@labarradelavenir es la versión informal de @avenirrestaurant (Bib Gourmand por la @michelinguide) el nuevo proyecto de Roger Viñas y Chesco Salrach que ofrecen platillos y cazuelitas en grandes placeres gastronómicos y a precios muy accesibles
Roger tiene una larga trayectoria de más de 20 años en cocinas como la del Hostal Más dels Arcs en Palamós, Semproniana, Talaia Mar y Manairó donde fue jefe de cocina y consiguió una estrella Michelin hasta que en 2020 junto a Chesco construyeron su propio proyecto y ahora en @labarradelavenir es una nueva ilusión para recuperar la cocina tradicional sin artificios innecesarios pero muy sabrosos, para que los clientes pidan, compartan y disfruten y no te olvides de beber en porrón, seña de identidad de este nuevo local de Barcelona.
Su horario desde la mañana lo convierte en un imprescindible para un almuerzo de tenedor y cuchillo
La carta de vinos está compuesta de referencias de pequeños productores y de proximidad que además tengan una historia sólida detrás.
El pan tipo hogaza elaborado con masa madre es de La Fabrique
Hemos probado: Brandada de bacalao a l’ast en flor de calabacín.
Ensaladilla de col con kimchi que le da ese punto de picor Tartar de calamar
Laminado de morro y oreja
Canelones de calamar y su pilpil
Cap i pota con sepia
Albóndigas de cordero con pan y ajo sobrante que me recuerdan a las costillitas de cordero rebozadas de pan y ajo que hacía mi madre.
De postre Melocotón con ratafia y nata.
Chocolate, aceite y sal en un rescatado mortero
Moscatel en porrón y carquinyolis
@labarradelavenir 📍Passeig de Sant Joan, 60. Barcelona ⏰ de lunes a jueves de 9:30h a 23h. Viernes y sábados de 9:30 a 00h
Ya está Mariah Carey ensayando su gran éxito navideño y en el céntrico Restaurant CentOnze ya tienen preparados los diferentes menús de Navidad con producto de mercado de la máxima calidad y con inspiración mediterránea. El chef Carlos Novo es el responsable de estos menús con una visión de recuperación de los sabores tradicionales combinando nuevas técnicas contemporáneas.
Navidad es tiempo de pararse y de reencuentros con la familia y/o amistades alrededor de una buena mesa y si además tenemos unas vistas privilegiadas a través de sus grandes ventanales a las Ramblas nos llenaremos de su espíritu cosmopolita y un buen motivo para alargar la sobremesa. Y no solamente para Navidad sino también para celebraciones de empresas, amigos y cualquier otra excusa para volvernos a juntar, a recordar, a celebrar y a brindar
Los menús que encontraréis disponibles en la web pars reservar son la cena de Nochebuena, comida de Navidad y cena de Nochevieja. Para estas 3 grandes citas navideñas hay la opción vegetariana. Los más pequeños de la casa también sus tres opciones.
Las opciones de menús para grupos puede ser varias opciones que encontraréis en la web, también puede ser en sala privada, y con opciones vegetarianas.
Os dejo lo que hemos probado del Menú de Fin de Año:
Aperitivo: jamón de bellota ibérico cortado a mano, bocado de vieiras a la parrilla con huevas de salmón, court-bouillon de ave de corral y cebollita perla, buñuelo de bacalao islandés con alioli de limón negro y coca de pimiento escalivsfo y anchoas del Cantábrico.
Entrante: velouté de coliflor tostada con trufa negra y AOVE. Crepe de maíz dulce con ragú de meloso de cerdo
Platos principales: rodaballo a la marinera con compota de cebolla y espárrago verde. Solomillo de vaca maduras con trinxat a la plancha y foiegras caramelizado al Oporto.
Prepostre chupito helado de mandarina con menta. Postre Flan de Baileys con guarnitura de kumquat confitado
Restaurant CentOnze. La Rambla, 111. Barcelona. Teléfono 933 164 660. Reservas desde el perfil de IG o desde la web
Un año más el Restaurant Windsor de Barcelona celebrará el Día de Acción de Gracias, la fiesta tan querida de los estadounidenses en la que comparten mesa para celebrar la gratitud y la convivencia, en definitiva dar gracias por todas las cosas buenas de la vida.
