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Des­cubrí este horno de pan a la antigua usan­za, donde el pan es PAN, hace ya algunos años gra­cias a algu­na comilona que otra en Vilavinite­ca jus­to enfrente de este panadería casi cen­te­nar­ia (data de 1925). Pero lo que hoy me ocu­pa en este post no es su pan sino el mil­ho­jas rel­leno de cre­ma tosta­da (os dejo una mues­tra fotográ­fi­ca de los restos del naufra­gio) ¡sober­bio, fetén! Nada que ver con lo proba­do has­ta el momen­to. Sin­ce­ra­mente creo que ¡es de otro plan­e­ta! por la dulzu­ra y suavi­dad de la cre­ma, por ese aro­ma a tosta­do y por la del­i­cadeza en gen­er­al de este mil­ho­jas. En mi ruta food­ie por el Born (Bubó, Vilavinite­ca, Boti­far­rería, Cafés el Mag­ní­fi­co, Gis­pert) incluyo esta tahona como una para­da más por la hon­esti­dad, com­pro­miso y respeto por los pro­duc­tos tradi­cionales bien hechos.

PD. Otro día tocará os hablaré de su pan.