Farm to table es la pro­pues­ta gas­tro­nó­mi­ca pop up para las cenas a la fres­ca en los jar­di­nes del Grec

Los chefs Raquel Blas­co y Marc San­ta­ma­ría del Res­tau­ran­te Casa Xica son los res­pon­sa­bles de esta ofer­ta culi­na­ria efí­me­ra mien­tras dure el Fes­ti­val del Grec (del 29 de junio al 27 de julio).

Des­de ese pri­vi­le­gia­do mira­dor de una par­te de la ciu­dad a tus pies y de ins­ta­gramea­bles atar­de­ce­res , los chefs de Casa Xica se han uni­do a Joe Lit­ten­berg (res­pon­sa­ble y crea­dor de Eat Street Bar­ce­lo­na) para rei­vin­di­car el sabor autén­ti­co de un pro­duc­to de pro­xi­mi­dad, en ple­na cone­xión con los pro­duc­to­res y ofre­cer pla­tos que cuen­tan la his­to­ria de su ori­gen. Pro­vee­do­res de la talla como Gran Blau para el pes­ca­do, la car­ne de The But­cher Society o las ver­du­ras de El Prat. El nom­bre ele­gi­do para este res­tau­ran­te efí­me­ro Farm to table es toda una decla­ra­ción de inten­cio­nes.

Dos tur­nos de cena: de 20 a 21:30h para los asis­ten­tes a los espec­tácu­los pro­gra­ma­dos para este fes­ti­val de verano en Bar­ce­lo­na. Y de entra­da libre a par­tir de las 22h para el segun­do turno.

Tres menús a ele­gir: degus­ta­ción de 3 pla­tos, pre­pos­tre y pos­tre a 35€. Vegano a 35€ y el de Fes­ta Gros­sa de 5 pasos, pre­pos­tre y pos­tre a 55€. Posi­bi­li­dad de mari­da­je con un suple­men­to de 30€ por comen­sal.

Farm to table es el restaurante efímero para las cenas a la frescas en los jardines del Grec

Pla­tos del menú de Fes­ta Gros­sa
✅ Sashi­mi de caba­lla, gel de naran­ja y jen­gi­bre y hue­vos de tru­cha del Piri­neo que le da ese pun­to crunchy al pla­to. Aci­dez para ali­ge­rar la gra­sa de la caba­lla. Pla­to muy equi­li­bra­do.

✅ Ensa­la­da de espi­na­cas y bro­tes km 0 con cor­vi­na sal­va­je a la bra­sa y cala­ba­za.

✅ Tar­tar de cala­mar con ajo­blan­co de coco. Gui­ño asiá­ti­co tan pro­pio de la coci­na de Casa Xica.

✅ Curry thai de ver­du­ras eco­ló­gi­cas de tem­po­ra­da, cacahue­tes y arroz del Del­ta a la loma. Otro pla­to de ins­pi­ra­ción asiá­ti­ca.

✅ Cos­ti­lla de vaca a baja tem­pe­ra­tu­ra a la bra­sa con pico de gallo de fer­men­ta­dos y encur­ti­dos y pata­tas fri­tas case­ras.

✅ Para fina­li­zar gana­che de cho­co­la­te con kikos y acei­te de Les Garri­gues. Ima­gi­na­ti­va rein­ter­pre­ta­ción del clá­si­co cho­co­la­te, sal y acei­te.

Farm to table
📍Jar­dins del Grec Pas­seig de San­ta Madro­na, 36. 08038 Bar­ce­lo­na
🗓 res­tau­ran­te efí­me­ro del 29/6 al 27/7. Telé­fono 693 861 862
⏰ de 20 a 21:30h con entra­da a Fes­ti­val Grec. Segun­do turno de 22 a 23:30h.

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