El nuevo restaurante Monster Sushi de Barcelona es una auténtica izakaya

Cuan­do entras en la iza­kaya de Mon­ster Sushi en Barcelona lo primero que verás en un rótu­lo en neón que dice “No sushi, no life” para que te quede claro cuál es el mantra de los restau­rantes Mon­ster Sushi.

El Gar­den del nue­vo Mon­ster Sushi

La iza­kaya Mon­ster Sushi en Barcelona tiene toda la calidez de una taber­na japone­sa, para que cuan­do entres en este joven espa­cio con pocos meses de vida te traslades por com­ple­to al país del Sol Naciente. Está divi­di­do en var­ios ambi­entes como la zona Gar­den con sus mac­etas que además de apor­tar fres­cor tienen múlti­ples ben­efi­cios para la salud y el medio ambi­ente. La taber­na, el Sake Bar, el pri­va­do Clan­des­ti­no y la solic­i­ta­da terraza.

izakaya Monster Sushi Barcelona
Inte­ri­or de Mon­ster Sushi

Fabi­o­la Lairet, la chef ejec­u­ti­va y fun­dado­ra de Mon­ster Sushi jun­to a Ricar­do Figueroa, se encar­ga de selec­cionar las mejores mate­rias pri­mas para crear platos sabrosos, orig­i­nales y cre­ativos. Siem­pre des­de el pro­fun­do respeto a la tradi­ción gas­tronómi­ca nipona y la pasión que siente por esta cul­tura más que mile­nar­ia. Un poco de influ­en­cias lati­nas y mediter­ráneas en cada pla­to y te volverás un mon­struo (está vez no de las gal­letas, como el per­son­aje de Bar­rio Sésamo) si no del sushi, de Mon­ster Sushi obvi­a­mente.

El nuevo restaurante Monster Sushi es una izakaya

Para finalizar la expe­ri­en­cia en la iza­kaya Mon­ster Sushi de Barcelona no puede fal­tar un postre ¿a quién le amar­ga un dulce? Y un cock­tail (tienen 14 para ele­gir) des­de los más clási­cos a fusiones con ingre­di­entes japone­ses. La espe­cial­i­dad de la casa y que no te puedes perder es el Mon­ster Cock­tail.

Platos proba­dos:

Tata­ki de atún: cubier­to con sésamo y el adere­zo espe­cial de la casa que lo hace único.

tataki de atún en la izakaya Monster Sushi Barcelona
Tata­ki de atun

🍗 Adic­ti­vo chick­en teriyaki: Pol­lo saltea­do con sal­sa teriya­ki (Dulce). Setas shi­itake y cebol­letas tier­nas sobre arroz.

chicken teriyaki en la izakaya Monster Sushi Barcelona
Chick­en Teriyaki

Antic­uchero: lan­gosti­no en tem­pu­ra, agua­cate y que­so cre­ma cubier­to de pez man­te­qui­l­la y sal­sa antic­uchero. No sé si me gus­ta más por su aro­ma ahu­ma­do o por su ligero sabor picante. O quizás por los dos.

antichuchero en la izakaya Monster Sushi de Barcelona
Antic­uchero

🍣 Nigiri de atún y foie caramelizado

Nigiri de atún con foie. En la izakaya Monster sushi Barcelona
Nigiri de atún con foie

Lemon Pie y NY Cheese Cake (puede ser sin gluten)

Lemon Pie y NY Cheese cake. En izakaya Monster Sushi Barcelona
Lemon Pie y NY Cheese cake

Mon­ster Sushi

📍Girona, 68. Barcelona

Reser­vas en la web

Otros locales Mon­ster Sushi

📍Gala Placidia, 25. Barcelona

📍Muntan­er, 155. Barcelona. Take away y delivery

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Molino de Pez el nuevo Restaurante en Barcelona de la Familia La Ancha

Moli­no de Pez en Barcelona es el secre­to a voces del que todo el mun­do habla y quiere ir a com­er o cenar, la nue­va casa de comi­das del grupo de reatau­ración La Famil­ia La Ancha for­ma­do por Nino Redru­el­lo, Jaime San­tianes, y Patri Zumár­ra­ga. Después de los éxi­tos con­segui­dos en Barcelona con Fis­muler (abier­to en el 2018) y del deliv­ery Arman­do (2020) con su famoso esca­lope, lle­ga a la Ciu­dad Con­dal este restau­rante con una ofer­ta gas­tronómi­ca sin florit­uras innece­sarias, cen­tra­da en el excep­cional pro­duc­to que selec­cio­nan, bue­nas dosis de car­iño en la coci­na, y fuego lento. 

cocina a la vista de Molino de Pez
La coci­na a la vista de Moli­no de Pez

Con Moli­no de Pez en Barcelona, Nino Redru­el­lo rinde trib­u­to a La Ancha orig­i­nal, la taber­na madrileña con más de un siglo de exis­ten­cia, con muchas his­to­rias vivi­das y que siem­pre se ha dis­tin­gui­do por su sen­cillez, respeto por el pro­duc­to y la hon­esti­dad. Así que nos encon­traremos, cuan­do el mer­cu­rio mar­que tem­per­at­uras más frías, platos de cuchara recién sali­dos de los pucheros y durante todo el año el calor de las brasas en su coci­na abier­ta, así como otros platos tradi­cionales que siem­pre apetecen.

