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El placer no es bueno, ni malo, simplemente existe. Gastronomía, vinos, viajes, ocio, cultura, life style, tendencias todo es hedonismo.

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—— celebrating the art of living since 2009.
your digital guide to extraordinary gastronomy, wines, travel & lifestyle.
based in Barcelona & Madrid.

La novedad de este verano 2026 de @ladolcevitae e La novedad de este verano 2026 de @ladolcevitae  en el rooftop del @majestichotel es comenzar el día con un desayuno con vistas. Abierto a todo el mundo, estés o no hospedado en el hotel. Y sí, desde la última planta de este elegante y céntrico hotel de Barcelona disfrutarás de vistas de la Sagrada Familia, del Mediterráneo o del céntrico Passeig de Gràcia.Además de las espectaculares vistas, una decoración exquisita en este espacio único con refrescante y relajante piscina en el centro, parasoles y cojines de rayas en ese color que te trasladan, porque te suena familiar, a Capri o a la Costa Amalfitana, al epicentro de “esa dolce vita” que recrean en pleno centro de la Ciudad Condal para que te olvides por un rato de todo. Es tu momento de desconexión. Y también de celebración. La “dolce” vida es para celebrarla (valga la redundancia) El desayuno LDV @ladolcevitae consiste en: Un zumo natural o shot a su elección de la cartaSelección de cafés, tés, infusiones y chocolateCesta de bollería y selección de panes. Servido con mantequilla, confituras y mielUn plato de la carta con una guarnición y que puede ser unos huevos Benedictine, huevos a la dolce vitae, bol de açai o tostada de panal de miel de acacia con polen y queso fresco entre otras opcionesEnsalada de fruta fresca de temporadaBol de superfood: Yogur griego con chía, frutos rojos y granola@ladolcevitaeEn el rooftop de @majestichotel📍Passeig de Gràcia, 68. Barcelona⏰ cada día de 8 a 12hReservas desde la web #LaDolceVitae #Barcelona#desayuno#breakfast
El lunes os compartí una receta con un producto ex El lunes os compartí una receta con un producto extremeño presente en muchos platos como es el Pimentón de la Vera DOP y hoy os traigo otro producto extremeño que tenéis que conocer y probar. Se trata del @quesodeacehuche elaborado con leche cruda de cabra y que tenéis todos los detalles en la web. Aquí os dejo un resumen de su historia y sus características Acompañé mi tabla de queso con una tortilla de patatas, chips de garbanzos y hummus aderezado con @pimentondelaveradop y a cenar delicioso con mucho sabor El Queso de Acehúche DOP forma parte de la denominación de origen protegida autorizada por la Comunidad Europea y que su solicitud de inscripción del nombre “Queso de Acehúche” se remonta a junio de 2019 cuando la “Asociación de Productores de Caprino y Queso de Acehúche” pidió formalmente en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) de la Unión Euro-pea. Todo un reconocimiento a este producto de calidadEste queso extremeño se elabora exclusivamente a base de leche cruda para mantener todos sus matices de sabor y aroma, de cabras pertenecientes a las razas Murciana-Granadina, Florida, Malagueña, Verata y Retinta, además de los cruces posibles entre ellas. La leche para su elaboración procede de explotaciones ganaderas que están autorizadas y dentro de la zona geográfica regulada por la DOP.Se trata de un ganado tradicional muy ligado al territorio y adaptado a las condiciones naturales del mismo.A nivel visual es fácilmente reconocible por su etiqueta que así lo indica pero igualmente por su forma cilíndrica y sus caras casi planas. Su peso oscila entre los 200 y los 1.200 gramos. Su diámetro tiene que ser como mínimo de7 cm y la relación altura/diámetro máxima del 50%A nivel organoléptico su corteza va desde el amaraillo al ocre oscuro y con una ligera rugosidad. Durante el proceso de maduración se puede generar una fina capa viscosa o pegajosa que le da personalidad. El resto de la descripción lo encontrarás en la web#tantogustogustatanto #dopquesodeacehúche #doppimentondelavera #cenasdeverano #picoteoveraniego
La salsa con Pimentón de la Vera DOP que querrás u La salsa con Pimentón de la Vera DOP que querrás usar para todoLa historia del pimiento (de donde procede el Pimentón de la Vera) se pierde en la memoria de los tiempos de América y es Colón quien la trajo en 1493 a España en su tercer viaje como posible sustituto de la pimienta que se traía de Oriente. Es en el siglo XV cuando los frailes del Monasterio de Guadalupe cultivaron el pimiento y lo extendieron a otros monasterios de la misma orden hasta llegar hasta el Monasterio de Yuste (donde se retiró Carlos V de Alemania y I de España) en la comarca extremeña de la Vera. El pimentón tuvo una gran poder económico para esta comarca al ser necesario su uso para las chacinas. Su secado a humo y molidos en molinos de piedra es lo que acaban de darle su sabor característico y que lo diferencia de otros pimentones. Según el pimiento usado tendremos diferentes matices de sabor como dulce, agridulce o picante. Está reconocido como DOP por la Unión Europea desde el 2007 como garantía de calidad, artesanía y elaboración tradicional. Receta:Ingredientes: AOVE variedad arbequina (más suave) una cebolla, 2 gajos de ajo y perejilPimentón dulce (o picante al gusto)1 ó 2 cucharadas soperas de harina para espesar1 vaso de vino blanco (puede ser un vaso de agua). Preferimos el vino blanco porque le aportará matices y además luego te lo beberás.1 kilo de mejillones (almejas o cualquier otro bivalvo)Pan ElaboraciónPicamos la cebolla, el ajo y perejil todo muy fino y lo ponemos en una sartén con un chorrito de AOVE. A fuego suave durante 5 minutos hasta que esté dorada la cebolla y el ajo, anñadiéndole el pimentón dulce (o picante según sea tu gusto) para que tome color. Se le añade la harina y vamos removiendo para que no se forme grumos. Añadimos el vaso de vino blanco. Se deja a fuego suave y mientas vamos removiendo hasta que espese a nuestro gusto. En la salsa ponemos los mejillones previamente limpios y hasta que se abran, Una vez abierto ya los puedes comer. Y un buen pan para mojar a discreción.Buen provecho. #tantogustogustatanto #dopquesodeacehúche #doppimentondelavera #picoteoveraniego #cenasdeverano
Desde la terraza del piso 19 con sus puestas de so Desde la terraza del piso 19 con sus puestas de sol increíble del @grandhyattbarcelona el chef @omarmalpartidau en su restaurante @maymantabcn nos da la bienvenida a la gastronomía del Perú y más concretamente a la Costa, la Sierra y la Selva del Perú que son punto de partida, pero se integran de forma natural con el Mediterráneo, su producto, su ritmo y su cultura. Tradición y territorio para lograr una fusión de sabor, texturas, aromas y colores. Al abrir su carta lo primero que leemos es que estamos en la Ruta 2 que es la consolidación “de nuestra identidad gastronómica: una propuesta más sólida, serena y consciente, que honra profundamente las raíces de la cocina peruana” y de esta forma la carta se divide en 5 grandes apartadosDel tapeo criollo nos pedimos la deliciosa croqueta limeña de pollo, ají amarillo, parmesano y cenizas de cebollaY tortita de choclo a la andaluza con un guiño a esa tortilla de camarones del sur acompañado de tartar de gamba roja y mayonesa acevichada de corales. Explosión de sabor y texturasDe la ruta cevichera nos pedimos un ceviche piurano a base de mero, zumo de lima, ají limo fresco, zarandaja (tipo de frijol) boniato al Josper, yuca y chifles (láminas de plátano fritas) De los criollazos que son los incondicionales sabores del Perú y pedimos el lomo (solomillo) saltado (salteado) al wok, con cebolla y tomate tatemados (asado), patata amarilla crujiente y delicioso arroz con choclo (maíz) Y por último de las Influencias (lo de aquí y lo de allá en un solo bocado) canelón de ají amarillo relleno de rustido de pollo de payés, cremoso de ají de gallina gratinado, trufa y demi-glacé de aveY ya en la sección de postre un flan que guardamos en nuestra memoria más poética y hedonista de dulce de leche, crujiente de vainilla y canelaEl universo Malpartida se complementa con actividades como Verbena los sábados y la invitación de un chef y Pachamama los domingos de verano fusiona música, entretenimiento y su premiada coctelería de autor@maymantabcn👨‍🍳 @omarmalpartida📍Pl. Pius XII, 4. Planta 19 rooftop del @grandhyattbarcelona☎️ 614 357 187⏰ de lunes a domingo de 13h a 1h Reservas desde la web #maymanta
