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Farm to table y sus cenas a la fresca en los Jardines del Grec de Barcelona

julio 10, 2022 De en 24 Kilates of taste Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , Deja un comentario

Farm to table es la prop­ues­ta gas­tronómi­ca pop up para las cenas a la fres­ca en los jar­dines del Grec

Los chefs Raquel Blas­co y Marc San­ta­maría del Restau­rante Casa Xica son los respon­s­ables de esta ofer­ta culi­nar­ia efímera mien­tras dure el Fes­ti­val del Grec (del 29 de junio al 27 de julio).

Des­de ese priv­i­le­gia­do mirador de una parte de la ciu­dad a tus pies y de insta­grame­ables atarde­ceres , los chefs de Casa Xica se han unido a Joe Lit­ten­berg (respon­s­able y creador de Eat Street Barcelona) para reivin­dicar el sabor autén­ti­co de un pro­duc­to de prox­im­i­dad, en ple­na conex­ión con los pro­duc­tores y ofre­cer platos que cuen­tan la his­to­ria de su ori­gen. Provee­dores de la tal­la como Gran Blau para el pesca­do, la carne de The Butch­er Soci­ety o las ver­duras de El Prat. El nom­bre elegi­do para este restau­rante efímero Farm to table es toda una declaración de intenciones.

Dos turnos de cena: de 20 a 21:30h para los asis­tentes a los espec­tácu­los pro­gra­ma­dos para este fes­ti­val de ver­a­no en Barcelona. Y de entra­da libre a par­tir de las 22h para el segun­do turno.

Tres menús a ele­gir: degustación de 3 platos, pre­postre y postre a 35€. Veg­ano a 35€ y el de Fes­ta Grossa de 5 pasos, pre­postre y postre a 55€. Posi­bil­i­dad de mari­da­je con un suple­men­to de 30€ por comensal.

Farm to table es el restaurante efímero para las cenas a la frescas en los jardines del Grec

Platos del menú de Fes­ta Grossa
✅ Sashi­mi de cabal­la, gel de naran­ja y jen­gi­bre y huevos de trucha del Piri­neo que le da ese pun­to crunchy al pla­to. Acidez para alig­er­ar la grasa de la cabal­la. Pla­to muy equilibrado.

Farm to table al Grec
Sashi­mi de caballa

✅ Ensal­a­da de espinacas y brotes km 0 con corv­ina sal­va­je a la brasa y calabaza.

Farm to table al Grec
Ensal­a­da de espinacas

✅ Tar­tar de cala­mar con ajoblan­co de coco. Guiño asiáti­co tan pro­pio de la coci­na de Casa Xica.

Farm to table al Grec
Tar­ta de cala­mar con ajoblan­co de coco


✅ Cur­ry thai de ver­duras ecológ­i­cas de tem­po­ra­da, cac­ahuetes y arroz del Delta a la loma. Otro pla­to de inspiración asiática.

Farm to table al Grec
Cur­ry thai


✅ Cos­til­la de vaca a baja tem­per­atu­ra a la brasa con pico de gal­lo de fer­men­ta­dos y encur­tidos y patatas fritas caseras.

Farm to table al Grec
Cos­til­la de vaca


✅ Para finalizar ganache de choco­late con kikos y aceite de Les Gar­rigues. Imag­i­na­ti­va rein­ter­pretación del clási­co choco­late, sal y aceite.

Farm to table al Grec
Ganache de chocolate

Farm to table
📍Jardins del Grec Pas­seig de San­ta Madrona, 36. 08038 Barcelona
🗓 restau­rante efímero del 29/6 al 27/7. Telé­fono 693 861 862
⏰ de 20 a 21:30h con entra­da a Fes­ti­val Grec. Segun­do turno de 22 a 23:30h.

