Pizza Party en el restaurante La Textil de Barcelona

Piz­za Par­ty los jueves a las 19:30h en el restau­rante La Tex­til de Barcelona.

Des­de 20€ una piz­za mar­gari­ta + pitch­er de cerveza arte­sana de elab­o­ración propia ¿podrás tú solx bebertela?

Otras opciones para cel­e­brar la par­ty piz­za: la veg­gie, la tex­til, la 4 que­sos y la uni­cornio ¡te va gus­tar pedir esta piz­za tan dulce como tú!

pizza veggie. En Party Pizza La Textil
Piz­za veggie 



La ofer­ta de @latextilbcn se basa en 3 pilares:
👉 bue­na comi­da a par­tir de ingre­di­entes de prox­im­i­dad, y con la mira­da pues­ta en la reduc­ción de resid­u­os. Y un @josperofficial que le da un per­fume ahu­ma­do muy intere­sante a todos los platos.
👉 deli­ciosa cerveza arte­sana. Esta­mos en una micro cerve­cería. Otro pun­to a ten­er en cuen­ta para lxs muy cerve­cerxs.
👉 vibrante músi­ca de ban­das que comien­zan y que tienen una gran opor­tu­nidad en este amplio espa­cio para dar a cono­cer su arte.

Tus jueves son de Party pizza en La Textil


Hay mucho más: brunch los domin­gos de 11 a 16h para los que salen de noche y que nece­si­tan volver a la vida con una comi­da domini­cal entre ami­gos y/o famil­ia. Para picar y com­par­tir entre horas (se agradece encon­trar un lugar así) para los infor­males siem­pre se puede ele­gir en el elen­co de platos de la car­ta bar. Y para los clási­cos, de primero, Segun­do y postre les está esperan­do la car­ta del restau­rante. La car­ta líqui­da tiene muy buenos tra­gos que te ten­tarán sin duda.

El espa­cio de La Tex­til tiene su carác­ter y que te gus­tará des­cubrir cuan­do vayas. No te lo cuen­to para no hac­er spoil­er.

La Tex­til
📍Car­rer de Casp, 33 B. 08010 Barcelona.
☎️ 931 405 515
⏰de lunes a jueves de 13 a 16h y de 19 a 24h. Viernes y sába­dos de 13 a 1h. Domin­gos de 11 a 16h
Reser­vas en el link de la bio

Más infor­ma­ción y reser­vas en la web La Tex­til

© 2022 José María Toro. All rights reserved

Restaurante Pura Brasa Arenas de Barcelona, el asador gastronómico actualizado

Cuan­do Josper creó sus rep­utadísi­mos hornos nece­sita­ba un show­room donde poder coci­nar y demostrar la cal­i­dad y las posi­bil­i­dades de su pro­duc­to. Con este leit­mo­tiv nació Pura Brasa, el restau­rante asador actu­al­iza­do. Y con este nom­bre tan clar­i­fi­cador de la filosofía de la casa, que describe la for­ma de coci­nar de todos o casi todos los pro­duc­tos que salen de su coci­na, nació este restaurante.

Interior Pura Brasa Arenas

Inte­ri­or Pura Brasa Arenas

 

Y el pro­duc­to es el otro pun­tal sobre el que se basa la car­ta de este restau­rante, bus­can­do la mejor mate­ria pri­ma de tem­po­ra­da por su fres­cu­ra y sabor, como en esta época inver­nal del año donde las alca­chofas y el calçot asumen el pro­tag­o­nis­mo has­ta que cojan el tes­ti­go los veg­e­tales que nos regalará la primavera.

Interior Pura Brasa Arenas. Mesa sobre futbolín

Interor Pura Brasa Are­nas. Mesa sobre futbolín

 

Car­ta pen­sa­da para com­par­tir, para dis­fru­tar de var­ios platos, con tapas que han pasa­do por la brasa como la tor­tilla de patatas, los mejil­lones, los nachos o la mejor chis­tor­ra de Euska­di entre otros platil­los. Imposi­ble resi­s­tirse a estas ten­ta­do­ras prop­ues­tas para ir con amigos/as, famil­iares o con la pareja.

Calçots y alcachofas a la brasa

Calçots y alca­chofas a la brasa

 

A medi­da que la vamos leyen­do en bus­ca de nue­stro pla­to preferi­do nos hará son­reír  más de una vez, como la opción de fritos pero no aceitosos ¡tan de agrade­cer que se con­t­role para no dejar sabores grasien­tos en boca!

