Ando­rra, el peque­ño país entre las mon­ta­ñas de los Piri­neos, a caba­llo entre Espa­ña y Fran­cia, guar­da muchos rin­co­nes para dis­fru­tar­lo inten­sa­men­te no sola­men­te por el amplio sur­ti­do de comer­cios (más de 2.000 se con­ta­bi­li­zan dedi­ca­dos a la moda, elec­tró­ni­ca, infor­má­ti­ca, joye­ría, per­fu­me­ría, y ali­men­ta­ción entre otros sec­to­res), los depor­tes de aven­tu­ra (esquí y sus dife­ren­tes moda­li­da­des en la épo­ca de invierno, o sen­de­ris­mo por la natu­ra­le­za para per­der­se por sus cami­nos rura­les), el cen­tro ter­mo­lú­di­co de Cal­dea que ha cum­pli­do este año su 25 ani­ver­sa­rio y ya es de por sí uno de los obje­ti­vos en las esca­pa­das de fin de sema­na para fami­lias y pare­jas, por los museos y sus 40 igle­sias romá­ni­cas, y por supues­to por la rica gas­tro­no­mía de alta mon­ta­ña en las tra­di­cio­na­les bor­das ando­rra­nas, esas edi­fi­ca­cio­nes de pie­dra y made­ra con teja­do de piza­rra que anti­gua­men­te se usa­ba para res­guar­dar el gana­do y en la actua­li­dad se han recon­ver­ti­do en res­tau­ran­tes muchas de ellas. Obvia­men­te el turis­ta cada vez bus­ca más una bue­na mesa don­de dis­fru­tar de la gas­tro­no­mía de la zona, y de esa mane­ra ésta se está con­vir­tien­do en el com­ple­men­to nece­sa­rio a esa esca­pa­da o via­je turís­ti­co. Ando­rra no se que­da atrás en dar bien de comer a sus visi­tian­tes.

Vis­tas de las mon­ta­ñas neva­das de Ando­rra

Cal­dea

¿Dón­de comer?

De la nue­va ofer­ta gas­tro­nó­mi­ca uni­da al depor­te de altu­ra se encuen­tra las cenas a la luz de la luna en Pla de la Cot, en la esta­ción de esquí Vall­nord Pal-Arin­sal, al cual se lle­ga con raque­tas de nie­ve y como pre­mio al ejer­ci­cio rea­li­za­do en el ascen­so por la lade­ra de la mon­ta­ña, una deli­cio­sa fon­due o raclet­te en su res­tau­ran­te homó­ni­mo. Ade­más de los pla­tos men­cio­na­dos un estu­pen­do cane­lón de setas, que­so fres­co con pis­ta­cho y no podía fal­tar una fon­due de cho­co­la­te con todos los top­pings golo­sos posi­bles para acom­pa­ñar­la. Exis­te la posi­bi­li­dad de bajar en la retrack o des­cen­der esquian­do. Más infor­ma­ción en la web de Vall­nord Pal-Arin­sal

Tabla de embu­ti­dos en Pla de la Cot

Fon­due en Pla de la Cot

Fon­due de cho­co­la­te en Pla de la Cot

Casa Rau­bert es la pri­me­ra que­se­ría arte­sa­na de Ando­rra. Está asen­ta­da sobre una casa pai­ral de pie­dra del siglo XVI, y jus­to al lado se guar­da el reba­ño de ove­jas, de raza Assaf muy valo­ra­da por la cua­li­dad de su leche ya que con­tie­ne un 29% más de Omega‑6, menos gra­sas satu­ra­das y más de mono­in­sa­tu­ra­das. Dife­ren­tes ela­bo­ra­cio­nes de que­sos des­de el orri cura­do de leche cru­da, boï­ga de leche pas­teu­ri­za­da, cos­sol que es un que­so fres­co, has­ta el recuit, la cua­ja­da, el yogur o el mató, entre otros.  Ade­más de poder visi­tar y rea­li­zar catas tam­bién orga­ni­zan talle­res para apren­der a pre­pa­rar el pro­pio que­so. Carrer del Camps, 1 AD400 Escàs, La Mas­sa­na. Más infor­ma­ción en su web

Que­so Ple­tiu de Casa Rau­bert

Cua­ja­da de ove­ja de Casa Rau­bert

Bor­da Rau­bert, vin­cu­la­do a la que­se­ría ante­rior ocu­pa una bor­da típi­ca ando­rra­na y don­de los que­sos tie­ne un gran pro­ta­go­nis­mo en los entran­tes, así como los embu­ti­dos. El tra­di­cio­nal trin­xat, una ensa­la­da de achi­co­ria para des­en­gra­sar y la espal­da de cor­de­ro son algu­nos de sus pla­tos de la casa. Carre­te­ra d’A­rin­sal, km. 1,5 AD400 La Mas­sa­na. Más infor­ma­ción en su web