El otro pun­to del gran éxi­to de Moli­no de Pez en Barcelona está en la sala con su ser­vi­cio amable y son­ri­ente que te hace sen­tir como en casa. Como ellos lla­man “anfitri­on­a­je” como mar­ca de la casa.

Cocina honesta y de producto en Molino de Pez en Barcelona

El fuego de la brasa de la coci­na a la vista en Moli­no de Pez en Barcelona, es el cen­tro de todas las miradas de los comen­sales sen­ta­dos en su sala amplia y diá­fana, así como apor­ta ese calor de hog­ar, de casa de comi­das de las de antes. Los 7 met­ros de de altura del local per­miten un segun­do piso unido por una escalera de cara­col. El amplio ven­tanal, des­de el sue­lo has­ta el techo del segun­do piso, le apor­ta una gran lumi­nosi­dad. Los mate­ri­ales nobles (madera, acero, piedra y yeso) apor­tan esa rus­ti­ci­dad de un caserío o masia urbana en pleno cen­tro de la Ciu­dad Con­dal. En la entra­da del restau­rante un bar y una mesa alarga­da que esconde un piano que ameniza las veladas. El dis­eño es obra del estu­dio Arqui­tec­tura Invis­i­ble de Nacho Redru­el­lo, her­mano de Nino.

El ori­gen de La Famil­ia La Ancha se remon­ta a 1919 cuan­do Benig­no Redru­el­lo abrio la madrileña taber­na La Estrecha. Diez años después su sobri­no San­ti­a­go, y abue­lo de Nino, le cam­bió el nom­bre por La Ancha. En 1988 abrieron en la calle Zor­ril­la y fue entre el 2005 y 2007 cuan­do la cuar­ta gen­eración se hizo car­go con Nino y San­ti­a­go Redru­el­lo a la cabeza. Actual­mente diri­gen var­ios restau­rantes jun­to a los socios Patxi Zumar­ra­ga, Ekaitz Alman­doz y Jaime San­tianes. En Madrid tienen 2 locales de La Ancha, Las Tor­tillas de Gabi­no, Fis­muler (en Madrid y Barcelona), la Taber­na de La Ancha, Arman­do tam­bién en Madrid y Barcelona.

Molino de Pez en Barcelona es la nueva casa de comidas de La Familia La Ancha

Platos proba­dos:

1.Excelente pas­tel de cabracho

Pastel de cabracho Molino de Pez Barcelona
Pas­tel de cabracho

2. Tor­reznos ibéri­cos de bel­lota. Nues­tra más gen­uina bar­ri­ta energética.

Torreznos y croquetinas. Molino de Pez Barcelona
Tor­reznos y croquetinas

3. Cro­queti­nas de leche de pastoreo

4. Coquinas de Pun­ta Umbría (Huel­va) al ajil­lo. Todo un vicio

Coquinas de Punta Umbría. Molino de Pez  Barcelona
Coquinas de Pun­ta Umbría

5. Cazón adobado

Cazón adobado. Molino de Pez Barcelona
Cazón adoba­do

6. Rape a la brasa

Rape a la brasa. Molino de Pez Barcelona
Rape a la brasa

7. Chuletón

Chuletón
Chuletón

8. Tar­ta de que­so “Fis­muler”

Tarta de queso Fismuler.
Tar­ta de que­so “Fis­muler”

Moli­no de Pez 

📍Còrsega, 346 | 08037 Barcelona

☎️ 935 95 95 91|
Pre­cio medio: 55–60€.
Abre de lunes a domin­go, de 12.30h a 16.30h. y de 20:00h a 01:30h

Shido. Restaurante japonés en Barcelona para los sushi lovers más exquisitos

Shi­do Restau­rant en Barcelona de coci­na japone­sa es uno de los 6 restau­rantes que hay que pro­bar en la Ciu­dad Con­dal según la pres­ti­giosa revista Forbes. Coci­na a la vista, vit­ri­na expos­i­to­ra con el fresquísi­mo género y bar­ra para vivir una expe­ri­en­cia más inmer­si­va de este restau­rante japonés que los sushi lovers más exquis­i­tos ya han hecho suyo.