 

Mousse de berenjena a la parrilla con salsa romesco

Mousse de beren­je­na a la par­ril­la con sal­sa romesco

 

Ofer­ta de ensal­adas para los que se cuidan, pesca­dos sal­va­jes obvi­a­mente a la brasa del horno Josper, de ham­bur­gue­sa como la sim­páti­ca “1,2,3.. ham­bur­gue­sa de payés” ¡seguro que te has acor­da­do de alguno de los pre­sen­ta­dores del famoso con­cur­so tele­vi­si­vo!, o como la de llo­rar “steak tar­tar de Wagye­ga a la brasa” que son 225 gramos de rubia gal­le­ga y wagyu, y de la unión de ambas sale esa nue­va pal­abre­ja gastronómica.

 

Crudités de verduras a la brasa

Cru­dités de ver­duras a la brasa

 

Platos con­tun­dentes de cel­e­bración y que apete­cen durante la época de frío como la paletil­la de cordero o el lec­ha­zo a la brasa que nada tiene que envidiar a los que se preparan en los hornos tradi­cionales de Castilla.

Cazuelita de pulpo a la brasa con una suave muselina de

Cazueli­ta de pulpo a la brasa con una suave museli­na de “alli­oli”, deli­ciosa base de puré de pata­ta y pimentón

 

Pas­ta fres­ca de hue­vo prepara­da al momen­to y que puede pre­sumir de ser home­made.

La pael­la de señori­to pasa­da por el horno Josper. Con todo el sabor y sin ensu­cia­rse las manos.

Lubina a la espalda

Lubi­na a la espalda

 

Los veg­e­tar­i­anos tam­bién tienen sus opciones para elegir.

Y segu­ra­mente lo que más nos hará sali­var (como el per­ro de Pavlov) son las difer­entes piezas y cortes de carne, des­de la más humilde buti­far­ra has­ta el solomil­lo pasan­do por el cos­til­lar de cer­do que se ha coci­na­do, como no podía ser de otra for­ma, en el horno Josper.

Steak tartar de

Steak tar­tar de “Wagye­ga” a la brasa

 

Sin duda el aparta­do estrella,y que cen­trará nues­tra aten­ción del elen­co de posi­bil­i­dades de la car­ta, es la “carne al peso” pen­sa­da para com­par­tir con las sigu­ientes posi­bil­i­dades: pre­sa ibéri­ca de cer­do ali­men­ta­do con bel­lota, chuletón de vac­uno o el exce­lente lomo de wagyu sin hue­so y que pro­cede de gana­do cri­a­do en Chile pero con pedi­grí autén­ti­co japonés y que está cer­ti­fi­ca­do su ori­gen de ganaderos com­pro­meti­do con las bue­nas prác­ti­cas de respeto ani­mal, y tam­bién de sosteni­bil­i­dad del entorno y del medio ambi­ente, donde los ani­males cre­cen y se desar­rol­lan en lib­er­tad. Por supuesto OGM free, de no haber con­sum­i­do ali­men­to trans­géni­co. Su índice de infil­tración de grasa, o BMS está situ­a­do entre un 30–40% tan del gus­to occidental.

Lomo de Wagyu sin hueso a peso

Lomo de Wagyu sin hue­so a peso

 

Este asador actu­al­iza­do está situ­a­do en los bajos del cen­tro com­er­cial Are­nas y que ocu­pa lo que fuera en un tiem­po pretéri­to uno de los dos cosos tau­ri­nos de la Ciu­dad Con­dal, cer­cano a la Fira de Barcelona, a la Fuente Mág­i­ca de Mon­tjuïc y a la cén­tri­ca Plaça Espanya.

Inte­ri­or mod­er­no con mesas altas y bajas, algu­nas mon­tadas sobre reci­cla­dos fut­bo­lines que le dan ese pun­to sim­páti­co y desen­fada­do. Coci­na a la vista.

Pura Brasa Gran Vía de les Corts Cata­lanes, 373–385. 08015 Barcelona. Otros restau­rantes en Ram­bla de Catalun­ya y Sant Andreu de Barcelona, Pine­da de Mar, Empuriabra­va y Singapore.

Coci­na non stop abier­ta des­de las 12:30h del mediodía has­ta las 12h de la noche.

