Un paseo gastronómico de altura entre las montañas de Andorra

Andorra, el pequeño país entre las montañas de los Pirineos, a caballo entre España y Francia, guarda muchos rincones para disfrutarlo intensamente no solamente por el amplio surtido de comercios (más de 2.000 se contabilizan dedicados a la moda, electrónica, informática, joyería, perfumería, y alimentación entre otros sectores), los deportes de aventura (esquí y sus diferentes modalidades en la época de invierno, o senderismo por la naturaleza para perderse por sus caminos rurales), el centro termolúdico de Caldea que ha cumplido este año su 25 aniversario y ya es de por sí uno de los objetivos en las escapadas de fin de semana para familias y parejas, por los museos y sus 40 iglesias románicas, y por supuesto por la rica gastronomía de alta montaña en las tradicionales bordas andorranas, esas edificaciones de piedra y madera con tejado de pizarra que antiguamente se usaba para resguardar el ganado y en la actualidad se han reconvertido en restaurantes muchas de ellas. Obviamente el turista cada vez busca más una buena mesa donde disfrutar de la gastronomía de la zona, y de esa manera ésta se está convirtiendo en el complemento necesario a esa escapada o viaje turístico. Andorra no se queda atrás en dar bien de comer a sus visitiantes.

Vistas de las montañas de Andorra

Vistas de las montañas nevadas de Andorra

 

Caldea

Caldea

 

¿Dónde comer?

De la nueva oferta gastronómica unida al deporte de altura se encuentra las cenas a la luz de la luna en Pla de la Cot, en la estación de esquí Vallnord Pal-Arinsal, al cual se llega con raquetas de nieve y como premio al ejercicio realizado en el ascenso por la ladera de la montaña, una deliciosa fondue o raclette en su restaurante homónimo. Además de los platos mencionados un estupendo canelón de setas, queso fresco con pistacho y no podía faltar una fondue de chocolate con todos los toppings golosos posibles para acompañarla. Existe la posibilidad de bajar en la retrack o descender esquiando. Más información en la web de Vallnord Pal-Arinsal

Tabla de embutidos en Pla de la Cot

Tabla de embutidos en Pla de la Cot

 

Fondue en Pla de la Cot

Fondue en Pla de la Cot

 

Fondue de chocolate en Pla de la Cot

Fondue de chocolate en Pla de la Cot

 

Casa Raubert es la primera quesería artesana de Andorra. Está asentada sobre una casa pairal de piedra del siglo XVI, y justo al lado se guarda el rebaño de ovejas, de raza Assaf muy valorada por la cualidad de su leche ya que contiene un 29% más de Omega-6, menos grasas saturadas y más de monoinsaturadas. Diferentes elaboraciones de quesos desde el orri curado de leche cruda, boïga de leche pasteurizada, cossol que es un queso fresco, hasta el recuit, la cuajada, el yogur o el mató, entre otros.  Además de poder visitar y realizar catas también organizan talleres para aprender a preparar el propio queso. Carrer del Camps, 1 AD400 Escàs, La Massana. Más información en su web

Queso Pletiu de Casa Raubert

Queso Pletiu de Casa Raubert

 

Cuajada de Casa Raubert

Cuajada de oveja de Casa Raubert

 

Borda Raubert, vinculado a la quesería anterior ocupa una borda típica andorrana y donde los quesos tiene un gran protagonismo en los entrantes, así como los embutidos. El tradicional trinxat, una ensalada de achicoria para desengrasar y la espalda de cordero son algunos de sus platos de la casa. Carretera d’Arinsal, km. 1,5 AD400 La Massana. Más información en su web

Tabla de embutidos

Tabla de embutidos en Borda Raubert

 

Tabla de quesos

Tabla de quesos en Borda Raubert

 

Surtido de postres en Borda Raubert

Surtido de postres en Borda Raubert

 

Bodega Poblet en Andorra la Vella, se sirven platos de autor firmados por el chef Albert Coll, como huevos de codorniz con chorizo, habas de temporada con jamón ibérico, croquetas de la yaya, alcachofas rebozadas con romesco al kimchi, raviolis de ceps, el exclusivo bacalao skrei con tomate y vinagreta de anchoas, cordero acompañado de guisantes y trufa. De postre “orelletes” y un refrescante cóctel denominado “puesta de sol”. Carrer de l’Alzinaret, 6 AD500 Andorra la Vella. Más información y reservas en la web de andorrainfo

Habas de temporada con jamón ibérico

Habas de temporada con jamón ibérico en Bodega Poblet

 

Cordero, guisantes y trufa negra

Cordero, guisantes y trufa negra en Bodega Poblet

 