Platos proba­dos en la visi­ta a Shi­do Restau­rant:
✅ Ostras con mojo de wasabi y shiso

Ostras


✅ Deli­cioso won­ton rel­leno de gam­bas, shi­take y piñones con mojo shiso.

Won­ton


✅ Gyoza rel­lena de rabo de toro, recuit en tem­pu­ra y veg­e­tales encur­tidos. Guiños cata­lanes en el recuit y con­traste de sabores con los encur­tidos.
✅ Nava­jas con sal­sa de sésamo y setas. Para mojar pan a dis­cre­ción o a cucharadas. Demasi­a­do adic­ti­va esa salsa

Nava­jas


✅ Nigiris de pez man­te­qui­l­la con tru­fa, atún y toro. 

Nigiris


✅ Un mar y mon­taña con este sabroso tué­tano de vaca con tar­tar de toro y kizame

Tué­tano y tar­tar de toro


✅ Mem­o­rable el biz­co­cho de té matcha y avellanas

Biz­co­cho de té matcha

Shi­do Restau­rant
📍Paris, 175. 08036 Barcelona
Chef Saulo Meire­les
Reser­vas en la web. Tam­bién pedi­dos de Deliv­ery & take away

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Jay’s Japanese by Gatsby, el elegante restaurante japonés de la calle Tuset de Barcelona

Jay’s Japan­ese by Gats­by ha venido a cubrir con cre­ces ese vacío de coci­na japone­sa en la calle Tuset. Camaleóni­ca calle barcelone­sa con dos caras: la diur­na como cen­tro financiero de la Ciu­dad Con­dal y noc­turno epi­cen­tro del ocio de cal­i­dad en Barcelona. La actu­al ofer­ta de ocio de la cén­tri­ca calle Tuset recoge el tes­ti­go de aque­l­los jóvenes int­elec­tuales y artis­tas que for­maron la épi­ca Gauche Divine.

Inte­ri­or Jay’s Japan­ese by Gatsby

El amplio local de Gats­by tiene espa­cio en su entra­da para este restau­rante japonés y coctel­ería. Un espa­cio ínti­mo y ele­gante, fiel a la dec­o­ración de aque­l­los felices años 20 del siglo pasa­do de su her­mano may­or, y todo un com­ple­men­to para ese local de ref­er­en­cia de la noche barcelone­sa. Y si Gats­by es el apel­li­do del mul­ti­mil­lonario y mis­te­rioso pro­tag­o­nista de la con­tro­ver­ti­da nov­ela del escritor Fitzger­ald, Joy es su nom­bre de pila. 

Grandes jar­rones dec­o­ran el inte­ri­or de Jay’s Japan­ese by Gatsby

La ele­gante dec­o­ración del local revive esos locos años 20, con sus tonos dora­dos, espe­jos, már­moles, lám­paras mod­ernistas y exquis­i­tos sofás, todo con el sel­lo de Dpoch Stu­dio.

Jay’s Japanese es el restaurante japonés de la calle Tuset de Barcelona

La coctel­ería aúna tradi­ción y mod­ernidad, para sat­is­fac­er gus­tos más con­ser­vadores y para los que quieren salir de la ruti­na. Con­tará con bar­tenders inter­na­cionales invi­ta­dos a even­tos espe­ciales para hac­er más dinámi­ca y atrac­ti­va la ofer­ta líqui­da de Jay´s Japan­ese. Y mien­tras en la sala con­tigua no se deja de bailar como sino hubiera un mañana sigu­ien­do los rit­mos del Dj, en esta sala se puede alargar la noche con los exce­lentes cócte­les después de una cena gourmet basa­da en la coci­na nipona.

Gats­by, el hemano may­or, cumple 7 años lid­eran­do el ocio noc­turno de cal­i­dad. El mejor y más vibrante show con nuevas prop­ues­tas gas­tronómi­cas como opciones veg­e­tar­i­anas y platos y copas pre­mi­um para con­ver­tirse en la mejor opción para una fies­ta mem­o­rable que recor­dar durante tiem­po. Y pen­san­do en esas fies­tas pri­vadas se ha ren­o­va­do la var­iedad de menús para gru­pos para solo pen­sar en divertirse. 

Platos proba­dos:

Nigiri de salmón con cebol­la y reduc­ción de carne

Nigiri de pez man­te­qui­l­la con trufa

Cos­til­la de wagyu a baja temperatura

Sur­tido de mochis: cereza, choco­late, fru­ta de la pasión y alubias.

