Archivos diarios: febrero 26, 2023

Cocina mediterránea en el Restaurante CentOnze del Hotel Le Méridien Barcelona

febrero 26, 2023 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 2 comentarios

La coci­na del Medi­te­rrá­neo es la filo­so­fía gas­tro­nó­mi­ca en el Res­tau­ran­te Cen­tOn­ze del Hotel Le Méri­dien Bar­ce­lo­na. Reser­var una de esas mesas que están tocan­do a los gran­des ven­ta­na­les con vis­tas pri­vi­le­gia­das de las Ram­blas es todo un plus, un gran expe­rien­cia para ver y ser vis­to. Dis­po­ni­ble para todos los públi­cos, estén o no alo­ja­dos en el hotel.

Comedor del Restaurante CentOnze del Hotel Le Méridien Barcelona

La cén­tri­ca situa­ción del Hotel Le Méri­dien Bar­ce­lo­na, así como su cate­go­ría de 5 Estre­llas, lo con­vier­te en el lugar ideal para hos­pe­dar­se en un via­je de ocio o pro­fe­sio­nal a la Ciu­dad Con­dal. Aquí lo han hecho artis­tas de la talla de Madon­na y muchos más que han dor­mi­do entre las sába­nas de sus habi­ta­cio­nes y sui­tes. Salir a la calle es poder tomar­le el pul­so a la ciu­dad al ins­tan­te, otro moti­vo para esco­ger este hotel.

El res­tau­ran­te gas­tro­nó­mi­co Cen­tOn­ze es todo un gui­ño al núme­ro 111 de su ubi­ca­ción en la popu­lar e inter­na­cio­nal Ram­blas de Bar­ce­lo­na, por don­de pasa todo y todo el mun­do pasa, ya sea local o de visi­ta en la ciu­dad.

Así mis­mo, el núme­ro 111 repre­sen­ta los pasos que sepa­ran al res­tau­ran­te del míti­co Mer­cat de la Boque­ria don­de el chef Devis Vici hace la com­pra de pro­duc­tos en sus para­das de con­fian­za.

Cocina del Mediterráneo en el Restaurante CentOnze del Hotel Le Méridien Barcelona

El local tie­ne las pare­des pin­ta­das en ver­de, con retra­tos colo­rea­dos de ilus­tres pin­to­res cata­la­nes y un sor­pren­den­te jar­dín de mace­tas col­ga­do del techo para apor­tar el gra­ni­to de vege­ta­ción en medio de la capi­tal cata­la­na.

Este cuo­co ita­lino con una amplia tra­yec­to­ria en la ges­tión de res­tau­ran­tes, desem­pe­ña su papel de chef eje­cu­ti­vo en Le Méri­dien Bar­ce­lo­na para hacer­nos dis­fru­tar con los pla­tos medi­te­rrá­neos que pre­pa­ra jun­to a su equi­po. Car­ta ins­pi­ra­da a par­tir de rece­tas tra­di­cio­na­les de todo el Medi­te­rrá­neo que las ha ido actua­li­zan­do para lle­var­las a ese nivel de res­tau­ran­te gas­tro­nó­mi­co de la altu­ra del hotel Le Méri­dien.

Pla­tos pro­ba­dos:

Emo­cio­nan­te entran­te de Milho­jas de pata­ta con steak tar­tar y tru­fa

De la sec­ción “com­par­tir es vivir” de la car­ta (tan pro­pio de la cul­tu­ra del Medi­te­rrá­neo) una fres­ca Ensa­la­da de cítri­cos con reque­són case­ro y cra­kers de pipas

Ensalada. Restaurant CentOnze Le Méridien Barcelona

Vis­to­sa Viei­ra, cre­ma de romes­co e hino­jo a la vai­ni­lla

Vieira. Restaurante CentOnze Le Méridien Barcelona

Del apar­ta­do “de la bra­sa a la mesa” tierno y sabro­so chu­le­tón de buey en pie­za de kilo. Ideal para com­par­tir entre dos.

chuletón de buey. Restaurant CentOnze Le Méridien Barcelona

Para fina­li­zar dos dul­ces:

Toci­ni­llo de man­da­ri­na, mous­se de cre­ma del del­ta y espon­ja de ave­lla­na. Total­men­te medi­te­rrá­neo.

Postre. Restaurante CentOnze Le Méridien Barcelona

No podía fal­tar un ten­ta­dor Mous­se de cho­co­la­te negro, albaha­ca, nue­ces y hela­do de cara­me­lo.

Que­da pen­dien­te para otra visi­ta algu­nos de sus arro­ces y pla­tos de pas­ta.

Res­tau­rant Cen­tOn­ze

Hotel Le Méri­dien Bar­ce­lo­na

📍Las Ram­blas, 111 08001 Bar­ce­lo­na

☎️ 933186200

📧 info.barcelona@lemeridien.com

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Vuelve una nueva edición gastronómica de Passeig de Gourmets al Passeig de Gràcia del 9 al 19 de marzo

febrero 26, 2023 De en Citas gastronómicas Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , 4 comentarios

El Pas­seig de Gour­mets vuel­ve al Pas­seig de Grà­cia con más par­ti­ci­pan­tes y mejor ofer­ta gas­tro­nó­mi­ca que nun­ca. Esta nue­va edi­ción (y ya vamos por la sex­ta) se rea­li­za­rá del 9 al 19 de mar­zo por el cén­tri­co y ele­gan­te paseo bar­ce­lo­nés y alre­de­do­res que aglu­ti­na un total de 7 Estre­llas Miche­lin: una Estre­lla en Aleia (Hotel Casa Fus­ter), una Estre­lla en Oria (Monu­ment Hotel) 2 Estre­llas en Moment (Man­da­rin Orien­tal) y tres Estre­llas en Lasar­te (Monu­ment Hotel)

