Pizza Party en el restaurante La Textil de Barcelona

Piz­za Par­ty los jueves a las 19:30h en el restau­rante La Tex­til de Barcelona.

Des­de 20€ una piz­za mar­gari­ta + pitch­er de cerveza arte­sana de elab­o­ración propia ¿podrás tú solx bebertela?

Otras opciones para cel­e­brar la par­ty piz­za: la veg­gie, la tex­til, la 4 que­sos y la uni­cornio ¡te va gus­tar pedir esta piz­za tan dulce como tú!

pizza veggie. En Party Pizza La Textil
Piz­za veggie 



La ofer­ta de @latextilbcn se basa en 3 pilares:
👉 bue­na comi­da a par­tir de ingre­di­entes de prox­im­i­dad, y con la mira­da pues­ta en la reduc­ción de resid­u­os. Y un @josperofficial que le da un per­fume ahu­ma­do muy intere­sante a todos los platos.
👉 deli­ciosa cerveza arte­sana. Esta­mos en una micro cerve­cería. Otro pun­to a ten­er en cuen­ta para lxs muy cerve­cerxs.
👉 vibrante músi­ca de ban­das que comien­zan y que tienen una gran opor­tu­nidad en este amplio espa­cio para dar a cono­cer su arte.

Tus jueves son de Party pizza en La Textil


Hay mucho más: brunch los domin­gos de 11 a 16h para los que salen de noche y que nece­si­tan volver a la vida con una comi­da domini­cal entre ami­gos y/o famil­ia. Para picar y com­par­tir entre horas (se agradece encon­trar un lugar así) para los infor­males siem­pre se puede ele­gir en el elen­co de platos de la car­ta bar. Y para los clási­cos, de primero, Segun­do y postre les está esperan­do la car­ta del restau­rante. La car­ta líqui­da tiene muy buenos tra­gos que te ten­tarán sin duda.

El espa­cio de La Tex­til tiene su carác­ter y que te gus­tará des­cubrir cuan­do vayas. No te lo cuen­to para no hac­er spoil­er.

La Tex­til
📍Car­rer de Casp, 33 B. 08010 Barcelona.
☎️ 931 405 515
⏰de lunes a jueves de 13 a 16h y de 19 a 24h. Viernes y sába­dos de 13 a 1h. Domin­gos de 11 a 16h
Reser­vas en el link de la bio

Más infor­ma­ción y reser­vas en la web La Tex­til

© 2022 José María Toro. All rights reserved

Restaurante Pura Brasa Arenas de Barcelona, el asador gastronómico actualizado

Cuan­do Josper creó sus rep­utadísi­mos hornos nece­sita­ba un show­room donde poder coci­nar y demostrar la cal­i­dad y las posi­bil­i­dades de su pro­duc­to. Con este leit­mo­tiv nació Pura Brasa, el restau­rante asador actu­al­iza­do. Y con este nom­bre tan clar­i­fi­cador de la filosofía de la casa, que describe la for­ma de coci­nar de todos o casi todos los pro­duc­tos que salen de su coci­na, nació este restaurante.

Interior Pura Brasa Arenas

Inte­ri­or Pura Brasa Arenas

 

Y el pro­duc­to es el otro pun­tal sobre el que se basa la car­ta de este restau­rante, bus­can­do la mejor mate­ria pri­ma de tem­po­ra­da por su fres­cu­ra y sabor, como en esta época inver­nal del año donde las alca­chofas y el calçot asumen el pro­tag­o­nis­mo has­ta que cojan el tes­ti­go los veg­e­tales que nos regalará la primavera.

Interior Pura Brasa Arenas. Mesa sobre futbolín

Interor Pura Brasa Are­nas. Mesa sobre futbolín

 

Car­ta pen­sa­da para com­par­tir, para dis­fru­tar de var­ios platos, con tapas que han pasa­do por la brasa como la tor­tilla de patatas, los mejil­lones, los nachos o la mejor chis­tor­ra de Euska­di entre otros platil­los. Imposi­ble resi­s­tirse a estas ten­ta­do­ras prop­ues­tas para ir con amigos/as, famil­iares o con la pareja.

Calçots y alcachofas a la brasa

Calçots y alca­chofas a la brasa

 

A medi­da que la vamos leyen­do en bus­ca de nue­stro pla­to preferi­do nos hará son­reír  más de una vez, como la opción de fritos pero no aceitosos ¡tan de agrade­cer que se con­t­role para no dejar sabores grasien­tos en boca!

 

Mousse de berenjena a la parrilla con salsa romesco

Mousse de beren­je­na a la par­ril­la con sal­sa romesco

 

Ofer­ta de ensal­adas para los que se cuidan, pesca­dos sal­va­jes obvi­a­mente a la brasa del horno Josper, de ham­bur­gue­sa como la sim­páti­ca “1,2,3.. ham­bur­gue­sa de payés” ¡seguro que te has acor­da­do de alguno de los pre­sen­ta­dores del famoso con­cur­so tele­vi­si­vo!, o como la de llo­rar “steak tar­tar de Wagye­ga a la brasa” que son 225 gramos de rubia gal­le­ga y wagyu, y de la unión de ambas sale esa nue­va pal­abre­ja gastronómica.