El tema principal de la edición 2025 de Gastronomi El tema principal de la edición 2025 de Gastronomic Forum Barcelona fue la “Nueva Cocina Catalana”, la reivindicación de recetas tradicionales catalanas actualizadas con las nuevas técnicas que tenemos ahora y la creatividad de cada chef.El chef ejecutivo Jordi Delfa defiende esa cocina tradicional catalanas modernizada desde el menú de mediodía del restaurante Blanc de Mandarín Oriental Barcelona @mo_barcelona para descubrir o redescubrir esas recetas tradicionales y que las sigamos disfrutando en nuestro día a día El restaurante Blanc está abierto a todo el mundo tanto personas hospedadas como viajeros de paso por nuestra ciudad y por supuesto residentes en Barcelona. Es toda una gran oportunidad para conocer las interpretaciones que hace el chef Jordi de nuestras recetas de siempre Además el espacio tiene una luminosidad extraordinaria que junto a su decoración (no te pierdas las últimas fotos de este carrusel) y vegetación a base de plantas lo convierten en un restaurante con una personalidad única De las diferentes propuestas del menú de mediodía (de lunes a viernes entre las 13h y las 15h) probamos los siguientes platosCoca de “empedrat” con cremoso se bacalao, judía verde y aceitunas Kalamata. Color, contraste de textura y sabores en este espectacular entranteCrema de espárragos blancos con migas de pan (le aporta textura) y tartar de gamba. La monotonía del blanco la rompe con los espárragos blancos y flores moradasDe principal pedimos el risotto de setas de primavera y espárragos verdes. Y pescado de escamas, en este caso corvina al “all creamat” De postre piña estofada con helado de vainilla y crème brûlée de chocolate con helado de canela.Restaurant Blanc en @mo_barcelona 📍Passeig de Gràcia, 38-40. Barcelona☎️ 931 518 888Menú mediodía de lunes a viernes de 13h a 15h💶 entre 32€ y 39€Reservas desde la web#restaurantesbarcelona #menumediodia #empedrat #risotto #mandarinorientalbarcelona
El segundo día de @discover_eat el Congreso Intern El segundo día de @discover_eat el Congreso Internacional de Turismo Gastronómico No Urbano se trasladó a entorno de @bodegasfincarionegro que con sus viñas situadas a 950-1000 metros de altitud convierte su viñedo en uno de los más altos de Europa. Los tacharon de locos cuando se instalaron aquí, pero el tiempo les dió la razón porque han sido unos adelantados al cambio climático. ¡El que no mira adelante atrás se queda!Y junto a la piscina de este espacio único en Guadalarara comenzaron las ponencias de ejemplos para revitalizar los pueblos como Natasha Nedanoska y su proyecto de agroturismo @pirustija_nedanoski en Macedonia del Norte. La recuperación de 14 tabernas del Alto Tâmega en el norte de Portugal. El festival en torno al whisky en @feis.ile que acaba de cumplir 40 años. El maridaje estelar de @bodegasvaldelana o como el perfil @unlugardelaribera nos enseña detalles de un territorio como es la Ribera del Duero. Y la propuesta de visitar queserias como la de @airasmoniz Finalizó el día con la visita a la Catedral de Sigüenza y observación de su cielo Platos y vinos que probamos1) cecina 2) anchoa sobre crema de queso3) espaldita de cordero4) tarta de queso 5) tablacde cecina de @eldoncelrestaurante 6) torrezno 4x4 de @eldoncelrestaurante 7) rape en puerro y pilpil de @lanticmoli 8) espectacular chopito fogueado de @restaurantelacosta 9) cigala con pies de cerdo de @lanticmoli 10) lomo de cierva de @eldoncelrestaurante 11) postre de @fatimagismero 12) el famoso helado llegado desde Calabria de @gelateriaercole_pizzo 13, 14 y 15) vinos de @bodegasfincarionegro 16) Ice wine Dulce Enero de @altolandonwines 17) los chefs participantes en la cena18, 19 y 20) catedral de Sigüenza que guarda una pintura de El Greco y la tumba de El Doncel#discovereat #discovereat26 #sigüenza
Este carrusel es una recopilación del primer día d Este carrusel es una recopilación del primer día de @discover__eat el Congreso Internacional de Turismo Gastronómico no Urbano en su segunda edición y que se celebró del 29 de junio al 1 de julio en Sigüenza (Guadalajara) El escenario para este primer día fue la iglesia románica De Santiago en Sigüenza y entre los asistentes estuvieron personalidades que hablaron y reflexionaron de cómo el turismo gastronómico y enológico es el motor ecónomo para hacer un territorio más habitable, como Erik Wolf de World Food Travel Association. Rubén Pérez de @rusticae Lindsay Gallagher de @visitnapavalley Hubert Gonera de @landbrand Los chefs Enrique Pérez de @eldoncelrestaurante y Vicent Guimerà de @anticmoli Franco di Iorgi de la @gelateriaercole_pizzo y Orazio Belletoni de la Fundación @fuegos_ec que explicó la experiencia de Manabí (Ecuador) como Región Mundial de la Gastronomía 2026Se finalizó la jornada con una visita a los cercanos campos de lavanda y ver anochecer mientras un trío de cuerda amenizada esta espectacular vistaComimos, bebimos, paseo por campos de lavanda y disfrutamos del Parador de Sigüenza 1) carabinero curado y asado en manteca de orza de @canitasmaite_res 2) cecina de ciervo @alimentosdeguadalajara 3) tostada de trucha marinada con mostaza de peras del chef Miguel Soriano del restaurante @la_tascona 4) migas 5) aperitivos de la cena preparado por @paradores de Sigüenza6) postre preparado por el restaurante del Parador de Sigüenza 7) vino tinnto de @fincarionegro_ 8, 9, 10, 11 y 12) el castillo Parador de Sigüenza @paradores 13, 14 y 15) Campos de lavanda 16) Ginebra de lavanda @lavandagin 17) una de las muchas puertas con personalidad de Sigüenza Tenéis todos los detalles en la web. #discovereat26 #camposdelavanda #paradordesiguenza
Arroceria Dalirium es la nueva arrocería y coctele Arroceria Dalirium es la nueva arrocería y coctelería de l’Eixample que rinde homenaje al mundo más onírico de Dalí, al del 🎼bigote rococo… delirio colorista🎼 que una vez le cantó Mecano El comedor principal es un tributo al autor de la célebre frase “El surrealismo soy yo” con fotografías de todos los tamaños tanto de él como de su obra. El rojo chillón domina todo el espacio alcanzando cotas teatrales en el lavabo que representa un camerino muy daliniano. Una gran paella pintada representando una de sus obras (por delante y por detrás) le acaba de dar ese aire melodramático tan particular que solamente Dalí era capaz de conseguir. El resto de mortales nunca lo conseguiremos. Al final del comedor cocina a la vista. Están especializados en arroces y fideuás y además entrantes a base de tapas, ensaladas, tortillas, embutidos y quesos entre otros. Para comenzar y esperar los 25 minutos de rigor de la preparación al momento de nuestro arroz pedimos:Fritura crujiente de boquerones Calamares a la andaluza ligeramente enharinados y fritos al punto para conseguir esa textura crujiente por fuera y tiernos por dentro. Acompañado de alioli suaveArroz a la llauna marinero con alioli. El arroz se reparte por toda la bandeja para conseguir que quede una capa fina y crujiente y llena de sabor. Marisco pelado y tacos de lomo de bacalao desalado y gratinados con alioliDe postre crema catalana con su costra de caramelo crujiente para mezclarlo con su parte interior más cremosa.Queda pendiente para mi próxima visita un postre “viejuno” el pijama Cócteles con y sin alcohol con nombres alrededor de Dalí, el surrealismo y Cadaqués ¿Dônde comer un buen arroz en Barcelona? En Arroceria DaliriumGrupo Paelleria Gaudí📍Aribau, 30. Barcelona☎️ 934 738 838⏰ todos los días de 12h a 23:45h Menús para grupos #dalirium #arroz #arroceria #barcelona #restaurantesbarcelona
