­bién su fish bur­ger, boca­di­llo de cala­ma­res o el po’boy de gam­bas, las gam­bas thai, alca­cho­fas flam­bea­das y con­fi­ta­das y las bra­vas de pul­po. ¡Ah y sin glu­ten!

El espa­cio de Time Out Mar­ket Bar­ce­lo­na es el típi­co sitio que si vié­ra­mos en otras ciu­da­des nos gus­ta­ría tener en Barcelona¡y lo tene­mos! Ade­más jun­to al mar y con vis­tas de la ciu­dad. El pri­mer Time Out Mar­ket abrió sus puer­tas en 2014 en un mer­ca­do his­tó­ri­co de Lis­boa y sigue cre­cien­do por los dife­ren­tes con­ti­nen­tes con su pro­pues­ta de unir los sabo­res de cada ciu­dad don­de está esta­ble­ci­da.

Ade­más tie­nen un pro­gra­ma de fide­li­za­ción Time Out Mar­ket Club con un 15% de des­cuen­to en bebi­das en todo el Mar­ket y de una hora gra­tui­ta en el par­king en com­pras supe­rio­res a 50€ en comi­da y/o bebi­da tan­to para ya socios como si te haces al momen­to.

@timeoutmarketbcn es del gru­po edi­to­rial Time Out. Más infor­ma­ción en su web Time Out Mar­ket Bar­ce­lo­na
📍 2 plan­ta del Mare­mág­num
Moll d’Espanya, 5. Port Vell. Bar­ce­lo­na

El chef David Romero dirigirá toda la oferta gastronómica de Majestic Hotel & Spa Barcelona

febrero 2, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , Deja un comentario

Majes­tic Hotel & Spa Bar­ce­lo­na pre­sen­ta una nue­va eta­pa culi­na­ria al situar al chef David Rome­ro al fren­te de toda su direc­ción gas­tro­nó­mi­ca, toman­do el tes­ti­go de la ase­so­ría del chef Nan­do Jubany refor­zan­do una iden­ti­dad basa­da en la tra­di­ción, la exce­len­cia del pro­duc­to y una visión crea­ti­va de carác­ter con­tem­po­rá­neo.

Foto cedi­da. El chef David Rome­ro

Con 13 años de tra­yec­to­ria en Majes­tic, Rome­ro se ha con­ver­ti­do en una figu­ra cla­ve en la iden­ti­dad culi­na­ria del hotel. For­ma­do en los valo­res de la coci­na cata­la­na des­de su infan­cia en los fogo­nes del res­tau­ran­te fami­liar, su filo­so­fía se fun­da­men­ta en el res­pe­to abso­lu­to por el sabor de la mate­ria pri­ma. “El pro­duc­to pue­de mati­zar­se, pero nun­ca enmas­ca­rar­se”, afir­ma el chef, una pre­mi­sa que se refle­ja en cada uno de sus movi­mien­tos. Su coci­na apues­ta por una tra­di­ción autén­ti­ca con mati­ces de sabor y tex­tu­ra, don­de la cali­dad del pro­duc­to se reco­no­ce siem­pre como la ver­da­de­ra pro­ta­go­nis­ta del pla­to. Esta visión se mate­ria­li­za espe­cial­men­te en SOLC, el res­tau­ran­te del hotel, inclui­do en la Guía Miche­lín des­de 2024 y con­ce­bi­do como un espa­cio en la pri­me­ra plan­ta del hotel, don­de la tra­di­ción cata­la­na de raíz dia­lo­ga con una mira­da van­guar­dis­ta y ele­gan­te.