El Thanksgiving Day será el próximo 26 de noviembre y el acogedor @restaurantwindsor ya lo tiene todo preparado para la cena de ese día con el pavo relleno como protagonista, uniendo la tradición norteamericana y el producto local. En Windsor, especializado en cocina catalana, están acostumbrados a las celebraciones familiares y reuniones de empresas por sus espacios privados y por llevar la hospitalidad como bandera por todo el equipo liderado por Joan Junyent director y jefe de sala desde hace 20 años y que es Premio Nacional de Gastronomía 2022 al Mejor Jefe de Sala y Premio al Mejor Servicio de Sala en los Premios Barcelona Restauración 2026 ya que la sala del Restaurant Windsor es sin duda su gran seña de identidad con un servicio elegante, cercano y sin artificios, capaz de hacerte sentir en un gran restaurante y la calidez de estar en casa.
Sus orígenes se remontan a las celebraciones de la cosecha en el siglo XVII, aunque el relato tradicional se asocia a los primeros colonos europeos y lo pueblos indígenas. Este Día de Acción de Gracias es muy celebrado por los norteamericanos, y el Restaurant Windsor lo comenzó como una cena para la comunidad estadounidense, aunque cada vez más público local se anima a celebrarlo para conocer esta tradición gastronómica.
Se comenzará con una copa de bienvenida y acompañado de patatas fritas, aceitunas y pan Masía de Fleca Balmes. Como primer plato una deliciosa y reconfortante crema caliente de bogavante.
Y el plato estrella el pavo asado y relleno que se presentará en mesa antes de ser porcionado y emplatado. Acompañado de sus guarniciones para compartir: boniato al horno, puré de patata con mantequilla, relleno extra del pavo y judías salteadas con almendras. Además de sus salsas: la gravy elaborada con los jugos del asado y la salsa de cranberries o arándanos rojos.
El postre será el pastel de calabaza con canela y nata
@restaurantwindsor 📍Còrsega, 286. Barcelona 💶 precio 70€ por persona (IVA incluifo) bebidas no incluidas Imprescindible reservar desde la web del Restaurant Windsor
Andorra está demostrando muchas fortalezas en territorios como la gastronomía, la hospitalidad, el lujo, la inmobiliaria o la moda. Espacios que el viajero quiere conocer, sentir, disfrutar y volver pronto. Porque el auténtico lujo es vivir el destino ya sea un restaurante por un plato, como un hotel o una compra exclusiva, y Andorra lo ofrece. Es todo en uno.
El hilo conductor de todas estas direcciones que vais a leer a continuación son la excelencia, el lujo silencioso, la armonía, el amor y el respeto por el país, y un punto de vista sostenible.
¿Dónde y qué comprar en Andorra?
En Angeline Perfume encontrarás aromas y fragancias que te identifican a ti y solo a ti, que va contigo y a todas partes. Este atelier fundado por personas que vienen de diferentes áreas como el arte, la naturaleza y la ciencia, nació para crear perfumes únicos que son verdaderas obras de arte, a partir de la selección de las mejores materias primas de todas las partes del mundo, el proceso creativo viene después cuando se crean las fragancias para que hable de ti.
Angeline Perfume es perfumería nicho y te hablarán de las frescas notas de salida, de las notas de corazón y por último las notas de fondo que duran y te acompañan todo el día Te enseñarán el arte de aplicar tu fragancia elegida para que crees ese halo que buscas y que por fin acabas de encontrar. Por último, y no menos importante, la conservación de tu fragancia elegida para que no le afecte ni la luz y mucho menos el calor.
Angeline Perfume Av. Meritxell, 65. AD500 Andorra la Vella. Andorra. Más información en su web
Viladomat Sports es desde hace 75 años tienda de referencia en ropa de deporte para todo tipo de disciplina y sobre todo para la montaña y el esquí. Ofrece las mejores marcas y las últimas colecciones, donde la innovación, los materiales de alta calidad y las tendencias van de la mano.