El nombre del restaurante @brisapalaudemar hace al El nombre del restaurante @brisapalaudemar hace alusión a ese viento suave que nos hace un poco más llevaderos los días de canicula Está situado en los bajos del Palau de Mar (antiguo depósito portuario destinado a almacenar las mercancías que llegaban por mar y que tienen mucha similitud con los famosos docks de Londres o Liverpool) en en el Port Vell con vistas directas a los barcos atracados del puerto. Con una terraza exterior con sombra muy agradable a base de brezo y persianas alicantinas que deja pasar la luz y el aire pero no el sol. Todo un rincón mediterráneo que conserva esa esencia que nos gusta: comidas o cenas familiares, de amigos que comparten mesa y alargan la conversación con su carta de cócteles y de viajeros que aprecian un delicioso arroz junto al mar. Cocina a base de pescados frescos de lonja, verduras de temporada, arroces y fideuás muy bien trabajadas y una brasa en continuo funcionamientoProbamos Zamburiñas con mantequilla de hierbasCalamares a la andaluza con mayonesa de kimchiPan con tomateFideuá de sepia, almejas y gambasDe postre coulant de té matcha y chocolate blanco@brisapalaudemar📍Plaça de Pau Vila, 1 (Palau de Mar) Barcelona☎️ 931 311 549⏰ abierto todos los días desde las 11h. De domingo a jueves hasta las 00h y viernes y sábado hasta las 00:30hReservas desde la web#fideua #arroz #brisa #palaudemar #somosesencia
¿Solo tienes un día en Oxford? Empieza entre sus m ¿Solo tienes un día en Oxford? Empieza entre sus míticos colleges, descubre la biblioteca que inspiró Harry Potter, recorre el Covered Market y termina navegando por el río al atardecer. Una ciudad que enamora a cada paso.#oxford
@alexandrabarcelonahotel es uno de los 10 hoteles @alexandrabarcelonahotel es uno de los 10 hoteles gastronómicos de Barcelona reafirma su propuesta con @restaurantesolomillo especializado en diferentes tipos carnes al peso, punto de cocción al gusto y con guarnición o sin y también puedes elegir la salsa. Pues bien, a pie de calle está La Barra del Solomillo donde en un ambiente informal y más dinámico que su hermano mayor del primer piso puedes disfrutar de tablas de embutidos y jamón de @jamonjoselito quesos, embutidos catalanes de @caltomas tapas, ensaladas frescas, hamburguesas, planchados de focaccia y platillos de Solomillo como los dados de solomillo salteados con foie poêlée Alrededor de la barra central, en la mesa alta para compartir o en su terraza exterior es perfecto para comer, cenar o tardear, además por su céntrica situación entre Rambla Catalunya y Passeig de Gràcia Pedimos en La Barra del Solomillo Tabla de 3 quesos artesanos catalanesTomate de temporada (hay que aprovechar que ahora es cuando tienen sabor) con burrata y albahacaEspectacular tartar de salmón Dúo de brioche de steak tartar Y una sobresaliente y cremosa tarta de quesoLa Barra del Solomilloel hermano pequeño de @solomillorestaurante📍C/ Mallorca, 251. Barcelona☎️ 934 677 755Reservas desde la web#restaurantesbarcelona #solomillorestaurante #tabladequeso #tabladeembutidos  #tapas
@colmadocarpanta es todo un homenaje al personaje @colmadocarpanta es todo un homenaje al personaje de cómic Carpanta que tenía su hoja entera en la revista Pulgarcito. Y como lo define la RAE se trata de una forma coloquial de referirse al hambre violenta y de esta forma el personaje Carpanta que en cada historieta buscaba comer y a ser posible un pollo asado (uno de los platos estrella de @colmadocarpanta) pero que al final siempre acababa con el estómago vacío. Era la forma sutil de su autor y dibujante Josep Escobar de criticar y denunciar (sin que la censura le dijese nada) la escasez, el racionamiento y las dificultades económicas de la época de posguerra sobre todo en las ciudadesHaciendo alusión a esa época y como consta en su bio de IG hacen una cocina viejuna de platos reconocibles, de las que nos hacían nuestras madres o abuelas. Vajilla marrón Duralex acorde a la época y cubiertos de mango rojo todo muy coherente con los platos que probamos@colmadocarpanta comenzó como una tienda de comida para llevar, especialmente pollos a l’ast y a petición de los clientes se animaron con una pequeña e incómoda barra hasta que en octubre 2025 consiguieron el local adjunto donde situaron el actual comedorLos propietarios son dos amigos de toda la vida que en sus quedadas siempre salía el mismo tema de conversación “tenemos que montar algo” y llegó el local perfecto para hacer realidad sus sueños. Son Guillem Pico que es el chef y Adrián López que es el cabeza pensante y al frente de la salaPlatos viejunos de toda la vidaDel apartado de aperitivos: croqueta de pollo, buñuelo de bacalao y pan con tomatePara acompañar y refrescar una ensalada de tomates y cebolla y puerro asado La Tortilla de patatas hecha al momento con o sin cebollaDe los platos hechos con amor macarrones al cardenal y carrilleras de cerdo con manzana y cebollitaPara el postre un contundente y delicioso flan de los que dejan huella en la memoria gustativa @colmadocarpanta📍C/ Sant Joan Bosco, 51. Barcelona☎️ 930478408☎️ encargos 686 665 043⏰ cocina abierta de 11h a 22:30h #colmadocarpanta #barcelona #flan #macarronesdelcardenal #restaurantesbarcelona
Platos del showcooking preparado por Sara Martínez Platos del showcooking preparado por Sara Martínez @foodmelodies.fm y su marido organizado por @caprabo_supermercats y la Federació Catalana DOP-IGP @dop_igp_cat en el espacio @chefcaprabo_oficial  para poner en valor los aceite de oliva virgen extra (AOVE) (OOVE) con certificado de garantía de una DOP como son @doplesgarrigues variedad arbequina @dopsiurana variedad arbequina @dopolibaixebremontsia variedades picuda, sevillenca y fragua @oliemporda variedades argudell, curivell, ley de Cadaqués y arbequina @dop_oli_terraalta se enmarca dentro del contexto de la Reserva de la Biosfera de las Terres de l’EbrePlatos que probamos Tartar de la IGP Llonganissa de Vic, hummus de la DOP Fesols de Santa Pau, emulsión de tomate escalivado y encurtidos con aceite DOP @oliemporda armonizado con vino Cop de Vent Blanc DO EmpordàBrandada de DOP Mongetes del Ganxet con bacalao, sanfaina y DOP Avellana de Reus con aceite @dopsiurana maridado con Gessamí DO Penedès Bikini “Xup xup” de la IGP Pollastre del Prat rústico a la catalana con la IGP Poma de Girona, prunas, Ratafia y DOP Formatge de l’Alt Urgell y la Cerdanya con aceite de la @dop_oli_terraalta emparejado con Mimat Negre DO Catalunya@doparrosdeltaebre “Mar i Muntanya” de sepia y alioli de ceps con aceite @dopolibaixebremontsia acompañado de Vallformosa Brut Nature Reserva DO CavaMelindro con DOP Mantega de l’Alt Urgell i la Cerdanya, crema de recuit de Fonteta, DOP Pera de Lleida confitada, crumble de la IGP Torró d’Agramunt y aceite  @doplesgarrigues ennoviado con Garnatxs de l’Empordà EspollaEspacio @chefcaprabo_oficial📍 L’Illa Diagonal de Barcelona Jornada gastronómica enmarcada en el programa de Proximidad por Comarcas de Caprabo #proximidad #caprabo #arroz #arrozmarymontaña #rice
La propuesta delivery de @armando.escalope para qu La propuesta delivery de @armando.escalope para que te pongas fino y animes a tu selección disfrutando del mejor fútbol del Mundial en tu casa con tu familia y/o amigos.¿En qué consiste el pack Armando Mundial 2026?Superalitas glaseadas y picantes. Un poco de emoción para comenzar el partidoTortilla de sobrasada y queso de Mahón Dos escalopes Armando de 40 centímetros. El de siempre con sus correspondientes 90 golpes (menos mal que no son los 400 golpes de Truffaut) y sobre el escalope lo que prefieras Huevo y trufa (siempre trufa)Mac & Cheese con pelotazos (los otros con el esférico  ya los dará tu selección preferida)Patatas pajaY de postre tarta de chocolate con marshmallows @armando.escalope Solo delivery y hasta el 19 de julio mientras dure el Mundial de Fútbol #armandoescalope #alitasdepollo #escalope #delivery #mundial2026
Nuestra tercera visita a @guribcn y vemos una evol Nuestra tercera visita a @guribcn y vemos una evolución en la trayectoria de su chef Nicolás ZasYa en la primera visita nos comentó sobre trabajar los fermentados y ahora ya están integrados en sus platos. Fermentación como método tradicional de conservación de alimentos, que además nos ayuda en la digestibilidad y crea sabores únicos, de esta forma su cocina se ha llenado  de sabor y profundidad aún más deliciosos.Una cocina que navega en un ida y vuelta continuo entre el Río de la Plata y el Mediterráneo. Su viaje culinario comenzó en las Islas Canarias, Australia y Nueva Zelanda hasta atracar en el barrio de Sants de Barcelona. El local también se ha ido transformando en un local acogedor con la cocina a la vista y la brasa como protagonista para aportar esos toques de humo. Aquí nos hace disfrutar con sus reinterpretaciones de la cocina charrúa con productos de aquí ecológicos y de temporalidad. Tres opciones de conocer la cocina de @guribcn- Raíz son 7 pasos donde el fuego, el territorio y la memoria te introducen al universo Gurí- ⁠Terruño son 10 pasos donde se une la técnica a los tres conceptos anteriores- ⁠Origen son 13 pasos por el territorio creativo de Nicolás donde las fermentaciones largas, y las brasas son el recorrido entero por el universo Gurí Los mediodías se sirve un menú de 4 pases adaptada a la temporalidad de los productos. Sin duda un buen acercamiento a esta cocina que une Río de la Plata y el Mediterráneo Los vinos siguen el mismo viaje de Uruguay y Catalunya para realzar cada platoPor cierto “Guri” significa niño, muchacho en Argentina y Uruguay El detalle de los platos están en la web BlogHedonista.com por la limitación del espacio del copy @guribcn📍Rector Triadó, 72 (Sants) Barcelona☎️ 934 177 440Reservas desde la web #guri #comerenbarcelona #cenarenbarcelona #comerensants #cenarensants
