Shiro Peralada by Paco Pérez. Un viaje gastronómico por Asia

El restau­rante Shi­ro Per­al­a­da by Paco Pérez es un via­je gas­tronómi­co por Asia des­de los Jar­dines del Castell de Per­al­a­da en la provin­cia de Girona.

Castell de Peralada 

En este restau­rante efímero (estará has­ta el 15 de sep­tiem­bre) del chef Paco Pérez (con 5 Estrel­las Miche­lin en total) rinde hom­e­na­je gas­tronómi­co al gran con­ti­nente asiáti­co donde encuen­tra inspiración ya sean en sus mer­ca­dos o en sus calles

Paco Pérez pro­pone platos que te hacen via­jar des­de Tokio has­ta Jakar­ta pasan­do por Osa­ka, Seúl, Taipéi, Hong Kong, Hanoi, Bangkok, Kuala Lumpur y Sin­ga­pur y un guiño a Perú en su causa limeña.

Restau­rantes con Estrel­la Miche­lin de Paco Pérez:

  • 2 ⭐️⭐️ en Mira­mar de Llança (Cos­ta Brava)
  • 2 ⭐️⭐️ en Enote­ca de Barcelona
  • 1 ⭐️ en 5‑Cinc en el Hotel Das Stue de Berlin

El restaurante Shiro Peralada by Paco Pérez es un viaje por la gastronomía de Asia

Platos proba­dos en el menú “un paseo por Asia” con su mari­da­je con vinos:

Buñue­los de bacalao con miel y miso que com­bi­na muy bien con el vino de uva Gewürztraminer

Buñue­los de bacalao 

Mak­is­ushi­atún vs Mak­is­ushisalmón: Sushi de atún con agua­cate y Maki de salmón con huevas de trucha. Acom­paña­do de un refres­cante vino de gar­nacha blanca

Mak­is­ushiatun vs makisushisalmon 

Pulpo al oli­vo mar­ca­do a la grael­la con su causa limeña

Pulpo al olivo 

Coci­nan­do unos dumplings sobre ellos gam­be­ta de la mar d’Amunt en sal­sa mar y mon­taña. vino Gran Claus­to como pare­ja de baile

Dumplings

Cos­til­la de cer­do Duroc en Mum­bai miran­do la Mar d’Amunt

Cos­til­la de cerdo 

Postre muy espec­tac­u­lar donde el refres­cante man­go com­parte pro­tag­o­nis­mo con el choco­late: Roca de Hiu Ta de man­go con mat­ices Thai

Roca de Hiu Ta 

@shiroperalada es el per­fil de Insta­gram
📍Jar­dines del Castell de Per­al­a­da. Car­rer de Sant Joan, s/n 17491 Per­al­a­da (Girona)
☎️ 972 538 363
Reser­vas des­de el per­fil de @shiroperalada y des­de la web Shi­ro Per­al­a­da by Paco Pérez

Muy recomend­able vis­i­tar pre­vi­a­mente los jar­dines y el museo del Castell de Per­al­a­da. Aquí encon­trarás más de 100.000 volúmenes en su bib­liote­ca, colec­ción de cerámi­ca, el museo del vidrio, el del vino, la igle­sia y el claus­tro gótico.

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Restaurante La Mesa de Conus en Vigo. Cocina con mucho sabor a base de guisos y fondos

La Mesa de Conus está ges­tion­a­da por el chef barcelonés, afin­ca­do en Vigo, Víc­tor Conus. Él define su coci­na basa­da en los guisos y fon­dos que le dan mucho sabor a los platos que ofrece sus clientes des­de su bar­ra. Des­de aquí prepara cada sem­ana, en fun­ción del pro­duc­to de tem­po­ra­da, un menú degustación sor­pre­sa difer­ente con 8 o 9 pases.

El chef Víc­tor Conus frente a los fogones 

Para ello se basa en mate­ria pri­ma exce­lente y de tem­po­ra­da como los veg­e­tales que le sum­in­is­tra su sue­gro de un huer­to cer­cano al restau­rante. Los pesca­dos y mariscos fresquísi­mos de las rías gal­le­gas y todo lo ref­er­ente a las carnes de cer­do ibéri­c­as de su padre bajo la mar­ca Jamones Doña Lola, con ganadería en Fre­ge­nal de la Sier­ra (Bada­joz) y que se aca­ban de secar y curar en alti­tud, en el pueblo de Cum­bres May­ores (Huel­va) con el antiguo sis­tema, pero efec­ti­vo, de abrir y cer­rar ventanas.

La cocina de La Mesa de Conus en Vigo se basa en los guisos y fondos

Víc­tor Conus de La Mesa de Conus se for­mó en la Escuela Supe­ri­or de Hostel­ería de Sevil­la, la del atípi­co cura Luis de Leza­ma que tan buenos pro­fe­sion­ales nos ha dado a todo el país. Pasó por los fogones de La Torre del Remei en la Cer­danya, La Casa del Tem­ple (Tole­do) Carmeli­tas (todo un icono de dar bien de com­er en la Barcelona post olímpi­ca) y ya en Gali­cia defiende su alta coci­na de pro­duc­to inspi­ra­da en el mal­o­gra­do chef San­ti San­ta­maría.

El espa­cio de sala está for­ma­do por 2 mesas para sen­tarse cómoda­mente, un car­ri­to de escogi­das bebidas espir­i­tu­osas para alargar las sobreme­sas (cuán­to se echa en fal­ta en muchos locales ese tin­tineante rui­do acer­cán­dose a nues­tras mesas para finalizar la comi­da con una copa) y la pieza prin­ci­pal: la priv­i­le­gia­da bar­ra para 12 clientes donde dis­fru­tar visu­al y olfa­ti­va­mente de los acaba­dos finales y emplata­dos que real­iza Víc­tor en cada pase.

La últi­ma novedad de Víc­tor es ofre­cer a sus clientes una caja sor­pre­sa con pro­duc­tos fres­cos excep­cionales de la propia huer­ta como el tomate corazón de buey, pimien­tos de Padrón (unos pican e otros non) judía verde, beren­je­na, cal­abacín, o pepinos entre otras ver­duras según lo que haya en cada momen­to. Este ser­vi­cio está disponible de julio a sep­tiem­bre, sola­mente en la Penín­su­la, se envía por SEUR frío y pre­via peti­ción al telé­fono 698 174 873. Pre­cio 50 euros (IVA y trans­porte incluidos)

Para el chef Víctor Conus es muy importante el excelente producto y que sea de temporada

Platos proba­dos en La Mesa de Conus

Pale­ta de bel­lota 100% ibéri­ca “La con­sen­ti­da” de Jamones Doña Lola, una edi­ción espe­cial en hom­e­na­je a la hija de Víc­tor. Curación de 28 meses.