© 2022 José María Toro. All rights reserved

Segunda edición de la Mas Salagros Food & Wine Experience

marzo 4, 2019 De en Cocido en dos bocados, Vinos en la trastienda Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 4 comentarios

Una nue­va edi­ción, y ya vamos por la segun­da, se vivió a mitad de febrero en el restau­rante 1497 de Mas Sala­gros, una sesión en la que inter­vinieron en su gestión sól­i­da 4 cabezas pen­santes, por un lado los dos tit­u­lares del restau­rante 1497 Beni­amino Cam­po­lo y Samuel Dias, más los dos chefs invi­ta­dos Raquel Blas­co y Marc San­ta­maría proce­dentes del barcelonés restau­rante Casa Xica, que des­de su tem­p­lo gas­tronómi­co pro­po­nen romper las reglas estable­ci­das. La parte líqui­da del even­to estu­vo a car­go de los vinos ecológi­cos y nat­u­rales del Celler de les Aus de la Bode­ga Alta Alel­la, y para refres­carnos el agua min­er­al Sant Aniol de ori­gen vol­cáni­co. El hilo con­duc­tor, y como no podía ser de otra man­era en Mas Sala­gros el primer eco resort de España, fue el pro­duc­to ecológico.

Menú de la Mas Salagros Food & Wine Experiencie

Menú con la fotografía de los chefs par­tic­i­pantes: Raquel Blas­co y Marc San­ta­maría de Casa Xica con camisa azul, y Beni­amino Cam­po­lo y Samuel Dias del restau­rante 1497 con camisa blanca

 

Las Mas Sala­gros Food & Wine Expe­ri­ence son un ciclo de 5 jor­nadas gas­tronómi­cas que comen­zaron en octubre del 2018 y finalizarán el próx­i­mo julio del cor­ri­ente año. Los chefs del restau­rante planean un menú difer­ente en cada ocasión con el chef invi­ta­do para la ocasión. El mari­da­je de vinos cam­bia cada vez con una bode­ga difer­ente de la DO Alel­la y agua Sant Aniol.

Vinos del Celler de les Aus de la Bodega Alta Alella

Vinos del Celler de les Aus de la Bode­ga Alta Alella

 

Mas Sala­gros es el pio­nero en nue­stro país de crear un resort con el leit­mo­tiv de la ecología y los difer­entes espa­cios que lo com­po­nen respo­den a esta filosofía. Su restau­rante 1497, coge su nom­bre presta­do de la primera fecha escri­ta que con­s­ta de Mas Sala­gros. Piedras más que cen­te­nar­ias aco­gen un hotel respetu­oso con el medio ambi­ente y donde todo tiene proce­den­cia ecológ­i­ca. Well­ness by Aire Ancient Baths para dis­fru­tar de sus aguas, de su silen­cio, de sus aro­mas de rela­jantes per­fumes, masajes que acari­cian el cuer­po y tam­bién el alma,  velas que cre­an una atmós­fera deses­tre­sante, román­ti­ca y a la vez mág­i­ca entre piedras que han vivi­do muchas his­to­rias en estos más de 5 sig­los y que guardan celosa­mente en su her­méti­co silencio.

Restaurante 1497

Restau­rante 1497

 

Vinos ecológi­cos y nat­u­rales sin sul­furoso, para mari­dar con los platos que salían de los fogones del restau­rante 1497 expli­ca­dos pedagógi­ca­mente por la entre­ga­da y entu­si­as­ma­da sumiller de Alta Alel­la. Vinos con nom­bres de aves, las mis­mas que viv­en y con­viv­en con este celler respetu­oso con el medio ambi­ente y que quiere ser tam­bién pun­ta de lan­za en este tipo de con­struc­ciones que pasan casi desparcibido. El agua Sant Aniol hizo de acom­pañante en la parte bebible de la expe­ri­en­cia, elegi­da por ser rica en min­erales debido a la fil­tración de sus aguas entre rocas vocáni­cas durante miles de años.