Un plato mar y montaña es un diálogo entre dos pro Un plato mar y montaña es un diálogo entre dos productos y que forma parte de la cocina tradicional catalanaA partir de esta idea nació el año pasado la primera edición del “Festival Mar i Muntanya” que uniera dos territorios catalanes: del norte en la montaña de la Val d’Aran y del sur en Cambrils en el mar. Vamos con la segunda edición en la que participan 7 chefs araneses y 7 chefs cambrilenses y será en dos momentos: la primera del 15 al 30 de junio en Cambrils y la segunda del 1 al 15 de diciembre en la Val d’Aran En cada quincena el restaurante anfitrión de Cambrils o aranés (según toque) ofrecerá el plato estrella de su homónimo aranés o de Cambrils, además del plato “Mar i Muntanya” creado conjuntamente entre ellosLas propuestas del “Festival Mar i Muntanya”1) Calamar relleno de butifarra negra sobre una bisque de marisco de @denverrestaurant y @sidreria_casapau armonizado con Perpetual 2020 Vinyes Velles DOQ Priorat de @familiatorres2) Papada de cerdo con gambas, albaricoques, apionabo y vino negro de @miramar_cambrils y @restaurantelportaletMaridado con Secret del Priorat 2023 DOQ Priorat de Familia Torres3) Risotto con queso azul, gamba blanca marinada con jengibre y calamar de @macarrilla_cambrils y @tuc_restaurant emparejado con Milmanda 2022 de Familia DO Conca de Barberà4) Farcellet de col con arroz salteado de gamba y costilla de @hiu.restaurant y @tinkugastrobar casado con Clos Farena 2025 de la DOQ Priorat5) Chipirones, guisantes, tocino y butifarra negra de @restaurantmiquel y @eracoquela ennoviado con Senat del Montsant 2024 7 Magnifics de la DO Montsant 6) Albóndigas de ciervo con guisantes y sepia de @bresca2001 y @casaturnay acompañado de Salmos 2021. Vi de Vila de Porrera de Familia Torres de la DOQ Priorat 7) Bonito glaseado con su Demi-glacé, mollejas de cordero aranés y espinacas en escabeche de ratafia de @rincon.de.diego y @fandango_baqueira con Salmos 2021@festivalmarimuntanya 🗓️ del 15 al 30 de junio en Cambrils. del 1 al 15 de diciembre en la Val d’Aran#festivalmarimuntanya #cambrils #valdaran #cocinatradicional #marymontaña
@mayurarestaurante junto a @lallibreria han creado @mayurarestaurante junto a @lallibreria han creado un maridaje muy especial de cócteles creados por el bartender Lluís Lins y platos de la IndiaAdemás @mayurarestaurante celebra el solsticio de verano durante el mes de junio (del 15 al 30) con el ritual de “Las Noches de Agni en Mayura” Vamos por parte, si la cocina de la India es bonita de colores, aromas y sabores, la coctelería juega en esa liga y de esta forma ha nacido “La Trimurti” de cuatro cócteles que se inspiran en la tríada que representa el ciclo de la creación (Brahma) la transformación (Shiva) y la preservación (Vishnu) y el mejor embajador el Príncipe Siddartha Y así tenemos que el coctel Príncipe Siddartha cremoso, afrutado, especiado y con un final cítrico armoniza con Achati Chicken pollo en salsa de encurtidos, especias intensas y notas cítricasVishnu es un cóctel elegante, profundo y floral marida con Salmón Tikka marinado en tamarindo, ajo y mostaza negra, asado al tandoor hasta su puntoShiva es cítrico, ligero, refrescante, especiado y floral va bien con Biryani de pollo marinado en yogur y especias y arroz basmati infusionado El cóctel Brahma cremoso, especiado y profundo casa muy bien con el cordero Madras intenso y picante con notas cítricas de limón, hojas de curry y mostaza negraY por último para celebrar la renovación mágica del solsticio cada comensal recibirá un papel en blanco para escribir su deseo que depositará en un cuenco sagrado de agua y velas encendidas flotando, fundiendo así el fuego del dios Agni con las promesas del nuevo verano @mayurarestaurante 📍C/ Girona, 57. Barcelona☎️ 934 814 536⏰ todos los días de 13h a 16h y de 20h a 23h#mayurarestaurante #cocinahindú #agni #indiangastronomy #restaurantesbarcelona
“Final de curso en Cambridge y la ciudad está más “Final de curso en Cambridge y la ciudad está más viva que nunca. Estudiantes celebrando, colas para probar sus famosos helados y bicicletas pasando por todas partes. Parada obligatoria para comer un auténtico fish & chips en The Mill y después recorrer los históricos colleges desde una barquita por el río Cam. Una escapada inglesa que parece sacada de una película.”guarda este plan 📍🍽️ comer fish & chips en @themillpubcambridge 🍦ice cream en @gelatojack #cambridgeuk #cambridge #cambridgeuniversity
Los días 12, 13 y 14 de junio, Barcelona volverá a Los días 12, 13 y 14 de junio, Barcelona volverá a encender el fuego en el emblemático Moll de la Fusta del Port Vell con la celebración de la cuarta edición de @meatandfirefest Consolidado como uno de los mayores festivales internacionales dedicados a la carne y la parrilla, con la asistencia de más de 25.000 personas en ediciones anteriores, el evento reunirá a más de 30 maestros del fuego procedentes de países de todo el mundo.1) Txuleton de vaca vieja con ajoarriero de @sagardicocinerosvascos 2) Barbosa ecuatoriana, Mar y Tierra del @chefjuliocruz de @elnanogroup 3) Cochinita pibil al estilo de Yucatán de @oaxacabcn4) Cordero islandés glaseado del chef Hinrik Larusson de Brasa Restaurant en Reikiavik Islandia 5) Brutus de costilla ahumada @andekagonzalez @fisterrabovineworld 6) Choripán de wagyu con trufa de temporada de @javierbrichetto de @piantao_es 9) el chef @joan.bagur.i.bagur del restaurant de cocina mexicana @oaxacabcn10) @elchuletonsteak desde Rumanía#meatandfire #barcelona
Sentarse en la barra de @oskuro y vivir la experie Sentarse en la barra de @oskuro y vivir la experiencia omakase de ponerse en las manos del chef es disfrutarla con los 5 sentidos: visual con los movimientos precisos y disciplinados del Itamae con su maestría en el manejo del cuchillo japonés, con el oído con las explicaciones pausadas de cada pase preparado al momento siguiendo el ritmo del comensal, con el olfato al sentir los aromas que desprenden cada alimento ya sea en crudo o cocinado a la robata, con el tacto al coger cada pieza de sushi y por último con el gusto de saborear esa delicada pieza @oskuro lleva la gastronomía japonesa a su estado puro, fiel a la tradición y con producto de máxima excelencia a partir de pescado según capturas del día de las lonjas de todo el país, wagyu de las prefecturas de Miyazaki y Kagoshima, el arroz de la variedad koshihikari y otros ingredientes secundarios pero igual de importantes para disfrutar de la auténtica cocina japonesa con presentaciones de una estética de obra de arte de color, textura y umami el quinto sabor Entrar en @oskuro dejando atrás el mundanal ruido de Barcelona para disfrutar de su envolvente atmósfera de elegante refinamiento. El local además de la barra tiene un segundo espacio de mesas donde disfrutar de platos para compartir así como de la conversación y la sobremesa La carta de sake es tratada con la dignidad que se merece esta bebida milenaria con un sumiller de sake que aconseja armonizaciones para amplificar la experienciaProbamos el día de nuestra visita Sopa de miso Ensalada wakame refrescante y ligera y que te hace salivar para abrir el hambre Trilogía de atún: madurado, o-toro y akamiSashimi de gamba del pacífico, salmón y atúnNigiri de vieira japonesa, gamba, trucha asalmonada y calamar con aceite ahumado muy espectacular Costilla de cerdo 36 horas mitarashiAnguila a la robata sobre lecho de arroz Esponjosa Tarta japonesa de queso con helado de whisky@oskuro 📍C/ València, 271. Barcelona @hotel_claris ☎️ 934 876 262Reservas desde la web ⏰ de martes a sábado de 13:30h a 15:30h y de 20h a 22:30h #oskuro #omakase #cocinajaponesa #japancuisine #barcelona