La Mesa de Conus. Paleta de bellota 100% ibérica
Pale­ta de bel­lota 100% ibérica

Cro­que­ta de jamón ibéri­co. Sober­bia pieza de exte­ri­or cru­jiente, inte­ri­or cre­moso y bien rel­leno de trope­zones. Cro­que­ta que fue final­ista en el con­cur­so de Mejor Cro­que­ta en Madrid Fusión 2023.

La Mesa de Conus. Croqueta de jamón ibérico
Cro­que­ta de jamón ibérico 

Mag­ní­fi­ca cro­que­ta de caña de lomo, de una gran inten­si­dad de sabor. ¡Para com­er a cubos!

Croqueta de caña de lomo. La Mesa de Conus
Cro­que­ta de caña de lomo

La Mesa de Conus ofrece su servicio omakase de guisos y fondos alrededor de una barra

Tem­po­ra­da de tomate de Nigran pre­sen­ta­da en 4 tex­turas: chuletón de tomate en una sola pieza, salmore­jo, hela­do de tomate y pol­vo de tomate. Con­traste de tem­per­at­uras, tex­turas y sabores.

tomate de Nigrán en 4 texturas. La Mesa de Conus
Tomate de Nigran en 4 texturas

Fal­so bacalao al pilpil prepara­do a par­tir de beren­je­na blan­ca con un colágeno de mer­luza y huevas de arenque.

Falso bacalao al pil pil
Fal­so bacalao al pil pil

Cal­los cap i pota de carne ecológ­i­ca de Cal Tomàs, un pla­to mez­cla entre la tradi­ción gal­le­ga y cata­lana. Para dar­le fres­cor y col­or lo dec­o­ra con una hoja de men­ta.. Un pla­to de mojar pan a dis­cre­ción de lo deli­cioso que está y aún más el pan gal­lego que lo acom­paña. ¡para sacar a hom­bros al chef por la puer­ta del Príncipe!

Callos cap I pota
Cal­los cap i Pota 

Boni­to cura­do en agua de mar y emul­sión de escabeche de zana­ho­ria acom­paña­do de mejil­lones con migas para dar­le un toque cru­jiente y brotes para refrescar.

Bonito curado en agua de mar
Boni­to cura­do en agua de mar 

Déjate sorprender por sus vinos sorpresa que acompañarán toda tu comida

Estos platos han esta­do armo­niza­dos del vino El hom­bre del saco de uvas treixadu­ra y godel­lo. Fer­mentación de 6 meses en sus lías.

Vino el hombre del saco
El hom­bre del saco 

Fabes fres­cas con sal­sa verde y alme­jas. Un pla­to clási­co de Víc­tor que sola­mente cam­bia la pro­teí­na ani­mal en fun­ción de la temporada.

Fabes frescas con salsa verde y almejas
Fabes fres­cas

Pluma ibéri­ca con higo de tem­po­ra­da y jugo de carne en reduc­ción durante 36 horas.

Pluma iberica con higo de temporada
Pluma ibéri­ca

Fre­sas de la huer­ta mac­er­adas en vina­gre de Jerez y hela­do de AOVE y almendras.

Fresas de la huerta maceradas en vinagre de Jerez
Fre­sas

Estos dos últi­mos platos mari­da­dos con Xis­to ilim­i­ta­do de Luis Seabra Vin­hos, acla­ma­da bode­ga del Douro en la veci­na Portugal.

Que­so azul gal­lego Sav­el de Airas Moniz, a par­tir de vacas Jer­sey que dan leche más grasa.

Postre empare­ja­do con un vino Con­da­do de Huel­va de uva zale­ma 75% de oloroso y 25% de PX. 

Y para finalizar un beso muy dulce.

Postre beso

@lamesadeconus en IG. Más infor­ma­ción en la web La Mesa de Conus
👨‍🍳 @victorconus

📍Rua San Roque, 3. Vigo
📲 Reser­vas 698 174 873
Recomen­da­do por la guía Michelin

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Terraza restaurante del NH Collection Barcelona Constanza

La ter­raza restau­rante del NH Col­lec­tion Barcelona Con­stan­za está situ­a­da estratégi­ca­mente en este oasis urbano que son los Jar­dines de Sant Joan de Déu (aquí estu­vo situ­a­do el ante­ri­or Hos­pi­tal del mis­mo nom­bre has­ta su pos­te­ri­or trasla­do a Esplugues) aunque quizás lo conoz­cas más por los jar­dines del inte­ri­or del Cen­tro Com­er­cial l’Illa Diagonal.

Ter­raza restau­rante del NH Col­lec­tion Barcelona Constanza

For­ma parte del NH Col­lec­tion Barcelona Con­stan­za, un mod­er­no hotel dis­eña­do por el famoso arqui­tec­to Rafael Mon­eo, fácil­mente iden­ti­fi­ca­ble por su facha­da de ele­gante már­mol blanco.

Las mesas y sofás de esta ter­raza restau­rante son ide­ales para sen­tarse y dis­fru­tar de una comi­da o cena. O quizás de un desayuno com­ple­to al aire libre. Tam­bién de un aper­i­ti­vo a cualquier hora. Y por supuesto de tu cóc­tel preferi­do por las tardes en este oasis urbano rodea­do de plan­tas y som­bril­las con pequeñas luces para ilu­mi­nar las noches.

La terraza restaurante del NH Collection Barcelona Constanza es todo un oasis urbano

La car­ta de esta ter­raza restau­rante de NH Col­lec­tion Barcelona Con­stan­za, tiene difer­entes aparta­dos como son los sigu­ientes: para picar y com­par­tir, para comen­zar, ensal­adas, para con­tin­uar, no dejes de pro­bar y para endulzarte.

Platos proba­dos:

Deli­ciosas Cro­que­tas caseras de bole­tus y de jamón

Cro­que­tas caseras 

Lan­gosti­nos cru­jientes con una sala agria y picante ¡muy adictiva!

Lan­gosti­nos crujientes

Tabla de que­sos y embu­ti­dos ibéri­cos con su pan de coca y tomate

Tabla de embu­ti­dos y quesos 

Las bravas con ali­oli de jalapeños ¡para valientes!

