Hotel Sorli Emocions de Vilassar de Dalt y qué ver y hacer en la comarca de El Maresme

Este hotel de 4 estre­llas en Vilas­sar de Dalt, de la comar­ca del Mares­me, dis­po­ne de una situa­ción pri­vi­le­gia­da por su cer­ca­nía a Bar­ce­lo­na, a sola­men­te 15 minu­tos en coche, por con­si­guien­te conec­ta­do vía marí­ti­ma con las Islas Balea­res e Ita­lia por bar­co, por vía aérea con casi todo el mun­do gra­cias al aero­puer­to inter­na­cio­nal, por vía férrea con los tre­nes de alta velo­ci­dad que conec­tan con el res­to de Espa­ñaSevi­lla, Cór­do­ba, Ciu­dad Real, Madrid, Gua­da­la­ja­ra, Zara­go­za, Llei­da, Tarra­go­na y Giro­na, ade­más de otras ciu­da­des y capi­ta­les de pro­vin­cia median­te líneas de cir­cu­la­ción no tan rápi­das. Y por el lado inter­na­cio­nal con todo el turis­mo que pue­da pro­ce­der de Fran­cia y de otros paí­ses de Euro­pa. Por carre­te­ra está uni­do a la auto­pis­ta que pro­ce­de del país vecino y del res­to de la Penín­su­la Ibé­ri­ca. Por tan­to, se con­vier­te en un des­tino atrac­ti­vo de sol y pla­ya, por tener cer­ca la vibran­te Ciu­dad Con­dal o como para­da inter­me­dia hacia un des­tino final bien vinien­do del Nor­te o bien del Sur. Y obvia­men­te para los resi­den­tes en Bar­ce­lo­na que quie­ran des­co­nec­tar del rui­do de la gran ciu­dad como anti­gua­men­te hacía, y no hace tan­to, la bur­gue­sía en épo­ca de calor.

Vis­tas imper­di­bles e impa­ga­bles del azul hip­no­ti­zan­te del Mar Medi­te­rrá­neo des­de su empla­za­mien­to que en for­ma de un gran bal­cón per­mi­te dis­fru­tar de sus pano­rá­mi­cas a cual­quier hora del día y de la belle­za noc­tur­na cuan­do la luna se aso­ma, se baña en sus aguas o sim­ple­men­te se escon­de.

Ins­ta­la­cio­nes moder­nas y diver­sas opcio­nes de alo­ja­mien­to con­for­man su ofer­ta hote­le­ra. Habi­ta­cio­nes indi­vi­dua­les con vis­tas a la mon­ta­ña, dobles con bal­cón y orien­ta­das a la Serra­la­da del Lito­ral. Habi­ta­cio­nes inte­rio­res con terra­za, o con acce­so direc­to a la soli­ci­ta­da pis­ci­na cuan­do el sol aprie­ta, y no podía fal­tar una sui­te con hidro­ma­sa­je.

Entre los ser­vi­cios del hotel cabe des­ta­car el res­tau­ran­te de coci­na tra­di­cio­nal y de tapas, así como una selec­ción de que­sos y char­cu­te­ría de pro­xi­mi­dad.

Tra­ta­mien­tos de spa con los acla­ma­dos pro­duc­tos de cos­mé­ti­ca de Natu­ra Bis­sé, y zona de aguas con sau­na, baño tur­co y cha­man.

Gim­na­sio inno­va­dor y pis­tas de padel con tari­fa espe­cial para los clien­tes de hotel. Acce­so libre a la pis­ci­na. Salo­nes amplios y cómo­dos para reunio­nes de tra­ba­jo o para cele­bra­cio­nes de fami­lia o de ami­gos.

Tien­da gour­met en el pro­pio hotel com­ple­men­ta­da con pri­me­ras mar­cas de cos­mé­ti­ca y per­fu­me­ría.

Del com­pro­mi­so del hotel con pro­vee­do­res loca­les y de pro­xi­mi­dad son sus sába­nas de Bas­sols, col­cho­nes Son­pu­ra, vaji­llas de La Bis­bal y mobi­lia­rio de Andreu World.

¿Qué hacer en El Mares­me?

Visi­tar los museos de la comar­ca, fes­ti­va­les, ferias de arte­sa­nía y citas gas­tro­nó­mi­cas. Para los más depor­tis­tas hay 4 cam­pos de golf de 18 hoyos y diver­sos de Pitch and Putt, cen­tros de equi­ta­ción, y depor­tes náu­ti­cos en los pró­xi­mos clubs de vela, tenis, Extre­me Bike padel tenis. Rutas a pie, en bici­cle­ta o a caba­llo. Visi­tas guia­das para cono­cer en pro­fun­di­dad el pasa­do de Vilas­sar tan­to pre­his­tó­ri­co, romano, medie­val o indus­trial.

