Archivos diarios: julio 2, 2022

Restaurante Tablafina Barcelona y coctelería ELEVENBCN en el NH Collection Barcelona Gran Hotel Calderón

julio 2, 2022 De en 24 Kilates of taste Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 2 comentarios

Res­tau­ran­te Tabla­fi­na Bar­ce­lo­na en el Hotel 5 Estre­llas NH Collec­tion Bar­ce­lo­na Gran Hotel Cal­de­rón y coc­te­le­ría Ele­ven Bcn en su azo­tea. Una gran expe­rien­cia gas­tro­nó­mi­ca y coc­te­le­ra en un mis­mo edi­fi­cio. Y ya de paso pue­des reser­var una habi­ta­ción en este cén­tri­co hotel 5 estre­llas para fina­li­zar la cena.

Sobrasada de Xesc Reina. Restaurante Tablafina Barcelona ELEVENBCN
Sobra­sa­da de Xesc Rei­na

La car­ta del res­tau­ran­te Tabla­fi­na Bar­ce­lo­na se basa en pla­tos clá­si­cos rein­ter­pre­ta­dos a base de pro­duc­tos de cali­dad. Selec­ción de embu­ti­dos, y esco­gi­dos que­sos arte­sa­nos para com­par­tir son un buen ini­cio de comi­da o cena. La espec­ta­cu­lar sobra­sa­da de Xesc Rei­na con miel y tru­fa que es el cen­tro de todas las mira­das. Impres­cin­di­ble pro­bar el jarre­te de ter­ne­ra de 1,2 kilos a baja tem­pe­ra­tu­ra duran­te 24 horas con puré de pata­ta melo­so y jugo al esti­lo del malo­gra­do maes­tro San­ti San­ta­ma­ría. Lubi­na sal­va­je al vapor con talla­rín de sepia o el solo­mi­llo Welling­ton son algu­nas de las opcio­nes que siem­pre gus­tan.

Sobra­sa­da Xesc Rei­na con miel y tru­fa

Abel Val­ver­de (direc­tor de res­tau­ra­ción de la acla­ma­da Pes­ca­de­rías Coru­ñe­sas y direc­tor del Res­tau­ran­te Sant Celo­ni 2 Estre­llas miche­lin duran­te 21 años) como aman­te del que­so es el res­pon­sa­ble del expo­si­tor de que­sos y su selec­ción ponién­do­los en valor y en el lugar que se mere­ce. Y Joel Tomàs como chef eje­cu­ti­vo de este res­tau­ran­te de Bar­ce­lo­na. Con her­ma­nos en el NH Mála­ga, NH Pla­za de Armas de Sevi­lla, y NH Nacio­nal de Madrid.

Steak tar­tar Tabla­fi­na

El Res­tau­ran­te Tabla­fi­na Bar­ce­lo­na tie­ne espa­cio en el inte­rior del hotel y terra­za don­de ver y ser vis­to de la Ram­bla Cata­lun­ya. La coc­te­le­ría ELEVENBCN a car­go del bar­ten­der Mar­lon Ruoc­co está situa­da en la plan­ta 11 para dis­fru­tar de vis­tas excep­cio­na­les de 360 gra­dos de la Ciu­dad Con­dal con una car­ta de 18 cóc­te­les inter­na­cio­na­les (12 con alcohol y 6 sin). La mejor músi­ca de DJ’s para sabo­rear lo mejor del verano des­de las altu­ras del NH Colec­ction Bar­ce­lo­na Gran Hotel Cal­de­rón.

Coctelería ELEVENBCN en el piso 11

Pla­tos pro­ba­dos:

  • Sobra­sa­da Xesc Rei­na con miel y tru­fa
  • Steak Tar­tar Tabla­fi­na
  • Chi­pi­rón al fue­go de achio­te, judías ver­des, cebo­lla mora­da y cre­ma de chi­ri­vía
  • Mari­da­je: Istiu 2017. Bode­gas Enric Sole­ra. Xarel.lo 100% DO Pene­dès
  • Lubi­na al vapor con talla­rín de sepia, shi­me­ji y con­so­mé de setas
Lubi­na al vapor
  • Jarre­te esti­lo Sant San­ta­ma­ria con puré de pata­tas melo­so y sus jugos
Jarre­te esti­lo San­ti San­ta­ma­ría
  • Mari­da­je: La Nit de les Gar­natxes. Bode­gas Capça­nes. Gar­natxa 100% DO Mon­tsant
  • Brio­che cara­me­li­za­do: mous­se y hela­do de cho­co­la­te negro, AOVE y sal Mal­don
  • Carrot cake Ver­sión Tabla­fi­na

Brio­che cara­me­li­za­do y carrot cake
  • Mari­da­je: ARS Colec­ta Gran Rosé. DO Cava. Pinot Noir, Xarel.lo y Tre­pat
Mar­lon Ruoc­co al fren­te de la coc­te­le­ría ELEVENBCN

NH Collec­tion Bar­ce­lo­na Gran Hotel Cal­de­rón
Res­tau­ran­te Tabla­fi­na Bar­ce­lo­na
Coc­te­le­ría ELEVENBCN
📍Ram­bla de Cata­lun­ya, 26. 08037 Bar­ce­lo­na
☎️ 935 959 591
💶Pre­cio medio 35€ en Tabla­fi­na y 15€ cóc­tel en ELEVENBCN
⏰Abier­to todos los días de 12 a 23h

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