 

Crudités de verduras a la brasa

Cru­dités de ver­duras a la brasa

 

Platos con­tun­dentes de cel­e­bración y que apete­cen durante la época de frío como la paletil­la de cordero o el lec­ha­zo a la brasa que nada tiene que envidiar a los que se preparan en los hornos tradi­cionales de Castilla.

Cazuelita de pulpo a la brasa con una suave muselina de

Cazueli­ta de pulpo a la brasa con una suave museli­na de “alli­oli”, deli­ciosa base de puré de pata­ta y pimentón

 

Pas­ta fres­ca de hue­vo prepara­da al momen­to y que puede pre­sumir de ser home­made.

La pael­la de señori­to pasa­da por el horno Josper. Con todo el sabor y sin ensu­cia­rse las manos.

Lubina a la espalda

Lubi­na a la espalda

 

Los veg­e­tar­i­anos tam­bién tienen sus opciones para elegir.

Y segu­ra­mente lo que más nos hará sali­var (como el per­ro de Pavlov) son las difer­entes piezas y cortes de carne, des­de la más humilde buti­far­ra has­ta el solomil­lo pasan­do por el cos­til­lar de cer­do que se ha coci­na­do, como no podía ser de otra for­ma, en el horno Josper.

Steak tartar de

Steak tar­tar de “Wagye­ga” a la brasa

 

Sin duda el aparta­do estrella,y que cen­trará nues­tra aten­ción del elen­co de posi­bil­i­dades de la car­ta, es la “carne al peso” pen­sa­da para com­par­tir con las sigu­ientes posi­bil­i­dades: pre­sa ibéri­ca de cer­do ali­men­ta­do con bel­lota, chuletón de vac­uno o el exce­lente lomo de wagyu sin hue­so y que pro­cede de gana­do cri­a­do en Chile pero con pedi­grí autén­ti­co japonés y que está cer­ti­fi­ca­do su ori­gen de ganaderos com­pro­meti­do con las bue­nas prác­ti­cas de respeto ani­mal, y tam­bién de sosteni­bil­i­dad del entorno y del medio ambi­ente, donde los ani­males cre­cen y se desar­rol­lan en lib­er­tad. Por supuesto OGM free, de no haber con­sum­i­do ali­men­to trans­géni­co. Su índice de infil­tración de grasa, o BMS está situ­a­do entre un 30–40% tan del gus­to occidental.

Lomo de Wagyu sin hueso a peso

Lomo de Wagyu sin hue­so a peso

 

Este asador actu­al­iza­do está situ­a­do en los bajos del cen­tro com­er­cial Are­nas y que ocu­pa lo que fuera en un tiem­po pretéri­to uno de los dos cosos tau­ri­nos de la Ciu­dad Con­dal, cer­cano a la Fira de Barcelona, a la Fuente Mág­i­ca de Mon­tjuïc y a la cén­tri­ca Plaça Espanya.

Inte­ri­or mod­er­no con mesas altas y bajas, algu­nas mon­tadas sobre reci­cla­dos fut­bo­lines que le dan ese pun­to sim­páti­co y desen­fada­do. Coci­na a la vista.

Pura Brasa Gran Vía de les Corts Cata­lanes, 373–385. 08015 Barcelona. Otros restau­rantes en Ram­bla de Catalun­ya y Sant Andreu de Barcelona, Pine­da de Mar, Empuriabra­va y Singapore.

Coci­na non stop abier­ta des­de las 12:30h del mediodía has­ta las 12h de la noche.

© 2020 José María Toro. All rights reserved

GreenVita, presente ya en cinco centros comerciales, nos demuestra que se puede comer sano, saludable y sabroso en cualquier momento del día

Hace aho­ra ya casi dos años se abrían en Barcelona los primeros locales de Green­Vi­ta, de mano de Joan Manuel Gili y Dunia Moreno, dos exper­tos en restau­ración cansa­dos, ambos, del todo vale y del glu­tam­a­to en el mun­do gas­tronómi­co, y con la inten­ción de crear algo sin el tan socor­ri­do como can­cerígeno adi­ti­vo químico.

Ella, exper­ta en mar­ket­ing con un gran baga­je pre­vio en Unilever (lle­van­do mar­cas tan recono­ci­das como Hell­mans, Knorr o Tulipán) y él, prove­niente del mun­do de las cade­nas de restau­rantes más cono­ci­das del país (como son Foster’s Hol­ly­wood, Udon o La Tagli­atel­la) se aliaron y deci­dieron hac­er algo que con­sigu­iera mar­car la difer­en­cia en el sec­tor y crear ten­den­cia.