Viladomat Sports tiene su tienda más grande con 2.000 m² de exposición en 4 plantas en Av. Meritxell, 110. AD500 Andorra la Vella. Andorra. Además de otras tiendas distribuidas por todo el Principado y la posibilidad de alquilar. Más información y compra online en su web
Cristina Cerqueda Jewelry tiene una personalidad única que la transmite en sus joyas. Desde Casa Guillemó en el centro histórico de Andorra la Vella salen las obras de esta diseñadora y gemóloga. En sus inicios, hace 20 años, comenzó inspirándose en la reinterpretación de piezas antiguas y ahora dirige su mirada a todas partes: desde una forma, un animal o un color, siguiendo la máxima de Picasso “si llegan las musas, que te pillen trabajando”
Cristina Cerqueda Jewelry. Plaça Príncep Benlloch, 3. AD500 Andorra la Vella. Andorra. Más información en su web
¿Dónde comer en Andorra?
El Restaurant Andrea en La Massana es marisquería, arrocería (está considerado como el mejor arroz de bogavante azul servido en Andorra), carnes a la brasa especializado en chuletones de vaca vieja madurada y por supuesto su tarta de queso premiado en Andoflora 2024. Está abierto cada día de 8h a 23:30h
Restaurant Andrea. Xixerella Park · Erts, AD400 La Massana, Andorra. Más información y reservas en su web
Jou la Borda es la mejor opción para vivir la experiencia en esta auténtica borda con más de 150 años de historia y el valle de Anyós de fondo. Cocina tradicional a partir de productos seleccionados de temporada y usando técnicas modernas e innovadoras. Platos como el salmón ahumado por ellos mismos, coca y panes seleccionados del premiado Jordi Morera y carnes a la brasa acabados en el Josper entre otros platos.
Jou la Borda. Av. de Les Comes, 3. Sispony. Andorra.Más información y reservas en su web
Comer en el restaurante La Petite Fôret es entrar en el mundo más onírico de Philippe Shangti, el artista de Toulouse que triunfa en Saint Tropez, y donde une la gastronomía y el arte. Famoso por sus obras de arte que se la rifan los coleccionistas y museos de todo el mundo. El restaurante tiene ese punto de barroco que tanto le gusta a Shangti. Los platos de la carta están a la altura de su universo tan particular como atractivo. La carta de vinos tiene referencias tan exclusivas como Pétrus, Châteauneuf-du-Pape, Saint-Emilion, Pingus, Domaine de La Romanée Conti u Opus One.
La Petite Fôret. Parc Central. Av. Tarragona. AD500 Andorra la Vella. Andorra. Más información y reservas en su web
¿Un lugar de ocio en Andorra?
UNNIC es ese lugar de ocio que lo reúne todo en un mismo espacio. es casino, restaurante, espectáculos en directo que pasan por su escenario cada semana, y es la discoteca de moda y que es toda una referencia en la noche andorrana con fiestas temáticas que ofrece una experiencia de clubbing exclusivo y vibrante.
UNNIC. Prat de la Creu, 40. AD500 Andorra la Vella. Andorra. Más información y reservas en su web
¿Dónde dormir en Andorra?
Andorra tiene una oferte hotelera de alta categoría pero sin duda MiM Andorra Meliá Collection cumple con muchos requisitos para una estancia de auténtico lujo en el Principat. Por un lado, está en el corazón comercial como para poder ir caminando a toda la zona de tiendas y practicar el shopping, y por supuesto restaurantes para no tener que preocuparte de coger el coche.
Este confortable y elegante hotel boutique 5 estrellas propiedad de Leo Messi, dispone de recepción las 24 horas, en la primera planta un coffee córner para disfrutar de una pausa con un buen café, té o refresco a cualquier hora del día. En la planta R está situado el restaurante Hincha dirigido por el prestigioso chef con una Estrella Michelin Nandu Jubany. Su equipo es el encargado de servir el desayuno Buffet por las mañanas con una variedad de productos de calidad y carta para pedir al momento un plato caliente para comenzar la jornada.
Para cuidar el cuerpo disponen de gimnasio y como novedad acaban de inaugurar un spa ubicado en la plata ‑1. Un espacio privado ideal para desconectar y conectar con nosotros mismos.También es pet frienly por lo que puedes venir con tu peludo y en la habitación encontrarás detalles especiales y productos naturales para que también él se encuentre a gusto.
Tiene el reconocimiento Leed International que es el sello creado por el U.S. Green Building Council que persigue la creación de edificios ecológicos y saludables para el medio ambiente, que repercuten en la economía gracias al ahorro energético. Porque el lujo no está reñido con la sostenibilidad, al contrario van de la mano.