Bravas

Ham­bur­gue­sa espe­cial de tern­era nacional (190 gr de tern­era, que­so ched­dar, tomate, ensal­a­da, cebol­la carameliza­da y la sal­sa espe­cial de la casa

Ham­bur­gue­sa

Tiernísi­mo pulpo acom­paña­do de espuma de pata­ta ahu­ma­da y pimen­tón rojo de La Vera

Fun­dente de choco­late caliente con hela­do de vainilla

Fun­dente de chocolate 

Ter­raza restau­rante de NH Col­lec­tion Barcelona Con­stan­za
📍Car­rer de Déu I Mata, 69–99 08029 Barcelona
☎️ 932 811 500
Ide­al para reuniones famil­iares o comi­das de empre­sas con todos los recur­sos tec­nológi­cos nece­sar­ios inclu­so para pre­senta­ciones audiovisuales

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Cañitas Maite en formato pop-up en La Santa Market

Pop up de Cañi­tas Maite en La San­ta Mar­ket. Una parte del equipo de Cañi­tas Maite se ha desplaza­do has­ta La San­ta Mar­ket para que dis­frute­mos de sus mem­o­rables platos como la cro­que­ta de jamón Joseli­to con la cual ganaron el pre­mio a la Mejor Cro­que­ta en Madrid Fusión 2021

La San­ta Market

Otros platos icóni­cos de los jóvenes chefs Javier Sanz y Juan Sahuquil­lo, cocineros rev­elación en Madrid Fusión 2021, tam­bién se podrán dis­fru­tar durante su cor­ta tem­po­ra­da en la Cos­ta Bra­va en un menú degustación cre­ati­vo muy lig­a­do a su ter­ri­to­rio en Castil­la-La Man­cha. Actual­mente tienen una Estrel­la Miche­lin, otra Estrel­la verde y dos Soles Rep­sol en el restau­rante gas­tronómi­co OBA en Casas Ibáñez (Albacete)

La San­ta Market

Al frente de esta del­e­gación está Gon­za­lo Rivera, jefe de coci­na de Cañi­tas Maite, que recrea a la per­fec­ción el uni­ver­so Cañi­tas en el Espa­cio Privé Las Palmeras de La San­ta Market.

Restau­rante Cañi­tas Maite en La San­ta Market

Pop-up del aclamado Cañitas Maite en La Santa Market hasta el próximo 27 de agosto de 2023

Platos proba­dos:

Hom­e­na­je a la matan­za, es un guiso calóri­co con los restos de la matan­za del cer­do y se pre­sen­ta entre dos crack­ers con for­ma de cer­do, todo un guiño al nom­bre del pla­to. Mucho sabor a coci­na de pueblo. Pre­sen­ta­do sobre pla­to de madera y rami­tas de encina

Hom­e­na­je a la matanza

Ceviche de corv­ina sobre lima tostadas la brasa, con maíz tosta­do y hoja capuchi­na de sabor cítri­co. Un boca­do refrescante

Ceviche de corvina

Ensal­a­da César de cogol­lo con vina­gre­ta de anchoas, pechuga de pol­lo, que­so de ove­ja y lima

Ensal­a­da César

Buñue­lo espon­joso elab­o­ra­do con car­bono acti­vo y semi­l­las de sésamo, esfera semi líqui­da de que­so tru­fa­do que se cura en cuevas de la Rue­da de Cabriel

Cañitas Maite trae su menú degustación desde Albacete hasta la Costa Brava 

Buñue­lo

La mejor cro­que­ta sobre base de palomi­tas, rel­lena de dadi­tos de jamón Joseli­to y velo de cop­pa. Primero se come el velo, boca­do de media cro­que­ta y la otra mitad arras­tran­do las cortezas. Elab­o­ra­do con man­te­qui­l­la y leche de la Rue­da de Cabriel.

Cro­que­ta de jamón Joselito

Boca­ta de cru­asán de cala­mares elab­o­ra­do con el pre­mi­a­do cru­asán arte­sano de España 2021 de Panem

Boca­ta de cru­asán de calamares 

Biki­ni tru­fa­do de pas­tra­mi de black angus, ched­dar de 36 meses y mostaza de cerveza

Biki­ni de pastrami 

Saam de taco veg­e­tal de cigala y ali­ta de pol­lo. Ver­sión del mar y montaña

Saam de taco vegetal

Donut de guiso tradi­cional de rabo de toro a baja tem­per­atu­ra con glasea­do de que­so parme­sano, sal­sa ketchup y bar­ba­coa casera

Donut de rabo de toro

Mi primer beso de name­la­ka y pir­ule­ta deshidrata­da. Es para com­er con los dedos o direc­ta­mente des­de el pla­to para sim­u­lar un beso.

Mi primer beso

Cañi­tas Maite
Espa­cio Privé Las Palmeras de La San­ta Mar­ket
📍San­ta Cristi­na Horse Club de San­ta Cristi­na D’Aro (Cos­ta Bra­va) Girona
Menú degustación 59€
Abier­to todos los días has­ta el 27 de agos­to
Reser­vas aquí en La San­ta Mar­ket Cañi­tas Maite

Con­sul­ta todas las activi­dades que se cel­e­bran en la web de La San­ta Market

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Casa Linda es el nuevo restaurante de Tomás Abellán en Ibiza

Casa Lin­da en Ibiza es el nue­vo restau­rante de Tomás Abel­lán, después de sus grandes éxi­tos ya con­sol­i­da­dos en Barcelona como son Bar Ale­gría y Casa Luz. En esta aven­tu­ra gas­tronómi­ca por la may­or de las Pitiusas lo acom­paña su her­mana Júlia Navar­ro como direc­to­ra de sala y que se ha for­ma­do bajo la aten­ta mira­da de su her­mano may­or. Primero fue en Bar Ale­gría y aho­ra en Casa Lin­da. Júlia tiene un tra­to cer­cano con el cliente y está aten­ta a cualquier duda o sug­eren­cia de los comen­sales para con­seguir expe­ri­en­cias exce­lentes en este entorno priv­i­le­gia­do que es Casa Lin­da en Ibiza.

Casa Lin­da en Ibiza

A Tomás Abel­lán como restau­rador le viene de cas­ta, como al gal­go. Ha esta­do en restau­rantes como Comerç24, La Bar­ra y Bra­vo. For­ma­do en ima­gen, tiene un sen­ti­do estéti­co muy per­son­al para con­seguir espa­cios que enam­oren al cliente que traspasa cualquiera de los locales que for­man Grupo Ale­gría. Un nom­bre, por cier­to, que es toda una declaración de inten­ciones, que como dijo un vez Migueli­to, el pro­tag­o­nista de “la liga de los sin bata” de la tira cómi­ca de El País, “la tris­teza no des­gra­va” por lo tan­to, vamos a estar ale­gres. Y del Bar Ale­gría, pasó a abrir Casa Luz (otro nom­bre pos­i­ti­vo) has­ta lle­gar a Casa Lin­da en Ibiza que sigue sien­do otra lla­ma­da a la bue­na onda. Casi puedo adiv­inar el nom­bre del cuar­to restau­rante que abra Tomás Abel­lán en Ibiza, Barcelona o dónde él quiera.