Tabla de embu­ti­dos en Bor­da Rau­bert

Tabla de que­sos en Bor­da Rau­bert

Sur­ti­do de pos­tres en Bor­da Rau­bert

Bode­ga Poblet en Ando­rra la Vella, se sir­ven pla­tos de autor fir­ma­dos por el chef Albert Coll, como hue­vos de codor­niz con cho­ri­zo, habas de tem­po­ra­da con jamón ibé­ri­co, cro­que­tas de la yaya, alca­cho­fas rebo­za­das con romes­co al kim­chi, ravio­lis de ceps, el exclu­si­vo baca­lao skrei con toma­te y vina­gre­ta de anchoas, cor­de­ro acom­pa­ña­do de gui­san­tes y tru­fa. De pos­tre “ore­lle­tes” y un refres­can­te cóc­tel deno­mi­na­do “pues­ta de sol”. Carrer de l’Al­zi­na­ret, 6 AD500 Ando­rra la Vella. Más infor­ma­ción y reser­vas en la web de ando­rrain­fo

Habas de tem­po­ra­da con jamón ibé­ri­co en Bode­ga Poblet

Cor­de­ro, gui­san­tes y tru­fa negra en Bode­ga Poblet

El ele­gan­te y exclu­si­vo The Embassy aco­ge en su plan­ta sub­te­rrá­nea el espa­cio gas­tro­nó­mi­co “Chef’s Table Ando­rra” regen­ta­do por tres coci­ne­ros de reco­no­ci­do pres­ti­gio: Oscar Man­re­sa, Romain For­nell con una estre­lla Miche­lin en el res­tau­ran­te bar­ce­lo­nés Cae­lis y el chef fran­cés Ber­nard Bach con dos estre­llas de la famo­sa guía gala de tapas rojas en su res­tau­ran­te de Le Puits Saint Jac­ques. Este espa­cio está for­ma­do por 6 barras gas­tro­nó­mi­cas (oys­ter bar, el Bar, Ibé­ri­co & Gas­con, Fro­ma­ge­rie,  Bar-BQ con horno Jos­per y roba­ta, y Pâtis­se­rie) y que reco­ge lo mejor de la coci­na ando­rra­na, espa­ño­la y fran­ce­sa para ofre­cer a los clien­tes lo mejor de las tres. Pla­tos degus­ta­dos: milho­jas de bra­vas con tru­ta, ciga­li­tas rebo­za­das, biki­ni en pan de Pagés relleno de Com­té 24 meses, lomo ibé­ri­co “5J” y man­te­qui­lla tru­fa­da, magret de pato con sal­sa orien­tal. Pos­tre chee­se­ca­ke, fru­tas del bos­que, y el impres­cin­di­ble cho­co­la­te. Av. Meritxell, 31 Edi­fi­cio The Embassy, AD500 Ando­rra la Vella. Más infor­ma­ción en la web de Che­f’s Table Ando­rra

Milho­jas de bra­vas con tru­fa. En Che­f’s Table Ando­rra

Biki­ni de pan de pagés relleno de Com­té 24 meses, lomo ibé­ri­co 5J y man­te­qui­lla tru­fa­da. En Che­f’s Table Ando­rra

Sur­ti­do de pos­tres en Che­f’s Table Ando­rra

¿Dón­de dor­mir?

Hotel Mola Park Ati­ram C/ Josep Vila­do­mat, 22 AD700 Escal­des-Engor­dany. Telé­fono (376) 882 000 Moderno hotel de 4 estre­llas tocan­do a las ins­ta­la­cio­nes de Cal­dea.

¿Qué visi­tar?

En la web www.museus.ad se reco­ge toda la infor­ma­ción prác­ti­ca de los dife­ren­tes monu­men­tos y museos nacio­na­les ando­rra­nos así como para efec­tuar las opor­tu­nas reser­vas pre­vias de visi­ta. Todos giran alre­de­dor de Ando­rra, sobre temá­ti­cas dife­ren­tes y mues­tran las trans­for­ma­cio­nes del país y sobre todo a lo lar­go del siglo XX.  Se pue­den visi­tar: el San­tua­rio Basí­li­ca de Meritxell patro­na de Ando­rra, el Museu Nacio­nal de l’Automòbil con una de las colec­cio­nes más impor­tan­tes de Euro­pa, Museu Casa d’Areny-Plandolit una visi­ta a esta casa fami­liar que nos tras­la­da a los siglos XIX  y XX, la his­to­ria pos­tal de Ando­rra se reco­ge en el Museu Pos­tal,  el Museu Casa Rull tam­bién reco­ge la his­to­ria de una fami­lia apo­sen­ta­da de La Mas­sa­na, Far­ga Ros­sell es un cen­tro de inter­pre­ta­ción del hie­rro, Ando­rra Romà­ni­ca es todo un refe­ren­te sobre este arte de los siglos XI y XII, y por últi­mo la Casa de la Vall es la sede del par­la­men­to de Ando­rra.

Más infor­ma­ción prác­ti­ca sobre otras acti­vi­da­des, res­tau­ran­tes, hote­les, etc en la web de visi­tan­do­rra

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