MiM Andorra Meliá Collection. Avda. Carlemany, 107. AD700 Escaldes-Engordany. Andorra. Más información y reservas en la web
Lodge Park Hotel & Spa es un hotel 5 estrellas pensado para desconectar en su elegante espacio con la naturaleza de fondo. Sus acabados de madera evocan calidez y armonía mientras la belleza de las vistas a la montaña acaban de redondear la elección de este hotel. Está considero el mejor hotel para familias en Andorra (los más pequeños tienen su propio espacio), el cuarto entre los más populares y el sexto mejor hotel de Andorra por su servicio al cliente. Su oferta gastronómica va desde el restaurante bufet con vistas a las pistas de Grandvalira, a la propuesta italiana y de trufa de Don Giovanni del cuoco Andrea Tumbarello, Kao Soldeu nos trae la alta cocina china hasta el Lounge Bar y Champagne Bollinger Terrace para un cóctel de autor o quizás un tradicional en las agradables noches de verano o en las tardes de apréski. Entre las propuestas para los amantes del deporte de naturaleza ofrecen trekking, vías ferratas y conocer sin aglomeraciones y sin prisas los secretos de las montañas con guías especializados.
Lodge Park Hotel & Spa está comprometido con la sostenibilidad como así lo detallan en la pestaña de su web con prácticas como ser el primer hotel de Andorra que cuenta con Ecotermia, el haber conseguido el Sello Biosphere que certifica la correcta implementación de más de 100 prácticas sostenibles, las aguas de la piscina y spa se filtran con sales de magnesio mucho más sano para nuestros organismos, así como la participación activa en el Plan Nacional de Residuos
Lodge Park Hotel & Spa. Carretera General 2, 19. AD100 Soldeu. Andorra. Más información en su web
Para las personas que buscan alejarse del gris asfalto y lo suyo es rodearse de naturaleza sin duda la elección es Les Pardines 1819 Mountain Suites & Spa. Este hotel boutique de montaña dispone de habitaciones y suites confortables con paredes de piedra y suelo y techo de madera. Su restaurante gastronómico está recomendado en la guía roja Michelin 2026 y su carta de cocina de mercado con influencias de ambos lados de los Pirineos, está firmada por el chef Oscar Villalba, discípulo de Oriol Rovira del Restaurant Els Casals con una estrella Michelin.
¿Cómo ir a Andorra?
La planta baja de la borda, con 200 años de antigüedad, eran las antiguas cuadras para guardar el ganado, y en la actualidad es la recepción y el espacio wellness, todo un oasis de relajación.
Rodeado de jardín y un lago con impresionantes vistas de fondo es el escenario perfecto para pequeñas celebraciones al aire libre. Y para eventos de mayor capacidad instalan carpas por el prado junto al hotel.
Por su proximidad a la estación de Grandvalira los inviernos son intensos en todo tipo de actividades y cuando el mercurio sube las posibilidades también son variadas como senderismo hasta el Lago d’Engolasters, al Parque Natural del Valle de Madriu-Perafita-Claror, o descender por el tobogán de Magic Glass, cruzar el puente tibetano no apto para personas con vértigo, o subir hasta el Mirador Solar.
Les Pardines 1819 Mountain Suites & Spa. Carretera dels Cortals d’Encamp Km 3. Encamp, AD200, Andorra. Más información y reservas en la web
¿Cómo estar conectado con la familia, amigos y/o trabajo?
Para seguir conectado y disfrutar al máximo de tu estancia en Andorra no tienes más que entrar en la web de eSIMAndorra de Andorra Telecom y consultar las diferentes tarifas que se adaptan a ti y tus necesidades desde 4,95 euros por un día y 3 GB.
¿Cómo ir a Andorra?
Sin duda la opción más eficiente y relajada es contratar alguno de los servicios de Autocars Nadal se adaptan a todo tipo de necesidades con su moderna flota de microbuses hasta autocares de gran capacidad.
Bera Restaurant by Martín Berasategui le regala su apellido acortado a este céntrico restaurante de Barcelona con su cocina más cercana e informal pero con la calidad de producto y de técnica que les caracteriza a los restaurantes que forman parte de su universo gastronómico.