Este restau­rante, con aires de casa de comi­das, está situ­a­do en la col­i­na de San José con vis­tas imperdi­bles de la bahía de San Anto­nio. Ocu­pa el jardín pri­va­do del hotel bou­tique Jar­dines de Palerm Ibiza en una casa payesa restaurada.

Casa Linda es el restaurante más nuevo de Tomás Abellán

Este oasis de tran­quil­i­dad, ale­ja­do del bul­li­cio de la Ibiza que se divierte, es el refu­gio per­fec­to para dis­fru­tar y com­par­tir sus platos de coci­na mediter­ránea, de rabiosa tem­po­ra­da y de prox­im­i­dad de la propia isla.

A la sala gen­er­al de Casa Lin­da en Ibiza se le suman dos espa­cios pri­va­dos “el bal­conci­to de la Lin­da” y “la mesa de la últi­ma cena” para pequeños gru­pos y/o eventos.

Car­ta líqui­da de vinos for­ma­da por 50 ref­er­en­cias para acom­pañar los platos que salen de la coci­na al man­do del chef mex­i­cano Mar­i­ano Segu­ra con amplia expe­ri­en­cia en restau­rantes como Tick­ets y Máx­i­mo Bistrot del chef Eduar­do Gar­cía recono­ci­do como uno de los 3 mejores restau­rantes de Méx­i­co y de los 50 mejores de Lati­noaméri­ca. Tras la pan­demia dirigió el relan­za­mien­to de Bar Ale­gría con gran éxi­to, Pasó por Casa Luz y aho­ra en Casa Linda. 

La car­ta de coctel­ería te invi­ta a alargar la noche con sus clási­cos atem­po­rales y otros de autor con plan­tas aromáti­cas de la isla.

Tomás Abellán está acompañado en este restaurante de su hermana Júlia Navarro como directora de sala y del chef Mariano Segura en la cocina

Deli­ciosos platos probados:

Tosta­da de anchoas XL del Can­tábri­co con man­te­qui­l­la ahu­ma­da del acla­ma­do ahu­mador Rooftop Smoke­house de Barcelona.

Tostadas de anchoas 

Refres­cante tar­tar de tomate esti­lo Casa Luz con hojas de capuchi­na (ligero sabor picante sim­i­lar al berro) y un toque de wasabi.

Tar­tar de tomate

Crudo de pez limón con vina­gre­ta ibi­cen­ca que enlaza con las raíces de esta isla bonita.

Pez limón

Impre­sio­n­ante lomo de atún mediterráneo.

Lomo de atún

Ensal­adil­la de King crab.

Ensal­adil­la king crab 

Tor­tilla abier­ta con gam­bitas y su coral. 

Tor­tilla abierta

Sabroso Saam de cordero esti­lo Mid­dle East.

Saam de cordero

Tar­ta de que­so mediterránea.

Tar­ta de queso 

Fre­sas con nata hom­e­na­je a La Bar­ra de Car­les Abellán

Casa Lin­da
📍 Can Pujol d’en Car­dona, 34. 07830 Sant Josep de sa Tala­ia. Ibiza
☎️ 722 347 202
⏰ de martes a domin­go de 19:30 a 23h
Actua­ciones musi­cales en direc­to todos los martes a las 20h. 

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Mandarin Oriental Marrakech trae su cocina marroquí en formato pop-up a Mandarin Oriental Barcelona

Dis­fru­ta de los sabores, aro­mas y col­ores de la coci­na de Mar­rue­cos sin salir de la Ciu­dad Con­dal, en el exclu­si­vo pop-up de coci­na mar­ro­quí traí­da por Man­darin Ori­en­tal Mar­rakech de visi­ta en Man­darin Ori­en­tal Barcelona por tiem­po limitado.

Del 1 al 13 de agos­to de 2023 podrás dis­fru­tar de una deli­ciosa var­iedad de platos de la gas­tronomía mar­ro­quí, como refres­cant­es ensal­adas, briouates, tajines, cuscús y sus irre­sistibles postres.

Platos proba­dos:

Sur­tido de ensal­adas:
1 Tomate Maasla con­fi­ta­dos con canela, clavos y espe­cias variada

2 Beren­je­na Zalook a la par­ril­la con tomate con­cassé y comino

3 Cal­abaza Maasla con­fi­ta­da con canela, clavos y espe­cias variadas

4 Zana­ho­ria M’Charmel ral­ladas con cilantro, ajo y especias

5 Ensal­a­da Mar­ro­quí de tomate, pepino y pimiento

Sur­tido de ensaladas 

Pan de garbanzos

Selec­ción de mini briouates: de cordero, veg­e­tar­i­anas y de espinacas y queso

Mini briouates

Tajine de Lubi­na con Ver­duras de Temporada

Tajine de lubina

Cuscús de Cordero 

Cuscús de cordero 

Pastil­la con Leche y Almendras

Pastil­la con leche y almendras

Ensal­a­da de Naran­ja con Canela y Agua de Azahar

Ensal­a­da de naranjas

Man­darin Ori­en­tal Barcelona
📍Pas­seig de Grà­cia, 38–40. 08007 Barcelona
Para con­sul­tar todo el menú en el sigu­iente enlace Reser­vas en el sigu­iente link

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Restaurante Pura Brasa Arenas en Barcelona

Comi­da en el ren­o­va­do restau­rante Pura Brasa Are­nas en Barcelona situ­a­do en el exte­ri­or y a pie de calle de este cén­tri­co cen­tro com­er­cial de la Pl. España de Barcelona.

Interior del restaurante Pura Brasa Arenas
Inte­ri­or Pura Brasa Arenas

En el inte­ri­or de este local, donde se rinde hom­e­na­je a la brasa (como su nom­bre bien indi­ca) se han dado pequeños reto­ques que lo actu­al­izan: como las jar­dineras, las medias cubas col­gadas del techo que le dan ese pun­to de infor­mal­i­dad de un típi­co asador del norte de España o las sil­las de col­ores de la ter­raza y que susti­tuyen a las negras (y más for­males) de direc­tor. Se mantienen en su inte­ri­or las mesas altas y las sim­páti­cas lám­paras a par­tir de ral­lado­ras de coci­na de cua­tro caras.

Interior del restaurante Pura Brasa Arenas
Mesas altas de Pura Brasa Arenas 

Pura Brasa Are­nas en Barcelona rinde hom­e­na­je al pro­duc­to, el pro­tag­o­nista de su elen­co de platos, tan­to de la tier­ra como del mar, com­par­tien­do pro­tag­o­nis­mo jun­to a esa mar­avil­la de horno al car­bón Josper, que le da un sabor y un aro­ma úni­co a todos los platos que se coci­nan en su interior. 