El resto de provee­dores par­tic­i­pantes en esta cena fueron: GranBlau la pescadería online que sirve tan­to al detalle como al sec­tor de la restau­ración, el mena­je de Ficfrei, el choco­late orgáni­co de Orig­i­nal Beans, y el respal­do de Time Out, y de Eno­tur­isme DO Alel­la hicieron posi­ble esta cena.

Los chefs de Casa Xica tra­jeron a Vall­ro­manes su coci­na fusión cata­lano-asiáti­ca y de aquí jun­to con los chefs tit­u­lares de este eco resort salieron los sigu­ientes platos divi­di­dos en 3 partes:

DIM SUM PARTY

  • Ostra en tem­pu­ra fer­men­ta­da con kim­chi de melón, ensal­a­da Thai de ver­duras, quinoa roja y cítri­cos,  y nigiri de atún con cous-cous de col­iflor mari­da­do con AA Bruant.

Ostra, ensalada thai y niguiri de atún

Ostra, ensal­a­da thai y nigu­iri de atún

 

  • Kim­chi de calçots con crum­ble de fru­tos sec­os y romesco, cebol­la de Figueras a la brasa con babaganoush y semi­l­las, shu­mai de buti­far­ra blan­ca de https://caltomas.cat eri­zo de mar, Shao Long bao de ceps, shi­take y que­so de ove­ja. Acom­paña­da de AA Capsigrany.

Kimchi de calçots, cebolla de Figueras, shumai de butifarra y shao long bao de ceps

Kim­chi de calçots, cebol­la de Figueras, shu­mai de buti­far­ra y shao long bao de ceps

 

PRINCIPALES

  • Ramen con pas­ta fres­ca, hue­vo de cor­ral y gam­ba roja de la costa.

Ramen

Ramen

 

  • Rod­a­bal­lo al Josper puré de col­iflor fer­men­ta­da, alca­chofas con­fi­tadas en aceite ahu­ma­do y oli­vas marinadas.

Rodaballo al Josper

Rod­a­bal­lo al Josper

 

  • Cur­ry de paletil­la de cordero y setas.

Curry de paletilla de cordero

Cur­ry de paletil­la de cordero

 

  • Empare­ja­dos los platos prin­ci­pales con AA Tal­larol y con AA Merla.

 

POSTRES

  • Explosión de cítricos.

Explosión de cítricos

Explosión de cítricos

 

  • Choco­late, coco y piña macerada.

Chocolate, coco y piña macerada

Choco­late, coco y piña macerada

 

  • Platos del postre ennovi­a­dos con AA Gafarró.

Mas Sala­gros Riera de Vall­ro­manes, s/n Vall­ro­manes 08188 (Barcelona) Telé­fono 935 656 060 A 20 min­u­tos de Barcelona.

Aire Ancient Baths Vall­ro­manes en el inte­ri­or del ecore­sort de Mas Salagros.

Alta Alel­la Camí Baix de Tiana, s/n Alel­la 08328 (Barcelona) Telé­fono 628 624 182.

© 2019 José María Toro. All rights reserved.

 

 

Los Vinos Naturales y los productos de la tierra han celebrado su 4ª edición de la Feria Vella Terra Vinos Naturales Barcelona

febrero 15, 2019 De en Vinos en la trastienda Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 3 comentarios