En pala­bras del chef “Mi coci­na es un refle­jo de pasión, téc­ni­ca y crea­ti­vi­dad, siem­pre en bus­ca de sor­pren­der a quie­nes la dis­fru­tan. En esta nue­va eta­pa gas­tro­nó­mi­ca del hotel, asu­mo el desa­fío de ele­var cada pro­pues­ta, rein­ven­tar sabo­res y con­so­li­dar una expe­rien­cia culi­na­ria de cali­dad en todos nues­tros espa­cios, res­pe­tan­do la tra­di­ción que nos dis­tin­gue”, seña­la Rome­ro. Así, el chef capi­ta­nea­rá un equi­po de 40 pro­fe­sio­na­les en coci­na, den­tro del área de Food & Beve­ra­ge del emble­má­ti­co hotel, que suma un total de 90 per­so­nas, refor­zan­do así la apues­ta del Majes­tic Hotel & Spa Bar­ce­lo­na por la exce­len­cia gas­tro­nó­mi­ca como uno de los pila­res de su expe­rien­cia de lujo.

El chef David Romero toma el relevo del chef Nandu Jubany al cargo de toda la oferta gastronómica de Majestic Hotel & Spa Barcelona

La pro­pues­ta de Majes­tic Hotel & Spa Bar­ce­lo­na, que con­ti­núa refor­zan­do su pro­yec­ción como refe­ren­te culi­na­rio en la Ciu­dad Con­dal, se arma en torno a una colec­ción de expe­rien­cias pen­sa­das para dis­fru­tar sin pri­sas y en cual­quier momen­to del día: la reco­no­ci­da Majes­tic Break­fast Expe­rien­ce, una expe­rien­cia que se ha con­ver­ti­do en uno de los gran­des sellos gas­tro­nó­mi­cos del esta­ble­ci­mien­to y que des­ta­ca por delei­tar a alo­ja­dos y loca­les con un desa­yuno basa­do en la com­bi­na­ción de pro­duc­tos de alta cali­dad y pro­xi­mi­dad, con un cla­ro pre­do­mi­nio de los sabo­res medi­te­rrá­neos salu­da­bles; el pre­mia­do brunch domi­ni­cal o Majes­tic Brunch Expe­rien­ce, ideal para alar­gar la maña­na del domin­go entre sabo­res cui­da­dos y un ambien­te rela­ja­do; el Menú Degus­ta­ción, un reco­rri­do gas­tro­nó­mi­co que invi­ta a des­cu­brir la esen­cia más crea­ti­va del chef a tra­vés del pro­duc­to de tem­po­ra­da; y, en los meses más fríos, el recon­for­tan­te Menú Escu­de­lla, dis­po­ni­ble los jue­ves y vier­nes, que rin­de home­na­je a uno de los gran­des clá­si­cos de la coci­na cata­la­na.

La pro­pues­ta se com­ple­ta con el Menú Gour­met, que pue­de dis­fru­tar­se de mar­tes a vier­nes y pen­sa­do para quie­nes bus­can cali­dad y pla­cer gas­tro­nó­mi­co en cla­ve urba­na; y con la expe­rien­cia más des­en­fa­da­da del hotel en su roof­top, La Dol­ce Vitae, don­de una pro­pues­ta más casual, se fusio­na con las mejo­res vis­tas de Bar­ce­lo­na y un ambien­te cos­mo­po­li­ta que invi­ta a dejar­se lle­var des­de pri­me­ras horas de la maña­na.

Con este nom­bra­mien­to, el Majes­tic Hotel & Spa Bar­ce­lo­na reafir­ma su com­pro­mi­so con una pro­pues­ta culi­na­ria que com­bi­na iden­ti­dad, pro­duc­to de pro­xi­mi­dad y crea­ti­vi­dad, para con­ti­nuar con­so­li­dán­do­se como un refe­ren­te gas­tro­nó­mi­co en el pano­ra­ma hote­le­ro y gas­tro­nó­mi­co de Bar­ce­lo­na.