Es ideal para compartir algunos de sus platos de su “cocina sin pausa” después de un día de compras o de caminar sin prisas por el elegante Passeig de Gràcia o quizás un cóctel en su espacio a pie de calle dentro del Monument Hotel 5* GL un impresionante palacete de inspiración neo gótica, conocida como la Casa Enric Batlló, un industrial barcelonés que se la encargó al arquitecto pre modernista Josep Vilaseca i Casanovas y construida entre los años 1895 y 1896. Sorprende en su fachada el hierro forjado en los balcones y su combinación de materiales como el ladrillo obra vista con la piedra para darle ese contraste de texturas a este bellísimo edificio.
Puestos ya en contexto y vecinos del restaurante Lasarte con 3 estrellas Michelin en el mismo edificio, Bera Restaurant es esa mezcla de sofisticación y despreocupación, pero siempre con platos impecables y apetitosos que invitan a quedarse y alargar la comida o la cena con algunos de sus cócteles de su celebrada barra.
Del apartado de la carta “para abrir apetito y conversación” 2 filetes de anchoa del Cantábrico con AOVE y acompañado de su pan de coca con tomate y AOVE de la variedad Arbequina.
Deliciosos tacos de steak tartar estilo MB con perlas de Kalamata, la aceituna griega.
Refrescante tiradito de vieira asada con mouselina de calabacín y meunière de naranja.
Mousse de coliflor con tomate y mejillones.
Crema de ceps, sobrasada y yema de huerto. Plato fuera de carta muy propio del otoño.
Rodaballo con el crujiente kale y huevas de trucha que le aporta textura y color.
Para finalizar la tarta tatin de manzana con helado de vainilla. Un clásico que siempre gusta.
@berarestaurant by Martín Berasategui. Más información y reservas en la web 📍Passeig de Gràcia, 75. Barcelona ☎️ 935 482 000 ⏰ horario cocina 13h a 15:30h y de 20h a 22:30h Horario bar y coctelería 11h a 00:30h
@pablotomas_chef nos sorprendió hace ya unos en el @restaurante_sintonia con su plato de steak tartar preparado delante del cliente que por cierto llevan más de 25.000 servidos según su web, pero su cocina es mucho más. Reivindica la tradicional renovada a la brasa y ofrecen un menú degustación para hacer un recorrido por sus platos más representativos.
En un espacio elegante con láminas de exposiciones en la mítica galería Joan Prats de Rambla Catalunya con obras de Sergi Aguilar, Castillo o Guinovart entre otras. Mientras suena la música de otro elegante como es Bryan Ferry, líder de la banda inglesa Roxy Music, y su clásico tema Avalon.
Pero bien os vengo a hablar de su menú degustación aunque el ambiente forma parte del conjunto de la experiencia gastronómica ¿estáis conmigo?
Comenzamos con ostra Poget “especial Normandía” gazpacho de tomate verde, jalapeños, cilantro y lima.
Delicado brioche de croissant, mantequilla trufada y anchoa “000” de Perelló.
Refrescante y delicioso gazpacho de fresón del Maresme con tartar de bonito, albahaca y flor de saúco.
Espectacular arroz negro de sepia con tirabeqyrs y alioli de perejil.
Raya asada con mejillones, emulsión de sobrasada, cebolla roja y piel de naranja.
Impresionante ssam de cochinillo porc negre de @cancompany y salsa agridulce presentada en refrescante hoja de siso que nos limpia la boca y nos anima a seguir comiendo el cochinillo.
Mini croissant ahumado para finalizar la comida.
@restaurante_sintonia 📍Rosselló, 249. Barcelona (entrada por el Pasaje) ☎️ 934 158 894 Precio del menú degustación 55€ (octubre 2026) incluye IVA. Bebidas aparte. Opción de maridaje de vinos 20€.
@pueblolibretaberna del chef Pablo Ortega @portega.pe celebra su 5 aniversario. Han sido 5 años de reivindicación del sabor de la cocina casera peruana desde el respeto a la tradición gastronómica de este gran país, y entre medio el reconocimiento de la @guiarepsol con un Solete que reconoce a los locales de excelente relación calidad precio, es decir cocina honesta y con precios contenidos
Para celebrarlo se acompaña de 5 grandes amigos chefs peruanos y que ofrecerán un plato de ellos fuera de carta durante 15 días desde el 28 de septiembre hasta el 11 de diciembre.