Poke de salmón

Poke de salmón con sésamo, edamame, man­go, aliño de sésamo y rábano

 

Tras via­jar e inspi­rarse en país­es con una exten­sa cul­tura gas­tronómi­ca sana y salud­able, como Ale­ma­nia, Esta­dos unidos, Fran­cia, Norue­ga o Gran Bre­taña, estos dos fun­dadores y emprende­dores, tenían claro lo que España, y en con­cre­to, de momen­to, Barcelona nece­sita­ba: restau­rantes con comi­da bue­na pero en los que no se sigu­iera una dieta conc­re­ta. Es decir, que fuera apta tan­to para veg­anos, como veg­e­tar­i­anos, amantes de la bue­na carne (como su deli­ciosa prop­ues­ta de burg­er a la brasa o la bro­cheta de tern­era ecológ­i­ca) o el buen pesca­do (como el pulpo, la ven­tresca de atún o el salmón tam­bién a la brasa).

Trío de hummus

Trío de hum­mus: clási­co, remo­lacha y zana­ho­ria con cilantro

 

Y es que al entrar en cualquiera de los cin­co locales Green­Vi­ta en Barcelona y alrede­dores, lo primero que te sor­prende pos­i­ti­va­mente, es que aunque acu­d­amos en ple­na hora pun­ta de comi­das o cenas (o no, ya que su horario es amplio e inin­ter­rumpi­do) allí no huele a frit­uras, ni a aceite o a reca­len­ta­dos. Y es que en Green­Vi­ta sólo se coci­nan pro­duc­tos fres­cos, no tienen con­ge­lador, tam­poco microon­das, y por lo tan­to no tienen cabi­da aquí ni los fritos ni los aceites, sin perder ni un ápice de sabor o atrac­ti­vo, ya que todo en Green­Vi­ta es apeti­toso, sano, salud­able, fres­co, sostenible y ecológi­co. Inclu­so el vino y el café son sanos en este restau­rante barcelonés con eti­que­ta healthy kitchen.

Ventresca de atún

Ven­tresca de atún a la brasa con cuscús, ver­duras de tem­po­ra­da asadas, sésamo y sal­sa asiática

 

Los platos son sen­cil­los e infieren una gran per­son­al­i­dad, dán­dole impor­tan­cia a la can­ti­dad de cereales uti­liza­dos en su elab­o­ración, como la quinoa real de Bolivia, o el arroz ecológi­co negro, rojo o blan­co inte­gral. Asimis­mo, tam­bién se uti­lizan en Green­Vi­ta muchas espe­cias nat­u­rales, prove­nientes de lugares tan exóti­cos como Medio Ori­ente o Líbano.

Como pun­to de inflex­ión respec­to a otros restau­rantes tam­bién sanos en la ciu­dad con­dal, en Green­Vi­ta nos encon­tramos con cua­tro fór­mu­las de coc­ción difer­entes para crear sus elab­o­ra­ciones, a saber: (i) la no coc­ción, es decir, la comi­da cru­da, como son el tar­tar o los cevich­es; (ii) el vapor, uti­lizan­do vapor­eras japone­sas para coci­nar los arro­ces; (iii) el saltea­do al wok; y (iv) la brasa Josper, para, por ejem­p­lo, las deli­ciosas patatas bravas, o el deli­cioso pesca­do fres­co que sir­ven cada día en sus locales.

En una coci­na vista, donde el espa­cio es ni más ni menos que lo que el comen­sal puede ver, Green­Vi­ta sola­mente cuen­ta con un almacén y un cuar­to para limpiar la vajil­la, ofre­cien­do un exten­so espa­cio con amplias mesas para poder dis­fru­tar y recar­gar pilas comien­do, sano y salud­able, con tran­quil­i­dad y sin las prisas que sue­len ator­men­tar entre com­pras, colas, cajas y reca­dos pro­pios de un cen­tro comercial.

Green­Vi­ta en The Style Out­let Vilade­cans, local 201, Car­retera de la Vila, 90, 08040 Barcelona, telé­fono 932 807 990.

Green­Vi­ta en C.C. Diag­o­nal Mar, local 13, Aveni­da Diag­o­nal, 3, 08019 Barcelona, telé­fono 933 560 803.

Green­Vi­ta en Parc Val­lès, Avda. Tex­til s/n, 2ª plan­ta, 08233 Ter­ras­sa, telé­fono 937 83 60 92.

Green­Vi­ta C.C. Splau, Aveni­da del Baix Llo­bre­gat s/n, 1ª plan­ta, 08940 Cor­nel­là de Llo­bre­gat, telé­fono 672 33 09 88.

C.C. Glo­riès, Aveni­da Diag­o­nal 208, 08018 Barcelona, telé­fono 607 883 617

Para con­sul­tar los horar­ios de cada restau­rante o la car­ta, vis­i­tad la web de GreenVita.

© 2019 Raquel Car­rio. All rights reserved.

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