Blind Cowboy by Freaks Brewing

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Foto gentileza de Ignacio Monasterio http://www.ignaciomonasterio.com

 

Hemos interiorizado en nuestro país la cultura de la creación de micro cervecerías asociada a un restaurante o bar siguiendo el modelo de otros naciones con más tradición cervecera que el nuestro. Del fruto de esa pasión por esta bebida de cereal fermentado por el grupo empresarial vinculado a MadCafé y MadGrill nace esta cervecería Freaks Brewing con la vocación de convertirse en la cerveza de referencia en ambos locales compartiendo pizarra en el elenco de este tipo de bebidas, además de dar servicio a otros restauradores con menos logística pero con el objetivo claro y similar de tener una cerveza artesana en su carta de bebidas para compartir con sus parroquianos. El nombre elegido para esta primera incursión es un guiño a la influencia claramente norteamericana que ha impregnado la filosofía de los ideólogos de tener su propia cerveza. Esta American Pale Ale está generosamente lupulada para conseguir una cerveza con cuerpo, sabrosa, de espuma sedosa y liviana, con ese punto de acidez de cítrico para resaltar un final goloso propio de las maltas braseadas.

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Cerveza Blind Cowboy. Foto de Juan F.C. y Belén P.

 

La presentación en sociedad de la primera criatura de este proyecto, a caballo de entre romántico y artesano, denominado Blind Cowboy se realizó el pasado 25 de febrero en MadGrill, una hamburguesería para gourmets por la madrileña zona de Alonso Martinez, un barrio ligado al ocio nocturno, lleno de locales de restauración capaz de satisfacer a casi todos los gustos además de compartir ubicación con tiendas de diseño multimarca. Y así en un ambiente distendido fueron saliendo diferentes platillos para darnos una idea de posibles maridajes con la Blind Cowboy. Durante las dos horas que duró el evento fue un y venir de gentes ansiosas por conocer la personalidad de esta nueva bebida. El aforo se entregó totalmente y con el paso del tiempo provocó esa alegría interior entre los presentes consecuencia inevitable de los vapores etílicos de esta singular bebida ya conocida por los antiguos egipcios gracias a la generosidad de Osiris de pasar a los mortales la fórmula mágica para su elaboración basada en el trigo y la entonces pura agua del Nilo.

Banda Sonora Eslastic Heart de la esquiva Sia

* Post colaboración de Juan F.C. y Belén P. (Madrid)

© 2015 José María Toro. Todos los derechos reservados.

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