Presentación de Passeig de Gourmets en Passeig de Gràcia
Car­me Rus­ca­lle­da y Luis Sans en la pre­sen­ta­ción de la VI Edi­ción de Pas­seig de Gour­mets

Las acti­vi­da­des gas­tro­nó­mi­cas de Pas­seig de Gour­mets en el Pas­seig de Grà­cia se repar­ti­rán de la siguien­te mane­ra entre los 21 par­ti­ci­pan­tes:

- Ruta de pla­ti­llos por 12 esta­ble­ci­mien­tos. Con un cos­te de 10€ con bebi­da inclui­da de los patro­ci­na­do­res y que per­mi­te cami­nar entre bou­ti­ques, edi­fi­cios sin­gu­la­res his­tó­ri­cos y entrar en los mejo­res res­tau­ran­tes y hote­les de la ciu­dad.

  1. Hotel Casa Fus­ter: Fican­dó moder­nis­ta
  2. Res­tau­ran­te Sin­to­nía: Cro­que­tas negras de cala­mar con toque pican­te y alio­li de pere­jil
  3. San­ta Eula­lia: Pochas con col y buti­fa­rra negra
  4. H10 Casa Mimo­sa: Dados de atún rojo con demi gla­cé cítri­ca, cre­mo­so de zanaho­ria y mayo­ne­sa pican­te
  5. The One Bar­ce­lo­na: Cane­lón de ensa­la­di­lla rusa con tar­ta de gam­ba roja de cos­ta
  6. Res­tau­ran­te Solo­mi­llo: Vaca vie­ja a baja tem­pe­ra­tu­ra, puré de bonia­to y reduc­ción de cari­ñe­na
  7. Majes­tic Hotel: Tar­ta de cho­co­la­te y ave­lla­nas “Jean-Marie Hiblot”
  8. Hotel Cla­ris: Tsu­ke­mono de boque­rón
  9. Man­da­rin Orien­tal Bar­ce­lo­na: Royal de foie y beren­je­na esca­li­va­da
  10. El Nacio­nal Bar­ce­lo­na: Ajo­blan­co con lan­gos­ti­nos y fre­sas
  11. Alma­nac Bar­ce­lo­na: Capi­po­ta. Gui­so melo­so de cer­do y ter­ne­ra con gar­ban­zos
  12. Bel­bo Terre­nal: Cro­nut de taji­ne de cor­de­ro y caviar cítri­co

- Menús gour­met en 10 res­tau­ran­tes a par­tir de pla­tos de tem­po­ra­da. Se pue­de dis­fru­tar por 55€ y con una bebi­da de los patro­ci­na­do­res. Por 70€ con mari­da­je de cavas. Siem­pre con reser­va pre­via.

- Cenas temá­ti­cas: Ins­pi­ra­da en la músi­ca de los 80 en el Res­tau­ran­te Sin­to­nía, entre el exqui­si­to solo­mi­llo y la inigua­la­ble tru­fa en el Res­tau­ran­te Solo­mi­llo, “Els dîn­ners de Gala” en el Res­tau­ran­te Moments o la oda a la tru­fa en el res­tau­ran­te SOLC.

- Expe­rien­cias gas­tro­nó­mi­cas para apren­der con los chefs del Pas­seig de Grà­cia como apren­der a pre­pa­rar un deli­cio­so steak tar­tar o sumer­gir­se en el intere­san­te mun­do de los sakes.

- Boca­di­llos de autor que se une por pri­me­ra vez a estas accio­nes gas­tro­nó­mi­cas. Esta pro­pues­ta infor­mal don­de se pri­ma el pro­duc­to, está pen­sa­da para esas per­so­nas que tie­nen poco tiem­po y quie­ren comer dife­ren­te.

Del 9 al 19 de marzo vuelve una nueva edición de Passeig de Gourmets en el Passeig de Gràcia de Barcelona

Passeig de Gourmets en Passeig de Gràcia
Car­tel de Pas­seig de Gour­mets

Res­tau­ran­tes par­ti­ci­pan­tes:

1. Alma Bar­ce­lo­na – El Jar­dín del Alma

2.       Alma­nac Bar­ce­lo­na – Res­tau­ran­te Virens

3.       Cla­ris Hotel & Spa – Os-Kuro

4.       Cla­ris Hotel & Spa – La Terras­sa del Cla­ris

5.       El Nacio­nal

6.       H10 Casa Mimo­sa

7.       Hotel Casa Fus­ter

8.       LomoAl­to

9.       Lomo­Ba­jo

10. Bel­bo Terre­nal

11.     Bel­bo Fas­to

12.    Majes­tic Hotel & Spa Bar­ce­lo­na – El Cafè del Majes­tic

13.    Majes­tic Hotel & Spa Bar­ce­lo­na — Res­tau­ran­te SOLC

14.    Man­da­rin Orien­tal, Bar­ce­lo­na – Blanc

15.    Man­da­rin Ori­ten­gal, Bar­ce­lo­na — Moments

16.    Monu­ment Hotel – Ver­be­na Terra­ce

17.    MR PORTER Bar­ce­lo­na

18.    San­ta Eula­lia – The Bis­trot

19.    Sin­to­nia

20.   Solo­mi­llo

21. The One Bar­ce­lo­na – Som­ni Res­tau­rant

Los patro­ci­na­do­res ofi­cia­les de Pas­seig de Gour­mets en Pas­seig de Grà­cia son las cer­ve­zas Estre­lla Damm, la DO Cava y Royal Bliss.

Más infor­ma­ción en la web Pas­seig de Gour­mets con todas las pro­pues­tas, así como todos los hora­rios, pre­cios y telé­fo­nos de reser­vas.