El elegante y exclusivo The Embassy acoge en su planta subterránea el espacio gastronómico “Chef’s Table Andorra” regentado por tres cocineros de reconocido prestigio: Oscar Manresa, Romain Fornell con una estrella Michelin en el restaurante barcelonés Caelis y el chef francés Bernard Bach con dos estrellas de la famosa guía gala de tapas rojas en su restaurante de Le Puits Saint Jacques. Este espacio está formado por 6 barras gastronómicas (oyster bar, el Bar, Ibérico & Gascon, Fromagerie,  Bar-BQ con horno Josper y robata, y Pâtisserie) y que recoge lo mejor de la cocina andorrana, española y francesa para ofrecer a los clientes lo mejor de las tres. Platos degustados: milhojas de bravas con truta, cigalitas rebozadas, bikini en pan de Pagés relleno de Comté 24 meses, lomo ibérico “5J” y mantequilla trufada, magret de pato con salsa oriental. Postre cheesecake, frutas del bosque, y el imprescindible chocolate. Av. Meritxell, 31 Edificio The Embassy, AD500 Andorra la Vella. Más información en la web de Chef’s Table Andorra

Milhojas de bravas con trufa

Milhojas de bravas con trufa. En Chef’s Table Andorra

 

Bikini de pan de pagés relleno de Comté 24 meses, lomo ibérico 5J y mantequilla trufada

Bikini de pan de pagés relleno de Comté 24 meses, lomo ibérico 5J y mantequilla trufada. En Chef’s Table Andorra

 

Surtido de postres en Chef's Table Andorra

Surtido de postres en Chef’s Table Andorra

 

¿Dónde dormir?

Hotel Mola Park Atiram C/ Josep Viladomat, 22 AD700 Escaldes-Engordany. Teléfono (376) 882 000 Moderno hotel de 4 estrellas tocando a las instalaciones de Caldea.

¿Qué visitar?

En la web www.museus.ad se recoge toda la información práctica de los diferentes monumentos y museos nacionales andorranos así como para efectuar las oportunas reservas previas de visita. Todos giran alrededor de Andorra, sobre temáticas diferentes y muestran las transformaciones del país y sobre todo a lo largo del siglo XX.  Se pueden visitar: el Santuario Basílica de Meritxell patrona de Andorra, el Museu Nacional de l’Automòbil con una de las colecciones más importantes de Europa, Museu Casa d’Areny-Plandolit una visita a esta casa familiar que nos traslada a los siglos XIX  y XX, la historia postal de Andorra se recoge en el Museu Postal,  el Museu Casa Rull también recoge la historia de una familia aposentada de La Massana, Farga Rossell es un centro de interpretación del hierro, Andorra Romànica es todo un referente sobre este arte de los siglos XI y XII, y por último la Casa de la Vall es la sede del parlamento de Andorra.

Más información práctica sobre otras actividades, restaurantes, hoteles, etc en la web de visitandorra

© 2019 José María Toro. All rights reserved

 

 

 

Turismo de montaña y trenes singulares e históricos en Catalunya

La ciudad de Barcelona está claro que es un imán de atracción para el turismo, pero hay vida más allá de la capital catalana. Para todos los que quieran salirse de las visitas clásicas e imprescindibles también se puede optar por otras rutas igual de interesantes, que gracias al transporte público de los Ferrocarrils de la Generalitat de Catalunya nos acercan a paisajes únicos y especiales, a escasamente una hora de la Ciudad Condal en algunos casos. Una oferta que está abierta para todos: turistas nacionales e internacionales de paso y residentes en Catalunya, y por otro lado para demostrar que la montaña no solamente es para el invierno y que puede ser una alternativa lúdica para escapar de los días calurosos en la gran ciudad.

La división de Turisme i Muntanya de los Ferrocarrils de la Generalitat de Catalunya es la encargada de gestionar y promover los 5 destinos turísticos de alta montaña así como los diferentes recorridos en tren, a saber: La Molina, la Vall de Núria y Vallter 2000 en el Pirineo Oriental; Espot y Port Ainé en la comarca del Pallars Sobirà. También se encarga del Cremallera y Funiculars de Montserrat así como de los trenes turísticos que representan la historia ferroviaria de Catalunya: el Tren del Ciment (Cemento)  y el Tren dels Llacs (los Lagos). Turistren, el Enotren o el Montserrat Classic Express. Todo con el claro objetivo de desestacionalizar estos puntos turísticos cuando la nieve desaparece, para evitar la desertización humana de estos territorios y por supuesto para crear negocio económico que dinamice todo el territorio catalán.

La estación decana de La Molina ha ampliado sus circuitos en el Bike Park para hacer las delicias de los bikers más experimentados que necesitan descargar adrenalina, pero también con circuitos para todos los niveles. Opciones para los menos aventureros como un paseo hasta el refugio del Niu de l´Àliga con el telecabina o en el telesilla hasta el Cap de Comella y posterior ascenso hacia el Puigllançada a 2.406 metros. El Centre d’Esport Adaptat dispone de bicicletas de montaña adaptadas para personas con alguna discapacidad. Los niños disfrutarán en el Circuito de los Árboles con sus tirolinas, puentes tibetanos, saltos a lo Tarzán entre otros, así como circuitos de interpretación de la fauna salvaje de esta zona.