Jay’s Japan­ese Car­rer Tuset, 21. 08006 Barcelona

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Las míticas hamburguesas de Flash Flash Tortillería en Barcelona

El pasa­do 28 de mayo fue el día inter­na­cional de la ham­bur­gue­sa, aunque en el restau­rante Flash Flash Tor­tillería se cel­e­bra cada día. Porque sus ham­bur­gue­sas (igual que sus tor­tillas) son deli­ciosas, sabrosas y jugosas. Por todo ello lle­van 52 años de exis­ten­cia. Entre sus ilus­tres clientes que han pasa­do por este restau­rante están el Nobel de Lit­er­atu­ra Gabriel (Gabo o Gabito) Gar­cía Márquez que era un habit­u­al. Y el actor, direc­tor y pro­duc­tor Paul New­man que tam­bién sucumbió al encan­to de sus tor­tillas, ensal­adas y hamburguesas.

Ensaladas en hamburguesa Flash Flash Tortilería
Ensal­a­da de habitas con tru­fa y ensal­a­da Flash

Este restau­rante está situ­a­do en una pequeña calle per­pen­dic­u­lar a la “Tuset Street” como la llam­a­ban los int­elec­tuales y artis­tas que forma­ban el selec­to grupo de la “Gauche Divine” ¡Qué tiem­pos aque­l­los de Bocac­cio! Y que tam­bién fre­cuenta­ban Flash Flash. Entre ellos Tus­quets, Bofill, Beat­riz de Moura y Rosa Regás entre otros. 

La dec­o­ración de esti­lo pop fue todo un éxi­to en su tiem­po y 50 años después con­tinúa sor­pren­di­en­do a las nuevas gen­era­ciones que por allí se pasan. El blan­co lo dom­i­na todo con algu­nas con­ce­siones al rojo y a la figu­ra en negro de una fotográ­fa en acción. Se tra­ta de Karin Leiz y el flash de su cámara se aprovecha para ser un pun­to de luz. 

Icóni­ca figu­ra de fotó­grafa en acción en Flash Flash Tortillería

Las hamburguesas de Flash Flash Tortillería son deliciosas, jugosas y sabrosas

Flash Flash Tor­tillería nació de la unión de 4 buenos ami­gos que bus­ca­ban su restau­rante per­fec­to. Por un lado el mat­ri­mo­nio for­ma­do por el fotó­grafo Leopol­do Pomés y su esposa Karin Leiz. Por otro lado, del arqui­tec­to Alfon­so Milá y Cecil­ia San­to Domin­go. Y de ellos nació la tor­tillería más famosa de Barcelona y del mun­do mundi­al (por supuesto).

hamburguesa Flash Flash tortillería
Ham­bur­gue­sa Cecil­ia en Flash Flash Tortillería

Fueron pio­neros en incor­po­rar la ham­bur­gue­sa en una car­ta de restau­rante. Y des­de el prin­ci­pio se sirvió sin pan, para huir de ese food­porn innece­sario. En defin­i­ti­va dig­nifi­car­la en con­tra del pujante movimien­to del fast food que esta­ba insta­l­a­do en el mundo.

Hamburguesa Cadillac Flash Flash Tortillería
Ham­bur­gue­sa Cadillac

Se elab­o­ra con las pun­tas de los solomil­los de carne nacional y de un car­nicero del Mer­cat de Gal­vany. Aliñadas y pic­a­das a diario (mañana y tarde) para no perder jugosi­dad. Se acom­paña con unas ter­sas patatas fritas que son todo un vicio.

Tortillas y hamburguesas que se sirven desde el mediodía a la medianoche y todos los días de la semana

Se sirve la ham­bur­gue­sa jun­to a la icóni­ca caja roja, que es un dis­eño de Alfon­so Milá para guardar las sal­sas condi­men­tos de las ham­bur­gue­sas.

Los nom­bres de las ham­bur­gue­sas tam­bién tienen his­to­ria:
👉 Cadil­lac en trib­u­to a Lady Cadil­lac vedette del cabaret parisi­no Crazy Horse y que entu­si­as­ma­ba a Leopol­do Pomés. Con beicon, que­so grati­na­do y alca­parras.
👉 Mon­ty en hon­or al per­ro cock­er de Alfon­so Milá. Con cebol­la
👉 Cecil­ia en hom­e­na­je a Cecil­ia San­to Domin­go que fue la impul­so­ra en incor­po­rar las ham­bur­gue­sas en la car­ta de Flash Flash Tor­tillería. Se pre­sen­ta sobre tosta­da de pan, may­one­sa y cebol­la carameliza­da.
👉 Flash Flash, con alca­parras que fue la aportación per­son­al del inmor­tal Nobel de “Cien años de soledad”.

Hamburguesa Flash Flash Tortillería
Sur­tido de postres: tar­ta de que­so Flash Flash, tar­ta dúo de choco­late y torrija

Flash Flash Tor­tillería
📍La Grana­da del Penedès, 25 Barcelona.
☎️ 932 373 104 y 932 370 990
No es nece­saria reser­va
⏰ abier­to todos los días del año de 13h a 1 de la noche

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Belbo Terrenal. Restaurante de cocina mediterránea contemporánea en Barcelona

Comi­da en Bel­bo Ter­re­nal de coci­na mediter­ránea con­tem­poránea es una de las 3 prop­ues­tas gas­tronómi­cas en el recién inau­gu­ra­do Hotel ME Barcelona by Meliá.