Interior del restaurante Pura Brasa Arenas
Inte­ri­or Pura Brasa Arenas

Restaurante Pura Brasa Arenas está situada en la céntrica Plaza de España de Barcelona

Todo bajo el con­cep­to de una brasería mod­er­na, con coci­na abier­ta a la vista, dónde poder com­er a cualquier hora del día para dar ser­vi­cio a una clien­tela cos­mopoli­ta, ya sea local o de paso por la ciu­dad tan­to por nego­cios como por turismo. 

Interior del restaurante Pura Brasa Arenas
Inte­ri­or Pura Brasa Arenas

Su car­ta se divide en:

  • Tapas pen­sadas para compartir
  • Sec­ción de fritos pero no aceitosos. Toda una declaración de inten­ciones de cómo miman las frituras
  • Pas­ta fres­ca artesana
  • Arro­ces al fuego de leña
  • Platos veg­e­tar­i­anos
  • Pesca­dos tam­bién a la brasa
  • Burg­er de payés y la pre­mi­um 100% Raza wagyu
  • Para los carnívoros hay carnes al peso, y la muy espe­cial y desea­da wagyu (100% raza wagyu cer­ti­fi­ca­da) con un índice de grasa infil­tra­da o “Shashi” que la con­vierte en la mejor carne del mun­do por su del­i­ca­do sabor en boca y lo tier­na que es.
  • Y para finalizar el aparta­do goloso de elab­o­ración propia 

Su carta está pensada para compartir y así probar diferentes platos

Servilleta y cubiertos
Pura Brasa Arenas

Platos proba­dos inclu­idas algu­nas novedades:


Mejil­lones bravos, con sal­sa sec­re­ta de la casa, lig­era­mente picantes. ¿Te atreverás a probarlos?

Mejillones bravos
Mejil­lones bravos


Saltea­do de bole­tus con buti­far­ra espar­ra­ca­da y yema de hue­vo. Una ver­dadera delicia

Salteado de boletus
Saltea­do de boletus 


Steak Tar­tar de tern­era con aliño de mostaza, alca­parras, cebol­la y yema de hue­vo, acom­paña­do de tostadas y mantequilla

Steak Tar­tar

Cora­zones de alca­chofa con­fi­ta­dos a la brasa con romesco. Deli­ciosa con­ser­vación para ten­er alca­chofas todo el año y espe­cial­mente fuera de su temporada

Corazones de alcachofas confitados
Cora­zones de alcachofas 


Ensal­a­da de Bur­ra­ta (aprox 200g) con tomate cher­ry, cebol­la fres­ca, pesto y piñones tosta­do. Un pla­to de con­trastes de col­ores, sabores y texturas

Ensalada de burrata
Ensal­a­da de burrata


Rape entero a la brasa de aprox­i­mada­mente medio kilo acom­paña­do de cru­dités de ver­du­ra. Opcional a la donostiarra.

Rape entero a la brasa
Rape entero a la brasa


Entre­cot de tern­era a la brasa, con dos pri­mav­eras. Sabroso y tiernísimo.

Entrecot de ternera
Entre­cot de ternera


Refres­cante piña a la brasa con cre­ma catalana

Piña a la brasa
Piña a la brasa

Pura Brasa Are­nas
📍Gran Vía de les Corts Cata­lanes, 373–385. 08015
Barcelona.
⏰ coci­na abier­ta des­de las 12:30h del mediodía has­ta las 24h y todos los días de la sem­ana.
☎️ 934 235 982
Ter­raza exterior

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Florería Atlántico, la coctelería que triunfa en Buenos Aires ahora en Barcelona

Des­de primeros de mayo ten­emos una sucur­sal de Flo­r­ería Atlán­ti­co en Barcelona, la coctel­ería de Buenos Aires y que es la número 18 del mun­do de la pres­ti­giosa lista The World´s 50 Best Bars en el 2022.

Exterior de Florería Atlántico en Barcelona
Exte­ri­or de Brasero Atlán­ti­co y Flo­r­ería Atlántico 

Flo­r­ería Atlán­ti­co Barcelona com­parte entra­da con Brasero Atlán­ti­co, el restau­rante a pie de calle, de espe­cial­i­dades argenti­nas que rinde hom­e­na­je al Mediter­rá­neo en su car­ta de vinos, con un elen­co de cal­dos que lo recor­ren des­de su lado más ori­en­tal, en el Líbano has­ta los más cer­canos de Jerez, en su parte más occi­den­tal. Pero este espa­cio que­da para otro día.

Interior de Florería Atlántico en Barcelona
Inte­ri­or de Flo­r­ería Atlántico 

Florería Atlántico en Barcelona acaba de abrir y es la sucursal de la coctelería de Buenos Aires

Volvien­do a Flo­r­ería Atlán­ti­co en Barcelona y sus boni­tas flo­res de la recep­ción (hacien­do hon­or a su nom­bre, aunque aquí no se venden flo­res), se accede a él por una fal­sa puer­ta de frig­orí­fi­co que nos lle­vará a la plan­ta sub­ter­ránea, que rep­re­sen­ta el más pro­fun­do océano pre­si­di­do por el esquele­to de Eumolpo que cuel­ga del techo. Nom­bre que hace alusión al per­son­aje de la mitología grie­ga, hijo de Posei­dón y de Quino, y que en esa lengua antigua de la que fue cuna de nues­tra civ­i­lización sig­nifi­ca “Bue­na melodía”.

Interior de Florería Atlántico en Barcelona
Inte­ri­or de Flo­r­ería Atlántico 

Flo­r­ería Atlán­ti­co en Barcelona nos des­cubre sus orig­i­nales pare­des de piedra y nos encon­tramos muchas ref­er­en­cias mari­nas como las mesas con fósiles o una bar­ra con algas así como los restos de una náufra­ga botel­la pidi­en­do aux­ilio. Aquí tam­bién está el lab­o­ra­to­rio de mac­era­ciones y fer­menta­ciones. Y el Dj que pin­cha vini­los como nos gus­ta a los que nos peinamos canas.

Los nom­bres de su car­ta de cócte­les rinde trib­u­to a los habi­tantes y gas­tronomía de los país­es mediter­rá­neos que un día migraron a Argenti­na y for­maron la actu­al nación que es. De esta for­ma se suce­den los nom­bres de Líbano, Siria, Israel, Gre­cia, Italia, Fran­cia, España, Mar­rue­cos, Egip­to y Turquía. Aunque tam­bién se pueden pedir los clási­cos históri­cos de Flo­r­ería Atlán­ti­co de Buenos Aires.