Para dis­fru­tar de esa hol­ga­za­ne­ría tan ita­lia­na, y tan nece­sa­ria para des­co­nec­tar y que tan bien se defi­ne con el tér­mino de dol­ce far nien­te, está la opción de sus 49 pla­yas de are­na dora­da de la zona.

La gas­tro­no­mía des­ta­ca por los vinos de la DO Ale­lla, los apre­cia­dos gui­san­tes de Lla­va­ne­res, las pata­tas de Mata­ró, las judías del gan­xet y las fre­sas de Sant Cebrià deVa­llar­ta.

Las per­so­nas adic­tas a las com­pras lo tie­nen muy fácil con la cer­ca­na Bar­ce­lo­na y para los bus­ca­do­res de gan­gas en el outlet de La Roca Villa­ge, sin olvi­dar los comer­cios loca­les de la pobla­ción.

La Mos­tra Gas­tro­nó­mi­ca de Cabrils, la Fes­ta de la Vere­ma (Ven­di­mia) de Ale­lla o el clá­si­co mar­ket que orga­ni­za el hotel son otras opcio­nes a tener en cuen­ta para ele­gir este hotel como cla­ra pri­me­ra opción.

Hotel Sor­li Emo­cions Carrer Lluis Jor­da Car­do­na, 2. 08339 Vilas­sar de Dalt (Bar­ce­lo­na) Telé­fono 937 538 240.

© 2019 José María Toro. All rights reser­ved

Segunda edición de la Mas Salagros Food & Wine Experience

Una nue­va edi­ción, y ya vamos por la segun­da, se vivió a mitad de febre­ro en el res­tau­ran­te 1497 de Mas Sala­gros, una sesión en la que inter­vi­nie­ron en su ges­tión sóli­da 4 cabe­zas pen­san­tes, por un lado los dos titu­la­res del res­tau­ran­te 1497 Benia­mino Cam­po­lo y Samuel Dias, más los dos chefs invi­ta­dos Raquel Blas­co y Marc San­ta­ma­ría pro­ce­den­tes del bar­ce­lo­nés res­tau­ran­te Casa Xica, que des­de su tem­plo gas­tro­nó­mi­co pro­po­nen rom­per las reglas esta­ble­ci­das. La par­te líqui­da del even­to estu­vo a car­go de los vinos eco­ló­gi­cos y natu­ra­les del Celler de les Aus de la Bode­ga Alta Ale­lla, y para refres­car­nos el agua mine­ral Sant Aniol de ori­gen vol­cá­ni­co. El hilo con­duc­tor, y como no podía ser de otra mane­ra en Mas Sala­gros el pri­mer eco resort de Espa­ña, fue el pro­duc­to eco­ló­gi­co.

Menú de la Mas Salagros Food & Wine Experiencie

Menú con la foto­gra­fía de los chefs par­ti­ci­pan­tes: Raquel Blas­co y Marc San­ta­ma­ría de Casa Xica con cami­sa azul, y Benia­mino Cam­po­lo y Samuel Dias del res­tau­ran­te 1497 con cami­sa blan­ca

 

Las Mas Sala­gros Food & Wine Expe­rien­ce son un ciclo de 5 jor­na­das gas­tro­nó­mi­cas que comen­za­ron en octu­bre del 2018 y fina­li­za­rán el pró­xi­mo julio del corrien­te año. Los chefs del res­tau­ran­te pla­nean un menú dife­ren­te en cada oca­sión con el chef invi­ta­do para la oca­sión. El mari­da­je de vinos cam­bia cada vez con una bode­ga dife­ren­te de la DO Ale­lla y agua Sant Aniol.

Vinos del Celler de les Aus de la Bodega Alta Alella

Vinos del Celler de les Aus de la Bode­ga Alta Ale­lla

 

Mas Sala­gros es el pio­ne­ro en nues­tro país de crear un resort con el leit­mo­tiv de la eco­lo­gía y los dife­ren­tes espa­cios que lo com­po­nen res­po­den a esta filo­so­fía. Su res­tau­ran­te 1497, coge su nom­bre pres­ta­do de la pri­me­ra fecha escri­ta que cons­ta de Mas Sala­gros. Pie­dras más que cen­te­na­rias aco­gen un hotel res­pe­tuo­so con el medio ambien­te y don­de todo tie­ne pro­ce­den­cia eco­ló­gi­ca. Well­ness by Aire Ancient Baths para dis­fru­tar de sus aguas, de su silen­cio, de sus aro­mas de rela­jan­tes per­fu­mes, masa­jes que aca­ri­cian el cuer­po y tam­bién el alma,  velas que crean una atmós­fe­ra des­es­tre­san­te, román­ti­ca y a la vez mági­ca entre pie­dras que han vivi­do muchas his­to­rias en estos más de 5 siglos y que guar­dan celo­sa­men­te en su her­mé­ti­co silen­cio.