Situ­a­do en el cen­tro de Barcelona, tiene de veci­nos a Bel­bo Fas­to de coci­na ital­iana en un ambi­ente ele­gante que está ambi­en­ta­do con el rit­mo de su DJ res­i­dente. Y a Bel­bo Luma, la refi­na­da coctel­ería dec­o­ra­da con mate­ri­ales nobles de már­moles, maderas y pieles. Tiene más de 190 ref­er­en­cias de des­ti­la­dos y una car­ta de cócte­les de corte mediter­rá­neo y pince­ladas de notas asiáti­cas y lati­noamer­i­canas. Los tres for­man parte de Bel­bo Col­lec­tion.

Se accede des­de la calle por una escalera que con­duce a la lumi­nosa primera plan­ta. Una luz nat­ur­al que pro­cede de los 1.000 met­ros cuadra­dos de ter­razas en el patio de man­zana inte­ri­or, donde está el huer­to urbano hier­bas aromáti­cas que proveerá a todo el grupo de Bel­bo Col­lec­tion.

Belbo Terrenal y su cocina mediterránea contemporánea

Bel­bo Ter­re­nal prac­ti­ca una coci­na mediter­ránea con­tem­poránea con toques norteafricanos, y que está ges­tion­a­da por el chef Ale­jan­dro Loaiza Vela.

Platos degus­ta­dos:

Deli­ciosa pael­la valen­ciana que siem­pre apetece. 

paella valenciana en Belbo Terrenal cocina mediterránea
Pael­la valenciana

Beren­je­na asa­da, yogur, sésamo, grana­da y men­ta. Deli­cioso y refres­cante entrante. Ide­al para la tem­po­ra­da de altas tem­per­at­uras que se avecina.

Berenjena asada en Belbo Terrenal cocina mediterránea
Beren­je­na asada


Tar­tar de tomate cura­do pre­sen­ta­do en una gra­ciosa vajil­la con la mis­ma for­ma de su contenido.

Tartar de tomate en Belbo Terrenal cocina mediterránea
Tar­tar de tomate

Mezze plater Babaganoush, hum­mus y pan pita.

mezze plater. En Belbo Terrenal cocina mediterránea
Mezze plater

Cro­que­tas de meloso de vaca y refres­cant­es encurtidos.

croquetas de meloso de vaca. En Belbo Terrenal cocina mediterránea
Cro­que­tas de meloso de vaca

Ensal­a­da falafel de gar­ban­zos, sésamo y cilantro.

Ensalada falafel. Belbo Terrenal cocina mediterránea
Ensal­a­da falafel

Bravas Gaudí con su col­ori­do car­ac­terís­ti­co del tren­cadís

Bravas Gaudía. Belbo Terrenal cocina mediterránea
Bravas Gaudí

Lubi­na en papil­lote de bar­ro al esti­lo provenzal.

Lubina en papillote. Belbo Terrenal cocina mediterránea
Lubi­na

Tor­ri­ja con hela­do de espe­cias y Lemon pie con cereales tostados.

Torrija y lemon pie en Belbo Terrenal cocina mediterránea
Tor­ri­ja y lemon pie

Inte­ri­or de @belboterrenal

vista del interior de Belbo Terrenal cocina mediterránea
Vista del interior 


Bel­bo Ter­re­nal
📍Car­rer de Casp, 1–13. 08010 Barcelona
☎️ 931 600 064
Reser­vas en la web

Pro­duc­tos de la cen­te­nar­ia e icóni­ca casa de NYC C.O. Bigelow en los lavabos.

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Restaurante YUBI Barcelona. Asian cuisine & French gastronomy

Cena en el Restau­rante YUBI Barcelona donde la chef Yoaké San prepara platos de Asian Cui­sine y French Gas­tron­o­my refle­jo de su heren­cia cul­tur­al usan­do pro­duc­tos cata­lanes de proximidad.

La chef Yoaké San es de padre bretón del que heredó su savoir faire y todo el amor por la cui­sine france­sa. De su madre japone­sa y su cul­tura nipona tiene esa pre­cisión mil­imétri­ca de ciru­jano plás­ti­co en la com­bi­nación de ingre­di­entes y cuida­dosa pre­sentación de platos. 

Su cur­ricu­lum incluye el ser final­ista en la primera edi­ción de Top Chef Fran­cia. Ha colab­o­ra­do en var­ios restau­rantes con estrel­la Miche­lin y con mar­cas de lujo como Louis Vuit­ton, Ken­zo, Nike o Sony.