© 2020 José María Toro. All rights reserved

Segunda edición de la Mas Salagros Food & Wine Experience

Una nue­va edi­ción, y ya vamos por la segun­da, se vivió a mitad de febrero en el restau­rante 1497 de Mas Sala­gros, una sesión en la que inter­vinieron en su gestión sól­i­da 4 cabezas pen­santes, por un lado los dos tit­u­lares del restau­rante 1497 Beni­amino Cam­po­lo y Samuel Dias, más los dos chefs invi­ta­dos Raquel Blas­co y Marc San­ta­maría proce­dentes del barcelonés restau­rante Casa Xica, que des­de su tem­p­lo gas­tronómi­co pro­po­nen romper las reglas estable­ci­das. La parte líqui­da del even­to estu­vo a car­go de los vinos ecológi­cos y nat­u­rales del Celler de les Aus de la Bode­ga Alta Alel­la, y para refres­carnos el agua min­er­al Sant Aniol de ori­gen vol­cáni­co. El hilo con­duc­tor, y como no podía ser de otra man­era en Mas Sala­gros el primer eco resort de España, fue el pro­duc­to ecológico.

Menú de la Mas Salagros Food & Wine Experiencie

Menú con la fotografía de los chefs par­tic­i­pantes: Raquel Blas­co y Marc San­ta­maría de Casa Xica con camisa azul, y Beni­amino Cam­po­lo y Samuel Dias del restau­rante 1497 con camisa blanca

 

Las Mas Sala­gros Food & Wine Expe­ri­ence son un ciclo de 5 jor­nadas gas­tronómi­cas que comen­zaron en octubre del 2018 y finalizarán el próx­i­mo julio del cor­ri­ente año. Los chefs del restau­rante planean un menú difer­ente en cada ocasión con el chef invi­ta­do para la ocasión. El mari­da­je de vinos cam­bia cada vez con una bode­ga difer­ente de la DO Alel­la y agua Sant Aniol.

Vinos del Celler de les Aus de la Bodega Alta Alella

Vinos del Celler de les Aus de la Bode­ga Alta Alella

 

Mas Sala­gros es el pio­nero en nue­stro país de crear un resort con el leit­mo­tiv de la ecología y los difer­entes espa­cios que lo com­po­nen respo­den a esta filosofía. Su restau­rante 1497, coge su nom­bre presta­do de la primera fecha escri­ta que con­s­ta de Mas Sala­gros. Piedras más que cen­te­nar­ias aco­gen un hotel respetu­oso con el medio ambi­ente y donde todo tiene proce­den­cia ecológ­i­ca. Well­ness by Aire Ancient Baths para dis­fru­tar de sus aguas, de su silen­cio, de sus aro­mas de rela­jantes per­fumes, masajes que acari­cian el cuer­po y tam­bién el alma,  velas que cre­an una atmós­fera deses­tre­sante, román­ti­ca y a la vez mág­i­ca entre piedras que han vivi­do muchas his­to­rias en estos más de 5 sig­los y que guardan celosa­mente en su her­méti­co silencio.

Restaurante 1497

Restau­rante 1497

 

Vinos ecológi­cos y nat­u­rales sin sul­furoso, para mari­dar con los platos que salían de los fogones del restau­rante 1497 expli­ca­dos pedagógi­ca­mente por la entre­ga­da y entu­si­as­ma­da sumiller de Alta Alel­la. Vinos con nom­bres de aves, las mis­mas que viv­en y con­viv­en con este celler respetu­oso con el medio ambi­ente y que quiere ser tam­bién pun­ta de lan­za en este tipo de con­struc­ciones que pasan casi desparcibido. El agua Sant Aniol hizo de acom­pañante en la parte bebible de la expe­ri­en­cia, elegi­da por ser rica en min­erales debido a la fil­tración de sus aguas entre rocas vocáni­cas durante miles de años.

El resto de provee­dores par­tic­i­pantes en esta cena fueron: GranBlau la pescadería online que sirve tan­to al detalle como al sec­tor de la restau­ración, el mena­je de Ficfrei, el choco­late orgáni­co de Orig­i­nal Beans, y el respal­do de Time Out, y de Eno­tur­isme DO Alel­la hicieron posi­ble esta cena.

Los chefs de Casa Xica tra­jeron a Vall­ro­manes su coci­na fusión cata­lano-asiáti­ca y de aquí jun­to con los chefs tit­u­lares de este eco resort salieron los sigu­ientes platos divi­di­dos en 3 partes:

DIM SUM PARTY

  • Ostra en tem­pu­ra fer­men­ta­da con kim­chi de melón, ensal­a­da Thai de ver­duras, quinoa roja y cítri­cos,  y nigiri de atún con cous-cous de col­iflor mari­da­do con AA Bruant.