Después de un inten­so fin de sem­ana en Barcelona, ya no se oye el eco de la gente en la Estació del Nord de la Ciu­dad Con­dal,  ávi­dos de cono­cer las últi­mas novedades y prop­ues­tas en el mun­do de los vinos nat­u­rales y los pro­duc­tos de la tier­ra com­pro­meti­dos con nue­stro plan­e­ta. Su más que cen­te­nar­ia estruc­tura metáli­ca ha sido tes­ti­go de este even­to que reivin­di­ca lo nat­ur­al, el respeto por la tier­ra, con la nula inter­ven­ción quími­ca en la pro­duc­ción de vinos y ali­men­tos en gen­er­al y que nos han traí­do el sabor más autén­ti­co del ter­ri­to­rio de su proce­den­cia como seña de iden­ti­dad.  Han sido más de 100 vitic­ul­tores de Catalun­ya y de otras regiones de España prin­ci­pal­mente los pro­tag­o­nistas y como invi­ta­dos espe­ciales arte­sanos de Por­tu­gal, Fran­cia, Italia y Aus­tria con­cen­tra­dos en esta ocasión para dar a cono­cer su man­era de enten­der la vida y para pro­bar su selec­ción de vinos nat­u­rales, que han com­par­tido espa­cio con AOVE,s, cafés de espe­cial­i­dad, panes con sabor y las mejores cervezas artesanales.

Cartel de Vella Terra Wine Fair

Car­tel de la Fira Inde­pen­dent del Vi Nat­ur­al de Barcelona

 

El leit­mo­tiv de esta feria inde­pen­di­ente es dar a cono­cer a niv­el pro­fe­sion­al la pro­duc­ción de los vitic­ul­tores para que entren en con­tac­to con dis­tribuidores y hostele­ros nacionales e inter­na­cionales y de esta man­era ampli­ar su mer­ca­do, pero tam­bién abier­to al con­sum­i­dor final para que se famil­iarice y pida este tipo de pro­duc­tos al vende­dor detallista y a su bar o restau­rante preferido.

Celler Credo

Celler Cre­do

 

La parte sól­i­da de esta con­cen­tración real­iza­da el pasa­do 11 de febero, bajo el techo de la estación del Nord, la pusieron los chefs tam­bién com­pro­meti­dos con esta causa de Casa Xica, Bar Cor­ti­jo, Bar Tor­pe­do y Garage Bar, de esta man­era se sirvieron tapas de autor creadas para la ocasión.

Productores artesanos de AOVE

Pro­duc­tores arte­sanos de AOVE de izquier­da a derecha: Mas Montse­ny, The Booc y Hen­ri Mor

 

La Feria fue la cul­mi­nación de 3 días pre­vios de actos rela­ciona­dos con el tema y que comen­zaron el viernes 8 con la fusión de platos de street food asiáti­cos de los chefs Raquel y Marc de Casa Xica que se ennoviaron con la selec­ción de vinos Orange-Brisat selec­ciona­da por Ste­fano Fra­ter­nal­li de Garage Bar y Vel­la Ter­ra Barcelona con­jun­ta­mente con Biel Jover de Casa Xica. El sába­do se cele­bró una cata-cena con los vinos de Ste­fano Bel­lot­ti pre­sen­ta­dos por su hija y cena en Garage Bar prepara­do por el restau­rante de coci­na vene­ciana Bac­aro Bcn. El domin­go se pudo realizar una cata de los mejores vinos espumosos nat­u­rales: cham­panoise/ances­tral/re-fer­men­ta­do. Final­izan­do la noche domini­cal en Garage Bar con vie­jas añadas de grandes pioneros.

Más infor­ma­ción de edi­ciones ante­ri­ores y para estar infor­ma­do de las futuras en Vel­la Terra 

© 2019 José María Toro. All rights reserved.

 

 

Próxima edición de All Those Food Market el 15 y 16 de septiembre

septiembre 12, 2018 De en Citas gastronómicas Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , Deja un comentario

La vuelta al cole­gio es más lle­vadera con las prop­ues­tas gas­tronómi­cas y arte­sanas de la nue­va edi­ción de All Those Food Mar­ket, que se cel­e­brará los próx­i­mos 15 y 16 de Sep­tiem­bre en el barcelonés Teatre Nacional de Catalun­ya.

Es el momen­to para quedar con amigos/as y/o famil­ia, y pon­er­nos al día de como nos ha ido el ver­a­no y además para des­cubrir las novedades que nos prom­ete este mer­ca­do que esper­amos ansiosos cada nue­va cita.