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La novedad de este verano 2026 de @ladolcevitae e La novedad de este verano 2026 de @ladolcevitae  en el rooftop del @majestichotel es comenzar el día con un desayuno con vistas. Abierto a todo el mundo, estés o no hospedado en el hotel. Y sí, desde la última planta de este elegante y céntrico hotel de Barcelona disfrutarás de vistas de la Sagrada Familia, del Mediterráneo o del céntrico Passeig de Gràcia.Además de las espectaculares vistas, una decoración exquisita en este espacio único con refrescante y relajante piscina en el centro, parasoles y cojines de rayas en ese color que te trasladan, porque te suena familiar, a Capri o a la Costa Amalfitana, al epicentro de “esa dolce vita” que recrean en pleno centro de la Ciudad Condal para que te olvides por un rato de todo. Es tu momento de desconexión. Y también de celebración. La “dolce” vida es para celebrarla (valga la redundancia) El desayuno LDV @ladolcevitae consiste en: Un zumo natural o shot a su elección de la cartaSelección de cafés, tés, infusiones y chocolateCesta de bollería y selección de panes. Servido con mantequilla, confituras y mielUn plato de la carta con una guarnición y que puede ser unos huevos Benedictine, huevos a la dolce vitae, bol de açai o tostada de panal de miel de acacia con polen y queso fresco entre otras opcionesEnsalada de fruta fresca de temporadaBol de superfood: Yogur griego con chía, frutos rojos y granola@ladolcevitaeEn el rooftop de @majestichotel📍Passeig de Gràcia, 68. Barcelona⏰ cada día de 8 a 12hReservas desde la web #LaDolceVitae #Barcelona#desayuno#breakfast
El lunes os compartí una receta con un producto ex El lunes os compartí una receta con un producto extremeño presente en muchos platos como es el Pimentón de la Vera DOP y hoy os traigo otro producto extremeño que tenéis que conocer y probar. Se trata del @quesodeacehuche elaborado con leche cruda de cabra y que tenéis todos los detalles en la web. Aquí os dejo un resumen de su historia y sus características Acompañé mi tabla de queso con una tortilla de patatas, chips de garbanzos y hummus aderezado con @pimentondelaveradop y a cenar delicioso con mucho sabor El Queso de Acehúche DOP forma parte de la denominación de origen protegida autorizada por la Comunidad Europea y que su solicitud de inscripción del nombre “Queso de Acehúche” se remonta a junio de 2019 cuando la “Asociación de Productores de Caprino y Queso de Acehúche” pidió formalmente en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) de la Unión Euro-pea. Todo un reconocimiento a este producto de calidadEste queso extremeño se elabora exclusivamente a base de leche cruda para mantener todos sus matices de sabor y aroma, de cabras pertenecientes a las razas Murciana-Granadina, Florida, Malagueña, Verata y Retinta, además de los cruces posibles entre ellas. La leche para su elaboración procede de explotaciones ganaderas que están autorizadas y dentro de la zona geográfica regulada por la DOP.Se trata de un ganado tradicional muy ligado al territorio y adaptado a las condiciones naturales del mismo.A nivel visual es fácilmente reconocible por su etiqueta que así lo indica pero igualmente por su forma cilíndrica y sus caras casi planas. Su peso oscila entre los 200 y los 1.200 gramos. Su diámetro tiene que ser como mínimo de7 cm y la relación altura/diámetro máxima del 50%A nivel organoléptico su corteza va desde el amaraillo al ocre oscuro y con una ligera rugosidad. Durante el proceso de maduración se puede generar una fina capa viscosa o pegajosa que le da personalidad. El resto de la descripción lo encontrarás en la web#tantogustogustatanto #dopquesodeacehúche #doppimentondelavera #cenasdeverano #picoteoveraniego
La salsa con Pimentón de la Vera DOP que querrás u La salsa con Pimentón de la Vera DOP que querrás usar para todoLa historia del pimiento (de donde procede el Pimentón de la Vera) se pierde en la memoria de los tiempos de América y es Colón quien la trajo en 1493 a España en su tercer viaje como posible sustituto de la pimienta que se traía de Oriente. Es en el siglo XV cuando los frailes del Monasterio de Guadalupe cultivaron el pimiento y lo extendieron a otros monasterios de la misma orden hasta llegar hasta el Monasterio de Yuste (donde se retiró Carlos V de Alemania y I de España) en la comarca extremeña de la Vera. El pimentón tuvo una gran poder económico para esta comarca al ser necesario su uso para las chacinas. Su secado a humo y molidos en molinos de piedra es lo que acaban de darle su sabor característico y que lo diferencia de otros pimentones. Según el pimiento usado tendremos diferentes matices de sabor como dulce, agridulce o picante. Está reconocido como DOP por la Unión Europea desde el 2007 como garantía de calidad, artesanía y elaboración tradicional. Receta:Ingredientes: AOVE variedad arbequina (más suave) una cebolla, 2 gajos de ajo y perejilPimentón dulce (o picante al gusto)1 ó 2 cucharadas soperas de harina para espesar1 vaso de vino blanco (puede ser un vaso de agua). Preferimos el vino blanco porque le aportará matices y además luego te lo beberás.1 kilo de mejillones (almejas o cualquier otro bivalvo)Pan ElaboraciónPicamos la cebolla, el ajo y perejil todo muy fino y lo ponemos en una sartén con un chorrito de AOVE. A fuego suave durante 5 minutos hasta que esté dorada la cebolla y el ajo, anñadiéndole el pimentón dulce (o picante según sea tu gusto) para que tome color. Se le añade la harina y vamos removiendo para que no se forme grumos. Añadimos el vaso de vino blanco. Se deja a fuego suave y mientas vamos removiendo hasta que espese a nuestro gusto. En la salsa ponemos los mejillones previamente limpios y hasta que se abran, Una vez abierto ya los puedes comer. Y un buen pan para mojar a discreción.Buen provecho. #tantogustogustatanto #dopquesodeacehúche #doppimentondelavera #picoteoveraniego #cenasdeverano
Desde la terraza del piso 19 con sus puestas de so Desde la terraza del piso 19 con sus puestas de sol increíble del @grandhyattbarcelona el chef @omarmalpartidau en su restaurante @maymantabcn nos da la bienvenida a la gastronomía del Perú y más concretamente a la Costa, la Sierra y la Selva del Perú que son punto de partida, pero se integran de forma natural con el Mediterráneo, su producto, su ritmo y su cultura. Tradición y territorio para lograr una fusión de sabor, texturas, aromas y colores. Al abrir su carta lo primero que leemos es que estamos en la Ruta 2 que es la consolidación “de nuestra identidad gastronómica: una propuesta más sólida, serena y consciente, que honra profundamente las raíces de la cocina peruana” y de esta forma la carta se divide en 5 grandes apartadosDel tapeo criollo nos pedimos la deliciosa croqueta limeña de pollo, ají amarillo, parmesano y cenizas de cebollaY tortita de choclo a la andaluza con un guiño a esa tortilla de camarones del sur acompañado de tartar de gamba roja y mayonesa acevichada de corales. Explosión de sabor y texturasDe la ruta cevichera nos pedimos un ceviche piurano a base de mero, zumo de lima, ají limo fresco, zarandaja (tipo de frijol) boniato al Josper, yuca y chifles (láminas de plátano fritas) De los criollazos que son los incondicionales sabores del Perú y pedimos el lomo (solomillo) saltado (salteado) al wok, con cebolla y tomate tatemados (asado), patata amarilla crujiente y delicioso arroz con choclo (maíz) Y por último de las Influencias (lo de aquí y lo de allá en un solo bocado) canelón de ají amarillo relleno de rustido de pollo de payés, cremoso de ají de gallina gratinado, trufa y demi-glacé de aveY ya en la sección de postre un flan que guardamos en nuestra memoria más poética y hedonista de dulce de leche, crujiente de vainilla y canelaEl universo Malpartida se complementa con actividades como Verbena los sábados y la invitación de un chef y Pachamama los domingos de verano fusiona música, entretenimiento y su premiada coctelería de autor@maymantabcn👨‍🍳 @omarmalpartida📍Pl. Pius XII, 4. Planta 19 rooftop del @grandhyattbarcelona☎️ 614 357 187⏰ de lunes a domingo de 13h a 1h Reservas desde la web #maymanta