Los cócteles de Florería Atlántico rinden homenaje a los habitantes y gastronomía de los países Mediterráneos

La car­ta líqui­da de cócte­les de Flo­r­ería Atlanti­co en Barcelona se puede acom­pañar de platos basa­dos en pro­duc­tos mari­nos todo un hom­e­na­je a su segun­do nom­bre y al gran mar que representa.

Platos proba­dos:
Pez limón sobre base de cre­ma de almen­dra y cítricos

Pez limón.
Pez limón

Sepia a la brasa con tin­ta de calamar

Sepia a la brasa
Sepia a la brasa 

Omelette abier­ta con gam­bas, sobrasa­da y ciboulette. Mar y mon­taña que sabe a Mediterráneo

Omelette abierta
Omelette

Cóc­tel Transant­lanti­co fizz con palo cortado

Tomates verdes fritos (como la pelícu­la) cre­ma de almen­dras, reboza­do en hari­na de garbanzo

Dora­da con alcaparras

Dorada con alcaparras. En Florería Atlántico en Barcelona
Dora­da

Cóc­tel Gre­cia oru­jo mac­er­a­do con hojas de par­ra y piel de mandarina

Trío de chocolate

Trío de chocolate y bizcocho de chocolate. en Florería Atlántico en Barcelona
Trío de choco­late y biz­co­cho de chocolate 

Biz­co­cho de chocolate

Flo­r­ería Atlán­ti­co Barcelona
📍Avin­gu­da de l’Argentera número 19 (Born) Barcelona
⏰ Abre todos los dias, sal­vo los lunes, de 18:00 a 02:00
👨‍✈️Tato Gio­van­noni, Diego Cabr­era y Álex Resnik son sus capitanes 

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Nueva ruta de tapas por los barrios de Sants y Les Corts de Barcelona

Porque nos gus­ta las tapas, en colab­o­ración con las cervezas Damm se ha crea­do esta ruta para des­cubrir o redes­cubrir 33 establec­imien­tos de estos dos bar­rios barcelone­ses con su pla­to más rep­re­sen­ta­ti­vo en ver­sión reduci­da para com­er en dos boca­dos máximo.

Car­tel de la ruta 

Cada uno de ellos ha prepara­do una tapa para la ocasión y que se acom­paña de un Quin­to de Estrel­la Damm a 3,50€. Disponibles has­ta el 28 de mayo de 2023.

Restau­rantes y bares participantes:

1 Bar Ancares

Pol­lo reboza­do, hoja de cogol­lo, pic­a­da bacon, sal­sa César, hier­bas pic­a­das y cebol­la crispy.

C/ de Galileu, 51, 08028 Barcelona.horario: De lunes a domin­go de 12 a 20 h. Telé­fono 934119022

12 Cafetería Iris

Iris burg­er Ham­bur­gue­sa de tern­era con sal­sa burg­er, ensal­a­da, tomate y cebol­la crispy.

C/ d’Olzinelles, 10, 08014 Barcelona. Horario de jueves a domin­go de 12 a 23h

6 Bar Lucas

Ensal­adil­la Lucas Ensal­adil­la rusa con pata­ta, zana­ho­ria, atún, may­one­sa, bitxo y olivas. 

C/ d’Europa, 25, 08028 Barcelona. Horario de martes a viernes de 11 a 14h. Sába­do y domin­go de 17 a 20 h. Telé­fono 935357364

Ensal­adil­la rusa de Bar Lucas

2 Bar Can Barça

Mont­brie tosta­di­ta con tomate, jamón ser­ra­no, que­so brie y orégano.

C/ de Joan Güell, 232, 08028 Barcelona Horario de lunes a sába­do de 10 a 12.30 h i de 16 a 21 h. Telé­fono 933223723

13 Casa Covas

Bom­bón de bacalao: bacalao de bacalao con may­one­sa de ajo negro y patatas paja caseras. 

C/ de les Corts, 7, 08028 Barcelona. Horario de lunes a sába­do de 11 a 13h y de 17 a 20:30h. Telé­fono 6876333657

Bom­bón de bacalao de Casa Covas

15 El Maravillas

Smoke&Bellota coca de pan, mer­luza ahu­ma­da, viru­tas de jamón de bel­lota, may­one­sa de kim­chi y sal­sa curry.

Plaça de la Con­còr­dia, 15, 08014 Barcelona. Horario de lunes a viernes de 16 a 20 h. Telé­fono 933607378

Smoke & Bel­lota de El Maravillas 

21 La Toscana

Núvol de pata­ta, xoricet i pebrots pan, pata­ta, may­one­sa, choric­i­to, cru­jiente de moni­a­to, cibo­let y pimiento.

C/ de Joan Güell, 109, 08028 Barcelona. Horario de lunes a domin­go de 12 a 22 h. Telé­fono 617434861

8 Bar Restau­rante El Caserón 

Pin­txo de chis­tor­ra i cre­ma de pimien­tos rojos y pic­a­da de hierbas. 

C/ de Berlín, 71, 08029 Barcelona. Horario de lunes a domin­go de 17 a 20h. Telé­fono 934196539

25 Restau­rante Ciu­rana

Bom­betes Ciu­rana bom­ba de pata­ta rel­lena de carne con sal­sa brava.

C/ de Can Bruixa, 41, 08014 Barcelona. Horario de lunes a sába­do de 17 a 20 h. Telé­fono 933395396

19 L’Estoneta

Bom­ba L’Estoneta Bola de sobrasa­da con que­so y miel

C/ de Nicaragua, 122, 08029 Barcelona. Horario de lunes a viernes de 12 a 21 h. Telé­fono 619702240

23 O’ Rincón da Terra

Man­donguil­la de la iaia carne de tern­era y cer­do, sal, pimien­ta, ajo y pere­jil, cebol­la, pan ral­la­do, hue­vo, tomate y vino.

C/ dels Comtes de Bell-Lloc, 51, 08014 Barcelona. Horario de lunes a sába­do de 16 a 20 h. Telé­fono 934900055

30 Taber­na La Peatonal

Cro­que­ta de pol­las­tre a l’ast al seu niu Cro­que­ta casera de pol­lo a l’ast sobre nido de pata­ta paja, ali­oli de ajo con­fi­ta­do y miel.

C/ de l’E­quador, 18, 08029 Barcelona. Horario de martes a sába­do de 17 a 20 h. Telé­fono 937083239

26 Restau­rant Lounge Masedy

Solomil­lo de cer­do mac­er­a­do con sal­sa de soja, con mostaza de estragón, cru­jiente de moni­a­to, toque de teriyaky, cibulet y semi­l­las de sésamo.