Entre las muchas activi­dades pen­sadas para los más pequeños y tam­bién para dis­fru­tar en famil­ia, talleres culi­nar­ios y la bue­na músi­ca que no falte, habrá una cuida­da selec­ción de puestos de street food, ali­men­tos arte­sanos y de prox­im­i­dad, vinos, cervezas y bebidas nat­u­rales de pequeños pro­duc­tores que en algunos casos pueden ser casi veci­nos nue­stros, y una gran opor­tu­nidad para conocerlos.

Han con­fir­ma­do asis­ten­cia a esta con­vo­ca­to­ria de des­pe­di­da del ver­a­no y decir­le hola al otoño, el chef Rafa Peña del restau­rante Gresca, de Casa Xica, el street food de Chivuo’s y el chef Ken­ji Ueno del restau­rante Aiueno.

 

Poster All Those

Car­tel de la nue­va edi­ción de All Those Food Market

 

Todo el leit­mo­tiv de All Thoose Food Mar­ket es com­er bien, boni­to y sostenible y para ello ha selec­ciona­do un grupo de arte­sanos locales con sus prop­ues­tas de vajil­las de cerámi­ca, uten­sil­ios de madera, etc. 

Para que las famil­ias no se lo pier­dan, ¡muchas gra­cias de parte de los papis y mamis, porque algunos ya hemos cre­ci­do!, se han prepara­do activi­dades para que los más pequeños tam­bién se divier­tan y no comien­cen con su repet­i­ti­va y cas­ti­gado­ra frase de “me abur­ro”. Los bebés ten­drán su espa­cio chill out por parte de Mammaproof, ¿os imag­ináis cre­cer en un ambi­ente como éste? ¡Me lo pido! Aunque creo que ya llego tarde.

Los talleres gas­tronómi­cos girarán en torno a la ali­mentación salud­able con la chef Elka Mock­er, de que­sos arte­sanos con Xevi Miró, sobre café de espe­cial­i­dad y sobre vinos nat­u­rales por la sumiller y edi­to­ra de la revista aus­traliana espe­cial­iza­da en vino nat­ur­al Pipette Rachel Sign­er.

Horario:

Sába­do 15 de Sep­tiem­bre de 11 a 23h

Domin­go 16 de Sep­tiem­bre de 11 a 20h.

Local­ización:

Teatre Nacional de Catalunya
Plaça de les Arts, 1, Barcelona

Pre­cio:

2 euros (niños menores de 12 años entran sin coste)

Más infor­ma­ción en All Those

 

 

Secret Foodie Society

abril 9, 2018 De en Cocido en dos bocados, Ponme otra, Sam Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 2 comentarios

Que los más con­ser­vadores no se ras­guen las vestiduras, ni los más sátiros canal­las cre­an que los que os voy a con­tar a con­tin­uación va a ser una répli­ca de la fan­tasía del tipo Eyes Wide Shut de Kubrick. Si que va de un sueño muy oníri­co, pero food­ie. Lo sien­to. Esto sólo es food­porn. 