Ostra, ensalada thai y niguiri de atún

Ostra, ensal­a­da thai y nigu­iri de atún

 

  • Kim­chi de calçots con crum­ble de fru­tos sec­os y romesco, cebol­la de Figueras a la brasa con babaganoush y semi­l­las, shu­mai de buti­far­ra blan­ca de https://caltomas.cat eri­zo de mar, Shao Long bao de ceps, shi­take y que­so de ove­ja. Acom­paña­da de AA Capsigrany.

Kimchi de calçots, cebolla de Figueras, shumai de butifarra y shao long bao de ceps

Kim­chi de calçots, cebol­la de Figueras, shu­mai de buti­far­ra y shao long bao de ceps

 

PRINCIPALES

  • Ramen con pas­ta fres­ca, hue­vo de cor­ral y gam­ba roja de la costa.

Ramen

Ramen

 

  • Rod­a­bal­lo al Josper puré de col­iflor fer­men­ta­da, alca­chofas con­fi­tadas en aceite ahu­ma­do y oli­vas marinadas.

Rodaballo al Josper

Rod­a­bal­lo al Josper

 

  • Cur­ry de paletil­la de cordero y setas.

Curry de paletilla de cordero

Cur­ry de paletil­la de cordero

 

  • Empare­ja­dos los platos prin­ci­pales con AA Tal­larol y con AA Merla.

 

POSTRES

  • Explosión de cítricos.

Explosión de cítricos

Explosión de cítricos

 

  • Choco­late, coco y piña macerada.

Chocolate, coco y piña macerada

Choco­late, coco y piña macerada

 

  • Platos del postre ennovi­a­dos con AA Gafarró.

Mas Sala­gros Riera de Vall­ro­manes, s/n Vall­ro­manes 08188 (Barcelona) Telé­fono 935 656 060 A 20 min­u­tos de Barcelona.

Aire Ancient Baths Vall­ro­manes en el inte­ri­or del ecore­sort de Mas Salagros.

Alta Alel­la Camí Baix de Tiana, s/n Alel­la 08328 (Barcelona) Telé­fono 628 624 182.

© 2019 José María Toro. All rights reserved.

 

 

GreenVita, presente ya en cinco centros comerciales, nos demuestra que se puede comer sano, saludable y sabroso en cualquier momento del día

Hace aho­ra ya casi dos años se abrían en Barcelona los primeros locales de Green­Vi­ta, de mano de Joan Manuel Gili y Dunia Moreno, dos exper­tos en restau­ración cansa­dos, ambos, del todo vale y del glu­tam­a­to en el mun­do gas­tronómi­co, y con la inten­ción de crear algo sin el tan socor­ri­do como can­cerígeno adi­ti­vo químico.

Ella, exper­ta en mar­ket­ing con un gran baga­je pre­vio en Unilever (lle­van­do mar­cas tan recono­ci­das como Hell­mans, Knorr o Tulipán) y él, prove­niente del mun­do de las cade­nas de restau­rantes más cono­ci­das del país (como son Foster’s Hol­ly­wood, Udon o La Tagli­atel­la) se aliaron y deci­dieron hac­er algo que con­sigu­iera mar­car la difer­en­cia en el sec­tor y crear ten­den­cia.

Poke de salmón

Poke de salmón con sésamo, edamame, man­go, aliño de sésamo y rábano

 

Tras via­jar e inspi­rarse en país­es con una exten­sa cul­tura gas­tronómi­ca sana y salud­able, como Ale­ma­nia, Esta­dos unidos, Fran­cia, Norue­ga o Gran Bre­taña, estos dos fun­dadores y emprende­dores, tenían claro lo que España, y en con­cre­to, de momen­to, Barcelona nece­sita­ba: restau­rantes con comi­da bue­na pero en los que no se sigu­iera una dieta conc­re­ta. Es decir, que fuera apta tan­to para veg­anos, como veg­e­tar­i­anos, amantes de la bue­na carne (como su deli­ciosa prop­ues­ta de burg­er a la brasa o la bro­cheta de tern­era ecológ­i­ca) o el buen pesca­do (como el pulpo, la ven­tresca de atún o el salmón tam­bién a la brasa).