“En el mundo de grandes hoteles de lujo hoy lo viejo es lo nuevo”, así se refieren los expertos cuando hablan de hoteles con solera e historia como Majestic Hotel & Spa Barcelona

El Majes­tic de Bar­ce­lo­na es un hotel de ins­pi­ra­ción deci­di­da­men­te his­tó­ri­ca ubi­ca­do en el cora­zón del ele­gan­te Pas­seig de Grà­cia, que en su tiem­po reci­bió a Ernest Heming­way y Anto­nio Macha­do (en el hall hay una pla­ca con­me­mo­ra­ti­va de su paso por el hotel) y tras una refor­ma de cin­co años eje­cu­ta­da por el inte­rio­ris­ta Anto­nio Obra­dor, ha reto­ma­do su lugar en la ico­no­gra­fía de la Ciu­dad Con­dal. Des­de su aper­tu­ra en 1918 per­te­ne­ce a la fami­lia Sol­de­vi­la-Casals, así el hotel lle­va más de 100 años for­man­do par­te acti­va de la arqui­tec­tu­ra, la socie­dad y la vida de Bar­ce­lo­na. Ubi­ca­do en un edi­fi­cio de esti­lo neo­clá­si­co fran­cés del Paseo de Gra­cia, son famo­sas sus vis­tas espec­ta­cu­la­res a sím­bo­los de la ciu­dad como la Sagra­da Fami­lia y la Casa Batlló.

Su amplia ofer­ta gas­tro­nó­mi­ca, diri­gi­da por el chef David Rome­ro es una per­fec­ta mez­cla de coci­na medi­te­rrá­nea de pro­xi­mi­dad y de mer­ca­do, tra­di­cio­nal cata­la­na y con toques inter­na­cio­na­les, con opcio­nes clá­si­cas y con­tem­po­rá­neas. Su desa­yuno ha sido reco­no­ci­do por los pres­ti­gio­sos Prix Villé­gia­tu­re como el mejor desa­yuno en Euro­pa 2018. En 2019, Prix Villé­gia­tu­re reco­no­ció el hotel una vez más, nom­bran­do a su recien­te­men­te reno­va­da terra­za en la azo­tea La Dol­ce Vitae, con sus vis­tas pano­rá­mi­cas de la ciu­dad, como la mejor terra­za de hotel de Euro­pa. Asi­mis­mo, la pres­ti­gio­sa aso­cia­ción de hote­les de lujo inde­pen­dien­tes a la que per­te­ne­ce des­de diciem­bre de 2014, The Lea­ding Hotels of the World, le ha reco­no­ci­do con el pre­mio “Remar­kably Uncom­mon” en su encuen­tro anual de miem­bros de 2018.

En mate­ria de cali­dad y medioam­bien­te, el hotel, que cuen­ta con las cer­ti­fi­ca­cio­nes ISO 9001 y 14001, siem­pre bus­ca alter­na­ti­vas que pro­te­jan y cui­den su entorno: res­tau­ran­te slow food Km.0, Spa con mar­cas res­pe­tuo­sas con el medio ambien­te y sus “Majes­tic Expe­rien­ces” para des­lo­ca­li­zar el turis­mo del cen­tro de la ciu­dad, como “Farm to table”, una expe­rien­cia en la que visi­tar su huer­to de Argen­to­na y las bode­gas de agri­cul­tu­ra eco­ló­gi­ca Alta Ale­lla. Entre su equi­po humano se fomen­ta el trans­por­te ver­de con un par­quing gra­tui­to para bici­cle­tas y pati­ne­tes y acti­vi­da­des salu­da­bles duran­te el año como cla­ses de yoga, nutri­cio­nis­ta, etc.

Más infor­ma­ción en la web de Majes­tic Hotel & Spa Bar­ce­lo­na

Patara. Restaurante y coctelería de fusión de cocina India y Española en Barcelona

enero 26, 2026 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , , , Deja un comentario

Pata­ra es el local que sor­pren­de por su ambien­te cos­mo­po­li­ta en l’Eixample de Bar­ce­lo­na don­de se fusio­nan sus tapas y coc­te­les de la coci­na de la India con la nues­tra, y don­de el móvil se guar­da en el bol­si­llo o bol­so para socia­li­zar con gen­te de aquí y de don­de sea.

