Farm to table es la propuesta gastronómica pop up para las cenas a la fresca en los jardines del Grec
Los chefs Raquel Blasco y Marc Santamaría del Restaurante Casa Xica son los responsables de esta oferta culinaria efímera mientras dure el Festival del Grec (del 29 de junio al 27 de julio).
Desde ese privilegiado mirador de una parte de la ciudad a tus pies y de instagrameables atardeceres , los chefs de Casa Xica se han unido a Joe Littenberg (responsable y creador de Eat Street Barcelona) para reivindicar el sabor auténtico de un producto de proximidad, en plena conexión con los productores y ofrecer platos que cuentan la historia de su origen. Proveedores de la talla como Gran Blau para el pescado, la carne de The Butcher Society o las verduras de El Prat. El nombre elegido para este restaurante efímero Farm to table es toda una declaración de intenciones.
Dos turnos de cena: de 20 a 21:30h para los asistentes a los espectáculos programados para este festival de verano en Barcelona. Y de entrada libre a partir de las 22h para el segundo turno.
Tres menús a elegir: degustación de 3 platos, prepostre y postre a 35€. Vegano a 35€ y el de Festa Grossa de 5 pasos, prepostre y postre a 55€. Posibilidad de maridaje con un suplemento de 30€ por comensal.
Farm to table es el restaurante efímero para las cenas a la frescas en los jardines del Grec
Platos del menú de Festa Grossa
✅ Sashimi de caballa, gel de naranja y jengibre y huevos de trucha del Pirineo que le da ese punto crunchy al plato. Acidez para aligerar la grasa de la caballa. Plato muy equilibrado.

✅ Ensalada de espinacas y brotes km 0 con corvina salvaje a la brasa y calabaza.

✅ Tartar de calamar con ajoblanco de coco. Guiño asiático tan propio de la cocina de Casa Xica.

✅ Curry thai de verduras ecológicas de temporada, cacahuetes y arroz del Delta a la loma. Otro plato de inspiración asiática.

✅ Costilla de vaca a baja temperatura a la brasa con pico de gallo de fermentados y encurtidos y patatas fritas caseras.

✅ Para finalizar ganache de chocolate con kikos y aceite de Les Garrigues. Imaginativa reinterpretación del clásico chocolate, sal y aceite.

Farm to table
📍Jardins del Grec Passeig de Santa Madrona, 36. 08038 Barcelona
🗓 restaurante efímero del 29/6 al 27/7. Teléfono 693 861 862
⏰ de 20 a 21:30h con entrada a Festival Grec. Segundo turno de 22 a 23:30h.
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