Av. de Madrid, 171, 08028 Barcelona. Horario de lunes a domin­go de 17 a 22 h. Telé­fono 617434861

24 Petit Món

Petit foie micuit de pato a las cua­tro espe­cias con mer­me­la­da de higos.

C/ de Can Bruixa, 24, 08014 Barcelona. Horario de miér­coles a sába­do de 11 a 23 h. Domin­go de 11 a 17 h. Telé­fono 623310983

11 Bode­ga Salvat 

Jowy pan gua bao con carne enta­chona­da y sal­sa de pepinillos.

C/ de Sagunt, 51, 08014 Barcelona. Horario de lunes a sába­do de 9 a 22 h. Domin­go de 9 a 16 h. Telé­fono 930114622

9 Bar Restau­rante Piornedo

Cro­que­ta gal­le­ga cro­quetón de lacón a la gal­le­ga con cebol­la carameliza­da, sobre pata­ta “cach­e­lo” con ali­oli suave de pimen­tón rojo y pimien­to del piquillo.

C/ de Nicaragua, 84, 08029 Barcelona. Horario de lunes a sába­do de 11 a 13 h y de 17 a 20 h. Telé­fono 934051174

29 Street Fish Frei­duría Urbana

Cloïss­es Street Fish alme­jas en sal­sa ver­da, vino blan­co, cebol­la, ajo, hari­na de maíz y perejil.

C/ de Nicaragua, 140, 08029 Barcelona. Horario de martes a domin­go de 11.30 a 13 h. Telé­fono 614674092

20 La Bodegue­ta de Sants

Tor­ra­da de la Bodegue­ta tosta­da de pan de payés con buti­far­ra, pimien­tos del Padrón, ali­oli y aceite de perejil. 

C/ de Sagunt, 49, 08014 Barcelona. Horario de lunes a viernes de 18.30 a 23 h. Sába­do y domin­go de 12 a 23 h. Telé­fono 607536735

16 Frank­furt Sants

Brabu­ti Casa Val­lès buti­far­ra de Casa Val­lès con patatas bravas

Pg. de Sant Antoni, 4, 08014 Barcelona. Horario de lunes a domin­go de 12 a 20 h. Telé­fono 931270243

4 Bar del Mercat

Tri­pa del mer­catTri­pa de vedel­la, sofre­git, pernil i xoriço.

C/ Sant Medir S/N. Para­da 13/14. Horario de lunes a sába­do de 11 a 14h. Telé­fono 619834032

22 Lugar de Tapas

Fla­men­ca tor­tilla de gam­bitas y vasito de salmorejo.

Pg. de Sant Antoni, 37, 08014 Barcelona. Horario de martes a domin­go de 16 a 20.30 h. Telé­fono 934910510

3 Bar Casa Lupe

El pin­txo de la Lupe a escoger entre pin­txo de tor­tilla de pata­ta, boti­far­ró y cebol­la o pata­ta, sobrasa­da con que­so brie, con pan con tomate.

C/ d’Olzinelles, 22, 08014 Barcelona. Horario de martes a sába­do de 11 a 13 h. Telé­fono 633053096

10 Bode­ga Montferry 

Ensal­adil­la rusa con bitxo i tostaditas.

Pas­satge de Ser­ra i Aro­la, 13, 08028 Barcelona. Horario de lunes a viernes de 11 a 14 h. Telé­fono 931629636

27 Revoltosa

Taco RevoltosaTaco de maíz con cochini­ta pibil de la casa Revoltosa.

C/ Daoiz i Velarde, 15, 08028 Barcelona. Horario de martes a sába­do de 18 a 24 h. Telé­fono 693970686

28 Revoltosa Beach

Seitons revoltosos boquerones de ver­mut con pico de gal­lo y vina­gre­ta revoltosa.

Ram­bla del jardins de Sants, Plaça de Sants, 1, 08028 Barcelona. Horario de sába­do a domin­go de 12 a 18 h. Telé­fono 693970686

17 Gran­ja Bar Rocxi

Empana­da casolana por­ción de empana­da de atún con pimien­to, cebol­la y tomate. 

C/ de Sant Jor­di, 15, 08028 Barcelona. Horario de martes a jueves de 12 a 14 h. Telé­fono 933302771

31 Tan­nur

Falafel Tan­nur pan árabe rel­leno de falafel y ensal­a­da con cre­ma de tahín.

C/ d’An­toni de Cap­many, 84, 08014 Barcelona. Horario de lunes a domin­go de 11.30 a 13.30 h y de 17.30 a 20.30 h. Telé­fono 653612132

5 Bar Guajiro

Gua­ji-Tapa pin­txo de tor­tilla de pata­ta casera.

C/ d’Eu­ropa, 20, 08028 Barcelona. Horario de lunes a sába­do de 9 a 15 h. Telé­fono 934053909

18 Jube

Pat­acón Pat­acón con atún dora­do en la brasa con sal­sa de tamarindo, gua­camole y sal­sa de may­one­sa picante.

C/ de Sant Fruc­tuós, 08004 Barcelona. Horario de lunes a miér­coles de 12 a 15.30 h. Jueves y viernes de 12 a 22.30 h. Sába­do de 12 a 16 h. Telé­fono 930248051

7 Bar Restau­rant Neu­tral Ganduxer 

Cazueli­ta de sepia y gar­ban­zos guisa­dos con salsa.

C/ de Gan­dux­er, 26, 08021 Barcelona. Horario de lunes a viernes de 12 a 22 h. Domin­go de 12 a 16 h. Telé­fono 934146332

32 Tapaspuma Bar

L’ “Esqueix­a­da” del Tapas bacalao esqueix­at con base de oli­va­da y cru­jiente de cebolla. 

Gran Via de les Corts Cata­lanes, 291, 08014 Barcelona. Horario de martes a sába­do de 13 a 23 h. Telé­fono 654789493

33 Tra­men­du

Gil­da Tr@menda gil­da con oli­va gordal, bitxo, anchoas, tomate seco y sal­sa espe­cial de la casa.

Pas­satge d’An­dalu­sia, 8, 08014 Barcelona. Horario de lunes a domin­go de 10 a 13 h y de 17 a 20 h. Telé­fono 931629176

14 Danoskar

Danoskar en escabeche: sar­di­na en escabeche casera (vina­gre, vino blan­co, ajo, cebol­la, zana­ho­ria, pimien­ta negra y aceite de oliva).