En su eta­pa tele­vi­si­va pre­sen­tó “Les secrets de Yoaké” donde invita­ba a un famoso a coci­nar una rec­eta mien­tras lo entre­vista­ba, o “Le goût du voy­age” donde via­ja­ba por difer­entes país­es en bus­ca de sabores úni­cos y a veces olvidados.

Neón en una de las paredes del restaurante YUBI de la chef Yoaké San
Neón en una de las pare­des del restau­rante YUBI

El espa­cio del restau­rante YUBI Barcelona tiene for­ma de U (típi­co del Eix­am­ple barcelonés) que le sirve para difer­en­ciar clara­mente sus dos coci­nas. Se entra por la parte roja, infor­mal, más atre­v­i­da e impac­tante por su col­or, con un cier­to aire de cabaret bohemio parisi­no. Aquí está situ­a­do el DJ, la bar­ra de coctel­ería y al final la coci­na abier­ta ¡hay que pararse a ver­la con detalle! porque es todo un espec­tácu­lo no sola­mente por la belleza del mobil­iario de ori­gen francés, que no pasa desapercibi­da, como el orga­ni­za­do tra­ba­jo en la coci­na. La parte azul es la ele­gante y nos recibe una clima­ti­za­da cava de vinos con exclu­si­vas ref­er­en­cias de nue­stro país y france­sas por su ascen­den­cia gala.

YUBI Barcelona de la chef Yoaké San es Asian Cuisine y French Gastronomy

Un ter­cer espa­cio pri­va­do con todo lujo de detalles arte­sanales lo con­vierte en una exclu­si­va zona para cel­e­brar fies­tas pri­vadas o pre­senta­ciones de empresa.

El nom­bre YUBI sig­nifi­ca dedos en japonés, pero a la vez es la com­bi­nación de las ini­ciales de los nom­bres de ella mis­ma y de su famil­ia. Todo un hom­e­na­je al apoyo que ha recibido de ellos para este proyec­to tan personal. 

La car­ta incluye platos de tem­po­ra­da en fun­ción del mer­ca­do y tam­bién v

Las Ostras france­sas “Marennes Oleron” para comen­zar siem­pre son un acierto.

Ostras. En YUBI Barcelona de la Chef Yoaké San
Ostras

Nem de buti­far­ra negra con pera carameliza­da y mer­me­la­da de cebol­la roja al miso.

Nem de butifarra. Restaurante YUBI de la chef Yoaké San
Nem

Cos­til­la de vaca coci­na­da a baja tem­per­atu­ra durante 72 horas.

Costilla de vaca. Restaurante YUBI de la chef Yoaké San
Cos­til­la de vaca

Tem­pu­ra de boquerones con semi­l­las de amap­o­la, may­one­sa de yuzu fres­co y sal­sa tentsuyu.

Tem­pu­ra de boquerones

Emo­cio­nante rel­leno de las gyozas al esti­lo bour­guignon con reduc­ción de sal­sa de vino tinto

Gyozas

Vibrante pez limón mari­na­do en alga kom­bu al shiso con ponzu casero y huevas ikura

Pez limón

Tata­ki de atún con emul­sión de wasabi y sirope de ponzu.

Tata­ki de atún

Fon­dant de choco­late con carame­lo de miso, chan­til­ly al kirsch y cre­moso de Sichuan.

Fon­dant de chocolate

YUBI Barcelona

Car­rer Muntan­er, 185. 08036 Barcelona. Telé­fono 648 468 426 y 934 835 241
contact@yubirestaurant.com

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Pizza Party en el restaurante La Textil de Barcelona

Piz­za Par­ty los jueves a las 19:30h en el restau­rante La Tex­til de Barcelona.

Des­de 20€ una piz­za mar­gari­ta + pitch­er de cerveza arte­sana de elab­o­ración propia ¿podrás tú solx bebertela?

Otras opciones para cel­e­brar la par­ty piz­za: la veg­gie, la tex­til, la 4 que­sos y la uni­cornio ¡te va gus­tar pedir esta piz­za tan dulce como tú!

pizza veggie. En Party Pizza La Textil
Piz­za veggie 



La ofer­ta de @latextilbcn se basa en 3 pilares:
👉 bue­na comi­da a par­tir de ingre­di­entes de prox­im­i­dad, y con la mira­da pues­ta en la reduc­ción de resid­u­os. Y un @josperofficial que le da un per­fume ahu­ma­do muy intere­sante a todos los platos.
👉 deli­ciosa cerveza arte­sana. Esta­mos en una micro cerve­cería. Otro pun­to a ten­er en cuen­ta para lxs muy cerve­cerxs.
👉 vibrante músi­ca de ban­das que comien­zan y que tienen una gran opor­tu­nidad en este amplio espa­cio para dar a cono­cer su arte.