El 28 de septiembre arrancó la primera quincena con la propuesta de @jcperret del restaurante Kero en Vigo con su carapulcra (guiso de la provincia de Chincha) a la chinchana con presa ibérica. Un plato de la costa sur peruana
@robertosihuaychef de Macambo aportará un ceviche de corvina con conchas negras que es un molusco de sabor intenso de los manglares de de Tumbes. Con este plato Roberto nos lleva a la costa norte de Perú.
Gabriel Huaman @gabriel_waman chef del restaurante Waman en Bilbao nos presenta un seco de cordero con frejoles, guiso representativo de la cocina criolla peruana. El culantro (similar al cilantro) le da personalidad al plato y los frejoles forma parte de los platos de cuchara de las familias de Perú.
Omar Malpartida @omalpartidau de Maymanta nos trae unas tortitas de choclo con tartar acevichado. Estás tortitas nos llevan al norte de Perú y con el refrescante ceviche nos aporta su punto dulce y crujiente.
@chefjhosefarias fundador del grupo homónimo en Madrid ha elaborado un Trigotto (el trigo sustituye al arroz y se consigue una textura cremosa como el del risotto) con lomo saltado de ternera uno de los clásicos de la cocina criolla.
Para finalizar con un clásico de Pablo Ortega y que hace desear este postre: Tarta de chocolate con helado de lúcuma que aporta un irresistible sabor a caramelo
@pueblolibretaberna 📍Sepúlveda, 151. Barcelona ☎️ 629 098 442 Reservas desde la web Take away y también para grupos Sigue su IG para saber que plato toca en cada quincena
La humilde patata ha salvado a la humanidad del hambre. Fue denostada por muchos gobernantes (estuvo prohibida en Francia por ley en varias regiones porque se creía que causaba la lepra y el tifus) y es gracias a Parmentier que se presentó delante del rey Luis XVI y le regaló un ramo de flores de patata. El monarca se la colocó en la solapa y la reina María Antonieta se la puso en el pelo, poniendo de moda su planta entre la aristocracia. La historia de Parmentier y su relación con la patata se remonta a la guerra de los Siete Años cuando fue capturado por el ejército prusiano y en prisión fue alimentado exclusivamente con patatas, descubriendo que no solo era nutritiva sino que no causaba ninguna enfermedad. Para convencer al pueblo y a la nobleza usó técnicas con muy ingenio como plantar patatas y poner guardias para vigilarlas y hacer creer que era algo valioso. Por la noche la guardia se retiraba y los ciudadanos picados por la curiosidad las robaron y las plantaron en sus casas. Para la nobleza llegó a celebrar cenas con personas influyentes y todos los platos se elaboraban con patatas.
Pomaterra le coge el testigo a Parmentier y toda la oferta gastronómica se basa en la patata en sus diferentes versiones según las diversas culturas. De esta manera sin salir de este original restaurante en el barrio de Gràcia podemos conocer propuestas gastronómicas de México a Tailandia.
Este proyecto está firmado por Ana Díaz de León y Eduardo Durand. Comenzaron como take away y delivery, y se decidieron a abrirlo como restaurante y retomarán el delivery durante el otoño para disfrutarlo en casa. Ana viene del Arte Dramático y Dirección Escénica, pasando por la prestigiosa escuela de cocina Hofmann, siempre con la memoria de los sabores de su México natal. La conocemos por su anterior proyecto Dip Dumpling todo un referente por su carácter artesanal con mucho sabor. Por su parte, Eduardo procede del mundo audiovisual y con dilatada experiencia en hostelería, aporta la gestión y la creación de experiencias. Ambos gestionan también Canana, bar de coctelería y tapas del barrio
En el restaurante Pomaterra la patata adquiere el protagonismo del plato y ya no es un acompañamiento. La propuesta parte de patatas al horno con mantequilla que se rellena con guisos y elaboraciones inspiradas en cocinas de toto el mundo. Y así nos encontramos con platos como la causa limeña, le ensalada caprese, la butifarra esparrancada, chili Beans, ratatouille, pollo Thai, cochinilla pibil, ceviche mediterráneo, ensalada de melón y queso Halloumi, caldo Thai, cremas de temporada y postres caseros como el boniato con crema catalana, el pumpkin pie o el Pay de manzana. Todas las elaboraciones son propias que se nota cuando pruebas alguno de sus platos. Además su ticket medio de unos 20 euros ofrece una experiencia gastronómica completa y accesible con todos los números para convertirse en tu lugar favorito en Gràcia.