C/ de l’E­quador, 47, 08029 Barcelona. Horario de lunes a sába­do de 7.30 a 17 h. Telé­fono 930119175

Más infor­ma­ción en la web De tapes x Sants/Les Corts

Las hamburguesas de autor con productos de proximidad han llegado a Sant Boi de Llobregat de la mano de Bart Burger Gastronòmic

Toni Romero, ante­ri­or chef del tem­p­lo gas­tronómi­co barcelonés el Racó d’en Cesc, se ha estable­ci­do en Bart Burg­er Gas­tronòmic de Sant Boi de Llo­bre­gat, con todo su saber hac­er en la coci­na para hac­er­nos dis­fru­tar con sus ham­bur­gue­sas de autor y acom­pañadas de cervezas artesanas. 

interior Bart Burger Gstronòmic
Inte­ri­or Bart Burg­er Gastronòmic

Bart Burg­er Gas­tronómic tiene un aire desen­fada­do y un pun­to canal­la, con mue­bles del siglo pasa­do y uten­sil­ios vin­tages como la bás­cu­la de pesar man­u­al y analóg­i­ca, y otras piezas recu­per­adas que dis­fru­tan de una segun­da vida en este local del Baix Llo­bre­gat.

Interior de Bart Burger Gastronòmic
Inte­ri­or Bart Burg­er Gastronòmic

Después de más de 30 años en su segun­da casa, el pres­ti­gioso Racó d’en Cesc de Barcelona, Toni Romero nos trae su prop­ues­ta más per­son­al y atre­v­i­da, dónde las ham­bur­gue­sas gourmet toman el pro­tag­o­nis­mo de Bart Burg­er Gas­tronómic, así como los pro­duc­tos agrí­co­las de prox­im­i­dad y de cal­i­dad del cer­cano Parc Agrari del Baix Llo­bre­gat, De esta for­ma su despen­sa es de tem­po­ra­da y de Km.0 como la alca­chofa Prat, el AOVE Els Ràfoles del pro­pio Sant Boi de Ll., o el deli­cioso pol­lo “Pota Blava”. 

Bart Burger Gastronòmic es el proyecto más personal del chef Toni Romero

Chef Toni Romero
Chef Toni Romero 

El pan brioche, que es el escud­ero fiel de sus ham­bur­gue­sas de autor, está elab­o­ra­do con masa madre de larga fer­mentación. Se atreve inclu­so con el pan de alca­chofa, otro guiño a ese cer­cano Parc Agrari. Los rel­lenos de carne proce­den de piezas nobles de vaca rubia gal­le­ga madu­ra­da y para los que aman el pesca­do tienen su opción de pedir una deli­ciosa ham­bur­gue­sa de sepia. 

Decoración del interior de Bart Burger Gastronòmic
Inte­ri­or de Bart Burg­er Gastronòmic 

El leit­mo­tiv del chef Romero es lle­var la ham­bur­gue­sa has­ta el niv­el de arte (y ya ten­emos la pal­abra art) y si le añadi­mos la letra B (de Burg­er) ten­emos el nom­bre com­ple­to de esta ham­bur­gue­sería: Bart. Sus dos apel­li­dos Burg­er Gas­tronómic obvi­a­mente son una declaración de intenciones.

Sila y mesa de Bart Burger Gastronòmic
Inte­ri­or de Bart Burg­er Gastronòmic 

El aparta­do dulce pro­cede de la veci­na pastel­ería Romaní Obrador i Pastis­se­ria regen­ta­da por su esposa María. Todo que­da en famil­ia y todo con mucho car­iño y profesionalidad. 

Camise­ta de Bart Burg­er Gastronòmic 

La car­ta líqui­da de cervezas arte­sanas (tran­qui­los porque no tiene cabi­da las indus­tri­ales) son muy sor­pren­dentes. Tres de ellas elab­o­radas por el pro­pio Toni. De su impli­cación con el ter­ri­to­rio que lo rodea, tiene la Prèssec Beer (a par­tir de los melo­co­tones del Parc Agrari) y la Carx­o­fa Beer (elab­o­ra­do con Alber­to Alguacil de Can Martín y los payeses de Sant Boi de Llo­bre­gat. Está tra­ba­jan­do con kom­buchas que próx­i­ma­mente estarán en la carta. 

Interior de Bart Burger Gastronòmic
Inte­ri­or de Bart Burg­er Gastronòmic 

Bart Burger Gastronòmic son hamburguesas de autor con productos de proximidad

Platos proba­dos:

Cro­que­tas de buti­far­ra del per­ol, sin bechamel y bien cru­jientes en su capa más externa.

croquetas de butifarra del Perol
Cro­que­tas de buti­far­ra del perol

Gam­bi­ta Bra­va prepara­da con gam­ba de cristal y con ali­oli picante. 

gambeta brava
Gam­bi­ta Brava 

Bravas de 2 tipos elab­o­radas con patatas de la var­iedad agria. Por un lado las bravas kim­chi con may­one­sa de kim­chi y cebol­la cru­jiente. Y por otro lado, las bravas de ajo que­ma­do de ali­oli de ajo que­ma­do y cebollas.

dos tipos de patatas bravas
Dos tipos de bravas

Steak Tar­tar en panecil­lo. Sim­ple­mente espectacular.

steak tartar
Steak Tar­tar

Ham­bur­gue­sa de sepia con tomate ital­iano, cebol­la mari­na­da, que­so ched­dar, ali­oli de tin­ta y ensal­a­da de rúcula.

hamburguesa de sepia
Ham­bur­gue­sa de sepia 

la Ham­bur­gue­sa de alca­chofa con tor­rezno pan de alca­chofa, alca­chofas con­fi­tadas y alli­oli de alca­chofa. Todo un hom­e­na­je al pro­duc­to Estrel­la y de tem­po­ra­da de los cam­pos de Sant Boi: la alcachofa.

Ham­bur­gue­sa de medio kilo ¿te atreverás? Del tamaño de una Txapela. Para esas per­sonas que siem­pre van con ham­bre atrasada. 

hamburguesa de medio kilo
Ham­bur­gue­sa de medio kilo

Ham­bur­gue­sa de pol­lo ecológi­co con pic­a­da de pesto, tomate ital­iano, parme­sano, moz­zarel­la de búfala, rúcu­la y mayonesa.

Un postre tradi­cional ver­sion­a­do al siglo XXI: cre­moso de choco­late, pan y aceite.

Cre­moso de chocolate 

Bart Burg­er Gastronòmic 

📍Car­rer Cer­vantes, 2 Sant Boi de Llobregat

Horar­ios: miér­coles de 20 a 23h, y de jueves a domin­go de 13 a 16h y de 20 a 23h

Deliv­ery sostenible con moto eléc­tri­ca. Tam­bién tienen ham­bur­gue­sa vegana. 

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