El tema principal de la edición 2025 de Gastronomi El tema principal de la edición 2025 de Gastronomic Forum Barcelona fue la “Nueva Cocina Catalana”, la reivindicación de recetas tradicionales catalanas actualizadas con las nuevas técnicas que tenemos ahora y la creatividad de cada chef.El chef ejecutivo Jordi Delfa defiende esa cocina tradicional catalanas modernizada desde el menú de mediodía del restaurante Blanc de Mandarín Oriental Barcelona @mo_barcelona para descubrir o redescubrir esas recetas tradicionales y que las sigamos disfrutando en nuestro día a día El restaurante Blanc está abierto a todo el mundo tanto personas hospedadas como viajeros de paso por nuestra ciudad y por supuesto residentes en Barcelona. Es toda una gran oportunidad para conocer las interpretaciones que hace el chef Jordi de nuestras recetas de siempre Además el espacio tiene una luminosidad extraordinaria que junto a su decoración (no te pierdas las últimas fotos de este carrusel) y vegetación a base de plantas lo convierten en un restaurante con una personalidad única De las diferentes propuestas del menú de mediodía (de lunes a viernes entre las 13h y las 15h) probamos los siguientes platosCoca de “empedrat” con cremoso se bacalao, judía verde y aceitunas Kalamata. Color, contraste de textura y sabores en este espectacular entranteCrema de espárragos blancos con migas de pan (le aporta textura) y tartar de gamba. La monotonía del blanco la rompe con los espárragos blancos y flores moradasDe principal pedimos el risotto de setas de primavera y espárragos verdes. Y pescado de escamas, en este caso corvina al “all creamat” De postre piña estofada con helado de vainilla y crème brûlée de chocolate con helado de canela.Restaurant Blanc en @mo_barcelona 📍Passeig de Gràcia, 38-40. Barcelona☎️ 931 518 888Menú mediodía de lunes a viernes de 13h a 15h💶 entre 32€ y 39€Reservas desde la web#restaurantesbarcelona #menumediodia #empedrat #risotto #mandarinorientalbarcelona
El segundo día de @discover_eat el Congreso Intern El segundo día de @discover_eat el Congreso Internacional de Turismo Gastronómico No Urbano se trasladó a entorno de @bodegasfincarionegro que con sus viñas situadas a 950-1000 metros de altitud convierte su viñedo en uno de los más altos de Europa. Los tacharon de locos cuando se instalaron aquí, pero el tiempo les dió la razón porque han sido unos adelantados al cambio climático. ¡El que no mira adelante atrás se queda!Y junto a la piscina de este espacio único en Guadalarara comenzaron las ponencias de ejemplos para revitalizar los pueblos como Natasha Nedanoska y su proyecto de agroturismo @pirustija_nedanoski en Macedonia del Norte. La recuperación de 14 tabernas del Alto Tâmega en el norte de Portugal. El festival en torno al whisky en @feis.ile que acaba de cumplir 40 años. El maridaje estelar de @bodegasvaldelana o como el perfil @unlugardelaribera nos enseña detalles de un territorio como es la Ribera del Duero. Y la propuesta de visitar queserias como la de @airasmoniz Finalizó el día con la visita a la Catedral de Sigüenza y observación de su cielo Platos y vinos que probamos1) cecina 2) anchoa sobre crema de queso3) espaldita de cordero4) tarta de queso 5) tablacde cecina de @eldoncelrestaurante 6) torrezno 4x4 de @eldoncelrestaurante 7) rape en puerro y pilpil de @lanticmoli 8) espectacular chopito fogueado de @restaurantelacosta 9) cigala con pies de cerdo de @lanticmoli 10) lomo de cierva de @eldoncelrestaurante 11) postre de @fatimagismero 12) el famoso helado llegado desde Calabria de @gelateriaercole_pizzo 13, 14 y 15) vinos de @bodegasfincarionegro 16) Ice wine Dulce Enero de @altolandonwines 17) los chefs participantes en la cena18, 19 y 20) catedral de Sigüenza que guarda una pintura de El Greco y la tumba de El Doncel#discovereat #discovereat26 #sigüenza
Este carrusel es una recopilación del primer día d Este carrusel es una recopilación del primer día de @discover__eat el Congreso Internacional de Turismo Gastronómico no Urbano en su segunda edición y que se celebró del 29 de junio al 1 de julio en Sigüenza (Guadalajara) El escenario para este primer día fue la iglesia románica De Santiago en Sigüenza y entre los asistentes estuvieron personalidades que hablaron y reflexionaron de cómo el turismo gastronómico y enológico es el motor ecónomo para hacer un territorio más habitable, como Erik Wolf de World Food Travel Association. Rubén Pérez de @rusticae Lindsay Gallagher de @visitnapavalley Hubert Gonera de @landbrand Los chefs Enrique Pérez de @eldoncelrestaurante y Vicent Guimerà de @anticmoli Franco di Iorgi de la @gelateriaercole_pizzo y Orazio Belletoni de la Fundación @fuegos_ec que explicó la experiencia de Manabí (Ecuador) como Región Mundial de la Gastronomía 2026Se finalizó la jornada con una visita a los cercanos campos de lavanda y ver anochecer mientras un trío de cuerda amenizada esta espectacular vistaComimos, bebimos, paseo por campos de lavanda y disfrutamos del Parador de Sigüenza 1) carabinero curado y asado en manteca de orza de @canitasmaite_res 2) cecina de ciervo @alimentosdeguadalajara 3) tostada de trucha marinada con mostaza de peras del chef Miguel Soriano del restaurante @la_tascona 4) migas 5) aperitivos de la cena preparado por @paradores de Sigüenza6) postre preparado por el restaurante del Parador de Sigüenza 7) vino tinnto de @fincarionegro_ 8, 9, 10, 11 y 12) el castillo Parador de Sigüenza @paradores 13, 14 y 15) Campos de lavanda 16) Ginebra de lavanda @lavandagin 17) una de las muchas puertas con personalidad de Sigüenza Tenéis todos los detalles en la web. #discovereat26 #camposdelavanda #paradordesiguenza
Arroceria Dalirium es la nueva arrocería y coctele Arroceria Dalirium es la nueva arrocería y coctelería de l’Eixample que rinde homenaje al mundo más onírico de Dalí, al del 🎼bigote rococo… delirio colorista🎼 que una vez le cantó Mecano El comedor principal es un tributo al autor de la célebre frase “El surrealismo soy yo” con fotografías de todos los tamaños tanto de él como de su obra. El rojo chillón domina todo el espacio alcanzando cotas teatrales en el lavabo que representa un camerino muy daliniano. Una gran paella pintada representando una de sus obras (por delante y por detrás) le acaba de dar ese aire melodramático tan particular que solamente Dalí era capaz de conseguir. El resto de mortales nunca lo conseguiremos. Al final del comedor cocina a la vista. Están especializados en arroces y fideuás y además entrantes a base de tapas, ensaladas, tortillas, embutidos y quesos entre otros. Para comenzar y esperar los 25 minutos de rigor de la preparación al momento de nuestro arroz pedimos:Fritura crujiente de boquerones Calamares a la andaluza ligeramente enharinados y fritos al punto para conseguir esa textura crujiente por fuera y tiernos por dentro. Acompañado de alioli suaveArroz a la llauna marinero con alioli. El arroz se reparte por toda la bandeja para conseguir que quede una capa fina y crujiente y llena de sabor. Marisco pelado y tacos de lomo de bacalao desalado y gratinados con alioliDe postre crema catalana con su costra de caramelo crujiente para mezclarlo con su parte interior más cremosa.Queda pendiente para mi próxima visita un postre “viejuno” el pijama Cócteles con y sin alcohol con nombres alrededor de Dalí, el surrealismo y Cadaqués ¿Dônde comer un buen arroz en Barcelona? En Arroceria DaliriumGrupo Paelleria Gaudí📍Aribau, 30. Barcelona☎️ 934 738 838⏰ todos los días de 12h a 23:45h Menús para grupos #dalirium #arroz #arroceria #barcelona #restaurantesbarcelona
El nombre del restaurante @brisapalaudemar hace al El nombre del restaurante @brisapalaudemar hace alusión a ese viento suave que nos hace un poco más llevaderos los días de canicula Está situado en los bajos del Palau de Mar (antiguo depósito portuario destinado a almacenar las mercancías que llegaban por mar y que tienen mucha similitud con los famosos docks de Londres o Liverpool) en en el Port Vell con vistas directas a los barcos atracados del puerto. Con una terraza exterior con sombra muy agradable a base de brezo y persianas alicantinas que deja pasar la luz y el aire pero no el sol. Todo un rincón mediterráneo que conserva esa esencia que nos gusta: comidas o cenas familiares, de amigos que comparten mesa y alargan la conversación con su carta de cócteles y de viajeros que aprecian un delicioso arroz junto al mar. Cocina a base de pescados frescos de lonja, verduras de temporada, arroces y fideuás muy bien trabajadas y una brasa en continuo funcionamientoProbamos Zamburiñas con mantequilla de hierbasCalamares a la andaluza con mayonesa de kimchiPan con tomateFideuá de sepia, almejas y gambasDe postre coulant de té matcha y chocolate blanco@brisapalaudemar📍Plaça de Pau Vila, 1 (Palau de Mar) Barcelona☎️ 931 311 549⏰ abierto todos los días desde las 11h. De domingo a jueves hasta las 00h y viernes y sábado hasta las 00:30hReservas desde la web#fideua #arroz #brisa #palaudemar #somosesencia