Secret Food­ie Soci­ety toma el tes­ti­go de las Food­ie Pop Up Expe­ri­ence orga­ni­zadas por la BCN Food­ie Guide (la guía de edi­ción anu­al que recoge los 50 lugares food­ies impre­scindibles en Barcelona). Para encon­trar el ori­gen de todo esto hay que remon­tarse has­ta el 2015 cuan­do comen­zaron estas cenas clan­des­ti­nas, mono­grá­fi­cas e itiener­antes, cual nómadas del desier­to, para man­ten­er ese sen­ti­do de secretismo y de her­mestismo que man­tu­viera el mor­bo de no saber nada de nada de la expe­ri­en­cia a vivir has­ta el últi­mo momen­to. Un total de 14 cenas orga­ni­zadas con carác­ter bimen­su­al, ha hecho que se con­sol­i­dara en la esce­na gas­tronómi­ca barcelone­sa como una cita esper­a­da. Los chefs invi­ta­dos para cada ocasión fueron: emer­gentes como Iván Surinder de Restau­rante Tan­door o Ste­fano Maz­za de Last Mon­key, o val­ores seguros y con­sol­i­da­dos como Adrián Marín de Mex­ti­zo o Alain Guiard y Marc Martín de La Mun­dana. Los esce­nar­ios escogi­dos eran el otro fac­tor sopre­sa para mon­tar la cena: una tien­da de mue­bles del Poble Nou, un inver­nadero de flo­res, unos jar­dines pri­va­dos, y así has­ta encon­tar 14 local­iza­ciones difer­entes. El atrez­zo para situ­ar a los asis­tentes era parte impor­tante para con­seguir que el asom­bro creara adi­ción en los comen­sales en bus­ca de nuevos eventos.

Como con­cep­to reba­u­ti­za­do el obje­ti­vo de este año 2018 es medi­ante la gas­tronomía rendir cul­to a 5 ele­men­tos de la nat­u­raleza: fuego, aire, agua, tier­ra y éter (éste últi­mo fue aña­di­do por Aristóte­les a los pen­sadores clási­cos y que coin­cide con los definidos por el hin­duis­mo y el bud­is­mo tem­pra­no). Cada chef bus­cará en sus platos sus conex­iones con estos com­po­nentes y para ello se creará un todo inter­dis­ci­pli­nar en cada evento.

Cartel de la Secret Foodie Society

Car­tel de la Secret Food­ie Society

Aire será el pro­tag­o­nista de la primera cita el 12 de Abril con Marc San­ta­maría y Raquel Blas­co de Casa Xica y que sigu­ien­do el leit­mo­tiv de su coci­na ofre­cerán platos inspi­ra­dos en las fer­menta­ciones y encurtidos.

Agua,el 24 de Mayo, lo con­ducirá Vic­tor Gar­cía el respon­s­able del rev­e­lador Pla­ta Bistró con una prop­ues­ta acuáti­ca tan­to dulce como salada.

Fuego para el 26 de Julio ya en época de ese calor ago­b­iante y que nos da señales de como será ese infier­no con las calderas de Pedro Botero en fun­cionamien­to, y de eso irá esta sesión con las brasas, el calor y el humo bajo la batu­ta de Laila Bazahm de Hawk­er 45. En este caso coin­cide con Leo, el sig­no zodi­a­cal que pertenece al fuego.

Tier­ra el 27 de sep­tiem­bre lo ges­tionará Lau­ra Ver­aguas con su coci­na verde.

Éter para el 8 de noviem­bre, dirigi­da por el gam­ber­ro chef con bom­bín Miky Man­rubia de   Chingón con­jun­ta­mente con Pol Gar­cía, que tri­un­fa con el mis­mo for­ma­to en Shangai, que prom­e­ten una aven­tu­ra muy loca y por supuesto única.

Las entradas ya están a la ven­ta en Time Out Shop Online Plazas lim­i­tadas a 40 per­sonas y con pre­cios entre 45 y 85 euros. Los menús con­stan de entre 5 o 6 platos con mari­da­je inclu­i­do. La local­ización será desve­la­da en el últi­mo momen­to y como toda sociedad sec­re­ta que se pre­cie se pedirá pasar unas pequeñas prue­bas ini­ciáti­cas, fácil­mente super­a­bles, antes de entrar a dis­fru­tar de la cena experiencia.

Patroci­nadores ofi­ciales: Cervezas Alham­bra con sus 3 tipos: Alham­bra Espe­cial, Alham­bra Reser­va 1925 y Alham­bra Reser­va Roja. Por supuesto Time Out como medio espe­cial­iza­do en ocio de cal­i­dad. Como com­pañeros de via­je estarán Solán de Cabras como provee­dor ofi­cial del agua min­er­al nat­ur­al pre­mi­um y Gra­mona con sus cavas y vinos para las sesiones de Tier­ra y Agua.