Trío de hummus

Trío de hum­mus: clási­co, remo­lacha y zana­ho­ria con cilantro

 

Y es que al entrar en cualquiera de los cin­co locales Green­Vi­ta en Barcelona y alrede­dores, lo primero que te sor­prende pos­i­ti­va­mente, es que aunque acu­d­amos en ple­na hora pun­ta de comi­das o cenas (o no, ya que su horario es amplio e inin­ter­rumpi­do) allí no huele a frit­uras, ni a aceite o a reca­len­ta­dos. Y es que en Green­Vi­ta sólo se coci­nan pro­duc­tos fres­cos, no tienen con­ge­lador, tam­poco microon­das, y por lo tan­to no tienen cabi­da aquí ni los fritos ni los aceites, sin perder ni un ápice de sabor o atrac­ti­vo, ya que todo en Green­Vi­ta es apeti­toso, sano, salud­able, fres­co, sostenible y ecológi­co. Inclu­so el vino y el café son sanos en este restau­rante barcelonés con eti­que­ta healthy kitchen.

Ventresca de atún

Ven­tresca de atún a la brasa con cuscús, ver­duras de tem­po­ra­da asadas, sésamo y sal­sa asiática

 

Los platos son sen­cil­los e infieren una gran per­son­al­i­dad, dán­dole impor­tan­cia a la can­ti­dad de cereales uti­liza­dos en su elab­o­ración, como la quinoa real de Bolivia, o el arroz ecológi­co negro, rojo o blan­co inte­gral. Asimis­mo, tam­bién se uti­lizan en Green­Vi­ta muchas espe­cias nat­u­rales, prove­nientes de lugares tan exóti­cos como Medio Ori­ente o Líbano.

Como pun­to de inflex­ión respec­to a otros restau­rantes tam­bién sanos en la ciu­dad con­dal, en Green­Vi­ta nos encon­tramos con cua­tro fór­mu­las de coc­ción difer­entes para crear sus elab­o­ra­ciones, a saber: (i) la no coc­ción, es decir, la comi­da cru­da, como son el tar­tar o los cevich­es; (ii) el vapor, uti­lizan­do vapor­eras japone­sas para coci­nar los arro­ces; (iii) el saltea­do al wok; y (iv) la brasa Josper, para, por ejem­p­lo, las deli­ciosas patatas bravas, o el deli­cioso pesca­do fres­co que sir­ven cada día en sus locales.

En una coci­na vista, donde el espa­cio es ni más ni menos que lo que el comen­sal puede ver, Green­Vi­ta sola­mente cuen­ta con un almacén y un cuar­to para limpiar la vajil­la, ofre­cien­do un exten­so espa­cio con amplias mesas para poder dis­fru­tar y recar­gar pilas comien­do, sano y salud­able, con tran­quil­i­dad y sin las prisas que sue­len ator­men­tar entre com­pras, colas, cajas y reca­dos pro­pios de un cen­tro comercial.

Green­Vi­ta en The Style Out­let Vilade­cans, local 201, Car­retera de la Vila, 90, 08040 Barcelona, telé­fono 932 807 990.

Green­Vi­ta en C.C. Diag­o­nal Mar, local 13, Aveni­da Diag­o­nal, 3, 08019 Barcelona, telé­fono 933 560 803.

Green­Vi­ta en Parc Val­lès, Avda. Tex­til s/n, 2ª plan­ta, 08233 Ter­ras­sa, telé­fono 937 83 60 92.

Green­Vi­ta C.C. Splau, Aveni­da del Baix Llo­bre­gat s/n, 1ª plan­ta, 08940 Cor­nel­là de Llo­bre­gat, telé­fono 672 33 09 88.

C.C. Glo­riès, Aveni­da Diag­o­nal 208, 08018 Barcelona, telé­fono 607 883 617

Para con­sul­tar los horar­ios de cada restau­rante o la car­ta, vis­i­tad la web de GreenVita.

© 2019 Raquel Car­rio. All rights reserved.

Menús exclusivos a precios ajustados en la VIII Edición de la Restaurant Lover Week de Atrápalo

Atrá­pa­lo la platafor­ma online barcelone­sa fun­da­da en el año 2000 que se ded­i­ca a pro­mo­cionar ofer­ta de ocio, vuelve con la VIII Edi­ción de la Restau­rant Lover Week a cel­e­brar en más de 45 elegi­dos restau­rantes de Barcelona y Madrid. Este año se han adheri­do más de 10 restau­rantes nuevos.