¿Solo tienes un día en Oxford? Empieza entre sus m ¿Solo tienes un día en Oxford? Empieza entre sus míticos colleges, descubre la biblioteca que inspiró Harry Potter, recorre el Covered Market y termina navegando por el río al atardecer. Una ciudad que enamora a cada paso.#oxford
@alexandrabarcelonahotel es uno de los 10 hoteles @alexandrabarcelonahotel es uno de los 10 hoteles gastronómicos de Barcelona reafirma su propuesta con @restaurantesolomillo especializado en diferentes tipos carnes al peso, punto de cocción al gusto y con guarnición o sin y también puedes elegir la salsa. Pues bien, a pie de calle está La Barra del Solomillo donde en un ambiente informal y más dinámico que su hermano mayor del primer piso puedes disfrutar de tablas de embutidos y jamón de @jamonjoselito quesos, embutidos catalanes de @caltomas tapas, ensaladas frescas, hamburguesas, planchados de focaccia y platillos de Solomillo como los dados de solomillo salteados con foie poêlée Alrededor de la barra central, en la mesa alta para compartir o en su terraza exterior es perfecto para comer, cenar o tardear, además por su céntrica situación entre Rambla Catalunya y Passeig de Gràcia Pedimos en La Barra del Solomillo Tabla de 3 quesos artesanos catalanesTomate de temporada (hay que aprovechar que ahora es cuando tienen sabor) con burrata y albahacaEspectacular tartar de salmón Dúo de brioche de steak tartar Y una sobresaliente y cremosa tarta de quesoLa Barra del Solomilloel hermano pequeño de @solomillorestaurante📍C/ Mallorca, 251. Barcelona☎️ 934 677 755Reservas desde la web#restaurantesbarcelona #solomillorestaurante #tabladequeso #tabladeembutidos  #tapas
@colmadocarpanta es todo un homenaje al personaje @colmadocarpanta es todo un homenaje al personaje de cómic Carpanta que tenía su hoja entera en la revista Pulgarcito. Y como lo define la RAE se trata de una forma coloquial de referirse al hambre violenta y de esta forma el personaje Carpanta que en cada historieta buscaba comer y a ser posible un pollo asado (uno de los platos estrella de @colmadocarpanta) pero que al final siempre acababa con el estómago vacío. Era la forma sutil de su autor y dibujante Josep Escobar de criticar y denunciar (sin que la censura le dijese nada) la escasez, el racionamiento y las dificultades económicas de la época de posguerra sobre todo en las ciudadesHaciendo alusión a esa época y como consta en su bio de IG hacen una cocina viejuna de platos reconocibles, de las que nos hacían nuestras madres o abuelas. Vajilla marrón Duralex acorde a la época y cubiertos de mango rojo todo muy coherente con los platos que probamos@colmadocarpanta comenzó como una tienda de comida para llevar, especialmente pollos a l’ast y a petición de los clientes se animaron con una pequeña e incómoda barra hasta que en octubre 2025 consiguieron el local adjunto donde situaron el actual comedorLos propietarios son dos amigos de toda la vida que en sus quedadas siempre salía el mismo tema de conversación “tenemos que montar algo” y llegó el local perfecto para hacer realidad sus sueños. Son Guillem Pico que es el chef y Adrián López que es el cabeza pensante y al frente de la salaPlatos viejunos de toda la vidaDel apartado de aperitivos: croqueta de pollo, buñuelo de bacalao y pan con tomatePara acompañar y refrescar una ensalada de tomates y cebolla y puerro asado La Tortilla de patatas hecha al momento con o sin cebollaDe los platos hechos con amor macarrones al cardenal y carrilleras de cerdo con manzana y cebollitaPara el postre un contundente y delicioso flan de los que dejan huella en la memoria gustativa @colmadocarpanta📍C/ Sant Joan Bosco, 51. Barcelona☎️ 930478408☎️ encargos 686 665 043⏰ cocina abierta de 11h a 22:30h #colmadocarpanta #barcelona #flan #macarronesdelcardenal #restaurantesbarcelona
Platos del showcooking preparado por Sara Martínez Platos del showcooking preparado por Sara Martínez @foodmelodies.fm y su marido organizado por @caprabo_supermercats y la Federació Catalana DOP-IGP @dop_igp_cat en el espacio @chefcaprabo_oficial  para poner en valor los aceite de oliva virgen extra (AOVE) (OOVE) con certificado de garantía de una DOP como son @doplesgarrigues variedad arbequina @dopsiurana variedad arbequina @dopolibaixebremontsia variedades picuda, sevillenca y fragua @oliemporda variedades argudell, curivell, ley de Cadaqués y arbequina @dop_oli_terraalta se enmarca dentro del contexto de la Reserva de la Biosfera de las Terres de l’EbrePlatos que probamos Tartar de la IGP Llonganissa de Vic, hummus de la DOP Fesols de Santa Pau, emulsión de tomate escalivado y encurtidos con aceite DOP @oliemporda armonizado con vino Cop de Vent Blanc DO EmpordàBrandada de DOP Mongetes del Ganxet con bacalao, sanfaina y DOP Avellana de Reus con aceite @dopsiurana maridado con Gessamí DO Penedès Bikini “Xup xup” de la IGP Pollastre del Prat rústico a la catalana con la IGP Poma de Girona, prunas, Ratafia y DOP Formatge de l’Alt Urgell y la Cerdanya con aceite de la @dop_oli_terraalta emparejado con Mimat Negre DO Catalunya@doparrosdeltaebre “Mar i Muntanya” de sepia y alioli de ceps con aceite @dopolibaixebremontsia acompañado de Vallformosa Brut Nature Reserva DO CavaMelindro con DOP Mantega de l’Alt Urgell i la Cerdanya, crema de recuit de Fonteta, DOP Pera de Lleida confitada, crumble de la IGP Torró d’Agramunt y aceite  @doplesgarrigues ennoviado con Garnatxs de l’Empordà EspollaEspacio @chefcaprabo_oficial📍 L’Illa Diagonal de Barcelona Jornada gastronómica enmarcada en el programa de Proximidad por Comarcas de Caprabo #proximidad #caprabo #arroz #arrozmarymontaña #rice
La propuesta delivery de @armando.escalope para qu La propuesta delivery de @armando.escalope para que te pongas fino y animes a tu selección disfrutando del mejor fútbol del Mundial en tu casa con tu familia y/o amigos.¿En qué consiste el pack Armando Mundial 2026?Superalitas glaseadas y picantes. Un poco de emoción para comenzar el partidoTortilla de sobrasada y queso de Mahón Dos escalopes Armando de 40 centímetros. El de siempre con sus correspondientes 90 golpes (menos mal que no son los 400 golpes de Truffaut) y sobre el escalope lo que prefieras Huevo y trufa (siempre trufa)Mac & Cheese con pelotazos (los otros con el esférico  ya los dará tu selección preferida)Patatas pajaY de postre tarta de chocolate con marshmallows @armando.escalope Solo delivery y hasta el 19 de julio mientras dure el Mundial de Fútbol #armandoescalope #alitasdepollo #escalope #delivery #mundial2026
Nuestra tercera visita a @guribcn y vemos una evol Nuestra tercera visita a @guribcn y vemos una evolución en la trayectoria de su chef Nicolás ZasYa en la primera visita nos comentó sobre trabajar los fermentados y ahora ya están integrados en sus platos. Fermentación como método tradicional de conservación de alimentos, que además nos ayuda en la digestibilidad y crea sabores únicos, de esta forma su cocina se ha llenado  de sabor y profundidad aún más deliciosos.Una cocina que navega en un ida y vuelta continuo entre el Río de la Plata y el Mediterráneo. Su viaje culinario comenzó en las Islas Canarias, Australia y Nueva Zelanda hasta atracar en el barrio de Sants de Barcelona. El local también se ha ido transformando en un local acogedor con la cocina a la vista y la brasa como protagonista para aportar esos toques de humo. Aquí nos hace disfrutar con sus reinterpretaciones de la cocina charrúa con productos de aquí ecológicos y de temporalidad. Tres opciones de conocer la cocina de @guribcn- Raíz son 7 pasos donde el fuego, el territorio y la memoria te introducen al universo Gurí- ⁠Terruño son 10 pasos donde se une la técnica a los tres conceptos anteriores- ⁠Origen son 13 pasos por el territorio creativo de Nicolás donde las fermentaciones largas, y las brasas son el recorrido entero por el universo Gurí Los mediodías se sirve un menú de 4 pases adaptada a la temporalidad de los productos. Sin duda un buen acercamiento a esta cocina que une Río de la Plata y el Mediterráneo Los vinos siguen el mismo viaje de Uruguay y Catalunya para realzar cada platoPor cierto “Guri” significa niño, muchacho en Argentina y Uruguay El detalle de los platos están en la web BlogHedonista.com por la limitación del espacio del copy @guribcn📍Rector Triadó, 72 (Sants) Barcelona☎️ 934 177 440Reservas desde la web #guri #comerenbarcelona #cenarenbarcelona #comerensants #cenarensants