A Núria se llega con el cremallera, un simpático tren que va subiendo hasta los 2.000 metros de altitud, para encontrarnos un valle dominado por el Santuario que le da nombre y que desde el año 700 d.C. es centro de peregrinación religioso. También es un lugar ideal para desconectar del mundanal ruido (y del móvil) y conectar con la familia y amigos, ya que está preparada para el turismo familiar: senderismo, minibicicletas, paseo en caballos y ponis para los más pequeños de la casa, piscina sensorial o sencillamente no hacer nada y dedicarse a la vida contemplativa.

Vallter 2000 en la comarca del Ripollés a 2.000 metros de altitud es la estación más mediterráneo de los Pirineos. Desde el mirador situado a 2.535 metros se puede ver en días claros la Bahía de Roses. Viajes en telesilla para ver el nacimiento del río Ter y muchas más propuestas. La cafetería restaurante de esta estación ofrece un maridaje con la carne de los Pirineos y los vinos de la D.O. Empordà.

Espot y Port Ainé en la comarca del Pallars Sobirà ofrece rutas para descubrir el Parque Natural, así como deportes para más atrevidos como rafting, barrancos o canoas de río.

La montaña de Montserrat es todo un símbolo religioso y para acercarse hasta allí tenemos la opción del cremallera y disfrutar relajados de la belleza del paisaje hasta alcanzar el Santuario. Los Funiculares de Sant Joan y la Santa Cova nos acercan a los puntos más altos de este macizo, así como a descubrir el conjunto escultórico modernista catalán más importante al aire libre: el rosario monumental con obras de Gaudí y Llimona entre otros.

Funicular de Sant Joan

Funicular de Sant Joan. Fotografía gentileza de Ferrocarrils de la Generalitat de Catalunya

El Tren panorámico dels Llacs (tren de los Lagos) es un viaje por unos paisajes incomparables e imperdibles. Desde Lleida hasta la Pobla de Segur pasando por Balaguer, atraviesa 41 túneles y 31 puentes, embalses de Sant Llorenç, Camarasa, Terradets y Sant Antoni así como la zona montañosa del Montsec. Durante el trayecto la compañía «La Cremallera Teatre» se encarga de animar e informar con un tono humorístico y festivo.

El Tren del Ciment (Cemento) recorre un trayecto de 3,5 Kilómetros en 20 minutos, en un antiguo tren de 4 vagones (con capacidad de 25 pasajeros cada uno) arrastado por una locomotora diesel. Conocido popularmente como «el carrilet» es una línea histórica con más de 100 años de antigüedad que unía la antigua fábrica de cemento Asland de Castellar de n’Hug con Guardiola de Berguedà. Son 4 paradas que merecen bajarse para recorrer a pie la Pobla de Lillet, la Pobla Centre, Jardines de Ca l’Artigas diseñado por Antonio Gaudí a principios del siglo XX, y por último el Museo del Cemento que es un edificio modernista con sus vueltas catalanes y estructuras de hierro forjado. Es toda una atracción a la Vall de Lillet, primero pasa entre las casas de la Pobla de Lillet y después se adentra entre las montañas pirenaicas. Este ferrocarril tuvo un uso industrial impulsado por Eusebi Güell para conectar la fábrica de cemento con el resto del mundo. Los sacos de cemento que transportaba llegaban hasta Guardiola de Berguedà y desde allí por la línea de vía estrecha hacia Berga y Manresa. Actualmente y con el buen tiempo tiene un uso más lúdico para hacer felices a niños, y no tan niños, recordando épocas pretéritas.

tren del cemento

Tren del Ciment (cemento) Fotografía gentileza de Ferrocarrils de la Generalitat de Catalunya

Turistren es el más nuevo de los proyectos de FGC que acerca los puntos de interés turístico y cultural que se pueden visitar con sus líneas mediante la promoción de billetes combinados. El Enotren aproxima la DO Pla de Bages, la visita al Món Sant Benet, el Museo de la Técnica de Manresa, la Manresa de San Ignacio de Loyola, o la Manresa medieval.

El último en añadirse a esta extensa lista es el Montserrat Classic Express, compuesta de 4 vagones que conservan su original esencia histórica y modernista. Es un viaje a un tiempo pretérito en este convoy recuperado de madera tirado por una locomotora Alstom de 1955 pintada de azul y amarillo que no pasa desapercibida. Comienza su pausado recorrido en Sant Boi de Llobregat hasta llegar a Monistrol para coger el Cremallera de Montserrat con destino el Monasterio. De vuelta los viajeros disfrutarán de una comida basada en productos locales acompañados de vinos y cavas catalanes. Un grupo de actores vestidos de época evocarán ese tiempo pasado donde los viajes en tren tenían un halo romántico.

TREN RESTAURANT  FGC

Montserrat Classic Tren 1890. Fotografía gentileza de Ferrocarrils de la Generalitat de Catalunya

Más información de horarios y precios en:

Turisme Ferrocarrils de la Generalitat de Catalunya

La Molina

Vall de Nuria

Vallter 2000

Port Ainé

Espot

Cremallera de Montserrat

Tren dels Llacs

Tren del Ciment

Turistren

Montserrat classic express

© 2017 José María Toro. All rights reserved.

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