Tus jueves son de Party pizza en La Textil


Hay mucho más: brunch los domin­gos de 11 a 16h para los que salen de noche y que nece­si­tan volver a la vida con una comi­da domini­cal entre ami­gos y/o famil­ia. Para picar y com­par­tir entre horas (se agradece encon­trar un lugar así) para los infor­males siem­pre se puede ele­gir en el elen­co de platos de la car­ta bar. Y para los clási­cos, de primero, Segun­do y postre les está esperan­do la car­ta del restau­rante. La car­ta líqui­da tiene muy buenos tra­gos que te ten­tarán sin duda.

El espa­cio de La Tex­til tiene su carác­ter y que te gus­tará des­cubrir cuan­do vayas. No te lo cuen­to para no hac­er spoil­er.

La Tex­til
📍Car­rer de Casp, 33 B. 08010 Barcelona.
☎️ 931 405 515
⏰de lunes a jueves de 13 a 16h y de 19 a 24h. Viernes y sába­dos de 13 a 1h. Domin­gos de 11 a 16h
Reser­vas en el link de la bio

Más infor­ma­ción y reser­vas en la web La Tex­til

© 2022 José María Toro. All rights reserved

Marisquería O’Peregrino de Barcelona

El restau­rante maris­quería 0’Peregrino de Barcelona hace hon­or a su nom­bre de ori­gen gal­lego. Coci­na con el mejor pro­duc­to del mar, ya sea pesca­do o marisco, proce­dente de las mejores lon­jas de toda la Penín­su­la. Sin perder el ori­gen de este restau­rante maris­quería de ref­er­en­cia en la Ciu­dad Con­dal, su joven chef Ale­jan­dro Sanahu­ja tomó las rien­das recien­te­mente incor­po­ran­do un menú gastronómico.

Con­ser­va las nev­eras expos­i­toras del pro­duc­to recién lle­ga­do y un acuario dónde con­viv­en cen­tol­los, lan­gostas y boga­vante vivos, que son el cen­tro de todas las miradas, en espe­cial cuan­do cogen algu­na pieza para su con­sumo inmediato. 

El chef Ale­jan­dro Sanahu­ja, ger­ente y propi­etario del restau­rante maris­quería 0’Peregrino, está for­ma­do en la Escuela Hof­mann. De su paso por sus aulas, ha queri­do inno­var apor­tan­do un menú van­guardista gas­tronómi­co, com­ple­men­tan­do a su apues­ta clási­ca, y segu­ra, de pesca­do y marisco fresquísimo. 

Y ¿dónde ir a cenar para cel­e­brar el amor, ya sea para San Valen­tín o cualquier otra fecha? Porque siem­pre hay que fes­te­jar que esta­mos enam­ora­dos, y cuan­do quer­e­mos sor­pren­der a nues­tra pare­ja la opción ganado­ra es la exce­lente maris­quería 0’Peregrino de Barcelona.

Excelente marisquería O’Peregrino, toda una referencia en Barcelona

Hay sesu­dos estu­dios sobre el poder afrodis­ía­co del marisco que avalan esa creen­cia pop­u­lar, de que este pro­duc­to del mar tiene un cier­to efec­to que prop­i­cia el amor. Y algo ten­drá que nos hace vibrar cada vez que nues­tras pare­jas nos pro­po­nen hac­er una mariscada. 


En las fotografías platos degustados:

Esplén­di­da cigala pre­sen­ta­da pre­vi­a­mente por el chef Ale­jan­dro antes de cocinarla.

cigala
Cigala en crudo

Las ostras merece un capí­tu­lo aparte y puedes encon­trar des­de la “King” de Arcade, la Napoleón o la Guillardeau.

ostras
Ostras

Un pla­to de camarones que te harán soñar

Camarones

Alme­jas de Car­ril ¡De dónde tiene que ser!

Almejas de Carril. Restaurante marisquería O'Peregrino
Alme­jas de Carril

Ensal­a­da de cala­mar de potera y tomate seco con vina­gre­ta de piñones.

calamar de potera. En restaurante marisquería O'Peregrino
Cala­mar de potera

Para llo­rar: lubi­na con angu­las. Prome­to no cansarme nun­ca de este plato.

Lubina con angulas. En el restaurante marisquería O'Peregrino
Lubi­na con angulas 


Nava­jas de Fin­is­terre. Impresionantes.

Navajas. En restaurante marisquería O'Peregrino
Nava­jas

Lan­gosti­no de Sant Car­les de la Rápita.

Lan­gosti­no

Cigala ¡para disfrutar!

Cigala partida por la mitad. En el restaurante marisquería 0'Peregrino
Cigala par­ti­da por la mitad

Guisantes lágri­ma, hue­vo a baja tem­per­atu­ra, camarones y tru­fa negra ¡De fue­gos arti­fi­ciales! ¡Y que viva el amor!