Restaurante 1497

Res­tau­ran­te 1497

 

Vinos eco­ló­gi­cos y natu­ra­les sin sul­fu­ro­so, para mari­dar con los pla­tos que salían de los fogo­nes del res­tau­ran­te 1497 expli­ca­dos peda­gó­gi­ca­men­te por la entre­ga­da y entu­sias­ma­da sumi­ller de Alta Ale­lla. Vinos con nom­bres de aves, las mis­mas que viven y con­vi­ven con este celler res­pe­tuo­so con el medio ambien­te y que quie­re ser tam­bién pun­ta de lan­za en este tipo de cons­truc­cio­nes que pasan casi des­par­ci­bi­do. El agua Sant Aniol hizo de acom­pa­ñan­te en la par­te bebi­ble de la expe­rien­cia, ele­gi­da por ser rica en mine­ra­les debi­do a la fil­tra­ción de sus aguas entre rocas vocá­ni­cas duran­te miles de años.

El res­to de pro­vee­do­res par­ti­ci­pan­tes en esta cena fue­ron: Gran­Blau la pes­ca­de­ría onli­ne que sir­ve tan­to al deta­lle como al sec­tor de la res­tau­ra­ción, el mena­je de Fic­frei, el cho­co­la­te orgá­ni­co de Ori­gi­nal Beans, y el res­pal­do de Time Out, y de Enotu­ris­me DO Ale­lla hicie­ron posi­ble esta cena.

Los chefs de Casa Xica tra­je­ron a Vall­ro­ma­nes su coci­na fusión cata­lano-asiá­ti­ca y de aquí jun­to con los chefs titu­la­res de este eco resort salie­ron los siguien­tes pla­tos divi­di­dos en 3 par­tes:

DIM SUM PARTY

  • Ostra en tem­pu­ra fer­men­ta­da con kim­chi de melón, ensa­la­da Thai de ver­du­ras, qui­noa roja y cítri­cos,  y nigi­ri de atún con cous-cous de coli­flor mari­da­do con AA Bruant.
Ostra, ensalada thai y niguiri de atún

Ostra, ensa­la­da thai y nigui­ri de atún

 

  • Kim­chi de calçots con crum­ble de fru­tos secos y romes­co, cebo­lla de Figue­ras a la bra­sa con baba­ga­noush y semi­llas, shu­mai de buti­fa­rra blan­ca de https://caltomas.cat eri­zo de mar, Shao Long bao de ceps, shi­ta­ke y que­so de ove­ja. Acom­pa­ña­da de AA Cap­si­grany.
Kimchi de calçots, cebolla de Figueras, shumai de butifarra y shao long bao de ceps

Kim­chi de calçots, cebo­lla de Figue­ras, shu­mai de buti­fa­rra y shao long bao de ceps

 

PRINCIPALES

  • Ramen con pas­ta fres­ca, hue­vo de corral y gam­ba roja de la cos­ta.
Ramen

Ramen

 

  • Roda­ba­llo al Jos­per puré de coli­flor fer­men­ta­da, alca­cho­fas con­fi­ta­das en acei­te ahu­ma­do y oli­vas mari­na­das.
Rodaballo al Josper

Roda­ba­llo al Jos­per

 

  • Curry de pale­ti­lla de cor­de­ro y setas.
Curry de paletilla de cordero

Curry de pale­ti­lla de cor­de­ro

 

  • Empa­re­ja­dos los pla­tos prin­ci­pa­les con AA Talla­rol y con AA Mer­la.

 

POSTRES

  • Explo­sión de cítri­cos.
Explosión de cítricos

Explo­sión de cítri­cos

 

  • Cho­co­la­te, coco y piña mace­ra­da.
Chocolate, coco y piña macerada

Cho­co­la­te, coco y piña mace­ra­da

 

  • Pla­tos del pos­tre enno­via­dos con AA Gafa­rró.

Mas Sala­gros Rie­ra de Vall­ro­ma­nes, s/n Vall­ro­ma­nes 08188 (Bar­ce­lo­na) Telé­fono 935 656 060 A 20 minu­tos de Bar­ce­lo­na.

Aire Ancient Baths Vall­ro­ma­nes en el inte­rior del eco­re­sort de Mas Sala­gros.

Alta Ale­lla Camí Baix de Tia­na, s/n Ale­lla 08328 (Bar­ce­lo­na) Telé­fono 628 624 182.

© 2019 José María Toro. All rights reser­ved.