Del 28 de sep­tiem­bre al 14 de octubre se puede reser­var en la web entre la selec­ta lista de restau­rantes. Fecha tope para su uso el 20 de octubre de 2018. Estos restau­rantes han con­fec­ciona­do un menú espe­cial, a un pre­cio cer­ra­do entre 25 y 35 euros, más infe­ri­or de lo nor­mal, acer­can­do su gas­tronomía a todos los usuar­ios de Atrá­pa­lo. Y como en edi­ciones pasadas esta nue­va cam­paña tiene un fin sol­i­dario, de tal man­era que por cada reser­va de la Restau­rant Lover Week, la empre­sa líder de ocio online donará 1 euros para el redondeo sol­i­dario de este mes. Para efec­tu­ar las reser­vas aquí con más infor­ma­ción detal­la­da del menú, del pre­cio y resto de condiciones.

Restau­rantes par­tic­i­pantes de Barcelona:  B.24, Antigua, Arrós i Peix (nue­vo), Bistro-Lob­by (nue­vo), Blau BCN, Cen­tonze, Despen­sa de Mitre (nue­vo), El Mirador de Sant Just, El Rebedor del Racó d’en Cesc, Indo­chine by Ly Leap, La Lon­ja, Jardín del Alma, La Camar­ga, La Clara, La Cuina del Ninot (nue­vo), La Cúpu­la, La Gav­ina, La Niña de mis Ojos, Mex­ti­zo, Nelum­bo (nue­vo), Ori­gen Gas­tro­bar, Rice by Sánchez Romera (nue­vo), Ser­gi de Meià, Solc (nue­vo) Stu­dio Mira­mar, Tabla­fi­na (nue­vo), The Terrace.

Restau­rantes par­tic­i­pantes en Madrid: Azotea del Círu­lo (nue­vo) Ban­ga­lore, Café de la Ópera, DOMO Abas­cal by Ron­cero, El Gato Canal­la, Esen­cia al Cuadra­do, For­tuny, Forus (nue­vo), La Huer­ta de Tudela, La Lon­ja, La Lon­ja Taber­na, M29, Mal­var, Mr. Frank Blue (nue­vo), NuBel, Picala­gar­tos Madrid Sky Bar (nue­vo), Real Café Bern­abeu, Sandó, Sar­go, Zielou.

Atrá­pa­lo ofrece en su por­tal online: entradas, hote­les, via­jes, vue­les, trenes, escapadas, cruceros, activi­dades, restau­rantes y alquil­er de coches. Tiene pres­en­cia en 9 país­es, y que son: España, Chile, Colom­bia, Perú, Panamá, Cos­ta Rica, Guatemala, Argenti­na y Méx­i­co, y son más de 8 mil­lones de usuar­ios actual­mente que nave­g­an por su web.

Menú, que cam­bia sem­anal­mente, de la Restau­rant Lover Week proba­do en el Restau­rant Solc situ­a­do en la primera plan­ta del ele­gante Hotel Majes­tic del cén­tri­co Pas­seig de Gra­cia de Barcelona. Váli­do has­ta el 20 de octubre de martes a sába­do en el turno de mediodía. Pre­cio 25 euros (IVA inclu­i­do). Bebidas se cobran aparte para poder ele­gir nues­tra preferida.

  • Esqueix­a­da de bacalao de entrante.
  • Ensal­a­da de tubér­cu­los de la fin­ca Can Met. Un pla­to muy otoñal en sabor y color.

Ensala de tubérculos/bloghedonista

Ensal­a­da de tubérculos

 

 

  • Hue­vo de cor­ral a baja tem­per­atu­ra, san­faina y panc­eta curada.

Huevo de corral/bloghedonista

Hue­vo de corral/bloghedonista

 

  • Arroz de sepia con ali­oli de ajo negro

Arroz de sepia/bloghedonista

Arroz de sepia

 

  • Secre­to de cer­do Duroc con peras al vino, per­fuma­do del humo pasa­do por el horno Josper.

Secreto de cerdo Duroc/bloghedonista

Secre­to de cer­do Duroc

 

  • Cre­moso de choco­late y que­so con fresones.

Cremoso de chocolate y queso/ bloghedonista

Cre­moso de choco­late y queso

 

  • Copa de cítri­cos ecológi­cos con graniza­do de sangría.

Copa de cítricos /bloghedonista

Copa de cítricos

 

 

© 2018 José María Toro. All rights reserved.

 

 

 

 

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