Un plato mar y montaña es un diálogo entre dos pro Un plato mar y montaña es un diálogo entre dos productos y que forma parte de la cocina tradicional catalanaA partir de esta idea nació el año pasado la primera edición del “Festival Mar i Muntanya” que uniera dos territorios catalanes: del norte en la montaña de la Val d’Aran y del sur en Cambrils en el mar. Vamos con la segunda edición en la que participan 7 chefs araneses y 7 chefs cambrilenses y será en dos momentos: la primera del 15 al 30 de junio en Cambrils y la segunda del 1 al 15 de diciembre en la Val d’Aran En cada quincena el restaurante anfitrión de Cambrils o aranés (según toque) ofrecerá el plato estrella de su homónimo aranés o de Cambrils, además del plato “Mar i Muntanya” creado conjuntamente entre ellosLas propuestas del “Festival Mar i Muntanya”1) Calamar relleno de butifarra negra sobre una bisque de marisco de @denverrestaurant y @sidreria_casapau armonizado con Perpetual 2020 Vinyes Velles DOQ Priorat de @familiatorres2) Papada de cerdo con gambas, albaricoques, apionabo y vino negro de @miramar_cambrils y @restaurantelportaletMaridado con Secret del Priorat 2023 DOQ Priorat de Familia Torres3) Risotto con queso azul, gamba blanca marinada con jengibre y calamar de @macarrilla_cambrils y @tuc_restaurant emparejado con Milmanda 2022 de Familia DO Conca de Barberà4) Farcellet de col con arroz salteado de gamba y costilla de @hiu.restaurant y @tinkugastrobar casado con Clos Farena 2025 de la DOQ Priorat5) Chipirones, guisantes, tocino y butifarra negra de @restaurantmiquel y @eracoquela ennoviado con Senat del Montsant 2024 7 Magnifics de la DO Montsant 6) Albóndigas de ciervo con guisantes y sepia de @bresca2001 y @casaturnay acompañado de Salmos 2021. Vi de Vila de Porrera de Familia Torres de la DOQ Priorat 7) Bonito glaseado con su Demi-glacé, mollejas de cordero aranés y espinacas en escabeche de ratafia de @rincon.de.diego y @fandango_baqueira con Salmos 2021@festivalmarimuntanya 🗓️ del 15 al 30 de junio en Cambrils. del 1 al 15 de diciembre en la Val d’Aran#festivalmarimuntanya #cambrils #valdaran #cocinatradicional #marymontaña
@mayurarestaurante junto a @lallibreria han creado @mayurarestaurante junto a @lallibreria han creado un maridaje muy especial de cócteles creados por el bartender Lluís Lins y platos de la IndiaAdemás @mayurarestaurante celebra el solsticio de verano durante el mes de junio (del 15 al 30) con el ritual de “Las Noches de Agni en Mayura” Vamos por parte, si la cocina de la India es bonita de colores, aromas y sabores, la coctelería juega en esa liga y de esta forma ha nacido “La Trimurti” de cuatro cócteles que se inspiran en la tríada que representa el ciclo de la creación (Brahma) la transformación (Shiva) y la preservación (Vishnu) y el mejor embajador el Príncipe Siddartha Y así tenemos que el coctel Príncipe Siddartha cremoso, afrutado, especiado y con un final cítrico armoniza con Achati Chicken pollo en salsa de encurtidos, especias intensas y notas cítricasVishnu es un cóctel elegante, profundo y floral marida con Salmón Tikka marinado en tamarindo, ajo y mostaza negra, asado al tandoor hasta su puntoShiva es cítrico, ligero, refrescante, especiado y floral va bien con Biryani de pollo marinado en yogur y especias y arroz basmati infusionado El cóctel Brahma cremoso, especiado y profundo casa muy bien con el cordero Madras intenso y picante con notas cítricas de limón, hojas de curry y mostaza negraY por último para celebrar la renovación mágica del solsticio cada comensal recibirá un papel en blanco para escribir su deseo que depositará en un cuenco sagrado de agua y velas encendidas flotando, fundiendo así el fuego del dios Agni con las promesas del nuevo verano @mayurarestaurante 📍C/ Girona, 57. Barcelona☎️ 934 814 536⏰ todos los días de 13h a 16h y de 20h a 23h#mayurarestaurante #cocinahindú #agni #indiangastronomy #restaurantesbarcelona
“Final de curso en Cambridge y la ciudad está más “Final de curso en Cambridge y la ciudad está más viva que nunca. Estudiantes celebrando, colas para probar sus famosos helados y bicicletas pasando por todas partes. Parada obligatoria para comer un auténtico fish & chips en The Mill y después recorrer los históricos colleges desde una barquita por el río Cam. Una escapada inglesa que parece sacada de una película.”guarda este plan 📍🍽️ comer fish & chips en @themillpubcambridge 🍦ice cream en @gelatojack #cambridgeuk #cambridge #cambridgeuniversity
Los días 12, 13 y 14 de junio, Barcelona volverá a Los días 12, 13 y 14 de junio, Barcelona volverá a encender el fuego en el emblemático Moll de la Fusta del Port Vell con la celebración de la cuarta edición de @meatandfirefest Consolidado como uno de los mayores festivales internacionales dedicados a la carne y la parrilla, con la asistencia de más de 25.000 personas en ediciones anteriores, el evento reunirá a más de 30 maestros del fuego procedentes de países de todo el mundo.1) Txuleton de vaca vieja con ajoarriero de @sagardicocinerosvascos 2) Barbosa ecuatoriana, Mar y Tierra del @chefjuliocruz de @elnanogroup 3) Cochinita pibil al estilo de Yucatán de @oaxacabcn4) Cordero islandés glaseado del chef Hinrik Larusson de Brasa Restaurant en Reikiavik Islandia 5) Brutus de costilla ahumada @andekagonzalez @fisterrabovineworld 6) Choripán de wagyu con trufa de temporada de @javierbrichetto de @piantao_es 9) el chef @joan.bagur.i.bagur del restaurant de cocina mexicana @oaxacabcn10) @elchuletonsteak desde Rumanía#meatandfire #barcelona
Sentarse en la barra de @oskuro y vivir la experie Sentarse en la barra de @oskuro y vivir la experiencia omakase de ponerse en las manos del chef es disfrutarla con los 5 sentidos: visual con los movimientos precisos y disciplinados del Itamae con su maestría en el manejo del cuchillo japonés, con el oído con las explicaciones pausadas de cada pase preparado al momento siguiendo el ritmo del comensal, con el olfato al sentir los aromas que desprenden cada alimento ya sea en crudo o cocinado a la robata, con el tacto al coger cada pieza de sushi y por último con el gusto de saborear esa delicada pieza @oskuro lleva la gastronomía japonesa a su estado puro, fiel a la tradición y con producto de máxima excelencia a partir de pescado según capturas del día de las lonjas de todo el país, wagyu de las prefecturas de Miyazaki y Kagoshima, el arroz de la variedad koshihikari y otros ingredientes secundarios pero igual de importantes para disfrutar de la auténtica cocina japonesa con presentaciones de una estética de obra de arte de color, textura y umami el quinto sabor Entrar en @oskuro dejando atrás el mundanal ruido de Barcelona para disfrutar de su envolvente atmósfera de elegante refinamiento. El local además de la barra tiene un segundo espacio de mesas donde disfrutar de platos para compartir así como de la conversación y la sobremesa La carta de sake es tratada con la dignidad que se merece esta bebida milenaria con un sumiller de sake que aconseja armonizaciones para amplificar la experienciaProbamos el día de nuestra visita Sopa de miso Ensalada wakame refrescante y ligera y que te hace salivar para abrir el hambre Trilogía de atún: madurado, o-toro y akamiSashimi de gamba del pacífico, salmón y atúnNigiri de vieira japonesa, gamba, trucha asalmonada y calamar con aceite ahumado muy espectacular Costilla de cerdo 36 horas mitarashiAnguila a la robata sobre lecho de arroz Esponjosa Tarta japonesa de queso con helado de whisky@oskuro 📍C/ València, 271. Barcelona @hotel_claris ☎️ 934 876 262Reservas desde la web ⏰ de martes a sábado de 13:30h a 15:30h y de 20h a 22:30h #oskuro #omakase #cocinajaponesa #japancuisine #barcelona
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