Pomaterra Restaurante. C/ Torrent d’en Vidalet, 7 esquina on Ramón y Cajal. Barcelona. Horario de cocina de martes a domingo de 18h a 23h. Take away y delivery C/ Ramón y Cajal, 61. Barcelona. Delivery próximo lanzamiento en otoño 2026.
Más información y reservas en la web de Pomaterra
Hemos despedido la temporada del tomate (el que sabe) en @bartburger de Sant Boi y para rendirle ese último homenaje por este año (el año que viene más) con el menú degustación que ha preparado el chef Toni Romero.
Pero tienes otra excusa para probar sus hamburguesas gourmet y además de su compromiso como miembro del Colectivo Sabors de l’Horta (sabores de la huerta) ya tiene en carta el nuevo menú “Temps de Sanfaina” (pisto de verduras) como bienvenida al otoño que nos trae deliciosas propuestas gastronómicas. Esta iniciativa está impulsada por el Consorci @turismebaixllobregat que pone en valor el producto de proximidad, la payesía y la cocina de territorio a partir de ingredientes frescos y de temporada de esa gran despensa que es el Parc Agrari del Baix Llobregat.
La sanfaina es la protagonista del menú pero también las verduras de esta estación incluso en el postre.
Del menú de oda al “último tomate” de la temporada probamos:
Refrescante helado de pan con tomate, piparra y anchoas.
Ñoquis de tomate, con tomate cassé (técnica francesa de pelar, retirar las semillas y picar el tomate en cubitos pequeños), salsa de tomate y pesto de anacardos.
Hamburguesa de cerdo Duroc con varias capas de escalivada, butifarra del perol, romesco, gel de tomate y todo en pan negro de carbón activo con romesco.
Para finalizar trampantojo de tomate: mousse de limón, cremoso de lima, albahaca, mermelada de tomate, bizcocho de tomate y crumble de chocolate.
Probamos un adelanto del menú de sanfaina con los rigatoni rellenos de sanfaina con pilpil de bacalao.
Nos encantó su kombucha y cerveza artesanal elaborada por Toni. También elabora AOVE de sus propias oliveras y queso con matices a alcachofa.
Completa la comida y ves a ver las termas romanas de Sant Boi y luego pasea por su zona histórica
@bartgastronomic 📍Cervantes, 2. Sant Boi de LL. ⏰ miércoles de 20h a 23h y de jueves a domingo de 13h a 16h y de 20h a 23h Tienen hamburguesa vegana
La rentrée nos trae nuevas aperturas como @kindkitchenbcn que viene directamente desde Oporto a Barcelona.
Fundado en el 2019 en esta ciudad portuguesa por Ana Egmond y Diogo Fernandes nos traen su propuesta de comfort food en versión vegana muy deliciosa que recibe influencias globales: asiáticas, latinas y por supuesto mediterráneas
El local es diseño del estudio barcelonés A Space About que se inspira en el clima mediterráneo por su paleta de colores cálida y radiante de luz. Pensado para disfrutar compartiendo y sin prisas
Así tenemos de entrantres: el refrescante ceviche de palmito con mango, aguacate, leche de tigre de coco y chips de maíz.
Crispy tofu nuggets con salsa coreana y sésamo.
Las Corn Ribs (que son un vicio) con glaseado de miso, alioli y togarashi.
Patatas bravas con salsa de tomate a la brasa, alioli y gremolata.
Alubias blancas y tomate a la brasa con hinojo, pangrattato, vinagreta de tomate a la brasa y aceite de togarashi.
Los platos principales sigue apostando por la cocina de fuego y texturas complejas como la Charred Cabbage (col a la brasa) con skordalia de almendras, aceite de harissa y tempeh crujiente.
Canelones rellenos de ragú de setas, bechamel, gremolata y queso vegano.
Seitán a la brasa con gremolata, puré de patatas, ensalada de hinojo y naranja.
Tofu-Sando el sandwich de masa madre, tofu crujiente, coleslaw, salsa tonkatsu y mayonesa de sriracha.
Contundente curry de verduras tailandés con tofu, leche de coco y arroz jazmín Seagnature tofu marinado con algas (mar y montaña) aguacate, edamame, encurtidos japoneses y arroz jazmín
De postre plant-based tiramisú de pistacho o ganache de chocolate negro 70%
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