El restaurante Anormal by Spoonik ofrece un variado ‘street food’ latino en plena zona alta de Barcelona

De mano de sus dos chefs, Jon Giraldo y Jaime Lieberman, la nueva apuesta de Spoonik en la zona alta de Barcelona (FGC Putxet), es el restaurante Anormal, donde nos presentan su opción de alta gastronomía latina como un proyecto street food que no dejará indiferente a nadie. Un llamativo rótulo con el nombre del restaurante nos indica claramente el camino a seguir para no perderse lo más nuevo de Jon y Jaime. Los alegres colores usados para anunciarlo están tomados prestados de las banderas mexicanas y colombianas, todo un guiño al origen de ambos.

Anormal by Spoonik

Anormal by Spoonik

 

En ‘Anormal’ nada es lo que esperas, y es que si tenías en mente el típico restaurante mexicano únicamente como hay tantos, o exclusivamente colombiano basado en las tan deliciosas arepas de mil tipos, aquí las mentes pensantes (Jon y Jaime nunca paran de innovar) han ido más allá y no sólo nos encontramos con un restaurante de fusión mexicana y colombiana, si no que cuenta también con toques venezolanos y peruanos.

Nachos, guacamola, yuca y empanadas de maíz y setas

Nachos caseros completitos, El Guacamola, Empanadas de maíz y setas y Doña Yuca, la bien frita

 

Es decir, que estamos ante un restaurante con una auténtica oferta latina muy lograda y completa, que sin desmarcarse de la comida latina clásica, nos ofrece una visión global del panorama gastronómico latinoamericano con los matices que solo un equipo como el suyo, tan experimentado y creativo, podrían conseguir.

Cocktail de gambas caribeño

Cocktail de gambas caribeño

 

Su concepto inicial, que incluye tanto el take in como el take out (para degustar en el local, o para llevar) pronto se verá, además, ampliado con la posibilidad de recurrir a alguna de las opciones de delivery con las que la Ciudad Condal cuenta.

Cochinita Kill Bill

Cochinita Kill Bill

 

Su principal objetivo y la ilusión que les motiva, es que su alta cocina sea aplicada a la versatilidad que ofrece el street food, sin perder sus tan deliciosas y exclusivas propuestas. Y es que, algunas de ellas incluyen técnicas tan elaboradas como los guisos a baja temperatura, como así ocurre en la cochinita pibil (o ‘kill bill’, como aparece en su carta desenfadada, llena de guiños y bromas internas que comparten con nosotros) de los tacos mexicanos, o el guiso mexicano de pollo de las arepas colombianas (más finas y crujientes, y no para rellenar si no para servir de base de los ingredientes, a diferencia de las venezolanas). Una carta-hoja, con el nombre del restaurante en colores, para ir marcando los recuadros de cada una de las opciones. Está dividida en varios apartados divertidos para dibujar sonrisas en los comensales mientras se deciden por las tentadoras sugerencias: Éntrale, Sígale, Tacos, Arepas, Ceviche power, suplementos, dulce momento, ¡dale caña!, o tómate un refresco, y los aparte donde entrarían los cafeses e infusiones.

Arepa Tinga tu pollo

Arepa tinga tu pollo

 

No pierden de vista, además, el producto fresco y de mercado, como sus gambas en el ‘cocktail de gambas caribeño’ frescas fresquísimas y sabrosas sabrosísimas, que pueden acompañarse, a elección del comensal, con salsa rosa casera.

Para disfrutar de su amplia propuesta culinaria, San Miguel les surte, y nos deleita, con seis variedades diferentes en color, amargor y graduación alcohólica, que en ‘Anormal’ nos proponen maridar con sus diferentes platos y jugar así con todos los sabores que el lúpulo y Latinoamérica dan de sí, ¡que son muchísimos!

‘Anormal’ by Spoonik, Carrer de Bertran, 28, 08023 Barcelona. Teléfono 931 727 003. Horario de miércoles a domingo de 12:30 a 16:30h y de 19:00 a 24:00h.

© 2019 Raquel Carrio. All rights reserved.

Blind Cowboy by Freaks Brewing

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Foto gentileza de Ignacio Monasterio www.ignaciomonasterio.com

 

Hemos interiorizado en nuestro país la cultura de la creación de micro cervecerías asociada a un restaurante o bar siguiendo el modelo de otros naciones con más tradición cervecera que el nuestro. Del fruto de esa pasión por esta bebida de cereal fermentado por el grupo empresarial vinculado a MadCafé y MadGrill nace esta cervecería Freaks Brewing con la vocación de convertirse en la cerveza de referencia en ambos locales compartiendo pizarra en el elenco de este tipo de bebidas, además de dar servicio a otros restauradores con menos logística pero con el objetivo claro y similar de tener una cerveza artesana en su carta de bebidas para compartir con sus parroquianos. El nombre elegido para esta primera incursión es un guiño a la influencia claramente norteamericana que ha impregnado la filosofía de los ideólogos de tener su propia cerveza. Esta American Pale Ale está generosamente lupulada para conseguir una cerveza con cuerpo, sabrosa, de espuma sedosa y liviana, con ese punto de acidez de cítrico para resaltar un final goloso propio de las maltas braseadas.

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Cerveza Blind Cowboy. Foto de Juan F.C. y Belén P.

 

La presentación en sociedad de la primera criatura de este proyecto, a caballo de entre romántico y artesano, denominado Blind Cowboy se realizó el pasado 25 de febrero en MadGrill, una hamburguesería para gourmets por la madrileña zona de Alonso Martinez, un barrio ligado al ocio nocturno, lleno de locales de restauración capaz de satisfacer a casi todos los gustos además de compartir ubicación con tiendas de diseño multimarca. Y así en un ambiente distendido fueron saliendo diferentes platillos para darnos una idea de posibles maridajes con la Blind Cowboy. Durante las dos horas que duró el evento fue un y venir de gentes ansiosas por conocer la personalidad de esta nueva bebida. El aforo se entregó totalmente y con el paso del tiempo provocó esa alegría interior entre los presentes consecuencia inevitable de los vapores etílicos de esta singular bebida ya conocida por los antiguos egipcios gracias a la generosidad de Osiris de pasar a los mortales la fórmula mágica para su elaboración basada en el trigo y la entonces pura agua del Nilo.

Banda Sonora Eslastic Heart de la esquiva Sia

* Post colaboración de Juan F.C. y Belén P. (Madrid)

© 2015 José María Toro. Todos los derechos reservados.

Barcelona Beer Company

 

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Ya tenemos la cerveza de Barcelona creada por un trío de barceloneses que después de un largo periplo aprendiendo las diferentes maneras de hacer una buena cerveza artesana ya están aquí para dar que hablar y convertirse en la cerveza insignia de la ciudad condal. Elaborada a partir del agua mineral natural de la Font del Regàs originaria del Parque Natural del Montseny han preparado 3 tipos:

– Beercelona con este juego de palabras presentan la que mejor se identifica con la capital catalana de aromas cítricos y florales.

– Cerdos voladores de sabor amargo pronunciado y final floral a rosas. Con este nombre tan gamberro, como ellos la denominan, es una cerveza que no pasará desapercibida por su sabor y su etiqueta.

– La bella Lola todo un tributo a la chica barcelonesa por excelencia, a esa mujer que enamora a los barceloneses.

Para saber más sobre sus características gustativas o donde encontrarla podéis consultar su web 

 

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