BSO Are We Too Late de Tom Leeb.

© 2018 José María Toro. All rights reserved.

Taste all Those

marzo 31, 2016 De en 24 Kilates of taste, El jardín de las delicias, Street food, Vinos en la trastienda Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 3 comentarios

El próx­i­mo fin de sem­ana del 2 y 3 de Abril de este año 2016, se cel­e­brará la primera edi­ción de Taste All Those en el park­ing de la Uni­ver­si­tat de Barcelona, y que recoge todo el tra­ba­jo ante­ri­or de 3 edi­ciones pasadas de Food Mar­ket real­iza­do por los mis­mos orga­ni­zadores, All Those, ocu­pan­do una vez más el mis­mo recin­to universitario.

El obje­ti­vo claro de esta prop­ues­ta es la de acer­car a los pro­duc­tores de mate­rias pri­mas de tem­po­ra­da al con­sum­i­dor final, tal como ocurre por otras lat­i­tudes más al norte de nue­stro país como es el caso del londi­nense Maryle­bone Farmer´s Mar­ket, siem­pre con la premisa de cal­i­dad, inter­calán­dose los elab­o­radores ecológi­cos con los biod­inámi­cos, tan­to de fru­tas, ver­duras, mer­me­ladas, que­sos, embu­ti­dos, cervezas o vinos nat­u­rales, entre otros. Una man­era difer­ente de poder acer­car estos pequeños arte­sanos que por pre­cio no pueden com­pe­tir con los canales habit­uales y que ofre­cen artícu­los con per­son­al­i­dad, con sabor de antes, con carác­ter a pueblo, a hecho a con­cien­cia. Todo esto estará engloba­do en Farm­ers Mar­ket. Será una gran opor­tu­nidad de hac­er la com­pra en domin­go en un ambi­ente fes­ti­vo y con bue­nas vibra­ciones musicales.

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Mer­me­ladas de “La madre de Miren”. Fotografía gen­tileza de All Those Food Market

Tam­bién los más pequeños de la casa ten­drán su rincón, en Mini All Those, para realizar man­u­al­i­dades vin­cu­ladas a la ali­mentación saludable.

No podía fal­tar la opción de Street Food rep­re­sen­ta­do por jóvenes chefs que se dis­tinguen por la mis­ma filosofía de usar pro­duc­tos de tem­po­ra­da, sostenible y de prox­im­i­dad. Entre ellos estarán: el bonaerense Esta­nis Caren­zo, del aplau­di­do Sud­esta­da sito en la madrileña calle gas­tronómi­ca de Pon­zano, y que aca­ba de abrir en la Ciu­dad Con­dal tres espa­cios den­tro del Hotel Casa Bonay: Ele­phant-Coco­drile-Mon­key, Têt y Lib­er­tine. Tam­bién estarán para ale­grar nues­tras papi­las gus­ta­ti­vas Tan­door, Casa Xica o Car­avelle entre otros restauradores.

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Fotografía gen­tileza de All Those Food Market

Durante este 2016, además de esta próx­i­ma edi­ción de pri­mav­era, se hará otra en octubre has­ta con­seguir que en el 2017 ten­ga repeti­ción men­su­al de tal man­era que forme parte de los hábitos ciu­dadanos y del paisaje urbano.

Días 2 y 3 de Abril de 2016 en horario de 11:30 a 20:30h. Park­ing de la Uni­ver­si­tat de Barcelona entra­da por la Gran Vía de les Corts Cata­lanes con la calle Balmes. Acce­so libre.

BSO Fast Car  de Jonas Blue ft. Dako­ta ver­sión feliz­mente recu­per­a­da del exi­toso tema de Tra­cy Chap­man pub­li­ca­do en 1988.

© 2016 José María Toro. Todos los dere­chos reservados

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