Guisantes lágri­ma con tru­fa negra

Un postre refres­cante para finalizar de fre­sas flam­beadas, kirsch, licor de naran­ja y hela­do de vainilla

Fre­sas flambeadas

Restau­rante Maris­quería 0’Peregrino
📍Car­rer Aragó, 150 esquina Vil­lar­roel. 08011 Barcelona.
☎️ 933 233 953
Reser­vas en la web

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Restaurante MiniBar de Les Corts. Vinos, platillos y tapas basados en el producto.

Comi­da en el Restau­rante Mini­Bar de Les Corts. Su nom­bre no puede ser más acer­ta­do. Ape­nas 3 tabu­retes altos en una mini bar­ra, 3 mesas en su inte­ri­or, y otras 3 en su ter­raza en una calle muy tran­quila. Todo muy bien aprovecha­do, cómo un Tetris, porque hay espa­cio has­ta para una vit­ri­na recu­per­a­da donde Ser­gi Giménez, el alma mater de El Bar, guar­da celosa­mente una escogi­da colec­ción de copas de vino. Ya sabes qué cada vino tiene su copa más idónea para que se exp­rese mejor.

Ser­gi prac­ti­ca una coci­na de sabor a par­tir del pro­duc­to selec­ciona­do: embu­ti­dos arte­sanos de Tremp, sober­bias anchoas 00 del Can­tábri­co, ver­duras de prox­im­i­dad y escogi­dos vinos (tam­bién a copas) tan­to de bode­gas históri­c­as y con­sagradas como las más nuevas y rompedoras.

Está abier­to des­de las 10h y se ha con­ver­tido en todo un ref­er­ente a la hora del desayuno (¡qué peli­gro porque está a una calle de mi casa!)y de esta for­ma te puedes pedir un bocadil­lo frío de jamón de la DOP Los Pedroches o un biki­ni calen­ti­to de sobrasa­da de Mal­lor­ca y que­so Maó. (No me hago respon­s­able si tus jugos gástri­cos se han vuel­to revoltosos si has leí­do has­ta aquí). Zumo de naran­ja nat­ur­al y un mar­avil­loso café (a tu gus­to) de Cafés El Mag­ní­fi­co. Obvi­a­mente tés e infu­siones de Sans & Sans.

El restaurante MiniBar triunfa en el barrio de Les Corts de Barcelona con sus fórmulas de platillos y tapas basados en producto

Ves deslizan­do y leyen­do para seguir sali­van­do (y reser­va pron­to porque se llena rapidísimo):

Gen­erosas lámi­nas de tru­fa negra sobre guisantes lágri­mas y tri­pa de bacalao.

Guisantes lágrimas con trufa en Minibar de Les Corts
Guisantes lágri­mas, tri­pa de bacalao y tru­fa negra. 

Alca­chofas del Prat, jamón ibéri­co e Idi­azábal. Com­bi­nación muy interesante.

Alachofas del Prat en Minibar de Les Corts
Alca­chofas del Prat

Deli­cioso ril­lete de pato para abrir boca. 

Rillete de pato. En Minibar de Les Corts
Ril­lete de pato

Exquis­i­to y tiernísi­mo solomil­lo de tern­era a baja temperatura

Solomillo de ternera. En Minibar de Les Corts
Solomil­lo de ternera

Sigu­ien­do la tradi­ción de El Bar Barcelona, Ser­gi ofrece que­sos afi­na­dos arte­sanos a modo de postre o prepostre. 

Surtido de quesos afinados en Minibar de Les Corts
Sur­tido de que­sos afinados

Car­ta muy escogi­da de vinos y tam­bién por copas algunos de esos vinos

Riesling Dr. Loosen. En Minibar de Les Corts
Ries­ling Dr. Loosen

Vit­ri­na recu­per­a­da dónde Ser­gi guar­da las copas de vinos para los difer­entes tipos de su car­ta líquida

Vitrina recuperada en Minibar de Les Corts
Vit­ri­na recuperada

Mini­Bar

📍 Taquí­graf Gar­ri­ga, 125. 08029 Barcelona. A esca­sos met­ros del C.C. L’Illa (y de mi casa).
☎️ 936 270 852
⏰ De lunes a miér­coles de 10 a 16h. Jueves y viernes de 10 a 16h y de 19:30 a 23h. Sába­dos de 12 a 16h y de 19:30 a 23h. Domin­gos y fes­tivos cer­ra­do. Posi­bil­i­dad de reser­var todo el restau­rante para even­tos pri­va­dos. Pre­cio medio 25€. For­mu­la Exprés por 18,80€ Fór­mu­la Les Corts por 29,80€ Tapas de La vit­ri­na del Mini. 

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