Este local es el pro­yec­to per­so­nal de Parm Dhi­llon, nació en la India y lle­va más de 27 años en nues­tro país. Dejó su tra­ba­jo en una mul­ti­na­cio­nal para hacer reali­dad su pasión de unir las dos coci­nas en un local de músi­ca envol­ven­te, luz tenue y don­de la gen­te se sien­te como en casa. Verás gru­pos de gen­te comien­do y dis­fru­tan­do de la expe­rien­cias.

El local está domi­na­do por el rojo en sus dife­ren­tes tona­li­da­des des­de el Bur­deos al terra­co­ta con toques dora­dos que le apor­tan sofis­ti­ca­ción ins­pi­ra­do en los hote­les bou­ti­que de NY de los años 70 y 80 del siglo pasa­do.

Al fren­te de los fogo­nes está Diksha Sach­de­va que pre­pa­ra pla­tos de la coci­na espa­ño­la con influen­cias de la India. Es decir tapas y pla­ti­llos que tan­to nos gus­tan con ese toque de espe­cias que nos recuer­dan a ese gran país.

Así tene­mos pla­tos como la tem­pu­ra de lan­gos­ti­nos con chut­ney de man­go. Ocean Kof­ta de albón­di­gas de cala­mar rebo­za­das en una lige­ra tem­pu­ra. Nvab es una ter­ne­ra mari­na­da con espe­cias sua­ves acom­pa­ña­da de una refres­can­te sal­sa de yogur y pepino. El katsu-san­do japo­nés aquí se trans­for­ma en Katsu Affair un sand­wich cru­jien­te de pollo con una cre­mo­sa sal­sa de man­te­qui­lla en un pane­ci­llo tos­ta­do

Los coc­te­les siguen la mis­ma línea el Pata­ra Cola­da refres­can­te y exó­ti­co que es la ver­sión de la Piña Cola­da. O el Hot Mar­ga­ri­ta cítri­co y pican­te. El Filthy Chai que es espe­cia­do y sedo­so, o el Rocks­tar Mar­ti­ni afru­ta­do y lige­ra­men­te dul­ce

Lo últi­mo de Pata­ra es su línea de cate­ring para lle­var su coc­te­le­ría y coci­na a tu even­to.

Pro­ba­mos en Pata­ra las siguien­tes tapas y pla­tos:

Bhar­ta de beren­je­nas asa­das al fue­go con toma­te espe­cia­do, gui­san­tes y cre­ma de tahi­ni. Un pla­to de aquí con ese toque de allí.

Deli­ca­dos rolli­tos de biki­ni relle­nos de jamón, que­so y sal­sa de tru­fa infu­sio­na­da en man­te­qui­lla  

Tem­pu­ra de gam­bas de gam­bas con chut­ney de man­go que le apor­ta el sabor dul­ce y áci­do.

Cro­que­ta de jamón cru­jien­te en su exte­rior y cre­mo­sa en su inte­rior con tro­pe­zo­nes de jamón.

Riga­to­ni cre­mo­so con tru­fa. Es el pla­to estre­lla con una sua­ve cre­ma con tru­fa y por enci­ma par­me­sano recién ralla­do.

Jugo­sa y tien­da entra­ña de ter­ne­ra file­tea­da a la plan­cha, acom­pa­ña­da de chi­mi­chu­rri

Chee­se­ca­ke al esti­lo Pata­ra

@patara_bcn es su per­fil de Ins­ta­gram. Más infor­ma­ción y reser­vas en su web
📍Con­sell de Cent, 190. Bar­ce­lo­na
☎️ 935 319 623
⏰ abier­to todos los días de 19h a 2h