Vilamala

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Descubrí este horno de pan a la antigua usanza, donde el pan es PAN, hace ya algunos años gracias a alguna comilona que otra en Vilaviniteca justo enfrente de este panadería casi centenaria (data de 1925). Pero lo que hoy me ocupa en este post no es su pan sino el milhojas relleno de crema tostada (os dejo una muestra fotográfica de los restos del naufragio) ¡soberbio, fetén! Nada que ver con lo probado hasta el momento. Sinceramente creo que ¡es de otro planeta! por la dulzura y suavidad de la crema, por ese aroma a tostado y por la delicadeza en general de este milhojas. En mi ruta foodie por el Born (Bubó, Vilaviniteca, Botifarrería, Cafés el Magnífico, Gispert) incluyo esta tahona como una parada más por la honestidad, compromiso y respeto por los productos tradicionales bien hechos.

PD. Otro día tocará os hablaré de su pan.

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